1、酒店服務(wù)專業(yè)技能大賽備料單比賽用品由承辦學(xué)校提供。參賽棉制品（臺布、餐巾、床單等因洗滌 原因會有適當(dāng)?shù)恼`差），請各參賽單位及選手知曉。（一）前廳接待服務(wù).接待臺：1個.行李箱：1個.模擬人臉識別設(shè)備：1臺.模擬證件傳輸設(shè)備：1臺.模擬制卡機(jī)：1臺.房卡套：1打.房卡：假設(shè)干.電腦：1臺. ：1部1LPOS機(jī)及單據(jù)假設(shè)干（有預(yù)授權(quán)功能）.驗鈔機(jī)及紙幣假設(shè)干、信用卡31（外）：2.7厘米口徑（內(nèi)）：1.9 厘米白酒瓶：透明色500ml高：26.5厘米瓶身直徑：6.6厘米口徑（外）：2.75厘米口徑（內(nèi)）：1.75厘米酒瓶樣例圖 片J白酒瓶I，k, 綠126備餐車（或 工作臺）長95厘米，寬50厘米

2、，高95厘米不銹鋼1輛27備餐盤外徑20.3厘米，內(nèi)徑12.5厘米瓷器1個28分菜叉長24厘米，叉面長6.5厘米，寬2.8厘米，叉柄寬1厘米誤差0.5 厘米。不銹鋼2個29分菜勺長25厘米，勺面長6.5厘米，寬5.3厘米，叉柄寬1厘米。誤差0.5不銹鋼3個厘米30菜盤直徑29厘米，誤差1厘米瓷1個31餐盤直徑17.5厘米，誤差1厘米瓷10個32涼拌雙椒土豆絲鹽水泡后土豆絲250克、紅辣椒絲25克、青辣椒絲25克實物1份33分飯造型小 碗圓形，直徑內(nèi)徑為7厘米金屬1個34鮑汁炒飯鹽開水燙熟西蘭花100克鮑汁調(diào)料醬50克（用湯碗裝）煮熟白米飯200克（用大湯碗裝）實物1套35分湯勺總長度29.5厘

3、米，勺徑7.5厘米金屬1個36甜羹湯碗4.5英寸，高6.8厘米，口徑11.8厘米瓷10個37大湯碗高9厘米，直徑25厘米。瓷2個38銀耳湯容量1.5L銀耳40克，白糖100克。實物1份39置物架實物假設(shè)干32.A4紙：假設(shè)干.黑色簽字筆：假設(shè)干.入住登記單：假設(shè)干.體溫測試屏.身份證（假設(shè)干）.一次性洗漱用品（假設(shè)干）.標(biāo)簽貼2（）.客賬收集袋子賓客住宿登記單Registration埴表日期年 月日DateY MD中文姓名，性別出生日期Name in ChineseSex)ate of Birtl國家或地區(qū)房號Country/RegionRoom No.證件種類證件號碼Certificate

4、TypeCertificate No.永久地址Ptrmanent Address抵達(dá)日期Date of Arrival離店日期Date of Departure房間類型房價已包含殷費(fèi)費(fèi)及稅款Room typeRoom RateInclude Svc Charge ard Tax會員號碼 MembershiD聯(lián)系 Contact Number電子郵件Email Address備注 Remarks付款方式現(xiàn)金 信用卡公司 f 1憑單其他（請說明）PaymentHO Credit Cashcard CompanyVouchervxntri(Please： 6.、請用正楷填寫 Please fill

5、in block letters酒店不接受以個人支票付賬，請將行李交行李房寄放及貴重物品寄放保險箱。同時對客人在本酒店遺失金錢、珠寶及貴重物品不承當(dāng)任何責(zé)任。大堂前臺及客房內(nèi)為您免費(fèi) 提供保險箱服務(wù)。酒店并保存為您提供一切飲食服務(wù)的權(quán)利。晚上11點之后，來訪客人恕不挽留。柢店時間為下午14:00,退房時間為中午12：00?rThe Hotel does not accept any personal cheques for the settlement of your account. We regret the hotel cannot assume for the loss of mone

6、y, jewelry and other valuables on our premise. Safe deposit boxes are available without charge at the Front Desk and guest rooms.Please keep your luggage in our concierge for storage. The Management reserves the exclusive right to provide you with food andVISITORS ARE NOT PERMITTED IN GUEST ROOM AFT

