1、Word 有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案 方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的書(shū)面方案。寫(xiě)方案需要留意哪些格式呢?下面我給大家整理了有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案，盼望大家喜愛(ài)！ 有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案1 一、外場(chǎng) 1、升國(guó)旗： 10 月 1 日早上八點(diǎn)進(jìn)行升國(guó)旗儀式，全體人員參與，李總致詞?？梢云鸬饺齻€(gè)作用： 慶祝國(guó)慶、對(duì)外宣揚(yáng)，塑造良好形象、增加酒店各部門(mén)同事之的分散力。 2、門(mén)口燈籠四個(gè)： 10 月 1 日到 10 月 5 日貼“慶祝國(guó)慶”; 10 月 6 日到 10 月 10 日貼“中秋歡樂(lè)” 3、彩旗： 10 月 1 日到 10 月 10 日在酒店前公路邊上 50

2、米內(nèi)插彩旗， 上面印有酒店的標(biāo)志和名稱(chēng)。 可以引起行人留意，達(dá)到宣揚(yáng)的效果。 4、橫幅： 9 月 29 日到 10 月 10 日和五一期間一樣，在主要交通路口掛橫幅，內(nèi)容：準(zhǔn)四星 蘇沂樂(lè)鄉(xiāng)大酒店歡迎您(附有地址電話(huà))。主要目的吸引國(guó)慶期間游客和過(guò)路客人。 10 月 1 日到 10 月 10 日酒店門(mén)口掛宣揚(yáng)橫幅。 橫幅內(nèi)容為：慶國(guó)慶、迎中秋隆重推出中秋團(tuán)聚宴。 5、傳單： 印有適量關(guān)于中秋團(tuán)聚宴會(huì)的傳單，在國(guó)慶前和國(guó)慶節(jié)期發(fā)放，特殊是國(guó)慶期的婚宴， 能起到很大的作用。 二、大堂 1、大廳 10 月 1 日到 10 月 10 日國(guó)慶期間做兩塊大堂立牌： 普天同慶，迎四海來(lái)賓;合家團(tuán)聚，品樂(lè)鄉(xiāng)佳肴

3、; 團(tuán)聚宴價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)(內(nèi)容見(jiàn)樣本) 2、電腦顯示屏： 視頻展現(xiàn)酒店的大廳、客房、餐廳以及菜肴等。內(nèi)容為攝好的圖片資料，最好加入文字 宣揚(yáng)。 3、前臺(tái) 10 月 1 日到 10 月 10 日，前臺(tái)放兩個(gè)果盤(pán)：一個(gè)里面放糖果另一個(gè)放瓜子(質(zhì)量要好一 點(diǎn)的)，假如可以的話(huà)不要放瓜子可以放一些月餅。 4、客房 10 月 1 日到 10 月 10 日期間，客人只要入住房間送水果和月餅各一份。 10 月 1 日到 10 月 10 日期間，客房電視自辦頻道播放自辦節(jié)目，宴傳酒店以及國(guó)慶 中秋期的酒店各項(xiàng)優(yōu)待活動(dòng)。 三、餐廳 1、10 月 5 日到 10 月 7 日，酒店推出中秋團(tuán)聚宴，共分個(gè)標(biāo)準(zhǔn)檔次：288

4、元/桌、328 元/桌、358 元/桌、388 元/桌，每桌客人送雪花啤酒一箱(12 瓶)。 2、每桌開(kāi)餐前送糖果、月餅各一份。 3、餐廳走道以及各個(gè)區(qū)域用汽球點(diǎn)綴。 四、費(fèi)用預(yù)算 項(xiàng)目 燈籠 彩旗 橫幅 傳單 糖果 瓜子 月餅 汽球 啤酒 合計(jì) 規(guī)格 個(gè) 面 個(gè) 頁(yè) 斤 斤 斤 袋 箱 數(shù)量 4 2030 5 500 20 20 30 1 20 價(jià)格 0 150。00 400。00 100。00 200。00 200。00 300。00 20。00 480。00 1850。00 備注 酒店已有 各種顏色、桿子 依據(jù)需要做幾個(gè) 自己印刷 多品種 西瓜子 小包裝 大約 200 只 每箱 12 瓶

