表001:毛雞驗(yàn)收作業(yè)指導(dǎo)書屠宰車間目的：檢驗(yàn)雞只物證相符，保證待宰雞只健康無(wú)病前工序：運(yùn)輸車間 .班組屠宰班適用范圍：養(yǎng)殖小區(qū)、公司合同雞、社會(huì)外購(gòu)雞的毛雞驗(yàn)收后工序：過(guò)磅崗位編制2人使用設(shè)備：NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1停車出示文件三證齊全筆證物相符口罩2《動(dòng)物檢疫合格證明》《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》《養(yǎng)殖陽(yáng)卡》只數(shù)屬實(shí)本觀察仔細(xì)PE手套品種正確電子秤熟知檢驗(yàn)相關(guān)知識(shí)技能發(fā)網(wǎng)停食6-12h保證飲水工服工藝及生產(chǎn)程序3查看雞群，核對(duì)種類、數(shù)量養(yǎng)殖用藥卡不化妝停車出示文件f檢查相關(guān)文件f群體檢查f靜態(tài)檢查f動(dòng)態(tài)檢查f個(gè)體檢查f簽字確認(rèn)4在不驚擾雞群的情況下，觀察毛雞在自然安靜狀態(tài)下的情況。如站立、棲立的姿態(tài)，精神狀況，呼吸狀態(tài)，羽毛、天然孔、冠、肉髯等的狀況，以及對(duì)外界事物的反應(yīng)。還應(yīng)注意是否發(fā)出“咯咯”或“咕咕”聲，以及喘息咳嗽聲等。無(wú)疫病、藥殘不佩戴首飾來(lái)自非疫區(qū)保持個(gè)人衛(wèi)生雞只大小重量符合當(dāng)天計(jì)劃要求5將雞群哄起，注意觀察毛雞的反應(yīng)性和行走姿態(tài)。健康的雞只活潑、行動(dòng)敏捷，彳行走時(shí)探頭縮尾，兩翅緊縮；病雞則精神委頓、行動(dòng)遲緩，步態(tài)僵硬踉蹌，彎頸拱背，翅尾下垂，落后于正常雞群。6經(jīng)群體檢查被剔除出的病雞或疑似病雞，應(yīng)逐只進(jìn)行個(gè)體檢查。安全規(guī)定事項(xiàng)：避免雞筐落地，砸傷人員。7做相關(guān)記錄，并簽字確認(rèn)。

表。表0卸洗癖磅車作業(yè)指翱導(dǎo)書屠宰車間目的：防止野蠻操作對(duì)雞體造成傷害前工序：運(yùn)輸車間 .班組屠宰班適用范圍：卸車、過(guò)磅、傳籠后工序：①洗籠、上車；②吊掛、點(diǎn)擊昏崗位編制9人使用設(shè)備：磅秤NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1解開繩子，打開車墻板雞體無(wú)內(nèi)傷，腿骨折、翅骨折鐵鉤輕搬輕放，杜絕野蠻操作口罩8-12籠/分2卸車時(shí)右手（左手）持鉤，鉤住底層雞筐的適當(dāng)位置，左手（右手）扶住第六層筐，輕輕拖出雞筐至卸雞臺(tái)上指定位置。筆PE手套本發(fā)網(wǎng)電子秤工服3開啟傳送帶，生產(chǎn)人員將過(guò)秤后的雞筐拉到傳送帶前，一個(gè)個(gè)輕輕地搬到傳送帶上，配合生產(chǎn)速度及每籠裝的只數(shù)掌握籠距，確保后一道工序的連續(xù)性。計(jì)算器雨靴工藝及生產(chǎn)程序圍裙解繩一放車墻板f拉籠f過(guò)磅一傳籠不化妝4過(guò)磅前，由品管員對(duì)磅秤進(jìn)行校正后方可使用，過(guò)磅員實(shí)事求是，記錄毛雞的重量，準(zhǔn)確算出毛雞總重量，并根據(jù)品管《毛雞驗(yàn)收單》對(duì)毛雞進(jìn)行扣重，作好記錄，杜絕弄虛作假，以權(quán)謀私。不佩戴首飾保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：避免雞筐落地，砸傷人員。

屠宰車間車間 .目的：嚴(yán)格對(duì)雞籠消毒，避免交叉污染吊掛、電麻作業(yè)指導(dǎo)書前工序：卸車、過(guò)磅、傳籠班組屠宰班崗位編制屠宰車間4人目的件嚴(yán)禁死雞、上車、異常雞、小雞吊掛后工序：卸額過(guò)磅、傳籠使用設(shè)備：自動(dòng)沖籠機(jī)NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1洗籠時(shí)，員工應(yīng)將洗籠機(jī)水量調(diào)到最大，使雞筐干凈?？栈\必須沖洗干凈，上面不得有糞便雜物。水桶清洗口罩2將洗過(guò)的籠疊整齊地?cái)[到指定位置，然后用高壓噴槍將含氯為300PPPM的消毒溶液對(duì)籠筐沖洗消毒，殺死大量微生物。高壓噴槍消毒PE手套鐵鉤發(fā)網(wǎng)工服工藝及生產(chǎn)程序3用鉤將消毒的籠拉到空車上排列整齊然后用繩鎖住。雨靴沖洗f碼放f消毒f上車f上繩圍裙不化妝不佩戴首飾保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：注意上籠時(shí)人從車上摔下。

車間 . 表005?宰殺瀝血作業(yè)指導(dǎo)書 班組屠宰班衣UU5.宰小、瀝血1F業(yè)指,、J1|j適用范圍：吊掛、電麻后工序：宰殺、瀝血崗位編制16人使用設(shè)備屠宰車間傳闕帶、掛雞鉤 .國(guó)的放血部位、準(zhǔn)確、作全業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)前工序祚人員掛、電人均效率班組屠宰班適用:范圍裝滿雞的籠筐由傳送書送到掛雞操作者面前，吊掛前抓雞不得野病死雞收撫摸雞背后罩序：浸燙、.脫毛只/分1先打開籠蓋，右手（左手）伸入籠中，手摸雞背，使它安靜，免受驚嚇，向腿部（雞的左腿或右腿）滑動(dòng)，掌心壓著翅尖部，抓住大腿部由籠中拉出。蠻操作，上掛時(shí)須瞄準(zhǔn)鏈鉤集箱用掌心將翅尖壓住，使它與雞胸緊貼，同時(shí)抓住腿根部PE手套發(fā)網(wǎng)工服工藝及生產(chǎn)程序2左手（右手）用小臂貼著雞胸部壓著翅尖，抓住雞右腿（左腿）根部舉起瞄準(zhǔn)掛鉤，將雞爪掛在掛鉤凹槽處，雞只背對(duì)操作者，松手時(shí)輕輕往下一帶，保證雞只爪關(guān)節(jié)安靜地掛在鏈鉤上，配合生產(chǎn)速度掛雞，滿鉤率100%。將死雞、可疑病雞、異常雞、小雞易iJ出。嚴(yán)禁掛單腿、雙腿合掛現(xiàn)象雨靴打開籠蓋f抓雞f上掛f關(guān)統(tǒng)至籠蓋圍裙左手、右手抓住雞右腿、左腿，保證雞只背對(duì)操作者不化妝不佩戴首飾3死雞應(yīng)放在一邊經(jīng)品管人員點(diǎn)數(shù)后隔離處理。掛完后的籠，須將籠蓋關(guān)嚴(yán)。保持個(gè)人衛(wèi)生4電擊槽內(nèi)注入清水，水位保持在雞眼部以下，水位較低時(shí)，要往水槽內(nèi)注水。雞體不僵硬，抽搐為最佳。一個(gè)掛鉤掛一只雞，且要求雞只背對(duì)著操作者5電麻電壓為50-60伏，電擊時(shí)間為8-10秒，判定電壓的高低標(biāo)準(zhǔn)為擊昏后雞在60-80’之間清醒并能站起。小雞＜500g滿鉤率100%安全規(guī)定事項(xiàng)：避免將手掛在鏈鉤上

