2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．綠葉海蝸牛能從它的藻類食物中“偷”來葉綠體，并吸收入自己的細(xì)胞內(nèi)。首次捕食綠藻后，這種軟體動(dòng)物體內(nèi)便存在葉綠體并可以進(jìn)行光合作用。在光學(xué)顯微鏡下觀察綠葉海蝸牛的細(xì)胞，可以分辨的結(jié)構(gòu)有（）A．葉綠體和核糖體 B．葉綠體和細(xì)胞壁C．葉綠體和細(xì)胞核 D．細(xì)胞核和細(xì)胞壁2．有的抗生素能與DNA結(jié)合，使DNA失去模板的功能，從而抑制細(xì)菌的生長。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)菌內(nèi)核酸的合成將受到抑制 B．細(xì)菌內(nèi)核糖體的形成將會(huì)受阻C．細(xì)菌內(nèi)氨基酸的消耗將會(huì)減少 D．反密碼子識(shí)別的密碼子將改變3．下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境及其穩(wěn)態(tài)的敘述中正確的是A．內(nèi)環(huán)境是人體細(xì)胞代謝的主要場(chǎng)所B．組織液和血漿成分相似，只是組織液中蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高C．肺泡中的02進(jìn)入組織細(xì)胞參與有氧呼吸，共通過11層生物膜D．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)就是內(nèi)環(huán)境的滲透壓、溫度和PH等保持不變4．真核生物的內(nèi)共生起源假說認(rèn)為：大約在15億年以前，一些大型的具有吞噬能力的原始真核細(xì)胞，先后吞并了幾種原核生物（例如細(xì)菌和藍(lán)藻），由于后者沒有被分解消化，它們從寄生逐漸過渡到共生，成為宿主細(xì)胞里面的細(xì)胞器。例如被吞噬的好氧性細(xì)菌成為了線粒體，而被吞噬的藍(lán)藻成為了葉綠體。根據(jù)所給信息，下列哪個(gè)選項(xiàng)最有可能是錯(cuò)誤的（）A．線粒體和葉綠體中的DNA是環(huán)狀的B．線粒體和葉綠體中有核糖體C．線粒體和葉綠體中有DNA聚合酶和RNA聚合酶D．線粒體和葉綠體中的DNA被類似核膜的生物膜包裹著5．下列對(duì)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的表述錯(cuò)誤的是（）A．高等動(dòng)物體內(nèi)絕大多數(shù)組織細(xì)胞與組織液進(jìn)行物質(zhì)交換B．組織液可以通過毛細(xì)血管壁與血漿進(jìn)行物質(zhì)交換C．高等動(dòng)物可以依賴血清中的血紅蛋白為全身細(xì)胞運(yùn)送氧D．肝臟的活動(dòng)除了可以維持血糖濃度穩(wěn)定，還可維持整個(gè)組織液中糖濃度的穩(wěn)定6．經(jīng)下列實(shí)驗(yàn)處理后，取樣，用不同試劑檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果正確的一組是（）組別參與反應(yīng)的物質(zhì)反應(yīng)條件檢測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A米湯2mL+唾液1．5mL充分混合反應(yīng)24h碘液藍(lán)色B牛奶2mL+唾液1．5mL斐林試劑磚紅色C牛奶2mL+肝臟研磨液1．5mL碘液紫色D米湯2mL+汗液1．5mL斐林試劑藍(lán)色A．A B．B C．C D．D二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）目前普遍認(rèn)為，神經(jīng)—體液—免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)是機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制，請(qǐng)回答下列問題：Ⅰ．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機(jī)體進(jìn)行正常生命活動(dòng)的必要條件，其中“穩(wěn)態(tài)”指的是：______________。Ⅱ．食物過咸時(shí)，機(jī)體一方面因口渴而主動(dòng)飲水，另一方面會(huì)減少尿量，回答下列問題：（1）產(chǎn)生渴覺的中樞在_____________。