酒店開業(yè)準(zhǔn)備工作培訓(xùn)

曹娟2006年9月3日2006-2-191漢庭酒店漢庭酒店開業(yè)工作特點高效率.高質(zhì)量.標(biāo)準(zhǔn)化注重員工隊伍培訓(xùn)和管理提前開發(fā)市場和啟動銷售系統(tǒng)化的運做和管理.分享漢庭資源開業(yè)過程集中體現(xiàn)了漢庭的理念.運做方式和核心價值觀對店長是否適合漢庭的第一次檢驗2006-2-192漢庭酒店開業(yè)準(zhǔn)備工作內(nèi)容

開業(yè)準(zhǔn)備與計劃進(jìn)度人員招聘與員工培訓(xùn)營銷計劃與市場開發(fā)采購計劃與物品準(zhǔn)備規(guī)范準(zhǔn)備與開業(yè)演練開荒清潔與開業(yè)驗收工程協(xié)調(diào)與證照辦理2006-2-193漢庭酒店一、開業(yè)準(zhǔn)備與計劃進(jìn)度根據(jù)開業(yè)內(nèi)容，制訂具體工作計劃；按照竣工日期，計劃開業(yè)時間進(jìn)度；工作計劃應(yīng)定期對照檢查，并根據(jù)工期變化，適時調(diào)整；工程竣工后五天，原則定為試營業(yè)日期。

項目計劃

開業(yè)流程

開業(yè)計劃2006-2-194漢庭酒店開業(yè)流程了解項目情況市場調(diào)研銷售計劃準(zhǔn)備辦證文件獲取辦證資料酒店名稱核準(zhǔn)自購物品采購自購物品市場詢價公司統(tǒng)一采購開業(yè)物品采購清單工程驗收準(zhǔn)備宣傳資料酒店定價實施員工培訓(xùn)編制培訓(xùn)計劃人員招聘編制組織結(jié)構(gòu)人員定編工資標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)考核組織員工銷售酒店開荒開業(yè)檢查宣布開業(yè)自購物品采購預(yù)算申請辦證受理800-820-6636證照辦理檢查與驗收物品到位酒店布置開業(yè)物品到貨員工到崗摹擬運營店長到位2006-2-195漢庭酒店開業(yè)準(zhǔn)備倒計時表1參與初級管理人員和銷售人員的招聘工作，完成初級管理人員和銷售人員的培訓(xùn)60天2周邊酒店的考察，參與制定酒店房價50天3確定、了解競爭對手，指定銷售計劃45天4招聘總臺服務(wù)人員、工程、保安、財務(wù)40天5排出開張前倒計時工作計劃40天6服務(wù)崗位明確，按崗實例培訓(xùn)啟動38天7核對酒店全部表式38天8核對公司采購物品清單35天9量定員工制服35天10選定洗衣廠，試洗布件，確認(rèn)洗滌質(zhì)量30天11指導(dǎo)購買清潔衛(wèi)生工具25天12購買工程人員的維修工具25天2006-2-196漢庭酒店開業(yè)準(zhǔn)備倒計時13參與工程驗收和交接15天14參與客房鑰匙的交接,指導(dǎo)分配全店員工，打掃清潔10天15客房布件、一次性用品發(fā)放到位5天16客房房間逐層做到OK房標(biāo)準(zhǔn)5天17總臺辦公用品領(lǐng)用5天18總臺表式領(lǐng)用5天19總臺設(shè)備安裝、調(diào)試到位5天20總臺進(jìn)行模擬業(yè)務(wù)演練5天21客房逐間房間保潔后報OK房，同時注意檢查房間設(shè)施、設(shè)備情況，有問題及時與工程項目經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)4天22試住客房并寫出報告4天23進(jìn)行模擬開業(yè)操作培訓(xùn)4天24房間清潔呈OK狀況,固定房間提前按房型做好門卡給客人看房(安排專人帶客人看房)4天2006-2-197漢庭酒店開業(yè)準(zhǔn)備倒計時25完成專業(yè)操作培訓(xùn)課程4天26各部門排定上班班次2天27檢查服務(wù)人員儀容儀表1天28檢查酒店各部門衛(wèi)生情況1天29各崗位各就各位，準(zhǔn)備迎接客人1天31帶領(lǐng)值班經(jīng)理做好標(biāo)準(zhǔn)化接待工作1天32按崗位制定培訓(xùn)計劃客房、總臺、保安每周一次33各崗位進(jìn)行考核，落實培訓(xùn)效果開業(yè)前反復(fù)進(jìn)行34確定酒店例會日期，確定各部門培訓(xùn)會議日期每周一次2006-2-198漢庭酒店二、人員招聘與員工培訓(xùn)確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、與工資標(biāo)準(zhǔn)；組織結(jié)構(gòu)圖、工資標(biāo)準(zhǔn)、酒店工資申報人員招聘與面試，確定人員報到日期；人事流程制定人員培訓(xùn)和實習(xí)計劃，準(zhǔn)備培訓(xùn)場地、師資、和培訓(xùn)內(nèi)容；開業(yè)培訓(xùn)計劃觀前店開業(yè)培訓(xùn)計劃(1).xls員工培訓(xùn)期為一個月，其中包括部分時間協(xié)助開業(yè)準(zhǔn)備工作培訓(xùn)結(jié)束，員工經(jīng)考試合格后上崗2006-2-199漢庭酒店組織結(jié)構(gòu)圖酒店總經(jīng)理財務(wù)出納值班經(jīng)理前臺接待客房主管或客房領(lǐng)班保安兼應(yīng)接餐飲主管或餐飲領(lǐng)班工程維修客房服務(wù)員樓層值班服務(wù)員餐廳服務(wù)員廚師廚工公共區(qū)域服務(wù)員洗碗工總經(jīng)理助理酒店銷售2006-2-1910漢庭酒店如何招招聘合合適的的員工工2006-2-1911漢庭酒酒店漢庭吸吸引員員工的的優(yōu)勢勢全國連連鎖，，商務(wù)務(wù)型酒酒店的的新概概念發(fā)展規(guī)規(guī)模和和前景景學(xué)到新新的知知識：：培訓(xùn)訓(xùn)、銷銷售技術(shù)含含量高高：會會員俱俱樂部部、先先進(jìn)的的計算算機(jī)經(jīng)經(jīng)營管管理系系統(tǒng)規(guī)范的的薪酬酬體系系，完完善的的福利利制度度2006-2-1912漢庭酒酒店適合漢漢庭的的人力力資源源值班經(jīng)經(jīng)理：：1、三三星級級酒店店的前前廳部部主管管，是是最佳佳選擇擇2、小小型酒酒店的的房務(wù)務(wù)部經(jīng)經(jīng)理，，也是是合適適的人人選3、為為今后后酒店店運行行，適適當(dāng)考考慮其其從業(yè)業(yè)經(jīng)驗驗（餐餐飲、、客房房、安安全保保衛(wèi)））前臺服服務(wù)員員：1、優(yōu)優(yōu)先考考慮有有酒店店前臺