25/25更多資料請訪問.()唊唊樂營運部經(jīng)理職務(wù)講明書崗位名稱營運部經(jīng)理崗位編號所在部門營運部薪酬類型級不工資直接上級營運部總監(jiān)直接下級營運督導(dǎo)所轄人員所轄區(qū)域內(nèi)營運部職員崗位分析日期2009年12月本職：負責(zé)公司唊唊樂餐廳的營運治理職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助總監(jiān)，參與公司營運治理重大問題的決策。工作任務(wù)進行市場調(diào)研，收集信息，為唊唊樂餐廳營運問題的決策提出建議。為公司新開發(fā)的唊唊樂餐廳提供營運預(yù)備及人員儲備，提出營運方案。職責(zé)二職責(zé)表述：參與建立、健全公司唊唊樂餐廳營運治理體系，并負責(zé)推動、實施。工作任務(wù)參與建立、健全公司唊唊樂餐廳營運治理體系，提出建議。參與制定唊唊樂餐廳治理制度，并指導(dǎo)、推動、監(jiān)督執(zhí)行。參與制定唊唊樂餐廳服務(wù)工作標準、服務(wù)工作流程，并指導(dǎo)、推動、監(jiān)督執(zhí)行。參與制定唊唊樂餐廳生產(chǎn)區(qū)工作標準、服務(wù)工作流程，并指導(dǎo)、推動、監(jiān)督執(zhí)行。職責(zé)三職責(zé)表述：負責(zé)唊唊樂餐廳的營運治理工作任務(wù)依照公司年度唊唊樂餐廳營運打算，負責(zé)分解、制定各唊唊樂餐廳季度、月度營運指標（客戶中意度、人員進展、利潤、營業(yè)額），并指導(dǎo)、關(guān)心營運督導(dǎo)，餐廳經(jīng)理實現(xiàn)營業(yè)額和利潤目標，對年度實現(xiàn)營業(yè)額和利潤目標負責(zé)。組織、領(lǐng)導(dǎo)營運督導(dǎo)定期（每月）檢查、監(jiān)督、分析、評估各唊唊樂餐廳執(zhí)行唊唊樂唊唊樂餐廳服務(wù)工作標準、服務(wù)工作流程、治理制度狀況和完成顧客中意度、人員進展、利潤、營業(yè)額指標情況，及改進打算。組織、領(lǐng)導(dǎo)營運督導(dǎo)定期（每月）檢查、監(jiān)督、分析、評估各唊唊樂餐廳執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)菜品質(zhì)量標準、工作標準、工作流程、治理制度狀況，保證唊唊樂唊唊樂餐廳菜品質(zhì)量。負責(zé)定期（每季度）提供公司唊唊樂餐廳營運報告。職責(zé)四職責(zé)表述：負責(zé)唊唊樂餐廳營運治理基礎(chǔ)工作工作任務(wù)組織、領(lǐng)導(dǎo)對唊唊樂餐廳營運指標（客戶中意度、人員進展、利潤、營業(yè)額）統(tǒng)計工作。職責(zé)五職責(zé)表述：直接下屬的治理工作任務(wù)指導(dǎo)下屬制定時期工作打算，完成工作目標。協(xié)助制定本部門治理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。檢查下屬工作打算完成進度、對下屬進行績效考核。負責(zé)本區(qū)域內(nèi)內(nèi)部人員隊伍建設(shè)，選拔、配備、評價下屬人員。主持編制部門年度、季度費用預(yù)算，操縱費用支出。協(xié)調(diào)部門內(nèi)部之間、部門與公司其它部門間關(guān)系，解決工作中爭議。職責(zé)六職責(zé)表述：完成總監(jiān)交辦的其他工作任務(wù)。權(quán)力：對公司唊唊樂餐廳營運治理有提出意見和方案的權(quán)限。公司年度所轄唊唊樂餐廳營運目標制定的建議權(quán)。公司唊唊樂餐廳治理制度制定、修改的建議權(quán)。公司唊唊樂餐廳服務(wù)標準制定、修改的建議權(quán)。公司唊唊樂餐廳后廚菜品質(zhì)量標準、工作標準、治理制度的建議權(quán)。部門治理制度的制定、修改的建議權(quán)。對所屬下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)，工作爭議裁決權(quán)。對直接下級崗位設(shè)置、人員調(diào)配、獎懲和任免建議權(quán)。對所屬下級的治理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績有考核權(quán)。權(quán)限內(nèi)所轄唊唊樂餐廳危機處理的執(zhí)行權(quán)。權(quán)限內(nèi)的財務(wù)審批權(quán)代表企業(yè)對外相關(guān)業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系總監(jiān)、企劃部、財務(wù)部、采購部、物流配送部、人資部，營運訓(xùn)練部，營運事務(wù)部，公共事務(wù)部外部協(xié)調(diào)關(guān)系相關(guān)政府部門、供應(yīng)商、合作伙伴、媒體任職資格：教育水平大專（含）以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳、旅游治理相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷餐飲、唊唊樂餐廳營運治理、等方面的知識訓(xùn)練經(jīng)驗具有5年以上餐飲、兩年唊唊樂餐廳治理經(jīng)驗知識具備餐飲、唊唊樂餐廳治理專業(yè)知識技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備差不多的網(wǎng)絡(luò)知識個人素養(yǎng)具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