1、利川山藥栽培技術(shù)1、選種催芽：栽植前選擇形狀整齊、表面光滑、色澤純正無病蟲的塊莖，大的切成3-4cm 長(zhǎng)的小段，切口要求整齊、平滑，切口上涂草木灰或石灰涼4-5天，防止腐爛。催芽方法是 選擇地勢(shì)干燥、避風(fēng)向陽的地方，挖成直徑約1-1.5米、深20cm的坑，約可容種50-80公 斤，坑底鋪木屑，放種后上鋪稻草，稻草上加細(xì)土 7-10cm，坑內(nèi)保持溫度25 C左右，約 經(jīng)一個(gè)月左右即可發(fā)芽栽植。2、整地播種：清明至谷雨間，按照行距1-1.5尺開溝，按每畝30-40擔(dān)腐熟廄肥、10-15擔(dān) 人畜糞尿、發(fā)酵餅肥40-50公斤施入溝內(nèi)，略蓋薄土，然后將催芽后的薯塊按蔸距0.6尺平 放溝內(nèi)，然后覆土起壟。

2、3、田間管理中耕、除草，培土山藥出苗后，生長(zhǎng)緩慢，加之氣候暖和，易生雜草，因此必須適時(shí)中耕除草，要求每隔10-15 天中耕除草一次，后期中耕結(jié)合培土，防止根外露而影響品質(zhì)，8月中旬后，表土布滿須根， 則不再中耕，而只拔草，以保持土壤疏松，防止雜草生長(zhǎng)。施肥每年施肥3-4次，第一次是芒種前后，苗高達(dá)30-50cm時(shí)追施提苗肥，第二次是夏至前后， 苗高達(dá)200厘米時(shí)施壯藤蔓肥，第三、四次追肥是小暑至立秋間施用。插占當(dāng)山藥藤蔓達(dá)40厘米左右時(shí)立支架，引蔓向上生長(zhǎng)，以利通風(fēng)透光，促使塊根及根系發(fā)育， 減少病蟲害發(fā)生，立架高度250-300厘米。防止病蟲害要注意搞好山藥炭疽病、褐斑病，尺蛾、紅蜘蛛的防治

3、。4、適時(shí)采收山藥生長(zhǎng)期約150天，8-9月，零余子成熟后先行采收。塊根在霜降至立冬間，當(dāng)莖葉開始 變枯黃色時(shí)即可挖取，收獲過早，不耐貯藏。莼菜高效栽培模式莼菜（Brasenia shreberi Gmel），是一種多年生縮根性水生植物。又名露葵、水葵、馬蹄草、 水蓮葉，屬睡蓮科莼亞屬科。其主要生活在池塘、河湖或沼澤等環(huán)境中。食用嫩莖部分。我 地是莼菜原產(chǎn)地之一，經(jīng)過多年栽培研究摸索了一套高效栽培模式供參考。（一）選地建池1、選地：選擇海拔在1300m左右陽光充足、植被條件較好、水源豐富、水質(zhì)清潔、交通方 便的山間平坦地塊或地下水位較高的爛泥田（冷浸田）和沼澤地塊挖筑莼菜池，土壤PH值 要求在

4、5.57。2、建池：首先規(guī)劃好排灌溝渠，田塊面積不宜過大，一般12畝一塊為宜，多依地勢(shì)而確 定田塊大小，每塊田都必須設(shè)計(jì)進(jìn)出水口各兩個(gè)，以利排灌換水、調(diào)節(jié)水位、水質(zhì)、水溫。 池底淤泥厚度一般要求25cm以上。田埂夯實(shí)以防漏水、底座寬60cm，高50cm，踩面寬40cm 左右。（二）栽植方法莼菜的繁殖方法分別為有性（種子）繁殖和無性（根莖）繁殖兩種。但由于種子繁殖能力差， 多采用根莖繁殖。根莖繁殖一般采取無病蟲的莼菜地下莖、短縮莖、水中莖做繁殖材料，每 根需有35個(gè)節(jié)。越冬休眠芽也可做繁殖材料，但因溫度較低，不便操作。1、品種：選擇高產(chǎn)且質(zhì)優(yōu)的紅梗種為主栽品種。2、栽培時(shí)間：除越冬期外，其他時(shí)間

5、均可，以清明前后一周為好，扦插后由于氣溫逐漸上 升，成活率高，長(zhǎng)勢(shì)旺。3、栽培密度及方法：密度一般采用株行距50X60cm。采用根莖扦插，方法就是將根莖的一 端插入池底泥土中，至少要有一個(gè)節(jié)被插進(jìn)泥土。這樣才利于提高成活率，畝用種苗量180kg 左右，一般栽培57年為一周期，注意適時(shí)疏密。（三）水肥管理莼菜屬宿根多年生水生植物，在整個(gè)生長(zhǎng)過程中，不能缺水，而且要求保持水質(zhì)清潔、清流 透明。1、緩青期水位：栽后一個(gè)月內(nèi)水深一般保持在20cm,此期不能換水。2、生長(zhǎng)期水位：扦插后隨著嫩葉嫩芽的生長(zhǎng)，水位應(yīng)該適當(dāng)提高，一般25cm左右，并保 持有流動(dòng)水，半月或一個(gè)月?lián)Q水一次，以保持池中水質(zhì)清潔。在施

6、肥后半月內(nèi)不宜換水，以 免肥料流失。3、采摘期水位：莼菜的采摘期也是旺盛的生長(zhǎng)期，新枝新芽生長(zhǎng)較快，水深應(yīng)該保持在 3040cm,并通過水位調(diào)節(jié)而調(diào)節(jié)水溫，適應(yīng)莼菜生長(zhǎng)發(fā)育之需。4、越冬期水位：入冬后莼菜進(jìn)入冬眠期，水位應(yīng)下降，保持水深在2030cm即可，以防凌 凍。莼菜一年中的需肥量不大，如施肥過多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺，會(huì)影響膠質(zhì)分泌，降低品質(zhì)。如肥 料不足，莖芽生長(zhǎng)細(xì)弱瘦長(zhǎng)，膠質(zhì)分泌少也會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，新建池初期一次施入 腐熟的菜餅肥75kg,每年在深秋或早春施入75kg腐熟的菜餅肥做底肥。（四）病蟲害防治由于莼菜是采收嫩芽嫩葉（卷葉）加工作食品，因此，一般不施用什么農(nóng)藥，如確需施用必

