2023學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫(xiě)在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫(xiě)在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫(xiě)在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于物質(zhì)X跨膜運(yùn)輸?shù)拿枋?，錯(cuò)誤的是（）A．如果X跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞亲杂蓴U(kuò)散，則在一定范圍內(nèi)，其運(yùn)輸速率與物質(zhì)濃度成正比B．如果X是葡萄糖，則在順濃度梯度的情況下可通過(guò)協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞C．如果X（氧氣除外）跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞潜粍?dòng)運(yùn)輸，則其運(yùn)輸速率與氧氣濃度無(wú)關(guān)D．如果X是脂溶性小分子物質(zhì)，其跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞揭话闶菂f(xié)助擴(kuò)散2．酶在細(xì)胞代謝中起到了重要的作用，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．酶催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高，是因?yàn)槊改芙档突瘜W(xué)反應(yīng)的活化能B．葉肉細(xì)胞中，與光合作用有關(guān)的酶分布在類(lèi)囊體和葉綠體基質(zhì)C．溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用D．DNA復(fù)制時(shí)需要DNA解旋酶和DNA聚合酶的催化3．如圖四個(gè)圖中，甲圖是根據(jù)顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)繪制的示意圖，乙、丙、丁是顯微鏡下觀察到的三個(gè)視野。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．乙是電子顯微鏡下的視野 B．甲為細(xì)菌，乙為動(dòng)物細(xì)胞C．丙為亞顯微結(jié)構(gòu)圖 D．甲為原核生物，乙、丙、丁為真核生物4．如圖①②③④分別表示不同的變異類(lèi)型，基因a、a′僅有圖③所示片段的差異。相關(guān)敘述正確的是A．圖中4種變異中能夠遺傳的變異是①②④B．③中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失C．④中的變異可能是染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失或重復(fù)D．①②都表示同源染色體非姐妹染色單體的交叉互換，發(fā)生在減數(shù)第一次分裂的前期5．培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實(shí)驗(yàn)操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌和消毒方法依次是①化學(xué)消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤6．下列關(guān)于核酸的敘述，正確的是A．核酸分子的多樣性取決于核苷酸間的連接方式B．線粒體中核酸的嘌呤數(shù)和嘧啶數(shù)相等C．RNA具有傳遞信息、催化反應(yīng)、轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)等功能D．雙鏈DNA的每個(gè)脫氧核糖上均連著一個(gè)磷酸和一個(gè)堿基7．下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是A．核酸由C、H、0、N元素組成B．除病毒外，一切生物都有核酸C．核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)D．細(xì)胞內(nèi)組成RNA的五碳糖是脫氧核糖8．（10分）豌豆的葉腋花和莖頂花是一對(duì)相對(duì)性狀。兩株莖頂花植株雜交，F(xiàn)1中莖頂花∶葉腋花=1∶1。F1中莖頂花植株自交，F(xiàn)2全是莖頂花；F1中葉腋花植株自交，F(xiàn)2中葉腋花2708株、莖頂花2102株。下列假設(shè)能解釋該遺傳現(xiàn)象的是（）A．控制該性狀的是一對(duì)位于X染色體上的等位基因，莖頂花為顯性性狀B．控制該性狀的是一對(duì)位于常染色體上的等位基因，葉腋花為顯性性狀C．控制該性狀的是兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因，有兩種顯性基因時(shí)才表現(xiàn)為葉腋花D．控制該性狀的是兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因，有兩種顯性基因時(shí)才表現(xiàn)為莖頂花二、非選擇題9．