2022學校食堂工作總結（精選19篇）2022學校食堂工作總結（精選19篇）

2022學校食堂工作總結篇1在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立服務育人的宗旨，規(guī)范食堂平安衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結如下：

首先，要樹立師生服務意識。我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹專心的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要準時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生平安工作。學校食堂衛(wèi)生平安工作是一項事關師生生命平安的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。

第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要專心登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品嚴禁選購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

第二，嚴把生產操作關20xx年學校食堂工作總結工作總結。在食品加工過程中，嚴格根據(jù)有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每日都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作

葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒事件發(fā)生。

第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。

2022學校食堂工作總結篇2一個學期又過去了，做為后勤工作中的重中之重，學校食堂自然是不行或缺的。作為學校食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去的，所以作為單位的學校食堂這也是很重要的。作為學校食堂管理人員更應多為職工的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的學校食堂工作作以下總結：

一、持證上崗、消除平安隱患

我校是一個近五仟人的大學校，作為一個大集體的大學校食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位學校食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校學校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠專心做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證了學校食堂工作的正常運轉。

二、強化軟件管理

學期開學，學校食堂管理人員和員工一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上熟悉。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特殊完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校學校食堂的平安和規(guī)范。定時定期對學校食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體學校食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職選購員，并嚴格掌握各種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患，

學校非常重視學校食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，選購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生平安關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參加，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切擔心全因素都堵在校園外。

加強培訓、加強檢查、培育炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。專心做好各項臺帳和相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實牢靠對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

三、規(guī)范操作，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對學校食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我工作的轉變.

四、加大硬件投入

我們在學校食堂的管理工作中深深地感到，目前學校食堂的硬件設施、設備狀況已經與進展要求不相適應，為此，學校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造，改造裝修了新的老師餐廳，改善了師生的就餐環(huán)境。

五、實施定點選購制，杜絕平安隱患。

學校食堂的平安工作主要在食品的選購、加工、存放，餐具的清洗消毒，學校食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對學校食堂原材料進行集中選購的熟悉，制度措施，規(guī)范程序，油和調料、大米定點選購，豬肉堅持在質量第一，價格第二的原則下，由我縣規(guī)模最大、資質齊全的湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由專人驗收，切實把握好進貨驗收關。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，準時記載，分管校長、后勤主任不定期檢查。同時加強學校食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心學校食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為學校食堂工作，無私心雜念。學校食堂工作人員及有關管理人員，每學年進行一次健康檢查，每月一次的平安例會和每日的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學校各級領導對學校食堂工作的高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校學校食堂的飲食總體工作取得了長足的進展和一定的成果，確保了學校的穩(wěn)定和進展。學校食堂從未出現(xiàn)過任何平安事故，學校食堂工作受到上級領導和衛(wèi)生部門的好評。為了提高學生伙食質量，做到讓學生滿意，家長放心，學校嚴格掌握學校食堂零利潤，不篡學生一分錢。

六、存在問題

隨著人民的生活水平提高，給我們的極少部學生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習慣，主要表現(xiàn)在：

1、挑食、偏食，導致倒飯、倒菜現(xiàn)象

2、個別學生獨立生活能力較差，不愿排隊就餐、常吃便利面、面包等現(xiàn)象。

另一方面，個別學校食堂工作人員由于缺乏學生心理學的討論，往往不能想學生所想，不能正確善待每一位學生，這都給學校食堂管理帶來一定的困難。但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監(jiān)督下，在全體學校食堂工作人員的共同努力下，我校學校食堂一定會越辦越興盛發(fā)達。

2022學校食堂工作總結篇3勞碌的一個學期過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不行缺少的一部分，作為食堂管理人員更應多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結：

一、持證上崗、消除平安隱患

作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠專心做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上熟悉。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特殊完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的平安和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職選購員，并嚴格掌握各種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患。

學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以三防為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，選購工作中嚴把五關即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生平安關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參加，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切擔心全因素都堵在校園外。

加強培訓、加強檢查、培育炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。專心做好各項臺帳和相關材料，做到材料、內容詳實牢靠對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。

三、規(guī)范操作，落實到位

本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變.四、加大硬件投入

由于財源緊張今年九月份又投入近5000元安裝了蒸飯車的用電設備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。五、改善措施

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與進展要求不相適應，為此，學校在今后應對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設備(如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等)改善師生的就餐環(huán)境。

2022學校食堂工作總結篇4為切實加強我校食堂食品平安，保障全校區(qū)師生飲食平安，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)國家、省州縣食安委《關于迅速開展中小學食堂食品平安檢查的緊急通知》精神，對我校(養(yǎng)分改善計劃實施學校)食堂食品平安進行了扎實的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品平安自檢自查工作情況總結如下：

