第四章生物大分子單元測(cè)試一、單選題1．根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得到的結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論A在Ca(ClO)2溶液中通入SO2氣體，有沉淀生成酸性：H2SO3>HClOB鈉在燃燒匙中點(diǎn)燃，迅速伸入盛滿CO2的集氣鈉在燃燒匙中點(diǎn)燃，迅速伸入盛滿CO2的集氣瓶中，產(chǎn)生大量白煙且瓶?jī)?nèi)有黑色顆粒產(chǎn)生CO2有氧化性C將FeCl2溶液滴入酸性KMnO，溶液中，紫紅色褪去Fe2+有還原性D向淀粉溶液中加適量20%H2SO4溶液，加熱，冷卻后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液變藍(lán)淀粉未水解A．A B．B C．C D．D2．推理是學(xué)習(xí)化學(xué)常用的思維方法，由下列事實(shí)推導(dǎo)出的結(jié)論錯(cuò)誤的是選項(xiàng)事實(shí)結(jié)論A．二氯甲烷沒(méi)有同分異構(gòu)體甲烷是正四面體形分子B．苯的鄰二氯代物只有一種苯分子不是單雙鍵交替的結(jié)構(gòu)C．[Cu(NH3)4]2+的空間結(jié)構(gòu)為正方形Cu2+的雜化方式為sp3D．蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)蔗糖是非還原性糖A．A B．B C．C D．D3．下面的表述不正確的是A．食鹽水、二氧化硫、酒精、氯水的消毒殺菌原理各不相同B．硅酸鈉溶液可用于生產(chǎn)黏合劑和防火劑C．蔡倫利用樹(shù)皮、碎麻布、麻頭等原料精制出優(yōu)質(zhì)紙張D．杜康用高粱釀酒的原理，是通過(guò)蒸餾法將高粱中的乙醇分離出來(lái)4．下列關(guān)于基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是A．熱水瓶膽鍍銀常用的還原劑是葡萄糖B．豆?jié){煮沸的主要目的是將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸便于人體吸收C．淀粉經(jīng)一系列水解反應(yīng)可獲得葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)發(fā)酵分解可得到乙醇D．蔗糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖5．根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論AC2H5OH與濃硫酸共熱至170℃，產(chǎn)生的氣體通入酸性KMnO4溶液，紫紅色褪去證明生成了乙烯B向苯酚溶液中滴加少量濃溴水、振蕩，無(wú)白色沉淀苯酚濃度小C取少許CH3CH2Br與NaOH溶液共熱，冷卻后滴加AgNO3溶液，無(wú)淡黃色沉淀CH3CH2Br沒(méi)有水解D向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和CuSO4溶液，有固體析出，再加水固體不溶解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)已發(fā)生變化A．A B．B C．C D．D6．下列變化中涉及氧化還原反應(yīng)的是A．向溴化鈉溶液中滴加溶液，有淺黃色沉淀產(chǎn)生B．向蛋白質(zhì)溶液中滴入飽和NaCl溶液，有沉淀產(chǎn)生C．向堿化的蔗糖水解液中滴加銀氨溶液，水浴加熱后有光亮的銀鏡出現(xiàn)D．向含的溶液中滴入硝酸酸化的BaCl2溶液，有白色沉淀產(chǎn)生7．下列說(shuō)法中不正確的是A．淀粉與纖維素的結(jié)構(gòu)分別如圖所示，二者互為同分異構(gòu)體B．石墨烯是一種二維碳納米材料，與金剛石互為同素異形體C．中子數(shù)相同D．Se與Br同為第四周期元素8．人類生產(chǎn)、生活離不開(kāi)有機(jī)物，下列有機(jī)物的性質(zhì)與應(yīng)用敘述不正確的是A．工業(yè)上常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油B．淀粉和纖維素在酸催化下完全水解生成葡萄糖C．蔗糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．絕大多數(shù)酶是一種具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)9．下列說(shuō)法正確的是A．葡萄糖在一定條件下可以水解生成乙醇和二氧化碳B．進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)時(shí)，為檢驗(yàn)水解產(chǎn)物和水解是否完全，加液順序通常如下：淀粉溶液→稀硫酸→溶液→碘水→新制懸濁液C．將溴乙烷與氫氧化鉀溶液的混合液加熱，再滴加硝酸銀溶液，觀察到有沉淀生成，可證明溴乙烷分子中含有溴原子D．等質(zhì)量的甲醛、乙酸、葡萄糖充分燃燒，消耗氧氣的質(zhì)量相等10．下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是A．濃濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，是由于濃和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)B．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸D．氨基酸分子中含有和結(jié)構(gòu)二、填空題11．某同學(xué)進(jìn)行蔗糖的水解實(shí)驗(yàn)，并檢驗(yàn)水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，水浴加熱。實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生。試分析這位同學(xué)實(shí)驗(yàn)不成功的原因____。12．有機(jī)物X是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，由C、H、O、N四種元素組成。其相對(duì)分子質(zhì)量為165，分子中含苯環(huán)且N與C的原子個(gè)數(shù)比為，回答下列問(wèn)題：(1)X的分子式為_(kāi)______。(2)X中所含官能團(tuán)名稱為_(kāi)______。(3)X分子中苯環(huán)上僅有一個(gè)側(cè)鏈，且含有一個(gè)-CH2-，一個(gè)，則X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)______，X可以發(fā)生的反應(yīng)類型是_______(填字母)。A．酯化反應(yīng)

