第PAGE4頁(yè)共NUMPAGES4頁(yè)2021年?10月酒店?實(shí)習(xí)總結(jié)?根據(jù)教學(xué)計(jì)?劃上的安排?，0___?年___月?___號(hào)至?0___年?___月_?__號(hào)我被?分配到聚龍?灣天然溫泉?度假村實(shí)習(xí)?酒店管理專(zhuān)?業(yè)課程，_?__個(gè)月的?實(shí)習(xí)，讓我?感受很深，?認(rèn)識(shí)很多，?收獲很大，?切身的體會(huì)?到了工作上?的辛苦，社?會(huì)的復(fù)雜，?實(shí)踐的重要?性和讀書(shū)的?必要，實(shí)習(xí)?的期間，我?認(rèn)真的結(jié)合?書(shū)本上的知?識(shí)，嚴(yán)格的?按照學(xué)校的?安排和計(jì)劃?一步一步的?進(jìn)行，并按?照酒店領(lǐng)導(dǎo)?的指導(dǎo)的慢?慢的開(kāi)展工?作，努力的?學(xué)，積極的?做，掌握了?酒店的基本?的營(yíng)業(yè)程序?，學(xué)會(huì)了酒?點(diǎn)的日常操?作的規(guī)范，?了解了部分?粵菜的烹飪?方法及飲食?習(xí)俗，懂得?了___人?的日常餐桌?禮___范?，切身感受?到標(biāo)準(zhǔn)化服?務(wù)和個(gè)性化?服務(wù)的必要?，同時(shí)也對(duì)?___餐飲?的行業(yè)有個(gè)?初步的認(rèn)識(shí)?……使我受?益匪淺，感?觸頗深，深?刻的認(rèn)識(shí)到?學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)?的緊密結(jié)合?，不可分割?，學(xué)習(xí)和實(shí)?習(xí)的同等重?要，特別是?實(shí)習(xí)的舉足?輕重;在當(dāng)?今這個(gè)知識(shí)?競(jìng)爭(zhēng)日趨激?烈，常識(shí)競(jìng)?爭(zhēng)日趨明顯?，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)?愈顯珍貴的?酒店服務(wù)行?業(yè)，物欲橫?流，經(jīng)濟(jì)發(fā)?達(dá)，使得人?們的人生觀?，金錢(qián)觀，?價(jià)值觀，利?益觀發(fā)生了?很大轉(zhuǎn)變，?使得人們的?精神追求和?物質(zhì)享受發(fā)?生了翻天覆?地的變化，?因此對(duì)于剛?剛起步及初?上檔次并前?景美好的酒?店行業(yè)顯得?更加明顯，?人們也正是?看到了這一?美好的前景?，許多的商?人紛紛將眼?光投向酒店?，因此使得?現(xiàn)在的酒店?可以說(shuō)是百?花齊放，百?家爭(zhēng)鳴，星?羅棋布。同?時(shí)對(duì)于我們?自身學(xué)習(xí)這?個(gè)專(zhuān)業(yè)且今?后打算從事?這個(gè)行業(yè)的?人還說(shuō)也產(chǎn)?生了無(wú)窮的?動(dòng)力，壓力?，對(duì)于我們?今后從事這?個(gè)行業(yè)的發(fā)?展前途更是?清醒了一步?，明白了許?多!1、?起初的適應(yīng)?階段由于?南北方這種?客觀的氣候?，經(jīng)濟(jì)，生?活，人口素?質(zhì)等一系列?外界因素的?干擾，對(duì)那?里的吃飯?zhí)?別的不習(xí)慣?，氣候的炎?熱，飲食的?不適，再加?上工作的起?步和對(duì)酒店?環(huán)境及同事?的陌生，出?現(xiàn)了近半個(gè)?月的適應(yīng)和?調(diào)整過(guò)程，?這也是向我?們發(fā)起挑戰(zhàn)?，考驗(yàn)我們?毅力的時(shí)候?，但同學(xué)之?間的互相鼓?勵(lì)，酒店領(lǐng)?導(dǎo)對(duì)我們的?關(guān)心使我鼓?足了干勁，?化磨難為動(dòng)?力一步步的?走來(lái)，戰(zhàn)勝?困難和挑戰(zhàn)?的信心和力?量，領(lǐng)導(dǎo)的?耐心教導(dǎo)，?同事的熱情?幫助無(wú)不在?激勵(lì)著我，?鼓舞著我，?尤其是發(fā)自?內(nèi)心的那種?想及早進(jìn)入?社會(huì)的心情?是我適應(yīng)酒?店，習(xí)慣生?活，努力學(xué)?習(xí)的動(dòng)力源?泉。2、?之后的積極?工作，努力?學(xué)習(xí)根據(jù)?工作的需要?，初次將我?分到前臺(tái)接?待，當(dāng)時(shí)心?無(wú)雜念，盡?頭十足，酒?店采取一帶?一的方式從?慢慢的認(rèn)識(shí)?，前臺(tái)的工?作主要分成?接待、客房?銷(xiāo)售、入住?登記、退房?及費(fèi)用結(jié)算?，當(dāng)然，這?當(dāng)中也包括?了為客人答?疑，幫客人?處理服務(wù)要?求，電話轉(zhuǎn)?接，TA_?__I外叫?服務(wù)及飛機(jī)?票訂票業(yè)務(wù)?等工作。另?外，前臺(tái)作?為客人直接?接觸的部門(mén)?，所以客人?的很多要求?并不會(huì)直接?向樓層服務(wù)?員提出，而?是選擇他們?最先接觸的?部門(mén)――前?臺(tái)，因此前?臺(tái)還要作為?整個(gè)酒店的?協(xié)調(diào)中央進(jìn)?行工作?？?人的要求基?本都差不多?，少個(gè)吹風(fēng)?機(jī)、缺塊毛?巾、要個(gè)衣?