（2）抗利尿激素引起尿量減少的過程屬于____調(diào)節(jié)，在水鹽平衡調(diào)節(jié)過程中下丘腦的作用有______________________________________________________________________（至少寫出2點(diǎn)）。（3）研究表明，生物膜對(duì)水的通透性明顯大于人工無蛋白質(zhì)的脂雙層膜，試從生物膜的成分和結(jié)構(gòu)對(duì)“抗利尿激素能促進(jìn)腎小管和集合管重吸收水”這一現(xiàn)象做出合理的解釋：____________。8．（10分）回答下列關(guān)于群落結(jié)構(gòu)的問題：（1）一個(gè)群落的不同地段往往分布著不同的種群，外形上表現(xiàn)為斑塊相間，這種現(xiàn)象稱為__________。（2）兩個(gè)或多個(gè)群落之間的過渡區(qū)琙稱為群落交錯(cuò)區(qū)，是一個(gè)種群競爭激烈的區(qū)域。圖甲呈現(xiàn)了不同群落交錯(cuò)區(qū)的群落組合數(shù)與鳥類建巢數(shù)的關(guān)系。請(qǐng)參照該圖推測(cè)，群落交錯(cuò)區(qū)的種群數(shù)目比單一群落區(qū)___（填“多”或“少”），出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是_____________。（3）生物種間關(guān)系影響群落的結(jié)構(gòu)。圖乙表示潮間帶常見的浜螺捕食藻類（尤其喜食小型綠藻滸苔）的關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖分析：①當(dāng)浜螺密度由0逐漸增大到150只/m2左右時(shí)，藻類種數(shù)逐漸增多，由此可知，小型綠藻滸苔在與其他藻類的競爭中處于_____________（填“優(yōu)勢(shì)”或“劣勢(shì)”）地位。②當(dāng)浜螺密度超過了150只/m2時(shí)，藻類種數(shù)下降的原因是________________。9．（10分）“中國柑橘之鄉(xiāng)”常德石門縣由于獨(dú)特的土壤氣候環(huán)境，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)的資源優(yōu)勢(shì)，被國際果業(yè)界認(rèn)定為“蜜橘絕佳產(chǎn)地”。但由于缺乏農(nóng)產(chǎn)品的深加工企業(yè)，近幾年柑橘滯銷現(xiàn)象嚴(yán)重。（1）當(dāng)?shù)卣胍胍粋€(gè)大型的果酒加工廠。分離純化上述菌種所用的培養(yǎng)基屬于_________（填液體或固體）培養(yǎng)基。對(duì)于頻繁使用的菌種，可以將菌種接種到試管的____________培養(yǎng)基上臨時(shí)保藏。（2）橘皮可用作提取胡蘿卜素和橘皮精油的原料。提取胡蘿卜素常采用________法，需安裝冷凝回流裝置，其目的是______________________；提取橘皮精油時(shí)，為避免___________時(shí)有效成分水解和使用_________（填水中蒸餾或水上蒸餾或水氣蒸餾）法產(chǎn)生原料焦糊的問題，常采用___________法。（3）為了保持某橘子品種的品質(zhì)，可用組織培養(yǎng)技術(shù)繁殖試管苗。培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值_________（填高或低）時(shí)，有利于芽的分化。10．（10分）單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶，其可應(yīng)用于鮮柿脫澀處理，可消除其中的苦澀味。注：①選擇培養(yǎng)基成分：蔗糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、瓊脂、單寧酸、溴酚藍(lán)②溴酚藍(lán)在單寧酸環(huán)境中為藍(lán)紫色，在沒食子酸環(huán)境中為黃色（1）菌種的分離篩選將從柿子果園所取的土樣置于富集培養(yǎng)液的三角瓶中，30℃、搖床培養(yǎng)48h。稀釋適量倍數(shù)后，采用________法接種于選擇培養(yǎng)基上。根據(jù)選擇培養(yǎng)基的_________________（現(xiàn)象）作為挑取單寧酶產(chǎn)生菌的標(biāo)志。（2）粗酶液制備向培養(yǎng)菌種的三角瓶中按照培養(yǎng)基體積:緩沖液體積=1:1的量加入pH=5.0的檸檬酸檸檬酸鈉緩沖液，在28℃條件下?lián)u床震蕩，用定性濾紙過濾，所得濾液即為粗酶液。