B．加成反應(yīng)

C．消去反應(yīng)

D．水解反應(yīng)(4)有機(jī)反應(yīng)常發(fā)生在官能團(tuán)處，寫出X在一定條件下生成六元環(huán)狀化合物(分子式為)的化學(xué)方程式：_______。13．回答下列問(wèn)題：(1)化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列敘述正確的是_______(填字母)。A．鮮榨橙汁遇到碘水會(huì)變藍(lán) B．饅頭越嚼越甜C．油脂經(jīng)水解可變成葡糖糖 D．土豆中的淀粉經(jīng)水解可變成酒(2)把新制的Cu(OH)2懸濁液加入到某病人的尿液中并微熱，如果觀察到紅色沉淀，說(shuō)明尿液中可能含有的物質(zhì)是_______(填字母)。A．食醋 B．白酒 C．食鹽 D．葡萄糖(3)我國(guó)農(nóng)業(yè)因遭受酸雨而造成的損失每年高達(dá)15億多元，為了有效控制酸雨，國(guó)務(wù)院已批準(zhǔn)了《酸雨控制區(qū)和二氧化硫污染控制區(qū)劃分方案》等法規(guī)。下列措施中，你認(rèn)為減少酸雨產(chǎn)生的途徑可采用的是_______。(用字母表示)A．少用煤作燃料

