第9頁共9頁食堂新年工作方案三篇范文食堂新年工作方案一、指導(dǎo)思想為實在加強我校食堂食品平安衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效進步我校的衛(wèi)生程度，保障廣闊師生身心安康和生命平安，根據(jù)《食品平安法》、《傳染病防治法》、《消毒管理方法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)視管理方法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本方案。二、工作目的1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核，爭取食品衛(wèi)生達標。2、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品平安環(huán)境。3、健全機制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。三、工作重點1、認真貫徹上級主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實，并及時反響情況。2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，裝備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機構(gòu)和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氣氛。3、配合衛(wèi)生監(jiān)視部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核。4、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險系數(shù)。5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的平安隱患及時整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。四、工作措施1、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)實在加強對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學(xué)校食堂食品平安擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治獲得實效。2、加大宣傳，營造氣氛，突出教育的長效性。學(xué)校各塊負責(zé)人要親密配合，要根據(jù)相關(guān)要求，努力開展食堂食品平安示范工程建立。不斷進步我校的食品平安管理程度和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生進步到一個新臺階。充分利用安康教育課、班會、隊會、講座、板報、播送、網(wǎng)絡(luò)等形式進展食品衛(wèi)生平安教育，要加強教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵抗購置流動攤點食品。增強學(xué)生的預(yù)防意識，進步自我保護的才能。3、突出重點、狠抓落實。加強食堂檢查督導(dǎo)，嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品平安法》、《食品平安法施行條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，進步防控程度及應(yīng)對才能。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目的，狠抓落實，力爭獲得明顯效果。重點抓好四個方面的工作?！?〕加強學(xué)校食堂平安監(jiān)管，進步餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從頭抓起，建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)，加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)視部門落實食品衛(wèi)生管理措施，標準食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，制止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。〔2〕加強對安康體檢的`把關(guān)，有效防止病菌侵入?！?〕加強事前預(yù)防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。要進一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，進步警覺，預(yù)防校園損害。實在做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)?！?〕加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進步監(jiān)管程度對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其進步食品平安意識和掌握衛(wèi)生操作標準，防止食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。食堂新年工作方案學(xué)校一直以全體師生的平安為第一位，只有師生的身體和心理得到安康愉悅的開展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進一步進步。新年里，為再次確保學(xué)校師生平安，學(xué)校進一步落實食品藥品監(jiān)管責(zé)任，杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在，保障廣闊師生身體安康和生命平安，__縣教育局出臺了___年學(xué)校藥品食品平安工作方案與目的。一、縣教育局成立食品藥品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品平安工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品平安的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品平安工作負有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品藥品平安工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品平安直接負責(zé)，并將食品藥品平安管理工作列入分管人員年度工作方案中考核內(nèi)容施行獎懲制度。二、建立各項食品藥品平安工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品平安事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)視檢查，減少或及時消除食品藥品平安隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品平安事故的發(fā)生。三、積極開展學(xué)校食品藥品平安宣傳教育工作。各校要制定____年平安工作方案中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品平安的專題宣傳教育活動，倡方案導(dǎo)安康消費，要求每學(xué)期開展食品平安安康教育活動不少于2次。四、加強校內(nèi)食品藥品平安管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)視管理制度，落實專人履行監(jiān)視管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品平安責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生平安要求。制止非工作人員進出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品平安事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品平安工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建立活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建立任務(wù)，其覆蓋面到達50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。六、配有校醫(yī)的學(xué)校，要開展標準藥房創(chuàng)立活動，做到藥品管理標準化，確保年內(nèi)通過“標準藥房”的達標驗收。七、健全食品藥品平安信息報告制度。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品平安群體性突發(fā)事件，要在規(guī)定的時間內(nèi)準確、及時向教育局及相關(guān)部門報送情況，決不允許遲報、漏報和瞞報，否那么將嚴懲責(zé)任人。有關(guān)學(xué)校食品平安教育活動信息每學(xué)期上報辦公室不少于2條。食堂新年工作方案在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個部門，完成各項后勤工作。詳細安排如下：一、食堂管理及食譜制訂。首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與平安。另外食堂要把好食品關(guān)，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)平衡，園醫(yī)要每天進展一次營養(yǎng)分析^p，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深化班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加標準。二、進步后勤隊伍素質(zhì)。為了進步后勤隊伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒效勞,另外，為了使幼兒能平安地在幼兒園，門衛(wèi)還將裝備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡才能抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善效勞質(zhì)量。三、重視平安教育工作。為進一步做好平安教育工作，加強《寧波市中小學(xué)生平安條例》管理，實在加強對平安教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項平安工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加平安意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)絡(luò)更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)平安工作檢查，以便能及時整改。四、完善園舍設(shè)施。為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學(xué)期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進展適當?shù)男蘩?，另外，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進展平安設(shè)施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。五、把好財務(wù)管理質(zhì)量。財務(wù)人員要嚴格執(zhí)行財務(wù)管理制度，認真制訂每月的預(yù)算方案，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進展入帳登記、核對，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財務(wù)制度更加完善起來。六、配合