、打算與執(zhí)行能力、知識面廣，思慮周詳，有大局觀，善于分析和處理問題其它：使用工具/設(shè)備計算機、一般辦公設(shè)備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網(wǎng)絡(luò)）、通訊設(shè)備工作環(huán)境辦公室，唊唊樂餐廳工作時刻特征需要經(jīng)常加班所需記錄文檔季度公司唊唊樂餐廳營運報告、部門年度和季度費用預(yù)算、時期性工作總結(jié)報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂營運督導(dǎo)職務(wù)講明書崗位名稱營運督導(dǎo)崗位編號所在部門營運部崗位定員N個直接上級營運部經(jīng)理工資等級直接下級餐廳經(jīng)理薪酬類型級不工資所轄人員崗位分析日期2009年12月本職：協(xié)助營運經(jīng)理進行唊唊樂餐廳的營運治理職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：進行市場調(diào)研，收集相關(guān)信息。工作任務(wù)利用報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體收集同行業(yè)經(jīng)營情況。收集各種行業(yè)政策信息。職責(zé)二職責(zé)表述：負責(zé)檢查監(jiān)督唊唊樂餐廳經(jīng)營情況。工作任務(wù)完成營運經(jīng)理下達的各唊唊樂餐廳季度、月度營運指標（QSC、sales，people，profit）。執(zhí)行公司政策，關(guān)注餐廳營運人員的感受，建立正面積極地工作環(huán)境，提高餐廳生產(chǎn)力。定期檢查、監(jiān)督、分析、評估各唊唊樂餐廳執(zhí)行唊唊樂餐廳服務(wù)工作標準、服務(wù)工作流程、治理制度狀況和完成營業(yè)額和利潤指標情況。定期（每月）提交唊唊樂餐廳營運報告，改進行動打算。指導(dǎo)追蹤餐廳的訓(xùn)練系統(tǒng)，保證餐廳人員都能夠同意統(tǒng)一標準的訓(xùn)練，建立人員進展梯隊，為公司進展提供后備治理人員儲備。職責(zé)三職責(zé)表述：與相關(guān)部門進行工作銜接，確保公司利益職責(zé)四職責(zé)表述：完成營運經(jīng)理交待的其他工作任務(wù)權(quán)力：定期檢查唊唊樂餐廳經(jīng)營情況的權(quán)利對分店店長以下人員的任免權(quán)利危險事件的處理執(zhí)行權(quán)權(quán)限內(nèi)的財務(wù)審批權(quán)對部門進展提出建議的權(quán)利工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系所轄區(qū)區(qū)域內(nèi)唊唊樂餐廳、物流配送部、財務(wù)部、外部協(xié)調(diào)關(guān)系政府部門、供應(yīng)商、業(yè)主房東任職資格：教育水平大專以上學(xué)歷專業(yè)營銷、治理等相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷唊唊樂餐廳經(jīng)營治理知識訓(xùn)練經(jīng)驗3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗知識專業(yè)知識豐富技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備差不多的網(wǎng)絡(luò)知識個人素養(yǎng)較好的人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力，責(zé)任心強其它：使用工具/設(shè)備計算機、一般辦公設(shè)備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網(wǎng)絡(luò)）、通訊設(shè)備工作環(huán)境辦公室，唊唊樂餐廳工作時刻特征有時需要加班所需記錄文檔每月工作報告、年度、季度工作指標、行動打算文檔備注：統(tǒng)一文件格式唊唊樂訓(xùn)練部經(jīng)理職務(wù)講明書崗位名稱訓(xùn)練部經(jīng)理崗位編號所在部門營運訓(xùn)練部薪酬類型級不工資直接上級營運總監(jiān)直接下級訓(xùn)練督導(dǎo)，訓(xùn)練專員所轄人員訓(xùn)練部所有人員崗位分析日期2009年12月本職：負責(zé)公司營運唊唊樂餐廳的訓(xùn)練業(yè)務(wù)和治理職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助總監(jiān)，參與公司營運治理重大問題的決策。工作任務(wù)進行市場調(diào)研，收集信息，為唊唊樂餐廳營運問題的決策提出建議。為公司新開發(fā)的唊唊樂餐廳提供營運訓(xùn)練預(yù)備。配合公司人事部門完成公司的培訓(xùn)工作。職責(zé)二職責(zé)表述：參與建立、健全公司唊唊樂餐廳營運治理體系，并負責(zé)推動、實施。工作任務(wù)參與建立、健全公司唊唊樂餐廳營運治理體系，提出建議。建立、健全公司唊唊樂餐廳訓(xùn)練治理體系。參與制定唊唊樂餐廳治理制度，并負責(zé)訓(xùn)練、推動執(zhí)行。參與制定唊唊樂餐廳各工作站的工作標準、工作流程，并負責(zé)訓(xùn)練、推動執(zhí)行。主持制定公司唊唊樂餐廳職員訓(xùn)練制度和訓(xùn)練標準、訓(xùn)練工作流程，并負責(zé)推動、監(jiān)督執(zhí)行。