B．把工廠煙囪造高

C．燃燒脫硫煤

D．在已酸化的土壤中加石灰

E.開(kāi)發(fā)新能源14．核酸是由___________單體形成的生物大分子，其單體水解可得到核苷和___________。核苷進(jìn)一步水解得到___________和___________。天然的核酸根據(jù)其組成中戊糖的不同，分為_(kāi)__________和___________。三、計(jì)算題15．由人體尿液分離出來(lái)的結(jié)晶化合物A，熔點(diǎn)為187~188℃?，F(xiàn)對(duì)化合物A進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：(1)A的蒸氣密度為8.0g·L-1(已折合成標(biāo)準(zhǔn)狀況)。取17.9gA完全燃燒，將生成的氣體先通過(guò)濃硫酸，濃硫酸質(zhì)量增加8.1g，再將剩余氣體通過(guò)堿石灰，氣體質(zhì)量減輕39.6g；另取17.9gA使其完全分解，可得到1.12L(標(biāo)準(zhǔn)狀況)氮?dú)?。則A的分子式為_(kāi)__________。(2)A和足量6mol·L-1的鹽酸混合加熱可以完全水解，1molA水解可生成1molB和1molC。已知：A、B、C三種物質(zhì)的分子中均含有一個(gè)羧基；B僅由碳、氫、氧三種元素組成，三種元素原子的物質(zhì)的量之比為7：6：2，且B不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色；C的名稱為甘氨酸。試寫出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：___________，B的分子式：___________，C的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：___________。四、實(shí)驗(yàn)題16．為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn)方案：請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)淀粉水解的化學(xué)方程式為_(kāi)__。(2)試劑1為稀硫酸(1：5)，作用是___；水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是___。(3)試劑2為_(kāi)__，發(fā)生的離子反應(yīng)方程式為_(kāi)__。(4)為檢驗(yàn)淀粉是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是___。(5)用2%AgNO3溶液和2%氨水溶液配制銀氨溶液的操作是___。17．為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱。待試管甲和丙中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒(méi)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液，加入NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯變化。(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：_______。(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究_______對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究_______對(duì)淀粉水解的影響。(3)實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是_______。(4)實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無(wú)明顯變化的原因是_______。(5)下列結(jié)論合理的是_______(填字母)。a.淀粉水解需要有催化劑并在一定溫度下進(jìn)行b.欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，應(yīng)在冷卻后的水解液中直接滴加碘水c.欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱五、有機(jī)推斷題18．I．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問(wèn)題：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是___________(寫名稱)。(2)蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是___________。II．已知A是人體能消化的一種天然高分子，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請(qǐng)根據(jù)該信息回答下列問(wèn)題。(3)下列說(shuō)法不正確的是___________(填字母)。A．1molC完全水解可生成2molBB．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀C．用A進(jìn)行釀酒的過(guò)程就是A的水解反應(yīng)過(guò)程D．A的水溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)E．反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)(4)1molB(s)完全氧化時(shí)可以放出2804kJ的熱量，請(qǐng)寫出其完全氧化的熱化學(xué)方程式：___________。19．吡唑解草酯是麥田專用的特效除草劑，農(nóng)藥市場(chǎng)對(duì)吡唑解草酯的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)需求一直比較旺盛，其合成路線如下：已知：回答下列問(wèn)題：(1)A中官能團(tuán)的名稱為_(kāi)______。(2)D→E的反應(yīng)類型為_(kāi)______。(3)C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_______。(4)H的名稱為_(kāi)______。(5)G→H中第一步反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)______。(6)I與氫氣加成反應(yīng)產(chǎn)物的同分異構(gòu)體中，滿足下列條件的共有_______種(不考慮空間異構(gòu))。①含六元環(huán)