臺從業(yè)業(yè)經(jīng)驗驗的人人員2、有有收銀銀經(jīng)驗驗的優(yōu)優(yōu)于有有接待待經(jīng)驗驗的3、沒沒有經(jīng)經(jīng)驗的的，考考慮其其它方方面是是否突突出(外表表、性性格、、機(jī)靈靈…..））2006-2-1913漢庭酒酒店適合漢漢庭的的人力力資源源客房主主管：：二、三三星級級酒店店的客客房部部領(lǐng)班班（或或主管管），，是最最合適適的人人選1、一一般是是從客客房服服務(wù)員員提升升上來來的2、酒酒店新新員工工是由由他們們進(jìn)行行培訓(xùn)訓(xùn)、考考評的的3、再再提升升的機(jī)機(jī)會少少，時時間長長工程維維修人人員：：1、留留住原原施工工隊水水電班班的骨骨干，，作為為酒店店主要要維修修人員員2、另另招一一個勤勤快的的小工工，擅擅長油油漆或或木工工等雜雜活3、外外地戶戶口，，住店店；2006-2-1914漢庭酒酒店適合漢漢庭的的人力力資源源客房服服務(wù)員員：1、下下崗、、待業(yè)業(yè)人員員是首首選（（占2/3）2、再再補充充一些些外來來妹（（落戶戶本地地的首首選））3、年年齡層層次錯錯開（（20～45歲歲）4、有有客房房服務(wù)務(wù)員經(jīng)經(jīng)驗的的，不不要錯錯過5、身身體要要好，，工作作穩(wěn)定定，文文化初初中以以上2006-2-1915漢庭酒酒店適合漢漢庭的的人力力資源源財務(wù)人人員：：1、會會計：：要有有管理理意識識，能能參與與酒店店的日日常管管理（（前臺臺流程程、單單據(jù)流流程、、費用用支出出審核核、成成本控控制與與監(jiān)督督等））2、出出納：：勤快快，心心細(xì)、、樂觀觀，喜喜歡做做瑣碎碎的事事3、財財會人人員要要有獨獨立的的工作作作風(fēng)風(fēng)，服服從總總部的的統(tǒng)一一管理理2006-2-1916漢庭酒酒店招聘的的途徑徑按招聘聘成本本：媒體刊刊登廣廣告人才招招聘會會現(xiàn)場場擺攤攤?cè)瞬啪W(wǎng)網(wǎng)上發(fā)發(fā)布去其它它酒店店吸引引（挖挖墻腳腳）職業(yè)介介紹所所網(wǎng)上搜搜索舉薦2006-2-1917漢庭酒酒店最難招招的崗崗位前臺服服務(wù)員員：很很難招招到優(yōu)優(yōu)秀、、開朗朗、秀秀外慧慧中廚師（（或員員工餐餐的廚廚師））：工工作量量大，，工作作時間間長，，待遇遇不高高保安：：工作作時間間長，，工作作內(nèi)容容雜，，待遇遇不高高2006-2-1918漢庭酒酒店最關(guān)鍵鍵的崗崗位值班經(jīng)經(jīng)理其優(yōu)劣劣直接接影響響到酒酒店今今后的的日常常管理理客房主主管不僅僅僅是客客房的的管家家，是是整個個酒店店的管管家（（客房房培訓(xùn)訓(xùn)、物物資管管理、、盤點點、衛(wèi)衛(wèi)生質(zhì)質(zhì)量、、硬件件維護(hù)護(hù)）2006-2-1919漢庭酒酒店招聘的的幾個個關(guān)鍵鍵點值班經(jīng)經(jīng)理、、前臺臺服務(wù)務(wù)員要要男女女搭配配招選值值班經(jīng)經(jīng)理時時，要要考慮慮到運運行后后的各各自側(cè)側(cè)重點點，這這對酒酒店的的經(jīng)營營管理理、值值班經(jīng)經(jīng)理的的工作作積極極性，，大有有好處處總臺要要有男男孩，，要有有精通通IT產(chǎn)品品性能能、維維護(hù)客房主主管要要會初初級電電腦的的操作作2006-2-1920漢庭酒酒店招聘過過程資料篩篩選初試面試地地點復(fù)試錄用通通知招聘過過程中中的流流失錄用率率：3～4：12006-2-1921漢庭酒酒店幾個注注意點點招聘登登記表表上要要填寫寫身份份證住住址和和現(xiàn)居居住地地址了解其其過去去的工工作經(jīng)經(jīng)歷，，以及及離職職的原原因發(fā)布招招聘廣廣告，，要將將漢庭庭的網(wǎng)網(wǎng)址告告知，，讓其其事先先了解解漢庭庭2006-2-1922漢庭酒酒店員工的的培訓(xùn)訓(xùn)考核核培訓(xùn)各各階段段,都都要進(jìn)進(jìn)行考考核培訓(xùn)成成績不不理想想的,需繼繼續(xù)培培訓(xùn)和和操練練培訓(xùn)結(jié)結(jié)束后后,所所有的的員工工都要要合格格才能能上崗崗值班經(jīng)經(jīng)理、、前臺臺服務(wù)務(wù)員、、客房房主管管等酒酒店骨骨干、、在員員工報報到后后,對對員工工進(jìn)行行培訓(xùn)訓(xùn),同同時作作開業(yè)業(yè)準(zhǔn)備備2006-2-1923漢庭庭酒酒店店培訓(xùn)訓(xùn)員員工工目目的的1、、一流流的的服服務(wù)務(wù)員員，，一一流流的的服服務(wù)務(wù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)2、、微笑笑3、、賓賓客客至至上上的的信信條條，，給給予予顧顧客客賓至至如如歸歸的感感受受4、、熱熱情情、、快快速速、、準(zhǔn)準(zhǔn)確確的的服服務(wù)務(wù)5、、干凈凈、、溫溫馨馨的的客客房房，怡人人的的環(huán)環(huán)境境6、、真真誠誠、、誠誠實實和和友友好好7、、注注重重儀儀表表和和行行為為舉舉止止8、、用用尊稱稱來問問候候客客人人9、、具具有有團(tuán)隊隊精精神神和溝溝通通能能力力10、、熟熟悉悉自自己己的的工工作作、、熟熟悉悉酒酒店店2006-2-1924漢庭庭酒酒店店1、員員工工對對主主管管有有意意見見，，可可逐逐級級向向上上一一級級投投訴訴（可可向向當(dāng)當(dāng)班班值值班班經(jīng)經(jīng)理理投投訴訴））2、、任何何投投訴訴必必須須在在完完成成工工作作后后進(jìn)進(jìn)行行，，否否則則怠怠工工處理理處理理投投訴訴2006-2-1925漢庭庭酒酒店店三、、營營銷銷計計劃劃與與市市場場開開發(fā)發(fā)市場場調(diào)調(diào)研研、、分分析析，，編編制制市市場場營營銷銷計計劃劃市場場營營銷銷計計劃劃定定價價政策策定價價依依據(jù)據(jù)開業(yè)業(yè)促促銷銷計計劃劃和和活活動動市場場定定位位、、定定價價，，制制定定上上報報價價格格政政策策準(zhǔn)備備酒酒店店簡簡介介、、協(xié)協(xié)議議、、和和宣宣傳傳資資料料酒店店門門市市價價和和宣宣傳傳單單頁頁公司司散散客客訂訂房房協(xié)協(xié)議議中介介公公司司聯(lián)聯(lián)系系表表協(xié)協(xié)議議對前前臺臺員員工工進(jìn)進(jìn)行行銷銷售售技技能能培培訓(xùn)訓(xùn)根據(jù)據(jù)銷銷售售計計劃劃，，組組織織員員工工進(jìn)進(jìn)行行市市場場前前期期開開發(fā)發(fā)2006-2-1926漢庭庭酒酒店店宣傳傳資資料料開業(yè)業(yè)前前60天天聯(lián)聯(lián)系系IT部部門門確確認(rèn)認(rèn)酒酒店店總總機(jī)機(jī).