職責(zé)三職責(zé)表述：負責(zé)公司唊唊樂餐廳職員的技術(shù)、素養(yǎng)訓(xùn)練工作。工作任務(wù)依照公司年度唊唊樂餐廳營運打算，負責(zé)制定年度直營唊唊樂餐廳職員的技術(shù)、素養(yǎng)訓(xùn)練打算，并指導(dǎo)、關(guān)心訓(xùn)練督導(dǎo)實現(xiàn)訓(xùn)練目標，對訓(xùn)練結(jié)果負責(zé)。組織、領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)練督導(dǎo)定期進行各唊唊樂餐廳職員技術(shù)訓(xùn)練、素養(yǎng)訓(xùn)練，檢查、監(jiān)督、分析、評估訓(xùn)練過程和訓(xùn)練結(jié)果及改進打算。組織、領(lǐng)導(dǎo)訓(xùn)練督導(dǎo)定期分級、分層評估直營唊唊樂餐廳職員技術(shù)、素養(yǎng)是否達到訓(xùn)練標準。負責(zé)定期（每季度）提出唊唊樂餐廳訓(xùn)練工作報告。職責(zé)四職責(zé)表述：負責(zé)唊唊樂餐廳職員訓(xùn)練的基礎(chǔ)工作工作任務(wù)組織、領(lǐng)導(dǎo)建立、健全各唊唊樂餐廳訓(xùn)練檔案。職責(zé)六職責(zé)表述：負責(zé)配合人力資源部完成公司職員技術(shù)訓(xùn)練的工作工作任務(wù)負責(zé)配合人力資源部分類、分級不、定期組織進行公司職員專項技術(shù)訓(xùn)練工作。職責(zé)七職責(zé)表述：直接下屬的治理工作任務(wù)指導(dǎo)下屬制定時期工作打算，完成工作目標。主持制定本部門治理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。檢查下屬工作打算完成進度、對下屬進行績效考核。負責(zé)部門內(nèi)部人員隊伍建設(shè)，選拔、配備、評價下屬人員。主持編制訓(xùn)練年度、季度費用預(yù)算，操縱訓(xùn)練費用支出。協(xié)調(diào)部門內(nèi)部之間、部門與公司其它部門間關(guān)系，解決工作中爭議。職責(zé)八職責(zé)表述：完成總監(jiān)交辦的其他工作任務(wù)。權(quán)力：對公司唊唊樂餐廳營運治理有建議權(quán)。公司唊唊樂餐廳治理制度制定、修改的建議權(quán)。公司唊唊樂餐廳服務(wù)標準制定、修改的建議權(quán)。公司唊唊樂餐廳后廚菜品質(zhì)量標準、工作標準、治理制度的建議權(quán)。本部門治理制度的制定、修改的建議權(quán)。安排唊唊樂餐廳訓(xùn)練權(quán)，對不能達到標準的唊唊樂餐廳進行訓(xùn)練的建議權(quán)。對所屬下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)，工作爭議裁決權(quán)。對直接下級崗位設(shè)置、人員調(diào)配、獎懲的建議權(quán)和任免的提名權(quán)。對唊唊樂餐廳營運人員的訓(xùn)練結(jié)果考核權(quán)，及人事任免建議權(quán)對所屬下級的治理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績有考核評價權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系總監(jiān)、財務(wù)部、人資部，營運部、各唊唊樂餐廳，外部協(xié)調(diào)關(guān)系社會訓(xùn)練機構(gòu)任職資格：教育水平大專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂唊唊樂餐廳、旅游治理相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷速食餐飲、唊唊樂餐廳營運治理、企業(yè)治理等方面的知識訓(xùn)練經(jīng)驗具有5年以上餐飲、唊唊樂餐廳治理經(jīng)驗知識具備餐飲、唊唊樂餐廳治理、企業(yè)治理專業(yè)知識技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備差不多的網(wǎng)絡(luò)知識個人素養(yǎng)具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、打算與執(zhí)行能力、知識面廣，思慮周詳，有大局觀，善于分析和處理問題其它：使用工具/設(shè)備計算機、一般辦公設(shè)備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網(wǎng)絡(luò)）、通訊設(shè)備工作環(huán)境辦公室工作時刻特征有時需要加班所需記錄文檔年度唊唊樂餐廳職員的技術(shù)訓(xùn)練打算，季度唊唊樂餐廳訓(xùn)練報告，年度、季度訓(xùn)練費用預(yù)算，時期性工作總結(jié)報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂訓(xùn)練督導(dǎo)職務(wù)講明書崗位名稱訓(xùn)練督導(dǎo)崗位編號所在部門營運訓(xùn)練部崗位定員直接上級訓(xùn)練部經(jīng)理工資等級直接下級訓(xùn)練助理薪酬類型級不工資所轄人員崗位分析日期2009-12月本職：負責(zé)實際開展訓(xùn)練工作職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助部門經(jīng)理進行訓(xùn)練治理工作工作任務(wù)協(xié)助訓(xùn)練經(jīng)理依照公司進展打算和營運部工作目標，完成年度、季度的營運訓(xùn)練打算協(xié)助訓(xùn)練經(jīng)理完成《營運訓(xùn)練手冊》，《治理組進展手冊》等訓(xùn)練工具的建立，完善和使用推廣協(xié)助訓(xùn)練經(jīng)理完成《差不多治理課程》，《餐廳治理實務(wù)》等課程開發(fā)與執(zhí)行。