②與鈉反應(yīng)放出氫氣

③兩個(gè)—OH連在同一個(gè)碳原子上不穩(wěn)定其中核磁共振氫譜的峰面積比為3∶1∶4∶4的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)______。參考答案1．B【解析】A．反應(yīng)生成硫酸鈣和鹽酸，是氧化還原反應(yīng)，不能比較酸性強(qiáng)弱，A錯(cuò)誤；B．黑色顆粒為碳，說(shuō)明碳元素化合價(jià)降低，二氧化碳表現(xiàn)氧化性，B正確；C．亞鐵離子被酸性高錳酸鉀溶液氧化，表現(xiàn)還原性，但氯離子也能被氧化，故紫紅色褪色不能說(shuō)明是亞鐵離子反應(yīng)，C錯(cuò)誤；D．該現(xiàn)象說(shuō)明淀粉還存在，或未水解或未水解完全，D錯(cuò)誤；故選B。2．C【解析】A．甲烷分子是一種呈正四面體型的分子，甲烷分子中兩個(gè)氫原子被氯取代后，生成物只有一種，故A正確；B．苯的鄰二氯代物只有一種，則說(shuō)明苯不是單雙鍵交替，故B正確；C．[Cu(NH3)4]2+中Cu2+與N形成4個(gè)配位鍵，即4個(gè)δ鍵，則Cu的雜化方式為sp3雜化，為正四面體結(jié)構(gòu)，故C錯(cuò)誤；D．含有醛基的有機(jī)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖分子結(jié)構(gòu)中不含醛基，是非還原性糖，不能直接與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D正確；故選：C。3．D【解析】A．高濃度的食鹽水可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，二氧化硫溶于水中形成亞硫酸，亞硫酸可以破壞細(xì)菌的氧化酶，蛋白質(zhì)，具有較強(qiáng)的還原性從而奪取細(xì)胞內(nèi)的氧氣，并且可以改變蛋白質(zhì)構(gòu)象，酒精的主要成分是乙醇，乙醇能夠使蛋白質(zhì)變性失去活性，從而殺死細(xì)菌，氯水中的HClO具有強(qiáng)氧化性，可以殺菌消毒，這幾種物質(zhì)的殺菌消毒原理各不相同，A項(xiàng)不符合題意；B．硅酸鈉是一種天然的無(wú)機(jī)礦物膠，同時(shí)具有不易燃燒的特性，可以用于是生產(chǎn)粘合劑和防火劑，B項(xiàng)不符合題意；C．蔡倫根據(jù)纖維素被水浸泡之后會(huì)重新構(gòu)建而不會(huì)直接解體的原理，利用樹(shù)皮、碎麻布、麻頭等原料精制出優(yōu)質(zhì)紙張，C項(xiàng)不符合題意；D．高粱中沒(méi)有乙醇，無(wú)法利用物理方法直接分離，需要通過(guò)發(fā)酵才能獲得乙醇，D項(xiàng)符合題意；故正確選項(xiàng)為D4．B【解析】A．葡萄糖含有醛基，能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)，反應(yīng)溫和，生產(chǎn)中易控制，所以工業(yè)上熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖作還原劑，故A正確；B．高溫能使蛋白質(zhì)變性，故豆?jié){煮沸的主要目的是將蛋白質(zhì)變性后便于人體吸收，并不是使其水解為氨基酸，故B錯(cuò)誤；C．淀粉是多糖，經(jīng)一系列水解反應(yīng)可得單糖葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解可得到乙醇，故C正確；D．蔗糖為二糖，水解為葡萄糖和果糖，二者分子式均為C6H12O6，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故D正確；答案為B。5．D【解析】A．反應(yīng)中生成雜質(zhì)氣體二氧化硫也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故不能證明生成了乙烯，A錯(cuò)誤；B．向苯酚溶液中滴加少量濃溴水、振蕩，生成的三溴苯酚溶于苯酚，觀察不到白色沉淀，B錯(cuò)誤；C．過(guò)量氫氧化鈉也會(huì)和硝酸銀反應(yīng)，故應(yīng)該酸化后滴加硝酸銀溶液，C錯(cuò)誤；D．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和CuSO4溶液，有固體析出，再加水固體不溶解，則蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)已發(fā)生變化，D正確；故選D。6．C【解析】A．離子方程式為Ag++Br-=AgBr↓，反應(yīng)過(guò)程中無(wú)元素化合價(jià)的變化，不涉及氧化還原反應(yīng)，故A不符合題意；B．向蛋白質(zhì)溶液中滴入飽和NaCl溶液，蛋白質(zhì)的溶解度降低從而析出，即發(fā)生鹽析，不涉及化學(xué)反應(yīng)，故B不符合題意；C．向堿化的蔗糖水解液中滴加銀氨溶液，水浴加熱后有光亮的銀鏡出現(xiàn)，說(shuō)明生成了單質(zhì)銀，銀元素的化合價(jià)發(fā)生變化，涉及氧化還原反應(yīng)，故C符合題意；D．離子方程式為SO+Ba2+=BaSO4↓，反應(yīng)過(guò)程中無(wú)元素化合價(jià)的變化，不涉及氧化還原反應(yīng)，故D不符合題意；故選C。7．A【解析】A．同分異構(gòu)體是分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物；淀粉和纖維素雖都寫成(C6H10O5)n，但n不同分子式不同，不是同分異構(gòu)體，A錯(cuò)誤；B．石墨烯與金剛石均為碳單質(zhì)，互為同素異形體，B正確；C．核素的表示方法為：元素符號(hào)左下角為質(zhì)子數(shù)，左上角為質(zhì)量數(shù)；中子數(shù)分別為8、8，數(shù)值相同，C正確；D．Se與Br同為第四周期的主族元素，D正確；故選A。8．C【解析】A．植物油中含有碳碳雙鍵，在一定條件下能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，此過(guò)程稱為油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產(chǎn)人造奶油，選項(xiàng)A正確；B．淀粉和纖維素都是多糖，二者在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖，選項(xiàng)B正確；C．蔗糖中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D．酶作催化劑具有選擇性，絕大多數(shù)酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)，選項(xiàng)D正確；答案選C。9．D【解析】A．葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，且葡萄糖為單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，選項(xiàng)A錯(cuò)誤；B．與碘反應(yīng)影響淀粉的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)淀粉需要另外取少量水解液加碘水，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；C．將溴乙烷與氫氧化鉀溶液的混合液加熱，需要先加入硝酸酸化，再滴加硝酸銀溶液，觀察到有沉淀生成，可證明溴乙烷分子中含有溴原子，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D．甲醛、乙酸、葡萄糖的最簡(jiǎn)式都是，則等質(zhì)量的三者充分燃燒，消耗氧氣的質(zhì)量相等，選項(xiàng)D正確；答案選D。10．B【解析】A．濃和蛋白質(zhì)能發(fā)生顏色反應(yīng)，所以不小心將濃濺在皮膚上，會(huì)使皮膚呈黃色，A正確；B．為輕金屬的鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和溶液，蛋白質(zhì)會(huì)析出，加水后又溶解，B錯(cuò)誤；C．蛋白質(zhì)是氨基酸通過(guò)縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物，所以水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，C正確；D．氨基酸分子中既含有又含有，是具有雙官能團(tuán)的有機(jī)物，D正確；故選B。11．沒(méi)有加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH，使溶液呈堿性，再加銀氨溶液?！窘馕觥吭谡崽侨芤褐屑尤?~5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘，冷卻；在冷卻后的溶液呈酸性，沒(méi)有加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH，使溶液呈堿性，導(dǎo)致加入的銀氨溶液和酸反應(yīng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有銀鏡產(chǎn)生。12．(1)(或)(2)羧基、氨基(3)

