6、紀律是自由的第一條件?！诟駹?、紀律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念?！R卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀律，否則一切都會陷入污泥中。——馬克思9、學校沒有紀律便如磨坊沒有水?！涿兰~斯10、一個人應(yīng)該：活潑而守紀律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強而有原則，熱情而不沖動，樂觀而不盲目?！R克思藥膳的加工制作藥膳的加工制作6、紀律是自由的第一條件?！诟駹?、紀律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念?！R卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀律，否則一切都會陷入污泥中?！R克思9、學校沒有紀律便如磨坊沒有水。——夸美紐斯10、一個人應(yīng)該：活潑而守紀律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強而有原則，熱情而不沖動，樂觀而不盲目?！R克思藥膳的加工制作藥膳的加工制作蘭州市商業(yè)學校孫開軍藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和菅養(yǎng)學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍,采用我國獨特的飲食藥膳制作技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。簡言之,藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美味佳肴。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與藥膳制作經(jīng)驗相結(jié)合的寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,得益彰。語文課程標準“寫作部分”對寫作內(nèi)容提出了具體而明確的要求：寫作要有真情實感，力求表達自己對自然、社會、人生的感受、體驗和思考；能多角度觀察生活，發(fā)現(xiàn)生活的豐富多彩；能抓住事物的特征，有自己的感受和認識，表達力求創(chuàng)意。下面筆者談?wù)剬ψ魑慕虒W的一些體會。一、要注重寫作材料的積累作文課在現(xiàn)在的初中語文教學中并不十分受歡迎，很多初中生因為作文在語文試卷上具有舉足輕重的位置，才不得不學習。作文課上，有的學生坐在課桌前搜腸刮肚，抓破頭皮，卻還覺得無話可說，無事可寫，總是三言兩語就寫完了作文。究其原因，主要還是寫作材料不足，因此，要提高寫作水平就要注意積累寫作材料。二、添加修飾語美酒總是要經(jīng)過長時間的釀造才有獨特的芳醇，作文的語言也要經(jīng)過反復(fù)錘煉才會有無窮的魅力。富有表現(xiàn)力的詞語使文章內(nèi)容生動。就像王安石因為“春風又綠江南岸”中的“綠”字用得好而使這首詩成為杰作一樣。在寫作中，我們應(yīng)該不斷錘煉語言。如下文描寫淑女的吃相：她端起碗，拿起筷子，夾了菜放進嘴里，吃起來。這樣寫只是簡單地用幾個動詞，至于淑女的具體表現(xiàn)寫得不夠生動?？梢孕薷臑椋核⌒囊硪淼囟似鹜?，挑了幾縷菜葉，慢慢地送到嘴邊，害羞似地張開櫻桃小嘴，又迅速地合上，極小幅度地嚼著食物，還不停地用餐巾紙擦拭唇角的余油。通過添加“小心翼翼”“害羞”“極小幅度”“不?！钡纫恍┬揎椪Z之后，淑女的吃相就非常生動具體了。再如，記得有一次大掃除，好多人看著那破爛不堪的抹布，臉皺成了苦瓜，后來在班主任威嚴的目光掃視下，迫不得已伸出一根手指，挑起抹布在桌子上有一下沒一下地輕抹，另一只手則死死地捂著鼻子?！皼]事兒，我來擦！”剛從外面提水回來的她，放下水桶，一把抓過皺成麻花的抹布桌子……這段描寫中有修飾語，有動詞，把一個認真負責和其他敷衍了事勞動的學生形象刻畫得栩栩如生。三、要重視學生自己修改作文能力的培養(yǎng)作文修改是作文教學中一個重要環(huán)節(jié)，是提高學生寫作能力的一項必不可少的工作。培養(yǎng)學生自己修改作文的能力勢在必行。教師首先要讓學生掌握作文修改的步驟和方法。指導學生先通觀全篇，從整體著眼，對主題是否突出，觀點是否鮮明，選材是否典型，結(jié)構(gòu)是否合理，層次是否清楚，詳略是否得當這幾個方面做出總體判斷；然后，對字、?