崗位編制8人 主八"-碎訪__鳴壬/生川/+匕日上 使用設(shè)備：鏈條NO: /又「y、“L-L^1L作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率屠宰車間前勺:大胸謖!住雞頭M將雞頸左側(cè)翻上，右手持刀（拇指、食指）貼著刀把的左側(cè)。切割刀口長(zhǎng)約1-1.5cm,放血刀刀口不得超1.5cm,放血前工序宰殺■瀝血只/分車間 .刖工序：十小、PE手套班組屠宰班適用〈范圍中指燙、名指？小指緊貼刀把柄右側(cè)，在雞的耳垂后側(cè)U（下顎處約2cm）進(jìn)刀，進(jìn)刀時(shí)右手持刀要穩(wěn)，動(dòng)作切斷頸動(dòng)脈血管，不能切要凈，不得出現(xiàn)紅雞后工序去黃用崗位編制2人：：工服工藝及生產(chǎn)程序2要快、準(zhǔn)，剛?cè)嵯酀?jì)，同時(shí)左手用力將雞頸向左側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)，切割刀口長(zhǎng)約1-1.5cm,切斷頸動(dòng)脈血管，不能切斷食管、氣管（清真食品需切斷食管、氣管）、主骨。斷食管、氣管（清真食品需切斷食管、氣管）、主骨刀具要每車消毒雨靴抓雞f放血f瀝血圍裙刀柄對(duì)著操作者，刀尖不對(duì)著任何人不化妝3瀝血時(shí)間為3-5分，保證放血完全，杜絕漏刀，使用雙套刀具，刀具浸在消毒水中，逐車更換使用。落地雞只及時(shí)處理，不得出現(xiàn)紅頭，放血良好率三99.8%。不佩戴首飾瀝血時(shí)間為3-5分保持個(gè)人衛(wèi)生鋼絲手套4下班前刀具統(tǒng)一清洗、消毒、存放并記錄。放血良好率大于等于99.8%安全規(guī)定事項(xiàng)：避免刀具劃傷手

使用設(shè)備：浸燙池、脫毛機(jī)、鏈條NO作業(yè)表內(nèi)00蓉：去黃爪作業(yè)指導(dǎo)毒求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班檢杳設(shè)備，保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。胸肉不能燙溫度計(jì)精通業(yè)務(wù)知口罩屠宰車間目的:2去浸燙時(shí)間琳皮秒左右，浸燙水溫為61±2℃,可根據(jù)雞源的品種、日齡、均重、浸燙時(shí)間（鏈條）宰殺天氣白識(shí)，及時(shí)調(diào)整燙鍋水溫前工手套浸燙脫毛車間 .不得有黃皮，前工序： Y乂燙、）發(fā)網(wǎng)J兀毛班組屠宰班適用;等范圍因素黃爪當(dāng)調(diào)控溫度，但注意不能將大胸燙白。翅骨節(jié)破皮，骨折小于3%,及脫毛機(jī)膠棒間距。后工工序一 一次掛雞崗位編制產(chǎn)程序但用也由脫毛機(jī)膠棒的間隙可依據(jù)雞體大小、溫度調(diào)節(jié)，雞體后 ：二雨靴忖3越大間隙越大，溫度越高間隙越大，打毛率三95%不得有過(guò)多絨毛進(jìn)燙池f出燙池一脫毛及時(shí)清理燙鍋內(nèi)的污染物及脫落的雞只。圍裙4浸燙池用水量約為1.1kg/只，保證燙池水的溢流量。不化妝5設(shè)備具體操作見《設(shè)備操作指導(dǎo)書》。不佩戴首飾6下班前將浸燙鍋內(nèi)的水全部排凈，用200Ppm的Naclo消毒水對(duì)燙鍋進(jìn)行徹底清洗消毒，關(guān)閉設(shè)備電源。保持個(gè)人衛(wèi)生遇設(shè)備故障，及時(shí)撈出燙鍋中雞只。7定期維護(hù)設(shè)備。安全規(guī)定事項(xiàng)：避免燙傷，不伸手進(jìn)運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備

使用設(shè)備：打爪機(jī)NO作表00落二次掛雞作業(yè)指贏嶷作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班檢杳設(shè)備，保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。無(wú)黃爪皮殘熟知設(shè)備相口罩內(nèi)臟處理車間國(guó)的規(guī)根據(jù)當(dāng)并及時(shí)適當(dāng)調(diào)整設(shè)備運(yùn)行參數(shù)。留關(guān)知識(shí)技能前工澤f 去黃爪車間二目的;去口除雞爪外層黃色皮膚組織，過(guò)程中無(wú)斷爪、不損傷無(wú)斷爪刖工序「? 去黃爪發(fā)網(wǎng)班組內(nèi)臟班3【舌用;范圍爪。一次轉(zhuǎn)掛后工序一拔千崗位編制產(chǎn)程序24人AE1用4也田：二^人干at_L定期清理維護(hù)設(shè)備。后―l―/^T：雨靴去黃爪5具體操作詳見《設(shè)備操作指導(dǎo)書》。圍裙6屠宰車間配備流動(dòng)消毒車，人員及刀具定期消毒，0.5h/次，流動(dòng)消毒車內(nèi)消毒液每次更換。不化妝不佩戴首飾保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：

使用設(shè)備：鏈條、轉(zhuǎn)掛槽NO作業(yè)表第9:拔毛作業(yè)指’導(dǎo)品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率左手抓雞右腿，右手抓雞左腿，用拇指與食指抓住雞每個(gè)掛鉤掛倒掛雞需背口罩15只/分內(nèi)臟處理車間目的:1燃留雞爪關(guān)尾于拇指與食指之上，讓雞倒立背對(duì)操作者,瞄準(zhǔn)掛雞鉤，將兩雞爪分別置于掛鉤的兩個(gè)凹槽一只雞，嚴(yán)謹(jǐn)單掛腿、雙腿對(duì)操作者。前工手套一次掛雞車間二刖工序：一^次掛相發(fā)網(wǎng)J班組內(nèi)臟班適用〈范圍班在掛鉤上，松手時(shí)輕輕往下一帶，保證雞只爪法節(jié)掛在掛鉤上。合掛。后工工序一開嗉口崗位編制產(chǎn)程序8人轉(zhuǎn)掛時(shí)的雞:?川|1雨靴抓雞f上鉤2雞只垂直吊掛在掛鉤正下方，不多掛、掛偏、單腿掛、雙腿合掛，反掛。只不得積壓，最多不能超過(guò)20只。圍裙不化妝4轉(zhuǎn)掛時(shí)的雞只不得積壓，最多不能超過(guò)20只。不佩戴首飾保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：避免將手掛在鏈鉤上

使用設(shè)備：鏈條NO作業(yè)表內(nèi)）1班開嗦口作業(yè)指導(dǎo)毒求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1逐只杳看，有翅毛的及時(shí)拔掉，不遺漏。無(wú)硬毛、毛根拔毛鉗需逐只檢驗(yàn)口罩47只/分內(nèi)臟處理車間助的切斷食用拔毛車管拿拔毛鉗，左手抓住有殘留翅毛的雞只雞翅中，甘捏住殘留翅毛，將翅尖上的毛拔下。將毛根拔掉前工手套拔千車間二刖工序： 拔毛發(fā)網(wǎng)班組內(nèi)臟班【舌用；范圍一開嗉口后工工序一扶雞崗位編制產(chǎn)程序8人:田:J11爾1―1：：雨靴觀察f拔翅毛圍裙不化妝不佩戴首飾保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：

使用設(shè)備：NO作業(yè)表0番1：扶雞作業(yè)指另導(dǎo)書要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率左手抓住雞脖，雞頭置干掌中心，右手持刀，刀柄朝刀口1.5cm剪刀（尖刀尖不對(duì)準(zhǔn)口罩47只/分內(nèi)臟處理車間即的右扶正明雞母雞置,接近雞胸鮮序割開頸厚，同時(shí)割斷食管，刀口長(zhǎng)約1.5cm,用刀力度適中，避免刀口過(guò)不割斷主骨刀）任何人前工手套開嗪口車間二破嗉率小于用力適中，發(fā)網(wǎng)班組內(nèi)臟班適用;范圍割斷雞骨，不能割破嗉子，以免污染雞體。等于0.5%刀口不大于15cm 后工序：切盯、開膛崗位編制產(chǎn)程序4人_2_破嗉率小干等于05%雨靴TTJJ Ju?u/uu11JTIU抓雞f開嗉口3生產(chǎn)過(guò)程中，尖刀（剪刀）定期清洗消毒。不化妝4下班前尖刀（剪刀）統(tǒng)一清洗，消毒，存放并記錄。不佩戴首飾保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：避免剪刀（尖刀）傷到手10