職責(zé)二職責(zé)表述：追蹤唊唊樂餐廳訓(xùn)練工作打算的設(shè)定及執(zhí)行情況。工作任務(wù)訓(xùn)練并追蹤唊唊樂餐廳訓(xùn)練系統(tǒng)的建立及運行狀況。追蹤餐廳治理組訓(xùn)練進度及人員進展打算的執(zhí)行。負責(zé)完成餐廳營運治理組人員的技能考核。安排由訓(xùn)練部完成的相關(guān)主體課程。職責(zé)三職責(zé)表述：協(xié)助訓(xùn)練經(jīng)理完成營運部技能競賽，營運年會等工作及部門經(jīng)理交待的其他工作任務(wù)權(quán)力：關(guān)于餐廳營運訓(xùn)練系統(tǒng)和標準提出建議的權(quán)利評估職員/治理組是否達到訓(xùn)練標準的權(quán)利工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系唊唊樂餐廳外部協(xié)調(diào)關(guān)系訓(xùn)練機構(gòu)任職資格：教育水平大專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳、旅游治理或相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷速食餐飲、唊唊樂餐廳營運治理等方面的知識訓(xùn)練經(jīng)驗3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗知識具備速食餐飲、唊唊樂餐廳治理專業(yè)知識技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備差不多的網(wǎng)絡(luò)知識個人素養(yǎng)具有較強的打算與執(zhí)行能力，善于分析和處理問題其它：使用工具/設(shè)備計算機、一般辦公設(shè)備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網(wǎng)絡(luò)）、通訊設(shè)備、訓(xùn)練設(shè)備工作環(huán)境辦公室，唊唊樂餐廳工作時刻特征有時需要加班所需記錄文檔訓(xùn)練打算，訓(xùn)練紀錄，課程文案備注：唊唊樂訓(xùn)練部文員職務(wù)講明書崗位名稱訓(xùn)練助理崗位編號所在部門營運訓(xùn)練崗位定員直接上級訓(xùn)練部經(jīng)理工資等級直接下級薪酬類型級不工資所轄人員崗位分析日期2009-11月本職：協(xié)助訓(xùn)練部經(jīng)理直接對職員進行訓(xùn)練工作。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：負責(zé)職員訓(xùn)練的預(yù)備工作工作任務(wù)確定訓(xùn)練時刻、地點、訓(xùn)練講師預(yù)備訓(xùn)練設(shè)備及訓(xùn)練資料職責(zé)二職責(zé)表述：其他基礎(chǔ)性工作工作任務(wù)授權(quán)下完成唊唊樂餐廳訓(xùn)練工作的檢核。負責(zé)整理訓(xùn)練紀錄，并進行整理和歸檔。負責(zé)部門之間的聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)

職責(zé)三職責(zé)表述：完成部門經(jīng)理交待的其他工作任務(wù)權(quán)力：訓(xùn)練紀錄治理的權(quán)利部門之間進行協(xié)調(diào)的權(quán)利工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系唊唊樂餐廳外部協(xié)調(diào)關(guān)系訓(xùn)練機構(gòu)任職資格：教育水平大專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳、旅游治理或相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷餐飲、唊唊樂餐廳營運治理等方面的知識訓(xùn)練經(jīng)驗2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗知識具備餐飲、唊唊樂唊唊樂餐廳治理專業(yè)知識技能技巧掌握自動化辦公軟件的使用方法，具備差不多的網(wǎng)絡(luò)知識個人素養(yǎng)具有較強的打算與執(zhí)行能力，善于分析和處理問題其它：使用工具/設(shè)備計算機、一般辦公設(shè)備（電話、傳真機、打印機、Internet/Intranet網(wǎng)絡(luò)）、通訊設(shè)備、訓(xùn)練設(shè)備工作環(huán)境辦公室工作時刻特征有時需要加班所需記錄文檔訓(xùn)練紀錄備注：唊唊樂餐廳經(jīng)理職務(wù)講明書崗位名稱唊唊樂餐廳經(jīng)理崗位編號所在部門營運部唊唊樂餐廳薪酬類型直接上級營運督導(dǎo)直接下級餐廳副理/助理所轄人員唊唊樂唊唊樂餐廳全體職員崗位分析日期2009-12月本職：全面負責(zé)唊唊樂餐廳日常營運治理。負責(zé)唊唊樂餐廳廚房治理和顧客服務(wù)、利潤、職員，營業(yè)額等目標的完成，為公司進展訓(xùn)練優(yōu)秀的唊唊樂餐廳治理人員。