一、工作開展情況

根據(jù)要求，我校食品平安管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并專心進行了整改。

(一)完善食品平安監(jiān)管整治工作機制

切實加強組織領導。我校都高度重視學校食堂食品平安工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推動與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

(二)詳細工作

1.自查了學校食堂是否建立食品平安責任制。專心核查學校是否將食堂食品平安工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

2.自查食堂是否具有餐飲服務許可證。專心核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件而未準時注銷許可證等問題。對新開辦的食堂，準時聯(lián)系縣食品藥品監(jiān)督局嚴格根據(jù)規(guī)定辦理許可證，對設施設備不具備、食品平安管理制度不健全的準時整改，辦理許可證。

3.自查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。樂觀主動、科學有效地做好傳染病防控措施，專心核查了學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施是否具有足夠的通風和排煙裝置。

4.自查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。專心核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施從業(yè)人員是否具有健康合格證明健康證明是否有效是否建立從業(yè)人員健康檔案當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品平安疾病時，是否準時將其調整到不影響食品平安的工作崗位。

5.自查學校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。專心核查學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品的進貨渠道和索證索票情況。專心核查學校食堂食品添加劑選購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否

達到專店選購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6.自查學校食堂飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛(wèi)生狀況及飲用水水質情況為重點，專心核查學校食堂是否配備有效消毒設施消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否把握基本知識餐飲具消毒是否符合相關要求。

7.自查學校食堂加工管理制度是否落實。專心核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

二、下一步工作安排

一是深入開展教育培訓。進一步加強對學校食堂的食品平安培訓，專心組織后勤人員學習《食品平安法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理方法》和《餐飲服務食品平安監(jiān)督管理方法》培訓結束后，要將相關資料整理、保存好，以備檢查，主要負責人要切實承擔學校食堂食品平安第一責任人的責任，建立健全食品平安、飲用水和傳染病防治等各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

二是專心開展全面排查。繼續(xù)組織本校、園的相關人員對學校食堂進行全面排查，專心查找薄弱環(huán)節(jié)，準時實行有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切實加強食品平安事故防控，開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急

工作監(jiān)督檢查。要根據(jù)職責分工繼續(xù)將學校食堂作為食品平安事故防控的重點，實行措施，排查隱患制定食品平安事故應急預案，結合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品平安等監(jiān)管工作，準時發(fā)現(xiàn)風險隱患，督促排查，降低學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應對能力。

四是切實做好信息報送工作。

2022學校食堂工作總結篇5為加強學校食品平安監(jiān)督管理，預防食品平安事故發(fā)生，落實學校食品平安管理責任，保障學生的飲食平安和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20xx年春季學校食堂食品平安檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20xx]2號)文件要求，我所根據(jù)方案規(guī)定負責對市區(qū)中學食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、領導重視、精心組織

根據(jù)文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，根據(jù)屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。

二、工作重點

根據(jù)方案要求，此次檢查重點：1、食品平安管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制，是否明確食品平安管理員并落實管理責任2、餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍。3、硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有三防措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜4、制作加工情況，是否嚴格根據(jù)《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》進行操作。5、制度落實情況，是否建立了食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。

三、檢查情況

本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學校17所,16所開辦的有食堂，食堂數(shù)26個。同時，對學校簽訂了學校食堂食品平安告知書、承諾書和學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品平安承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。

四、存在問題

1、部分學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。2、部分學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。3、部分學校食堂布局不是很合理，無實行消除四害措施。4、部分學校食堂消毒設施還需改善。5、食品原料選購進貨臺帳和索證索票制度不完善。

2022學校食堂工作總結篇6“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對我校一年來的食堂管理工作作如下總結。

一、領導重視，全力保障

學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和進展，關系到師生員工的切身利益。校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生平安，把它作為一件大事來抓。校長，分管校長，主任，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設給予樂觀支持。校長多次召開后勤討論會，討論布置食堂工作的進展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。20__年食堂把創(chuàng)建_堂作為工作重點，檢查不足，準時整改，努力使我校食堂工作再上一個新臺階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)督所將對我校食堂進行評估驗收。

二、強化軟件管理

學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高熟悉。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特殊完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的平安和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職選購員，并嚴格掌握7種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患。

自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)，加強培訓、加強檢查、培育炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。專心做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實牢靠對比《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。

成立了伙委會，生活部檢查團并在學生會，衛(wèi)生室的帶領下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進行獎懲并執(zhí)行末位淘汰制。