傳傳真真號號根據(jù)據(jù)市市場場部部客客房房定定價價和和酒酒店店價價格格政政策策,準(zhǔn)準(zhǔn)備備酒酒店店簡簡介介圖圖文文資資料料,800卡卡,網(wǎng)網(wǎng)上上公公布布資資料料,各各類類訂訂房房協(xié)協(xié)議議和和酒酒店店促促銷銷資資料料等等復(fù)核核品品牌牌部部提提供供的的資資料料和和宣宣傳傳單單片片清清晰晰度度和和資資料料內(nèi)內(nèi)容容,如如有有異異議議及及時時反反饋饋給給品品牌牌部部2006-2-1927漢庭庭酒酒店店例舉舉：：蘇蘇州州漢漢庭庭觀觀前前店店市場場調(diào)調(diào)研研曹娟娟2006-2-1928漢庭庭酒酒店店綜合合考考慮慮因因素素:地理理位位置置和和周周邊邊環(huán)環(huán)境境：：漢庭庭酒酒店店自自身身規(guī)規(guī)模模及及綜綜合合實實力力：：市場場定定位位：：客源源情情況況分分析析：：競爭爭對對手手價價格格分分析析：：綜合合以以上上因因素素形形成成定定價價原原則則并并制制定定價價格格2006-2-1929漢庭庭酒酒店店市場場分分析析內(nèi)部部優(yōu)優(yōu)勢勢:“漢漢庭庭””具具有有特特色色的的客客房房硬硬件件設(shè)設(shè)施施、、優(yōu)優(yōu)雅雅的的環(huán)環(huán)境境公司司統(tǒng)統(tǒng)一一的的政政策策經(jīng)驗驗豐豐富富的的銷銷售售人人員員提倡倡定定期期培培訓(xùn)訓(xùn)機(jī)機(jī)制制800、、攜攜程程網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)預(yù)預(yù)定定的的有有利利促促進(jìn)進(jìn)地理理位位置置的的潛潛在在優(yōu)優(yōu)勢勢2006-2-1930漢庭庭酒酒店店市場場分分析析內(nèi)部部劣劣勢勢:新開開店店所所產(chǎn)產(chǎn)生生的的初初期期不不利利影影響響,主主要要表表現(xiàn)現(xiàn)為為周周邊邊協(xié)協(xié)議議市市場場的的待待開開發(fā)發(fā)；；固固定定回回頭頭客客源源的的缺缺少少；；新新店店的的影影響響還還未未鋪鋪開開；；還還有有待待宣宣傳傳。店面面處處于于胡胡同同內(nèi)內(nèi)，，在在一一定定程程度度上上影影響響上上門門客客源源,員工工的的服服務(wù)務(wù)理理念念和和意意識識還還有有待待強(qiáng)強(qiáng)化化和和提提升升。2006-2-1931漢庭庭酒酒店店市場場分分析析外部部機(jī)機(jī)會會我店店位位置置臨臨近近蘇蘇州州商商圈圈集集中中地地，，有有潛潛在在的的客客戶戶群群體體(商商務(wù)務(wù)散散客客,游游客客等等)機(jī)機(jī)會會西臨臨主主干干線線人人民民路路，，北北連連名名勝勝北北寺寺塔塔及及火火車車站站東東有有工工業(yè)業(yè)園園區(qū)區(qū)遙遙遙遙相相對對，，西西距距第第二二著著名名商商業(yè)業(yè)街街石石路路不不超超過過二二公公里里四周周大大型型商商場場，，賣賣場場林林立立，，豪豪華華酒酒店店、、寫寫字字樓樓密密布布，，乃乃繁繁華華之之地地2006-2-1932漢庭庭酒酒店店市場場分分析析外部部威威脅脅得天天獨獨厚厚的的地地理理優(yōu)優(yōu)勢勢決決定定了了觀觀前前地地區(qū)區(qū)各各酒酒店店慘慘烈烈性性的的競競爭爭不足足一一平平方方公公里里的的地地面面上上矗矗立立著著大大大大小小小小近近三三十十余余家家酒酒店店2006-2-1933漢庭庭酒酒店店店名星級標(biāo)房門價協(xié)議樂鄉(xiāng)飯店二星920元400元中山大廈三星598元260元蘇城酒店商務(wù)298元180元江南賓館二星228元80元天星大酒店二星228元80元金茂賓館三星180元120元金橋假日二星350元180元雅戈爾富宮大酒店四星1180元300元錦東大酒店三星260元368元廣場酒店四星498元350元錦地星座大酒店四星420元368元書香門第商務(wù)520元200元如家觀前一、二店商務(wù)218元178元2006-2-1934漢庭庭酒酒店店對手手分分析析樂鄉(xiāng)飯店以涉涉外為主，境境外客是他的的主客源，散散客檔次較高高房價較高、、服務(wù)一般、、設(shè)施陳舊。。以我酒店舒舒適、歐式的的住宿環(huán)境可可對其造成沖沖擊。江南、中山、、金茂等酒店店均環(huán)境不佳佳設(shè)施老舊，，但以低廉的的價格吸引旅旅游團(tuán)隊和散散客以及小型型企業(yè)、私營營主的出差辦辦事人員。與與我酒店打造造中檔商務(wù)酒酒店的市場定定位有一定差差距，無威脅脅。2006-2-1935漢庭酒店地方勢力不可可忽視蘇州個別小的的酒店或本土土連鎖酒店還還是具有一定定的出租率，，雖然服務(wù)環(huán)環(huán)境比較差，，但是價格銷銷售都比較靈靈活，入住方方便，有一定定的競爭力。。如蘇香門第第連鎖酒店，，酒店設(shè)施較較新，店如其其名，環(huán)境幽幽雅，庭院小小筑，濃郁的的書香氣息。。目前也是攜攜程的成員，，返傭很高。。房間也也有免費寬帶帶、房間色彩彩、大床房、、淋浴房等。?？傮w性價比比較高，客戶戶群相仿對我我們有很強(qiáng)的的威脅2006-2-1936漢庭酒店店對手分析析:座落于宮宮巷的雅雅戈爾富富宮已在在我酒店店的后面面即美麗麗新世界界廣場開開了分店店開業(yè)四年年，主要要客源是是企事業(yè)業(yè)主、中中高檔商商務(wù)人士士、富裕裕游客、、外賓等等店內(nèi)外環(huán)環(huán)境較好好，設(shè)施施豪華先先進(jìn)，附附設(shè)餐飲飲鮑翅館館名聲在在外房價標(biāo)間間1180元，，單間分分780元、1280元兩種種協(xié)議價僅僅300元，對對我店具具有一定定影響力力2006-2-1937漢庭酒店店對手分析析:如家蘇州州聯(lián)合協(xié)協(xié)議共簽簽有協(xié)議議1800余份份，有效效協(xié)議10%，，協(xié)議客客入住率率15%左右。。如家觀前前二店旅旅游團(tuán)隊隊價80元/間間，為其其主要客客源。