1、 年度第學期前廳客房房服務與與管理理論、實務務、案例例、實訓訓學生考核手手冊職業(yè)技技術學院院目 錄錄考核規(guī)范要要求/課程考核成成績總表表/第1章 前廳部部基礎/第2章 前廳客客房預訂訂業(yè)務/第3章 前廳客客房銷售售/第4章 總臺接接待/第5章 前廳系系列服務務/第6章 客房部部基礎/第7章 客房清清潔衛(wèi)生生/第8章 客房設設備用品品/第9章 客房安安全/綜合訓練與與考核/考核規(guī)范要要求一、考核模模式本課程教材材采用“理論考考核+實實務考核核+案例例考核+實訓考考核”的“多元整整合”考核模模式。二、考核目目的全面測試考考生對本本教材“理論目目標”、“實務目目標”、“案例目目標”和“實訓目目標”等

2、“學習目目標”的達標標程度，重重點評估估考生的的“職業(yè)勝勝任力”在本教教材的教教學訓練練（包括括“專業(yè)能能力基本本訓練項項”、“職業(yè)核核心能力力強化訓訓練項”和“職業(yè)道道德相關關訓練項項”）活動動中達到到的效果果與發(fā)展展水平。三、考核種種類針對考生“職業(yè)學學力結構構”的不同同層面，兼兼顧“理論考考核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”，全面面反映考考生“職業(yè)學學力發(fā)展展”的整體體水平。四、考核方方式、內內容與成成績核定定采用百分制制。兼顧顧“自測題題考核”與“非自測測題考核核”；在“主觀題題考核”中，兼兼顧“過程考考核”與“結果考考核”。1.理論考考核考核方式：“單元考考核”與“

3、綜合考考核”相結合合；“自測題題考核”與“主觀題題考核”相結合合。試題范圍：“自測題題”從學學生手冊冊的“自測題題庫”中隨機機抽取；“主觀題題”即主教教材“單元訓訓練”和“綜合訓訓練”中的相相關題型型?？己顺煽兒撕硕ǎ簩ⅰ皢卧狡骄煽兛儭焙汀熬C合考考核成績績”按權數(shù)數(shù)相加得得出總分分；“單元平平均成績績”取各章章“單元考考核成績績”的平均均值。2.實務考考核考核方式：“單元考考核”與“綜合考考核”相結合合；“自測題題考核”與“主觀題題考核”相結合合。試題范圍：“自測題題”從學學生手冊冊的“自測題題庫”中隨機機抽??；“主觀題題”即主教教材“單元訓訓練”和“綜合訓訓練”中的相相關題型型?？己顺?/p>

4、績核核定：將將“單元平平均成績績”和“綜合考考核成績績”按權數(shù)數(shù)相加得得出總分分；“單元平平均成績績”取各章章“單元考考核成績績”的平均均值。3案例考考核考核方式：“單元考考核”與“綜合考考核”相結合合；“自測題題考核”與“主觀題題考核”相結合合；在“主觀題題考核”中，“形成性性考核”與“成果性性考核”相結合合。試題范圍：“自測題題”從學學生手冊冊的“自測題題庫”中隨機機抽??；“主觀題題”即主教教材“單元訓訓練”和“綜合訓訓練”中的相相關題型型?？己顺煽兒撕硕ǎ簩ⅰ皢卧狡骄煽兛儭焙汀熬C合考考核成績績”按權數(shù)數(shù)相加得得出總分分；“單元平平均成績績”取各章章“案例考考核成績績”的平均值值；“

5、綜合平平均”取各“綜合考考核”的“案例考考核成績績”的平均均值。案例考核指指標與考考核內容容：見主主教材的的附錄二二中的附附表21。4實訓考考核考核方式：“單元考考核”與“綜合考考核”相結合合；“過程考考核”與“成果考考核”相結合合。試題范圍：“自測題題”從學學生手冊冊的“自測題題庫”中隨機機抽取；“實訓題”即“單元訓訓練”和“綜合訓訓練”中的相相關題型型?？己顺煽兒撕硕ǎ簩ⅰ皢卧狡骄煽兛儭焙汀熬C合考考核成績績”按權數(shù)數(shù)相加得得出總分分；“單元平平均成績績”取各章章“單元考考核成績績”的平均均值?！斑^程考核核”說明：“過程考考核”包括對對“職業(yè)道道德”、“職業(yè)核核心能力力”和“專業(yè)能能力