AB(4)2+2H2O【解析】（1）有機(jī)物X是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，X為氨基酸，分子中含1個(gè)氨基和1個(gè)羧基；其相對(duì)分子質(zhì)量為165，分子中含苯環(huán)且N與C的原子個(gè)數(shù)比為，則1個(gè)X分子中含9個(gè)C原子、1個(gè)N原子，氫原子個(gè)數(shù)為：，故X的分子式為：C9H11NO2；（2）X中含的官能團(tuán)為氨基、羧基；（3）X中共9個(gè)C原子，分子中苯環(huán)上僅有一個(gè)側(cè)鏈，且含有一個(gè)-CH2-，一個(gè)，故X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：；X中含羧基，能發(fā)生酯化反應(yīng)，含苯環(huán)能發(fā)生加成反應(yīng)，不能發(fā)生消去反應(yīng)和水解反應(yīng)，故選AB；（4）2分子X(jué)中氨基和羧基脫去2分子水，化學(xué)方程式為：2+2H2O。13．(1)B(2)D(3)ACE【解析】（1）A．鮮榨橙汁中含維生素C，有強(qiáng)還原性，能和碘發(fā)生氧化還原反應(yīng)而使碘水褪色，故不能使其變藍(lán)，故A錯(cuò)誤；B．饅頭中含淀粉，能在唾液淀粉酶的作用下水解為麥芽糖，故越嚼越甜，故B正確；C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，故其水解生成高級(jí)脂肪酸和甘油，不能生成葡萄糖，故C錯(cuò)誤；D、淀粉水解最終變?yōu)槠咸烟?，要生成酒精，需是葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成，故D錯(cuò)誤。故選B；（2）新制的Cu(OH)2懸濁液遇含醛基的有機(jī)物生成紅色沉淀，其中食醋、白酒和食鹽中均不含醛基，而葡萄糖中含，故選D；（3）少用煤作燃料、燃料脫硫、開(kāi)發(fā)新的能源等措施可以減少二氧化硫氣體的排放，從而減少酸雨的形成。故答案為：ACE。14．

