南慶中心小學(xué)食品衛(wèi)生自檢自查報(bào)南慶中心小學(xué)是北流市標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村學(xué)校，學(xué)校擁有師生近1600余人，每天在校就餐的師生人數(shù)約680余人，切實(shí)保證學(xué)生食品衛(wèi)生十分必要。一、加強(qiáng)管理與要求，成立食品衛(wèi)生小組：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：黃淇陳鋼陳冬梅伍積富李池上蘭李善容嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開存放，防止交叉，餐具基本合格，環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項(xiàng)學(xué)校對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行多次檢查監(jiān)督，徹底清除衛(wèi)生死角。要求認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，為了達(dá)到食品安全，學(xué)校與簽訂食品衛(wèi)生對(duì)食品的采購(gòu)、供貨加工等進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保所購(gòu)食品和原料符合要求，同時(shí)對(duì)的加工食品進(jìn)行抽樣檢查，對(duì)不合格食品一律出售。對(duì)存放食品和原料的場(chǎng)所要有專人管理，并做好進(jìn)出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。杜絕小食品的銷售，每天按照學(xué)生的生理健康需要配置相應(yīng)的食譜，以保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡。立了食品衛(wèi)生管理制度，設(shè)置了專職衛(wèi)生管理員為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理，學(xué)校 工作管 結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，研究制定了切實(shí)可行的制度，并做到了制度墻。安排了專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，每天一查，并與當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門經(jīng)常聯(lián)系，做好食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督，確保學(xué)校衛(wèi)生到實(shí)處。三、按期對(duì)食品衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查學(xué)校班子成員對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生堅(jiān)持每月定期檢查一次，安排了專職的食品衛(wèi)生工作監(jiān)督員、每天早晨對(duì)的工作情況進(jìn)行一次檢查，并做好當(dāng)日的記錄。由于學(xué)校的工作監(jiān)督、指導(dǎo)及時(shí)到位，因此，食品衛(wèi)生卓有成效。食品的采購(gòu)、制作、留樣符合要求，沒有三無食品，各種證件齊全、工作設(shè)施完備、按章操作、制度健全。四、存在1、環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學(xué)校面積較小，就餐人數(shù)多，擁擠現(xiàn)2、中有的餐具不徹底，食物物品擺放的不規(guī)范3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒有明碼。1、加強(qiáng)師生的食品衛(wèi)生安全教育，加強(qiáng)學(xué)校的管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題2、嚴(yán)把食品的采購(gòu)制度關(guān)，保證食品的可靠性、新鮮性3、對(duì)從業(yè)的身