荔枝栽培技術(shù)一、栽培意義1.食用價(jià)值：果中珍品，香甜可口2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含糖、維生素、葉酸3.醫(yī)療保健作用：治療淋巴結(jié)核、腫毒、痘疹、脾虛久瀉、貧血、病后津液不足、胃寒痛等4.用途廣泛：鮮食、荔枝干、罐頭、荔枝酒、荔枝茶等5.華南南亞熱帶地區(qū)發(fā)展荔枝有得天獨(dú)厚的條件荔枝栽培技術(shù)一、栽培意義1二、歷史與分布原產(chǎn)我國(guó)，有4000多年的栽培歷史有20多個(gè)國(guó)家有荔枝分布亞洲最多：中國(guó)、印度、越南、泰國(guó)、馬來西亞、菲律賓等非洲；毛里求斯、南非、馬達(dá)加斯加美洲：美國(guó)、洪都拉斯大洋洲：澳大利亞只有中國(guó)、印度、泰國(guó)、南非、澳大利亞等幾個(gè)國(guó)家成為商品生產(chǎn)基地

我國(guó)主產(chǎn)區(qū)在北緯22-24.5度廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣二、歷史與分布只有中國(guó)、印度、泰國(guó)、南非、澳大利亞等2三、荔枝生產(chǎn)情況2005年全國(guó)水果總產(chǎn)量88355015噸

荔枝1440589噸2005年全國(guó)荔枝面積

580.80千公頃廣東荔枝總面積

278.10廣東占全國(guó)荔枝總面積48％

主產(chǎn)區(qū)：東莞、深圳、從化、花都、增城中山、珠海、高州等三、荔枝生產(chǎn)情況主產(chǎn)區(qū)：東莞、深圳、從化、花都、增城3四、存在問題

1.投產(chǎn)遲、產(chǎn)量低、不穩(wěn)產(chǎn)2.產(chǎn)期過于集中，年供貨期短3.采后貯運(yùn)問題4.盲目發(fā)展四、存在問題4第二節(jié)主要種類和品種一、分類

無患子科（Sapindaceae）荔枝屬（LitchiSonn.）該屬有兩個(gè)種

LitchichinensisSonn.原產(chǎn)海南島霸王嶺

LitchiphilippinensisRadl.原產(chǎn)菲律賓，只作砧木或育種材料

二、主要品種根據(jù)成熟期先后分為：早、中、晚熟品種第二節(jié)主要種類和品種一、分類二、主要品種根據(jù)成熟期先5早熟品種：三月紅（5月中下旬成熟）白糖罌（5月下旬）白臘（5月下旬至6月上旬）

中熟品種：妃子笑（5月下旬至6月上中旬）大造（6月上中旬）成熟果實(shí)耐樹藏黑葉（6月上中旬）

遲熟品種：新興香荔（6月下旬至7月上旬）桂味（6月下旬至7月上旬）糯米糍（6月下旬至7月上旬）淮枝（6月下旬至7月上旬）蘭竹（福建6月下旬至7月上旬）陳紫（福建7月中下旬）早熟品種：三月紅（5月中下旬成熟）6第三節(jié)生物學(xué)特性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性（一）根由主根、側(cè)根、須根組成，是內(nèi)生菌根須根是主要吸收?qǐng)鏊植荚?0cm的土層沒有自然休眠，全年能生長(zhǎng)，但有高峰期第一次盛花后第二次采果后秋梢發(fā)生前第三次秋梢老熟后地上地下生長(zhǎng)交替出現(xiàn)第三節(jié)生物學(xué)特性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性第一次7影響根系生長(zhǎng)的因素①地上部有機(jī)養(yǎng)分的供應(yīng)，如環(huán)剝后根系生長(zhǎng)弱②土壤溫度多數(shù)適溫20－25℃③土壤的三相組成土壤的固相（土壤質(zhì)粒）、液相（水分）、氣相，固相在50%左右，田間持水量70%左右，O210%以上、CO25%以上較好。④土壤養(yǎng)分影響根系生長(zhǎng)的因素8（二）枝梢

幼樹：一年抽梢4-5次老樹：1-2次根據(jù)抽生的季節(jié)分：春梢：3月下旬至4月上中旬抽出，結(jié)果樹大量抽生會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果。