核苷酸

磷酸

戊糖

堿基

核糖核酸

脫氧核糖核酸【解析】核酸是由核苷酸單體形成的生物大分子，其單體水解可得到核苷和磷酸。核苷進(jìn)一步水解得到戊糖和堿基。天然的核酸根據(jù)其組成中戊糖的不同，分為核糖核酸和脫氧核糖核酸。15．

C9H9NO3

C7H6O2

CH3CH2NO2(答案合理即可)【解析】(1)A的摩爾質(zhì)量M(A)=8.0g/L×22.4L/mol=179.2g/mol，由題給信息可知，17.9gA的物質(zhì)的量為n(A)=17.9g÷179.2g/mol=0.1mol，完全燃燒17.9gA生成的氣體通過(guò)濃硫酸增重8.1g，即水的質(zhì)量是8.1g，其物質(zhì)的量是n(H2O)=8.1g÷18g/mol=0.45mol；剩余氣體通過(guò)堿石灰，氣體質(zhì)量減少39.6g，即CO2的質(zhì)量為39.6g，其物質(zhì)的量為n(CO2)=39.6g÷44g/mol=0.9mol，0.1molA完全分解產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)狀況下的N2

1.12L，則N2的物質(zhì)的量n(N2)=1.12L÷22.4L/mol=0.05mol，可見(jiàn)0.1molA可產(chǎn)生0.45molH2O、0.9molCO2、0.05molN2，則0.1molA中含O原子的物質(zhì)的量為，則1molA中含有9molC、9molH、1molN、3molO原子，故A的分子式為C9H9NO3；(2)C9H9NO3+H2OB+C，，且的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，相對(duì)分子質(zhì)量為75，B的相對(duì)分子質(zhì)量為179+18-75=122，又因B的最簡(jiǎn)式為C7H6O2，C7H6O2的式量是122，所以B的分子式為C7H6O2，B為，由于B、C是A水解產(chǎn)生，則A結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為；C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H2N-CH2COOH，C屬于氨基酸，根據(jù)氨基酸與碳原子數(shù)相同的硝基化合物互為同分異構(gòu)體，則C的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2NO2。16．

(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)

做催化劑

受熱均勻便于控制溫度

NaOH溶液

H++OH-=H2O

溶液顯藍(lán)色

在一支潔凈的試管中，加入2%AgNO3溶液，邊振蕩邊滴加2%氨水，直至最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失，便得到銀氨溶液【解析】淀粉在酸性條件下水解為葡萄糖，稀硫酸在水解過(guò)程中作催化劑，加快了淀粉的水解速率；水解液中加入少量NaOH溶液中和硫酸后，再加入銀氨溶液、水浴加熱，發(fā)生銀鏡反應(yīng)。據(jù)此分析解答。【解析】(1)淀粉的水解生成葡萄糖，化學(xué)方程式為(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，故答案為：(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)；(2)稀硫酸在淀粉的水解過(guò)程中作催化劑，加快了淀粉的水解速率，水浴加熱受熱均勻便于控制溫度，故答案為：做催化劑；受熱均勻便于控制溫度；(3)水解液中加入少量NaOH溶液中和硫酸，試劑2為NaOH溶液，反應(yīng)離子方程式為H++OH-=H2O，故答案為：NaOH溶液；H++OH-=H2O；(4)如果加入淀粉后顯示藍(lán)色，則證明淀粉沒(méi)有完全水解，故答案為：溶液顯藍(lán)色；(5)配制銀氨溶液要注意加入試劑的順序，操作是：在一支潔凈的試管中，加入2%AgNO3溶液，邊振蕩邊滴加2%氨水，直至最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失，便得到銀氨溶液。故答案為：在一支潔凈的試管中，加入2%AgNO3溶液，邊振蕩邊滴加2%氨水，直至最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失，便得到銀氨溶液。17．(1)(2)