6、”的考核核?！奥殬I(yè)道道德”的“考核指指標等級級”分為“順從級級”（前期期課程）、“認同級”（中期課程）和“內化級”（后期課程）三等；“職業(yè)核心能力”的“考核指標等級”分為“初級”（前期課程）、“中級”（中期課程）和“高級”（后期課程）三等。各種考核均均以考生生在“活動過過程”中的表表現(xiàn)為依依據(jù)，以以“考核標標準”為準繩繩來測評評。在依依照各項項“考核指指標”和“考核標標準”評估考考生的成成績時，盡盡可能綜綜合“教師觀觀察記錄錄”、“考生完完成任務務情況的的音像記記錄”、“考生在在工作現(xiàn)現(xiàn)場或實實訓中對對測評提提問的回回答”、“考生工工作日記記”、“任務小小組工作作報告”、“考生工工作文件件”、

7、“考生自自我評估估”、“團隊評評估”、“企業(yè)評評估”等考生生在“實訓活活動過程程”中的多多方面表表現(xiàn)給出出?！俺晒己撕恕闭f明：“成果考考核”是衡量量考生是是否達到到“實訓教教學”目標的的另一基基本依據(jù)據(jù)。實訓訓的“成果考考核”是對作作為實訓訓“成果形形式”的“實訓課課業(yè)”的考核核，以考考生完成成“實訓課課業(yè)”的質量量來認定定。“實訓課課業(yè)考核核”的評分分辦法見見相關各各章對應應的“實訓課課業(yè)考核核成績表表”。五、評價主主體“理論考核核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”中的“自測題題”通過助助學光盤盤中的“考核系系統(tǒng)”進行；其“主觀題題”由教師師以評閱閱試卷的的形式進進行?！鞍?/p>

8、例考核核”應兼顧顧“考生自自我評價價”、“小組成成員互評評”、“教師評評價”三個維維度（有有條件的的還可參參考“企業(yè)評評價”）?？己撕私Y果反反映在教教師填寫寫的相應應考核表表中?！皩嵱栒n業(yè)業(yè)考核”應兼顧顧“考生自自我評價價”、“項目組組成員互互評”、“教師評評價”和“企業(yè)評評價”四個維維度。教師對于于每次課課業(yè)都要要給出評評語，指指出該課課業(yè)的優(yōu)優(yōu)缺點，以以利于學學生的進進步。考考核結果果反映在在教師填填寫的相相應考核核表上。課程考核成成績總表表專業(yè)：酒店店管理 課課程名稱稱：前廳廳客房服服務與管管理院校：_ 班級級: _ 姓姓名: _ 學號號: _考核成績總總表11 理理論考核核成績表表種

9、類單元考核成成績單元平均（60%）綜合（40%）總 分（100%）章 序123456789得 分考核成績總總表12 實務考考核成績績表種 類單元考核成成績單元平均（60%）綜合（40%）總 分（100%）章 序123456789得 分 考核成績總總表13 案例考考核成績績表種 類單元考核成成績單元平均（60%）綜合（40%）總 分（100%）章 序123456789得 分 考核成績總總表14 實訓考考核成績績表種 類單元考核成成績單元平均（60%）綜合（40%）總 分（100%）章 序123456789得 分 考核成績總總表15 課課程考核核成績總總表種 類理論考核成成績實務考核成成績案例考核

10、成成績實訓考核成成績總 成 績績權數(shù) (%)25%25%20%30%100%得 分100第1章 前廳部部基礎 單元考考核 理論考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表114中“理論考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核包括“簡答答題考核核”和“理解題題考核”，通過過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表114“理論考考核”的“非自測測題成績績”欄。實務考核核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學

11、光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表114中“實務考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核通過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表114“實務考考核”的“非自測測題成績績”欄。案例考考核包括“自測測題考核核”與“分析題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表114中“案例考考核”的“自測題題成績”欄。分析題題考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析報告告考核”，其“考核指指標”和“考核內容容”見主教教材“附錄二二”的附表表21。兩者得得分相加加，記入入考核表114中“案例考考核”的

