餐飲企業(yè)離職管理制度一、目的規(guī)范公司員工離職辦理流程二、適用范圍公司、小區(qū)、直營(yíng)酒店三、離職審批權(quán)限1、公司各中心總監(jiān)及小區(qū)執(zhí)總的辭職申請(qǐng)由總經(jīng)理批準(zhǔn)；其辭退決議由總經(jīng)理組織召開公司高管辦公會(huì)決定。2、公司各部門經(jīng)理及酒店經(jīng)理（含店助）的辭職申請(qǐng)由分管總監(jiān)或小區(qū)執(zhí)總審核，行政人力總監(jiān)批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)人力資源部備案；其辭退決議由分管總監(jiān)或小區(qū)執(zhí)總提出申請(qǐng)，執(zhí)行副總批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)人力資源部備案。3、公司各部門職員的辭職申請(qǐng)由所在部門經(jīng)理簽字、人力資源部審核后報(bào)分管總監(jiān)批準(zhǔn)；其辭退決議由所在部門經(jīng)理提出申請(qǐng)，分管總監(jiān)復(fù)核后報(bào)人力資源部批準(zhǔn)。4、小區(qū)職員及酒店主管級(jí)管理人員的辭職申請(qǐng)由其直接上級(jí)簽字，區(qū)域HR審核后報(bào)小區(qū)執(zhí)總批準(zhǔn)；其辭退決議由其直接上級(jí)提出申請(qǐng)，報(bào)區(qū)域HR審核，經(jīng)小區(qū)執(zhí)總審批后轉(zhuǎn)入公司人力資源部備案。5、酒店主管級(jí)以下員工的辭職申請(qǐng)由主管（前廳主管或廚師長(zhǎng)）審核，酒店經(jīng)理批準(zhǔn)；其辭退決議由酒店經(jīng)理提出申請(qǐng)，報(bào)區(qū)域HR審核，經(jīng)小區(qū)執(zhí)總審批后轉(zhuǎn)入公司人力資源部備案。四、離職流程（一）辭職流程1、員工提出辭職，試用期員工須提前三天填寫《離職申請(qǐng)表》（附后），正式員工須提前三十天填寫《離職申請(qǐng)表》，提交給其直接上級(jí)（酒店經(jīng)理、部門經(jīng)理、總監(jiān)）提出正式離職申請(qǐng)，按照審批權(quán)限由相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行批準(zhǔn)；2、上級(jí)負(fù)責(zé)人接員工《離職申請(qǐng)表》須同辭職員工作一次溝通，了解員工辭職的真實(shí)原因并對(duì)需要挽留的員工做工作挽留，對(duì)經(jīng)批準(zhǔn)確定離職的員工，其直接上級(jí)在《離職申請(qǐng)表》上簽字并確定員工離職的日期；3、因員工離職需要補(bǔ)充人員，相關(guān)負(fù)責(zé)人須向公司人力資源部（或區(qū)域HR）提交《員工需求申請(qǐng)表》及時(shí)進(jìn)行人員補(bǔ)充或招聘（相關(guān)規(guī)定詳見《招聘管理制度》）；4、上級(jí)負(fù)責(zé)人安排離職員工進(jìn)行工作及物品交接，完成工作或物品交接后須由移交人、接交人及監(jiān)交人在《離職交接清單》上簽字，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；5、公司各部門職員及公司經(jīng)理級(jí)以上人員（含助理級(jí)人員）完成工作及文件資料交接后按《離職申請(qǐng)表》上的相關(guān)程序辦理離職手續(xù)，由公司行政辦公室負(fù)責(zé)辦理圖書、彩鈴、辦公用品及設(shè)備、宿舍、工裝、餐費(fèi)、電腦費(fèi)用等事項(xiàng)，由公司培訓(xùn)部負(fù)責(zé)辦理培訓(xùn)費(fèi)相關(guān)扣款等事項(xiàng)，由公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)辦理借款、押金、股