三、加大硬件投入

我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與進展要求不相適應，就餐人數(shù)由2200多人上升到2600多人。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經過學校領導充分論證討論，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地轉變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道，保證下水道暢通。調整了4間操作和消毒房并改造和更新了售飯系統(tǒng)，大大提高了售飯效率。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。

四、堅持服務育人，敬重師生

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在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。

食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現(xiàn)了較高的服務熱忱。20__年11月底，總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望。同時轉變單一的座談會形式，在網上開展食堂意見調查和食品衛(wèi)生知識宣傳，留意師生的網上留言。專心組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網上公布。

盡管如此，對比師生需求和_堂的標準，由于先天結構和硬件問題仍然還存在一定的差距，暑期將對比衛(wèi)生要求，進一步完善軟硬件建設。食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有專心、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。這是我門在食堂工作中的又一個重要體會。

學校食堂工作總結篇四

本學期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學校領導重用，感謝學校培育，從本學期開頭我走上了食堂主管崗位，負責對食堂全面工作的開展與落實，本學年總務處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位職責制的落實，加強基礎建設，加強崗位培訓，提倡制造性開展工作。

繼續(xù)依照校長先進的辦學理念，引導食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思考的良好習慣，調整心態(tài)，正確定位，牢固樹立“服務、規(guī)范、高效、一流”服務意識，盡努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質量、飲食平安、為師生健康負責，為學校教學管理制度服務，為學校的進展服務。我校自建校以來，一向以超常規(guī)的跨越式進展，學校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務的重任。能夠說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最親密相關的部門。

透過這半個學期的工作，在主任的指導下，在全校各部門領導、老師、同事的大力支持與幫忙下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學期食堂的全面工作有了實質上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學校進展帶給了更好的后勤服務保障。

從__月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，由于__月1日___校區(qū)高中部食堂新開，要從我__食堂調派老員工十多名，由于種.種原因當時人員很難招，__食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作，本學期在人員不足的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓和激勵，對食堂管理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自我，對他們的工作不規(guī)范的地方準時指出，并提出改善措施，指導他們如何使整體工作到達規(guī)范和標準，我利用一切機會幫忙他們，直到本學期結束才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針我食堂組織全體員工專心學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正到達服務于學校的學校教學管理制度，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益透過每周的例會，使員工的思想意識中構成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務，又要體現(xiàn)育人既要主動工作，又要專心工作透過這半學期的工作明顯的展現(xiàn)了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結昨日的全面工作，安排這天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確使員工在工作中不斷提高，不斷進步每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務態(tài)度上都能得到提升。食堂在“規(guī)范”落實的工作中，實行了多方面的措施

1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關對不貼合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清晰，職責明確在工作人員削減的狀況下，也能保質保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學期我們每周為全校師生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自我的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變

5、開學初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有必須的距離。

我們全體員工必須會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現(xiàn)我們的目標，為學校創(chuàng)一流學校而貢獻我們的力氣。

2022學校食堂工作總結篇7為了進一步防止我校食物中毒或其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，在輔導站的領導下，我校專心根據(jù)天?？h藏族自治縣教育局《關于對全縣學校衛(wèi)生問題進行集中整治的通知》文件的要求，組織有關人員對我校衛(wèi)生平安管理工作進行了全面的監(jiān)督檢查。經過努力，學校食堂衛(wèi)生平安管理工作取得了一定的成果，現(xiàn)將我校食堂工作情況報告如下：

一、基本情況

全校有一個老師灶和一個學生灶，現(xiàn)有炊事員兩名。負責全校師生共計66人的伙食。

二、開展學校衛(wèi)生整頓和監(jiān)督檢查工作情況

1、學校領導重視，整頓工作落到實處。我校食堂衛(wèi)生平安管理工作，專心落實市、縣領導的批示精神和有關要求，充分熟悉預防和掌握學校食物中毒和腸道傳染病對保護師生健康平安維護社會穩(wěn)定的重要作用，明確了食品衛(wèi)生平安，責任重于泰山。學校領導親自抓，親自部署，責任到人，切實保證消除食物中毒和腸道傳染病發(fā)生的隱患。并把學校食品衛(wèi)生平安工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，并成立了學校衛(wèi)生平安工作領導小組，制定了整頓工作方案。在開展學校衛(wèi)生平安整頓期間，校領導針對整頓工作存在的問題，多次召開會議，分析現(xiàn)狀，提出進一步整改的詳細要求，并安排專人組成檢查小組，對學校食品衛(wèi)生的整頓工作進行了檢查與驗收。