~、句、標點符號的運用做出推敲，進行修改；最后是對修改過的文章進行潤色，以期達到比較理想的效果。另外，教給學生簡明、醒目、方便的作文修改符號也是培養(yǎng)學生修改作文能力與習慣的重要一環(huán)。四、以讀促寫心理學研究指出，閱讀是內(nèi)化的吸收，是對文本知識理解的過程；寫作則是外化的表達，是對語言知識加工輸出的過程。學生通過閱讀，可以積累豐富的語言素材。同時，閱讀還能為寫作提供范例，提供寫作技能模仿運用的直觀示范。從這一意義上講，閱讀是寫作的基礎(chǔ)，寫作則是閱讀的發(fā)展和提高。當然，反過來講，寫作又可以激發(fā)學生產(chǎn)生模仿的心理需要，從而帶動閱讀、促進閱讀。所以說，閱讀與寫作，兩者本是相互促進、相互補充、相輔相成的。因此，在閱讀教學中融入寫作教學，借此培養(yǎng)學生的遷移與發(fā)散意識，學生才能真正做到“學以致用，舉一反三，融會貫通”。閱讀課中，教師應(yīng)有意識地引導學生關(guān)注不同話題和體裁文章的寫作特點，總結(jié)規(guī)律，并布置相應(yīng)的仿寫任務(wù)。學生在完成相關(guān)的閱讀任務(wù)，在理解文本內(nèi)容的基礎(chǔ)上，也要關(guān)注文本結(jié)構(gòu)。在此過程中，教師要特別注意啟發(fā)學生的自主思維，強調(diào)學生的自我歸納、總結(jié)提煉，只有這樣，才能讓學生真正掌握寫作技巧。這些方法性知識，學生一旦掌握，可以實現(xiàn)學生閱讀與寫作能力的同步提高。讀書貴于思，這里講的“思”其實就是在閱讀中的一種思維活動過程。五、巧設(shè)生活化命題，激發(fā)學生的寫作興趣在平時的寫作教學中，作文教學就是教師布置作文題，在學生寫作前加以指導，有的教師還直接讓學生自己想，自己寫，這樣導致學生對作文的題目理解不清楚，沒有寫作思路，寫起來就難于下筆，最后不得不從參考書上東挪西湊，寫到作文本上就算完成任務(wù)。這樣的作文語文當然不會生動，結(jié)構(gòu)也不會太完整。其實，如果教師下些功夫，學生是完全可以寫好作文的，關(guān)鍵在于教師如何對學生進行指導和啟發(fā)。教師要多動腦筋，精心挑選適合學生的寫作素材，讓學生寫自己喜歡的事物，指導學生將自己的生活經(jīng)歷運用到作文中。例如，在我的班級里，我讓學生每人準備一個筆記本，用來寫發(fā)生在自己身邊的事物或者對于自己印象深刻的事情，字數(shù)不限定，題材也不做要求，可以寫一個故事片段，也可以寫學生喜歡的任何人和事情，唯一的要求就是寫出自己的真情實感，表達出對人生、社會、對自然的真實想法。作文來源于生活，教師不要干涉學生的寫作思路，在定作文的題目和指導學生作文時，一定要把學生的日常生活聯(lián)系起來，這樣學生才能有感而發(fā)，寫出好的作文。總之，只要教師積極探索，努力實踐，學生作文的良好習慣就會迅速形成，學生的作文水平就會邁上一個新臺階。教育家陶行知說：“發(fā)明千千萬，起點是一問。禽獸不如人，過在不會問。智者問得巧，愚者問得笨。人力勝天工，只在每事問?！笨梢娞釂栔c教學的關(guān)系是如此的重要。設(shè)計良好的提問，能開拓學生的思路，開發(fā)學生的潛能，培養(yǎng)學生分析、解決問題的能力和創(chuàng)新精神，優(yōu)化教學效果，從本質(zhì)上提高學生的綜合素質(zhì)。一、重視提問藝術(shù)對語文閱讀教學的必要性及意義古希臘哲學家亞里士多德說：“思維從問題、驚訝開始。”我國明代學者陳獻章也說：“疑者，覺悟之機也?！笨梢妴栴}與認識緊密聯(lián)系，如果沒有問題，認識也就停止了。作為一個教育工作者，明確這一點尤為重要。語文課通常被人們稱為“豆腐課”或“彈簧課”，采用“發(fā)胖式”的分析或“題海式”的戰(zhàn)術(shù)，這種情況的出現(xiàn)，一個重要原因就是對教學中課堂提問的藝術(shù)性的忽略。有位教育家曾說過：“教師不諳熟發(fā)問的藝術(shù)，他的教學是不容易成功的?！闭f明課堂提問是教師整個業(yè)務(wù)功底、全部教學經(jīng)驗的公開亮相；又是對參差不齊，瞬息萬變的學情的駕馭。因此注重課堂提問的藝術(shù)性是一項不可拖延的任務(wù)。語文教學實踐表明，能否提出有啟發(fā)性的問題，是決定教學效率的重要因素。傳統(tǒng)的語文課，教師的教學步驟常常作如下安排：介紹作者――范讀課文――齊讀課文――正音解詞――教師分析――布置作業(yè)，一節(jié)課中教師不由自主地唱了獨角戲，課堂氣氛往往顯得沉悶，缺乏高潮，學生的思維積極性根本沒調(diào)動起來。