12、“非自測測題成績績”欄。 實訓考考核包括“自測測題考核核”與“實訓題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中“自測系系統(tǒng)”進行，得得分加權權后記入入考核表114中“實訓考考核”的“自測題題成績”欄。實訓題考考核通過“過程程考核”與“成果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表114中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?！具^程考核核】根據(jù)“實訓訓步驟”所要求求的學生生“活動過過程”完成情情況，就就考核表1111、考核表1112和考核核表113中各各技能點點的“考核指指標”和“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“

13、教師評評語”與“學生意意見”?？己吮?1 “活動過過程”考核成績績表實訓名稱：“酒店店前廳部部基礎運運作”業(yè)務勝勝任力訓訓練考核表111“職業(yè)道道德（認認同級）”相關訓練考核成績表考核指標考 核 標 準分項成績職業(yè)觀念20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)情感20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)態(tài)度20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)守則40參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表112“職業(yè)核核心能

14、力力（中級級）”強化訓訓練考核核成績表表考核指標考核標準領域技能點解決問題30分析問題提出方案10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解決問題10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改進計劃10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”革新創(chuàng)新35揭示不足提出改進10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”做出并實施施創(chuàng)新方案10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”評估創(chuàng)新方案10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”自我學習35確定中期學習目標10參照主教材材附表222中相相應等級

15、級的“規(guī)范與與標準”實施中期學習計劃10參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”檢查學習進度15參照主教材材附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表113 專業(yè)能能力基本本訓練考考核成績績表 考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點前廳部基礎運作100技能 = 1 * ROMAN I20參照本實訓訓“能力領領域前廳部部基礎運運作”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“規(guī)范與與標準”技能 = 2 * ROMAN II20參照本實訓訓“能力領領域前廳部部基礎運運作”中“技能I = 1 *

16、ROMAN II”的“規(guī)范與與標準”技能 = 3 * ROMAN IIII30參照本實訓訓“能力領領域前廳部部基礎運運作”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“規(guī)范與與標準”技能 = 3 * ROMAN = 4 * ROMAN IV30參照本實訓訓“能力領領域前廳部部基礎運運作”中“技能 = 4 * ROMAN IVV”的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【成果考核核】據(jù)本實訓所所要求的的學生“實訓課課業(yè)”完成情情況，就就表12中各各項“考核指指標”與“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評

17、評語”與“學生意意見”?？己吮?2 實訓訓課業(yè)考考核成績績表 課業(yè)名稱：酒店店前廳部部基礎運運作實訓訓報告考 核 指指 標考 核 標標 準分項成績1實習體體驗20資料可靠，內容具體，數(shù)據(jù)準確，分析周到2問題揭揭示 20問題全面，較較有深度度，分析析中肯，有有理有據(jù)據(jù)3建議方方案20依據(jù)充分，標標準適當當，方法法正確，步步驟完整整4.問題思思維與創(chuàng)創(chuàng)新20“內部溝通通”和“對外溝溝通”中包含含問題思思維和具具有創(chuàng)新新性質的的建議或或方案5. 實訓訓報告撰撰寫20內容完整、表表達清楚楚、文理理通順、符符合規(guī)范范總成績1100教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【實訓題總

18、總成績】將“實訓考考核”的“過程考考核”和“課業(yè)考考核”各項總總成績加加權后填填入考核核表13，核定定總成績績得分并并再次加加權后記記入考核核表14“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?？己吮?3 “實訓題”考核成成績表實訓項目名名稱：“前廳部部基礎運運作”業(yè)務勝勝任力訓訓練過程考核成成績課業(yè)考核成績得分領域職業(yè)道德職業(yè)核心能能力專業(yè)能力權數(shù)（15%）（15%）（30%）（40%）分項成績總成績1100成績核核定將已填入考考核表14中“理論考考核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”的“自測題題成績”和“非自測測題成績績”分別加加總，得得到各項項總成績績。 考核表114單元元考核

19、總總成績表表類別自測題成績績主觀題成績績總成績權數(shù)30%70%理論考核實務考核案例考核實訓考核第2章前前廳客房房預訂業(yè)業(yè)務 單元考考核 理論考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過教材所所附助學學光盤中中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表224中“理論考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核包括“簡答答題考核核”和“理解題題考核”，通過過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表224中“理論考考核”的“非自測測題成績績”欄。實務考核核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教