檸檬酸-檸檬酸鈉的作用是____________________。請(qǐng)寫出一種純化得到單寧酶的方法及其原理_______________。（3）酶活力測(cè)定從生物體提取出的酶首先要檢測(cè)酶的活力，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實(shí)踐，該酶活性大小的表示方法是_____________。在鮮柿脫澀的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用______________技術(shù)。11．（15分）2018年，中國科學(xué)家成功培育全球首個(gè)體細(xì)胞克隆猴“中中”和“華華”。體細(xì)胞克隆猴的培育過程如下圖所示。（1）據(jù)圖可知，克隆猴培育過程用到了____和________動(dòng)物細(xì)胞核移植技術(shù)。體細(xì)胞核移植技術(shù)的難度明顯高于胚胎細(xì)胞核移植技術(shù)，原因是體細(xì)胞____程度高，很難表現(xiàn)出全能性。（2）上述實(shí)驗(yàn)核移植的受體一般選用A猴減數(shù)第二次分裂中期的________，原因是細(xì)胞體積大、易操作、營養(yǎng)物質(zhì)豐富且含有促進(jìn)___表達(dá)的物質(zhì)。（3）圖中Y表示____過程。若將代孕母猴換成代孕母羊，則不能順利生出克隆猴，原因是___，導(dǎo)致胚胎死亡。（4）克隆猴的成功為阿爾茨海默癥、白閉癥等腦疾病以及免疫缺陷、腫瘤等疾病機(jī)理研究、干預(yù)、診治帶來前所未有的光明前景。與以往用普通猴子做實(shí)驗(yàn)相比，克隆猴作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型的兩大優(yōu)勢(shì)是：①_______；②___________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解析】

綠葉海蝸牛是軟體動(dòng)物，無細(xì)胞壁，捕食藻類后，細(xì)胞內(nèi)存在葉綠體。光學(xué)顯微鏡下能夠分辨的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、細(xì)胞壁、液泡、細(xì)胞核、染色后的染色體等細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)?！驹斀狻緼、光學(xué)顯微鏡下無法分辨核糖體，A錯(cuò)誤；B、綠葉蝸牛有葉綠體，但無細(xì)胞壁，B錯(cuò)誤；C、綠葉蝸牛有葉綠體和細(xì)胞核，且這兩種結(jié)構(gòu)均能在光學(xué)顯微鏡下分辨，C正確；D、綠葉蝸牛是軟體動(dòng)物，有細(xì)胞核但無細(xì)胞壁，D錯(cuò)誤故選C。2、D【解析】

DNA的復(fù)制是以DNA的兩條鏈為模板，DNA的轉(zhuǎn)錄是以DNA的一條鏈為模板，因此抗生素能與DNA結(jié)合，使DNA失去模板的功能會(huì)導(dǎo)到DNA的復(fù)制和DNA的轉(zhuǎn)錄受到抑制?！驹斀狻緼、細(xì)菌內(nèi)的核酸包括DNA和RNA，DNA合成（DNA的復(fù)制）和RNA合成（轉(zhuǎn)錄）的模板都是DNA。DNA失去模板功能，導(dǎo)致DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程受阻，即核酸的合成將受到抑制，A正確；B、RNA有3種：mRNA、tRNA和rRNA，轉(zhuǎn)錄受阻，RNA的合成減少，而rRNA是核糖體的組分，核糖體的形成將會(huì)受阻，B正確；C、翻譯過程需要3種RNA的參與，轉(zhuǎn)錄受阻，RNA減少，翻譯過程將會(huì)受阻，氨基酸的消耗量將會(huì)減少，C正確；D、一種反密碼子只能識(shí)別一種密碼子，DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄受阻時(shí)，對(duì)反密碼子識(shí)別密碼子沒有影響，D錯(cuò)誤。故選D。3、C【解析】