這樣的一節(jié)課只能說是以失敗告終，而失敗的原因之一就是教師沒有提出有價值的問題來。優(yōu)秀語文教師的實踐表明，教師提出問題的水平越高，教學效果越好，越能培養(yǎng)學生的思維能力，提高語文學習的積極性。二、怎樣藝術(shù)閱讀教學的提問。（一）問題的提出要有針對性。正如射箭打靶要瞄準，設(shè)置問題的目標也要對準中心點。設(shè)計課堂提問要根據(jù)教學目標，扣住重點，抓住難點。這樣也就抓準了方向，重點解決了教學的任務(wù)也基本落實了，扣住重點引導點撥，可謂事半功倍，難點主要是指學生學習過程中不易攻克而教學上又必須落實的地方。它是教學過程中的攔路虎，也是教師解疑的一個靶心。抓難點，體現(xiàn)了教師以學生為本的教學思想，它要求教師從學生的角度來思考問題，教師針對重點、難點，設(shè)計問題，猶如寫文章之開門見山，直奔主題，比較干脆利落。（二）問題的提出要有啟發(fā)性。學生對每篇課文的學習，不是一開始就感興趣的，因此要針以學生的心理特點，采用不同的方法調(diào)動他們思考的積極性。課堂上設(shè)計一些學生感興趣的問題，使他們思維活躍，思路開闊，能根據(jù)自己的知識輻射開去。（三）問題的提出要有曲折性。課堂的提問如果只是一味地直來直去，學生就會覺得索然無味，并在一定程度上妨礙了思維的發(fā)展。假如把問題換成“曲問”、“活問”的方式提出，就能迫使學生開動腦筋。所謂的“曲問”，就是變提問的角度，讓思路“拐一個彎”，從問題的側(cè)翼或者反面，尋找思維的切入口，朱熹說過“讀書無疑須教有疑，有疑者卻要無疑，到此方是長進。”閱讀教學中，有時學生初讀課文后就說“全懂了”，“沒問題”，那么事實是否果真如此呢？此時就需教師能提出出人意料的的問題，使教學平中見奇？（四）問題的提出要能培養(yǎng)學生的發(fā)散性思維。課堂中的提問，目的是使學生在掌握知識的同時，訓練和提高思維能力，因而教師應(yīng)善于從不同的角度啟發(fā)學生，可以使學生掌握解決同一問題的多種解答方法，既拓寬思維的空間，又能培養(yǎng)發(fā)散型思維能力。教學中要善于把課本知識與課外有關(guān)知識聯(lián)系起來思考，能擴大知識的利用價值。（五）問題的提出要有創(chuàng)新一般的課堂教學中，教學過程的延伸是靠提問來進行支撐的，提問的繁雜細碎，是課堂教學效率不高的重要原因之一，提問設(shè)計的不周，實質(zhì)上是課堂教學改革沒有力度的表現(xiàn)。樹立改革提問設(shè)計的意識，就該提到“創(chuàng)新”的高度上來認識。這就要求教師進行課堂教學“主問題”的設(shè)計研究，用少量具有牽引力的“主問題”來代替數(shù)量眾多的“碎問”，“主問題”是相對于課堂教學中那些零碎的、膚淺的、學生活動時間短暫的應(yīng)答式提問而言，它指那些對課文閱讀教學起主導作用、起支撐作用，能從整體參與性上引發(fā)學生思考、討論、理解、品析、創(chuàng)造的重要的問題或提問。三、須注意的幾個問題（一）評價定型的問題語文閱讀教學中提問是否能成為啟發(fā)學生的思維，傳授基本知識等重要手段，與對問題答案的評價有著直接的關(guān)系，如果評價定型呆板，那么提問要藝術(shù)化就只能是一句空話。傳統(tǒng)的考試題目中，有些題目不是鼓勵死記硬背，就是刁鉆古怪，近乎智力競賽和文字游戲，答題時稍有不慎，就受騙上當，作出錯誤的判斷。這類題目要考查的其實不是實實在在的語文讀寫能力。由于這些試題的答案標準統(tǒng)一，也就異致了課堂上唯一標準答案是求的閱讀提問設(shè)計。有人戲稱“誘使學生就范”，如果學生不肯“就范”，那教師就只好尷尬地將自已的或教參的標準答案和盤托出了。（二）難題中的問題教師設(shè)計提問要能激發(fā)學生積極思維，過大、過深、過難的問題，全班站起來一大片誰也回答不了。最后只好教師自已回答，這雖然在形式上完成了提問過程，但只是在學生的陪襯下表演了一下教師的高明，而過小、過淺、過易的問題又養(yǎng)成了學生淺嘗輒止的習慣。課堂提問的“度”，應(yīng)該是既不能讓學生高不可攀，也不能讓學生唾手可得，最好是讓學生開發(fā)大腦積極思維后獲得準確答案。古人云“學走于思，思起于疑”，創(chuàng)新源之“好奇”與“質(zhì)疑”，課堂上適時適度，而且富于藝術(shù)技巧的提問，能加快把知識轉(zhuǎn)化為語文素質(zhì)能力訓練的進程，是發(fā)展學生思維，保證和提高教學質(zhì)量的有效途徑?！