2、加強學校食堂衛(wèi)生專項整頓，針對全國各地學校食物中毒事件時有發(fā)生的現(xiàn)象，根據(jù)上級工作部署，加強學校食品衛(wèi)生平安管理工作，我們在全校范圍內開展了全面的清理整頓工作和宣傳活動，取得了明顯的效果。

3、執(zhí)行食品衛(wèi)生量化管理制度。堅持按衛(wèi)生部的食品量化管理的標準，規(guī)范管理學校食堂。

三、存在的問題

1、學校因經費原因，學生餐廳使用面積不符合要求，缺少冰箱，使從業(yè)人員將冰箱內生熟食品貯放不分明。

2、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，責任心不夠強。

四、下一步工作打算

1、進一步加大整改力度，協(xié)作有關部門堅決掌握“三無”食品進入校園。

2、加強學校食堂的管理，在制度、管理上多下功夫，保證食品平安。

3、進一步加大學校衛(wèi)生平安管理力度，協(xié)作有關部門進一步整頓校園食品衛(wèi)生，努力營造平安、和諧的校園文化氛圍。

2022學校食堂工作總結篇8在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監(jiān)督下，我牢固樹立服務育人的宗旨，規(guī)范食堂平安衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

工作總結如下：

首先，要樹立師生服務意識。我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹專心的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要準時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。其次，要切實做好食堂食品衛(wèi)生平安工作。學校食堂衛(wèi)生平安工作是一項事關師生生命平安的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來熟悉都不為過。

第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要專心登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品嚴禁選購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對全部供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生平安責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格根據(jù)有關規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔光明，全部門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每日都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避開中毒事件發(fā)生。

第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食。

第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，執(zhí)行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗售飯時載口罩工作中杜絕抽煙。

總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速進展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。

2022學校食堂工作總結篇9為做好學校食堂工作，維護學生切身利益，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務”活動，收到了較好的效果。詳細做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、保管、加工、餐具消毒嚴格要求，做到環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強自身學習，提高素養(yǎng)。

課余，對食堂專業(yè)知識學習，懂得消防平安知識，專心學習預防食物中毒專業(yè)知識等。對食堂食品衛(wèi)生、消防平安進行專心落實，做到不遺漏。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。

利用周末，對食堂進行全面檢查、清掃衛(wèi)生死角，努力達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。每日進行各種平安巡查，操作間布置合理規(guī)范，食堂各類物品、食品分類安放，生熟分開，并定期對自身身體進行體檢。工作中，我全力以赴，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。

以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生正常伙食供給的過程中，不斷拓展管理理念和服務理念。

由于學校各級領導對食堂工作高度重視和常抓不懈，使我的食堂工作能有條不紊的開展，進一步確保了學校的穩(wěn)定和進展。1

目前針對現(xiàn)在食堂各種情況和條件，我將更加知難而進，制造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，秩序化管理，主動適應學校進展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，制造新的輝煌。

2022學校食堂工作總結篇10為加強學校食品平安監(jiān)督管理，預防食品平安事故發(fā)生，落實學校食品平安管理責任，保障學生的飲食平安和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《20__年春季學校學校食堂食品平安檢查工作方案的通知》(禹食藥監(jiān)[20__]2號)文件要求，我所根據(jù)方案規(guī)定負責對市區(qū)中學學校食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、領導重視、精心組織

根據(jù)文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，根據(jù)屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。

二、工作重點

根據(jù)方案要求，此次檢查重點：1、食品平安管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校學校食堂食品平安責任制，是否明確食品平安管理員并落實管理責任2、餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍。3、硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜4、制作加工情況，是否嚴格根據(jù)《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》進行操作。5、制度落實情況，是否建立了學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。

三、檢查情況

本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學校17所,16所開辦的有學校食堂，學校食堂數(shù)26個。同時，對學校簽訂了學校學校食堂食品平安告知書、承諾書和學校學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品平安承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。

四、存在問題

1、部分學校學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。2、部分學校學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。3、部分學校學校食堂布局不是很合理，無實行消除“四害”措施。4、部分學校學校食堂消毒設施還需改善。5、食品原料選購進貨臺帳和索證索票制度不完善。

學校食堂工作總結范文4

時間過得真快，忙勞碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學校食堂工，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

第一、嚴格把好食堂衛(wèi)生關，由于這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每日對廚房間都要進行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正準時到位。全體工作人員能夠專心做好本職工作，明確職責、各司其職、聽從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

第二、嚴格把好食品平安關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上熟悉。還制定了各項規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的平安和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、嚴格把好食品進貨關，選購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規(guī)范關，飲食衛(wèi)生平安關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參加，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切擔心全因素都堵在校園外。