20、材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表224中“實務考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核通過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表224“實務考考核”的“非自測測題成績績”欄。案例考考核包括“自測測題考核核”與“分析題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表224中“案例考考核”的“自測題題成績”欄。分析題題考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析報告告考核”，其“考核指指標”和“考核內內容”見主教教材“附錄二二”的附表表21。兩者得得分相加加，記入入考核表224中“

21、案例考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實訓考考核包括“自測測題考核核”與“實訓題考考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中“自測系系統(tǒng)”進行，得得分加權權后記入入考核表224中“實訓考考核”的“自測題題成績”欄。實訓題考考核通過“過程程考核”與“成果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表224中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?！具^程考核核】根據(jù)“實訓訓步驟”所要求求的學生生“活動過過程”完成情情況，就就考核表2211、考核表2212和考核核表213中各各技能點點的“考核指指標”和“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績

22、”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”?？己吮?1 “活動過過程”考核成成績表實訓名稱：“日照大酒店店前廳客客房預訂訂”業(yè)務勝勝任力訓訓練考核表211 “職業(yè)道道德（認認同級）”相關訓練考核成績表考核指標考 核 標 準分項成績職業(yè)作風20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)態(tài)度20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)理想20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)守則40參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表

23、212“職業(yè)核核心能力力（中級級）”強化訓訓練考核核成績表考核指標考核標準領域技能點數(shù)字應用30分析問題提出方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解決問題10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改進計劃10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”解決問題35分析問題提提出方案案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解解決問題題15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改改進計劃劃10參照主教材材“附錄二二”附表2

24、22中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”革新創(chuàng)新35揭示不足提提出改進進10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”做出并實施施創(chuàng)新方方案15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”評估創(chuàng)新方方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表213 專業(yè)能能力基本本訓練考考核成績績表 考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點前廳客房預預訂業(yè)務務運作100技能 = 1 * ROMAN I30參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳客客房預訂訂”中“

25、技能 = 1 * ROMAN I”的“規(guī)范與與標準”技能 = 2 * ROMAN II30參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳客客房預訂訂”中“技能I = 1 * ROMAN II”的“規(guī)范與與標準”技能 = 3 * ROMAN IIII40參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳客客房預訂訂”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【成果考核核】據(jù)本實訓所所要求的的學生“實訓課課業(yè)”完成情情況，就就考核表222中各項項“考核指指標”與“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”

26、與“學生意意見”。考核表22 實訓訓課業(yè)考考核成績績表 課業(yè)名稱：酒店店前廳客客房預訂訂業(yè)務實實訓報告告考 核 指指 標考 核 標標 準分項成績1受理預預訂業(yè)務務30能比較好地地運用前前廳客房房預訂基基本理論論、基本本觀念分分析與解解決酒店店的預訂訂問題2處理超超額預訂訂過度30能比較好地地運用前前廳客房房預訂觀觀念分析析與解決決酒店超超額預訂訂及超訂訂過度的的問題3問題思思維與創(chuàng)創(chuàng)新30能揭示酒店店在其前前廳客房房預訂業(yè)業(yè)務領域域的不足足，并提提出改進進建議或或方案4. 寫作作規(guī)范技技巧10格式規(guī)范，內內容完整整，結構構合理，文文理通順順總成績1100教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見

27、簽名：20 年年 月月 日日【實訓題總總成績】將“實訓考考核”的“過程考考核”和“課業(yè)考考核”各項總總成績加加權后填填入考核核表23，核定總總成績得得分并再再次加權權后記入入考核表224“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?？己吮?3 “實訓題”考核成成績表實訓項目名名稱：“前廳客客房預訂訂”業(yè)務勝勝任力訓訓練“過程考核核”成績課業(yè)考核成績得分 領域域職業(yè)道德職業(yè)核心能能力專業(yè)能力 權權數(shù)15%15%30%40%分項成績總成績1100成績核核定將已填入考考核表224中“理論考考核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”的“自測題題成績”和“非自測測題成績績”分別加加總，得到各各項總