安粦嵅粏?，不悱不發(fā)”，“千呼萬喚始出來”使學生終感覺到知識的“活水”源源不斷。6、紀律是自由的第一條件?！诟駹査幧诺募庸ぶ谱魉幧诺募庸?藥膳的加工制作蘭州市商業(yè)學校孫開軍藥膳的加工制作2藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和菅養(yǎng)學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍,采用我國獨特的飲食藥膳制作技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。簡言之,藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美味佳肴。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與藥膳制作經(jīng)驗相結(jié)合的寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,得益彰。藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中3因此,藥膳既不同于一般的中藥方劑,又有別于普通的飲食,是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身體得到滋補,疾病得到治療。因而,中國傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用,不但是一科學,更可以說是一門藝術(shù)。因此,藥膳既不同于一般的中藥方劑,4、藥膳原料的選擇與鑒別(一)藥膳原料的鑒別藥膳原料的鑒別,是指依據(jù)一定的標準,運用定的方法,對藥膳原料的特點、品種、性質(zhì)等方面進行判斷或檢測,從而確定藥膳原料的質(zhì)量優(yōu)劣,保證正確地選擇和利用優(yōu)質(zhì)藥膳原料。(二)藥膳原料鑒別的目的及意義在藥膳工藝中,藥膳原料是制作加工的物質(zhì)基礎(chǔ),藥膳原料品質(zhì)的好壞對藥膳菜肴的質(zhì)量有決定性的影響高質(zhì)量的藥膳菜肴必須以優(yōu)質(zhì)的原料為基礎(chǔ)。、藥膳原料的選擇與鑒別5藥膳原料的品質(zhì)好壞與人類的健康甚至生命安全有著極為密切的關(guān)系。對藥膳原料進行鑒別檢驗的重要性勝于藥膳工藝的任一流程。對藥膳原料的鑒別也為選擇提供了依據(jù),是藥膳工作者正確地選擇和利用優(yōu)質(zhì)藥膳原料的前提條件,也是藥膳工作者所必須掌握的基本技能(三)藥膳原料感官鑒別的方法藥膳原料鑒別的方法主要有三種:感官鑒定、理化鑒定、生物鑒定。藥膳原料的品質(zhì)好壞與人類的6感官鑒定就是憑借人體自身的感覺器官,對藥膳原料的質(zhì)量狀況做出客觀的評價,也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、口品嘗和用手觸摸等方式,對食品的色、香、味、形進行綜合性的鑒別和評價(四)藥膳原料的選擇藥膳原料的選擇即選料,是指藥膳工作者在對藥膳原料進行初步鑒定的基礎(chǔ)之上,為使其更加符合食用和藥膳制作要求,對原料的種類品種、品質(zhì)、部位、衛(wèi)生狀況等多嘴畫的續(xù)合挑選的過程感官鑒定就是憑借人體自身的7藥膳原料的鑒別與選擇的關(guān)系般藥膳工藝流程中的首道工藝就是選擇味形、性還影到人的芽體健康以發(fā)菜鋁的成本控制而合理選擇原料的前提是能否識別原料、鑒別原料。鑒別的結(jié)果則是選擇原料的依據(jù)。只有了解藥膳原料的品種、特點質(zhì)量、等級等情況,才能根據(jù)食用和藥膳制作要求來選擇原料,這是制作好藥膳的關(guān)鍵。藥膳原料的鑒別與選擇的關(guān)系82.藥膳原料選擇的方法(1)原料的固有品質(zhì)藥膳原料的固有品質(zhì)是指原料本身具有的食用價值和使用價值,包括原料固有的營養(yǎng)、口味、藥性、質(zhì)地等指標,(2)原料的成熟度藥膳原料的的成熟度是指原料的生長年齡和生長時間2.藥膳原料選擇的方法9(3)原料的純度藥膳原料的純度是指原料中所含雜質(zhì)、污物的多少和加工凈度的高低。原料的純度越高,其品質(zhì)就越好。(4)原料的新鮮度藥膳原料的新鮮度是指原料的組織結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)、風味成分等在原料生產(chǎn)、加工、運輸以及儲存過程中的變化程度。