傳統(tǒng)中草藥與現(xiàn)代保健食品開發(fā)健康元藥業(yè)集團有限公司2012-8傳統(tǒng)中草藥與現(xiàn)代保健食品開發(fā)健康元藥業(yè)集團有限公司1中草藥－保健食品

■

三個層面

★功能因子★有效部位組方★傳統(tǒng)配伍復(fù)方中草藥－保健食品■三個層面2功能因子

■

結(jié)構(gòu)、功能、作用機理及構(gòu)效、量效關(guān)系得到科學(xué)闡明。

■

安全性得到充分保障：毒性研究。

■來源于天然產(chǎn)物：

▲果蔬概念

▲植物草本（傳統(tǒng)中草藥）概念

▲動物（微生物）

■

現(xiàn)代生物技術(shù)及生產(chǎn)提純工藝▲微量、高效、不穩(wěn)定。

▲專一化與分工合作

■

單一或同一類成分。

■

外加法生產(chǎn)第三代保健食品。

功能因子■結(jié)構(gòu)、功能、作用機理及構(gòu)效、量效關(guān)系得到科學(xué)闡3功能因子的分類

（按化學(xué)結(jié)構(gòu)：十大類）

（1）

活性多糖

膳食纖維、真菌多糖、植物多糖、動物多糖、水溶膠（2）

功能性甜味劑

功能性單糖、功能性低聚糖、強力甜味劑

（3）功能性油脂

多不飽和脂肪酸、復(fù)合脂質(zhì)、油脂替代品、脂肪改性產(chǎn)品（4）

氨基酸、肽和蛋白質(zhì)（5）

維生素（6）

礦物質(zhì)

（7）

酸、酯與萜類化合物

類胡蘿卜素（天然色素）、植物甾醇、皂苷類（8）

醇和酚類化合物白藜蘆醇、蘋果多酚、大豆異黃酮、花青素（9）

活性菌

（10）其它類。

功能因子的分類（1）活性多糖4功能因子的分類

（按功能：18種新保健食品功能，一專多能）

（1）

增強免疫力

多糖類、皂苷類、益生菌、維生素（2）

降血脂不飽和脂肪酸、植物甾醇、膳食纖維、多酚類

（3）

降血糖膳食纖維、多糖、苦瓜皂苷、蛋白質(zhì)

（4）改善睡眠氨基酸、維生素；褪黑素、酸棗仁皂苷（5）

抗氧化維生素、茶多酚、蝦青素、類胡蘿卜素、黃酮類、

（6）

抗疲勞多糖類、皂苷、氨基酸、多酚、維生素及礦物質(zhì)（7）

減少體內(nèi)脂肪膳食纖維、淀粉酶抑制劑、左旋肉堿、植物緩瀉劑（8）

增加骨密度

鈣制劑、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌（異黃酮）、促進吸收（益生菌、低聚糖）

（9）

改善貧血鐵制劑、多糖、維生素、氨基酸

功能因子的分類（1）增強免疫力5

（10）改善記憶不飽和脂肪酸、神經(jīng)酸、卵磷脂、知母皂苷（11）清咽（12）耐缺氧多糖、角鯊烯、維生素、皂苷、黃酮類（13）降低酒精性肝損傷甜菜堿、姜黃素、玉米肽、不飽和脂肪酸（14）促進排鉛蛋白質(zhì)、氨基酸、果膠、茶葉黃酮、低聚糖

（15）促進泌乳蛋白質(zhì)（海洋）、氨基酸、維生素（16）緩解視疲勞（5劍客）葉黃素、花青素、玉米黃質(zhì)素、β-胡蘿卜素、蝦青素（17）改善胃腸道功能

益生菌、低聚糖、膳食纖維（18）促進面部皮膚健康（美容）膠原蛋白、透明質(zhì)酸、抗氧化（10）改善記憶6一、傳統(tǒng)中草藥中重要功能因子與應(yīng)用■