7、須符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定施用允許限量施用的農(nóng)藥，而且要注意采收前的禁用期。1、莼菜病害防治：莼菜的常見病害有葉腐病及根腐病。（1）葉腐?。€葉病）：池中水不清潔，不流暢易發(fā)生此病。防治方法：經(jīng)常換水，保持水 質(zhì)清潔，水活動(dòng)流暢，不施用未腐熟的有機(jī)肥，或用硫酸銅：石灰：=1： 1： 100的波爾多 溶液即可防治。（2）根腐病：根腐病由真菌中的隱地疫霉菌侵染引起的，病菌在土壤內(nèi)存活，多在莼菜近 開花時(shí)發(fā)生。應(yīng)及時(shí)拔出病株，并在發(fā)病初期每畝施用25kg石灰撒施，間隔一周連續(xù)撒施 兩次即可。2、莼菜的蟲害防治：（1）錐實(shí)螺的防治：錐實(shí)螺，俗稱鬼螺螄，是軟體動(dòng)物的一種，在四月中下旬后常集中在 莼菜田四周的田

8、埂邊或流水口，對(duì)莼菜的危害較大，嚴(yán)重時(shí)吃食莼菜的葉片和嫩芽、嫩莖， 造成減產(chǎn)，影響品質(zhì)。防治方法：進(jìn)行人工捕殺，或在莼菜萌芽前施用茶籽餅對(duì)其也有防治 效果。（2）食根水葉甲和鞭葉甲的防治：發(fā)病嚴(yán)重的田塊可用80%的敵百蟲可溶性粉劉可這類害 蟲。必須在施藥后的15天換水以后才能采收。鳳頭姜的高效模式栽培技術(shù)姜屬蘘荷科，用老熟的地下根狀莖進(jìn)行無性繁殖。原產(chǎn)東印度和我國(guó)熱帶多雨地區(qū)，我國(guó)自 古栽培，長(zhǎng)江以南各省栽培很普遍，每年者有大量出口供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)。姜的食用肉質(zhì)根狀莖， 含有姜油，具有特殊辛香味，能解魚腥味，是一種日常調(diào)味品?？甚r食、干制、腌漬。姜性 溫，具有健胃、發(fā)汗、驅(qū)寒等功效。鳳頭姜喜溫暖而

9、濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐寒冷干旱的天氣，其幼芽生長(zhǎng)以22-25為好，莖葉生長(zhǎng) 適溫25-28,根莖旺盛生長(zhǎng)時(shí)期，在白天保持20-25,夜間18左右時(shí)易膨大。姜喜陰 不耐強(qiáng)光，炎熱夏季需遮蔭栽培。宜選擇保水保肥力強(qiáng)，透氣性好，富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土栽 培，對(duì)肥料三要素的吸收，以鉀為最多，氮次之，磷較少，在旺盛生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)氮吸收量最多。 生姜忌連作，最好與水稻、十字花科、豆科等實(shí)行3-4年的輪作，不宜與煙草、辣椒、馬玲 署等茄科類作物換茬。一般畝產(chǎn)1000-1500 kg,高的可達(dá)2000-2500 kg, 一季每畝可收入 4000-6000元人民幣。一、品種選擇鳳頭姜肉質(zhì)根肥大，纖維少，產(chǎn)量高，抗性強(qiáng)，適于南

10、方各地種植。鳳頭生姜栽培應(yīng)選擇湖 北來鳳的鳳頭姜、棗陽姜，浙江嘉興和杭縣的紅爪姜、黃爪姜等。二、整地做畦應(yīng)選擇土層深厚、肥沃、地勢(shì)平坦的壤土。年前將土壤深翻30厘米以上冬炕，開春深挖一 次，播種時(shí)再深挖整平，開好廂溝，廂寬3米左右，雨后初晴時(shí)起溝筑姜埂久晴無雨應(yīng)澆 水筑埂，埂高40厘米。兩側(cè)傾斜呈三角形，三角形埂底寬50 55厘米，埂間溝寬18-20 厘米，埂要踏實(shí)，防止雨水沖塌。三、種子處理曬種炕種春分前后（播種前30天左右）從貯藏窖中取出姜種，除去泥土，平鋪在干凈地上 曬1 2天（忌暴曬），晚上收回室內(nèi)。選姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮、不干縮、 不腐爛、不受凍、無病蟲的姜塊上炕催芽。

11、姜塊在2025的恒溫下保持一個(gè)月左右， 芽就會(huì)自動(dòng)萌發(fā)，當(dāng)芽生長(zhǎng)健壯，長(zhǎng)達(dá)1mm5mm時(shí)，即可播種。四、播種播種時(shí)期露地栽培可在4月中旬播種，保護(hù)地栽培可在3月上旬播種。先將挖好的壟溝用多 菌靈和敵殺死進(jìn)行土壤消毒。再把選好的種姜用凈土靈和田綠壯進(jìn)行消毒。然后把姜塊（芽 向同一方向）按50 cmX20 cm的規(guī)格擺入壟溝中，每畝用200 kg廄肥和100 kg復(fù)合肥作底肥（肥料不能與姜塊相接觸），最后在種姜上蓋4 - 5 cm厚的細(xì)土。五、田間管理（一）肥水管理生姜生長(zhǎng)期，需肥量較大，除施足基肥外，還必須進(jìn)行分期追肥，以滿足生 姜對(duì)分的要求，施肥以農(nóng)家肥為主。當(dāng)姜苗高10 cm左右時(shí)，每畝施尿