通過提高各方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)進而提高經(jīng)營業(yè)績，維護唊唊樂形象。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：全面負責(zé)唊唊樂餐廳經(jīng)營治理工作任務(wù)負責(zé)執(zhí)行唊唊樂餐廳營運程序，同時關(guān)于唊唊樂餐廳營運系統(tǒng)的完善提出建議.確保唊唊樂餐廳保持持續(xù)一致的高標準的營運狀態(tài)。負責(zé)在公司頒布的治理制度下，組織建立健全唊唊樂餐廳治理制度、獎罰制度、工作標準、工作流程，制定具體落實措施，加強監(jiān)督、不斷提高服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，保證唊唊樂餐廳各項工作正常運轉(zhuǎn)。，職責(zé)二職責(zé)表述：完成唊唊樂餐廳營運目標，并努力為提升銷售業(yè)績作出貢獻工作任務(wù)負責(zé)制定唊唊樂餐廳月度營業(yè)額、利潤和年度營業(yè)額、利潤打算，進行執(zhí)行治理。并對唊唊樂餐廳月度、季度實現(xiàn)營業(yè)額、利潤目標負全面責(zé)任。組織、領(lǐng)導(dǎo)分店治理組定期（每周，每月）檢查、監(jiān)督、分析、評估銷售指標情況，及時提出改進打算。提供最優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；始終努力查找更令顧客中意的服務(wù)方式，通過提高各方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)提高營業(yè)額保證唊唊樂餐廳貨品的合理庫存情況，加強成本操縱。負責(zé)定期（每月度）完成唊唊樂餐廳營運報告。在保證唊唊樂品牌和長期利益的前提下，實現(xiàn)唊唊樂餐廳利潤最大化職責(zé)三職責(zé)表述：唊唊樂餐廳職員隊伍建設(shè)工作任務(wù)保持與職員間的定期溝通，。操縱職員離職率，依照營運需要制定招募需求打算并按打算招募職員，保證分店的正常營運。建立分店的訓(xùn)練系統(tǒng)，負責(zé)制定唊唊樂餐廳治理組和職員的訓(xùn)練打算，執(zhí)行訓(xùn)練打算并對訓(xùn)練效果負責(zé)。負責(zé)唊唊樂餐廳治理組和職員的績效考核，負責(zé)唊唊樂餐廳職員薪酬發(fā)放。選拔、配備、評價下屬人員；向主管上級提供人事變動和人員升遷的提議。職責(zé)四職責(zé)表述：唊唊樂餐廳的日常營運值班治理工作任務(wù)對所轄唊唊樂餐廳的日常營運和治理進行追蹤，并對結(jié)果負責(zé)。負責(zé)有效地將工作任務(wù)，職責(zé)和目的區(qū)分先后順序；運用目標治理指導(dǎo)行動。并制定詳細具體的行動打算，通過值班治理組織安排唊唊樂餐廳治理組和職員實施。協(xié)調(diào)、解決執(zhí)行打算過程中出現(xiàn)的問題。按照公司有關(guān)規(guī)定，在值班過程中負責(zé)對唊唊樂餐廳固定資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施、營業(yè)現(xiàn)金、物資等進行治理，確保唊唊樂餐廳財產(chǎn)安全。協(xié)調(diào)各唊唊樂餐廳之間、和上級職能部門關(guān)系，解決下屬工作中爭議。在職責(zé)范圍內(nèi)，負責(zé)處理唊唊樂餐廳危機事件，并及時向上級匯報。職責(zé)五職責(zé)表述：按時完成上級交辦的其他工作任務(wù)。權(quán)力：關(guān)于所轄唊唊樂餐廳的職員升遷、調(diào)動、任免、獎懲有建議權(quán)關(guān)于唊唊樂餐廳內(nèi)部各崗位主管和職員的招募有建議權(quán)在不損壞唊唊樂品牌和公司利益的前提下，有權(quán)決定采取方法和措施，完成唊唊樂餐廳的工作目標任務(wù)。并對此負全面責(zé)任。對所屬下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)，工作爭議裁決權(quán)。對所轄職員的治理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績的考核評價權(quán)。對公司唊唊樂餐廳的經(jīng)營決策，有提出建議和意見權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系；內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系營運部、財務(wù)部、人力資源部，訓(xùn)練部，企劃部、物流部，工程部外部協(xié)調(diào)關(guān)系政府相關(guān)職能部門，業(yè)主房東，新聞媒體任職資格：教育水平中專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳/餐飲相關(guān)治理專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷唊唊樂餐廳/餐飲服務(wù)業(yè)營運知識以及初、中級企業(yè)治理專業(yè)的訓(xùn)練經(jīng)驗1年以上唊唊樂餐廳/餐飲或相關(guān)服務(wù)行業(yè)治理經(jīng)驗知識唊唊樂餐廳/餐飲治理，熟練應(yīng)用辦公軟件。技能技巧熟悉了解唊唊樂餐廳廚房的運作流程和標準，唊唊樂餐廳的前廳服務(wù)流程和標準。