如家快捷捷觀前一一、二店店依靠強(qiáng)強(qiáng)大的中中央定房房系統(tǒng)及及全國連連鎖的知知名度吸吸引了眾眾多的旅旅游散客客和商務(wù)務(wù)人士，，在經(jīng)濟(jì)濟(jì)型酒店店中享有有競爭優(yōu)優(yōu)勢。2006-2-1938漢庭酒店店對手分析析:通過對觀觀前地區(qū)區(qū)酒店的的分析可可以看出出低檔的的星級、、商務(wù)酒酒店占據(jù)據(jù)了大半半適合中檔檔客人需需求的酒酒店稀少少對我酒店店來說有有較大的的發(fā)展空空間；2006-2-1939漢庭酒店店賓客市場場細(xì)分鑒于“漢漢庭”商商務(wù)型連連鎖酒店店的定位位及以上上SWOT分析析，我店店目標(biāo)客客源主要要定位于于會員和和協(xié)議散散客客源源，通過過提高賓賓客的滿滿意度，，逐漸建建立忠誠誠度。其次，在在短期內(nèi)內(nèi)應(yīng)繼續(xù)續(xù)保持中中介客源源的適當(dāng)當(dāng)比例，，但從利利潤的角角度考慮慮，在將將來應(yīng)逐逐漸減少少其比例例。上門散客客比例不不好控制制，通過過品牌宣宣傳及提提升服務(wù)務(wù)水平，，擴(kuò)大知知名度，，努力提提高其比比例。2006-2-1940漢庭酒店店營銷觀念念的四個個要點:①選擇正正確的目目標(biāo)市場場不可能滿滿足所有有類型的的賓客，，應(yīng)選擇擇能為之之有效服服務(wù)并能能給酒店店帶來價價值的賓賓客群體體②不斷了了解賓客客需要,創(chuàng)造賓賓客滿意意吸引一位位新客戶戶比保持持老客戶戶常常要要多花5倍的成成本。要要使賓客客不流失失，關(guān)鍵鍵是賓客客滿意，，因為一一位滿意意的賓客客會：1）光臨臨次數(shù)更更多，對對酒店忠忠誠度高高；2）主動動幫助酒酒店介紹紹其他客客人；3）忽視視競爭酒酒店的廣廣告、對對價格不不敏感；；4）像老老朋友一一樣樂意意給酒店店一些好好的建議議；5）與新新賓客相相比，降降低了營營銷費用用和服務(wù)務(wù)成本。。2006-2-1941漢庭酒店店營銷觀念念的四個個要點:③加強(qiáng)協(xié)協(xié)調(diào)，創(chuàng)創(chuàng)造良好好的營銷銷氛圍1）加強(qiáng)強(qiáng)酒店各各部門的的溝通和和協(xié)調(diào)，，保證賓賓客需求求信息的的準(zhǔn)確傳傳遞2）酒店店從上到到下樹立立正確服服務(wù)意識識，視同同事為賓賓客，營營造為下下一道工工序服務(wù)務(wù)的氛圍圍3）酒店店各部門門之間充充分溝通通，站在在滿足賓賓客需求求的角度度解決問問題4）正規(guī)規(guī)的培訓(xùn)訓(xùn)，激勵勵員工用用正確的的服務(wù)方方式，大大膽有效效授權(quán)，，并通過過全面檢檢查控制制服務(wù)出出錯率5）與賓客廣廣泛接觸，聽聽取意見，將將賓客需求及及時傳遞，快快捷響應(yīng)，努努力使賓客滿滿意④獲取滿意的的盈利率關(guān)注酒店的盈盈利率，兼顧顧平均房價和和住房率，不不偏面追求其其一,努力力實現(xiàn)盈利最最大化2006-2-1942漢庭酒店酒店業(yè)的行業(yè)業(yè)特點決定了了酒店的銷售售方式與眾不不同------推廣“內(nèi)部營營銷”1）酒店業(yè)特特點：酒店是一種提提供組合產(chǎn)品品或服務(wù)的企企業(yè)。要求求酒店各種功功能的機(jī)構(gòu)和和人員之間對對酒店整體營營銷戰(zhàn)略有一一致性的理解解和支持酒店是一種顧顧客與員工高高度接觸的企企業(yè)，對賓客客的服務(wù)質(zhì)量量在很大程度度上取決與員員工的服務(wù)表表現(xiàn)2）酒店業(yè)新新的營銷理念念和方法：內(nèi)內(nèi)部營銷（全全員營銷）酒店業(yè)真正的的產(chǎn)品差異是是來自提供服服務(wù)的個人。。每個員工都都在不知不覺覺的服務(wù)和工工作過程中進(jìn)進(jìn)行著營銷活活動，他們都都在扮演著營營銷員的角色色。員工是形成企企業(yè)核心競爭爭力的最強(qiáng)有有力的營銷工工具，這種核核心權(quán)能的形形成是很難被被競爭者復(fù)制制的，這與硬硬件優(yōu)勢有著著本質(zhì)的區(qū)別別2006-2-1943漢庭酒店有效的內(nèi)部營營銷直接帶來來的益處：可以節(jié)省營銷銷費用通過客人良好好的口碑宣傳傳，提高酒店店的知名度度，招招攬更多的客客人可以有效地提提高營業(yè)額和和客房出租率率,取得良好好的經(jīng)濟(jì)效益益，能更好地地提高員工的的工作熱情2006-2-1944漢庭酒店如何做好“內(nèi)內(nèi)部營銷”保持良好的酒酒店形象保持酒店的良良好形象和固固有的特色是是招徠客人的的重要手段，，也是搞好內(nèi)內(nèi)部營銷的重重要環(huán)節(jié)充分發(fā)揮員工工的積極作用用直接與客人打打交道的大都都是普通員工工，他們的推推銷作用應(yīng)列列為首位。一一位訓(xùn)練有素素的員工不但但要做到儀表表得體、禮貌貌友善、技術(shù)術(shù)嫻熟，他(她)還必須須善于推銷，，甚至那些不不與賓客直接接接觸的員工工，對酒店產(chǎn)產(chǎn)品的推銷也也不無關(guān)系優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量與服務(wù)服務(wù)質(zhì)量是酒酒店的生命線線。因為服務(wù)務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣劣直接影響到到酒店的聲譽譽、客源和經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益，同同時也是搞好好內(nèi)部營銷工工作的關(guān)鍵必要的推銷工工具服務(wù)指南、酒酒店宣傳頁、、地圖、電話話和標(biāo)識的房房卡、印有電電話標(biāo)識的小小禮品等推銷銷工具能夠及時準(zhǔn)確地告告訴客人本酒酒店提供的商商品和服務(wù)。。配合了員工工推銷和彌補補員工推銷所所留下的空白白點，為賓客客提供了方便便，密切了客客人與酒店關(guān)關(guān)系，在整個個酒店營銷中中也發(fā)揮著重重要的作用2006-2-1945漢庭酒店有效、成功的的內(nèi)部營銷是是需要良好的的培訓(xùn)支持，，通過全體員員工的努力和和敬業(yè)，才能能使酒店從客客源市場獲得得更多的收益益，同時也可可以幫助酒店店開拓新的客客源市場。