5、 有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案2 一、活動(dòng)背景 利用端午節(jié)這個(gè)中國(guó)幾千年來(lái)的民俗節(jié)日，邀請(qǐng)國(guó)際友人及青少年共同參與，在更好地了解端午節(jié)習(xí)俗，感受端午節(jié)豐富的文化內(nèi)涵的同時(shí)，向外籍嘉賓宣揚(yáng)酒店、SPA等項(xiàng)目，讓參與的人員在濃濃的歡快氛圍中體驗(yàn)我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中蘊(yùn)涵的深意。 二、活動(dòng)地點(diǎn) 西餐廳及戶(hù)外 三、活動(dòng)對(duì)象 內(nèi)部及外部大客戶(hù)(約50人，20組家庭) 四、活動(dòng)時(shí)間 20_年_月_日 15：30-17：00(端午節(jié)) 五、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn) 免費(fèi) 六、場(chǎng)地分布圖 七、活動(dòng)支配 活動(dòng)亮點(diǎn)： 1、帶香囊雖是端午節(jié)的習(xí)俗之一，但本市區(qū)鮮為人知，可以作為一個(gè)亮點(diǎn)突出本次活動(dòng); 2、佩五絲是一個(gè)比較傳統(tǒng)的習(xí)俗，考慮家

6、長(zhǎng)愛(ài)子心切，通過(guò)此方法達(dá)到看到五絲就想到端午節(jié)，想到端午節(jié)就聯(lián)想到艾力楓社; 3、累計(jì)卡的運(yùn)用，累計(jì)卡是由一張A4的PVC材質(zhì)制作的卡片，上有公司LOGO及端午節(jié)活動(dòng)照片，分成16小塊，大小不一，拼成后是一張完整的圖片，利用兒童貪玩、奇怪 心重的心理，達(dá)到酒店宣揚(yáng)、活動(dòng)促銷(xiāo)的目的，另外由于可長(zhǎng)期保留還可作為一種宣揚(yáng)的手段。 4、活動(dòng)延長(zhǎng)，五絲的習(xí)俗是在第一場(chǎng)大雨后扔于水流中，故在活動(dòng)過(guò)后的第一個(gè)下雨日邀請(qǐng)當(dāng)日參與人員前來(lái)一同將五絲放于氣球內(nèi)，并于工作人員將氣球拋至湖中，后由其他工作人員撿起，后全部人員到西餐廳吃飯，并體驗(yàn)其他酒店項(xiàng)目。 優(yōu)待政策： 1、增值活動(dòng)項(xiàng)目，憑活動(dòng)入場(chǎng)券，在西餐廳或其他

7、廳可享受特價(jià)親子套餐()元，可享受親子特價(jià)房()元，可享受餐廳()折優(yōu)待。 2、凡在活動(dòng)期間凡參與_活動(dòng)除享受()折優(yōu)待外，另贈(zèng)送累計(jì)卡3張。 3、現(xiàn)場(chǎng)辦理SPA卡可享受()折優(yōu)待，另贈(zèng)送累計(jì)卡1張。 4、支付50元即可獲得親子游泳票一張，另贈(zèng)送累計(jì)卡1張。 5、報(bào)名參與游泳班、購(gòu)買(mǎi)游泳卡的客戶(hù)除活動(dòng)本身享有的權(quán)益外，另贈(zèng)送累計(jì)卡2張。 6、購(gòu)買(mǎi)旅游產(chǎn)品套餐的客戶(hù)除產(chǎn)品本身享有的權(quán)益外，另贈(zèng)送累計(jì)卡2張。 7、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)臵及獎(jiǎng)品 負(fù)責(zé)人：_ 1.獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)臵 一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、幸運(yùn)獎(jiǎng) 2.獎(jiǎng)品：以客戶(hù)體驗(yàn)產(chǎn)品及贊助商贊助的物品等 九、活動(dòng)職責(zé)分工 十、活動(dòng)預(yù)算 1、場(chǎng)地布臵： 2、食品預(yù)算：略