第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培育她們良好衛(wèi)生意識和習慣和燒菜質量的同時，常常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。常常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每日的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得養(yǎng)分，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛(wèi)生合格率都達百分之百在創(chuàng)建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市餐飲業(yè)食品平安與衛(wèi)生評比中，獲優(yōu)秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監(jiān)督下，在全體老師的協(xié)作下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。

2022學校食堂工作總結篇11接近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學期工作情況在此也做一個總結。

從總體來看，本學期食堂工作相比上學期有了很大進步。

1、管理更進一步：

對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延長，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學期有所進步。

2、節(jié)約更精細

a、特殊是一些可有可無的調味料我已經不再進貨，這樣重復使用調味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質量，同時每日還增加了不少開支。

b、削減剩菜的浪費，上學期每日僅扔的剩菜就有200多份，這學期多次責令相關負責人一定把最后一頓飯掌握好，每日不能扔40人的菜(一盆)。現(xiàn)在每日在剩菜上基本達到不扔的效果。

3、財務管理責任化

近期我和相關負責人對食堂財務進行了登記，由于最初的財務和現(xiàn)有的財務存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責，我把財務登記分為幾片：

a、操作間(負責人)

面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負責人負責

c、其余由我和保管共同負責

這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責任，輕者批判，重者懲罰以至開除。

4、飯菜花樣樣化

這學期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務。

5、其它

在食堂四樓開設了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網，讓其網上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

對下學期的展望：

1、以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮的熱量。

2、使各點工作量衡化，這樣削減沖突的產生。

3、對一些不能很好參加工作的給予嚴格處理。

沙河市第九中學孔延峰

__年12月

2022學校食堂工作總結篇12接近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學期工作情況在此也做一個總結。

從總體來看，本學期食堂工作相比上學期有了很大進步。

1、管理更進一步：

對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延長，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學期有所進步。

2、節(jié)約更精細

a、特殊是一些可有可無的調味料我已經不再進貨，這樣重復使用調味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質量，同時每日還增加了不少開支。

b、削減剩菜的浪費，上學期每日僅扔的剩菜就有200多份，這學期多次責令相關負責人一定把最后一頓飯掌握好，每日不能扔40人的菜(一盆)?，F(xiàn)在每日在剩菜上基本達到不扔的效果。

3、財務管理責任化

近期我和相關負責人對食堂財務進行了登記，由于最初的財務和現(xiàn)有的財務存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責，我把財務登記分為幾片：

a、操作間(負責人)

面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負責人負責

c、其余由我和保管共同負責

這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責任，輕者批判，重者懲罰以至開除。

4、飯菜花樣更多樣化

這學期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務。

5、其它

在食堂四樓開設了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網，讓其網上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

對下學期的展望：

1、以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

2、使各點工作量衡化，這樣削減沖突的產生。

3、對一些不能很好參加工作的給予嚴格處理。

2022學校食堂工作總結篇13接近期末，各項工作即將告一段落，食堂在本學期工作情況在此也做一個總結。

從總體來看，本學期食堂工作相比上學期有了很大進步。

1、管理更進一步：

對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延長，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學期有所進步。

2、節(jié)約更精細

a、特殊是一些可有可無的調味料我已經不再進貨，這樣重復使用調味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質量，同時每日還增加了不少開支。b、削減剩菜的浪費，上學期每日僅扔的剩菜就有200多份，這學期多次責令相關負責人一定把最后一頓飯掌握好，每日不能扔40人的菜(一盆)?，F(xiàn)在每日在剩菜上基本達到不扔的效果。

3、財務管理責任化

近期我和相關負責人對食堂財務進行了登記，由于最初的財務和現(xiàn)有的財務存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責，我把財務登記分為幾片：

a、操作間(負責人)

面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負責人負責

c、其余由我和保管共同負責

這樣在誰那片出現(xiàn)了問題追究誰的責任，輕者批判，重者懲罰以至開除。

4、飯菜花樣更多樣化

這學期不斷新加花樣，不僅延續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時偶爾出現(xiàn)餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實實感覺到我們在為他們服務。

5、其它

在食堂四樓開設了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到部分的操作和售飯情況同時配備專用電腦進行電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網，讓其網上監(jiān)督我校員工情況、進貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。