培訓(xùn)是內(nèi)部營營銷的關(guān)鍵2006-2-1946漢庭酒店具體營銷計劃劃:準(zhǔn)確的市場定定位追求時尚的商商務(wù)客及中小小型企事業(yè)主主工業(yè)園區(qū)是我我店的突破口口歐、美客出門門安全第一，，絕大多數(shù)住住高檔酒店，，而日、韓等等客則注重實實惠、舒適園區(qū)投資的獨獨資、合資企企業(yè)是我們主主要爭取的客客戶源，重點點突破點放在在有班車經(jīng)過過酒店周圍道道路的企業(yè)2006-2-1947漢庭酒店具體營銷措施施（觀前店））直銷簽定協(xié)議議熟人介紹郵寄資料電話發(fā)放單頁Email廣告路牌會議中介旅游團(tuán)隊漢庭聯(lián)合銷售售（連鎖）2006-2-1948漢庭酒店客源結(jié)構(gòu)圖（（觀前店）市場定位：中檔商務(wù)型酒酒店；現(xiàn)代.舒適.超值值客源分析：應(yīng)吸引層次相相對較高商務(wù)務(wù)客人（公事事、休閑、會會議）、中小小企業(yè)管理者者、大中型企企業(yè)出差人員員為主；大量量銷售漢庭會會員卡2006-2-1949漢庭酒店根據(jù)市場調(diào)研研制定酒店價價格2006-2-1950漢庭酒店漢庭酒店蘇州州觀前店簡介介－中介用漢庭連鎖酒店店蘇州觀前店店，她座落于于市中心觀前前街商業(yè)區(qū)，，西臨交通要道道人民路，北北連名勝北寺寺塔和火車站站，東有工業(yè)業(yè)園區(qū)咫尺相望望，距著名商商業(yè)街石路、、南門商業(yè)區(qū)區(qū)僅需幾分鐘鐘路程。四周大大型商場、賣賣場林立，交交通極其便利利，鬧中取靜靜舒適宜人。酒酒店擁有精心心設(shè)計的商務(wù)務(wù)客房１２８８間，包括時時尚簡約的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)房、寬敞舒舒適的商務(wù)大大床房。所有有客房配有境境內(nèi)外衛(wèi)星電電視、豪華的的衛(wèi)浴設(shè)施、、寬敞的辦公公區(qū)域、舒適適的睡眠環(huán)境、、時尚的家具具、免費的寬寬帶上網(wǎng)設(shè)施施。酒店設(shè)有溫馨馨舒適的商務(wù)務(wù)會所，為住住店客人提供供會客、上網(wǎng)、閱讀、休休息的便利，，是您旅游、、商務(wù)、度假假的首選。2006-2-1951漢庭酒店酒店詳細(xì)資料料2005年12月28日日開業(yè)地址：蘇州市市因果巷19號稱郵郵編編251004電話傳真團(tuán)預(yù)訂：800-820-6636400-820-6636離蘇州火車站站距離（公里里）：2離市中心距離離（公里）：：0周圍景觀：拙拙政園、西園園、留園、玄玄妙觀、網(wǎng)獅獅園、北寺塔塔、怡園、寒寒山寺、獅子子林、滄浪亭亭、環(huán)秀山莊莊、蘇州公園園賓館早餐價自助早餐：10元賓館加床價加床：無賓館服務(wù)項目目會議廳

商務(wù)務(wù)中心

票務(wù)務(wù)服務(wù)

DDD電話全全部房間免費費寬帶上網(wǎng)賓館餐飲設(shè)施施咖啡廳

客房房送餐服務(wù)賓館可接受信信用卡類型暫不接受信用用卡酒店房型及價價格2006-2-1952漢庭酒店四、采購計劃劃與物品準(zhǔn)備備編制采購計劃劃上報公司；；（品名、數(shù)數(shù)量）對酒店采購物物品，進(jìn)行市市場詢價，確確定供應(yīng)商；；（貨比三家家）統(tǒng)一漢庭庭采購清清單漢庭采購購清單.doc采購審批批專人負(fù)責(zé)責(zé)采購工工作，逐逐項落實實供應(yīng)商商、聯(lián)系系人、到到貨日期期事先落實實物品暫暫存、周周轉(zhuǎn)場地地專人負(fù)責(zé)責(zé)物品發(fā)發(fā)放，保保證帳實實相符2006-2-1953漢庭酒店店五、規(guī)范范準(zhǔn)備與與開業(yè)演演練制定酒店店日常運運行的管管理規(guī)范范；（崗崗位定編編、班次次、各崗崗位工作作內(nèi)容、、工作流流程、和和相關(guān)制制度）開業(yè)前對對員工進(jìn)進(jìn)行運營營前的規(guī)規(guī)范培訓(xùn)訓(xùn)開業(yè)前二二天，員員工到崗崗邊進(jìn)行行開業(yè)準(zhǔn)準(zhǔn)備，邊邊進(jìn)行開開業(yè)演練練2006-2-1954漢庭酒店店管理規(guī)范范與開業(yè)業(yè)演練員工培訓(xùn)訓(xùn)第三周周至第四四周,店店長應(yīng)召召集前臺臺主管值值班經(jīng)理理和客房房主管,討論制制定酒店店日常運運行的管管理規(guī)范范(包括括崗位定定編、班班次、各各崗位工工作內(nèi)容容、工作作日程和和相關(guān)管管理制度度）在員工培培訓(xùn)的第第五周，，著重進(jìn)進(jìn)行運營營前的管管理規(guī)范范培訓(xùn)，，使每一一員工在在每一班班次上崗崗后，都都知道應(yīng)應(yīng)該做什什么，怎怎么做開業(yè)前二二天，員員工到崗崗邊進(jìn)行行開業(yè)準(zhǔn)準(zhǔn)備，邊邊進(jìn)行開開業(yè)演練練2006-2-1955漢庭酒店店六、開荒荒清潔與與開業(yè)驗驗收按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)行開荒荒清潔；；開荒清潔潔標(biāo)準(zhǔn)物品到位位；開業(yè)前對對照驗收收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)行自查查。開業(yè)驗收收辦法開業(yè)驗收收表2005-01.xls運營開業(yè)業(yè)驗收表表準(zhǔn)2006-2-1956漢庭酒店店開荒清潔潔工程結(jié)束束后，酒酒店應(yīng)對對交付使使用的營營業(yè)區(qū)域域，進(jìn)行行全面檢檢查，書書面列出出存在的的問題，，交項目目經(jīng)理和和主管總總經(jīng)理，，督促施施工隊落落實整改改整改和修修補工作作，應(yīng)一一個樓層層、一個個區(qū)域地地進(jìn)行，，整改一一層，驗驗收一層層，避免免到處施施工已開荒過過的樓層層，原則則不再安安排施工工。