1、關(guān)于大豆栽培技術(shù)第1頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三第一節(jié) 大豆生產(chǎn)的意義起 源：分 類：大豆 黃豆、黑豆黃河流域 豆科，蝶形花亞科 (屬一年生草本)中文名：別 稱：五 谷： “黍、稷、麥、菽、稻”第2頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三大豆蛋白質(zhì)含量比一般谷類高3倍比豬、牛、羊肉高1倍所含氨基酸比較平衡，尤其是賴氨酸含量比較高屬于全價(jià)蛋白質(zhì)，易被人體吸收是世界主要的植物性蛋白食物來(lái)源也是唯一能夠替代動(dòng)物性蛋白的植物食品大豆 是我國(guó)四大油料作物之一（大豆、花生、芝麻、油菜）大豆是良好精飼料大豆在輪作制中占有重要地位，大豆根瘤能固定空氣中的N素 ，是其

2、它作物的優(yōu)良前茬，可以做到用地養(yǎng)地結(jié)合。第3頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 中國(guó)大豆的最主要產(chǎn)地是黑龍江省。美國(guó)是目前世界上最大的大豆生產(chǎn)國(guó)，巴西、阿根廷、中國(guó)的大豆產(chǎn)量居于世界第2、3、4位，美國(guó)是世界上最大的大豆出口國(guó)，中國(guó)是世界上最大的大豆進(jìn)口國(guó)。第4頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三第5頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三第二節(jié) 大豆生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量形成 一.大豆的一生 從播種后種子萌發(fā)長(zhǎng)成植株到開(kāi)花結(jié)莢成熟稱全生育期。 全生育期劃分為5個(gè)生育期：發(fā)芽出苗期、幼苗期、分支期、開(kāi)花結(jié)莢期和鼓粒成熟期。 又根

3、據(jù)植株生長(zhǎng)中心與營(yíng)養(yǎng)分配狀況，把大豆的一生分為：種子萌發(fā)出苗到始花之前的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段（前期）、始花至終花的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段（中期）、終花至成熟的生殖生長(zhǎng)階段（后期）。第6頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三 大豆是短日照作物，其生育期長(zhǎng)短，雖取決品種特性，但也受光、溫度條件的影響。日照時(shí)數(shù)延長(zhǎng)或低溫時(shí)，生育期會(huì)延長(zhǎng)；反之縮短。第7頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三按生育期長(zhǎng)短 注：春作大豆除了極早熟少于100天，級(jí)晚熟大于150天，其余的10天為一個(gè)階段。第8頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三（一）發(fā)芽出苗期 種子在適宜

4、條件下吸水膨脹，當(dāng)胚根達(dá)到種子的長(zhǎng)度時(shí)稱發(fā)芽。當(dāng)子葉出土展平時(shí)稱出苗。田間有50%大豆出苗是為出苗期。二.大豆的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程第9頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三（二）幼苗期 從出苗到第一個(gè)分枝出現(xiàn)為幼苗期。以地下根系生長(zhǎng)為主，地上部生長(zhǎng)比較緩慢。 大豆根瘤菌在適宜條件下，侵入大豆根毛后形成的瘤狀物叫根瘤。根瘤菌是嗜堿好氣性微生物出苗后23周，根瘤開(kāi)始固氮，但固氮量很低，此時(shí)根瘤與大豆是寄生關(guān)系。開(kāi)花期以后，固氮量增加，到籽粒形成初期是根瘤固氮高峰期。根瘤與大豆由寄生關(guān)系轉(zhuǎn)化為共生關(guān)系。以后由于籽粒發(fā)育消耗了大量光合作用產(chǎn)物，根瘤獲得養(yǎng)分受限，逐漸衰敗，固氮作用迅速下降，