對下學期的展望：

1、以上好的不斷鞏固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

2、使各點工作量衡化，這樣削減沖突的產生。

3、對一些不能很好參加工作的給予嚴格處理。

2022學校食堂工作總結篇14學校食堂衛(wèi)生平安是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命平安，關系到我校教育教學工作的正常開展。自收到《國家食品藥品局、教育部關于深入開展學校食堂食品平安專項整治工作的通知》后。我校為進一步加強在食品衛(wèi)生平安方面的工作，預防和掌握食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣闊師生員工飲食衛(wèi)生平安，經校領導班子討論決定，在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生平安專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生平安隱患，詳細措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高熟悉。

由邱東林任組長，李全勝/胡國兵任副組長，各班班主任為組員，對學校的食品衛(wèi)生全權負責，專心檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。同時，召開全體師生大會，由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高熟悉，會上由校長做了《我校食品平安專項整治》做了集中的總結。會后“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員、小賣部、本著對學生負責的精神繼續(xù)加強教育、提高熟悉。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢。

由組長負責檢查小組對食堂、小賣部及學校水池進行了專心核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，水池四周清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責任到人。

1、與學校小賣部法人代表簽定協(xié)議。

(1)嚴禁學校小賣部出售“在無食品”。

(2)嚴禁學校小賣部出售過期變質食品。

(3)小賣部的售貨員必須定期體檢。

2、學校食堂設專門管理人員、學校與管理員鑒定協(xié)議，詳細要求如下：

(1)要選購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

(2)儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

(3)剩飯剩菜要即產即淌、準時處理、不準使用鍋菜。

(4)食堂要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

(5)衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員。

3、學校水池責成負責，并由校醫(yī)定期化驗水質。對于小賣部、食堂、水池、整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現(xiàn)問題追究其法律責任。

四、明確監(jiān)督方案、設置投訴電話、舉報箱。

為保證食品平安整改工作落到實外，收到實效，特在學校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點：

1、學校食堂、小賣部應對全體師生的健康與平安負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3、全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

4、在學校櫥窗四周投舉報箱、舉報電話是：__。總之，在這次整改度作中全校師生員工團結全都、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。兩星期內已初見成效，當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改度作，隨時歡迎上級領導的蒞臨，愿意接受上級領導的檢查監(jiān)督。

2022學校食堂工作總結篇15為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了以學生為關注焦點，樹飲食形象，創(chuàng)一流服務活動，收到了較好的效果。詳細做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規(guī)范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料選購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關，流程合理，操作規(guī)范。

二、加強教育培訓，提高職工素養(yǎng)。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理閱歷。另外，選送相關專業(yè)人員參加市里食品選購索證專業(yè)知識培訓，消防平安知識培訓，預防食物中毒專業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防平安知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產領導小組，制定了三防預案，平安通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每日管理員防火巡查，進入食堂有提示語食堂重地、閑人免進。操作間有警示語留意平安、精心操作，食堂供給的免費湯專人看管。除選購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷五專等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項實行措施，消除生產中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。

四、堅持優(yōu)質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生制造舒適的就餐環(huán)境，在保證學生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了小吃一條街，引進了數(shù)十種名優(yōu)風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計掌握成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每日為學生供給免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和責任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的進展和一定的成果，確保了學校的穩(wěn)定和進展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，制造條件，狠抓標準化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校進展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，制造新的輝煌。

2022學校食堂工作總結篇16民以食為天，對于走出家門的學生來說，吃比住顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛(wèi)生飲食平安問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的進展，關系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到全部行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標準通過了無錫市A級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性熟悉到位，有責任心、事業(yè)心、工作主動。下面就以下幾點作簡潔匯報：

一、建立食堂管理網絡機構。

學校的食堂由我們總務處全面負責，一名副主任專門詳細抓日常工作，膳管會執(zhí)行食堂的質量評議及財務監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參加，直接對校長室或總務處提出伙食的質量評價。學校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個班組，分別由學校聘請的兩名負責人為班長，分工到人，明確職責，層層簽定平安責任狀，相互監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務處每月對食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和平安教育工作等。從20xx年起就制定了《學校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生平安公約》、《食堂工作人員職責》、《張渚高級中學食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學食堂平安責任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及專心學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學習的基礎上，對全體員工進行技能強化培訓，今年我們進行了兩次模擬滅火演習，還針對部門不同崗位的要求，對個人技能實施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實施過程對詳細操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉操作人員在整個餐飲行業(yè)中一般存在著的不良習慣，通過實行一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學校食堂的管理形式為自主經營和聘用班組負責人制度，由食堂廚師開出菜單，經總務處審核，再由定點單位送貨，由總務處委派的專人負責驗收、審核，然后由總務主任審批，整個過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會不定期抽查相結合。學?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐不低于12個品種，中、晚餐不低于23個菜的品種讓學生挑選，并實行一菜多做的方法來適合學生的口味。全部菜價由總務處、膳管會等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時令蔬菜0.5元1.0元、湯免費。按學校食堂的經營理念不賺學生的錢，目前利潤掌握在2.5%以內，基本做到資金全部用于學生伙食中。