植物活性多糖■

植物不飽和脂肪酸■

植物活性蛋白、活性肽■植物天然色素■

植物皂苷■

植物黃酮與異黃酮■

植物多酚一、傳統(tǒng)中草藥中重要功能因子與應(yīng)用■植物活性多糖7■

功能活性

①免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤；②降血糖、降血脂③抗氧化、抗衰老；④抗病毒。■

理化特性純度、活性與結(jié)構(gòu)鑒定■

熱點來源與應(yīng)用黃芪多糖、刺五加多糖：免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤天麻多糖、桑葉多糖：降血糖、降血脂茶多糖：抗氧化甘草多糖、紅毛五加多糖：抗病毒植物活性多糖■功能活性植物活性多糖8■

三大系列：ω-3、ω-6；ω-9（橄欖油）■主要品種：軟膠囊劑基質(zhì)及基礎(chǔ)▲亞油酸、共軛亞油酸

▲亞麻酸：α-亞麻酸、γ-亞麻酸

▲花生四烯酸■

功能：

生物膜重要組成部分，多種生物活性物質(zhì)的前體，對人體健康具有重要意義?！３旨?xì)胞膜的相對流動性，以保證細(xì)胞的正常生理功能?！档脱心懝檀己透视腿?。▲降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。▲提高腦細(xì)胞活性，增強記憶力和思維能力。植物多不飽和脂肪酸■三大系列：ω-3、ω-6；ω-9（橄欖油）植物多不飽9■

紅花油

▲

紅花籽油，亞油酸70-80%。▲降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環(huán)的作用?！烊籚E，“維生素E之冠”?！鲈乱姴萦?/p>

▲

γ-亞麻酸，“維生素F”、“生命之花”?！徑饨?jīng)前綜合癥群。▲抗炎、降低膽固醇、防止動脈硬化；增進皮膚健康。紅花油、月見草油多不飽和脂肪酸之■紅花油紅花油、月見草油多不飽和脂肪酸之10■沙棘油▲不飽和脂肪酸：亞油酸、亞麻酸，80%▲成分豐富：植物甾醇、氨基酸、葉酸等?！甜B(yǎng)心腦血管、軟化血管、防止動脈粥樣硬化；護肝養(yǎng)胃健腦益智?！霭婉R火麻油▲ω-6、ω-3之比2.4∶1，不飽和脂肪酸達93%。

▲潤燥滑腸；保護心腦血管健康；降血脂血壓血糖。

▲巴馬長壽之秘：“長壽油”。沙棘油、火麻油多不飽和脂肪酸之■沙棘油沙棘油、火麻油多不飽和脂肪酸之11植物（中藥）活性蛋白■

抗腫瘤▲天花粉蛋白▲苦瓜蛋白▲槲寄生蛋白■

抗病毒▲商陸蛋白▲絲瓜蛋白■

免疫調(diào)節(jié)▲白頭翁蛋白▲白花蛇舌草蛋白也是天然藥物發(fā)展的一個重要方向。植物（中藥）活性蛋白■抗腫瘤也是天然藥物發(fā)展的一個重要方12植物活性肽功能廣泛而強大吸收良好（高于蛋白質(zhì)和氨基酸），活性高。大豆源肽

降血壓、抑制膽固醇；促進脂質(zhì)代謝；免疫調(diào)節(jié)。玉米源肽

抗疲勞；降血壓；促進酒精代謝；抗氧化。小麥源肽水稻源肽植物活性肽功能廣泛而強大13■

功能性、食用色素

■功能▲抗氧化：根本作用▲免疫調(diào)節(jié)；延緩衰老；抗腫瘤■熱點種類▲花青素：抗氧化；美容；抗過敏；保護視力▲番茄紅素：植物中最強氧化劑；極強的解酒作用。延緩衰老、增強免疫、抗腫瘤、保護心腦血管?！~黃素：保護視力、緩解視疲勞癥狀。