12、素8 12 kg或稀人糞 1200 kg； 6月下旬至7月上旬（壯苗肥），每畝施腐熟菜籽餅100 kg,另加2 kg鋅肥，1 k 硼肥；8月下旬前（催子肥），每畝施腐熟菜籽餅120 kg和復(fù)合肥2530 kg,另加2 kg鋅肥各 1 kg硼肥；9月上旬前（白露）重施一次人糞尿，以促進(jìn)塊莖迅速膨大。生姜喜潤(rùn)不耐旱，澆水抗旱是生姜健壯生長(zhǎng)必不可少的條件。在生姜發(fā)芽期應(yīng)經(jīng)常保持土壤 濕潤(rùn);幼苗期由于我縣雨水較多，氣候偏低，應(yīng)及時(shí)清溝排水；旺盛生長(zhǎng)期（立秋前后）由 于氣溫較高，蒸發(fā)量大，一般晴天每天或隔天清晨或傍晚澆一次大水，經(jīng)常保持土壤相對(duì)溫 度75 80%,促進(jìn)分蘗及塊莖的迅速膨大；十月份以后秋雨

13、較多，應(yīng)注意清溝排水，促進(jìn) 塊莖膨大。（二）中耕培土生姜出苗期長(zhǎng)，又處于高溫多雨季節(jié)，若除草不及時(shí)，易造成草荒，大量雜 草爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水、爭(zhēng)光，使姜苗不能正常生長(zhǎng)。因此，種姜播種后一個(gè)月不除雜草，生姜莖葉 生長(zhǎng)期，可用10%禾草克進(jìn)行田間除草，防草效果可達(dá)90%；在用除草的同時(shí)，對(duì)一些頑 固性雜草應(yīng)進(jìn)行人工除草?？傊?，對(duì)生姜田間的除草要及時(shí)，越快越好。為了防止生姜膨大時(shí)露出地面，必須進(jìn)行培土，培土工作多結(jié)合中耕除草各追肥進(jìn)行。第一 次培土可結(jié)合施壯苗肥（7月上旬前）時(shí)進(jìn)行，把姜行鋤下1/3覆蓋；第二次培土與第一次 培土相隔15天，第三次培土在8月上旬以前；把姜行鋤平。六、生姜的病害防治1、姜腐爛病

14、姜腐爛病也稱姜瘟病，是一種細(xì)菌性的病害，是生姜中最常見，在各姜區(qū)普遍發(fā)生的一種毀 滅性病害，發(fā)病輕者減產(chǎn)10%-20%,重者可達(dá)50%以上，尤其是高溫高濕的氣候發(fā)病較 重，其主要癥狀是：植物受病菌侵染后，葉片最初表現(xiàn)為下垂、無光澤、爾后由下而上變?yōu)?枯黃色，葉緣卷縮最終枯死；莖部受害，先是基部呈水浸狀，然后變黃，待葉片全部凋萎枯 死后，從莖基部折斷倒伏；根莖發(fā)病出現(xiàn)水浸狀，而后逐漸變軟腐爛，擠壓病部有污白色汁 液流出，散發(fā)臭味?？赏ㄟ^種姜、土壤、肥料、灌溉水傳播，病菌對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，病害流 行期長(zhǎng)，危害嚴(yán)重。一般6月份始發(fā)，78月發(fā)病最盛。防治措施：輪作換茬，輪作換茬是切斷土壤傳播病菌的主要途

15、徑，尤其是對(duì)已發(fā)病地塊，間隔3年以 上才可種姜。嚴(yán)格選種，收獲前，在無病姜田里嚴(yán)格選種，選長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)分枝多，無病害癥狀的健壯植株， 單獨(dú)收獲和貯藏；第二個(gè)催芽前再選顏色黃白，表皮光滑，姜球肥大及無病害表現(xiàn)的姜塊作 姜種，以防姜種帶菌傳播病害。選地和整地，選擇地勢(shì)高，排水良好的砂壤土地塊，整地時(shí)地面要平，姜溝不宜過長(zhǎng)，一 般以1520米為宜，以防排水不暢，姜田還應(yīng)設(shè)排水溝，防止雨季田間積水。施干凈肥料，姜田所用肥料應(yīng)保證無病菌，因此切不可用病株殘?bào)w或帶菌土壤漚肥，有機(jī) 肥充分腐熟后方可施用。澆干凈水，姜田最好用井水灌溉，并注意防止污染，嚴(yán)禁將病株扔入水渠或井內(nèi)。藥劑防治，掰姜前用40%福爾馬林100

16、倍液浸種6小時(shí)，用800倍液農(nóng)用鏈霉素浸種20 分鐘，掰姜后將掰口蘸新鮮清潔的草木灰后播種，葉面噴施，用龍克菌800倍液或用通抑 800倍液噴施或灌根。始發(fā)病株拔除，將病株四周0.5米以內(nèi)的健株一并去除，并挖去帶菌 土壤。在病穴內(nèi)及四周撒上消石灰或農(nóng)用鏈霉素，然后用無菌土掩埋。2、姜斑點(diǎn)病、姜炭疽病姜斑點(diǎn)病也是生姜常發(fā)病害，雖然程度比姜腐爛病輕，但對(duì)生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)也有較大的影 響，其癥狀為：發(fā)病時(shí)葉上出現(xiàn)黃白色斑，是梭形或長(zhǎng)園形，長(zhǎng)25mm,斑中部變薄，易 穿孔，嚴(yán)重時(shí)病斑密布，全葉似白星點(diǎn)點(diǎn)，故又稱“白星病”。病原菌主要以菌絲體和分生 抱子器在病殘?bào)w和土中越冬，以分生抱子作為侵染原通過雨水