四、實施定點選購制，杜絕平安隱患。

食堂的平安工作主要在食品的選購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中選購的熟悉，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調料、大米在食油公司選購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關證照，由總務處驗收，切實把握好進貨驗收關。本學期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，準時記載，總務處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務、為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的平安例會和每日的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

四、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品選購的質量，建立更可行的規(guī)章制度，應更快的使部分學生家長加入到膳管會，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務處的監(jiān)督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得平安，是我們學校今后始終要思考的問題。

2022學校食堂工作總結篇17為了全面加強學校食堂平安管理，切實維護廣闊師生的健康權益，根據(jù)衛(wèi)生廳、教育廳《關于迅速開展學校食堂食品平安整治嚴防食物中毒發(fā)生的緊急通知》的部署，我所迅速安排開展整治工作，現(xiàn)將工作總結如下：

一、專心開展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)

在全面開展食堂食品平安自查工作中，督促開發(fā)區(qū)全部學校及幼兒園從食堂平安管理、餐飲服務許可證、管理制度、從業(yè)人員、原料選購、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物處理等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并專心進行整改，2所學校和2所幼兒園均根據(jù)要求進行自查。

二、落實工作任務，確定整治重點

本次專項整治工作重點落實七個“嚴查”：

1、嚴查學校食堂是否建立食品平安責任制。專心核查學校是否將食堂食品平安工作納入學校日常管理之中。

2、嚴查學校食堂是否具有餐飲服務許可證。專心核查學校食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。對新開辦的食堂，要嚴格根據(jù)《餐飲服務許可管理方法》規(guī)定辦理許可，對設施設備不具備、食品平安管理制度不健全、食品平安管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》。

3、嚴查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。專心核查學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施是否具有足夠的通風和排煙裝置。

4、嚴查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。專心核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施從業(yè)人員是否具有健康合格證明健康證明是否有效。

5、嚴查學校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實。專心核查學校食堂選購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調味品等大宗食品及散裝食品、進貨渠道和索證索票情況。專心核查學校食堂食品添加劑選購和使用管理制度落實情況，嚴查是否存在違法使用食品添加劑行為，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(gb2760)，是否達到專人使用、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。

6、嚴查學校飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設施衛(wèi)生狀況及飲用水水質情況為重點，提供開水設施平安防護措施是否到位餐飲具消毒是否符合相關要求。

7、嚴查學校食堂加工管理制度是否落實。專心核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，豆?jié){等是否燒熟煮透是否違規(guī)制售冷葷涼菜，操作人

員是否佩戴口罩嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

開發(fā)區(qū)共有學校2所、幼兒園2所，食堂5家，均取得餐飲服務許可證，全部學校均建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品平安責任制，食堂從業(yè)人員全部持有有效的健康證，全部食堂食品原料索證索票制度落實到位，餐具全部使用集中消毒餐具，都能按規(guī)定使用食品添加劑，并專人負責，在食品庫房未發(fā)現(xiàn)超期食品原料和非法添加物，食品留樣記錄完整，留樣設備運轉正常。

本次專項整治工作堅持突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品平安整治，進一步增強學校食堂食品平安意識，完善食品平安管理制度，落實食品平安管理責任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學校食堂食品平安保障水平得到顯著提高。

2022學校食堂工作總結篇18為進一步規(guī)范區(qū)屬學校食品平安和傳染病防治管理工作，嚴防學校食品平安和傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學校師生的身體健康生命平安。根據(jù)__市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《關于開展學校食品平安與傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作的通知》(__食藥監(jiān)辦20__80號)和__市食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展秋季學校食堂食品平安專項檢查的通知》(__食藥監(jiān)辦20__81號)的要求，區(qū)衛(wèi)生(食品藥品監(jiān)督管理)局和教育局聯(lián)合組成學校食堂食品平安和傳染病防治專項整治檢查組，于20__年09月11日至09月20日，對區(qū)屬學校及托幼機構學校食堂食品平安、學校傳染病防控、生活飲用水衛(wèi)生、教學及生活設施衛(wèi)生進行了全面監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結如下：