使用設(shè)備：NO作表業(yè)0館:容切肛、開膛作業(yè)指導(dǎo)書作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率觀察鏈條上雞只吊掛狀態(tài)，找出吊掛狀態(tài)不正確（掛每只雞吊掛吊掛雞只位口罩內(nèi)臟處理車間目的：偏保雞魁用腿針無(wú)污染掛鉤掛兩只雞、吊掛雞只的操作者、掛雞爪處等）匾只，扶正雞只位置，或摘在掛鉤正下方中間，一個(gè)置擺正酢工手套扶雞車間二逐只檢杳吊刖工序： 扶雞發(fā)網(wǎng)班組內(nèi)臟班適用;山鳥只肛按正膛的標(biāo)準(zhǔn)吊掛要求掛好雞只。掛鉤掛一只雞，每只雞的掛雞只狀態(tài)后工序一開下口崗位編制產(chǎn)程序但用馬：雞時(shí),、雞只背對(duì)操作者，雙爪關(guān)節(jié)處掛在掛雞鉤的如果不能及/后，/?。?開下口雨靴2NO兩個(gè)凹槽處，雞只自然垂掛在掛鉤正下方中間位置。兩品根求分另別嘴要求鉤先將正,狀使用設(shè)摘雞f掛雞切肛機(jī)、開膛機(jī)作業(yè)用具不化操作人員人均效率NO作 內(nèi)容鏈條上吊掛不正確的雞只不允許進(jìn)入下道工序中，必作業(yè)用具操1作人員不佩戴首飾人均效率須扶正，如遇量大來(lái)不及扶正，先摘下。兩個(gè)凹槽處，雞只背對(duì)著操作者態(tài)不正確雞只摘下，不可進(jìn)入下道工序保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：避免將手掛在鏈鉤上11

1開班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。無(wú)“O”肛工具箱熟知設(shè)備相關(guān)知識(shí)技能口罩2了解當(dāng)天生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)雞只規(guī)格、產(chǎn)量等適當(dāng)調(diào)整機(jī)器相關(guān)運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)，以確保輸出品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。開膛切口呈直線，且通過(guò)肛門，長(zhǎng)約3-4cm,不得割破大胸肉和軟骨PE手套有安全意識(shí)發(fā)網(wǎng)3設(shè)備具體操作詳見《設(shè)備操作指導(dǎo)書》定期維修保養(yǎng)設(shè)備，保持設(shè)備衛(wèi)生工服工藝及生產(chǎn)程序4定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保持設(shè)備衛(wèi)生。雨靴切肛f開膛5隨時(shí)關(guān)注設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時(shí)解決或上報(bào)，并做相應(yīng)記錄。不化妝不佩戴首飾6下班前關(guān)閉設(shè)備所有安全門及電源。不損傷雞體保持個(gè)人衛(wèi)生安全規(guī)定事項(xiàng)：不在設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)下打開安全門、不維護(hù)設(shè)備，停機(jī)掛牌。表013:開下口作業(yè)指導(dǎo)書內(nèi)臟處理車間目的：呈直線切開腹部下方，為挖臟做準(zhǔn)備，且避免腸道破損造成污染。前工序：切肛、開膛車間二班組內(nèi)臟班適用范圍：開下口后工序：挖臟崗位編制4人使用設(shè)備：鏈條NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1逐只檢查，找出機(jī)器操作遺漏未開下口的雞只。開下口刀口長(zhǎng)約3-4cm,剪刀需逐只檢驗(yàn)口罩2左手扶住雞體，稍微上抬雞體，右手持剪刀，剪刀刀剪刀不可深PE手套12

尖對(duì)準(zhǔn)雞只肛門，輕微用力，聲保剪刀挖尖腳通曲指門（不可用力過(guò)猛，避免損傷內(nèi)臟或腸超嗯成糞便或苦膽污染），對(duì)準(zhǔn)雞胸下正卜方軟骨組織處，呈直線剪開，導(dǎo)野U破大導(dǎo)肉和軟骨，不準(zhǔn)切破雞入雞身過(guò)深發(fā)網(wǎng)未開卜口雞只及時(shí)處工服工藝及生產(chǎn)程序雨靴檢杳一內(nèi)臟處理車間目的:雞臟無(wú)殘梆織，刀口長(zhǎng)約3-4cm,不得割破大胸肉和軟骨內(nèi)臟不準(zhǔn)恤雞內(nèi)臟，破腸率不超過(guò)5%,破苦膽率不超內(nèi)臟，破腸率不超過(guò)5%,理，不可流入下道工序前工序一開卜口車間二刖—工序：tT|I~口不化妝班組內(nèi)臟班適用1范圍設(shè)挖臟 破苦膽率不超過(guò)1%。后工戴首飾①殘雞:②副產(chǎn)品崗位編制適用機(jī)器遺漏未開下口雞只過(guò)多時(shí)，需將雞只先摘下，避保持個(gè)人衛(wèi)生使用設(shè)備：挖臟機(jī)3NO免進(jìn)入挖臟工序。作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO4生產(chǎn)過(guò)程中，剪刀定期清洗消毒?！酢踬|(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率5開班前剪刀統(tǒng)進(jìn)清洗檢檢毒、確放設(shè)備錄常運(yùn)轉(zhuǎn)。破苦膽率小工具箱熟知設(shè)備相口罩―2—了解當(dāng)天生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)雞只規(guī)格、產(chǎn)量等適當(dāng)調(diào)整于1%,破腸關(guān)知識(shí)技能PE手套j機(jī)器相關(guān)運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)，以確保輸出品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。率小于5%,有安全意識(shí)發(fā)網(wǎng)安全規(guī)定事項(xiàng)：小心手指掛在鏈鉤內(nèi)13

3設(shè)備具體操作詳見《設(shè)備表作曲導(dǎo)書》殘雞作業(yè)指二破四率小于評(píng)書定期維修保養(yǎng)設(shè)備，保持設(shè)備衛(wèi)生工服工藝及生產(chǎn)程序4定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，保持設(shè)備衛(wèi)生“不損傷雞體雨靴挖臟內(nèi)臟處理車間制勺:保卿無(wú)關(guān)注設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常及時(shí)解決或上報(bào)，并做相應(yīng)記錄。糞便污染W(wǎng)1%前工沖挖臟車間二刖工序：挖臟不佩戴首飾班組內(nèi)臟班浦用:w步班前關(guān)閉設(shè)備所有安全門及電源。保持個(gè)人①吸肺、去腹油；崗位編制4人適用也圍：殘雞②次雞攵洌使用設(shè)備：鏈條UI/rji口h=t±&4作業(yè)用目乎碓作業(yè)占NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率將有病變的、放血不良，污染（膽汗、糞便）嚴(yán)重、無(wú)殘雞周轉(zhuǎn)箱需逐只檢驗(yàn)口罩1皮炎、斷腿、斷翅、淤血，重量小于380g的等不良胴體內(nèi)臟挖凈殘雞或內(nèi)臟PE手套全部從鏈條上摘下，放入周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，及時(shí)處理。無(wú)重量小于不凈胴體不發(fā)網(wǎng)安全規(guī)定事項(xiàng)：不在設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)下打開安全門、不維護(hù)設(shè)備，停機(jī)掛牌。14

內(nèi)臟未挖凈的雞只月要及時(shí)清理內(nèi)肺。 手腹油作?業(yè)指的導(dǎo)書得流入下道工序工服工藝及生產(chǎn)程序2未清理內(nèi)臟雞只過(guò)H0需將吸肺下處!嗥得作入下道工序。，業(yè)皮導(dǎo)書于1cm雨靴椅杳f摘雞f挖臟圍裙內(nèi)臟處理車間目的肺葉板油無(wú)殘留淤血面積小于3cm2前工序一殘雞車間二目的;肺」"|、，板油^無(wú)殘留前J工序：^殘Kt不佩戴首飾班組鏈條班適用1范圍吸肺吸腹油后持序人衛(wèi)冷崗位編制1人適用也圍：吸肺、吸腹油后工序： 」預(yù)冷使用設(shè)備：吸肺機(jī)、去腹油機(jī)NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。不得損傷雞工具箱熟知設(shè)備相口罩9了解當(dāng)天生產(chǎn)計(jì)劃，根據(jù)雞只規(guī)格、產(chǎn)量等適當(dāng)調(diào)整體關(guān)知識(shí)技能PE手套j機(jī)器相關(guān)運(yùn)轉(zhuǎn)參數(shù)，以確保輸出品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。肺葉無(wú)殘留有安全意識(shí)發(fā)網(wǎng)安全規(guī)定事項(xiàng)：3設(shè)備具體操作詳見《設(shè)備操作指導(dǎo)書》腹油每只殘定期維修保工服小心手指掛在鏈鉤內(nèi)15