以免免員工重重復(fù)勞動動,開業(yè)業(yè)后疲憊憊跟不上上2006-2-1957漢庭酒店店開荒清潔潔清潔工作作完成后后，每間間客房都都必須經(jīng)經(jīng)過客房房主管檢檢查，符符合清潔潔標(biāo)準(zhǔn)后后，統(tǒng)一一配置客客用品進(jìn)進(jìn)房，并并注意衛(wèi)衛(wèi)生及安安全巡邏邏防止物物品遺失失開荒工作作開始后后，酒店店所有員員工應(yīng)全全部到客客房共同同開荒，，客房開開荒基本本結(jié)束時時，再把把員工分分若干小小組，部部分員工工負(fù)責(zé)開開荒．部部分員工工負(fù)責(zé)公公共區(qū)域域的清潔潔，部分分員工負(fù)負(fù)責(zé)配置置用品、、部分員員工負(fù)責(zé)責(zé)搬運物物品、部部分員工工布置客客房準(zhǔn)備備營業(yè)、、店長負(fù)負(fù)責(zé)現(xiàn)場場指揮，，協(xié)調(diào)整整個開荒荒工作2006-2-1958漢庭酒酒店開荒清清潔酒店大大堂公公共區(qū)區(qū)域和和總臺臺由前前臺員員工負(fù)負(fù)責(zé)，，先開開荒清清潔，，再準(zhǔn)準(zhǔn)備用用品，，準(zhǔn)備備就緒緒后，，進(jìn)行行開業(yè)業(yè)演練練注意事事項：：店長長應(yīng)注注意施施工現(xiàn)現(xiàn)場的的安全全注意開開荒過過程中中的人人身安安全、、用電電安全全、登登高要要有安安全帶帶；注注意對對玻璃璃，不不銹鋼鋼、大大理石石、地地毯的的保護(hù)護(hù)；注注意各各類工工具及及化學(xué)學(xué)用品品、清清潔劑劑的使使用；；注意意對酒酒店物物品的的保管管2006-2-1959漢庭酒酒店酒店開開業(yè)驗驗收：：分工工程驗驗收和和酒店店開開業(yè)準(zhǔn)準(zhǔn)備驗驗收二二個方方面（一））工程驗驗收的的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1、工工程整整體竣竣工，，系統(tǒng)統(tǒng)投入入正常常使用用，裝裝修施施工結(jié)結(jié)束并并經(jīng)開開業(yè)驗驗收合合格；；冷熱熱水供供應(yīng)、、電力力供應(yīng)應(yīng)、電電梯、、空調(diào)調(diào)、有有線電電視、、電話話、寬寬帶、、消防防系統(tǒng)統(tǒng)、監(jiān)監(jiān)控系系統(tǒng)、、PMS系系統(tǒng)、、電話話自動動計費費系統(tǒng)統(tǒng)、制制卡系系統(tǒng)、、會員員卡機(jī)機(jī)，必必須投投入正正常使使用，，身份份掃描描與傳傳輸系系統(tǒng)，，設(shè)施施也要要到位位2006-2-1960漢庭酒店店2、少量量工程維維修，以以不影響響賓客入入住為原原則（沒沒有噪音音、氣味味、灰塵塵、不影影響整體體環(huán)境））３、驗收收中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)的問題題，需開開出清單單，限期期整改2006-2-1961漢庭酒店店開業(yè)準(zhǔn)備備驗收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)清潔衛(wèi)生生符合標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)物品準(zhǔn)備備符合標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)員工培訓(xùn)訓(xùn)經(jīng)過考考試合格格現(xiàn)場管理理達(dá)到有有效控制制服務(wù)質(zhì)量量符合要要求漢庭ＶＩＩ標(biāo)識齊齊全，符符合標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)2006-2-1962漢庭酒店店酒店開業(yè)業(yè)前開荒荒和物品品管理工具、清清潔劑公共區(qū)域域清潔標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)鑰匙與對對講機(jī)管管理布件和一一次性用用品的管管理2006-2-1963漢庭酒店店1、有效的清清潔保養(yǎng)養(yǎng)工作使使酒店看看上去總總是那么么舒適、、高雅、、富有魅魅力2、它滿滿足了客人對酒店最最基本和和最迫切切的要求求，因而而能使客客人覺覺得物有有所值并并對酒店店產(chǎn)成好好感3、現(xiàn)代代化的清清潔保養(yǎng)養(yǎng)工作使使得員工勞動強(qiáng)度度降低、、速度加加快、、質(zhì)量提提高，可可美化物品品的外觀觀4、它延延長了酒店建筑、設(shè)設(shè)備、用用品的使使用壽命命5、消除除或減少少塵污的的附著力力6、使得得勞動強(qiáng)強(qiáng)度降低低、速度度加快，，質(zhì)量提提高正確的使使用清潔潔劑與工工具-好好處2006-2-1964漢庭酒店店工具具名稱用途注意實項1、抹布清潔物體表面折疊使用，提高工作效率2、掃帚清掃地面堅固耐用，使用后需仔細(xì)清洗3、拖把清潔地面使用時必需擠干一些4、塵推平滑地面清潔保養(yǎng)噴上靜電水必須放置4H以上方可才可使用5、清潔刷清潔衛(wèi)生間不同物體分開擺放和使用6、吸塵器日常地面吸塵早上9：00以前和晚上21：00以后關(guān)門吸塵7、清潔籃盛放清潔工具分格盛放不同的清潔用品，貼好標(biāo)簽。8、噴壺盛放清潔劑2006-2-1965漢庭酒店店質(zhì)量、價價格的對對比使用效果果使用簡便便耐用性注:開荒荒時用的的買的簡簡單點,以后不不用的采購工具具需考慮慮的方面面2006-2-1966漢庭酒店店清潔劑名稱對象多功能清潔消毒劑衛(wèi)生間等潔廁劑清潔、消毒陶瓷恭桶玻璃清潔水窗戶、玻璃、鏡面家具蠟?zāi)举|(zhì)家具的保養(yǎng)金屬清潔劑清潔打亮金屬表面地毯水地毯空氣清香劑去除煙味或不良?xì)馕稖?、熱、清水不同的物體表面2006-2-1967漢庭酒店店漂白水1、瓷磚磚縫發(fā)霉霉漂白用用；茶杯杯、洗臉臉盆塞的漂漂白用；；水杯的的清潔滅滅菌用2、清理理時應(yīng)避避免濺到到衣物或或眼睛，，若沾到到不銹鋼應(yīng)立立即沖水水酒精1、電話話消毒以以及輕微微黏膠清清理用2、避免免觸及木木器油漆漆，以免免造成泛泛白痕跡跡；另外外，擦拭拭印刷品品時會造造成字跡跡褪色其它清潔潔劑介紹紹2006-2-1968漢庭酒店店甲苯、香香蕉水1、可用用于黏膠膠的清理理及玻璃璃、鏡面面污漬清清理。