▲姜黃素：抗腫瘤、降血脂、抗炎、抗氧化。植物天然色素■功能性、食用色素植物天然色素14■

藥用型

▲人參、黃芪、三七…

■保健型（新資源）▲刺蒺藜總皂苷：降血壓、降血脂；抗動脈粥硬化；抗衰老

▲荔枝核皂苷：抗病毒▲苦瓜皂苷：降血糖、抗腫瘤、提高免疫、抑菌、消炎

。

▲羅漢果皂苷

：降鎮(zhèn)咳、祛痰、解痙作用。植物皂苷■藥用型植物皂苷15■植物中最重要的活性成分之一■山楂葉總黃酮健脾消食；降血壓、降血脂；強心作用；抗氧化、抗腫瘤。

■

沙苑子總黃酮降血壓、利尿；收縮子宮?！鼋鸾z桃總黃酮抗抑郁；抗氧化、抗腫瘤■刺五加總黃酮耐缺氧；降血壓、抗心肌缺血

植物黃酮■植物中最重要的活性成分之一植物黃酮16大豆異黃酮

■純天然植物雌激素。

■安全、無毒副作用；生理活性顯著。

■保健功能：

▲改善更年期綜合癥、改善經(jīng)期不適。

▲改善骨質(zhì)疏松。

▲美容、延緩衰老。▲預(yù)防心血管疾病、預(yù)防乳腺癌。

■大豆是人類獲得異黃酮的惟一有效來源。植物異黃酮大豆異黃酮植物異黃酮17茶多酚

■茶葉的主要功效成分。

■很強的抗氧化作用。

■保健功能：

▲抗氧化、抗腫瘤?！笛?、護肝；降血壓、降血糖。▲增強免疫、抗過敏。▲舒緩腸胃緊張、止瀉利尿。白藜蘆醇（紅酒多酚）

■天然抗氧化劑，紅葡萄酒中最重要的功效成分。

■來源：虎杖、葡萄。

■保健功能：

▲抗氧化、抗自由基作用?！难鼙Ｗo作用；預(yù)防心臟、肝臟損傷?！鼓[瘤、抗突變作用。

■療效確切、有效劑量低，安全性高。植物多酚茶多酚植物多酚18二、中草藥有效部位（提取物）組方■

有效部位

中草藥提取、精制后，含量測定占總提取物的50%以上，并且具有一定的藥理活性。■植物提取物

▲以植物為原料，經(jīng)物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。▲按照提取植物的成份不同，分成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等?！鲇行Р课唤M方▲由“組分復(fù)方”衍生而來，新型中成藥→保健食品▲要求原料符合保健食品要求；有效部位制備工藝符合傳統(tǒng)、綠色原則?！πА①|(zhì)量控制接近中藥要求?！鎏崛∥锝M方▲工藝、劑型、功效較之傳統(tǒng)均有本質(zhì)提高?！泻现胁菟幈＝∑穼嶋H，易于操作和控制。▲是目前以中草藥為原料的保健品的熱點所在。二、中草藥有效部位（提取物）組方■有效部位19要點與應(yīng)用■

重視中醫(yī)藥配伍理論

以經(jīng)典方或臨床驗方（加減）為依據(jù)，應(yīng)用現(xiàn)代工藝提純有效部位或提取物進行組方，進行嚴(yán)格的功效和藥劑學(xué)研究?！鲋匾暋八帉Α钡膽?yīng)用

“藥對”的應(yīng)用是中醫(yī)藥一大特色，在臨床中極具優(yōu)勢，應(yīng)充分借鑒，用以指導(dǎo)中草藥保健食品的研發(fā)?！龃箢惓煞值幕パa

如皂苷－多糖；多酚－黃酮等生物活性在多個功效領(lǐng)域存在互補效果，應(yīng)予充分利用?！隼e▲射干-陳皮提取物組方：胃腸道調(diào)節(jié)▲黃芩-板藍根-黃柏提取物組方：免疫調(diào)節(jié)；抗病毒▲越桔-豆莢-白菖蒲提取物組方：糖尿病要點與應(yīng)用■重視中醫(yī)藥配伍理論20三、傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論及配伍■