夏梢：5月上旬至7月下旬，幼樹可發(fā)生多次，結(jié)果樹發(fā)生會(huì)引起嚴(yán)重落果。

秋梢：7月下旬至10月抽出，秋梢是結(jié)果樹次年開花結(jié)果的重要枝梢，最后一次抽出的秋梢為結(jié)果母枝

冬梢：11月以后抽出，早熟的三月紅在10月抽出，遲冬梢影響次年開花，應(yīng)控制。（二）枝梢根據(jù)抽生的季節(jié)分：夏梢：5月上旬至79（三）花1.花的結(jié)構(gòu)混合花芽大型復(fù)合或聚傘狀花序每穗有300-500朵小花主軸側(cè)軸枝軸小穗

單朵小花4-5mm，無花瓣（三）花主軸側(cè)軸枝軸小穗單朵小花4-5mm，無花瓣10混合花芽大型復(fù)合或聚傘狀花序混合花芽112.花的類型有四種類型雌花（雌能花，仔花）比例少雄花（雄能花，虛花）兩性花畸形花2.花的類型有四種類型123.開花習(xí)性

品種抽花穗時(shí)間開花時(shí)間早熟品種11月下旬2月上旬中晚熟品種1月下旬至2月上旬4月上旬開花特性：異熟型：雌雄花不同時(shí)開放。如黑葉、糯米糍單次同熟型：雌雄花有幾天同時(shí)開放。如淮枝、白臘、陳紫、蘭竹多次同熟型：雌雄花有一次以上是同時(shí)開放。如三月紅根據(jù)荔枝的開花特性，果園應(yīng)采取哪些措施？3.開花習(xí)性開花特性：根據(jù)荔枝的開花特性，果園應(yīng)采取哪些措施13影響花芽分化的環(huán)境因素⑴光照光是花芽分化的必須條件，弱光成花差。⑵溫度花芽形成期適當(dāng)?shù)牡蜏乩诨ㄑ糠只?，在花芽形成后低溫?huì)延遲開花，高溫提早開花。⑶水分花芽分化期適度的水分脅迫可促進(jìn)花芽分化?；ㄑ啃纬珊蟾珊挡焕_花。⑷土壤養(yǎng)分土壤養(yǎng)分的多少和各種礦質(zhì)元素的的比例可影響花芽分化。影響花芽分化的環(huán)境因素14（四）果實(shí)1.結(jié)構(gòu)果柄、果蒂、果皮、內(nèi)果皮、假種皮（果肉）（四）果實(shí)152.果實(shí)發(fā)育發(fā)育時(shí)間因積溫不同有差異，一般約70天果實(shí)生長(zhǎng)圖形呈單S型3.落果規(guī)律第一次落果高峰雌花開放后12天左右二25三（焦核品種特有）40四50-55五采收前2.果實(shí)發(fā)育3.落果規(guī)律164.裂果：時(shí)期：假種皮快速生長(zhǎng)階段高峰期：果實(shí)著色期

糯米糍，桂味：一般年份20-30％嚴(yán)重超過50％，甚至80-90％4.裂果：糯米糍，桂味：一般年份20-30％17二、對(duì)環(huán)境條件的要求（一）溫度營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：10℃開始生長(zhǎng)，最適23-30℃花芽分化：早熟品種約15℃中晚熟品種15℃以下開花：授粉受精適溫22-26℃果實(shí)發(fā)育：15℃以上正常發(fā)育（二）水分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：充足的水分花芽分化：前期干旱，后期抽花穗要求適當(dāng)?shù)乃珠_花：適宜的空氣濕度果實(shí)發(fā)育：均衡充足的水分

二、對(duì)環(huán)境條件的要求（一）溫度（二）水分18（三）光照

起源于熱帶森林上層當(dāng)日荔枝背日龍眼（四）土壤

不嚴(yán)格，以pH5-5.5較好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)花芽分化開花果實(shí)發(fā)育

高溫多雨低溫干旱晴朗而不干熱晴朗偶有小雨雨量均衡充沛（三）光照營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)花芽分化開花19三、生產(chǎn)區(qū)劃

早熟品種：茂名、高州、化州、電白、信宜湛江、吳川中熟品種：惠東、惠陽(yáng)、海豐、深圳、珠海潮汕地區(qū)晚熟品種：從化、羅定等三、生產(chǎn)區(qū)劃中熟品種：惠東、惠陽(yáng)、海豐、深圳、珠海晚熟品種：20第三節(jié)栽培技術(shù)一、育苗空中壓條