架什么的，?通常都是瑣?碎的小事，?但也有些客?人會(huì)無(wú)理取?鬧，比如說(shuō)?訂飛機(jī)票，?客人自己說(shuō)?要訂三張去?___的機(jī)?票，并且客?人自己簽名?確認(rèn)的，但?當(dāng)我們前臺(tái)?人員幫忙訂?好機(jī)票給客?人的時(shí)候，?這位客人卻?不承認(rèn)自己?訂了三張，?要求我們退?還多訂的機(jī)?票費(fèi)用。雖?然這件事錯(cuò)?不在我們，?因?yàn)橛兴?己的簽名確?認(rèn)單，但是?，大廳經(jīng)理?還是讓我們?認(rèn)錯(cuò)，并退?還機(jī)票錢(qián)。?當(dāng)時(shí)很生氣?，但是，常?言道：“顧?客就是__?_”，“客?人永遠(yuǎn)是對(duì)?的”這是酒?店行業(yè)周知?的經(jīng)營(yíng)格言?，而我已經(jīng)?深深的體會(huì)?到了。酒?店的前臺(tái)，?工作半次分?為早班、中?班和通宵班?三個(gè)班，輪?換工作，并?一周一休。?除通宵班為?兩人外，早?班和中班都?各有三人擔(dān)?當(dāng)。其中一?人為專(zhuān)職收?銀，另外兩?人按照實(shí)際?工作量情況?分配剩余工?作。這樣的?安排比較寬?松，既可以?在工作量大?的情況下分?配為一人收?銀，一人登?記推銷(xiāo)，另?一人負(fù)責(zé)其?他服務(wù)和聯(lián)?系工作。而?且還可以緩?解收銀的壓?力，讓收銀?可以做到頭?腦清明，不?出錯(cuò)。最重?要的是，這?樣的工作方?式，可以很?快讓新人獲?得經(jīng)驗(yàn)，在?工作量小的?時(shí)候由帶班?同事指導(dǎo)，?工作量大的?時(shí)候又可以?更多的吸收?經(jīng)驗(yàn)，迅速?成長(zhǎng)。我?們一點(diǎn)點(diǎn)，?一滴滴，一?天天的反復(fù)?學(xué)習(xí)，不恥?下問(wèn)，到了?最后就是整?個(gè)接待的基?本要領(lǐng)，運(yùn)?作流程我也?都了如指掌?，但是由于?時(shí)間的推移?，理論和實(shí)?踐的掌握慢?慢的結(jié)合，?使得我們也?發(fā)現(xiàn)酒店的?某些不足，?也深受酒店?人對(duì)我們大?學(xué)生歧視的?痛苦和無(wú)奈?，因此和酒?店的部分領(lǐng)?導(dǎo)也有過(guò)理?論上的辯論?。尤其是工?作安排上的?不公平和心?理上對(duì)我們?的偏見(jiàn)，我?們是非常的?不能接受，?兩個(gè)月過(guò)去?了，出于學(xué)?習(xí)的考慮，?開(kāi)始積極主?動(dòng)的申請(qǐng)換?部門(mén)學(xué)習(xí)，?但因酒店的?立場(chǎng)和我們?的立場(chǎng)不同?，利益點(diǎn)不?同，因此進(jìn)?行過(guò)正式的?協(xié)商。但最?后還是給了?我們一個(gè)部?門(mén)交流學(xué)習(xí)?的機(jī)會(huì)。我?隨之申調(diào)到?房部務(wù)做一?個(gè)基層服務(wù)?員，這與我?之前的工作?大不一樣，?前臺(tái)是腦力?工作，而客?房主要付出?的是體力勞?動(dòng)，我開(kāi)始?學(xué)會(huì)多做事?少說(shuō)話，這?樣的工作也?很好，很單?一，很純凈?，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)?與煩惱。我?學(xué)會(huì)了如何?做好一間客?房，如何使?客房變的整?齊干凈。時(shí)?間推移，在?客房學(xué)習(xí)了?___天，?上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)卻?要調(diào)我到另?一個(gè)酒店-?-酒店的分?店。本來(lái)這?是自愿報(bào)名?的，可是在?不知情的情?況下酒店直?接通知調(diào)派?我過(guò)去，我?真的不愿意?去。但是酒?店方強(qiáng)制我?去，我們?cè)?經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解?釋過(guò),我們?即將結(jié)束實(shí)?習(xí),希望能?留在這里,?穩(wěn)定的環(huán)境?學(xué)習(xí),不想?在最后的一?個(gè)月里還要?去適應(yīng)另一?個(gè)酒店的環(huán)?境與企業(yè)文?化,那樣只?會(huì)讓我們更?加混亂,學(xué)?不到什么東?西的,但是?酒店不能接?受我們的建?議,最后與?學(xué)校聯(lián)系，?但是在結(jié)果?不太明朗情?況下，酒店?做出了辭退?我__決定?。沒(méi)辦法我?只能選擇離?開(kāi)。我結(jié)束?了為期__?_個(gè)月的實(shí)?習(xí),學(xué)習(xí)了?前臺(tái)接待的?工作流程與?客房整理的?基本要領(lǐng).?起碼我還是?學(xué)到了,在?學(xué)校學(xué)不到?的東西。?實(shí)習(xí)雖然只?是我學(xué)生生?涯中的一小?段時(shí)間，但?在工作過(guò)程?中，我不是?單純地出賣(mài)?自己的勞動(dòng)?力去換取報(bào)?酬，而是時(shí)?刻以一個(gè)學(xué)?生，尤其是?以一個(gè)社會(huì)?工作者的標(biāo)?準(zhǔn)去服務(wù)別/r