由細(xì)胞外液構(gòu)成的液體環(huán)境叫做內(nèi)環(huán)境。內(nèi)環(huán)境的組成成分和理化性質(zhì)都處于動(dòng)態(tài)平衡中。【詳解】內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介，人體細(xì)胞代謝的主要場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。A錯(cuò)誤。組織液和血漿成分相似，只是血漿中蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，而組織液中蛋白質(zhì)含量較少。B錯(cuò)誤。肺泡中的02進(jìn)入組織細(xì)胞參與有氧呼吸，經(jīng)過肺泡壁細(xì)胞：兩層膜；進(jìn)入血漿通過血管壁細(xì)胞：兩層膜；進(jìn)出紅細(xì)胞，兩層膜；出血漿通過血管壁細(xì)胞：兩層膜；進(jìn)入組織細(xì)胞：一層膜；進(jìn)入線粒體，兩層膜，共十一層。C正確。內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指內(nèi)環(huán)境的滲透壓、溫度和PH等理化性質(zhì)及組成成分相對(duì)穩(wěn)定。D錯(cuò)誤。4、D【解析】

提煉題干信息可知“線粒體體來源于被原始的前真核生物吞噬的好氧性細(xì)菌，葉綠體的起源是被原始的前真核生物吞噬的藍(lán)藻”，據(jù)此分析作答。【詳解】A、由于線粒體和葉綠體起源于原核生物，故其DNA是環(huán)狀的，A正確；BC、兩種細(xì)胞器起源于兩種原核生物，原核生物能進(jìn)行蛋白質(zhì)的合成及DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄等過程，故其含有核糖體、DNA聚合酶和RNA聚合酶，BC正確；D、線粒體和葉綠體起源于原核生物，原核生物無核膜，線粒體和葉綠體中的DNA應(yīng)是裸露的，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】把握題干關(guān)鍵信息，能結(jié)合原核生物和真核生物的異同點(diǎn)分析作答是解題關(guān)鍵。5、C【解析】

內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過各個(gè)器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)?！驹斀狻緼、組織液是絕大多數(shù)組織細(xì)胞直接生活的內(nèi)環(huán)境，高等動(dòng)物體內(nèi)絕大多數(shù)組織細(xì)胞與組織液進(jìn)行物質(zhì)交換，A正確；B、組織液與血漿被血管壁阻隔，故兩者要進(jìn)行物質(zhì)交換需通過毛細(xì)血管壁，B正確；C、高等動(dòng)物可以依賴紅細(xì)胞中的血紅蛋白為全身細(xì)胞運(yùn)送氧，C錯(cuò)誤；D、肝臟可以通過合成或分解肝糖原來維持血糖濃度穩(wěn)定，血漿和組織液可以進(jìn)行過物質(zhì)交換，故可組織液中血糖濃度的穩(wěn)定，D正確。故選C?！军c(diǎn)睛】本題考查穩(wěn)態(tài)的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念、調(diào)節(jié)機(jī)制及意義，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)。6、D【解析】

淀粉遇碘液變藍(lán)，斐林試劑在水域加熱的條件下與還原性糖反應(yīng)出現(xiàn)磚紅色沉淀，雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)反應(yīng)出現(xiàn)紫色。【詳解】A、唾液中含有唾液淀粉酶，可將米湯中的淀粉分解，實(shí)驗(yàn)后碘液檢測(cè)不變藍(lán)，A錯(cuò)誤；B、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，唾液中含有唾液淀粉酶，不能分解蛋白質(zhì)，所以實(shí)驗(yàn)后加入斐林試劑不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；C、肝臟研磨液含有過氧化氫酶，不能分解牛奶中的蛋白質(zhì)，碘液是檢測(cè)淀粉的，不能檢測(cè)蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、汗液中不含分解米湯中淀粉的酶，所以實(shí)驗(yàn)后加入斐林試劑，溶液中顯示的是斐林試劑本身的藍(lán)色，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)大腦皮層激素（或者體液）作為滲透壓感受器、作為（水鹽平衡）神經(jīng)中樞、分泌抗利尿激素、傳導(dǎo)興奮腎小管和集合管細(xì)胞膜上有蛋白質(zhì)（水通道蛋白）【解析】