第三節(jié)栽培技術(shù)一、育苗21二、建園丘陵山地建園：開筑梯田，保持水土挖大植穴，施足基肥平地：降低地下水位二、建園22三、幼年荔枝園的管理（一）施肥和灌水施肥原則：勤施薄施，新梢生長(zhǎng)時(shí)保證水分供應(yīng)方法：一梢兩肥或一梢三肥（萌動(dòng)、停止伸長(zhǎng)、轉(zhuǎn)綠）（二）間作意義：提高土地利用率防止表土過于裸露，保持水土，保護(hù)根系間作植物：豆類蔬菜短期果樹（桃、李、番木瓜等）三、幼年荔枝園的管理（一）施肥和灌水施肥原則：勤施薄施，新梢23（三）樹盤管理

秋冬覆蓋，春季翻埋（四）深翻改土（五）整形修剪

培養(yǎng)圓頭形樹冠輕剪為主（三）樹盤管理（四）深翻改土（五）整形修剪24四、結(jié)果荔枝園的管理（一）大小年結(jié)果的原因1.不開花或開少量的花旺盛植株不開花：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺冬季高溫多濕抽出冬梢衰弱植株不開花：肥水管理水平低上一年過渡結(jié)果使秋梢不能及時(shí)抽出2.開花不座果天氣不良：抽花穗期間，氣溫過高花期低溫陰雨，授粉受精不良花期氣溫過高、濕度過低，影響受精花期回暖后降溫，花穗受害管理水平低：不會(huì)使用保花保果措施

四、結(jié)果荔枝園的管理（一）大小年結(jié)果的原因1.不開花或開少量25（二）土壤管理

1.施肥

采果肥：采收前后施樹旺則采收后施結(jié)果多或樹衰弱則采前半個(gè)月施每100kg產(chǎn)量施尿素1.5kg，KCl0.5kg，過磷酸鈣0.4kg促花肥：促進(jìn)抽花穗早中熟品種在1月初施，晚熟品種在1月底每100kg產(chǎn)量施尿素0.7kg，KCl0.4kg，過磷酸鈣0.7kg壯果肥：開花后至第二次生理落果施

每100kg產(chǎn)量施尿素0.5kg，KCl1.4kg，過磷酸鈣0.5kg（二）土壤管理促花肥：促進(jìn)抽花穗壯果肥：開花后至第二次生理落26排水灌水

放秋梢注意灌水花芽分化時(shí)控水促抽花穗注意灌水果實(shí)發(fā)育期間保持水分均衡排水灌水27（三）樹冠管理

1.培養(yǎng)健壯適時(shí)的秋梢結(jié)果母枝早熟品種7月下放一次梢當(dāng)年結(jié)果多，樹勢(shì)弱6、8月各放一次梢結(jié)果少，樹勢(shì)旺中遲熟品種9月初放一次梢當(dāng)年結(jié)果多，樹勢(shì)弱8月初、10月初各一次結(jié)果少，樹勢(shì)旺

如何能做到適時(shí)放梢？適時(shí)采收、及時(shí)修剪、施肥灌水促梢（三）樹冠管理早熟品種7月下放一次梢282.控制冬梢

松土斷根、露根、環(huán)割藥劑控制11-12月，冬梢2-3cm時(shí)噴250-500ppm乙烯利人工摘冬梢（12月抽出）冬梢催熟（早冬梢）施速效肥、根外追肥、短截2.控制冬梢29（四）采收標(biāo)準(zhǔn)：果皮顏色（某些品種如妃子笑除外）鮮紅，種子褐色可采收注意：及時(shí)采收分期分批采收防止機(jī)械傷、輕拿輕放

（四）采收標(biāo)準(zhǔn)：果皮顏色（某些品種如妃子笑除外）30荔枝栽培技術(shù)一、栽培意義1.食用價(jià)值：果中珍品，香甜可口2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含糖、維生素、葉酸3.醫(yī)療保健作用：治療淋巴結(jié)核、腫毒、痘疹、脾虛久瀉、貧血、病后津液不足、胃寒痛等4.用途廣泛：鮮食、荔枝干、罐頭、荔枝酒、荔枝茶等5.華南南亞熱帶地區(qū)發(fā)展荔枝有得天獨(dú)厚的條件荔枝栽培技術(shù)一、栽培意義31二、歷史與分布原產(chǎn)我國(guó)，有4000多年的栽培歷史有20多個(gè)國(guó)家有荔枝分布亞洲最多：中國(guó)、印度、越南、泰國(guó)、馬來西亞、菲律賓等非洲；毛里求斯、南非、馬達(dá)加斯加美洲：美國(guó)、洪都拉斯大洋洲：澳大利亞只有中國(guó)、印度、泰國(guó)、南非、澳大利亞等幾個(gè)國(guó)家成為商品生產(chǎn)基地