8、有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案3 現(xiàn)階段，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，消費(fèi)者也變的越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們酒店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。在淡季方案對(duì)市場(chǎng)部銷(xiāo)售工作加大力度，吸引消費(fèi)者到我店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。 一、市場(chǎng)環(huán)境分析： 1.我酒店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題 (1)目標(biāo)顧客群定位不太精確 ，過(guò)于狹窄。 總體看來(lái)我市酒店業(yè)淡季經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，主要緣由是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式雷同，表面看雖有自己的特色但抓不住顧客的消費(fèi)心理，另外酒店服務(wù)質(zhì)量存在肯定問(wèn)題，網(wǎng)絡(luò)上評(píng)價(jià)都是評(píng)價(jià)硬件好，對(duì)軟件服務(wù)好的評(píng)價(jià)幾乎沒(méi)有，從這方面我們應(yīng)當(dāng)反思我們的問(wèn)題。我酒店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)

9、充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要緣由。餐飲以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，價(jià)格相對(duì)較高，客戶(hù)一般抱著嘗嘗的心態(tài)，回頭客較少。 (2)廣告宣揚(yáng)力度不夠，市場(chǎng)知名度較小。 酒店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做過(guò)短期的電視宣揚(yáng)外再?zèng)]有做過(guò)其他廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。 2.四周環(huán)境分析 盡管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我酒店的位置有特色，我酒店位于金牛山大街，其位置優(yōu)越，交通極為便利，四周緊鄰濱海大道， 西市產(chǎn)業(yè)園，站前產(chǎn)業(yè)園，沿海產(chǎn)業(yè)基地，營(yíng)口市高科技園區(qū)，西炮臺(tái)風(fēng)景區(qū)，全部過(guò)往車(chē)輛許多，商務(wù)散客是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。 3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 我酒店淡季最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是位于酒店?yáng)|面萬(wàn)都大酒店，

10、萬(wàn)都酒店開(kāi)業(yè)至今快接近20年，是一家集住宿、餐飲、休閑、消遣為一體的涉外四星級(jí)酒店，總體上看他們的經(jīng)營(yíng)狀況是不錯(cuò)，但設(shè)施和裝修比較陳舊，而我酒店的設(shè)施和裝修嶄新、時(shí)尚，客房具有自己的特色，酒店四周其他的酒店都是一些小型商務(wù)酒店在經(jīng)營(yíng)力量上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。 4.我店優(yōu)勢(shì)分析 我酒店交通便利，良好的硬件為我們的調(diào)整和進(jìn)展供應(yīng)了寬闊的空間。 二、目標(biāo)市場(chǎng)分析： 目標(biāo)市場(chǎng)即最有盼望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避開(kāi)影響力的鋪張，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬” 目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有愛(ài)好、有支付力量消費(fèi)者，也是酒店力量所及的消費(fèi)者群。酒店

11、應(yīng)當(dāng)盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿(mǎn)足，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可猜測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能供應(yīng)免費(fèi)的口碑宣揚(yáng)。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度， 使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來(lái)如下好處： 1、從現(xiàn)有顧客中獵取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客情愿更多地購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨便消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也

12、將進(jìn)一步增長(zhǎng)。 2、削減銷(xiāo)售成本。酒店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷(xiāo)費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)酒店供應(yīng)的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要酒店進(jìn)行肯定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)酒店的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟識(shí)，酒店也非常清晰顧客的特別需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得非常有限了。 3、贏得口碑宣揚(yáng)。對(duì)于酒店供應(yīng)的某些較為簡(jiǎn)單的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)詢(xún)問(wèn)酒店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿(mǎn)足度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有打算作用，他們的有力推舉往往比各種形式的廣告更為奏效。