28、成成績。 考核表224單元考考核總成成績表類別自測題成績績主觀題成績績總成績權數(shù)30%70%理論考核實務考核案例考核實訓考核第3章前前廳客房房銷售 單元考考核 理論考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過教材所所附助學學光盤中中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表334中“理論考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核包括“簡答答題考核核”和“理解題題考核”，通過過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表34“理論考考核”的“非自測測題成績績”欄。實務考核核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。

29、自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表334中“實務考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核通過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表34“實務考考核”的“非自測測題成績績”欄。案例考考核包括“自測測題考核核”與“分析題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表334中“案例考考核”的“自測題題成績”欄。分析題題考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析報告告考核”，其“考核指指標”和“考核內內容”見主教教材“附錄二二”的附表表21。兩者得得分相加加，記入

30、入考核表334中“案例考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實訓考考核包括“自測測題考核核”與“實訓題考考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中“自測系系統(tǒng)”進行，得得分加權權后記入入考核表334中“實訓考考核”的“自測題題成績”欄。實訓題考考核通過“過程程考核”與“成果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表334中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?！具^程考核核】根據(jù)“實訓訓步驟”所要求求的學生生“活動過過程”完成情情況，就就考核表3311、考核表3312和考核核表313中各各技能點點的“考核指指標”和“考核標標準”，評出出“分項成

31、成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”。考核表31 “活動過過程”考核成成績表實訓名稱：“酒店前前廳客房房銷售”業(yè)務勝勝任力訓訓練考核表311 “職業(yè)道道德（認認同級）”相關訓練考核成績表考核指標考 核 標 準分項成績職業(yè)觀念20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)情感20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)態(tài)度20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)守則40參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月

32、 日考核表312“職業(yè)核核心能力力（中級級）”強化訓訓練考核核成績表表考核指標考核標準分項成績領域技能點信息處理30分析問題提出方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解決問題10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改進計劃10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”解決問題35分析問題提提出方案案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解解決問題題15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改改進計劃劃10參照主教材

33、材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”革新創(chuàng)新35揭示不足提提出改進進10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”做出并實施施創(chuàng)新方方案15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”評估創(chuàng)新方方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表313 專業(yè)能能力基本本訓練考考核成績績表 考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點前廳客房銷銷售業(yè)務務運作100技能 = 1 * ROMAN I20參照本實訓訓“專業(yè)能能力前

34、廳客客房銷售售”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“規(guī)范與與標準”技能 = 2 * ROMAN II20參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳客客房銷售售”中“技能I = 1 * ROMAN II”的“規(guī)范與與標準”技能 = 3 * ROMAN IIII30參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳客客房銷售售”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“規(guī)范與與標準”技能 = 4 * ROMAN IV30參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳客客房銷售售”中“技能 = 4 * ROMAN IVV”的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【成果考核核】據(jù)本

35、實訓所所要求的的學生“實訓課課業(yè)”完成情情況，就就表考核核32中各項項“考核指指標”與“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”。考核表32 實訓訓課業(yè)考考核成績績表 課業(yè)名稱：酒店店前廳客客房預訂訂業(yè)務實實訓報告告考 核 指指 標考 核 標標 準分項成績1受理客客房銷售售30能比較好地地運用前前廳客房房銷售基基本理論論、基本本觀念分分析與解解決酒店店的銷售售問題2客房價價格管理理30能比較好地地運用前前廳客房房銷售觀觀念分析析與解決決酒店客客房報價價技巧及及客房價價格管理理的問題題3問題思思維與創(chuàng)創(chuàng)新30能揭示酒店店在其前前廳客房房銷售業(yè)業(yè)務領

36、域域的不足足，并提提出改進進建議或或方案4. 寫作作規(guī)范技技巧10格式規(guī)范，內內容完整整，結構構合理，文文理通順順總成績1100教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【實訓題總總成績】將“實訓考考核”的“過程考考核”和“課業(yè)考考核”各項總總成績加加權后填填入考核核表33，核定定總成績績得分并并再次加加權后記記入考核核表34“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?？己吮?3 “實訓題”考核成成績表實訓項目名名稱：“前廳客客房銷售售”業(yè)務勝勝任力訓訓練“過程考核核”成績課業(yè)考核成績得分 領域域職業(yè)道德職業(yè)核心能能力專業(yè)能力 權權數(shù)15%15%30%40%分項成績總成績11