2、不得得擦拭塑塑膠、家家具、亞亞克力等等制品，，會造成表面面腐蝕之之現(xiàn)象其它清潔潔劑介紹紹2006-2-1969漢庭酒店店工作間規(guī)規(guī)范2006-2-1970漢庭酒店店工作間規(guī)規(guī)范2006-2-1971漢庭酒店店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)2006-2-1972漢庭酒店店房間清潔潔衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)1）眼看看到的地地方無污污跡2）手摸摸到的地地方無灰灰塵3）設(shè)備備用品無無污漬4）空氣氣清新無無異味5）房間間衛(wèi)生達(dá)達(dá)“十無””2006-2-1973漢庭酒店店“十無””①天天花墻角角無蜘蛛蛛網(wǎng)②地地毯（地地面）干干凈無雜雜物③樓樓面整潔潔無蟲害害④玻玻璃、燈燈具明亮亮無積塵塵和破損損⑤布布草無污污漬和破破損、無無毛發(fā)⑥杯杯具消毒毒明亮、、無污漬漬、無水水跡⑦金金屬器皿皿光亮無無銹污和和水跡⑧家家具設(shè)備備整潔無無殘缺⑨墻墻紙（墻墻面）干干凈無污污跡、無無破損⑩衛(wèi)衛(wèi)生間清清潔、無無異味和和衛(wèi)生死死角2006-2-1974漢庭酒店店四、樓層層鑰匙、、對講機(jī)領(lǐng)用與管管理2006-2-1975漢庭酒店店2006-2-1976漢庭酒店店一、領(lǐng)用用鑰匙管理理1、領(lǐng)用用人必須須在《鑰鑰匙和對對講機(jī)領(lǐng)領(lǐng)用本》》上寫明明領(lǐng)用的時間并并簽名。。2、鑰匙匙由客房房主管發(fā)發(fā)給服務(wù)務(wù)員。－－發(fā)現(xiàn)現(xiàn)領(lǐng)錯或或有損壞壞及時報報告客房房主管調(diào)調(diào)換。二、使用用1、非本本部門員員工須由由領(lǐng)用鑰鑰匙的員員工負(fù)責(zé)責(zé)開啟。。－－非工工作需要要不得擅擅自開啟啟門鎖。。2006-2-1977漢庭酒店店三、保管管鑰匙管理理1、鑰匙匙放在隨隨身袋內(nèi)內(nèi)。－－任何何員工發(fā)發(fā)現(xiàn)鑰匙匙遺失，，必須馬馬上報告告主管尋尋找。2、嚴(yán)禁禁當(dāng)取電電牌使用用,嚴(yán)禁禁外借。。(開開荒時可可臨時借借一些其其它酒店店報廢的的門卡,做取電電之用.)四、歸還還1、日班班員工歸歸還給主主管。－－在下下班時必必須歸還還鑰匙，，不得遺遺忘。2、中班班員工交交還給值值班經(jīng)理理。－－必須須與前臺臺當(dāng)面點點清。3、在《《鑰匙和和對講機(jī)機(jī)領(lǐng)用本本》上簽簽名。。2006-2-1978漢庭酒店店領(lǐng)用向客房主主管領(lǐng)取取不得隨意意亂放在《鑰匙匙、對講講機(jī)領(lǐng)用用本》上上登記簽簽名檢查檢查能否否正常使使用充電不足足，立即即向客房房主管調(diào)調(diào)換調(diào)至專用用頻道、、音量適適中必須與前前臺當(dāng)面面點清使用接獲信息息：聽清清對方呼呼叫樓層層與內(nèi)容容接通話鍵鍵：立即即回答對對方“收收到，請請講”復(fù)述接獲獲的內(nèi)容容通訊完畢畢：用““謝謝””可盡量使使用附近近的電話話，減少少噪音歸還歸還到客客房主管管處可以與鑰鑰匙同時時歸還并簽字確確認(rèn)對講機(jī)管管理2006-2-1979漢庭酒店店維修人員員開業(yè)前前工作1、維修修工到位位后，跟跟近隱蔽蔽工程2、熟悉悉酒店整整個配電電系統(tǒng)、、供水系系統(tǒng)及排排水系統(tǒng)統(tǒng)的分布布情況及及走向3、熟悉悉酒店的的消防系系統(tǒng)及設(shè)設(shè)備的操操作，及及消防報報警點平平面圖，，及旅客客緊急疏疏散圖4、購置置維修工工具（與與采購一一起對維維修工具具進(jìn)行配配置購買買）5、熟悉悉了解酒酒店的監(jiān)監(jiān)控設(shè)施施、監(jiān)控控分布合合理，清清除盲點點6、酒店店重要設(shè)設(shè)備的交交接工作作①有關(guān)設(shè)設(shè)備的說說明書、、保修卡卡②維修廠廠家的名名稱、電電話、聯(lián)聯(lián)系人的的交接③主要易易損部件件的備用用件的交交流④門鑰匙匙交接2006-2-1980漢庭酒店店維修人員員7、建立立工具領(lǐng)領(lǐng)用登記記卡8、重要要設(shè)備的的巡查記記錄，管管理部、、總經(jīng)理理的檢查查記錄、、打掃衛(wèi)衛(wèi)生記錄錄、設(shè)備備使用情情況記錄錄及設(shè)備備維修記記錄（設(shè)設(shè)備交接接之前做做好準(zhǔn)備備）9、建立立設(shè)備維維修保養(yǎng)養(yǎng)檔案記記錄卡10、保保證設(shè)備備完好，，正常運運行配合合，做好好服務(wù)工工作11、規(guī)規(guī)章制度度上墻（（開業(yè)前前，設(shè)備備移交后后）2006-2-1981漢庭酒店店保安工作作加強(qiáng)巡邏邏，保證證酒店的的物資安安全大批物資資到酒店店后，負(fù)負(fù)責(zé)警戒戒工作加強(qiáng)警戒戒防止外外人隨意意進(jìn)入客客區(qū)做好外環(huán)環(huán)境清潔潔工作2006-2-1982漢庭酒店店財務(wù)工作作1、辦理理銀行開開戶手續(xù)續(xù)，建立立基本帳帳戶2、辦理理稅務(wù)登登記手續(xù)續(xù)（地稅稅、國稅稅）3、電腦腦軟件安安裝，啟啟用新的的賬套，，進(jìn)行初初始化（（開業(yè)前前10天天完成））4、做好好工程的的決算工工作（試試營業(yè)中中）5、協(xié)助助倉庫做做好貨物物接收工工作2006-2-1983漢庭酒店店前臺工作作1、協(xié)調(diào)調(diào)電腦等等設(shè)備的的安裝、、安裝到到位，并并試用電電腦軟、、硬件，，確保運運轉(zhuǎn)正常常2、試用用電腦接接待軟件件，熟練練ＰＭＳＳ操作3、對前前臺所有有鑰匙做做到寄放放合理4、、收收齊齊所所有有客客房房鑰鑰匙匙，，IC卡卡鑰鑰匙匙，，特特別別注注意意在在開開業(yè)業(yè)前前使使用用時時鐘鐘卡卡設(shè)設(shè)置置好好所所有有門門鎖鎖的的內(nèi)內(nèi)置置時時間間，，在在工工程程交交接接后后，，清清除除原原來來所所有有的的總總卡卡。。并并按按要要求求制制作作功功能能卡卡：：總總卡卡5張張，，總總經(jīng)經(jīng)理理、、總總經(jīng)經(jīng)理理助助理理、、值值班班經(jīng)經(jīng)理理、、主主管管，，領(lǐng)領(lǐng)班班。。