傳統(tǒng)配伍理論為根本

經(jīng)典方、臨床驗方（及其加減方）的直接應(yīng)用?！鲆詡鹘y(tǒng)工藝為主線

▲合煎▲合理、有效應(yīng)用現(xiàn)代提取工藝及制劑技術(shù)超微粉碎技術(shù)超聲提取技術(shù)微波提取技術(shù)超臨界流體萃取技術(shù)酶法提取流體萃取半仿生提取技術(shù)免加熱提取技術(shù)▲充分利用中藥分離、純化新技術(shù)大孔樹脂吸附技術(shù)膜分離技術(shù)高速逆流色譜（HSCCC）技術(shù)絮凝沉淀技術(shù)：水提醇沉分子蒸餾技術(shù)高速離心技術(shù)▲積極應(yīng)用中藥制劑、成型新技術(shù)

冷凍干燥技術(shù)固體分散技術(shù)包合技術(shù)微型包囊技術(shù)乳化技術(shù)緩釋及控釋技術(shù)脂質(zhì)體制備技術(shù)三、傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論及配伍■傳統(tǒng)配伍理論為根本21■

中藥企業(yè)進軍保健食品領(lǐng)域

▲目標(biāo)人群、適應(yīng)癥：疑難癥、慢性病，保健調(diào)理為目的?！M方：藥食兩用；經(jīng)典方及臨床驗方的化用?！龀晒Π咐?/p>

▲參靈草：江中制藥▲西洋參地黃丸：宛西制藥▲太太口服液、靜心口服液：經(jīng)久不衰

■中藥企業(yè)進軍保健食品領(lǐng)域22傳統(tǒng)中草藥與現(xiàn)代保健食品開發(fā)健康元藥業(yè)集團有限公司2012-8傳統(tǒng)中草藥與現(xiàn)代保健食品開發(fā)健康元藥業(yè)集團有限公司23中草藥－保健食品

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三個層面

★功能因子★有效部位組方★傳統(tǒng)配伍復(fù)方中草藥－保健食品■三個層面24功能因子

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結(jié)構(gòu)、功能、作用機理及構(gòu)效、量效關(guān)系得到科學(xué)闡明。

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安全性得到充分保障：毒性研究。

■來源于天然產(chǎn)物：

▲果蔬概念

▲植物草本（傳統(tǒng)中草藥）概念

▲動物（微生物）

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現(xiàn)代生物技術(shù)及生產(chǎn)提純工藝▲微量、高效、不穩(wěn)定。

▲專一化與分工合作

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單一或同一類成分。

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外加法生產(chǎn)第三代保健食品。

功能因子■結(jié)構(gòu)、功能、作用機理及構(gòu)效、量效關(guān)系得到科學(xué)闡25功能因子的分類

（按化學(xué)結(jié)構(gòu)：十大類）

（1）

活性多糖

膳食纖維、真菌多糖、植物多糖、動物多糖、水溶膠（2）

功能性甜味劑

功能性單糖、功能性低聚糖、強力甜味劑

（3）功能性油脂

多不飽和脂肪酸、復(fù)合脂質(zhì)、油脂替代品、脂肪改性產(chǎn)品（4）

氨基酸、肽和蛋白質(zhì)（5）

維生素（6）

礦物質(zhì)

（7）

酸、酯與萜類化合物

類胡蘿卜素（天然色素）、植物甾醇、皂苷類（8）

醇和酚類化合物白藜蘆醇、蘋果多酚、大豆異黃酮、花青素（9）

活性菌

（10）其它類。

功能因子的分類（1）活性多糖26功能因子的分類

（按功能：18種新保健食品功能，一專多能）

（1）

增強免疫力

多糖類、皂苷類、益生菌、維生素（2）

降血脂不飽和脂肪酸、植物甾醇、膳食纖維、多酚類

（3）

降血糖膳食纖維、多糖、苦瓜皂苷、蛋白質(zhì)