37、00成績核核定將已填入考考核表334中“理論考考核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”的“自測題題成績”和“非自測測題成績績”分別加加總，得得到各項項總成績績。 考核表334單元元考核總總成績表表類別自測題成績績主觀題成績績總成績權數(shù)30%70%理論考核實務考核案例考核實訓考核第4章總總臺接待待 單元考考核 理論考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表444中“理論考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核包括“簡答答題考核核”和“理解題題考核”，通過

38、過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表444中“理論考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實務考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表444中“實務考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核通過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表444中“實務考考核”的“非自測測題成績績”欄。案例考考核包括“自測測題考核核”與“分析題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表444中“案例考考核

39、”的“自測題題成績”欄。分析題題考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析報告告考核”，其“考核指指標”和“考核內內容”見主教教材“附錄二二”的附表表21。兩者得得分相加加，記入入考核表444中“案例考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實訓考考核包括“自測測題考核核”與“實訓題考考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。 自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中“自測系系統(tǒng)”進行，得得分加權權后記入入考核表444中“實訓考考核”的“自測題題成績”欄。 實訓題題考核通過“過程程考核”與“成果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表444中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?！具^程

40、考核核】根據(jù)“實訓訓步驟”所要求求的學生生“活動過過程”完成情情況，就就考核表4411、考核核表412和考核核表413中各各技能點點的“考核指指標”和“考核標標準”，評出出各自的的“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”。考核表41 “活動過過程”考核成成績表實訓名稱：“總臺接接待”業(yè)務勝勝任力訓訓練考核表411“職業(yè)道道德（認認同級）”相關訓練考核成績表考核指標考 核 標 準分項成績職業(yè)情感25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”職業(yè)態(tài)度25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”職業(yè)作風25參照主教材材“附錄二二”附表22

41、3的相相應“規(guī)范與與標準”職業(yè)守則 25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表412“職業(yè)核核心能力力（中級級）”強化訓訓練考核核成績表表考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點與人交流30交談討論10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”簡短發(fā)言10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”閱讀和獲取取資料10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”解決問題35分析問題提提出方案案10參照主教材材“附錄二二

42、”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解解決問題題15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改改進計劃劃10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”革新創(chuàng)新35揭示不足提提出改進進10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”做出并實施施創(chuàng)新方案15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”評估創(chuàng)新方方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表413 專

43、業(yè)能能力基本本訓練考考核成績績表 考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點總臺接待100技能 = 1 * ROMAN I20參照本實訓訓“專業(yè)能能力總臺接接待”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“規(guī)范與與標準”技能 = 2 * ROMAN II30參照本實訓訓“專業(yè)能能力總臺接接待”中“技能I = 1 * ROMAN I”的“規(guī)范與與標準”技能 = 3 * ROMAN IIII20參照本實訓訓“專業(yè)能能力總臺接接待”中“技能 = 3 * ROMAN IIII”的“規(guī)范與與標準”技能 = 4 * ROMAN IV30參照本實訓訓“專業(yè)能能力總臺接接待”中“技能 = 4 * ROMAN IV

44、V”的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語 簽名：20 年年 月 日學生意見 簽名名：20 年年 月 日【成果考核核】根據(jù)本實訓訓所要求求的學生生“實訓課課業(yè)”完成情情況，就就考核表442中各項項“考核指指標”與“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”?？己吮?2 實訓訓課業(yè)考考核成績績表 課業(yè)名稱：酒店總總臺接待待實訓報報告考 核 指指 標考 核 標標 準分項成績1總臺接接待準備備與客房狀態(tài)控控制20資料可靠，數(shù)數(shù)據(jù)準確確，匯總總全面，準準備周到到2總臺接接待 20依據(jù)充實，標標準適當當，方法法正確，步步驟完整整3.接待員員客房分分配

45、與銷銷售20客房分配與與銷售針針對性強強、客房房分配順順序正確確，客房房銷售策策略運用用靈活4.問題思思維與創(chuàng)創(chuàng)新20總臺接待中中包含問問題思維維和具有有創(chuàng)新性性質的建建議或方方案5寫作規(guī)規(guī)范技巧巧20格式規(guī)范，內內容完整整，結構構合理，文文理通順順總成績1100教師評語簽名： 20 年 月 日學生意見簽名： 200 年 月 日【實訓題總總成績】將“實訓考考核”的“過程考考核”和“課業(yè)考考核”各項總總成績加加權后填填入考核核表43，核定總總成績得得分并再再次加權權后記入入考核表444“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄。考核表43 “實訓題”考核成成績表實訓項目名名稱：“總臺接接待”業(yè)務勝勝