17、傳播，高溫高濕天氣有利于該 病菌發(fā)育，所以在溫暖的雨季發(fā)病較重，尤其是株間郁閉，土壤黏重的地塊較易發(fā)病。高溫 多雨的年份發(fā)病早且重，夏季涼爽，雨水較少的年份發(fā)病晚而輕。姜炭疽病該病主要危害葉片，多先自葉尖或葉緣出現(xiàn)水浸狀褐色小斑點(diǎn)，后向內(nèi)擴(kuò)展成橢園 形梭形褐干枯，多數(shù)斑面有暈紋，數(shù)個(gè)病斑連在一起，便使葉片逐漸變褐干枯，潮濕時(shí)病面 有小黑點(diǎn)，部分出現(xiàn)抱子盤，此菌以菌絲體和分生抱子盤在病體或土中越冬，以分生抱子作 為侵染原借雨水或小昆蟲活動(dòng)傳播，其發(fā)病條件與姜斑點(diǎn)病相似，防治方法基本一樣。防治措施：實(shí)行23年以上輪作，輪作換茬可以減少病原，避免土壤傳播。選擇地勢(shì)高，排灌方便的砂壤土地塊種植，防止土

18、壤積水，減少再侵染機(jī)會(huì)。不可偏施氮肥，應(yīng)注意磷、鉀及其他大量元素和微量元素配合施用，保證營(yíng)養(yǎng)全面，以增 強(qiáng)植株抗性，減輕病害。藥劑防治，發(fā)病初期噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加70%百菌清可濕性粉 劑1000倍液，每隔710天噴1次，連續(xù)噴23天可有效地防治和控制病害繼續(xù)蔓延 三、生姜蟲害防治技術(shù)1、姜螟姜螟又名“鉆心蟲”其食性很雜，除生姜外，還危害玉米、高梁等作物。姜苗受害后，莖葉 枯黃凋萎，莖易折斷倒伏，危害嚴(yán)重時(shí)，整株枯死，主要危害生姜幼苗期的幼苗。防治措施：田園清潔，由于姜螟蟲在作物或雜草上越冬，成蟲也經(jīng)常隱藏在雜草上交配產(chǎn)卵。因此， 生姜收獲后，應(yīng)將其斷枝枯葉及雜草清除干

19、凈，集中燒毀，生姜生長(zhǎng)期間，也應(yīng)注意及時(shí)除 草，保持田園清潔。藥劑防治，葉面噴施殺蟲雙和收螟800倍液，從6月初開始每隔710天噴1次或用藥 液注入地上莖蟲口。2、小地老虎主要危害生姜苗期，危害時(shí)一般于姜苗基部傷害莖的髓部，使莖內(nèi)輸導(dǎo)組織受到嚴(yán)重破壞， 物質(zhì)運(yùn)輸受阻，造成心葉萎薰，變黃，嚴(yán)重進(jìn)，將莖基部的髓部全部掏空，使幼苗猝然倒地 死去。防治措施：清除田埂，路邊及姜田周圍以雜草，破壞小地老虎產(chǎn)卵場(chǎng)所，消滅蟲卵及幼蟲。用糖、醋、白酒、水和90%的敵百蟲按6： 3： 1： 10： 1調(diào)勻，撒于田間誘殺成蟲。在13齡幼蟲期，用滅殺斃800倍液或2.5%澳氰菌酯3000倍液葉面噴殺。用90%敵百蟲6

20、00800倍液灌根。3、異形眼蕈蚊（姜蛆）可用敵敵畏噴霧。4、薊馬可用敵敵畏、樂果噴霧，也可用藍(lán)色粘板將薊馬粘在板上。七、采收與留種6月下旬，苗有4-5片葉時(shí)，可回收種姜。嫩姜在7-8月份開始采收，最遲 在霜降前收完，以免受凍腐爛。留種用的姜，應(yīng)設(shè)留種田，生長(zhǎng)期中多施鉀肥，用施氮肥。 采收后晾幾天，減少姜表水分，選擇健壯充實(shí)、無病、無損傷的窖藏。粉葛“恩葛-08”栽培技術(shù)規(guī)程“恩葛-08”是一個(gè)生育期適中、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、產(chǎn)量高的新品種。根據(jù)恩葛08的生育 特性，結(jié)合幾年來的栽培經(jīng)驗(yàn)，其栽培技術(shù)如下：一、做好“三備”工作1、備土。栽培恩葛-08葛要選擇土層深厚、肥沃、疏松、水源好的田或地。土

21、層淺薄、貧 瘠的田和地都不適宜。把栽葛的田塊或地確定后，春節(jié)前就要對(duì)田塊進(jìn)行深翻耙細(xì)，開好排水溝，使土壤經(jīng)霜雪冷 凍，消除病蟲害，土壤變疏松，為整地起壟作堆作準(zhǔn)備。2、備肥。栽培恩葛-08要獲得高產(chǎn)，必須要有充足的肥料，并要根據(jù)其生長(zhǎng)的不同階段， 進(jìn)行科學(xué)的施肥。因此在備土的同時(shí)，就要備足底肥。底肥最好是有機(jī)肥，豬糞、牛糞、腐 熟透了的青草和稻草等土雜肥都可以。每畝約1500kg左右，以便起壟時(shí)作底肥。3、備桿。葛的藤本植物。恩葛-08的藤蔓一般約6-7m長(zhǎng)，枝蔓也發(fā)達(dá)。要獲得葛根高產(chǎn)， 不能讓藤蔓爬在地上任意生長(zhǎng)，而要插桿將葛藤牽引到桿上纏繞生長(zhǎng)，使其光照充足，并通 過光合作用，為葛的生長(zhǎng)制