我國(guó)主產(chǎn)區(qū)在北緯22-24.5度廣東、廣西、福建、海南、臺(tái)灣二、歷史與分布只有中國(guó)、印度、泰國(guó)、南非、澳大利亞等32三、荔枝生產(chǎn)情況2005年全國(guó)水果總產(chǎn)量88355015噸

荔枝1440589噸2005年全國(guó)荔枝面積

580.80千公頃廣東荔枝總面積

278.10廣東占全國(guó)荔枝總面積48％

主產(chǎn)區(qū)：東莞、深圳、從化、花都、增城中山、珠海、高州等三、荔枝生產(chǎn)情況主產(chǎn)區(qū)：東莞、深圳、從化、花都、增城33四、存在問題

1.投產(chǎn)遲、產(chǎn)量低、不穩(wěn)產(chǎn)2.產(chǎn)期過于集中，年供貨期短3.采后貯運(yùn)問題4.盲目發(fā)展四、存在問題34第二節(jié)主要種類和品種一、分類

無患子科（Sapindaceae）荔枝屬（LitchiSonn.）該屬有兩個(gè)種

LitchichinensisSonn.原產(chǎn)海南島霸王嶺

LitchiphilippinensisRadl.原產(chǎn)菲律賓，只作砧木或育種材料

二、主要品種根據(jù)成熟期先后分為：早、中、晚熟品種第二節(jié)主要種類和品種一、分類二、主要品種根據(jù)成熟期先35早熟品種：三月紅（5月中下旬成熟）白糖罌（5月下旬）白臘（5月下旬至6月上旬）

中熟品種：妃子笑（5月下旬至6月上中旬）大造（6月上中旬）成熟果實(shí)耐樹藏黑葉（6月上中旬）

遲熟品種：新興香荔（6月下旬至7月上旬）桂味（6月下旬至7月上旬）糯米糍（6月下旬至7月上旬）淮枝（6月下旬至7月上旬）蘭竹（福建6月下旬至7月上旬）陳紫（福建7月中下旬）早熟品種：三月紅（5月中下旬成熟）36第三節(jié)生物學(xué)特性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性（一）根由主根、側(cè)根、須根組成，是內(nèi)生菌根須根是主要吸收?qǐng)鏊植荚?0cm的土層沒有自然休眠，全年能生長(zhǎng)，但有高峰期第一次盛花后第二次采果后秋梢發(fā)生前第三次秋梢老熟后地上地下生長(zhǎng)交替出現(xiàn)第三節(jié)生物學(xué)特性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性第一次37影響根系生長(zhǎng)的因素①地上部有機(jī)養(yǎng)分的供應(yīng)，如環(huán)剝后根系生長(zhǎng)弱②土壤溫度多數(shù)適溫20－25℃③土壤的三相組成土壤的固相（土壤質(zhì)粒）、液相（水分）、氣相，固相在50%左右，田間持水量70%左右，O210%以上、CO25%以上較好。④土壤養(yǎng)分影響根系生長(zhǎng)的因素38（二）枝梢

幼樹：一年抽梢4-5次老樹：1-2次根據(jù)抽生的季節(jié)分：春梢：3月下旬至4月上中旬抽出，結(jié)果樹大量抽生會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果。

夏梢：5月上旬至7月下旬，幼樹可發(fā)生多次，結(jié)果樹發(fā)生會(huì)引起嚴(yán)重落果。

秋梢：7月下旬至10月抽出，秋梢是結(jié)果樹次年開花結(jié)果的重要枝梢，最后一次抽出的秋梢為結(jié)果母枝

冬梢：11月以后抽出，早熟的三月紅在10月抽出，遲冬梢影響次年開花，應(yīng)控制。（二）枝梢根據(jù)抽生的季節(jié)分：夏梢：5月上旬至739（三）花1.花的結(jié)構(gòu)混合花芽大型復(fù)合或聚傘狀花序每穗有300-500朵小花主軸側(cè)軸枝軸小穗

單朵小花4-5mm，無花瓣（三）花主軸側(cè)軸枝軸小穗單朵小花4-5mm，無花瓣40混合花芽大型復(fù)合或聚傘狀花序混合花芽412.花的類型有四種類型雌花（雌能花，仔花）比例少雄花（雄能花，虛花）兩性花畸形花2.花的類型有四種類型423.開花習(xí)性