(3)原料的純度103能否作為藥膳原料原料必須同時具備以下六個條件,才能列入藥膳原料的行列。(1)保證食用的安全性。(2)不是假冒偽劣原料。(3)不是野生動植物原料(4)必須具有營養(yǎng)價值。(5)具有良好的味感(6)有飽腹感3能否作為藥膳原料11藥膳的加工制作課件12藥膳的加工制作課件13藥膳的加工制作課件14藥膳的加工制作課件15藥膳的加工制作課件16藥膳的加工制作課件17藥膳的加工制作課件18藥膳的加工制作課件19藥膳的加工制作課件20藥膳的加工制作課件21藥膳的加工制作課件22藥膳的加工制作課件23藥膳的加工制作課件24藥膳的加工制作課件25藥膳的加工制作課件26藥膳的加工制作課件27藥膳的加工制作課件28藥膳的加工制作課件29藥膳的加工制作課件30藥膳的加工制作課件31藥膳的加工制作課件32藥膳的加工制作課件33藥膳的加工制作課件34藥膳的加工制作課件35藥膳的加工制作課件36藥膳的加工制作課件37藥膳的加工制作課件38藥膳的加工制作課件39藥膳的加工制作課件40藥膳的加工制作課件41藥膳的加工制作課件42謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃?/p>

12、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強?！献?/p>

14、意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏?！璧?/p>

15、最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我?！~克爾·F·斯特利謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷436、紀律是自由的第一條件?！诟駹?、紀律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念。——馬卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀律，否則一切都會陷入污泥中。——馬克思9、學校沒有紀律便如磨坊沒有水?！涿兰~斯10、一個人應(yīng)該：活潑而守紀律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強而有原則，熱情而不沖動，樂觀而不盲目?！R克思藥膳的加工制作藥膳的加工制作6、紀律是自由的第一條件?！诟駹?、紀律是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念?！R卡連柯8、我們現(xiàn)在必須完全保持黨的紀律，否則一切都會陷入污泥中?！R克思9、學校沒有紀律便如磨坊沒有水。——夸美紐斯10、一個人應(yīng)該：活潑而守紀律，天真而不幼稚，勇敢而魯莽，倔強而有原則，熱情而不沖動，樂觀而不盲目?！R克思藥膳的加工制作藥膳的加工制作蘭州市商業(yè)學校孫開軍藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和菅養(yǎng)學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍,采用我國獨特的飲食藥膳制作技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。簡言之,藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美味佳肴。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與藥膳制作經(jīng)驗相結(jié)合的寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,得益彰。語文課程標準“寫作部分”對寫作內(nèi)容提出了具體而明確的要求：寫作要有真情實感，力求表達自己對自然、社會、人生的感受、體驗和思考；能多角度觀察生活，發(fā)現(xiàn)生活的豐富多彩；能抓住事物的特征，有自己的感受和認識，表達力求創(chuàng)意。下面筆者談?wù)剬ψ魑慕虒W的一些體會。一、要注重寫作材料的積累作文課在現(xiàn)在的初中語文教學中并不十分受歡迎，很多初中生因為作文在語文試卷上具有舉足輕重的位置，才不得不學習。作文課上，有的學生坐在課桌前搜腸刮肚，抓破頭皮，卻還覺得無話可說，無事可寫，總是三言兩語就寫完了作文。