1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)療招聘其他類-營養(yǎng)學(xué)歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共40題)1.男性，45歲，職業(yè)會計(jì)(中等強(qiáng)度勞動)，喜食肉類，飲酒，不愛運(yùn)動。查體：身高170cm，體重87kg；空腹血糖6.0mmolL(正常6.1mmolL)，血清總膽固醇4.0mmolL(正常5.2mmolL)，三酰甘油1.3mmolL(正常2.3mmolL)。 該男士的體質(zhì)指數(shù)是()。 A、28B、24C、29.2D、30.1E、25正確答案:D 該患者減體重的適宜速度是()。 A、每周減3kgB、每季減1kgC、每月減0.51.0kgD、每周減0.51.0kgE、每天減1kg正確答案:D

2、 該患者可較長時(shí)間保持安全的最低能量攝入量是()。 A、每天不低于10460kJ(2500kcal)B、每天不低于6276kJ(1500kcal)C、每天不低于12552kJ(3000kcal)D、每天不低于8368kJ(2000kcal)E、每天不低于4184kJ(1000kcal)正確答案:E2.機(jī)體缺鐵的第三階段的表現(xiàn)為( )。A、血清鐵蛋白濃度下降B、游離原卟啉濃度上升C、運(yùn)鐵蛋白濃度下降D、血細(xì)胞比容下降E、以上全是正確答案:D3.磷脂的主要生理功能是()。A、抗生酮作用B、構(gòu)成細(xì)胞膜的成分C、促進(jìn)水溶性維生素的吸收D、為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量E、促進(jìn)礦物質(zhì)的利用正確答案:B4.脂肪酸

3、碳鏈為12個(gè)碳原子的脂肪酸是( )。A、長鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、必需脂肪酸D、類脂肪酸E、短鏈脂肪酸正確答案:B5.關(guān)于維生素B6的說法不正確的是()。A、大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B6缺乏B、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物C、其營養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進(jìn)行評價(jià)D、在堿性環(huán)境中對紫外光極敏感E、其需要量隨著蛋白質(zhì)攝入量的增加而增加F、Y正確答案:C6.維生素D的主要排泄途徑( )。A、皮膚B、汗液C、尿液D、唾液E、膽汁正確答案:E7.完全由葡萄糖構(gòu)成的糖類是A、蔗糖B、果糖C、淀粉D、水蘇糖E、乳糖正確答案:C8.食物血糖生成指數(shù)(GI)越低，則表示()。A、

4、葡萄糖利用率增加B、葡萄糖在體內(nèi)擴(kuò)散速度急劇C、餐后血糖驟然升高D、餐后血糖應(yīng)答水平百分比值越大E、餐后血糖升高相對緩和正確答案:E9.能夠增加腎小管對磷的重吸收的是A、雌激素B、甲狀旁腺素C、維生素DD、甲狀腺素E、高血鈣正確答案:C10.成年人每日膳食纖維的攝入量以()g為宜。A、15B、24C、20D、30E、36正確答案:D11.維生素E延緩衰老可能是通過( )。A、降低高血壓B、抗氧化作用C、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成D、調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用E、增加鈣吸收正確答案:B12.煙酸缺乏可導(dǎo)致A、裸露皮膚及易摩擦部位出現(xiàn)對稱性曬斑樣損傷B、皮膚干燥、脫屑與毛囊角化C、脂溢性皮炎D、皮膚出血點(diǎn)與

5、皮下淤血E、皮膚皸裂正確答案:A13.有人報(bào)告低( )血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫，半數(shù)有血壓升高。A、鈣B、鎂C、磷D、鉀E、鈉正確答案:B14.嬰兒鎂的適宜攝入量(AI)為()。A、20mg/dB、30mg/dC、24mg/dD、34mg/dE、100mg/d正確答案:B15.抑制膳食中非血紅素鐵吸收的因素有( )。A、維生素CB、鈣C、植酸、草酸和單寧酸D、維生素DE、胃酸分泌過多正確答案:C16.有利于鋅吸收的因素包括()。A、植酸B、鞣酸C、纖維素D、鐵E、維生素DF、Y正確答案:E17.鈷參與合成下列哪種維生素( )。A、維生素CB、維生素BC、維生素AD、維生素BE

6、、維生素B正確答案:D18.硒蛋白的生理功能是( )。A、抗氧化作用B、以上全是C、影響代謝過程D、提高免疫力E、解毒作用正確答案:B19.鉬缺乏患者生化檢查可見下列哪種情況()。A、尿硫酸鹽排出量減少B、B+CC、血蛋氨酸濃度升高D、A+B+CE、尿酸濃度升高正確答案:B20.維生素是維持機(jī)體正常生理功能和細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的一類微量低分子有機(jī)化合物。 下列各個(gè)特點(diǎn)與維生素?zé)o關(guān)的是( )。 A、維生素不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料B、大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)組織中大量貯存，所以需經(jīng)常攝入C、以輔酶或輔基的形式參與酶的代謝D、提供熱能E、大部分維生素不能在體內(nèi)合成正確答案:D 在水溶性維生素中，B