工藝及生產(chǎn)程序4定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗消毒表保持設(shè)備預(yù)冷作業(yè)指留^養(yǎng)設(shè)備，保持設(shè)備衛(wèi)生雨靴吸肺f吸腹油5隨時(shí)關(guān)注設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，顏設(shè)備異預(yù)及時(shí)解決或上報(bào)，并做相應(yīng)記錄。導(dǎo)書不化妝不佩戴首飾內(nèi)臟處理車間司的冷卻班前體關(guān)抑制備所楙微生全門和及電敗源生物的生長(zhǎng) 前持序人衛(wèi)吸肺去腹油車間二目的;冷卻月胴體，抑」制,病源、1微」力和"腐^火1微」力日^長(zhǎng)前工序：吸肺、腹〃腹彳山班組鏈條班檸用 福?、人尸丁中 「如住雞崗位編制2人適用、也圍：預(yù)冷后工序： 一■次掛,雞使用設(shè)備：預(yù)冷罐NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班前對(duì)設(shè)備進(jìn)行點(diǎn)檢檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。產(chǎn)品出罐中溫度計(jì)熟知預(yù)冷罐口罩9調(diào)試預(yù)冷罐溫度，第二罐8-12℃,第三罐0-4℃,保心溫度0-4℃工具箱相關(guān)知識(shí)技PE手套安全規(guī)定事項(xiàng)：不在設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)下打開安j證預(yù)冷罐水位達(dá)到要求。雞體無(wú)損傷能發(fā)網(wǎng)3預(yù)冷罐設(shè)備操作詳見《設(shè)備操作指導(dǎo)書》有安全意識(shí)工服工藝及生產(chǎn)護(hù)設(shè)備，停機(jī)掛4調(diào)試水溫，使得產(chǎn)品出預(yù)冷罐后的中心溫度0-4℃；定期維修保雨靴牌。16

第一預(yù)冷罐f第二預(yù)冷罐f第二預(yù)冷罐f測(cè)量5隨時(shí)觀察設(shè)備運(yùn)行修，隔現(xiàn)異常狀況及時(shí)處理或上短表^18：^副表UT8.副產(chǎn)品加工作報(bào)，并做好相應(yīng)記錄。業(yè)/指導(dǎo)書養(yǎng)設(shè)備，保持設(shè)備衛(wèi)生不化妝業(yè)指導(dǎo)書不佩戴首飾6保持預(yù)冷罐衛(wèi)生，定期消毒、保養(yǎng)、維護(hù)保持個(gè)人衛(wèi)生內(nèi)臟處理車間目7的內(nèi)臟班前離關(guān)閉設(shè)備電源。日HI芹 松R市車間二目的;內(nèi)臟分因，減少破，損刖工序： J挖〃比班組內(nèi)臟班適用1范圍副產(chǎn)品處理后工序副產(chǎn)品包?裝崗位編制56人適用也圍：副產(chǎn)品處理后工序：副產(chǎn)品L!1裝使用設(shè)備：工作臺(tái)、NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人士勺效率NO作業(yè)內(nèi)容□□質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人1均效率1將雞盹從內(nèi)臟上取下，用力不要過(guò)猛，不能扯斷腺胃不扯斷雞腺剪刀不摳破苦膽口罩安全規(guī)定事項(xiàng)：不進(jìn)入運(yùn)行中的設(shè)備，停機(jī)掛牌。9去掉雞盹后的內(nèi)臟取掉心肝，破肝率不能超過(guò)1%,破胃周裝箱苦膽單獨(dú)存PE手套j苦膽率不能超過(guò)1%,取下的雞肝要完整。破肝率小于放在指定容發(fā)網(wǎng)Q用右手食指、中指將雞肝中的雞心揀出，左手用力將1%,破苦膽率器中工服工藝及生產(chǎn)程序3雞心下面的雞肝去掉，雞肝進(jìn)入下一道去苦膽工序，去小于1%落地產(chǎn)品及雨靴17

摘雞盹f取心肝一去雞心一去苦膽^減雞盹掉的雞心放到收集容器1。019：副產(chǎn)品包裝作業(yè)指鵲肝時(shí)清理圍裙4右手食指和中指捏住苦膽根部，前向上眼，然后用力將苦膽摘下，要求取凈，不得摳破，不允許有殘留。保持衛(wèi)生不化妝苦膽取凈，不不佩戴首飾內(nèi)臟處理車間目的將苦膽放標(biāo)班量進(jìn)行收裝美容器露出產(chǎn)品水。破不殘留前工序人衛(wèi)副產(chǎn)品bnT車間二目的;按照配重，將雞肺山稱，量配U重，包裝美美觀」不露出產(chǎn)品口卜的多余腸子和雞嗉子減棹，腸頭和雞嗉子頭腸頭殘留1cm前工序： 副產(chǎn)品,-班組內(nèi)臟班5適用1港留副產(chǎn)品包裝 雞嗉子頭殘留1cm后工序傳送帶崗位編制6人適用6副產(chǎn)品分開單獨(dú)存放在有孔周轉(zhuǎn)箱中，待清洗包裝。后工序：傳送帶使用設(shè)備：電子秤、周轉(zhuǎn)車NO落地產(chǎn)品及時(shí)清并清洗。歷*Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO8作 內(nèi)容定期清洗地面，保持工作環(huán)境衛(wèi)?！捌焚|(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1用周轉(zhuǎn)車將已加工分離的副產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)桨b區(qū)域。清洗干凈電子秤清洗干凈口罩1袋/分安全規(guī)定事項(xiàng)：注意剪刀不要傷到手，小心地面濕滑9在有孔箱內(nèi)分別對(duì)雞心、雞肝、雞盹、雞腸子、苦膽無(wú)病態(tài)器官方底袋挑揀全面PE手套j單獨(dú)進(jìn)行清洗，清洗后要瀝干水分。無(wú)雜質(zhì)異物托盤電子秤使用發(fā)網(wǎng)3對(duì)清洗后的副產(chǎn)品進(jìn)行檢查，揀出病變器官及雜質(zhì)，稱量重量符周轉(zhuǎn)箱前要校準(zhǔn)工服18

工藝及生產(chǎn)程序苗鈉國(guó)妙鈉rh口后一壬由亙11金一口. 日杉n王旦d吟一一—./合包裝標(biāo)準(zhǔn)：■雞指導(dǎo)就g/件、雞肺電子秤稱重時(shí)需去皮雨靴取度向才hupja^c\i運(yùn)輸f清洗f檢驗(yàn)f裝袋、稱重^打包校準(zhǔn)電子秤，將套有潞袋的托盤，放在電子秤稱重區(qū)，然后點(diǎn)擊去皮（清零）將清洗檢驗(yàn)后的副產(chǎn)品（一圍裙不化妝包裝車間4目的:種）裝入方底袋內(nèi),周15kg/件、雞肝15kg/件、照不同產(chǎn)品的包裝標(biāo)準(zhǔn)稱重，稱前用軻臉冷車間三量為轆件?！弊‰竟ば颍?預(yù)冷保持個(gè)人衛(wèi)生班組包裝班適用〈范圍稱重校掛將方底袋向上提拉，確保方底袋與托盤單面接觸，無(wú)疊壓，將托盤寬邊方向的兩邊方底袋對(duì)折，一雞苦膽15kg/件、雞腸子尸丁Ft 千nr崗位編制16人后工序：拔毛貝,爪使用設(shè)備：鏈條N5O面與副產(chǎn)品貼合，另一面覆蓋，平容鋪，去掉多余的空氣，將對(duì)折方底袋后形成的兩邊邊角，容塞進(jìn)托盤底部，確保15品質(zhì)要求佐'業(yè)用具關(guān)鍵作、業(yè)占操作人員人均效率品質(zhì)要求包裝美觀不1F業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率產(chǎn)右手外露頸部度左手盤起雞腹部，將雞頭掛在鏈鉤上外多掛品每個(gè)只掛雞頭，口罩23只/分1（雞重背的副產(chǎn)品作放入轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)車，運(yùn)輸至傳送帶計(jì)數(shù)。掛雞鉤凹槽不掛雞腿PE手套安全規(guī)定事項(xiàng)：小心地面濕滑7要掛臟處理車落配備流動(dòng)消毒車據(jù)包裝車間的速度進(jìn)行適靠調(diào)整,流動(dòng)消在后續(xù)工序中無(wú)每次更換腹壓腹只允許掛一不得將雞頭發(fā)網(wǎng)只雞拉掉工服工藝及生產(chǎn)程序8轉(zhuǎn)掛前雞車間全部周?超過(guò)需清洗消毒腹轉(zhuǎn)掛時(shí)的雞雨靴19