（4）改善睡眠氨基酸、維生素；褪黑素、酸棗仁皂苷（5）

抗氧化維生素、茶多酚、蝦青素、類胡蘿卜素、黃酮類、

（6）

抗疲勞多糖類、皂苷、氨基酸、多酚、維生素及礦物質(zhì)（7）

減少體內(nèi)脂肪膳食纖維、淀粉酶抑制劑、左旋肉堿、植物緩瀉劑（8）

增加骨密度

鈣制劑、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌（異黃酮）、促進吸收（益生菌、低聚糖）

（9）

改善貧血鐵制劑、多糖、維生素、氨基酸

功能因子的分類（1）增強免疫力27

（10）改善記憶不飽和脂肪酸、神經(jīng)酸、卵磷脂、知母皂苷（11）清咽（12）耐缺氧多糖、角鯊烯、維生素、皂苷、黃酮類（13）降低酒精性肝損傷甜菜堿、姜黃素、玉米肽、不飽和脂肪酸（14）促進排鉛蛋白質(zhì)、氨基酸、果膠、茶葉黃酮、低聚糖

（15）促進泌乳蛋白質(zhì)（海洋）、氨基酸、維生素（16）緩解視疲勞（5劍客）葉黃素、花青素、玉米黃質(zhì)素、β-胡蘿卜素、蝦青素（17）改善胃腸道功能

益生菌、低聚糖、膳食纖維（18）促進面部皮膚健康（美容）膠原蛋白、透明質(zhì)酸、抗氧化（10）改善記憶28一、傳統(tǒng)中草藥中重要功能因子與應(yīng)用■

植物活性多糖■

植物不飽和脂肪酸■

植物活性蛋白、活性肽■植物天然色素■

植物皂苷■

植物黃酮與異黃酮■

植物多酚一、傳統(tǒng)中草藥中重要功能因子與應(yīng)用■植物活性多糖29■

功能活性

①免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤；②降血糖、降血脂③抗氧化、抗衰老；④抗病毒?！?/p>

理化特性純度、活性與結(jié)構(gòu)鑒定■

熱點來源與應(yīng)用黃芪多糖、刺五加多糖：免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤天麻多糖、桑葉多糖：降血糖、降血脂茶多糖：抗氧化甘草多糖、紅毛五加多糖：抗病毒植物活性多糖■功能活性植物活性多糖30■

三大系列：ω-3、ω-6；ω-9（橄欖油）■主要品種：軟膠囊劑基質(zhì)及基礎(chǔ)▲亞油酸、共軛亞油酸

▲亞麻酸：α-亞麻酸、γ-亞麻酸

▲花生四烯酸■

功能：

生物膜重要組成部分，多種生物活性物質(zhì)的前體，對人體健康具有重要意義?！３旨?xì)胞膜的相對流動性，以保證細(xì)胞的正常生理功能。▲降低血中膽固醇和甘油三酯。▲降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。▲提高腦細(xì)胞活性，增強記憶力和思維能力。植物多不飽和脂肪酸■三大系列：ω-3、ω-6；ω-9（橄欖油）植物多不飽31■

紅花油

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紅花籽油，亞油酸70-80%?！档脱④浕?、降低血壓、促進微循環(huán)的作用?！烊籚E，“維生素E之冠”?！鲈乱姴萦?/p>

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γ-亞麻酸，“維生素F”、“生命之花”?！徑饨?jīng)前綜合癥群。▲抗炎、降低膽固醇、防止動脈硬化；增進皮膚健康。紅花油、月見草油多不飽和脂肪酸之■紅花油紅花油、月見草油多不飽和脂肪酸之32■沙棘油▲不飽和脂肪酸：亞油酸、亞麻酸，80%▲成分豐富：植物甾醇、氨基酸、葉酸等?！甜B(yǎng)心腦血管、軟化血管、防止動脈粥樣硬化；護肝養(yǎng)胃健腦益智?！霭婉R火麻油▲ω-6、ω-3之比2.4∶1，不飽和脂肪酸達93%。