13、這樣，酒店既節(jié)約了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而酒店利潤(rùn)又有了提高。 4、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。假如一個(gè)酒店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使酒店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)足和忠誠(chéng)的顧客供應(yīng)服務(wù)的過(guò)程中，員工體會(huì)到自身 價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿(mǎn)足度的提高導(dǎo)致酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)足度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。 依據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)當(dāng)把主要目標(biāo)顧客定位于周邊企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、汽車(chē)4S店，商務(wù)散客在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性： 1. 收入水平或消費(fèi)力量較高，講究服務(wù)上乘，到酒店消費(fèi)一般是商務(wù)宴請(qǐng)

14、接待客戶(hù)。 2. 具有高消費(fèi)力量但對(duì)酒店各方面要求高。 3. 關(guān)注酒店檔次，需要酒店對(duì)其VIP接待服務(wù)。 三 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略： 1.進(jìn)行立體化宣揚(yáng)，突出本酒店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)酒店有一個(gè)熟悉。讓消費(fèi)者熟悉到我們供應(yīng)給他的是一個(gè)讓他有力量享受生活的地方?？梢栽趫?bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿(mǎn)意。 2.采納強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷(xiāo)售，從而吸引大量的消費(fèi)者留意，建立知名度。 四、淡季行動(dòng)方案和執(zhí)行方案 (一)銷(xiāo)售方法的策略： 1.規(guī)定銷(xiāo)售區(qū)域和范圍。市場(chǎng)部經(jīng)理協(xié)作銷(xiāo)售人員規(guī)定銷(xiāo)售的區(qū)域和范圍，一包干的方式，樂(lè)觀引

15、導(dǎo)銷(xiāo)售人員拓展銷(xiāo)售面，銷(xiāo)售區(qū)域和范圍的安排要依據(jù)常客消費(fèi)潛力，客戶(hù)的地理位置和類(lèi)別加以安排。 2.規(guī)定銷(xiāo)售指標(biāo)，市場(chǎng)部經(jīng)理依據(jù)酒店的銷(xiāo)售目標(biāo)和政策制定銷(xiāo)售目 標(biāo)。銷(xiāo)售指標(biāo)分為數(shù)量指標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)。數(shù)量指標(biāo)有1銷(xiāo)售數(shù)量，如客房銷(xiāo)售的天數(shù)，銷(xiāo)售額、平均房?jī)r(jià)、銷(xiāo)售收入等。2銷(xiāo)售次數(shù)，每天或每月應(yīng)進(jìn)行的銷(xiāo)售訪問(wèn)次數(shù)。3銷(xiāo)售費(fèi)用的指標(biāo)與掌握，每月銷(xiāo)售人員所涉及的銷(xiāo)售費(fèi)用，如銷(xiāo)售和款待費(fèi)用。 由于銷(xiāo)售人員分管的客戶(hù)需求潛力不同，在規(guī)定銷(xiāo)售人員達(dá)到銷(xiāo)售數(shù)量時(shí)，要確定銷(xiāo)售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有銷(xiāo)售人員的產(chǎn)品和銷(xiāo)售學(xué)問(wèn)、銷(xiāo)售訪問(wèn)的效果，銷(xiāo)售人員的工作態(tài)度，工作力量和以及與客戶(hù)關(guān)系等。 3.市場(chǎng)部依據(jù)酒店客戶(hù)的地理

16、位置和類(lèi)別綜合考慮，樂(lè)觀挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，增加產(chǎn)品的吸引力，吸引來(lái)賓消費(fèi)，招來(lái)生意。 公務(wù)客人：針對(duì)公務(wù)客人的特別服務(wù)，如免費(fèi)在客人房間供應(yīng)免費(fèi)水果一份，免費(fèi)供應(yīng)歡迎飲料。 會(huì)議客戶(hù)：如在會(huì)議期間供應(yīng)點(diǎn)心咖啡 家庭客戶(hù)：如單人間供全家住宿，小孩與父母同住在客人需求下可免收加床費(fèi)，餐廳供應(yīng)兒童套餐。 蜜月客戶(hù)：新婚夫婦一般需要美麗而安靜的客房以及一些的服務(wù)，如一間布置美麗的洞房、免費(fèi)床前西式早餐，客房里可供應(yīng)鮮花、水果籃 (二)廣告策略 酒店廣告是通過(guò)購(gòu)買(mǎi)某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來(lái)向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣揚(yáng)或促銷(xiāo)的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹(shù)立形