抓雞f上鉤他登得積壓指過(guò)2?只。圍裙表U2I.拔毛黃小IF業(yè)不化妝不佩戴首飾包裝車間目的胴住無(wú)黃皮絨毛尾毛等前工序人里次掛雞車間三目的;胴可出/無(wú)黃皮、絨毛、齊匕毛等刖工序：一^次掛入，J班組包裝班適用1范圍拔千黃爪尸丁芹 衿幾今崗位編制12人適用也圍：拔毛黃爪1后工序：檢驗(yàn)使用設(shè)備：鏈條NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容□□質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員，人均效率1雙手分別抓住雞兩大腿，用力將雞毛黃皮及絨毛搓下。無(wú)黃皮、無(wú)過(guò)拔毛鉗需逐只檢驗(yàn)口罩安全規(guī)定事項(xiàng)：避免將手掛在鏈鉤上2左手扶住雞尾，右手拿鉗，將雞尾上的硬毛拔下。多絨毛，無(wú)尾將黃皮、毛PE手套3左手扶住雞體，右手將雞腋窩內(nèi)的黃皮擦掉。毛根、絨毛拔發(fā)網(wǎng)A左手拿起雞頭，另一只手將雞頭上的毛拔下，雞嘴上掉工服工藝及生產(chǎn)程序4的黃皮搓下。雨靴20

檢查f拔腿f(wàn)拔尾毛一擦黃皮f拔雞頭絨毛、黃嘴導(dǎo)書圍裙衣U22.檢驗(yàn)|作業(yè)指導(dǎo)書不化妝不佩戴首飾包裝車間目的挑揀次雞去除前工序人拔毛黃爪車間三目的;挑匕1小次'雞，去1除刖工序：拔毛黃川c 班組包裝班適用1范圍檢驗(yàn)尸丁聲白名崗位編制4人適用圍圍：檢引驗(yàn)后工序：白條使用設(shè)備：鏈條NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容□□質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1逐只檢查鏈條上雞只形態(tài)。淤血面積小拔毛鉗需逐只檢驗(yàn)口罩安全規(guī)定事項(xiàng)：小心手指掛在鏈鉤內(nèi)將有斷腿、斷翅、破皮、其他非工序損傷等不良胴體于3cm2電子秤將毛根拔掉PE手套2全部從鏈條上摘下，放入指定周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，待下道工序及破皮傷口小周轉(zhuǎn)箱檢驗(yàn)要仔細(xì)發(fā)網(wǎng)時(shí)處理。于1cm工服工藝及生產(chǎn)程序3次雞不得流入下至」工序。斷骨的胴體雨靴21

檢查f拔毛;摘雞 圭?白名作\山土匕導(dǎo)嘴骨、淤血圍裙表U22.白條作業(yè)指不化妝不佩戴首飾包裝車間車間目的挑選白條雞前持序人檢驗(yàn)三目的;挑匕選1_1條八T刖工序：檢驗(yàn)班組崗位編制包裝班8人范圍白條尸丁聲不十E②傳送帶適用、巳國(guó)?白條后工序：①去?。虎趥魉蛶褂迷O(shè)備：鏈條、工作臺(tái)NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1將目視判斷較大雞只摘下稱量。白條雞重量電子秤需逐只檢驗(yàn)口罩安全規(guī)定事項(xiàng)：小心手指掛在鏈鉤內(nèi)2挑出重量大于830g的雞只做白條雞。大于800g托盤稱量準(zhǔn)確PE手套3檢查雞只嗉囊、肺葉、腹油等是否殘留，清理干凈。無(wú)嗦囊、肺皮筋不可混裝發(fā)網(wǎng)A將挑揀的白條雞按照重量分級(jí)，并按照對(duì)應(yīng)規(guī)格的重葉、腹油殘留包裝袋工服工藝及生產(chǎn)程序—4—量、只數(shù)標(biāo)準(zhǔn)稱重。一件只有一周轉(zhuǎn)箱雨靴22

摘雞f稱量f檢驗(yàn)f稱重f裝袋f扎口f擺盤5電子秤校準(zhǔn)后方可使用，表重時(shí)4去皮十爪重業(yè)指導(dǎo)書圍裙6將雞頭盤到右翅下，左手撐袋，右手抓住雞腿,，將雞胴體形態(tài)正常，符合標(biāo)準(zhǔn)不化妝頭方向?qū)?zhǔn)袋口，裝入袋中，雞背部與包裝袋正面同向。不佩戴首飾包裝車間車間三目的:7腿將胴?zé)o破雞爪在爪關(guān)節(jié)處延自然彎曲方砌彎，并將兩爪裝入腹內(nèi)；左手抓緊袋口，右手持皮筋，纏繞袋口，擺盤整齊美觀前持序人白條刖工序：白條班組崗位編制包裝班12人范圍袋去爪緊，扎口距離包裝袋口大于1.5cm。后工序：①去脖適用、8整齊美觀的擺在托盤內(nèi)，送入傳送帶檢驗(yàn)。②過(guò)副心使用設(shè)備：鏈條NO白條雞分級(jí)及包裝規(guī)格詳見包裝規(guī)格表。Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi) 容，品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率左手抓住雞小腿處，向操作者方向拉出適當(dāng)距離,右手爪關(guān)節(jié)不露剪刀下刀對(duì)準(zhǔn)軟口罩60-70個(gè)/分安全規(guī)定事項(xiàng)：小心手指掛在鏈鉤內(nèi)1持刀，對(duì)準(zhǔn)雞爪關(guān)節(jié)軟組織處下刀，下刀要快、準(zhǔn)，將出紅骨髓組織處PE手套雞爪在爪關(guān)節(jié)處分離雞體。去爪時(shí)不得露出紅骨髓。刀柄對(duì)著操發(fā)網(wǎng)2將去掉的雞爪放置到收容槽中。作者，刀尖工服工藝及生產(chǎn)程序3落地產(chǎn)品及時(shí)清理。不對(duì)著任何雨靴23

抓雞f去爪f放置雞爪4生產(chǎn)過(guò)程中，刀具定期清洗、灌毒。土R古/生、山土1彳導(dǎo)書人圍裙5下班前刀具統(tǒng)-存放并記表。02去脖作業(yè)不mb書不化妝不佩戴首飾包裝車間車間目的雞脖與肩齊平前持序人衛(wèi)去爪三目的;雞月子與肩齊丁前J工序「? 去爪鋼絲手套班組包裝班后工序：①開胸崗位編制12人'—*111? /J4②脖頭扮離使用設(shè)備：鏈條NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1左手抓住雞身，右手持剪刀，對(duì)準(zhǔn)雞脖（雞脖保留部保留在雞身剪刀剪刀高度與口罩31只/分安全規(guī)定事項(xiàng)：避免刀具切傷手1位長(zhǎng)度與雞只肩部齊平），快速減掉雞脖。上的雞脖長(zhǎng)雞只肩部平PE手套o(hù)減掉雞脖后的雞身放置左后方的工作平臺(tái)上，進(jìn)入下度與雞只肩行發(fā)網(wǎng)乙一道工序。部齊平剪刀尖不對(duì)工服工藝及生產(chǎn)程序3生產(chǎn)過(guò)程中，剪刀定期清洗、消毒。著任何人雨靴24

抓雞f剪脖f放置雞身4下班前刀具統(tǒng)一清洗、消毒、不放并記錄。n/生、||八1g導(dǎo)書圍裙表uzo.開胸1作業(yè):h三導(dǎo)書不化妝不佩戴首飾包裝車間PI%ZX▽向巾n立rzrerhI'mIC敢n前持序人衛(wèi)生脖車間三目的;―延雞胸部正中間開胸 前工序： 去〃子—鋼絲手套班組包裝班1* ?/rh-P.口卡崗位編制12人適用、a圍：開胸^^工序：去［山、左肺使用設(shè)備：NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率工作臺(tái)、開胸鋸NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班檢查設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)行。沿著雞胸部工作中注意口罩31只/分安全規(guī)定事項(xiàng)：左手指尖與雞脖同方向，抓住雞胸部位，同向傳遞給正中間鋸開，力集中，避PE手套避免剪刀傷到手O右手，保持右手抓住雞背部位，雞脖部位朝前（遠(yuǎn)離操不開偏或傷免因精力不發(fā)網(wǎng)乙作者方向），雞胸部位朝上，將雞脖下方雞胸口處對(duì)準(zhǔn)支害其他集體集中被開胸工服工藝及生產(chǎn)程序撐桿前端，擺正擺穩(wěn)雞只后，向前推送雞只，同時(shí)松開組織鋸傷到雨靴25

