六年級下冊科學課件 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜教科版 (共14張PPT)_第1頁
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文檔簡介

米飯淀粉與碘酒的變化米飯是甜的嗎把糖放在嘴里，能立即嘗到甜味，時間長了，反而覺得不怎么甜了。如果米飯是甜的，也應該一開始嘗到甜味。但它經過一段時間的咀嚼，才出現甜味，而且還慢慢地甜起來。原來，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味了。所以原來并不甜的米飯，漸漸的出現了甜味。觀察淀粉：觀察方法：看（顏色）摸（光滑程度）聞（氣味）實驗一：在淀粉上滴上碘酒

觀察現象注意：1、用滴管吸取碘酒，1-2滴滴在淀粉上，滴管管尖不要碰到淀粉。2、使用后，滴管要輕輕地放回燒杯。3、邊實驗邊記錄。

實驗二：在米飯上滴上碘酒觀察現象在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)現什么現象？實驗三：尋找淀粉的蹤跡檢驗下面這些食物中是否含有淀粉。米飯、饅頭中都富含有淀粉唾液中有種物質叫唾液淀粉酶。當以淀粉為主的米飯、饅頭在咀嚼過程中與唾液充分接觸，淀粉被唾液淀粉酶分解成一種有甜味的物質?？茖W小博士：溫馨提示：科學實驗中有很多的觀察方法，但是在不確定所觀察物品是否安全和衛(wèi)生的情況下，最好不要用嘴巴去嘗?，F在我們知道了如果某種物質遇到碘酒變成藍（紫）色，那么就說明這種物質中含有淀粉溫馨提示1、實驗前檢驗哪些食物含有淀粉2、每次管尖不要碰到食物3、食物和事物之間不要碰到一起，以免實驗不準確4、實驗結果，含有淀粉的和不含有淀粉的要分開5、小組合作，邊實驗邊記錄制作神秘的信件

用毛筆蘸淀粉調制的液體，在白紙上寫

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