樓樓層層卡卡，，根根據(jù)據(jù)每每層層樓樓服服務(wù)務(wù)員員的的數(shù)數(shù)量量設(shè)設(shè)置置，，總總臺臺，，按按每每間間房房間間一一張張鑰鑰匙匙卡卡配配置置5、、根根據(jù)據(jù)連連鎖鎖店店實實際際情情況況，，開開業(yè)業(yè)前前一一天天分分別別領(lǐng)領(lǐng)取取總總臺臺、、餐餐廳廳備備用用金金（（有有足足夠夠營營業(yè)業(yè)用用的的零零錢錢））2006-2-1984漢庭庭酒酒店店前臺臺工工作作6、、貴貴重重物物品品保保險險箱箱啟啟用用，，做做好好鑰鑰匙匙的的存存檔檔（（財財務(wù)務(wù)））和和鑰鑰匙匙的的分分配配工工作作7、、總總臺臺根根據(jù)據(jù)用用量量和和需需求求，，領(lǐng)領(lǐng)取取宣宣傳傳品品、、印印刷刷品品表表式式和和辦辦公公用用品品、、開開出出借借用用物物品品申申購購單單（（雨雨傘傘、、電電吹吹風(fēng)風(fēng)、、網(wǎng)網(wǎng)線線、、多多用用插插頭頭、、拖拖線線板板））8、、指指定定或或聯(lián)聯(lián)系系訂訂票票服服務(wù)務(wù)商商，，并并簽簽訂訂訂訂票票協(xié)協(xié)議議9、、開開出出大大堂堂布布置置和和擺擺設(shè)設(shè)申申購購單單（（如如糖糖缸缸、、掛掛鐘鐘、、花花卉卉等等））10、、開開出出小小商商品品申申購購單單，，確確認(rèn)認(rèn)小小商商品品品品種種，，并并定定價價11、、注注意意開開業(yè)業(yè)前前電電梯梯不不銹銹鋼鋼平平面面的的保保護(hù)護(hù)2006-2-1985漢庭庭酒酒店店客房房工工作作：：1、、按按要要求求申申購購清清潔潔工工具具，，注注意意購購買買質(zhì)質(zhì)量量。。（（拖拖線線板板、、l六六塊塊抹抹布布、、蚊蚊香香器器等等））2、、注注意意打打掃掃時時鏡鏡面面、、五五金金表表面面、、水水池池面面、、家家具具表表面面、、地地面面的的保保護(hù)護(hù)。。培培訓(xùn)訓(xùn)員員工工使使用用正正確確的的方方法法，，鋼鋼制制鏟鏟刀刀，，百百潔潔布布等等易易傷傷物物品品表表面面的的清清潔潔工工具具和和特特殊殊的的清清潔潔藥藥水水。。（（如如香香蕉蕉水水、、二二甲甲苯苯））一一定定要要在在主主管管指指導(dǎo)導(dǎo)下下使使用用3、、工工作作車車按按模模式式要要求求整整理理、、擺擺放放。。工工作作車車、、清清潔潔工工具具進(jìn)進(jìn)行行編編號號，，注注明明物物品品放放置置位位置置4、、在在房房間間張張貼貼消消防防逃逃生生圖圖，，小小指指示示等等，，注注意意張張貼貼牢牢固固，，統(tǒng)統(tǒng)一一制制作作2006-2-1986漢庭庭酒酒店店開業(yè)業(yè)物物品品管管理理酒店店物物品品到到店店后后,必必須須要要有有財財務(wù)務(wù)和和管管理理人人員員驗驗貨貨,入入庫庫倉庫庫要要提提前前整整理理好好,不不得得隨隨意意進(jìn)進(jìn)入入.由由財財務(wù)務(wù)專專人人管管理理,分分類類放放好好布件件在在使使用用第第一一次次前前需需過過水水.敲敲章章.基基本本上上洗洗衣衣房房都都可可免免費費試試洗洗席夢夢思思在在使使用用之之前前,要要先先對對其其編編號號1.2.3.4營營業(yè)業(yè)后后按按季季調(diào)調(diào)換換方方向向使使用用2006-2-1987漢庭庭酒酒店店公司司采采購購由運運營營部部門門按按漢漢庭庭標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)在在開開業(yè)業(yè)前前４４００天天根根據(jù)據(jù)酒酒店店房房型型、、房房數(shù)數(shù)編編制制開開業(yè)業(yè)物物品品采采購購清清單單（（品品名名、、數(shù)數(shù)量量））由由店店長長報報主主管管總總經(jīng)經(jīng)理理審審核核店長長審審核核無無誤誤后后由由運運營營部部統(tǒng)統(tǒng)一一按按開開業(yè)業(yè)流流程程表表規(guī)規(guī)定定所所規(guī)規(guī)定定的的日日期期到到貨貨期間間店店長長應(yīng)應(yīng)隨隨時時與與運運營營部部保保持持聯(lián)聯(lián)系系（（掌掌握握采采購購進(jìn)進(jìn)度度，，供供應(yīng)應(yīng)商商聯(lián)聯(lián)系系電電話話，，到到貨貨日日期期））確確保保統(tǒng)統(tǒng)一一采采購購物物品品按按時時到到貨貨．．如如發(fā)發(fā)生生問問題題應(yīng)應(yīng)及及時時與與運運營營部部聯(lián)聯(lián)系系解解決決2006-2-1988漢庭酒店標(biāo)準(zhǔn)采購對酒店非公司司采購物品，，必須按公司司統(tǒng)一規(guī)定的的物品、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、規(guī)格、式式樣、型號、、數(shù)量等提前前５０天開始詢詢價，提前40天一次性性將詢價清單單上報分管總總經(jīng)理，審批批后方可采購購2006-2-1989漢庭酒店自行采購酒店自行采購購物品，提前前30天報分分管總經(jīng)理，，經(jīng)審批后，，即可開始采采購酒店應(yīng)指定專專人負(fù)責(zé)采購購工作，逐步步落實供應(yīng)商商、聯(lián)系人、、到貨日期2006-2-1990漢庭酒店物品到貨公司統(tǒng)配物品品到貨日期,定在開業(yè)前前一周(注意意到貨日期不不要太早和太太集中),如如果因為開業(yè)業(yè)推遲,要延延期送貨的由由店長通知供供應(yīng)商更改送送貨時間事先落實物品品暫存.周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)場地(酒店店倉庫,或臨臨時使用客房房),倉庫管管理由出納負(fù)負(fù)責(zé)物品到貨,須須經(jīng)酒店出納納和酒店指定定專人負(fù)責(zé)驗驗收,并且分分門別類存放放,以免物品品領(lǐng)用時翻倉倉物品領(lǐng)用時,須由出納負(fù)負(fù)責(zé)發(fā)放,保保證帳實相符符物品到貨后,要加強(qiáng)倉庫庫管理和注意意安全防范2006-2-1991漢庭酒店執(zhí)照辦理程序序1.名稱核準(zhǔn)準(zhǔn)店長到位后,在公司的法法務(wù)部咨詢酒酒店名稱,及及辦理酒店名名稱核準(zhǔn)的相相關(guān)手續(xù)和注注意事項,獲獲取有關(guān)辦證證資料;到當(dāng)當(dāng)?shù)毓ど滩块T