17、象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn) 有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案4 要面對(duì)市場(chǎng)，就會(huì)有淡旺季，酒店也不例外，進(jìn)入淡季，隨之而來(lái)的是門(mén)庭冷落車(chē)馬稀，面對(duì)住客少的冷清局面，許多酒店業(yè)實(shí)行收縮策略，削減市場(chǎng)投入，廣告、促銷(xiāo)、網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)與維護(hù)等市場(chǎng)銷(xiāo)售活動(dòng)基本停止。在市場(chǎng)上查找市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)，或許還真能做到淡季不淡。 一、渠道創(chuàng)新，查找新的銷(xiāo)量增長(zhǎng)點(diǎn) 在銷(xiāo)售淡季，盡再大的努力也只能從一條干毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點(diǎn)水出來(lái)就得開(kāi)創(chuàng)新的渠道開(kāi)源引流，當(dāng)新的渠道給銷(xiāo)量帶來(lái)新的增長(zhǎng)以后，我們才不會(huì)老是把時(shí)間鋪張?jiān)谀菞l干毛巾身上。那么，這個(gè)渠道創(chuàng)新又該從哪些方面入手呢? 從消費(fèi)者的購(gòu)物渠道的相像性動(dòng)身重新設(shè)計(jì)流通渠道或是發(fā)

18、掘新的消費(fèi)群也是新渠道開(kāi)發(fā)的一種好方法。旺季取利，淡季取勢(shì),淡季需求不旺，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)應(yīng)更強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向，把更多的精力放在觀注和分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上。相對(duì)而言，旺季則應(yīng)強(qiáng)調(diào)需求導(dǎo)向，順應(yīng)消費(fèi)者需求的功能創(chuàng)新對(duì)于“取利”更有現(xiàn)實(shí)意義。提高銷(xiāo)量是淡季營(yíng)銷(xiāo)最直接、最現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。 “旺季做銷(xiāo)量，淡季做市場(chǎng)”，這句話(huà)在營(yíng)銷(xiāo)人員中廣為流傳，實(shí)際上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的療養(yǎng)生息，已然成為大多數(shù)公司的運(yùn)行規(guī)律。這本也無(wú)可厚非。但常理的存在，也是機(jī)會(huì)的存在。同時(shí)，淡季銷(xiāo)量的增長(zhǎng)明顯不會(huì)來(lái)源于市場(chǎng)的增量，而是來(lái)源于對(duì)手的減量。說(shuō)白了，就是在對(duì)手松懈時(shí)從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被采納的緣

19、由。 “旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷(xiāo)量的根本策略以比對(duì)手更強(qiáng)的促銷(xiāo)、更廣的宣揚(yáng)和更低的價(jià)格進(jìn)行掠奪。但需要指出的是，淡季的肯定量究竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個(gè)度。而且，淡季做銷(xiāo)量，同樣重在取勢(shì)。另外，創(chuàng)新很重要。營(yíng)銷(xiāo)的本質(zhì)就是要將同質(zhì)的產(chǎn)品賣(mài)出不同來(lái)。創(chuàng)新就是要制造差異化，差異性的促銷(xiāo)，差異性的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)選擇來(lái)完成淡季銷(xiāo)量的增長(zhǎng)。 1.適時(shí)推出新品 在淡季適時(shí)推出一些新產(chǎn)品，可以有效地切割對(duì)手的市場(chǎng)份額。從取勢(shì)的角度來(lái)看，能強(qiáng)化企業(yè)品牌在消費(fèi)者心中的地位。對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算有限的企業(yè)，以有限度的廣告宣揚(yáng)和適量的新品推出可以取得不錯(cuò)的影響力。因此要強(qiáng)化和開(kāi)發(fā)淡季渠道。