究其原因，主要還是寫作材料不足，因此，要提高寫作水平就要注意積累寫作材料。二、添加修飾語美酒總是要經(jīng)過長時間的釀造才有獨特的芳醇，作文的語言也要經(jīng)過反復(fù)錘煉才會有無窮的魅力。富有表現(xiàn)力的詞語使文章內(nèi)容生動。就像王安石因為“春風又綠江南岸”中的“綠”字用得好而使這首詩成為杰作一樣。在寫作中，我們應(yīng)該不斷錘煉語言。如下文描寫淑女的吃相：她端起碗，拿起筷子，夾了菜放進嘴里，吃起來。這樣寫只是簡單地用幾個動詞，至于淑女的具體表現(xiàn)寫得不夠生動?？梢孕薷臑椋核⌒囊硪淼囟似鹜耄袅藥卓|菜葉，慢慢地送到嘴邊，害羞似地張開櫻桃小嘴，又迅速地合上，極小幅度地嚼著食物，還不停地用餐巾紙擦拭唇角的余油。通過添加“小心翼翼”“害羞”“極小幅度”“不?！钡纫恍┬揎椪Z之后，淑女的吃相就非常生動具體了。再如，記得有一次大掃除，好多人看著那破爛不堪的抹布，臉皺成了苦瓜，后來在班主任威嚴的目光掃視下，迫不得已伸出一根手指，挑起抹布在桌子上有一下沒一下地輕抹，另一只手則死死地捂著鼻子?！皼]事兒，我來擦！”剛從外面提水回來的她，放下水桶，一把抓過皺成麻花的抹布桌子……這段描寫中有修飾語，有動詞，把一個認真負責和其他敷衍了事勞動的學生形象刻畫得栩栩如生。三、要重視學生自己修改作文能力的培養(yǎng)作文修改是作文教學中一個重要環(huán)節(jié)，是提高學生寫作能力的一項必不可少的工作。培養(yǎng)學生自己修改作文的能力勢在必行。教師首先要讓學生掌握作文修改的步驟和方法。指導學生先通觀全篇，從整體著眼，對主題是否突出，觀點是否鮮明，選材是否典型，結(jié)構(gòu)是否合理，層次是否清楚，詳略是否得當這幾個方面做出總體判斷；然后，對字、?~、句、標點符號的運用做出推敲，進行修改；最后是對修改過的文章進行潤色，以期達到比較理想的效果。另外，教給學生簡明、醒目、方便的作文修改符號也是培養(yǎng)學生修改作文能力與習慣的重要一環(huán)。四、以讀促寫心理學研究指出，閱讀是內(nèi)化的吸收，是對文本知識理解的過程；寫作則是外化的表達，是對語言知識加工輸出的過程。學生通過閱讀，可以積累豐富的語言素材。同時，閱讀還能為寫作提供范例，提供寫作技能模仿運用的直觀示范。從這一意義上講，閱讀是寫作的基礎(chǔ)，寫作則是閱讀的發(fā)展和提高。當然，反過來講，寫作又可以激發(fā)學生產(chǎn)生模仿的心理需要，從而帶動閱讀、促進閱讀。所以說，閱讀與寫作，兩者本是相互促進、相互補充、相輔相成的。因此，在閱讀教學中融入寫作教學，借此培養(yǎng)學生的遷移與發(fā)散意識，學生才能真正做到“學以致用，舉一反三，融會貫通”。閱讀課中，教師應(yīng)有意識地引導學生關(guān)注不同話題和體裁文章的寫作特點，總結(jié)規(guī)律，并布置相應(yīng)的仿寫任務(wù)。學生在完成相關(guān)的閱讀任務(wù)，在理解文本內(nèi)容的基礎(chǔ)上，也要關(guān)注文本結(jié)構(gòu)。在此過程中，教師要特別注意啟發(fā)學生的自主思維，強調(diào)學生的自我歸納、總結(jié)提煉，只有這樣，才能讓學生真正掌握寫作技巧。這些方法性知識，學生一旦掌握，可以實現(xiàn)學生閱讀與寫作能力的同步提高。讀書貴于思，這里講的“思”其實就是在閱讀中的一種思維活動過程。五、巧設(shè)生活化命題，激發(fā)學生的寫作興趣在平時的寫作教學中，作文教學就是教師布置作文題，在學生寫作前加以指導，有的教師還直接讓學生自己想，自己寫，這樣導致學生對作文的題目理解不清楚，沒有寫作思路，寫起來就難于下筆，最后不得不從參考書上東挪西湊，寫到作文本上就算完成任務(wù)。這樣的作文語文當然不會生動，結(jié)構(gòu)也不會太完整。其實，如果教師下些功夫，學生是完全可以寫好作文的，關(guān)鍵在于教師如何對學生進行指導和啟發(fā)。教師要多動腦筋，精心挑選適合學生的寫作素材，讓學生寫自己喜歡的事物，指導學生將自己的生活經(jīng)歷運用到作文中。例如，在我的班級里，我讓學生每人準備一個筆記本，用來寫發(fā)生在自己身邊的事物或者對于自己印象深刻的事情，字數(shù)不限定，題材也不做要求，可以寫一個故事片段，也可以寫學生喜歡的任何人和事情，唯一的要求就是寫出自己的真情實感，表達出對人生、社會、對自然的真實想法。作文來源于生活，教師不要干涉學生的寫作思路，在定作文的題目和指導學生作文時，一定要把學生的日常生活聯(lián)系起來，這樣學生才能有感而發(fā)，寫出好的作文。