▲潤燥滑腸；保護心腦血管健康；降血脂血壓血糖。

▲巴馬長壽之秘：“長壽油”。沙棘油、火麻油多不飽和脂肪酸之■沙棘油沙棘油、火麻油多不飽和脂肪酸之33植物（中藥）活性蛋白■

抗腫瘤▲天花粉蛋白▲苦瓜蛋白▲槲寄生蛋白■

抗病毒▲商陸蛋白▲絲瓜蛋白■

免疫調(diào)節(jié)▲白頭翁蛋白▲白花蛇舌草蛋白也是天然藥物發(fā)展的一個重要方向。植物（中藥）活性蛋白■抗腫瘤也是天然藥物發(fā)展的一個重要方34植物活性肽功能廣泛而強大吸收良好（高于蛋白質(zhì)和氨基酸），活性高。大豆源肽

降血壓、抑制膽固醇；促進脂質(zhì)代謝；免疫調(diào)節(jié)。玉米源肽

抗疲勞；降血壓；促進酒精代謝；抗氧化。小麥源肽水稻源肽植物活性肽功能廣泛而強大35■

功能性、食用色素

■功能▲抗氧化：根本作用▲免疫調(diào)節(jié)；延緩衰老；抗腫瘤■熱點種類▲花青素：抗氧化；美容；抗過敏；保護視力▲番茄紅素：植物中最強氧化劑；極強的解酒作用。延緩衰老、增強免疫、抗腫瘤、保護心腦血管?！~黃素：保護視力、緩解視疲勞癥狀。

▲姜黃素：抗腫瘤、降血脂、抗炎、抗氧化。植物天然色素■功能性、食用色素植物天然色素36■

藥用型

▲人參、黃芪、三七…

■保健型（新資源）▲刺蒺藜總皂苷：降血壓、降血脂；抗動脈粥硬化；抗衰老

▲荔枝核皂苷：抗病毒▲苦瓜皂苷：降血糖、抗腫瘤、提高免疫、抑菌、消炎

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▲羅漢果皂苷

：降鎮(zhèn)咳、祛痰、解痙作用。植物皂苷■藥用型植物皂苷37■植物中最重要的活性成分之一■山楂葉總黃酮健脾消食；降血壓、降血脂；強心作用；抗氧化、抗腫瘤。

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沙苑子總黃酮降血壓、利尿；收縮子宮。■金絲桃總黃酮抗抑郁；抗氧化、抗腫瘤■刺五加總黃酮耐缺氧；降血壓、抗心肌缺血

植物黃酮■植物中最重要的活性成分之一植物黃酮38大豆異黃酮

■純天然植物雌激素。

■安全、無毒副作用；生理活性顯著。

■保健功能：

▲改善更年期綜合癥、改善經(jīng)期不適。

▲改善骨質(zhì)疏松。

▲美容、延緩衰老?！A(yù)防心血管疾病、預(yù)防乳腺癌。

■大豆是人類獲得異黃酮的惟一有效來源。植物異黃酮大豆異黃酮植物異黃酮39茶多酚

■茶葉的主要功效成分。

■很強的抗氧化作用。

■保健功能：

▲抗氧化、抗腫瘤?！笛?、護肝；降血壓、降血糖?！鰪娒庖?、抗過敏?！婢從c胃緊張、止瀉利尿。白藜蘆醇（紅酒多酚）

■天然抗氧化劑，紅葡萄酒中最重要的功效成分。

■來源：虎杖、葡萄。

■保健功能：

▲抗氧化、抗自由基作用?！难鼙Ｗo作用；預(yù)防心臟、肝臟損傷?！鼓[瘤、抗突變作用。

■療效確切、有效劑量低，安全性高。植物多酚茶多酚植物多酚40二、中草藥有效部位（提取物）組方■

有效部位

中草藥提取、精制后，含量測定占總提取物的50%以上，并且具有一定的藥理活性。■植物提取物

▲以植物為原料，經(jīng)物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品?！凑仗崛≈参锏某煞莶煌?，分成甙、