熟悉唊唊樂餐廳的營運治理工作，連鎖業(yè)態(tài)的治理經(jīng)驗個人素養(yǎng)有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、人際能力、溝通能力、阻礙力、打算與執(zhí)行能力、顧客服務(wù)能力。善于分析和處理問題。其它：使用工具/設(shè)備電腦，電話，復(fù)印機等唊唊樂唊唊樂餐廳辦公用品工作環(huán)境唊唊樂餐廳工作時刻特征輪休，鑒于餐飲的工作特點，治理人員實行每周五天工作制，每天9小時（含餐飲時刻1小時）輪班制，節(jié)假日不休息所需記錄文檔財務(wù)文件；經(jīng)理進展手冊；值班記錄表；年度和月度營業(yè)額、利潤打算；月度唊唊樂餐廳營運報告；時期性工作報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂餐廳副理職務(wù)講明書崗位名稱餐廳副理崗位編號所在部門營運部部唊唊樂餐廳薪酬類型直接上級餐廳經(jīng)理直接下級所轄人員餐廳所有職員崗位分析日期2009-12月本職：協(xié)助餐廳經(jīng)理負責(zé)唊唊樂餐廳日常的正常營運，并協(xié)助負責(zé)唊唊樂餐廳廚房治理和顧客服務(wù)、利潤、職員，營業(yè)額等目標的完成，為公司進展訓(xùn)練優(yōu)秀的唊唊樂餐廳治理人員。通過提高各方面的優(yōu)質(zhì)服務(wù)進而提高經(jīng)營業(yè)績，維護唊唊樂形象。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助餐廳經(jīng)理負責(zé)唊唊樂餐廳經(jīng)營治理工作任務(wù)在餐廳經(jīng)理休假、休息期間，對唊唊樂餐廳進行全面治理。值班治理期間，負責(zé)執(zhí)行唊唊樂餐廳營運程序，同時關(guān)于唊唊樂餐廳營運系統(tǒng)的完善提出建議.確保唊唊樂餐廳保持持續(xù)一致的高標準的營運狀態(tài)。值班治理期間，負責(zé)唊唊樂餐廳治理制度、獎罰制度、工作標準、工作流程的具體落實，加強監(jiān)督、不斷提高服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，保證唊唊樂餐廳各項工作正常運轉(zhuǎn)。

職責(zé)二職責(zé)表述：通過值班治理協(xié)助餐廳經(jīng)理完成唊唊樂餐廳的日常營運治理工作，為顧客提供100%中意的服務(wù)；在保證公司品牌和長期利益的前提下，協(xié)助餐廳經(jīng)理實現(xiàn)唊唊樂餐廳利潤最大化工作任務(wù)值班治理期間，按照公司有關(guān)規(guī)定，負責(zé)對唊唊樂餐廳固定資產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施、營業(yè)現(xiàn)金、物資等進行治理，確保唊唊樂餐廳財產(chǎn)安全。保證用餐顧客和職員的人身安全。通過對分店訂貨，盤點及產(chǎn)品生產(chǎn)過程的治理，合理操縱庫存，按照營運標準制作產(chǎn)品，減少損耗，操縱成本。在值班治理中合理安排職員班次，提高生產(chǎn)力，在滿足顧客需求的前提下，降低工時成本在值班治理中依照各分店的營運狀況，合理操縱分店的水、電等能源成本。做好分店設(shè)備的日常保養(yǎng)和檢查，減少費用成本。在日常值班治理中；巡視前廳和廚房所管轄區(qū)域，抽查、監(jiān)督前臺、廚房服務(wù)質(zhì)量；監(jiān)督、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各崗位職員執(zhí)行職責(zé)要求及運作標準程序和運做流程。督促職員嚴格遵守唊唊樂餐廳的規(guī)章制度。負責(zé)唊唊樂餐廳日常清潔衛(wèi)生檢查工作，組織周期性衛(wèi)生打算的實施。保持唊唊樂餐廳廚房、公共區(qū)域、工作區(qū)域的衛(wèi)生和整潔。遵守公司安全治理規(guī)定，負責(zé)完成安全記錄，負責(zé)在值班過程中處理客人投訴和職員違紀行為。執(zhí)行唊唊樂餐廳危機事件應(yīng)急處理程序。職責(zé)三職責(zé)表述：唊唊樂餐廳職員隊伍建設(shè)工作任務(wù)保持與唊唊樂餐廳職員間的溝通，了解下屬的方法，消除矛盾隔閡，將溝通中發(fā)覺的問題和良好建議及時上報，協(xié)助分店店長操縱職員離職率，達到工作目的，完成工作任務(wù)。協(xié)助餐廳經(jīng)理組織職員進行服務(wù)、技術(shù)、素養(yǎng)訓(xùn)練。完成分店職員訓(xùn)練打算的制定與實施，并追蹤訓(xùn)練效果；協(xié)助餐廳經(jīng)理完成職員招募打算和面試招募工作，有充足數(shù)量的職員為分店營運提供保證。職責(zé)四職責(zé)表述：按時完成上級交辦的其他工作任務(wù)。權(quán)力：關(guān)于所轄唊唊樂餐廳助理及以下人員的升遷，調(diào)動，任免、獎懲有建議權(quán)。關(guān)于唊唊樂餐廳內(nèi)部各崗位的招募有初試權(quán)和建議任用權(quán)。在不損壞唊唊樂品牌和公司利益的前提下，有權(quán)建議餐廳經(jīng)理采取方法和措施，完成唊唊樂餐廳的工作目標任務(wù)。并經(jīng)授權(quán)后負責(zé)執(zhí)行。對所屬下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)。對所轄職員的治理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績的考核評價建議權(quán)。