46、任力訓訓練過程考核成成績課業(yè)考核成成績得分領域職業(yè)道德職業(yè)核心能能力專業(yè)能力權數(shù)15%15%30%40%分項成績總成績1100成績核核定將已填入表表44中“理論考考核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”的“自測題題成績”和“非自測測題成績績”分別加加總，得得到各項項總成績績。 考核表44 單元元考核總總成績表表類別自測題成績績非自測題成成績總成績權數(shù)30%70%理論考核實務考核案例考核實訓考核第5章前前廳系列列服務 單元考考核 理論考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過教材所所附助學學光盤中中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加

47、權權后記入入考核表554中“理論考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核包括“簡答答題考核核”和“理解題題考核”，通過過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表554“理論考考核”的“非自測測題成績績”欄。實務考核核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表554中“實務考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核通過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表554“實務考考核”的“非自測測題成績績”欄。案例考考核包括“自測測題考核核”與“分析題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績

48、績。自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表554中“案例考考核”的“自測題題成績”欄。分析題題考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析報告告考核”，其“考核指指標”和“考核內內容”見主教教材“附錄二二”的附表表21。兩者得得分相加加，記入入考核表554中“案例考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實訓考考核包括“自測測題考核核”與“實訓題考考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中“自測系系統(tǒng)”進行，得得分加權權后記入入考核表554中“實訓考考核”的“自測題題成績”欄。實訓題考考核通過“過程程考核”與“成

49、果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表554中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄。【過程考核核】根據(jù)“實訓訓步驟”所要求求的學生生“活動過過程”完成情情況，就就考核表5511、考核表5512和考核核表513中各各技能點點的“考核指指標”和“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”?？己吮?1 “活動過過程”考核成成績表實訓名稱：“酒店前前廳系列列服務”業(yè)務勝勝任力訓訓練考核表511 “職業(yè)道道德（認認同級）”相關訓練考核成績表考核指標考 核 標 準分項成績職業(yè)良心20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”

50、職業(yè)觀念20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)態(tài)度20參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”職業(yè)作風40參照主教材材“附錄二二”附表223的相應應“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日表512“職業(yè)核核心能力力（中級級）”強化訓訓練考核核成績表表考核指標考核標準分項成績領域技能點與人交流30分析問題提出方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解決問題10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改進計劃10參照主

51、教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”解決問題35分析問題提提出方案案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解解決問題題15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改改進計劃劃10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”革新創(chuàng)新35揭示不足提提出改進進10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”做出并實施施創(chuàng)新方案15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”評估創(chuàng)新方方案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級

52、的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日考核表513 專業(yè)能能力基本本訓練考考核成績績表 考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點前廳客房銷銷售業(yè)務務運作100技能 = 1 * ROMAN I20參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳系系列服務務”中“技能 = 1 * ROMAN I”的“規(guī)范與與標準”技能 = 2 * ROMAN II20參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳系系列服務務”中“技能I = 1 * ROMAN II”的“規(guī)范與與標準”技能 = 3 * ROMAN IIII30參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳系系列服務務”中“技能 = 3 *

53、 ROMAN IIII”的“規(guī)范與與標準”技能 = 4 * ROMAN IV30參照本實訓訓“專業(yè)能能力前廳系系列服務務”中“技能 = 4 * ROMAN IVV”的“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【成果考核核】根據(jù)本實訓訓所要求求的學生生“實訓課課業(yè)”完成情情況，就就考核表552中各項項“考核指指標”與“考核標標準”，評出出“分項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”。表52 實訓課課業(yè)考核核成績表表 課業(yè)名稱：酒店店前廳系系列服務務實訓報報告考 核 指指 標考 核 標標 準分項成績1前廳系系列服務務