（10分）鋁在土壤中常以鋁酸鹽的形式存在，可造成土壤酸化而影響植物生長(zhǎng)。鋁能抑制植物根尖細(xì)胞的分裂，抑制根生長(zhǎng)，破壞根組織。部分植物能通過(guò)根部細(xì)胞膜上的蘋(píng)果酸通道蛋白(ALMT)將蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞外來(lái)緩解鋁毒。可將ALMT基因?qū)胫参锛?xì)胞，來(lái)培育轉(zhuǎn)基因耐鋁植物，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）從基因文庫(kù)中獲得目的基因的依據(jù)有：_____________________________________（答出兩點(diǎn)即可）。在cDNA的合成過(guò)程中，反應(yīng)體系內(nèi)加入的物質(zhì)有_______________（答出三點(diǎn)即可）。（2）可將ALMT基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的______________片段中，以便目的基因進(jìn)入植物細(xì)胞。利用該方法導(dǎo)入的目的基因的遺傳一般遵循孟德?tīng)栠z傳定律，原因是______________________________________________________________________。（3）啟動(dòng)子是______________特異性識(shí)別并結(jié)合的位點(diǎn)，能調(diào)控目的基因的表達(dá)。ALMT基因的啟動(dòng)子有兩種類(lèi)型，其中α啟動(dòng)子能使ALMT基因在酸性土壤的誘導(dǎo)下表達(dá)，β啟動(dòng)子能使ALMT基因高效表達(dá)而無(wú)需酸性誘導(dǎo)。則在獲得轉(zhuǎn)ALMT基因耐鋁植物時(shí)應(yīng)使用________________啟動(dòng)子，不使用另外一種啟動(dòng)子的原因是_______________________，導(dǎo)致正常土壤酸化，并影響植物自身的生長(zhǎng)。10．（14分）(一)請(qǐng)回答果酒、果醋、腐乳、泡菜等發(fā)酵食品制作過(guò)程的相關(guān)問(wèn)題：(1)在臭豆腐的制備過(guò)程中，常用的微生物主要是________，在此過(guò)程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長(zhǎng)的__________________。(2)在腌制泡菜的過(guò)程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封壇的作用是_________，欲檢測(cè)泡菜在腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，使用檢測(cè)試劑后顏色變__________。(3)在果酒繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生果醋過(guò)程中，依據(jù)的原理是_______________(用反應(yīng)式表達(dá))。(二)在胡蘿卜素的提取過(guò)程中既用到萃取裝置，又用到蒸餾裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)萃取時(shí)的加熱方式與蒸餾時(shí)的加熱方式有何不同:_____________________________。(2)萃取裝置中冷凝管的作用是_________________________________。11．（14分）如圖為人在飲水過(guò)多情況下的水鹽平衡調(diào)節(jié)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)回答：（1）飲水過(guò)多和調(diào)節(jié)后引起的內(nèi)環(huán)境直接變化A、D分別是_________、______。（2）感受A、D變化的感受器名稱(chēng)叫__________________。（3）腺體B為_(kāi)___；激素C為_(kāi)___，由_____產(chǎn)生，由_____釋放，其作用是__________。（4）F的作用是_____（填“+”或“-”），G的作用是____（填“+”或“-”）。12．現(xiàn)有兩個(gè)純合的水稻品種：甲（抗病高稈）和乙（感病矮稈），已知抗病（A）對(duì)感?。╝）為顯性，高稈（B）對(duì)矮稈（b）為顯性。甲與乙雜交獲得F1，F(xiàn)1自交，F(xiàn)2有四種表現(xiàn)型，其中抗病矮桿所占比例為3/16?，F(xiàn)以甲、乙為材料，經(jīng)不同育種方法培育獲得矮稈抗病的植株，過(guò)程圖如下。請(qǐng)回答問(wèn)題：（1）A/a、B/b這兩對(duì)基因的位置關(guān)系是_____________________。（2）過(guò)程①③可表示___________，利用的原理是______________________。（3）圖中可獲得新基因的是過(guò)程______________________，該育種方法為_(kāi)_________________。（4）過(guò)程④理論上可獲得___________種單倍體，過(guò)程⑤常采用的方法是用___________（試劑）處理單倍體的幼苗，圖中與之處理相同的是過(guò)程___（填序號(hào)）。