抓雞f開胸f放置雞身手，讓雞只在慣力的作表Q進(jìn)入開去鋸切片切割肺作使得雞胸部正中間被開胸鋸沿直線而嚴(yán)不得開落或傷害其他雞體組織。業(yè)/指導(dǎo)書熟悉開胸鋸的相關(guān)知識(shí)技能圍裙業(yè)指導(dǎo)書不化妝不佩戴首飾包裝車間車間目3的雞胸開胸電部清潔放到去葉去用腹油作臺(tái)方等內(nèi)臟殘留擺正擺穩(wěn)雞只后，向前前持序人衛(wèi)胸三目的;人雞〃胸腔P內(nèi)部清潔,）無(wú)刖J"l、〃腹加、月腸頭、等卜內(nèi)〃臟殘留。隨時(shí)關(guān)注開胸鋸運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常狀況及時(shí)處理或刖工序：開胸鋼絲手套班組包裝班4片才艮-“推送雞只時(shí)松開手，讓尸丁聲 卜仆卬:印崗位編制48人5“鼻期清理維護(hù)開胸鋸，保持設(shè)備清潔并正常運(yùn)作。后工序：上分級(jí)J1使用設(shè)備：工作臺(tái)NO下班前關(guān)閉電源。作業(yè)內(nèi)容 Hi暗物*作業(yè)用具藕在聊操作人員人均效率NO作業(yè)咫容□□質(zhì)要求作業(yè)用具操作人員人均效率1挑揀次雞，查看是否有肺葉、腹油、腸頭等殘留。腹油W5g挖勺摳雞肺時(shí)要準(zhǔn)片且用力不可過(guò)猛，口罩安全規(guī)定事項(xiàng)：避免開胸鋸傷到手將雞只胸口朝上，左手穩(wěn)住雞體，右手抓住雞體開檔無(wú)腸頭殘留周轉(zhuǎn)箱PE手套2部位殘留雞油，向右后方用力將雞油扯下脫離雞體，取無(wú)雞肺殘留發(fā)網(wǎng)下的板油放置周轉(zhuǎn)箱中，每只雞板油無(wú)殘留。不得摳爛雞避免摳爛雞工服工藝及生產(chǎn)程序3將雞只胸口朝上，左手穩(wěn)住雞體，右手持挖勺，對(duì)準(zhǔn)肋骨肋骨雨靴26

檢查f去油f去肺殘留的肺葉，將肺葉摳出不得將，上放分級(jí)秤作業(yè)康臀內(nèi)圍裙不化妝將雞只胸口朝上左手穩(wěn)件雞體，右手抓住殘留腸頭，不佩戴首飾包裝車間4目的用力確扯的將，每使其雞按離雞重重量等級(jí)分級(jí)前工序人衛(wèi)去油去車間三目的;f山明的小JHP八人制J按照里里\中級(jí)分級(jí)刖工序： 八1山Za)川」班組包裝班適用1范圍上分級(jí)秤尸丁芹公郊科合a今崗位編制12人適用也圍：上分級(jí)秤后工序：刀級(jí)們'!^驗(yàn)使用設(shè)備：分級(jí)秤NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容□□質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班檢查設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。上分級(jí)秤的一個(gè)托盤，口罩31只/分安全規(guī)定事項(xiàng)：2根據(jù)當(dāng)天生產(chǎn)計(jì)劃，調(diào)整分級(jí)秤分級(jí)規(guī)格。雞只為品質(zhì)只雞PE手套Q檢驗(yàn)雞只是否干凈無(wú)殘次。胸腔不干凈雞只，放回去合格雞只發(fā)網(wǎng)3油去肺工作臺(tái)，殘次雞只放入指定周轉(zhuǎn)箱進(jìn)入下道工序。每個(gè)托盤只工服工藝及生產(chǎn)程序4將合格雞只放入分級(jí)秤托盤，每個(gè)托盤只放一只雞，允許放一只雨靴27

抓雞f查看f放雞且雞翅或雞腿不得挨住其他托盤。八皿孑川口向/生迪聘翅或業(yè)雞指導(dǎo)得1挨住其他托盤圍裙^表029：分級(jí)秤驗(yàn)雞作不化妝不佩戴首飾包裝車間目的確保件包裝雞只均為合格品工作臺(tái)雞只不積壓前工序人衛(wèi)生分級(jí):河車間三目的;確保］待包裝/雞/、J均，為合“口品刖工序： 上分級(jí)JV1班組包裝班適用1范圍分級(jí)秤驗(yàn)雞尸丁芹卞杯崗位編制4人適用也圍：分級(jí)秤驗(yàn)雞后工序： 下秤使用設(shè)備：分級(jí)秤NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容口口質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1檢驗(yàn)分級(jí)秤中雞只數(shù)量，每個(gè)秤盤中只有一只雞。一個(gè)秤盤一拔毛鉗觀察細(xì)心，口罩90只/分安全規(guī)定事項(xiàng)：9檢驗(yàn)分級(jí)秤中雞只擺放不得超出秤盤范圍，雞翅或者只雞，且不挨周轉(zhuǎn)箱逐只檢查PE手套j雞腿不得挨住其他秤盤。住其他秤盤發(fā)現(xiàn)不符合發(fā)網(wǎng)Q檢驗(yàn)分級(jí)秤中雞只外觀，干凈無(wú)殘留（無(wú)肺葉、腹油、雞只干凈無(wú)標(biāo)準(zhǔn)雞只及工服工藝及生產(chǎn)程序3黃皮、毛根、絨毛等）殘留時(shí)處理雨靴28

檢驗(yàn)f處理4發(fā)現(xiàn)雞只數(shù)量或擺放不規(guī)表（及時(shí)調(diào)整K稱作業(yè)+!港庫(kù)形態(tài)符合標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)次雞圍裙5發(fā)現(xiàn)雞只外觀不干凈，及時(shí)取下放回工1凄”作業(yè)力乍臺(tái)。不化妝發(fā)現(xiàn)雞只形態(tài)不符合標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)剔除，放入周轉(zhuǎn)箱另不佩戴首飾6目的他處理。裝標(biāo)準(zhǔn)將雞口稱重分盤擺放 計(jì)量準(zhǔn)確不混裝包裝車間車間前工序人工分級(jí)秤驗(yàn)雞三目的;J又八、、，LLJI,A,,\ JzEL/Jlift,A/JA,MUA<I-LHtJ，J11刖工序： 分級(jí)秤?班組包裝班適用1范圍稱重尸丁聲洋年崗位編制16人適用n圍：稱后，川：火火使用設(shè)備：電子秤NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班校準(zhǔn)電子秤，確保電子秤計(jì)量準(zhǔn)確。9.8kg/件電子秤電子秤校準(zhǔn)口罩2件/分安全規(guī)定事項(xiàng)：避免手部卡在分級(jí)秤鏈條內(nèi)9每次稱重前先，將托盤放置到電子秤的有效稱重區(qū)，每件雞只只托盤后方可使用PE手套j然后點(diǎn)擊去皮（清零）鍵。有一種規(guī)格周轉(zhuǎn)箱稱重前先將發(fā)網(wǎng)Q將已分級(jí)雞只按照對(duì)應(yīng)規(guī)格的數(shù)量放入托盤稱重，適每件產(chǎn)品雞托盤重量去工服工藝及生產(chǎn)程序3當(dāng)調(diào)整雞只大小，已確保每件總重量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)重量只規(guī)格與對(duì)除（去皮）雨靴29