22、造充分的養(yǎng)分。為此，每畝葛田要備足450-500根木（竹）桿作 桿。木桿細(xì)小了支撐不起葛藤，更經(jīng)不住風(fēng)雨的搖拽和吹打。二、育苗移栽（一）育苗1、育苗時(shí)間：一般在立春到雨水之間開始繁育恩葛-08葛苗為宜。2、育苗的苗床（廂）規(guī)格：繁育恩葛0-8葛的苗床要選擇光照好，地勢(shì)平坦，土壤疏松的 地方。繁育栽種一畝大田的恩葛08葛苗需要長(zhǎng)6m、寬1m的苗床，要先將土深翻除草，耙 細(xì)整平。3、育苗的方法將作好的苗床灑水濕透，再將葛種苗節(jié)芽眼朝上，一根靠一根的平放在苗床上，噴水濕潤(rùn)， 蓋上極薄的稻草，然后撒上1.5cm厚的細(xì)土，再次噴水濕潤(rùn)，用塑料薄膜覆蓋其上。在苗床 邊上每隔50cm插上一塊竹簽，彎成拱背形

23、，再蓋上薄膜，苗廂四周用土將薄膜壓緊即可。4、苗床的管理待苗床上的葛苗發(fā)芽出土 80%左右時(shí)，要揭開薄膜，進(jìn)行煉苗，晴天還要給苗床噴水，保持 土壤濕潤(rùn)，直至葛苗芽長(zhǎng)到7-10cm左右時(shí)，即可開始移栽。（二）移栽1、起壟作堆，深施底肥將春節(jié)前深翻準(zhǔn)備種葛的田，等春節(jié)過后要抓緊季節(jié)整地起壟。恩葛-08葛的單作行距為 1.6m，堆距為0.8m，套作行距為2.2m,堆距 0.9m，壟面寬35cm，高0.5m，壟與壟之間的 溝寬0.4-0.5m使壟頂部成瓦背形。然后在壟的頂部每間隔08-1m攏起一個(gè)約100kg泥土的 土堆，土堆要高出壟面4-5cm，并用一層薄稻草蓋好，以防止土壤中的水分蒸發(fā)，保持土壤

24、的濕潤(rùn)。同時(shí)，在整地起壟時(shí)，要將準(zhǔn)備好的有機(jī)底肥，埋入每一個(gè)土堆的底上部，距土堆頂部約 35cm深的土壤中。2、移栽葛苗等葛苗芽長(zhǎng)出7cm左右時(shí)，在晴天日子移栽最易成活。移栽葛苗時(shí)，先在整好的壟堆上面 挖兩個(gè)3cm深、相互間隔13-15cm的小坑，將已發(fā)芽7cm長(zhǎng)左右的葛苗平放入坑內(nèi)（葛苗 朝上），蓋上3cm厚的細(xì)土，用手壓實(shí)，然后澆水濕土穩(wěn)苗，以保持土壤的濕潤(rùn)。三、精心培管（一）苗期管理1、幼苗管理恩葛-08葛的幼苗移栽到大田后，若遇連續(xù)晴天，必須每隔2-3天給葛苗淋一次水，不能間 斷，這是確保葛苗不死，不缺，快速生長(zhǎng)的首要一環(huán)。始終保持葛幼苗生長(zhǎng)期間的土壤濕潤(rùn)， 直到其生根入土，能直接吸收

25、土壤中的水分和營(yíng)養(yǎng)物時(shí)，才能稍緩這一工作。2、定苗當(dāng)恩葛-08葛幼苗生根入土，葛幼苗藤蔓長(zhǎng)到15-35cm時(shí)，即可進(jìn)行定苗。每蔸葛苗只選留 一根粗壯，其余細(xì)小的苗要全部剪除。3、追施提苗、壯苗肥每蔸葛定苗后，要及時(shí)追施提苗、壯苗肥，其方法是用淡糞水（人畜糞都行）或用一擔(dān)清水 加4兩尿素的稀釋溶液澆潑在葛苗周圍。以便葛苗吸收，促苗生長(zhǎng)，快速上桿，最好5-7天 潑一次，連續(xù)潑3-4次。4、幫苗上桿當(dāng)定苗以后的葛苗藤蔓長(zhǎng)到35cm以上時(shí)，就要在兩土堆之間的低凹處深插一根已備好的直 徑1.5cm、長(zhǎng)3m左右的葛桿（木桿或竹桿），然后給靠近桿子兩邊的葛苗插上一根長(zhǎng)70cm 左右的小竹枝或木枝條作引桿，使

26、幼小的葛苗攀繞其上，逐步延伸纏繞到主桿。葛苗上桿后， 若纏繞不住松垮下來時(shí)，用稻草輕輕綁縛在主桿上。葛的主桿要插深插穩(wěn)，防止葛藤滿桿后 經(jīng)不住風(fēng)吹雨打，使葛藤倒地，影響葛的產(chǎn)量。（二）中期管理1、勤打芽（俗稱打蓀）恩葛-08葛上桿后，葛蔸部和葉柄處喜萌發(fā)新芽，而且生長(zhǎng)迅速，往往超過定苗的主藤。為 了減少養(yǎng)分損失，使養(yǎng)分集中供應(yīng)主藤生長(zhǎng)，必須做到勤打芽，打芽工作是否做得及時(shí)，是 恩葛-08葛豐產(chǎn)的重要因素之一。因此，每隔3-5天要對(duì)恩葛-08葛打芽一次。打芽的方法， 就是用剪子（或小刀或手指掐）剪除每根葛苗從蔸部以上1m處之間萌發(fā)出的全部新芽。1m 以上萌發(fā)出的芽，可任間攀繞在葛桿上生長(zhǎng)，就不管