溫度

催化劑(3)沒(méi)有加入堿中和作為催化劑的硫酸(4)碘單質(zhì)和氫氧化鈉溶液反應(yīng)(5)abc【解析】淀粉在稀硫酸作用下加熱可發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖，葡萄糖具有還原性，可與氫氧化銅懸濁液在堿性條件下發(fā)生氧化還原反應(yīng)，所以水解后應(yīng)先加入氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)溶液至堿性。（1）淀粉屬于多糖，在酸性環(huán)境下水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，水解的化學(xué)方程式為：。（2）試管甲和乙均用2g淀粉和20mL20%的稀硫酸，試管甲用60~80℃的水浴加熱5~6min，試管乙不加熱，所以設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究溫度對(duì)淀粉水解的影響；試管丙用2g淀粉，與甲對(duì)比未用20mL20%的稀硫酸，試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min，所以設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究催化劑對(duì)淀粉水解的影響。（3）淀粉水解后得到的溶液中含有稀硫酸，溶液呈酸性，與氫氧化銅懸濁液反應(yīng)須在堿性條件下進(jìn)行，因此淀粉與少量稀硫酸加熱一段時(shí)間后，需加入一定量的氫氧化鈉中和稀硫酸，溶液呈現(xiàn)堿性，然后再加入制氫氧化銅懸濁液，實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是：沒(méi)有加入堿中和作為催化劑的硫酸。（4）實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無(wú)明顯變化是因?yàn)椋旱鈫钨|(zhì)和氫氧化鈉溶液反應(yīng)。（5）a．根據(jù)實(shí)驗(yàn)可知淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行，a正確；b．向冷卻后的淀粉水解液中直接加入碘水，可根據(jù)溶液顏色變化判斷淀粉是否完全水解，b正確；c．欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱，根據(jù)是否產(chǎn)生磚紅色沉淀檢驗(yàn)產(chǎn)物的還原性，c正確；答案選abc。18．(1)甘油(或丙三醇)(2)、—COOH(3)BC(4)

【解析】A是人體能消化的一種天然高分子，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，由圖知，B和C均能與銀氨溶液反應(yīng)生成銀單質(zhì)和與新制氫氧化銅溶液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，則B和C含有醛基，葡萄糖和麥芽糖含有醛基，因B在光合作用條件下可以轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，則B為葡萄糖，C為麥芽糖，A為淀粉。（1）油脂在酸性條件下水解產(chǎn)物為甘油和高級(jí)脂肪酸，在堿性條件下水解產(chǎn)物為甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，則共同產(chǎn)物是甘油，即丙三醇；故答案為：甘油(或丙三醇)；（2）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，其具有的官能團(tuán)是和—COOH；故答案為：、—COOH；（3）根據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系可以推斷出A為淀粉，B為葡萄糖，而C為麥芽糖；A．1molC(麥芽糖)完全水解可生成2molB(葡萄糖)，A正確；B．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑤給熱水瓶膽鍍銀，B錯(cuò)誤；C．A的水解反應(yīng)過(guò)程生成了葡萄糖，而不是乙醇，C錯(cuò)誤；D．A為淀粉，其水溶液為膠體，可以發(fā)生丁達(dá)爾效應(yīng)，D正確；E．反應(yīng)③光合作用屬于吸熱反應(yīng)，E正確；故答案為：BC；（4）葡萄糖完全氧化的熱化學(xué)方程式為

；故答案為：

。19．(1)硝基、氯原子（碳氯鍵）(2)取代反應(yīng)(3)(4)2-甲基丙烯酸(5)CH2=C(CH3)CHO+2Ag(NH3)2OHCH2=C(CH3)COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O(6)

19

【解析】根據(jù)A→B→C→D的反應(yīng)流程，結(jié)合A、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和B的分子式，可知A中的硝基被還原成B中的氨基，則B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，