5、并逐漸衰敗最終回到土壤中進(jìn)行營(yíng)腐生活。 第10頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三（三）分枝期 第一個(gè)分枝形成到第一朵出現(xiàn)為分枝期。 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，莖葉生長(zhǎng)加快，花芽分化迅速。根系生長(zhǎng)仍明顯快于地上部分。當(dāng)田間有50%的植株發(fā)生分枝時(shí)為分枝期。（四）開(kāi)花結(jié)莢期 當(dāng)50%植株開(kāi)花時(shí)為開(kāi)花期。豆莢長(zhǎng)達(dá)2cm時(shí)稱結(jié)莢，田間50%植株結(jié)莢時(shí)稱結(jié)莢期。 大豆開(kāi)花和結(jié)莢是交錯(cuò)的，所以又將這兩個(gè)時(shí)期通稱開(kāi)花結(jié)莢期。 從大豆花蕾膨大到花朵開(kāi)放約需34天。 第11頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三大豆的花序?yàn)榭偁罨ㄐ?，每花序一?540朵。大豆的花為蝶形花冠，

6、花色白或紫，由花瓣、花萼、苞片、雌蕊、雄蕊構(gòu)成。第12頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三1.大豆的結(jié)莢習(xí)性 根據(jù)開(kāi)花順序、開(kāi)花時(shí)間、花莢分布及著生狀態(tài)、莖生長(zhǎng)及植株形狀等特征特性，分為： 無(wú)限結(jié)莢習(xí)性 有限結(jié)莢習(xí)性 亞有限結(jié)莢習(xí)性第13頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三 第14頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三2.大豆的落花落莢防病蟲(chóng)害 大豆的落花落莢是大豆生育過(guò)程中所表現(xiàn)出的一種正常生理現(xiàn)象。大豆過(guò)多落花落莢的原因：群體過(guò)大、植株徒長(zhǎng)、養(yǎng)分失調(diào)、水分失調(diào)、病害。增花保莢措施：選種合理密植壯苗生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑按需施肥灌水排澇第15頁(yè)，

7、共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三（五）鼓粒成熟期 大豆從開(kāi)花結(jié)莢到鼓粒階段，沒(méi)有明顯的界限。 當(dāng)田間50%的植株鼓粒稱鼓粒期。 一個(gè)莢中，頂部子粒先發(fā)育，然后是基部子粒，最后是中部子粒。 成熟期光合產(chǎn)物全部輸送給豆莢。生育速度逐漸緩慢，最后完全停止，進(jìn)入黃熟期，種子含水量迅速下降到15左右。種子變硬呈現(xiàn)固有的性狀、大小和色澤，莢亦呈固有顏色，就為成熟。第16頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三三.大豆產(chǎn)量的形成大豆產(chǎn)量由單位面積上的株數(shù)、每株莢數(shù)、每莢粒數(shù)和粒重4個(gè)因素組成。這四個(gè)產(chǎn)量構(gòu)成因素相互制約，在同一品種中，將莢多、每莢粒數(shù)多、粒大等優(yōu)點(diǎn)結(jié)合在一

8、起比較困難。 變異最大的是每株莢數(shù)，因此每株莢數(shù)是提高大豆產(chǎn)量的關(guān)鍵。第17頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三第18頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三四.大豆對(duì)土、肥、水的要求1.大豆對(duì)土的要求大豆對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，但以土層較厚、富含有機(jī)質(zhì)和鈣質(zhì)、排水良好、通透性較好，土壤酸堿度在PH6.8-7.5之間的粘壤土最為適宜。第19頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三2.大豆對(duì)肥料的要求（1）基肥以農(nóng)家肥為主、全部磷肥、鉀肥多施有機(jī)肥：用較多的有機(jī)肥作底肥，不僅有利于大豆生長(zhǎng)發(fā)育，而且有利于根瘤菌的繁殖和根瘤的形成，增強(qiáng)固氮能力。一般