27、它了。只有對(duì)長(zhǎng)得過長(zhǎng)，藤蔓掉到地上 的，可剪掉其往下掉的一部分。打芽工作要堅(jiān)持到10月中旬，直到葛藤停止萌發(fā)新芽為止。 2、除草培土在恩葛-08葛的生長(zhǎng)期間，要做好清除雜草工作。從立夏至小滿還要進(jìn)行培土作堆，其作法 就是用鐵鋤（或鐵鏟）把壟溝內(nèi)的泥土鏟上加厚壟上土堆的土層，降低壟間水位，并覆蓋雜 草。但必須切記，在給栽種葛的土堆培土加厚加大時(shí)，不能給葛苗的根部（即葛蔸部位）培 土加高。3、增施磷鉀肥，實(shí)行水、肥并施科學(xué)施肥，是使恩葛-08葛葛豐產(chǎn)的重要一環(huán)，必須根據(jù)葛苗的長(zhǎng)勢(shì)，土壤的肥沃程度等情 況，科學(xué)掌握，合理施用。葛苗生長(zhǎng)的中期，氮、磷、鉀肥都要，一般一年每畝需用進(jìn)口復(fù) 合肥100 kg

28、左右，尿素40 kg左右。從葛苗上桿到葛苗藤蔓滿桿這一段生長(zhǎng)期間，應(yīng)以施用 農(nóng)家水肥和尿素水肥為主，5-7天要潑一次。從立夏到立秋，則必須施用復(fù)合肥，而且以加 水溶解后的復(fù)合肥潑施最好，要堅(jiān)持做到每月潑施2次，每畝每次用復(fù)合肥10 kg左右。這 個(gè)時(shí)期是葛苗的盛長(zhǎng)期，也是葛的塊根生長(zhǎng)發(fā)育壯大的始發(fā)期，施肥量要隨著其生長(zhǎng)季節(jié)的 不同，適當(dāng)增大。（三）后期管理1、挖除葛蔸病瘤恩葛-08葛生長(zhǎng)到9-10月份時(shí)，有少數(shù)葛苗根（蔸）部出現(xiàn)大小不等的葛病瘤，一旦發(fā)現(xiàn)， 要及時(shí)用鋤或刀將其削除，控制其蔓延擴(kuò)大。否則，會(huì)影響葛根產(chǎn)量。2、重施葛根膨大肥9-10月間，是恩葛-08葛的膨大盛長(zhǎng)期，需要養(yǎng)分多，應(yīng)當(dāng)

29、重施肥料。每月要追肥2次，每 畝每次用復(fù)合肥15 kg、尿素5kg兌水稀釋后潑施。3、保持土壤濕潤(rùn)9月起，本地進(jìn)入旱季，雨水較少，要注意抗旱。而自9月份又是恩葛-08葛根膨大的盛長(zhǎng) 期，不僅需要充足的養(yǎng)分供應(yīng)，而且還要有充足的水分，保持泥土濕潤(rùn)以利葛根膨大。 四、主要病蟲害的防治1、葛的主要病害及其防治（1）葛銹病癥狀特點(diǎn)：主要危害葉片。葉面初現(xiàn)針頭大的黃白至淺褐色小皰斑，之后皰斑表皮破裂，散出黃褐色粉 狀物，此為病菌的夏抱子團(tuán)。病發(fā)嚴(yán)重時(shí)，葉面皰斑密布，散漫銹色粉狀物，甚至葉片變形， 致植株光合作用受阻，水分蒸騰量劇增，致使葉片逐漸干枯，影響地下塊根膨大而導(dǎo)致減產(chǎn)。 病原及發(fā)病特點(diǎn)：葛銹病由

30、擔(dān)子菌亞門的豆薯層銹菌（Phakop-sorapachyrhizi Syd）侵染引起。各栽培品種和野 生品種都有發(fā)生，病葉率在10%50%，因植株生育時(shí)期喝地塊位置不同而有較大差異。病 菌危害葛外，還可危害毛豆（菜用大豆）等其他豆料作物。病菌以夏抱子在田間寄主上輾轉(zhuǎn) 傳播危害，通常溫暖多雨的天氣有利于發(fā)病，濕度是本病發(fā)生流行的決定因素。防治措施：防治葛銹病應(yīng)與防治其他次要病害（如炭疽病、白粉?。┙Y(jié)合進(jìn)行。在栽培技術(shù)上，鑒于銹 病的發(fā)生的發(fā)生流行同濕度關(guān)系最大，需注意增強(qiáng)株間通透性，降低田間濕度。在藥劑防治 上，可用以下藥劑或藥劑組合：15%粉銹靈（三唑酮）可濕性粉劑（或乳油）15002000倍

31、 液（450600克/公頃，藥液用量按900升/公頃計(jì)，下同）、50%三唑酮硫磺懸浮劑10001500 倍液（600900克/公頃）、70%托布津+75%百菌清（1： 1）10001500倍液（600900克/公 頃）、40%三唑酮多菌靈1000倍液900克/公頃等藥劑交替噴施，藥液實(shí)際用量以均勻噴施 葉片正反兩面為宜。建議在葛藤長(zhǎng)至約1米左右開始噴第一次藥劑進(jìn)行預(yù)防，長(zhǎng)至22.5米 或始見病斑時(shí)再噴1次（藥液用量按1125升/公頃計(jì)），結(jié)塊根初期噴1次。噴藥時(shí)間喝次 數(shù)要視田間病害發(fā)生的實(shí)際情況靈活調(diào)整。（2）葛擬銹病癥狀特點(diǎn)：該病除危害葉片外還危害葉柄及莖，在葉片上以沿葉脈處病斑最多。病發(fā)

32、初期對(duì)光觀察可見 葉脈周圍和葉柄有褪綠黃斑，病斑進(jìn)一步發(fā)展，黃斑呈黃色泡狀隆起，用手?jǐn)D破時(shí)，有似黃 色膿粉狀物（病原菌的抱子囊和游動(dòng)抱子）溢出。后期泡狀物破裂，散出橙黃色粉末兒，其 病斑所散出的粉狀物似銹病，故暫稱之為擬銹病。由于受害細(xì)胞膨大，故病斑后期呈菌座狀 腫大，在莖上呈腫瘤狀，表面粗糙，將表皮劃開，可見里面充滿橙黃色抱子（囊）堆，嚴(yán)重 受害葉、葉柄因生長(zhǎng)發(fā)育不勻呈畸形，最后變黃、萎蔫枯死。病原及發(fā)病特點(diǎn)：該病是由鞭毛菌亞門集壺菌屬的葛藤集壺菌（Aychytriumpuerariae Miy）侵染引起。凡有葛 種植的地方，無論是大葉葛還是細(xì)葉葛及野生葛都有發(fā)生，一般田塊病株率10%左右，