參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】

物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ǎ鹤杂蓴U(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸：運(yùn)輸方式運(yùn)輸方向是否需要載體是否消耗能量示例自由擴(kuò)散高濃度到低濃度否否水、氣體、脂類(lèi)（因?yàn)榧?xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)，如甘油）協(xié)助擴(kuò)散低濃度到高濃度是否葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸高濃度到低濃度是是

幾乎所有離子、氨基酸、葡萄糖等【題目詳解】A、如果X跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞亲杂蓴U(kuò)散，則在一定范圍內(nèi)，其運(yùn)輸速率與物質(zhì)濃度成正比，A正確；

B、葡萄糖在順濃度梯度的情況下可通過(guò)協(xié)助擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞，B正確；

C、被動(dòng)運(yùn)輸不消耗能量，其運(yùn)輸速率與氧氣濃度無(wú)關(guān)，C正確；D、脂溶性小分子物質(zhì)通過(guò)自由擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞，D錯(cuò)誤。

故選D?！敬鸢更c(diǎn)睛】題著重考查了物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式的異同點(diǎn)，要求考生能夠識(shí)記相關(guān)物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?，同時(shí)掌握不同跨膜運(yùn)輸方式的特點(diǎn)，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)準(zhǔn)確判斷各項(xiàng)。2、A【答案解析】

1、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。（2）專(zhuān)一性：每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。（3）作用條件較溫和：高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會(huì)失活。2、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能。【題目詳解】A、酶和無(wú)機(jī)催化劑都能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，且酶降低活化能更顯著，因此酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化高，A錯(cuò)誤；B、葉肉細(xì)胞中與光合作用有關(guān)的酶分布在類(lèi)囊體（光反應(yīng)的場(chǎng)所）和葉綠體基質(zhì)（暗反應(yīng)的場(chǎng)所），B正確；C、溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，具有抗菌消炎的作用，C正確；D、DNA復(fù)制時(shí)需要解旋酶和DNA聚合酶的催化，D正確。故選A。3、D【答案解析】

本題考查細(xì)胞的多樣性與統(tǒng)一性，考查對(duì)真核細(xì)胞、原核細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)的理解與識(shí)記，解答此題，可根據(jù)有無(wú)成形的細(xì)胞核區(qū)分真核細(xì)胞與原核細(xì)胞，根據(jù)有無(wú)細(xì)胞壁區(qū)分動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞?！绢}目詳解】乙中細(xì)胞具有細(xì)胞壁，且為多細(xì)胞生物的組織，為光學(xué)顯微鏡下的植物細(xì)胞，電子顯微鏡下應(yīng)可看到核糖體等細(xì)微結(jié)構(gòu)，A項(xiàng)、B項(xiàng)錯(cuò)誤；丙中細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞壁，為光學(xué)顯微鏡下的動(dòng)物細(xì)胞，C項(xiàng)錯(cuò)誤；甲為細(xì)菌模式圖，丁中含有細(xì)胞核和膜結(jié)構(gòu)細(xì)胞器，乙、丙、丁均為真核生物，D項(xiàng)正確?！敬鸢更c(diǎn)睛】原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的比較比較項(xiàng)目原核細(xì)胞真核細(xì)胞本質(zhì)區(qū)別無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核有以核膜為界限的細(xì)胞核細(xì)胞壁主要成分為肽聚糖植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠細(xì)胞質(zhì)有核糖體，無(wú)其他細(xì)胞器有核糖體和其他細(xì)胞器細(xì)胞核擬核，無(wú)核膜和核仁有核膜和核仁轉(zhuǎn)錄和翻譯轉(zhuǎn)錄、翻譯可同時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)錄在核內(nèi)，翻譯在細(xì)胞質(zhì)(核糖體)內(nèi)是否遵循遺傳定律不遵循孟德?tīng)栠z傳定律核基因遵循，質(zhì)基因不遵循變異類(lèi)型基因突變基因突變、基因重組和染色體變異種類(lèi)細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌等真菌、植物、動(dòng)物4、C【答案解析】試題分析：圖中4種變異都屬于可遺傳變異，A錯(cuò)誤；③中的變異是堿基對(duì)的缺失，屬于基因突變，B錯(cuò)誤；圖④中彎曲的部位表示在其同源染色體上沒(méi)有配對(duì)的片段，可能是發(fā)生了染色體結(jié)構(gòu)的缺失或重復(fù)，C正確；圖①屬于交叉互換，圖②發(fā)生在非同源染色體間片段的互換，屬于易位，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：本題考查基因突變、基因重組和染色體變異的相關(guān)知識(shí)。5、A【答案解析】

無(wú)菌操作技術(shù)有消毒和滅菌；消毒有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化學(xué)藥劑消毒法；滅菌有灼燒滅菌法（適用于接種工具）、干熱滅菌法（適用于玻璃器皿和金屬工具）、高壓蒸汽滅菌法（適用于培養(yǎng)基及容器的滅菌）?！绢}目詳解】①實(shí)驗(yàn)操作者的雙手用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒，用酒精擦拭雙手；②接種環(huán)可用灼燒滅菌達(dá)到迅速?gòu)氐椎臏缇Ч虎叟囵B(yǎng)皿能耐高溫，需用干熱滅菌；④空氣可用紫外線消毒；⑤培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌；⑥巴氏消毒法用于牛奶及其制品的消毒，不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分；綜合以上分析，正確的順序?yàn)棰茛邰冖佗堍?，A正確。6、C【答案解析】