7、族維生素不應(yīng)包括( )。 A、葉酸B、泛酸C、維生素BD、?；撬酔、維生素B正確答案:D 發(fā)生手足痙攣癥，應(yīng)考慮是否存在缺乏( )。 A、維生素BB、維生素KC、維生素BD、維生素AE、維生素D正確答案:E21.成人維生素C的安全攝入量上限為()。A、60mg/dB、500mg/dC、2000mg/dD、100mg/dE、1000mg/dF、Y正確答案:E22.脂溶性維生素的共性除外( )。A、在酸敗的脂肪中容易破壞B、其吸收與腸道中的脂類無關(guān)C、營養(yǎng)狀況不能用來評價(jià)D、主要儲存于肝臟或脂肪組織中E、溶于脂肪及有機(jī)溶劑正確答案:B23.男性，50歲，近1個(gè)月來大便次數(shù)明顯減少，醫(yī)生診斷為飲食不

8、合理而引起的便秘，并建議增加以下哪種食物攝入A、魚B、蔬菜和水果C、葡萄酒D、新鮮雞蛋E、羊肉正確答案:B24.當(dāng)血漿維生素A水平在正常范圍時(shí)，說明( )。A、狀況良好B、視黃醇結(jié)合蛋白含量偏低C、不能肯定,有可能為亞臨床狀態(tài)D、肝臟維生素A儲存量減少E、肝臟有充足的維生素A儲存正確答案:C25.在通常情況下，腦組織的能量來源于()。A、碳水化合物B、碳水化合物和脂肪C、蛋白質(zhì)D、脂肪E、脂肪和蛋白質(zhì)正確答案:A26.鉬缺乏患者生化檢查可見A、尿酸濃度升高B、血蛋氨酸濃度升高C、尿硫酸鹽排出量減少D、A+B+CE、A+C正確答案:E27.類脂不包括()。A、固醇B、磷脂C、甘油三酯D、糖脂E、

9、類固醇正確答案:C28.維生素E含量最低的食物是()。A、麥胚B、花生油C、豆類D、魚類食物E、蛋類F、Y正確答案:D29.其營養(yǎng)狀況可用紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)評價(jià)的是()。A、煙酸B、維生素B2C、維生素B12D、維生素B1E、維生素B6正確答案:B30.蠶豆病的病因是()。A、機(jī)體對蠶豆中的蛋白質(zhì)過敏B、紅細(xì)胞內(nèi)缺乏葡萄糖6-磷酸脫氫酶C、體內(nèi)缺乏葡萄糖-6-磷酸酶D、體內(nèi)缺乏谷胱甘肽過氧化物酶E、紅細(xì)胞中缺少加單氧酶F、Y正確答案:B31.不屬于碳水化合物的是( )。A、淀粉B、葡萄糖C、多肽D、糊精E、糖原正確答案:C32.下列哪種物質(zhì)是維生素D的活性形式( )。A、7-脫氫膽固

10、醇B、24，25-(OH)-DC、25-(OH)-DD、維生素DE、1，25-(OH)-D正確答案:E33.果膠主要存在于下列哪種食物中()。A、乳類食品B、海產(chǎn)品類C、谷類D、禽畜肉E、蔬菜和水果正確答案:E34.某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是( )。A、敗血癥B、苯丙酮尿癥C、維生素C缺乏病D、缺鐵性貧血E、巨幼紅細(xì)胞貧血正確答案:C35.糧谷類食品中存在的第一限制性氨基酸是( )。A、組氨酸B、賴氨酸C、谷氨酸D、蛋氨酸E、色氨酸正確答案:B36.屬于可溶性膳食纖維的是()。A、半乳聚糖B、阿拉伯膠C、戊聚糖D、半乳糖醛酸

11、E、阿拉伯木糖正確答案:B37.檢查人體必需脂肪酸是否缺乏的靈敏指標(biāo)是血中的()。A、二十碳四烯酸濃度B、二十碳三烯酸濃度C、二十碳三烯酸與二十碳四烯酸的比值D、十八碳三烯酸濃度E、十六碳三烯酸濃度正確答案:C38.下列物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響的是()。A、血紅素鐵B、硫酸鐵C、血紅蛋白D、非血紅素鐵E、鐵蛋白正確答案:A39.男性，40歲，平時(shí)喜飲酒，且不注意飲食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現(xiàn)膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無力，心肺未見異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶陰性。 可能的原因是( )。 A、煙酸缺乏癥B、腳氣病C、骨質(zhì)疏松癥D、維生素A缺乏癥E、甲型肝炎正確答案:B 尚需進(jìn)行的檢查為( )。 A、血清鈣水平B、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)C、血紅蛋白和血細(xì)胞比容測定D、色氨酸負(fù)荷試驗(yàn)E、紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活力系數(shù)正確答案:B 可能