33、嚴(yán)重 的達(dá)90%以上。病原菌的抱子囊喝游動(dòng)抱子通過風(fēng)喝雨水進(jìn)行重復(fù)侵染和傳播。通風(fēng)不良， 低洼潮濕地以及植株下部較陰蔽處發(fā)病相對(duì)較重，而通風(fēng)、干燥地、搭架和向陽地發(fā)病輕； 多雨年份或多雨季節(jié)植株上部葉片及嫩莖均可發(fā)病。每年5月初見零星發(fā)生，至翌年1月收 獲期都有發(fā)生。防治措施：防治葛擬銹病也要結(jié)合栽培措施，高畦寬行種植，增強(qiáng)株間通透性，降低田間濕度。在藥劑 防治上，可用以下藥劑：50%瑞毒霉鎰鋅1500倍液、64%殺毒礬1000倍液喝72%克露1500 倍液，交替使用。盡量選擇一些對(duì)低等菌有效果的藥劑，防治適期、噴藥次數(shù)和方法等參照 防治葛銹病。（3）葛根腐病癥狀特點(diǎn)：葛根腐病是葛生產(chǎn)上普遍發(fā)

34、生的一種土傳病害。該病主要危害葛的塊根及莖蔓基部，苗期染 病，在吸收根的尖端或中部表皮初現(xiàn)水漬狀褐色病斑，嚴(yán)重者根系褐腐壞死，致地上部植株 矮小，生長(zhǎng)緩慢，基部葉片過早變黃脫落，植株上部顯現(xiàn)萎蔫癥狀。根塊形成期染病，初期 在塊根表皮形成紅褐色近圓形至不規(guī)則形稍凹陷的斑點(diǎn)，后期病斑密集，互相融合，形成大 片暗褐色斑塊，表面具龜裂紋，皮下組織變褐色干腐；橫切塊根可見維管束變紅褐色，塊根 后期呈糠心形黑褐色干腐。病原及發(fā)病特點(diǎn)：該病是由短體線蟲及腐皮鐮刀菌復(fù)合感染引起。每年45月份開始零星發(fā)生，要翌年收獲期 內(nèi)都有發(fā)生，但以59月發(fā)病最多，與這段時(shí)期的多雨天氣密切相關(guān)。病輕田塊病株率在 10%20%

35、，重病田塊病株率達(dá)50%80%，主要通過帶土的病種苗、種塊及水流傳播。防治措施：葛根腐病萎土傳病害，土壤消毒處理最大，防治車根本高。如長(zhǎng)期使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治， 勢(shì)必造成土壤重的農(nóng)藥殘留累積，污染葛的產(chǎn)品。因此。葛根腐病的防治應(yīng)采取以農(nóng)業(yè)防治 萎基礎(chǔ)，一增強(qiáng)植株抗病性為重點(diǎn)，合理運(yùn)用化學(xué)防治的綜合防治萎對(duì)策。第一，實(shí)行輪作，與水稻或與其他作物輪作，這是土傳病害防治的重要措。第二，收貨后要徹底清除植株病殘?bào)w，能有效降低土壤中的病原菌和線蟲數(shù)量，減少翌年初 侵染源，控制病害發(fā)生程度。第三，結(jié)合整地，增施石灰。在移栽前及時(shí)耕翻曬土，散施生石如501050千克/公頃，調(diào) 節(jié)土壤酸堿度，降低土壤中的病原

36、菌數(shù)量。第四，培育無病壯苗，育苗時(shí)選取無病健壯葛藤或種薯作為種苗，育苗前用5055熱水浸 泡1520秒進(jìn)行消毒處理，以避免或減少苗期感染的病株傳至大田繼續(xù)危害；育苗地喝中之 地選取前作未種過葛的田塊，結(jié)合整地喝施肥，用3%呋喃丹顆粒劑（4560千克/公頃）+ 適量細(xì)土（或配料）混合均勻穴施或散施，能有效防控線蟲和地下害蟲，呋喃丹還有兼治地 上害蟲的作用。第五，適時(shí)增施有機(jī)肥，克促進(jìn)葛植株生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)植株抗病蟲能力。第六，病株率達(dá)10%以上的田塊，可在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上實(shí)施化學(xué)防治，選用30%枯萎靈 800倍液（1125克/公頃，藥液用量按900升/公頃計(jì)，下同）或40%根腐靈600倍液（150

37、0 克/公頃）、50%復(fù)方多菌靈800倍液（1125克/公頃），分別與3%米樂爾顆粒劑（用量：22.5 千克/公頃）或3%呋喃丹顆粒劑（用量：4560千克/公頃）+適量細(xì)土混合均勻配制成毒土 施入種植穴內(nèi)，盡量避免藥劑與葛的根系接觸，以免發(fā)生藥害。收獲前80天禁止使用化學(xué) 農(nóng)藥。2、葛的主要蟲害及其防治葛的蟲害相對(duì)較少，主要有：青蟲、蚜蟲、小地老虎，尺蠖類、紅蜘蛛等危害。防治青蟲、 蚜蟲、小地老虎可用90%敵百蟲晶體1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液（900克/公頃） 噴、琳；防治尺蠖、夜蛾可用10%高效氯氟菊酯乳油20003000倍液（300450克/公頃）、 2.5%功夫乳油200

