.基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1．以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是( )A．糖類(lèi)和蛋白質(zhì)都是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B．蛋白質(zhì)在必然條件下能發(fā)生水解反應(yīng)，生成氨基酸C．加熱能殺死甲型H1N1流感病毒，因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性D．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，如再加水也不溶解2．關(guān)于蛋白質(zhì)的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是( )A．天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物都是α－氨基酸B．生物催化劑“酶”是一類(lèi)特其他蛋白質(zhì)，在高溫時(shí)其活性強(qiáng)C．蛋白質(zhì)溶液中的蛋白質(zhì)分子可透過(guò)半透膜D．經(jīng)過(guò)鹽析作用析出的蛋白質(zhì)難再溶于水3．對(duì)蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的表達(dá)正確的選項(xiàng)是( )A．蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最后產(chǎn)物為氨基酸B．向蛋白質(zhì)溶液加入(NH4)2SO4濃溶液，會(huì)使其變性C．天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成D．氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)4．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。依照學(xué)過(guò)的化學(xué)知識(shí)，以下相關(guān)說(shuō)法合理的是( )A．它們都是天然高分子化合物，必然條件下都能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)B．動(dòng)植物油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì)C．淀粉在人體內(nèi)水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖D．依照蛋白質(zhì)的變性原理，硫酸銅能夠用作外傷止血?jiǎng)?．相關(guān)葡萄糖的說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．葡萄糖是人體重要的能量本源D．葡萄糖屬于高分子化合物6．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)、油漬遇到它，皆能水解而除去，以下衣料中不能用加酶洗衣粉沖洗的是( )①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥專(zhuān)業(yè)..7．以下說(shuō)法中正確的選項(xiàng)是( )A．油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于酯類(lèi)B．酯基“”不能夠發(fā)生加成反應(yīng)，故油脂不能夠使溴水褪色D．酯在堿性條件下的水解叫皂化反應(yīng)8．以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是( )A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉和纖維素都能夠作為工業(yè)上生產(chǎn)葡萄糖的原料C．油脂的水解反應(yīng)，都是皂化反應(yīng)D．蔗糖是高分子化合物，其水解產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)9．糖原[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動(dòng)物淀粉或肝糖。以下相關(guān)糖原的表達(dá)中正確的選項(xiàng)是( )A．糖原與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物B．糖原能溶于水，有甜味C．糖原水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖D．糖原擁有還原性，是還原性糖10．糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是保持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是( )A．植物油不能夠使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最后產(chǎn)物是葡萄糖C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的積淀能重新溶于水11．以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是( )A．蔗糖不是淀粉水解的最后產(chǎn)物B．蔗糖的水解產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．蔗糖是多羥基的醛類(lèi)化合物D．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體12．核糖是合成核酸的重要原料，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，以下關(guān)于核糖的表達(dá)正確的選項(xiàng)是( )A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．能夠與銀氨溶液作用形成銀鏡C．能夠跟氯化鐵溶液作用顯色D．能夠使紫色石蕊試液變紅專(zhuān)業(yè)..13．(12分)以下列圖：淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不相同的氧化劑作用下，能夠生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)。A、B、C都能夠被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之最難。請(qǐng)?jiān)谝韵驴崭裰刑顚?xiě)A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A________；B________；C________；D________。14．(12分)某學(xué)生取9g淀粉溶于水，為測(cè)定淀粉的水解率，其程序以下：(1)各步所加試劑為：A________，B________，C________，D________。(2)不加B溶液能否獲取E________，原因是______________________________________________________________________。(3)當(dāng)析出2.16g金屬單質(zhì)時(shí)，淀粉水解率為_(kāi)_______。15．(14分)營(yíng)養(yǎng)品和藥品都是保證人類(lèi)鍵康不能缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動(dòng)不能缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：請(qǐng)回答以下問(wèn)題：酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)種類(lèi)有________。A．取代反應(yīng)B．氧化反應(yīng)C．酯化反應(yīng)D．中和反應(yīng)在酪氨酸的同分異構(gòu)體中，同時(shí)滿足以下三個(gè)條件的，除酪氨酸外還有________種。①屬于氨基酸且“碳骨架”與酪氨酸相同②與氯化鐵溶液能發(fā)生顯色反應(yīng)③氨基(—NH2)不與苯環(huán)直接相連已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫(xiě)出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：__________________________________________。專(zhuān)業(yè)..16．(14分)A、B、C是大家熟悉的與生命活動(dòng)親近相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有以以下列圖所示的轉(zhuǎn)變關(guān)系：其中化合物D也是平常生活中常有的化合物，在必然條件下可與單質(zhì)甲發(fā)生以下變化：請(qǐng)你依照上述信息，回答以下相關(guān)問(wèn)題：(1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是______和________。(2)常溫下，A和B是經(jīng)過(guò)什么路子轉(zhuǎn)變?yōu)镃的____________；該轉(zhuǎn)變的實(shí)質(zhì)是________。目前，化合物B在自然界中的含量送上升趨勢(shì)，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_____________________。(4)化合物D還有一種同分異構(gòu)體，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是________?；緺I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（選擇題12×4分）1、D2、A3、A4、C5、D6、B7、A8、B9、C10、B11、C12、B13、(12分)CH2OH(CHOH)CHOCHOH(CHOH)COOHHOOC(CHOH)COOHCHOH(CHOH)CHOH424424214、(12分)(1)稀硫酸NaOH溶液碘水銀氨溶液(2)不能夠因在酸性條件