一、組織形式

這次專項整治工作嚴格根據(jù)__市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《關于開展學校食品平安與傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作的通知》(__食藥監(jiān)辦20__80號)的要求，在各學校及托幼機構準時開展了自檢自查的基礎上，由4名衛(wèi)生(食藥監(jiān))局監(jiān)督員和2名教育局負責校園平安人員，組成2個聯(lián)合督查組開展監(jiān)督檢查。檢查按各級文件要求逐項進行現(xiàn)場檢查，針對食堂及學校傳染病防控、生活飲用水衛(wèi)生、教學及生活設施衛(wèi)生存在的問題提出詳細的整改意見，并限期予以改正到位，對存在問題較嚴重的食堂予以行政懲罰，對問題相當嚴重的堅決予以停業(yè)，待驗收合格后方可重新開業(yè)。同時在檢查的過程中，對從業(yè)人員再次進行食品平安及衛(wèi)生知識培訓，重申衛(wèi)生(食藥監(jiān))監(jiān)督部門、教育部門、學校、食堂直接責任人的責任。

二、檢查情況

區(qū)屬共有45學校寄予有機構，8所初級中學，18所小學，19所幼兒園。有食堂的學校寄予有機構34所，此次學校食堂食品平安、學校傳染病防控、生活飲用水衛(wèi)生、教學及生活設施衛(wèi)生監(jiān)督專項檢查，共出動車輛20車次，生監(jiān)

督執(zhí)法人員40天次，共檢查了45所學校，34個食堂。檢查的34個學校及托幼機構食堂持有效《衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》31個，三家到期的正在申請續(xù)證中，從業(yè)人員117人，持有效健康證108人，新學期現(xiàn)招的9人已經參加了健康體檢，健康證明正在制作中。此次檢查對食堂出現(xiàn)問題的學校寄予有機構，制作了《現(xiàn)場檢查筆錄》，下發(fā)了《監(jiān)督意見書》責令改正，針對改正的內容，區(qū)食藥監(jiān)局將不定期的進行督查，對沒有整改到位的將予以行政懲罰。在學校傳染病防控、生活飲用水衛(wèi)生、教學及生活設施衛(wèi)生方面，比如在學生請假、病假，銷假等方面排查登記尚不完善，對防掌握度建立不齊全，執(zhí)行制度不徹底等情況，制作了《現(xiàn)場檢查筆錄》，下發(fā)了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》責令改正，針對改正的內容，區(qū)衛(wèi)生局局將不定期的進行督查，對沒有整改到位的將堅決予以行政懲罰。通過此次檢查，使學校對食堂的食品平安一是加強了，傳染病報告渠道有更進一步的熟悉。

三、存在問題

1、學校主要領導和管理人員對食品平安的重要性熟悉不足，平安意識淡薄，沒有切實履行食品平安第一責任人的法定責任，末將以往的食品平安監(jiān)督意見整改落實到位。平時檢查雖然有記錄，但仍流于形式，效果不明顯。有些學校雖然管理制度較齊全，任然存在管理上的漏洞，落實有待更進一步加強。

2、全區(qū)大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，功能間區(qū)域劃分不很明顯。硬件設施不足，有的食堂硬件設施嚴重欠缺，連臺、架、柜使用都沒有，有硬件設施的也使用不合理，不符合《餐飲服務食品平安操作規(guī)范》要求。本次檢查中對食堂布局不合理，硬件設施不足，生產經營過程不符合要求的均下達《監(jiān)督意見書》。

3、食堂內因設施不足，食品不能完全進行分類擺放，加工流程不能避開生熟交叉污染，葷菜類食品與素菜類食品加工未能分開大都沒有專設餐用具洗消設施，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。

4、學校對食堂食品平安管理督查力度不足，食品平安管理制度不落實，食堂管理人員形同虛設，從業(yè)人員缺乏食品平安意識對食品加工流程不熟悉，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。部分學校食堂選購進貨驗收制度不落實，未進行索證索票及臺賬登記，有的食堂即使作了登記，也項目不全，有待于進一步加強。

5、個別學校存在許可證到期未根據(jù)法定的提前30天時限申請續(xù)證，有的學校極個別新招錄的從業(yè)人員未能準時取得進行健康證明從事餐飲服務活動，均以責令立即改正。

6、部分城鄉(xiāng)結合部學校生活飲用水不符合衛(wèi)生要求，對飲用水衛(wèi)生防范意識差，生活應用水的水井也未加蓋上鎖。對學生供給的桶裝飲用水未向廠方索取同批次的檢驗報告書。

7、由于全區(qū)學校嚴重缺乏專業(yè)校醫(yī)或保健老師，各學校對常見病的防治知識的宣傳缺乏，導致全區(qū)學校春秋季常見病防治工作滯后，對學生的因病缺課登記，登記、報告，病假、銷假登記不完善。

8、部分托幼機構學