20、例如在今年冬天，天氣寒冷，全部澡堂的生意都特別旺盛 ，我覺(jué)得酒店就可以利用這一天氣的優(yōu)勢(shì)，可以推出別樣“澡堂”的活動(dòng)，其實(shí)酒店這些房間與其空著鋪張資源，還不如用作臨時(shí)的澡堂 ，反正酒店有自己的鍋爐?？梢源虺鰪V告以比澡堂更優(yōu)越的條件來(lái)吸引顧客，充分利用這一資源。當(dāng)然客 房部與餐飲部相關(guān)聯(lián)地可以推出吃飯滿(mǎn)300送房間2小時(shí)的活動(dòng)，由于顧客會(huì)覺(jué)得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益，也可以帶動(dòng)客房業(yè)，帶來(lái)回頭客，穩(wěn)定客源。 2.市場(chǎng)轉(zhuǎn)移 淡季除了有時(shí)間限制外，還有區(qū)域限制。也就是說(shuō) ，在同一時(shí)間內(nèi)，在不同的區(qū)域市場(chǎng)，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的。例如冬季時(shí)期華東、華中一些地方的旅游

21、可能處在淡季，然而像東三省卻正處在迎接冰雪節(jié)的旅游旺季。從酒店著手，在旅游旺季時(shí)期面對(duì)的大多數(shù)是游客，而在淡季時(shí)期也是旅游淡季，因此面對(duì)的客源有很大的不同，這時(shí)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移就顯得非常重要，在這個(gè)淡季時(shí)期又是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)，所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對(duì)當(dāng)?shù)厥忻竦幕顒?dòng)。當(dāng)然在其他淡季也必需應(yīng)當(dāng)重新分析市場(chǎng)，分析這個(gè)時(shí)期主要的客源。 二、新觀念、新機(jī)制的注入 酒店管理層應(yīng)當(dāng)致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn)，以從根本上轉(zhuǎn)變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化，漸漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。通過(guò)發(fā)揮仆人翁精神和敬業(yè)精神，依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用，鼓舞和激勵(lì)員工們敬業(yè)、樂(lè)業(yè)。注

22、意加強(qiáng)溝通、縮小差異，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排解不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素，樹(shù)立正氣、排解不良因素的干擾，將負(fù)面行為的影響壓縮到最小范圍。這些工作使得經(jīng)營(yíng)管理狀況得到了很大的改善，酒店上下精神興奮、面貌一新。俗話(huà)說(shuō)“人心齊，泰山移”，有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制，就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，酒店也因此煥發(fā)了勃勃生氣。越是淡季，酒店的員工就更應(yīng)當(dāng)做到一心一意為酒店著想，工作更應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)，興奮精神。 三、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)拓客源市場(chǎng) 酒店管理層要注意突出民營(yíng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)各方面的樂(lè)觀因素。管理層依據(jù)淡季銷(xiāo)售的特點(diǎn)，進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，調(diào)整定位，拓寬市場(chǎng)，培育客

23、戶(hù)群。實(shí)行便利有效的淡季套票，通過(guò)降低成本、提高住房率，彌補(bǔ)因房?jī)r(jià)差額造成的損失，從而既有效地贏得了客源，又提高了淡季的客房收入。 四、樂(lè)觀適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位 酒店餐飲部可以說(shuō)是酒店盈利很重要的一部分。針對(duì)餐飲部的狀況，酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面加快新員工的招收，另一方面選拔優(yōu)秀員工支配在餐飲部的管理崗位上，從而有效地把餐飲工作推向新的階段，既降低了人力成本，又調(diào)動(dòng)了老員工的樂(lè)觀性。注意運(yùn)用新觀念面對(duì)市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)問(wèn)更新重要性的熟悉，樂(lè)觀啟動(dòng)管理人員的創(chuàng)新思維，對(duì)外依據(jù)市場(chǎng)需求，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整了市場(chǎng)定位。 依據(jù)客流狀況、節(jié)假日的分布，制定促銷(xiāo)方案。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整和