品種抽花穗時(shí)間開花時(shí)間早熟品種11月下旬2月上旬中晚熟品種1月下旬至2月上旬4月上旬開花特性：異熟型：雌雄花不同時(shí)開放。如黑葉、糯米糍單次同熟型：雌雄花有幾天同時(shí)開放。如淮枝、白臘、陳紫、蘭竹多次同熟型：雌雄花有一次以上是同時(shí)開放。如三月紅根據(jù)荔枝的開花特性，果園應(yīng)采取哪些措施？3.開花習(xí)性開花特性：根據(jù)荔枝的開花特性，果園應(yīng)采取哪些措施43影響花芽分化的環(huán)境因素⑴光照光是花芽分化的必須條件，弱光成花差。⑵溫度花芽形成期適當(dāng)?shù)牡蜏乩诨ㄑ糠只?，在花芽形成后低溫?huì)延遲開花，高溫提早開花。⑶水分花芽分化期適度的水分脅迫可促進(jìn)花芽分化?；ㄑ啃纬珊蟾珊挡焕_花。⑷土壤養(yǎng)分土壤養(yǎng)分的多少和各種礦質(zhì)元素的的比例可影響花芽分化。影響花芽分化的環(huán)境因素44（四）果實(shí)1.結(jié)構(gòu)果柄、果蒂、果皮、內(nèi)果皮、假種皮（果肉）（四）果實(shí)452.果實(shí)發(fā)育發(fā)育時(shí)間因積溫不同有差異，一般約70天果實(shí)生長(zhǎng)圖形呈單S型3.落果規(guī)律第一次落果高峰雌花開放后12天左右二25三（焦核品種特有）40四50-55五采收前2.果實(shí)發(fā)育3.落果規(guī)律464.裂果：時(shí)期：假種皮快速生長(zhǎng)階段高峰期：果實(shí)著色期

糯米糍，桂味：一般年份20-30％嚴(yán)重超過50％，甚至80-90％4.裂果：糯米糍，桂味：一般年份20-30％47二、對(duì)環(huán)境條件的要求（一）溫度營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：10℃開始生長(zhǎng)，最適23-30℃花芽分化：早熟品種約15℃中晚熟品種15℃以下開花：授粉受精適溫22-26℃果實(shí)發(fā)育：15℃以上正常發(fā)育（二）水分營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)：充足的水分花芽分化：前期干旱，后期抽花穗要求適當(dāng)?shù)乃珠_花：適宜的空氣濕度果實(shí)發(fā)育：均衡充足的水分

二、對(duì)環(huán)境條件的要求（一）溫度（二）水分48（三）光照

起源于熱帶森林上層當(dāng)日荔枝背日龍眼（四）土壤

不嚴(yán)格，以pH5-5.5較好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)花芽分化開花果實(shí)發(fā)育

高溫多雨低溫干旱晴朗而不干熱晴朗偶有小雨雨量均衡充沛（三）光照營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)花芽分化開花49三、生產(chǎn)區(qū)劃

早熟品種：茂名、高州、化州、電白、信宜湛江、吳川中熟品種：惠東、惠陽(yáng)、海豐、深圳、珠海潮汕地區(qū)晚熟品種：從化、羅定等三、生產(chǎn)區(qū)劃中熟品種：惠東、惠陽(yáng)、海豐、深圳、珠海晚熟品種：50第三節(jié)栽培技術(shù)一、育苗空中壓條

第三節(jié)栽培技術(shù)一、育苗51二、建園丘陵山地建園：開筑梯田，保持水土挖大植穴，施足基肥平地：降低地下水位二、建園52三、幼年荔枝園的管理（一）施肥和灌水施肥原則：勤施薄施，新梢生長(zhǎng)時(shí)保證水分供應(yīng)方法：一梢兩肥或一梢三肥（萌動(dòng)、停止伸長(zhǎng)、轉(zhuǎn)綠）（二）間作意義：提高土地利用率防止表土過于裸露，保持水土，保護(hù)根系間作植物：豆類蔬菜短期果樹（桃、李、番木瓜等）三、幼年荔枝園的管理（一）施肥和灌水施肥原則：勤施薄施，新梢53（三）樹盤管理

秋冬覆蓋，春季翻埋（四）深翻改土（五）整形修剪

培養(yǎng)圓頭形樹冠輕剪為主（三）樹盤管理（四）深翻改土（五）整形修剪54四、結(jié)果荔枝園的管理（一）大小年結(jié)果的原因1.不開花或開少量的花旺盛植株不開花：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺冬季高溫多濕抽出冬梢衰弱植株不開花：肥水管理水平低上一年過渡結(jié)果使秋梢不能及時(shí)抽出2.開花不座果天氣不良：抽花穗期間，氣溫過高