擺放托盤f去皮f稱重f運(yùn)輸（9.8kg）,且數(shù)量符合規(guī)定表031:裝袋作業(yè)指彳導(dǎo)書只數(shù)量熟記分級(jí)表對(duì)應(yīng)規(guī)格數(shù)圍裙4將已稱重完成產(chǎn)品，連帶托盤放置包裝工作臺(tái),，疊放1導(dǎo)合。不化妝包裝車間不得超過(guò)二層。量不佩戴首飾車間三曲勺;將產(chǎn)品糠整規(guī)范的裝入包裝袋檄表.保持個(gè)人衛(wèi)群班組包裝班適用:范圍：裝袋后工序：扎□、：擺盤崗位編制20人使用設(shè)備：工作臺(tái)NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率先將包裝袋揉散（打散）放在工作臺(tái)觸手可及的地方7向殿立［7聲H向包裝袋7包□令仝狀口罩3件/分先將包裝袋揉散（打散），放在工作臺(tái)觸J可及的地方雞臀部朝向包裝袋口包裝袋八FZ>>U±^P<入包裝袋中□^罩3T1/分一ri千十普升存］咕年n咒一口干棚什抻riwr；p抻煙托盤安全規(guī)定事項(xiàng)：避免產(chǎn)品掉落傷到腳KJd撐開包裝袋口，刀KJ抓住雞只雙〃腿，雞〃十方向?qū)?zhǔn)包裝袋□將雞口完全裝入包裝袋并確保確袋?托㈤/1Li火袋111PEJ集雞背部古朝向發(fā)網(wǎng)，H凡,背部方向?qū)?zhǔn)包裝袋正面八雞背部古」向包裝袋正面發(fā)網(wǎng)丁HRI」口口/J |_L.t_SII-|.LL|。工〃服工藝及生產(chǎn)程序?qū)⒀b袋好的雞只放入托盤內(nèi)等待扎口包裝袋規(guī)格將裝袋好的雞只，放入托盤內(nèi)等待扎□包裝袋規(guī)格1|"雨靴30

撐袋f抓雞f裝袋一放盤內(nèi)包裝袋損耗小于等于表臉。.扎門擺盤作黑指導(dǎo)規(guī)格圍裙表U32.扎口、擺盤作不化妝包裝袋損耗不佩戴首飾包裝車間目的袋□扎嚴(yán)后平整美觀的擺盤小于等于0.5%前持序人衛(wèi)袋車間三目的;袋口扎^一后平整美觀的擺盤刖工序：裝袋班組包裝班適用1范圍書口擺盤后工序傳送帶崗位編制30人適用IA|L|：J扎1~1、擺^盤后工序：傳送帶使用設(shè)備：工作臺(tái)NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率左手扶住包裝袋，右手將雞只完全推進(jìn)包裝袋內(nèi)，左袋口與扎口包裝袋袋口扎嚴(yán)口罩2件/分安全規(guī)定事項(xiàng)：1手抓緊袋口，用皮筋將袋口扎緊。扎口距離袋口保持大處距離大于皮筋擺放要平整PE手套于1.5cm的距離1.5cm,產(chǎn)品托盤美觀發(fā)網(wǎng)O扎口完，彩袋包裝產(chǎn)品有圖案面朝下，扎口朝上，16、不外露，外觀工服工藝及生產(chǎn)程序17、18、20只規(guī)格的每排擺4只，22、28只規(guī)格的每排呈圓形或橢雨靴31

扎口^擺盤擺5只，擺盤要平整美觀。CQQ?日吉Z■、直/生、/ffl^zti圍裙3十無(wú)公一□才，日工nrr表U33.脖頭分離作21工作臺(tái)產(chǎn)品不得積壓。普品擺書方向一致不化妝不佩戴首飾包裝車間目的完全分離雞脖和雞頭雞頭無(wú)損傷前持序人衛(wèi)去脖車間三目的;J完全分離入T月子和UKT頭，入T頭/無(wú)損1刀前J工廠JI.本月子班組包裝班適用1范圍脖頭分離尸丁芹 ；寸亙H薦崗位編制8人適用也圍：脖頭分離后工序：過(guò)副產(chǎn)使用設(shè)備：分離切割器，周轉(zhuǎn)箱NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)占操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容□□質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班檢查設(shè)備，保障設(shè)備正常運(yùn)行。雞頭無(wú)損傷周轉(zhuǎn)箱熟知切割器口罩47只/分安全規(guī)定事項(xiàng)：抓住雞脖部位，拇指距離雞頭脖相接點(diǎn)2-3cm,留出脖頭不混裝相關(guān)知識(shí)技PE手套O切割安全區(qū)域，將雞頭脖從鏈條上摘下，將雞頭脖相接能發(fā)網(wǎng)乙點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)分割器切割片左上方的保護(hù)欄分叉口上方，并垂保持設(shè)備衛(wèi)工服工藝及生產(chǎn)程序直向下壓雞脖，使得雞頭脖相接點(diǎn)接觸切割片，并通過(guò)生，定期保雨靴32

摘取脖頭f分割脖頭一存放脖頭切割片，被切割片分離表雞頭和雞脖囑1產(chǎn)包裝作業(yè)指導(dǎo)書養(yǎng)、維護(hù)圍裙3雞頭落入收容槽，手中雞脖放置制定周轉(zhuǎn)箱匕衣F業(yè)指、」書不化妝4落地產(chǎn)品及時(shí)清理。不佩戴首飾包裝車間目5的按定期重重理設(shè)備，量配重毒、包裝美觀不露出產(chǎn)品 前工序人衛(wèi)生去爪:②脖頭分車間三目的;6按照配里標(biāo)/山忖里配里，包裝大觀心不露出產(chǎn)一品下班前關(guān)閉設(shè)備電源。離絲手套班組包裝班適用1范圍爪脖頭包裝后工序傳送帶崗位編制6人適用巳國(guó)?爪1、”丁、頭包后工序：傳送帶使用設(shè)備：電子秤、周轉(zhuǎn)車NO作業(yè)內(nèi)容Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1用周轉(zhuǎn)車將已加工分離的副產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)桨b區(qū)域。清洗干凈托盤清洗干凈口罩1件/分安全規(guī)定事項(xiàng)：避免切割器傷到手9在有孔箱內(nèi)分別對(duì)雞心、雞肝、雞盹、雞腸子單獨(dú)進(jìn)無(wú)病態(tài)產(chǎn)品方底袋挑揀全面PE手套j行沖洗?？嗄憜为?dú)清洗，清洗后要瀝干水分。無(wú)雜質(zhì)異物電子秤電子秤使用發(fā)網(wǎng)Q對(duì)清洗后的副產(chǎn)品進(jìn)行檢查，揀出病變產(chǎn)品及雜質(zhì)，稱量重量符前要校準(zhǔn)工服工藝及生產(chǎn)程序3每箱周轉(zhuǎn)箱中只有一種產(chǎn)品，異物需剔除。合包裝標(biāo)準(zhǔn)：電子秤稱重雨靴33

運(yùn)輸f清洗f檢驗(yàn)f裝袋、稱重f打包4校準(zhǔn)電子秤，將套有方底袋里托盤收畋在電子秤稱重業(yè)區(qū)，然后點(diǎn)擊去皮（清零陰將清洗檢驗(yàn)后的產(chǎn)品產(chǎn)一種）裝入方底袋內(nèi)，按照不同產(chǎn)品的包裝標(biāo)準(zhǔn)稱重，稱量為率導(dǎo)審工15kg/件、雞時(shí)需去皮圍裙不化妝不佩戴首飾包裝車間目的標(biāo)準(zhǔn)照對(duì)。應(yīng)包裝標(biāo)準(zhǔn)稱量包裝次雞脖15kg/件前工序人衛(wèi)生戈雞小檢驗(yàn)車間三目的;、、對(duì)UL、稱重后，將方底袋向上提拉，確保方底袋與托盤單面包裝美觀不刖工序：①殘人制班組包裝班適用〈5范圍做,次無(wú)疊處理將托盤寬邊方向的兩邊方底袋對(duì)折，一面與副產(chǎn)品貼合，另一面覆蓋，平鋪，去掉多余的空氣，外露產(chǎn)品后工序傳送帶崗位編制人后工序：傳送帶使用設(shè)備：浸泡池、工作臺(tái)、電子秤NO將對(duì)折方底袋后形成勺兩邊邊角，容塞進(jìn)托盤底部，確保產(chǎn)品不外露，高度與托盤平齊1Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率□□質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1稱重好的副雞品時(shí)放進(jìn)周轉(zhuǎn)車毒運(yùn)輸至傳送中計(jì)數(shù)消預(yù)冷消毒滿托盤浸泡池中?？谡职踩?guī)定事項(xiàng)：注意地面濕滑1毒，浸泡池中水溫控制在0-4℃,浸泡約40分鐘。40分鐘方底袋持流水作業(yè)PE手套O用大漏勺將預(yù)冷消毒后的胴體撈出放置有孔周轉(zhuǎn)箱內(nèi)白條胴體外電子秤次雞殘雞預(yù)發(fā)網(wǎng)乙瀝水，并用清水清洗干凈。觀形態(tài)完整，大漏勺冷消毒后再工服工藝及生產(chǎn)程序3檢查胴體無(wú)內(nèi)臟殘留、無(wú)毛根黃皮。頭脖爪齊全方孔箱加工雨靴34