對公司唊唊樂餐廳的經(jīng)營決策，有提出建議和意見權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系；內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系餐廳治理組、財務(wù)部、人力資源部、訓(xùn)練部、營運部外部協(xié)調(diào)關(guān)系政府相關(guān)職能部門，業(yè)主房任職資格：教育水平高中/中專以上學(xué)歷專業(yè)唊唊樂餐廳/餐飲治理相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷唊唊樂唊唊樂餐廳/餐飲服務(wù)業(yè)營運知識以及初級理專業(yè)的訓(xùn)練經(jīng)驗1年以上唊唊樂餐廳/餐飲或相關(guān)服務(wù)行業(yè)治理經(jīng)驗知識唊唊樂餐廳治理，能夠使用現(xiàn)代辦公工具。技能技巧連鎖業(yè)態(tài)或唊唊樂餐廳治理經(jīng)驗，熟知唊唊樂餐廳的接待流程和標準，熟悉了解唊唊樂餐廳廚房的運作流程和標準。個人素養(yǎng)有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、打算與執(zhí)行能力、顧客服務(wù)能力。善于分析和處理問題。其它：使用工具/設(shè)備電腦，電話，復(fù)印機等唊唊樂餐廳辦公用品工作環(huán)境唊唊樂餐廳現(xiàn)場工作時刻特征輪休，鑒于餐飲的工作特點，治理人員實行每周五天工作制，每天9小時（含餐飲時刻1小時）輪班制，節(jié)假日不休息所需記錄文檔財務(wù)文件、經(jīng)理進展手冊、值班記錄表、時期性工作報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂餐廳助理職務(wù)講明書崗位名稱餐廳助理崗位編號所在部門唊唊樂餐廳薪酬類型直接上級餐廳經(jīng)理直接下級職員所轄人員職員崗位分析日期2009-12月本職：協(xié)助餐廳經(jīng)理負責(zé)所在班次的值班治理。職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助餐廳經(jīng)理負責(zé)唊唊樂餐廳經(jīng)營治理工作任務(wù)在餐廳經(jīng)理安排下，掌握唊唊樂餐廳訂貨，排班等行政工作。值班治理期間，負責(zé)執(zhí)行唊唊樂餐廳營運程序，同時關(guān)于唊唊樂餐廳營運系統(tǒng)的完善提出建議.確保唊唊樂餐廳保持持續(xù)一致的高標準的營運狀態(tài)。值班治理期間，負責(zé)唊唊樂餐廳治理制度、獎罰制度、工作標準、工作流程的具體落實，加強監(jiān)督、不斷提高服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，保證唊唊樂餐廳各項工作正常運轉(zhuǎn)。職責(zé)二職責(zé)表述：主持唊唊樂餐廳值班治理負責(zé)每日組織職員班前會，向服務(wù)員詳細布置當班任務(wù)，并帶領(lǐng)和指揮職員完成餐前各項預(yù)備工作；負責(zé)巡視、檢查區(qū)域工作，及時安排和調(diào)配各個崗位人員，全面操縱服務(wù)區(qū)域和生產(chǎn)區(qū)域的工作情況，做好補位服務(wù)，解決來賓投訴，，滿足顧客需求。負責(zé)監(jiān)督、檢查各崗位職員的職責(zé)要求、工作標準程序和工作流程執(zhí)行情況，負責(zé)帶領(lǐng)、指揮下屬職員完成接待就餐、上菜服務(wù)、收銀結(jié)算、送往來賓、現(xiàn)場清潔，產(chǎn)品預(yù)備，產(chǎn)品加工，等工作。領(lǐng)導(dǎo)下屬職員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。開餐時，負責(zé)監(jiān)督服務(wù)員與廚房的聯(lián)系，菜點是否上齊，保證按時、按質(zhì)按量完成上菜服務(wù)。并負責(zé)協(xié)調(diào)、解決遇到問題。虛心聽取來賓對菜點、服務(wù)的意見，及時處理來賓投訴，不斷改進和提高服務(wù)質(zhì)量。依照公司規(guī)定，定期完成唊唊樂餐廳的設(shè)施、設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，保證正常營運。認真執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，負責(zé)每日檢查唊唊樂餐廳工作區(qū)域衛(wèi)生清潔。做到地面無積水、無雜物、臺面無油漬、潔凈整潔。保證所有貨品的正常輪替，先進先出。負負責(zé)收市后的檢查工作，要緊內(nèi)容是門、窗、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)、音響、電磁爐、插座、是否關(guān)閉、做好節(jié)能與安全工作。職責(zé)三職責(zé)表述：直接下屬的治理工作任務(wù)負責(zé)每日上班前檢查下屬職員的儀容、儀表、著工作裝情況，不符合規(guī)定人員不得進入工作現(xiàn)場。保持與下屬職員間的溝通，了解下屬的方法，消除矛盾隔閡，將溝通中發(fā)覺的問題和良好建議及時上報，達到工作目的，完成工作任務(wù)。負責(zé)下屬職員的考勤、評價平常工作表現(xiàn)，定期向上級匯報。職責(zé)四職責(zé)表述：按時完成上級交辦的其他工作任務(wù)。權(quán)力：關(guān)于餐廳職員的升遷，調(diào)動，任免、獎懲有建議權(quán)。關(guān)于唊唊樂餐廳職員的招募有面試權(quán)和建議任用權(quán)。