總之，只要教師積極探索，努力實踐，學生作文的良好習慣就會迅速形成，學生的作文水平就會邁上一個新臺階。教育家陶行知說：“發(fā)明千千萬，起點是一問。禽獸不如人，過在不會問。智者問得巧，愚者問得笨。人力勝天工，只在每事問?！笨梢娞釂栔c教學的關(guān)系是如此的重要。設(shè)計良好的提問，能開拓學生的思路，開發(fā)學生的潛能，培養(yǎng)學生分析、解決問題的能力和創(chuàng)新精神，優(yōu)化教學效果，從本質(zhì)上提高學生的綜合素質(zhì)。一、重視提問藝術(shù)對語文閱讀教學的必要性及意義古希臘哲學家亞里士多德說：“思維從問題、驚訝開始?！蔽覈鞔鷮W者陳獻章也說：“疑者，覺悟之機也?！笨梢妴栴}與認識緊密聯(lián)系，如果沒有問題，認識也就停止了。作為一個教育工作者，明確這一點尤為重要。語文課通常被人們稱為“豆腐課”或“彈簧課”，采用“發(fā)胖式”的分析或“題海式”的戰(zhàn)術(shù)，這種情況的出現(xiàn)，一個重要原因就是對教學中課堂提問的藝術(shù)性的忽略。有位教育家曾說過：“教師不諳熟發(fā)問的藝術(shù)，他的教學是不容易成功的?！闭f明課堂提問是教師整個業(yè)務(wù)功底、全部教學經(jīng)驗的公開亮相；又是對參差不齊，瞬息萬變的學情的駕馭。因此注重課堂提問的藝術(shù)性是一項不可拖延的任務(wù)。語文教學實踐表明，能否提出有啟發(fā)性的問題，是決定教學效率的重要因素。傳統(tǒng)的語文課，教師的教學步驟常常作如下安排：介紹作者――范讀課文――齊讀課文――正音解詞――教師分析――布置作業(yè)，一節(jié)課中教師不由自主地唱了獨角戲，課堂氣氛往往顯得沉悶，缺乏高潮，學生的思維積極性根本沒調(diào)動起來。這樣的一節(jié)課只能說是以失敗告終，而失敗的原因之一就是教師沒有提出有價值的問題來。優(yōu)秀語文教師的實踐表明，教師提出問題的水平越高，教學效果越好，越能培養(yǎng)學生的思維能力，提高語文學習的積極性。二、怎樣藝術(shù)閱讀教學的提問。（一）問題的提出要有針對性。正如射箭打靶要瞄準，設(shè)置問題的目標也要對準中心點。設(shè)計課堂提問要根據(jù)教學目標，扣住重點，抓住難點。這樣也就抓準了方向，重點解決了教學的任務(wù)也基本落實了，扣住重點引導點撥，可謂事半功倍，難點主要是指學生學習過程中不易攻克而教學上又必須落實的地方。它是教學過程中的攔路虎，也是教師解疑的一個靶心。抓難點，體現(xiàn)了教師以學生為本的教學思想，它要求教師從學生的角度來思考問題，教師針對重點、難點，設(shè)計問題，猶如寫文章之開門見山，直奔主題，比較干脆利落。（二）問題的提出要有啟發(fā)性。學生對每篇課文的學習，不是一開始就感興趣的，因此要針以學生的心理特點，采用不同的方法調(diào)動他們思考的積極性。課堂上設(shè)計一些學生感興趣的問題，使他們思維活躍，思路開闊，能根據(jù)自己的知識輻射開去。（三）問題的提出要有曲折性。課堂的提問如果只是一味地直來直去，學生就會覺得索然無味，并在一定程度上妨礙了思維的發(fā)展。假如把問題換成“曲問”、“活問”的方式提出，就能迫使學生開動腦筋。所謂的“曲問”，就是變提問的角度，讓思路“拐一個彎”，從問題的側(cè)翼或者反面，尋找思維的切入口，朱熹說過“讀書無疑須教有疑，有疑者卻要無疑，到此方是長進?！遍喿x教學中，有時學生初讀課文后就說“全懂了”，“沒問題”，那么事實是否果真如此呢？此時就需教師能提出出人意料的的問題，使教學平中見奇？（四）問題的提出要能培養(yǎng)學生的發(fā)散性思維。課堂中的提問，目的是使學生在掌握知識的同時，訓練和提高思維能力，因而教師應(yīng)善于從不同的角度啟發(fā)學生，可以使學生掌握解決同一問題的多種解答方法，既拓寬思維的空間，又能培養(yǎng)發(fā)散型思維能力。教學中要善于把課本知識與課外有關(guān)知識聯(lián)系起來思考，能擴大知識的利用價值。（五）問題的提出要有創(chuàng)新一般的課堂教學中，教學過程的延伸是靠提問來進行支撐的，提問的繁雜細碎，是課堂教學效率不高的重要原因之一，提問設(shè)計的不周，實質(zhì)上是課堂教學改革沒有力度的表現(xiàn)。樹立改革提問設(shè)計的意識，就該提到“創(chuàng)新”的高度上來認識。這就要求教師進行課堂教學“主問題”的設(shè)計研究，用少量具有牽引力的“主問題”來代替數(shù)量眾多的“碎問”，“主問題”是相對于課堂教學中那些零碎的、膚淺的、學生活動時間短暫的應(yīng)答式提問而言，它指那些對課文閱讀教學起主導作用、起支撐作用，能從整體參與性上引發(fā)學生思考、討論、理解、品析、創(chuàng)造的重要的問題或提問。