24、更新菜品，吸引并留住穩(wěn)定的客戶(hù)群，得到良好的市場(chǎng)反饋，有效地促銷(xiāo)酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預(yù)算任務(wù)。旅游淡季只是對(duì)住房有影響，而對(duì)于餐飲部的影響并不是很大，因此酒店應(yīng)當(dāng)抓住這一詳細(xì)狀況，提高餐飲部的業(yè)績(jī)以彌補(bǔ)客房部的空缺。 有關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)的策劃優(yōu)秀方案5 前言 河豚魚(yú)養(yǎng)分豐富，口味香醇，素來(lái)被譽(yù)為“魚(yú)中之王”，更有世界五大名菜之首的美稱(chēng)。古有蘇東坡“搏死食河豚”的美譽(yù)。冬之將結(jié)，春之到來(lái)。天成大酒店推出以河豚為主的套餐。一首家喻戶(hù)曉的短詩(shī)惠崇春江晚景：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿(mǎn)地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！崩_(kāi)了天成大酒店春季度美食節(jié)活動(dòng)的序幕。 一、活動(dòng)主題：

25、 春暖花開(kāi)，春游吻春，品河豚(蘇東坡常州美食節(jié))。品位春季的時(shí)令食材，鮮香時(shí)尚的美食，感受生態(tài)與健康。 二、活動(dòng)內(nèi)容： 在三月、四月份，春季度天成將推出春暖花開(kāi)，春游吻春，品河豚美食節(jié)活動(dòng)，旨在于提升酒店在金壇同行列里競(jìng)爭(zhēng)力量，培育新老客戶(hù)，營(yíng)造美味的春季度的餐飲文化。屆時(shí)，將通過(guò)品河豚的美食節(jié)，展現(xiàn)天成大酒店的各種菜系風(fēng)味的文化(例如_河豚)，加以套餐形式，讓顧客感受在天成賓至如歸，低消費(fèi)，高享受的飲食消費(fèi)。提前營(yíng)造出春季度到來(lái)，樂(lè)享春時(shí)令美食的氛圍。 三、活動(dòng)時(shí)間：在三月初至五月份 四、活動(dòng)形式： 河豚協(xié)作春時(shí)令蔬菜等套餐的方式(在周六、周日更有優(yōu)待期盼活動(dòng)) 五、活動(dòng)操作程序: (一)籌

26、備 1、選購(gòu)春季度時(shí)令菜肴原料，確定天成美食節(jié)的菜肴套餐品種、價(jià)格以及優(yōu)待套餐措施; 2、通過(guò)金壇當(dāng)?shù)貓?bào)媒體報(bào)紙、宣揚(yáng)單頁(yè)、畫(huà)冊(cè)、橫幅、_展架、易拉寶、短信群發(fā)、分發(fā)套餐優(yōu)待劵、酒店外LED顯示頻等傳遞天成河豚套餐美食節(jié)的信息，喚起消費(fèi)者的關(guān)注。 3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決在活動(dòng)期間的菜肴原料的供應(yīng)，確保新奇菜肴的供應(yīng)。 (二)舉辦 1、天成專(zhuān)屬春季度菜肴套餐展現(xiàn)(通過(guò)畫(huà)冊(cè)、實(shí)物)，通過(guò)活動(dòng)展現(xiàn)天成品牌及其天成企業(yè)文化形象。有必要時(shí)進(jìn)行與客戶(hù)的互動(dòng)(推出神奇套餐) 2、展現(xiàn)天成服務(wù)人員的儀表姿勢(shì)，給食客留下美妙的服務(wù)態(tài)度。 3、在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來(lái)策劃本次天成美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大廳，二樓前廳，三四樓包廂前臺(tái)放置實(shí)物或是春季度菜肴畫(huà)冊(cè)，讓食客閑暇時(shí)或就餐時(shí)關(guān)注天成的美食動(dòng)態(tài)。使天成春季度美食節(jié)菜肴成為吸引消費(fèi)者眼球的又一道風(fēng)景線。 4、以春暖花開(kāi)、春游吻春、品河豚為主題，實(shí)行優(yōu)待的河豚搭配套餐再協(xié)作其他的一些優(yōu)待活動(dòng)(提前祝福到來(lái)的三八婦女節(jié)，