7、ER 11:00PM. CHECK IN TIME IS 2:00PM. CHECK OUT TIME IS 12:00AM.賓客簽名接待員Guest SignatureAssisted By（二）客房中式鋪床與開夜床1.選手操作用設(shè)施設(shè)備清單（以1名選手計）序名規(guī)格質(zhì)地數(shù)備注1床墊200X120X22厘米2張誤差0.5厘 米2床架床架高20厘米床腳7厘米2個誤差0.5厘 米3工作臺100X200X75厘米3個4床單280 X 200 厘米（縮水前：288X206厘米）100%精梳棉，80支紗/400針2張5被套235 X 185 X 5厘米（縮水前：1（）0%精梳棉，80支紗/400針，2張

8、底部中半開 口，系帶方 式，2組，4242 X 190 X 5厘米）三邊5厘米法 式飛邊。距兩端45 厘米6被 芯230X 180 厘米2床內(nèi)充1.5千 克羽絨棉， 含填充物總 重量2.6千 克7枕芯75X45厘米4個內(nèi)充羽絨 棉，含填充 物總重量 1.35千克8枕套48 X 78厘米+ 15 X 5厘米（含5厘米法 式飛邊）100%精梳棉，80支紗/400針4個9床 頭 柜45X45厘米，高55厘米1張誤差0.5厘 米10防 滑 圓 托盤（外徑35.5厘 米，內(nèi)徑32厘 米，誤差0.5 厘米1個含托盤墊）古11典水杯口直徑8.5厘米玻璃1個杯瓶12裝 礦 泉高17.5厘米，底部直徑5.5厘米

9、塑料1瓶水量348毫升水13杯墊直徑8.5厘米紙制1個14杯蓋最大直徑9.5厘米紙制1個地15巾 提藤制1個籃516地 巾長80厘米，寬50厘米100%純棉1條重量0.45千克17拖鞋飯店常用一次性1雙18環(huán) 保 卡 及 晚 安 卡長12厘米，寬9厘米紙制1個帳篷立式（三）餐飲服務(wù)選手操作用設(shè)施設(shè)備清單（以1名選手計）序名稱規(guī)格質(zhì)地數(shù)量1中餐圓形餐A直徑180厘米、高75厘米1張2工作臺100X200厘米、高75厘米1張3餐椅實物10把4防滑圓托盤（含托盤墊）外徑35.5厘米，內(nèi)徑32厘米，誤差0.5厘米2個5臺布及裝飾 布臺布：正方形，230X230厘米，70%棉、30%化纖,1000克裝飾

10、布：圓形，直徑32。厘米，材 質(zhì)約30%的棉，70%的化纖，1550克各1塊6餐巾（口布56 X 56厘米；7（）克純棉10塊7花盆鼓形，最大外徑17.5厘米，底徑13.5厘米，插花約高30厘米瓷1個88餐碟（骨碟）外徑20.3厘米，內(nèi)徑12.5厘米瓷10個9湯碗碗口直徑11.3厘米，底部直徑5厘米，高4厘米瓷11個10味碟碟口 7.3厘米，底部4厘米，高1.8厘米瓷10個11湯勺長13.7厘米，寬3.8厘米瓷1()個12筷架長7.3厘米，底部長7.7厘米；寬 2.8厘米；底部寬3.1厘米；高1.3 厘米；勺子位長5厘米，圓形凹 位3厘米；筷子位頂部2.2厘米， 凹位1.3厘米，高度L6厘米瓷

11、1()個13筷子、公筷套筷套：筷套29.5X3厘米12雙14席面更、公勺（長柄勺） 水杯長20.4厘米，勺子長6.4厘米，勺面直徑4.3厘米不銹鋼12個15（414ML）葡萄酒杯杯口內(nèi)徑6.1厘米，內(nèi)高13.5厘米， 外高18.7厘米，杯底直徑6.7厘米， 厚0.4厘米杯口外徑5.8厘米，杯口內(nèi)徑5.5玻璃10個16(14CL)厘米，內(nèi)高6.9厘米，外高14厘米，杯底直徑5.7厘米，厚0.2厘玻璃1()個米17白酒杯(2.6CL)杯口外徑3.7厘米，杯口內(nèi)徑3.4 厘米，內(nèi)高3.3厘米，外高8.9厘 米，杯底直徑4.1厘米，厚0.2厘 米玻璃10個18牙簽長8.3厘米，寬1.5厘米10包19菜單雙頁折疊型，折疊后18.5厘米X12.5厘米2個20桌號牌底座長10厘米，寬4.5厘米，高8.1厘米