三、須注意的幾個問題（一）評價定型的問題語文閱讀教學中提問是否能成為啟發(fā)學生的思維，傳授基本知識等重要手段，與對問題答案的評價有著直接的關(guān)系，如果評價定型呆板，那么提問要藝術(shù)化就只能是一句空話。傳統(tǒng)的考試題目中，有些題目不是鼓勵死記硬背，就是刁鉆古怪，近乎智力競賽和文字游戲，答題時稍有不慎，就受騙上當，作出錯誤的判斷。這類題目要考查的其實不是實實在在的語文讀寫能力。由于這些試題的答案標準統(tǒng)一，也就異致了課堂上唯一標準答案是求的閱讀提問設(shè)計。有人戲稱“誘使學生就范”，如果學生不肯“就范”，那教師就只好尷尬地將自已的或教參的標準答案和盤托出了。（二）難題中的問題教師設(shè)計提問要能激發(fā)學生積極思維，過大、過深、過難的問題，全班站起來一大片誰也回答不了。最后只好教師自已回答，這雖然在形式上完成了提問過程，但只是在學生的陪襯下表演了一下教師的高明，而過小、過淺、過易的問題又養(yǎng)成了學生淺嘗輒止的習慣。課堂提問的“度”，應(yīng)該是既不能讓學生高不可攀，也不能讓學生唾手可得，最好是讓學生開發(fā)大腦積極思維后獲得準確答案。古人云“學走于思，思起于疑”，創(chuàng)新源之“好奇”與“質(zhì)疑”，課堂上適時適度，而且富于藝術(shù)技巧的提問，能加快把知識轉(zhuǎn)化為語文素質(zhì)能力訓練的進程，是發(fā)展學生思維，保證和提高教學質(zhì)量的有效途徑。“不憤不啟，不悱不發(fā)”，“千呼萬喚始出來”使學生終感覺到知識的“活水”源源不斷。6、紀律是自由的第一條件?！诟駹査幧诺募庸ぶ谱魉幧诺募庸?4藥膳的加工制作蘭州市商業(yè)學校孫開軍藥膳的加工制作45藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化,藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和菅養(yǎng)學理論指導下,嚴格按藥膳配方,將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍,采用我國獨特的飲食藥膳制作技術(shù)和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。簡言之,藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美味佳肴。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與藥膳制作經(jīng)驗相結(jié)合的寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,得益彰。藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中46因此,藥膳既不同于一般的中藥方劑,又有別于普通的飲食,是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身體得到滋補,疾病得到治療。因而,中國傳統(tǒng)藥膳的制作和應(yīng)用,不但是一科學,更可以說是一門藝術(shù)。因此,藥膳既不同于一般的中藥方劑,47、藥膳原料的選擇與鑒別(一)藥膳原料的鑒別藥膳原料的鑒別,是指依據(jù)一定的標準,運用定的方法,對藥膳原料的特點、品種、性質(zhì)等方面進行判斷或檢測,從而確定藥膳原料的質(zhì)量優(yōu)劣,保證正確地選擇和利用優(yōu)質(zhì)藥膳原料。(二)藥膳原料鑒別的目的及意義在藥膳工藝中,藥膳原料是制作加工的物質(zhì)基礎(chǔ),藥膳原料品質(zhì)的好壞對藥膳菜肴的質(zhì)量有決定性的影響高質(zhì)量的藥膳菜肴必須以優(yōu)質(zhì)的原料為基礎(chǔ)。、藥膳原料的選擇與鑒別48藥膳原料的品質(zhì)好壞與人類的健康甚至生命安全有著極為密切的關(guān)系。對藥膳原料進行鑒別檢驗的重要性勝于藥膳工藝的任一流程。對藥膳原料的鑒別也為選擇提供了依據(jù),是藥膳工作者正確地選擇和利用優(yōu)質(zhì)藥膳原料的前提條件,也是藥膳工作者所必須掌握的基本技能(三)藥膳原料感官鑒別的方法藥膳原料鑒別的方法主要有三種:感官鑒定、理化鑒定、生物鑒定。藥膳原料