9、地塊每畝可施尿素5千克或碳酸氫銨15千克，過(guò)磷酸鈣1520千克或磷酸二銨810千克（2）種肥薄地用少量氮肥作種肥效果更好；種肥用量要少；肥種與種子隔離，以免燒種；一般地塊種肥每畝施尿素35千克，同時(shí)配施1015千克過(guò)磷酸鈣為宜，或每畝施尿素23千克加磷酸二銨3千克 ；鉬肥可拌種。第20頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三（3）追肥 大豆需氮素雖多，但由于其自身具有固氮能力，因此需要施用的氮肥并不太多；中等以下肥力田塊，適時(shí)適量施用氮肥有較好的增產(chǎn)效果；肥力較高的田塊則不明顯，施用過(guò)多不僅浪費(fèi)，而且還會(huì)造成減產(chǎn)；關(guān)鍵是分枝期到開(kāi)花初期，一般施用尿素35公斤；肥地此肥可不施。（

10、4）根外追肥 進(jìn)入花莢期是需要各種營(yíng)養(yǎng)元素最多的時(shí)期，而鼓粒期后植株系開(kāi)始衰老，吸收能力下降，一般每畝可用磷酸二銨1千克或尿素0.51千克，加硼砂100克，對(duì)水5060千克；晴天傍晚噴施，噴施部位以葉片背面為好。開(kāi)花期可用1012克鉬酸銨兌水5060斤噴施，從結(jié)莢開(kāi)始每隔710天噴1次，連噴23次結(jié)合根外噴肥，在肥液中加入適當(dāng)品種和適量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。第21頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三3.大豆對(duì)水分的要求 大豆需水較多，顏色生耗水呈“少、多、少”的變化規(guī)律。苗期怕澇，分枝期需水增加，開(kāi)花期耗水量最大，結(jié)莢鼓粒期需要保持充足的水分供應(yīng)量，成熟期需水量急劇下降。 大豆

11、耐澇性教差，灌水以滲濕田為宜，不可淹灌，雨后須及時(shí)排水。第22頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三第三節(jié) 大豆播種技術(shù)一.土壤準(zhǔn)備深耕或深松、細(xì)致整地蓄水保墑、改善耕層通氣條件，有利大豆根瘤發(fā)育大豆需排水良好、土壤深厚，并富含有機(jī)質(zhì)的中性或微酸性土壤適宜的土壤pH值為6.8-7.5，酸性土壤對(duì)大豆根瘤菌的發(fā)育不利。施基肥第23頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三二.種子準(zhǔn)備選用高質(zhì)量種子根瘤菌拌種（根瘤菌劑0.25克/畝）藥劑拌種以防根腐病根瘤菌接種注：輪作換茬 大豆最忌重茬，也不宜種其他豆科作物之后； 最好與其他作物輪作：冬小麥、夏玉米、夏谷、夏甘薯、

12、夏高粱、春玉米等 大豆作為禾本科如小麥玉米等作物的前茬能有明顯的增產(chǎn)作用。 大豆與玉米間作 第24頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三大豆重、迎茬減產(chǎn)的原因：病蟲(chóng)害容易發(fā)生 根系及微生物分泌物的毒害作用 營(yíng)養(yǎng)的過(guò)度消耗 第25頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三三.確定播種期 根據(jù)品種類型、種植制度、氣候條件等靈活掌握春大豆：510cm地溫穩(wěn)定通過(guò)810即可播種。浙江：3月下旬4月上旬夏播大豆和秋播大豆：溫度不是主要因素，應(yīng)當(dāng)盡早播種。浙江夏大豆：5月下旬6月上旬； 秋大豆7月下旬至8月上旬，一般在早稻收獲后播種。 第26頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月2