54、操作技技能30能比較好地地運用前前廳系列列服務基基本理論論、基本本觀念分分析與解解決酒店店前廳系系列服務務問題2處理各各項系列列服務問問題30能比較好地地運用前前廳客房房預訂觀觀念分析析與解決決酒店禮禮賓、問問詢留言言、收銀銀服務等等問題3問題思思維與創(chuàng)創(chuàng)新30能揭示酒店店在其前前廳系列列服務領領域的不不足，并并提出改改進建議議或方案案4. 寫作作規(guī)范技技巧10格式規(guī)范，內內容完整整，結構構合理，文文理通順順總成績1100教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月 日【實訓題總總成績】將“實訓考考核”的“過程考考核”和“課業(yè)考考核”各項總總成績加加權后填填入考核核表53，核定

55、總總成績得得分并再再次加權權后記入入表54“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?？己吮?3 “實訓題”考核成成績表實訓項目名名稱：“前廳系系列服務務”業(yè)務勝勝任力訓訓練“過程考核核”成績課業(yè)考核成績得分 領域域職業(yè)道德職業(yè)核心能能力專業(yè)能力 權權數(shù)15%15%30%40%分項成績總成績1100成績核核定將已填入考考核表554中“理論考考核”、“實務考考核”、“案例考考核”和“實訓考考核”的“自測題題成績”和“非自測測題成績績”分別加加總，得得到各項項總成績績。 考核表554單元考考核總成成績表類別自測題成績績主觀題成績績總成績權數(shù)30%70%理論考核實務考核案例考核實訓考核第6章客客房部基基

56、礎 單元考考核 理論考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表66中“理論考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考考核包括“簡答答題考核核”和“理解題題考核”，通過過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表66中“理論考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實務考考核包括“自測測題考核核”與“主觀題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題考考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表66中“實務考考核”的“自測題題成績”欄。主觀題考

57、考核通過開卷筆筆試實施施，得分分記入考考核表66中“實務考考核”的“非自測測題成績績”欄。案例考考核包括“自測測題考核核”與“分析題題考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中的“自測系系統(tǒng)”實施，得得分加權權后記入入考核表66中“案例考考核”的“自測題題成績”欄。分析題題考核包括“形成成性考核核”和“案例分分析報告告考核”，其“考核指指標”和“考核內內容”見主教教材“附錄二二”的附表表21。兩者得得分相加加，記入入考核表66中“案例考考核”的“非自測測題成績績”欄。 實訓考考核包括“自測測題考核核”與“實訓題考考核”，兩者者得分相相加確定定總成績績。

58、自測題題考核通過主教材材所附助助學光盤盤中“自測系系統(tǒng)”進行，得得分加權權后記入入考核表66中“實訓考考核”的“自測題題成績”欄。 實訓題題考核通過“過程程考核”與“成果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表66中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄。實訓題考考核通過“過程程考核”與“成果考考核”實施，“實訓題”考核總總成績得得分記入入考核表664中“實訓考考核”的“非自測測題成績績”欄?！具^程考核核】根據(jù)“實訓訓步驟”所要求求的學生生“活動過過程”完成情情況，就就考核表6611、考核核表612和考核核表613中各各技能點點的“考核指指標”和“考核標標準”，評出出各自的的“分

59、項成成績”與“總成績績”，并填填寫“教師評評語”與“學生意意見”。考核表61 “活動過過程”考核成成績表實訓名稱：“客房部部基礎運運作”業(yè)務勝勝任力訓訓練考核表611“職業(yè)道道德（認認同級）”相關訓練考核成績表考核指標考 核 標 準分項成績職業(yè)觀念25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”職業(yè)理想25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”職業(yè)態(tài)度25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”職業(yè)守則25參照主教材材“附錄二二”附表223的相相應“規(guī)范與與標準”考核總成績績1000教師評語簽名：20 年年 月 日學生意見簽名：20 年年 月

60、 日考核表612“職業(yè)核核心能力力（中級級）”強化訓訓練考核核成績表表考核指標考 核 標 準分項成績領域技能點與人合作30制訂合作計計劃10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”完成合作任任務10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”改善合作效效果10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”解決問題35分析問題提提出方案案10參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”實施計劃解解決問題題15參照主教材材“附錄二二”附表222中相相應等級級的“規(guī)范與與標準”驗證方案改改進計劃劃10參照主教材