核酸包括DNA和RNA，在真核細(xì)胞中，DNA主要分布在細(xì)胞核中，此外在線粒體和葉綠體中也有少量分布；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，此外在細(xì)胞核中也有少量分布；RNA包括mRNA、tRNA和rRNA，其中mRNA是翻譯的模板，tRNA能轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，rRNA是組成核糖體的成分。【題目詳解】A、核酸分子的多樣性取決于核苷酸的排列順序，A錯(cuò)誤；B、線粒體中核酸的嘌呤數(shù)和嘧啶數(shù)不一定相等，B錯(cuò)誤；C、RNA具有傳遞信息（如mRNA）、催化反應(yīng)（部分酶是RNA）、轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)（如tRNA）等功能，C正確；D、雙鏈DNA的每個(gè)脫氧核糖上均連著一個(gè)堿基，但是可能連著一個(gè)或兩個(gè)磷酸，D錯(cuò)誤。故選C。7、C【答案解析】核酸由C、H、0、N、P元素組成，A項(xiàng)錯(cuò)誤；病毒也含有核酸，只不過(guò)與具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物相比，病毒體內(nèi)只含有一種核酸（DNA或RNA），B項(xiàng)錯(cuò)誤；核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用，C項(xiàng)正確；細(xì)胞內(nèi)組成RNA的五碳糖是核糖，組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，D項(xiàng)錯(cuò)誤。8、C【答案解析】

根據(jù)題意分析可知：由于兩株莖頂花植株雜交，無(wú)論正交、反交，F(xiàn)1中總是一半是莖頂花，一半是葉腋花，所以控制該性狀的不可能是一對(duì)位于X染色體上的等位基因。又莖頂花的F1植株自交，F(xiàn)2是全莖頂花；葉腋花的F1植株自交，F(xiàn)2表現(xiàn)為葉腋花2708株，莖頂花2102株，所以不符合一對(duì)位于常染色體上的等位基因控制?！绢}目詳解】根據(jù)分析，控制該性狀的是兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因，且有兩種顯性基因時(shí)才表現(xiàn)為莖頂花。兩株莖頂花植株雜交，設(shè)其基因型為AAbb和aaBb，無(wú)論正交、反交，F(xiàn)1的基因型都為Aabb和AaBb，分別是莖頂花和葉腋花，比例為1∶1。莖頂花的F1植株Aabb自交，F(xiàn)2都是莖頂花；葉腋花的F1植株AaBb自交，F(xiàn)2表現(xiàn)為葉腋花2708株，莖頂花2102株，即9∶7，符合A_B_∶（A_bb+aaB_+aabb）=9∶7。故選C。二、非選擇題9、基因的核苷酸序列、基因的功能、基因在染色體上的位置、基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物mRNA、以及基因的表達(dá)產(chǎn)物蛋白質(zhì)等的特性模板mRNA、四種脫氧核苷酸、逆轉(zhuǎn)錄酶和DNA聚合酶等T-DNAT-DNA可攜帶目的基因，整合并轉(zhuǎn)移到宿主細(xì)胞染色體的DNA上RNA聚合酶αβ啟動(dòng)子可使植物根細(xì)胞持續(xù)轉(zhuǎn)運(yùn)有機(jī)酸【答案解析】