浸泡f預(yù)冷消毒f瀝水f分級(jí)f稱重f包裝4將胴體放入分級(jí)秤分級(jí)，每個(gè)托盤內(nèi)放置一只雞仁且衣UJOT傳送帶作業(yè)胴體不挨住相鄰?fù)斜P。愴導(dǎo)書重嚴(yán)'格按照對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)操作，具稱重包裝不混裝，一件只包含一種圍裙不化妝按照包裝標(biāo)準(zhǔn)稱量對(duì)應(yīng)規(guī)格胴體，一件內(nèi)只含有一種不佩戴首飾5目的體數(shù)據(jù)詳見包裝規(guī)格表規(guī)格包裝車間車間規(guī)格，稱量雎陶，稱量前電子秤校準(zhǔn)且去皮。自 前工序人衛(wèi)生副產(chǎn)品包裝；②三目的;業(yè)己也 |_|，]/J、I|_L，J|V1ALL/？U'I口 AJA]U/匕、將稱量好的胴體裝入對(duì)應(yīng)規(guī)格包裝帶內(nèi)，雞背部與包扎口、擺盤；③過(guò)1副產(chǎn)④白條；班組包裝班6;適用:范裝袋正送同帶向，且次白條要求將雞頭盤到右翅下方。預(yù)冷后胴體溫度在0-4℃⑤次雞處理崗位編制6人適用電國(guó)?傳送^1裝袋后用,皮筋將袋口扎緊，扎口距離袋口1.5「班次后工序：入速凍，車庫(kù)使用設(shè)備：傳送帶、電子秤、計(jì)數(shù)器NO白條在爪關(guān)節(jié)處折曝將雞爪裝入胴體腹內(nèi)。包裝袋正面朝上整齊的擺放在托盤內(nèi)。Hi暗物*作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率1開班檢查計(jì)數(shù)器設(shè)備，校準(zhǔn)電子秤，確保設(shè)備可以正品種、規(guī)格、筆熟知設(shè)備相口罩7件/分安全規(guī)定事項(xiàng)：1常運(yùn)轉(zhuǎn)。數(shù)量等信息本關(guān)知識(shí)技能PE手套O檢查產(chǎn)品包裝袋使用是否正確，是否在正確位置貼有記錄準(zhǔn)確計(jì)算器并運(yùn)用發(fā)網(wǎng)乙合格標(biāo)簽，擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)確核算匯記錄規(guī)范方工服工藝及生產(chǎn)程序3將傳送帶上產(chǎn)品搬運(yùn)至電子秤稱重區(qū)域。總數(shù)據(jù)便讀取計(jì)算雨靴35

查驗(yàn)f稱重f記錄f匯總整理4重靠秤產(chǎn)焉裝藍(lán)曩求期:聯(lián)速雉作業(yè)/指導(dǎo)書數(shù)據(jù)圍裙L指導(dǎo)書熟記產(chǎn)品規(guī)不化妝換裝車間5具體包裝標(biāo)準(zhǔn)詳見包裝規(guī)格表。格及對(duì)應(yīng)包裝標(biāo)準(zhǔn)不佩戴首飾車間四電的規(guī)鯉合格產(chǎn)品入毒理不保品返產(chǎn)品磅區(qū)度理。衛(wèi)生質(zhì)I量控制前工序人衛(wèi)生帶班組包裝班7記錄產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、日期等信息、。適用范圍整理記錄文件，核算相應(yīng)數(shù)據(jù)，并匯總數(shù)據(jù)。后工序：換裝崗位編制10人使用設(shè)備：傳送臺(tái)9下班刖關(guān)團(tuán)設(shè)備電源。NO10包裝車間配備流動(dòng)消毒車，內(nèi)人員及刀具定期消毒，品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率10.赧量并控制法毒溫度精液每次更換。；市v/p序、汨商傳送臺(tái)工作人員、注口罩3件/分1測(cè)量并1控，制速3、庫(kù)《溫/度小1高于2u℃。速凍庫(kù)溫度<-9?℃?zhèn)魉团_(tái)工作人員注意保暖庫(kù)口^罩3T1/分121澗班傳送帶車間全部周轉(zhuǎn)箱需要清產(chǎn)消毒以入庫(kù)千存安全規(guī)定事項(xiàng)：避免產(chǎn)品掉落傷到腳調(diào)整傳送帶上產(chǎn)品運(yùn)輸!刀I口」，，^確保產(chǎn)品可以‘入庫(kù)。J2。H保暖，庫(kù)內(nèi)々卜需定期手套接收入庫(kù)產(chǎn)品查看產(chǎn)品外觀擺放是否整齊美觀相速?zèng)_時(shí)間6—8棉帽Q入川川口品口^目^品外觀擺/仄是否上？^『^<觀口,，1根據(jù)產(chǎn)品品種規(guī)格等信息分類存放產(chǎn)品至冷庫(kù)排管卜ahiizbuji口ju8小時(shí)IT川mJ/QiTTJ交換工作崗liU'rH工服35/W,口口口口 口、JIn旭、，刀 口口―?？贗I日，。搬運(yùn)過(guò)程要平穩(wěn) 避免破+不已擺好的產(chǎn)品外觀及將產(chǎn)品J1w\jjjjk—1rP叫位工服工藝及生產(chǎn)程序門口中序時(shí)不住'Pr叩孫，產(chǎn)品出庫(kù)時(shí)不化妝36

調(diào)整方向一接收產(chǎn)品f分類擺放散落在外。擺放整齊，不允表出現(xiàn)重疊現(xiàn)換裝作業(yè)指2地溫度W不佩戴首飾4急凍時(shí)間一般6-8小時(shí)，確保產(chǎn)得中心溫度W-R匕"3導(dǎo)書保持個(gè)人衛(wèi)生換裝車間5使用梯子將產(chǎn)品放入較高的排管，另一人扶穩(wěn)梯子。產(chǎn)品分類擺放，不疊層車間四電的將速凍產(chǎn)品按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)包胸生產(chǎn)一車，更換替班一次。前工序：入速凍,奉班組換裝班7速凍庫(kù)定期除霜、消毒。適用:范圍：換裝后工序：倉(cāng)庫(kù)管?理崗位編制36人使用設(shè)備：傳送帶、封箱機(jī)、周轉(zhuǎn)車、工作臺(tái)、小型噴碼機(jī)NO作業(yè)內(nèi)容品質(zhì)要求作業(yè)用具關(guān)鍵作業(yè)點(diǎn)操作人員人均效率測(cè)量產(chǎn)品中心溫度^-15℃,校準(zhǔn)電子秤，檢杳封箱機(jī)，速凍出庫(kù)產(chǎn)筆產(chǎn)品出庫(kù)要口罩1件/分1領(lǐng)取計(jì)劃所需輔料并記錄，外箱損耗W1%。品中心溫度膠帶測(cè)量中心溫PE手套安全規(guī)定事項(xiàng)：注意保暖，避免凍傷按照先進(jìn)先出的原則，將速凍庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品從排管內(nèi)取出，W-15C打包器度發(fā)網(wǎng)~2—平穩(wěn)搬運(yùn)，放置傳送帶運(yùn)送出庫(kù)至稱量區(qū)域。產(chǎn)品重量、規(guī)本電子秤使用工服工藝及生產(chǎn)程序點(diǎn)擊去皮（清零），逐件產(chǎn)品稱量，確保每件產(chǎn)品符合格、數(shù)量符合計(jì)算器前需校準(zhǔn)，不化妝出庫(kù)f檢驗(yàn)f分類f裝箱f3標(biāo)準(zhǔn)重量，西裝雞需查驗(yàn)雞只數(shù)量，并報(bào)備給包裝折箱包裝標(biāo)準(zhǔn)并記得去皮不佩戴首飾37

封箱f裝車f檢驗(yàn)f記錄人員。不合格品需剔隆送入車間及時(shí)地駕。/生、山+11封口合格率不得野蠻操作，導(dǎo)致箱體破損