38、03000倍液（300450克/公頃）或5%抑太保乳油2000倍液（300450 克/公頃）或15%掃螨凈乳油20004000倍液（225450克/公頃）噴霧，于蟲害發(fā)生初期或 高峰期前防治1次即可；防治小地老虎、線蟲、紅蜘蛛以及其他害蟲等還可結(jié)合整地、移植、 施肥或培土?xí)r用3%呋喃丹顆粒劑（4560千克/公頃）。所使用農(nóng)藥要嚴(yán)格按照無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)喝各種藥劑的使用方法進(jìn)行，防止超量使用，收獲前 80天禁止使用。薇菜種植能致富薇菜學(xué)名紫箕，屬紫箕科紫箕屬多年生草本植物，俗名藍(lán)莖苔，毛耳蕨等，在每年春季初生 嫩葉柄在拳卷期時(shí)采集嫩葉柄加工而成的山野菜，商品名為薇菜。薇菜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和 經(jīng)濟(jì)價(jià)值

39、，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，且采自山野，被譽(yù)為“山珍”和“山菜之 王”，除我國(guó)外，日本、韓國(guó)、朝鮮、墨西哥、俄羅斯、越南、印度等都有分布，但我國(guó)是 最大的生產(chǎn)銷售國(guó)和出口國(guó)。種植薇菜前景十分廣闊，全國(guó)薇菜干總產(chǎn)量最高年產(chǎn)約在2000噸左右，僅日本每年就需從 我國(guó)進(jìn)口 1000噸以上。但是，薇菜的開發(fā)利用還基本停留在野生資源上，而野生資源主要 分布在灌木林地、坎邊、林邊、疏林地，資源十分分散，由于多年的開發(fā)，價(jià)格的不斷上揚(yáng)， 已形成掠奪式的采摘，自然更新的速度跟不上采摘的速度，隨著國(guó)家的天保工程，退耕還林 等林業(yè)政策的實(shí)施，適宜生長(zhǎng)的空間越來越少，加上近幾年來各地盲目野轉(zhuǎn)家挖取野生老蔸

40、對(duì)野生資源破壞嚴(yán)重，野生產(chǎn)量逐年降低，近三年來每年約減產(chǎn)200噸以上。所以，今后若 千年仍處于相對(duì)短缺而又在短期內(nèi)無法解決的矛盾之中。薇菜全身都是寶，是一種藥食同源 的特色蔬菜，除可以用作蔬菜外，還可以開發(fā)成醫(yī)藥、飼料類產(chǎn)品。隨著對(duì)栽培、加工技術(shù) 的不斷研究完善，薇菜必將成為農(nóng)民致富、企業(yè)增效，國(guó)家創(chuàng)匯的朝陽產(chǎn)業(yè)。大面積種植薇菜有一個(gè)比較好的基礎(chǔ)，上世紀(jì)八十年代，日本薇菜專家對(duì)恩施、四川等地考 察后認(rèn)為南方薇菜無論從產(chǎn)量、質(zhì)量、上市時(shí)間都優(yōu)于北方薇菜，從而以鶴峰為主要基地組 織大量進(jìn)口，使鶴峰成為了南方最大的薇菜集散地。進(jìn)入本世紀(jì)以來，僅湖北長(zhǎng)友現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 股份有限公司每年收購(gòu)薇菜干都在300噸

41、以上，最高年份達(dá)到500多噸，占南方薇菜產(chǎn)量的 50%以上，同時(shí)長(zhǎng)友公司作為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)在薇菜的人工栽培、加工出口上經(jīng)過多年 的研發(fā)已形成相對(duì)成熟的技術(shù)，其中“長(zhǎng)友牌”薇菜已通過中國(guó)經(jīng)色食品認(rèn)證中心的八八級(jí) 認(rèn)證以及日本、美國(guó)有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證和登記。有此平臺(tái)為為基礎(chǔ)對(duì)擴(kuò)大和占領(lǐng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)市 場(chǎng)創(chuàng)造了先決條件。薇菜適應(yīng)性廣，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，效益高。在秦嶺以南海拔300-2400公尺的地區(qū)都有分布，溫 度10-30都能生長(zhǎng)，據(jù)研究其經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)30-40年，人工栽培的畝產(chǎn)干菜可達(dá)50-150 公斤，按現(xiàn)價(jià)干菜收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，畝產(chǎn)值可達(dá)到2500-7500元，以現(xiàn)有資源和不斷擴(kuò)大的市 場(chǎng)看，其效益還會(huì)

42、不斷提高。鶴峰是開展薇菜野轉(zhuǎn)家人工栽培較早的地區(qū)，已有近十年的歷史，其中不泛成功的典型，如 太坪洞長(zhǎng)灣村農(nóng)民覃章華，面積2.6畝，每年產(chǎn)干菜60-100公斤，每年收入在5000元左右， 又如太坪龍?zhí)洞遛r(nóng)民王德玉，面積5畝，每年產(chǎn)干菜80-120公斤，每年收入7000元左右。 人工栽培的由于采摘加工及時(shí)，就能保證質(zhì)量，這些典型戶每公斤的銷售價(jià)都要高于平均價(jià) 格20-30元。薇菜種植技術(shù)已基本成熟。從2003年開如，湖北長(zhǎng)友現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司在鶴峰縣油坪 村連片租賃土地350多畝，開展薇菜野轉(zhuǎn)家大面積人工栽培試驗(yàn)示范，從采挖野生老蔸定植 到大田，抱子育苗都取得了成功。這其中包括有引種、不同栽培密度、不同肥料施用，除草 劑應(yīng)用、遮陽、不同基質(zhì)育苗、不同季節(jié)定植、病蟲害防治等試驗(yàn)示范，這其中尤以抱子漂 浮式兩段育苗，目前處于國(guó)際、國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，此項(xiàng)技術(shù)的試驗(yàn)成功，對(duì)保護(hù)野生資源，為 實(shí)現(xiàn)大面積人工栽培提供充足的種苗起到了推動(dòng)作用。實(shí)行大面積人工栽培分兩個(gè)階段，即定植造園和大田管理。定植造園包括種苗準(zhǔn)備、土地選 擇、整地施肥、規(guī)范定