1.基因文庫(kù)是指將含有某種生物不同基因的許多DNA片段，導(dǎo)入受體菌中儲(chǔ)存，各個(gè)受體菌分別含有這種生物的不同的基因?；蛭膸?kù)包括基因組文庫(kù)和cDNA文庫(kù)。2.將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞采用最多的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法?！绢}目詳解】（1）從基因文庫(kù)中獲取目的基因是根據(jù)目的基因的有關(guān)信息，例如根據(jù)基因的核苷酸序列、基因功能、基因在染色體上的位置、基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物mRNA，以及基因的表達(dá)產(chǎn)物蛋白質(zhì)的特性來(lái)獲取目的基因。cDNA是用某種生物發(fā)育的某個(gè)時(shí)期的mRNA反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的多種互補(bǔ)DNA片段，與載體連接后儲(chǔ)存在一個(gè)受體菌群中，因此在cDNA的合成過(guò)程中，反應(yīng)體系內(nèi)加入的物質(zhì)有模板mRNA、四種脫氧核苷酸、逆轉(zhuǎn)錄酶和DNA聚合酶等。（2）在農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒上有一段T-DNA，是一段可轉(zhuǎn)移的DNA，可將ALMT基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的T-DNA上，以便目的基因進(jìn)入植物細(xì)胞。而T-DNA攜帶的目的基因，可整合并轉(zhuǎn)移到宿主細(xì)胞細(xì)胞核的染色體的DNA上，因此用此方法導(dǎo)入的目的基因的遺傳一般遵循孟德?tīng)栠z傳定律。（3）啟動(dòng)子是RNA聚合酶特異性識(shí)別并結(jié)合的位點(diǎn)，在基因表達(dá)的過(guò)程中，RNA聚合酶與啟動(dòng)子結(jié)合然后進(jìn)行轉(zhuǎn)錄。因?yàn)殇X在土壤中常以鋁酸鹽的形式存在，可造成土壤酸化而影響植物生長(zhǎng)，根據(jù)題干信息給出的兩種啟動(dòng)子的作用，則在獲得轉(zhuǎn)ALMT基因耐鋁植物時(shí)應(yīng)使用α啟動(dòng)子，不使用β啟動(dòng)子，因?yàn)棣聠?dòng)子可使植物根細(xì)胞持續(xù)轉(zhuǎn)運(yùn)有機(jī)酸，導(dǎo)致正常土壤酸化，并影響植物自身的生長(zhǎng)。【答案點(diǎn)睛】啟動(dòng)子是一段特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段，位于基因的首端，它是RNA聚合酶識(shí)別和結(jié)合的部位，驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA，最終獲得所需要的蛋白質(zhì)。終止子位于基因的尾端，也是一段有特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段。10、毛霉等培養(yǎng)基制造缺氧環(huán)境玫瑰紅色C2H5OH+O2CH3COOH+H2O萃取時(shí)要用水浴加熱，蒸餾時(shí)用酒精燈直接加熱防止有機(jī)溶劑揮發(fā)【答案解析】

本題是對(duì)果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理、菌種、發(fā)酵條件的控制的考查，回憶果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的原理、菌種、發(fā)酵條件，然后結(jié)合問(wèn)題進(jìn)行解酵母菌和醋酸菌的比較。腐乳制作中用鹽腌制的目的：①鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；②加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛；③有調(diào)味作用。【題目詳解】（一）（1）在臭豆腐的制備過(guò)程中，常用的微生物主要是毛霉等，在此過(guò)程中，豆腐相當(dāng)于微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。（2）在腌制泡菜的過(guò)程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封壇的作用是制造缺氧環(huán)境；欲檢測(cè)泡萊在腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量，使用檢測(cè)試劑后顏色的變化出現(xiàn)玫瑰紅色。（3）在果酒繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生果醋過(guò)程中，依據(jù)的原理是C2H5OH+O2CH3COOH+H2O。(二)在胡蘿卜素的提取過(guò)程中既用到萃取裝置，又用到蒸餾裝置，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，加熱的目的是促進(jìn)胡蘿卜素在有機(jī)溶劑中溶解，由于有機(jī)溶劑是易燃、易爆物質(zhì)，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱；蒸餾時(shí)加熱的目的是產(chǎn)生水蒸氣，可以用酒精燈直接加熱。(2)萃取裝置中冷凝管的作用是防止有機(jī)溶劑揮發(fā)?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題主要考查果酒的制作、果醋的制作、腐乳的制作、腌制泡菜等知識(shí)點(diǎn)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力。11、細(xì)胞外液滲透壓降低細(xì)胞外液滲透壓升高下丘腦滲透壓感受器垂體抗利尿激素下丘腦（某些神經(jīng)細(xì)胞）垂體促進(jìn)腎小管、集合管對(duì)水的重吸收-+【答案解析】

飲水過(guò)多→細(xì)胞外液滲透壓降低→對(duì)下丘腦滲透壓感受器的刺激減弱→垂體釋放的抗利尿激素減少→腎小管、集合管對(duì)水的重吸收減少→導(dǎo)致尿量增加、細(xì)胞外液滲透壓升高?！绢}目詳解】(1)飲水過(guò)多時(shí)，機(jī)體吸收的水增加，導(dǎo)致A所示的細(xì)胞外液滲透壓降低。通過(guò)調(diào)節(jié)后，機(jī)體尿量增加，引起D所示的細(xì)胞外液滲透壓升高。(2