在不損壞唊唊樂品牌和公司利益的前提下，有權(quán)建議餐廳經(jīng)理采取方法和措施，完成唊唊樂餐廳的工作目標任務(wù)。并經(jīng)授權(quán)后負責(zé)執(zhí)行。對餐廳職員的工作表現(xiàn)和業(yè)績的考核評價建議權(quán)。工作協(xié)作關(guān)系；內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系餐廳治理組、財務(wù)部、人力資源部、訓(xùn)練部、營運部、研發(fā)部任職資格：教育水平大專以上學(xué)歷，（內(nèi)部升遷人員可放寬至高中學(xué)歷）專業(yè)唊唊樂餐廳/餐飲治理相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練經(jīng)歷唊唊樂餐廳治理訓(xùn)練經(jīng)驗唊唊樂餐廳知識唊唊樂餐廳餐飲治理。技能技巧熟知唊唊樂餐廳的前廳工作流程和標準，熟悉了解唊唊樂餐廳廚房的運作流程和標準個人素養(yǎng)有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、溝通能力、打算與執(zhí)行能力、顧客服務(wù)能力、善于分析和處理問題。其它：使用工具/設(shè)備電腦，電話，等唊唊樂餐廳辦公用品工作環(huán)境唊唊樂餐廳工作時刻特征輪休，鑒于餐飲的工作特點，治理人員實行每周五天工作制，每天9小時（含餐飲時刻1小時）輪班制，節(jié)假日不休息所需記錄文檔時期性工作報告?zhèn)渥ⅲ簡k唊樂見習(xí)助理/職員組長職務(wù)講明書崗位名稱見習(xí)助理/職員組長崗位編號所在部門唊唊樂餐廳薪酬類型等級工資直接上級餐廳經(jīng)理直接下級唊唊樂餐廳職員所轄人員職員崗位分析日期2009-12月本職：協(xié)助餐廳經(jīng)理完成所管轄區(qū)域的日常治理工作職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：協(xié)助店長副理、餐廳助理完成唊唊樂餐廳日常經(jīng)營工作工作任務(wù)在唊唊樂餐廳副理/助理的授權(quán)下，協(xié)助對唊唊樂餐廳進行日常值班治理。值班治理期間，負責(zé)執(zhí)行唊唊樂餐廳營運程序，同時關(guān)于唊唊樂餐廳營運系統(tǒng)的完善提出建議.確保唊唊樂餐廳保持持續(xù)一致的高標準的營運狀態(tài)。值班治理期間，協(xié)助店長副理/助理對治理制度、獎罰制度、工作標準、工作流程的具體落實，加強監(jiān)督、不斷提高服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量，保證唊唊樂餐廳各項工作正常運轉(zhuǎn)。職責(zé)二職責(zé)表述：協(xié)助唊唊樂餐廳所管轄區(qū)域的日常治理工作。工作任務(wù)負責(zé)授權(quán)管轄區(qū)域前廳治理制度、獎罰制度具體落實和實施。嚴格治理、加強監(jiān)督保證前廳正常運轉(zhuǎn)。協(xié)助店長助里/領(lǐng)班每日組織前廳職員班前會，了解當日客情，向服務(wù)員詳細布置當班任務(wù)，并帶領(lǐng)和指揮職員完成餐前各項預(yù)備工作；負責(zé)巡視、檢查廚房工作，及時安排和調(diào)配各個崗位人員，全面操縱生產(chǎn)區(qū)工作，保證為客人快速提供符合營運標準的菜品，滿足顧客需求。負責(zé)監(jiān)督、檢查唊唊樂餐廳各崗位職員的職責(zé)要求、工作標準程序和工作流程執(zhí)行情況，負責(zé)帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬職員完成接待就餐、上菜服務(wù)、收銀結(jié)算、送往來賓、現(xiàn)場清潔等工作。領(lǐng)導(dǎo)下屬職員為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。開餐時，負責(zé)監(jiān)督服務(wù)員與廚房的聯(lián)系，菜點是否上齊，保證按時、按質(zhì)按量完成上菜服務(wù)。并負責(zé)協(xié)調(diào)、解決遇到問題。虛心聽取來賓對菜點、服務(wù)的意見，及時處理來賓投訴，不斷改進和提高服務(wù)質(zhì)量。負責(zé)治理與維護整個前廳的設(shè)施、設(shè)備，使前廳處于最佳狀態(tài)，保證正常營運。認真執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，負責(zé)每日檢查工作區(qū)域衛(wèi)生清潔。做到地面無積水、無雜物、臺面無油漬、潔凈整潔。負負責(zé)組織職員的技術(shù)、素養(yǎng)訓(xùn)練，關(guān)注職員的訓(xùn)練情況，并提出職員崗位調(diào)整、晉升的建議。負責(zé)收市后的檢查工作，要緊內(nèi)容是門、窗、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)、音響、電磁爐、插座、羊肉機，是否關(guān)閉、做好節(jié)能與安全工作。職責(zé)三職責(zé)表述：餐廳職員的治理工作任務(wù)負責(zé)每日上班前檢查下屬職員的儀容、儀表、著工作裝情況，不符合規(guī)定人員不得進入工作現(xiàn)場。保持與下屬職員間的溝通，了解下屬的方法，消除矛盾隔閡，將溝通中發(fā)覺的問題和良好建議及時上報，達到工作目的，完成工作任務(wù)。負責(zé)職員的考勤、評價平常工作表現(xiàn)，定期向上級匯報。職責(zé)四職責(zé)