1、人體的水平衡調(diào)節(jié)過程：當(dāng)人體失水過多、飲水不足或吃的食物過成時(shí)→細(xì)胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器受到刺激→垂體釋放抗利尿激素增多→腎小管、集合管對(duì)水分的重吸收增加→尿量減少。同時(shí)大腦皮層產(chǎn)生渴覺（主動(dòng)飲水）。2、下丘腦在機(jī)體穩(wěn)態(tài)中的作用主要包括以下四個(gè)方面：①感受：滲透壓感受器感受滲透壓升降，維持水代謝平衡。②傳導(dǎo)：可將滲透壓感受器產(chǎn)生的興奮傳導(dǎo)至大腦皮層，使之產(chǎn)生渴覺。③分泌：分泌促激素釋放激素，作用于垂體，使之分泌相應(yīng)的激素或促激素；還能分泌抗利尿激素，并由垂體后葉釋放。④調(diào)節(jié)：體溫調(diào)節(jié)中樞、血糖調(diào)節(jié)中樞、滲透壓調(diào)節(jié)中樞?！驹斀狻縄、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)指的是正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。Ⅱ、（1）產(chǎn)生渴覺的中樞在大腦皮層。（2）抗利尿激素引起尿量減少的過程屬于激素調(diào)節(jié)，在水鹽平衡調(diào)節(jié)過程中下丘腦的作用有作為滲透壓感受器、作為水鹽平衡神經(jīng)中樞、分泌抗利尿激素、傳導(dǎo)興奮。（3）腎小管和集合管細(xì)胞膜上有水通道蛋白，因此生物膜對(duì)水的通透性明顯大于人工無蛋白質(zhì)的脂雙層膜?！军c(diǎn)睛】本題考查水鹽平衡調(diào)節(jié)的過程，旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)解決問題的能力。8、鑲嵌分布多群落交錯(cuò)區(qū)可包含兩個(gè)或多個(gè)重疊群落中的大多數(shù)種群優(yōu)勢(shì)滸苔供不應(yīng)求時(shí)，浜螺取食其他藻類，從而使藻類種數(shù)減少【解析】

群落結(jié)構(gòu)的類型：主要包括垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)。（一）垂直結(jié)構(gòu)：（1）概念：指群落在垂直方向上的分層現(xiàn)象。（2）原因：①植物的分層與對(duì)光的利用有關(guān)，群落中的光照強(qiáng)度總是隨著高度的下降而逐漸減弱，不同植物適于在不同光照強(qiáng)度下生長。②動(dòng)物分層主要是因群落的不同層次提供不同的食物，其次也與不同層次的微環(huán)境有關(guān)。（二）水平結(jié)構(gòu)：（1）概念：指群落中的各個(gè)種群在水平狀態(tài)下的格局或片狀分布。（2）原因：由于在水平方向上地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強(qiáng)度的不同、生物自身生長特點(diǎn)的不同，以及人與動(dòng)物的影響等因素，不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異，它們常呈鑲嵌分布?！驹斀狻浚?）不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差別，常常呈鑲嵌分布，這是群落的水平結(jié)構(gòu)。（2）兩個(gè)或多個(gè)群落之間的過渡區(qū)域稱為群落交錯(cuò)區(qū)，是一個(gè)種群競爭激烈的區(qū)域。由圖甲可見，某一地段上群落組合數(shù)越多，鳥類建的巢數(shù)就越多，由此推測(cè)鳥的種類數(shù)也越多，推而廣之，其他種群數(shù)也越多，原因是該地段均含了兩個(gè)或多個(gè)重疊群落中的大多數(shù)種群。（3）①浜螺捕食藻類，但更喜歡取食藻類旳小型綠藻滸苔，即浜螺所處環(huán)境既有滸苔又有其他藻類時(shí)，浜螺會(huì)首選滸苔取食。正因?yàn)槿绱?，隨著浜螺密度由0逐漸增加到150只/m2左右時(shí)，滸苔被浜螺捕食，為其他藻類的生存提供了空間等條件，從而使藻類的種類增加，由此可見，滸苔在與其他藻類競爭中，占優(yōu)勢(shì)地位；②當(dāng)浜螺密度超過150只/m2時(shí)，其喜食的滸苔幾乎取食盡了，只能轉(zhuǎn)向取食其他藻類了，因此，藻類的種數(shù)隨著浜螺的密度繼續(xù)增大而減少?！军c(diǎn)睛】本題主要考查群落得結(jié)構(gòu)，意在考查考生識(shí)記所列知識(shí)點(diǎn)，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力。9、固體固體斜面萃取防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)水蒸氣蒸餾水中蒸餾壓榨低【解析】