13、0日，20點(diǎn)6分，星期三四.確定播種量1合理密植原則 肥田宜稀、瘦田宜密；晚熟品種宜稀、早熟品種宜密；早播宜稀、晚播（夏播）宜密；肥水條件好的宜稀，反之宜密2.一般的密度 春播大豆30萬(wàn)37.5萬(wàn)株/公頃 夏播春播大豆18萬(wàn)37.5萬(wàn)株/公頃 秋播大豆60萬(wàn)株/公頃以上。第27頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三五.播種方式 現(xiàn)在生產(chǎn)上應(yīng)用的大豆的播種方法有：窄行密植播種法、等距穴播法、精量點(diǎn)播法、原壟播種、耬播、麥地套種、板茬種豆等。生產(chǎn)中要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件，選擇合適的播種方式。 六.施用種肥大豆最好以磷酸二銨顆粒肥作種肥，要注意施用量，避免燒種、燒芽，通常每公頃用量1

14、20150kg。在高寒地區(qū)、山區(qū)、春季氣溫低的地區(qū)，為了促使大豆苗期早發(fā)，可適當(dāng)施用氮肥為“啟動(dòng)肥”，即每公頃施用尿素52.560kg，隨種下地，但要注意種、肥隔離。 第28頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三一、發(fā)芽出苗期田間管理 （一）生育特點(diǎn)和栽培目標(biāo) 第三節(jié) 大豆田間管理 （二）田間管理 1松土整地 2查苗補(bǔ)種 3除草 氟樂(lè)靈、利谷隆 第29頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三二、幼苗期田間管理 （一）生育特點(diǎn)和栽培目標(biāo)長(zhǎng)根，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)（二）田間管理1 間苗定苗2 中耕除草，施肥培土第30頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三三、

15、花芽分化期田間管理 （一）生育特點(diǎn)和栽培目標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期 （二）田間管理1中耕除草培土 2追施花芽肥 追適量氮肥，促進(jìn)花芽分化。第31頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三四、開(kāi)花結(jié)莢期田間管理（一）生育特點(diǎn)和栽培目標(biāo) 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)旺盛并進(jìn) 第32頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三（二）田間管理 1施花莢肥 補(bǔ)充肥料，促花保莢；以K、Ca肥為主 。2灌溉排水 大豆需水較多，但又不能使水分過(guò)多。要根據(jù)大豆需水規(guī)律、苗情和墑情等及時(shí)灌溉和排水。 3適時(shí)打頂 打頂一般只適用于無(wú)限結(jié)莢習(xí)性的品種，宜在盛花后期進(jìn)行。4應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 ：增產(chǎn)靈、

16、十三烷醇 三碘苯甲酸、矮壯素 第33頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三五、鼓粒成熟期田間管理（一）生育特點(diǎn)和栽培目標(biāo) 鼓粒成熟期的大豆?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)已停止 ，生殖生長(zhǎng)則旺盛進(jìn)行 （二）田間管理 1.根外追肥 2灌溉排水 第34頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三六、病蟲(chóng)害綜合防治大豆的主要病害是大豆花葉病毒病、大豆孢囊線蟲(chóng)病、大豆霜霉病、大豆根腐病、葉斑病等。主要蟲(chóng)害有地老虎、菜青蟲(chóng)、大豆蚜蟲(chóng)、大豆食心蟲(chóng)、蠐螬、豆天鵝等。 大豆花葉病毒病地老虎大豆孢囊線蟲(chóng)病蠐螬第35頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三 大豆看苗診斷技術(shù) 掌握看苗診斷技術(shù)，區(qū)分壯苗、弱苗、徒長(zhǎng)苗，再采取相應(yīng)的管理措施。第36頁(yè)，共39頁(yè)，2022年，5月20日，20點(diǎn)6分，星期三第四節(jié) 大豆的收獲與儲(chǔ)藏技術(shù)一、 大豆測(cè)產(chǎn) 1.選樣取點(diǎn) 2.調(diào)查測(cè)定項(xiàng)目 3.計(jì)算產(chǎn)量 大豆產(chǎn)量=單位面積株數(shù)每株莢數(shù)每莢粒數(shù)百粒重