果酒的制作利用了酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理。篩選分離目的微生物常用的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法。菌種的保藏方法有試管臨時(shí)保藏法和甘油管藏法。植物有效成分的提取常用的方法主要有蒸餾法、壓榨法和萃取法。植物組織培養(yǎng)過程中，生長素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)脫分化和再分化的關(guān)鍵性植物激素?！驹斀狻浚?）果酒發(fā)酵常用的菌種是酵母菌。篩選、分離和純化酵母菌常用固體培養(yǎng)基進(jìn)行接種培養(yǎng)，菌種可以接種到固體斜面培養(yǎng)基中進(jìn)行臨時(shí)保藏。（2）胡蘿卜素的提取方法常用萃取法，為防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)萃取時(shí)需安裝冷凝回流裝置。提取橘皮精油時(shí)，橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法。（3）在組織培養(yǎng)過程中，生長素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)脫分化和再分化的關(guān)鍵性植物激素，培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化?！军c(diǎn)睛】本題主要考查有關(guān)植物有效成分提取相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記相關(guān)實(shí)驗(yàn)的原理及操作步驟即可正確答題。10、稀釋涂布平板法黃色圈（變色圈）直徑的大小作為緩沖溶液，抵制外界的酸和堿對(duì)溶液PH的影響，維持PH基本不變凝膠色譜法根據(jù)蛋白質(zhì)分子之間分子大小、吸附性質(zhì)等差異進(jìn)行純化（或電泳法根據(jù)蛋白質(zhì)之間電荷，分子大小等差異進(jìn)行純化）（或透析法根據(jù)蛋白質(zhì)之間分子大小差異進(jìn)行純化）單位時(shí)間內(nèi)單寧的降解量（或沒食子酸或葡萄糖的生產(chǎn)量）固定化酶（固定化細(xì)胞）【解析】

微生物的篩選需要使用選擇培養(yǎng)基，進(jìn)行稀釋時(shí)需要無菌水；對(duì)微生物進(jìn)行鑒定時(shí)還需要加入鑒別的指示劑；接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。據(jù)此分析作答?！驹斀狻浚?）稀釋適量倍數(shù)后，接種到選擇培養(yǎng)基的方法為稀釋涂布平板法；由題干信息知“單寧酶能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖”且“溴酚藍(lán)在單寧酸環(huán)境中為藍(lán)紫色，在沒食子酸環(huán)境中為黃色”，若存在單寧酶，則會(huì)從藍(lán)紫色變?yōu)辄S色，故可根據(jù)黃色圈（變色圈）直徑的大小作為挑取單寧酶產(chǎn)生菌的標(biāo)志。（2）本實(shí)驗(yàn)中檸檬酸檸檬酸鈉的作用是作為緩沖溶液，抵制外界的酸和堿對(duì)溶液PH的影響，維持PH基本不變；可用凝膠色譜法對(duì)單寧酶進(jìn)行純化，實(shí)驗(yàn)原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子之間分子大小、吸附性質(zhì)等差異進(jìn)行純化。（或電泳法：根據(jù)蛋白質(zhì)之間電荷，分子大小等差異進(jìn)行純化）（或透析法：根據(jù)蛋白質(zhì)之間分子大小差異進(jìn)行純化）（3）“單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶”，故該酶活性的大小可用單位時(shí)間內(nèi)單寧的降解量（或沒食子酸或葡萄糖的生產(chǎn)量）表示；固定化酶等技術(shù)使酶能夠重復(fù)利用，而且還能提高產(chǎn)品的品質(zhì)?！军c(diǎn)睛】本題主要考查微生物的利用的知識(shí)，明確單寧酶的作用及