份、費(fèi)用報(bào)銷及其它應(yīng)扣款等事項(xiàng)，由公司人力資源部負(fù)責(zé)辦理社保、工資結(jié)算，并由人力資源做離職面談等事項(xiàng)；6、小區(qū)職員及小區(qū)主管級(jí)人員完成工作及保管物品、文件交接后按《離職申請(qǐng)表》上的相關(guān)程序辦理離職手續(xù)，由區(qū)域文員負(fù)責(zé)辦理圖書、彩鈴、辦公用品及設(shè)備、宿舍、工裝、餐費(fèi)等費(fèi)用事項(xiàng)，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)辦理借款、押金、費(fèi)用報(bào)銷及其它應(yīng)扣款等事項(xiàng)，由區(qū)域HR負(fù)責(zé)辦理社保、培訓(xùn)費(fèi)用、工資結(jié)算及離職面談等事項(xiàng)；7、酒店主管級(jí)以下員工完成工作及物品交接后按《離職申請(qǐng)表》上的相關(guān)程序辦理離職手續(xù)，由區(qū)域HR負(fù)責(zé)辦理社保、培訓(xùn)費(fèi)用扣款等事項(xiàng)（由酒店出納電話或傳真向區(qū)域HR查詢），由酒店出納負(fù)責(zé)辦理所借物品、工裝、保證金、應(yīng)扣款項(xiàng)及工資結(jié)算，并由酒店經(jīng)理做離職面談?dòng)涗洠?、員工按程序辦理完離職手續(xù)并經(jīng)相關(guān)責(zé)任人簽字后，將《離職申請(qǐng)表》交人力資源部或區(qū)域HR存檔備案（酒店員工由酒店出納統(tǒng)一交區(qū)域HR存檔備案）。（二）辭退流程1、因員工工作表現(xiàn)較差、觸犯公司管理制度中的辭退條款或因公司經(jīng)營(yíng)管理工作需要，需對(duì)員工進(jìn)行辭退的，由其直接上級(jí)向公司提出申請(qǐng)，按照審批權(quán)限由相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行審批；2、對(duì)確定辭退的員工由其直接上級(jí)和本人談話，確定離職日期，由員工本人填寫《離職申請(qǐng)表》，其直接上級(jí)在《離職申請(qǐng)表》上簽字；3、直接上級(jí)安排擬辭退員工進(jìn)行工作、文件資料及物品的交接，完成工作、文件資料及物品交接后須由移交人、接交人及監(jiān)交人在《離職申請(qǐng)表》上簽字，并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；4、離職員工完成工作交接后按離職程序辦理完離職手續(xù)并經(jīng)相關(guān)責(zé)任人簽字后，將《離職申請(qǐng)表》交人力資源部或區(qū)域HR存檔備案（酒店員工由酒店出納統(tǒng)一交區(qū)域HR存檔備案）。五、薪資核算及發(fā)放1、離職員工的固定工資按其離職當(dāng)月實(shí)際工作天數(shù)結(jié)算（如當(dāng)月實(shí)際出勤7天，則當(dāng)月的固定工資=本人工資標(biāo)準(zhǔn)÷當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)×本人實(shí)際出勤天數(shù)），酒店員工及部門職員的獎(jiǎng)金及績(jī)效工資按實(shí)際金額結(jié)算，經(jīng)理級(jí)以上管理人員離職其年度績(jī)效工資不予發(fā)放，月度績(jī)效工資根據(jù)實(shí)際工作時(shí)間按考核結(jié)果予以結(jié)算；2、離職員工造成公司物品丟失、損壞等利益損失的由公司按規(guī)定予以處罰在結(jié)算工資中予以扣除，對(duì)存在應(yīng)繳社保費(fèi)用、應(yīng)扣培訓(xùn)費(fèi)用、應(yīng)繳工裝費(fèi)用、應(yīng)扣電腦費(fèi)用、應(yīng)還公司借款及其它應(yīng)扣款項(xiàng)的，由薪酬專員在工資結(jié)算時(shí)扣除（小區(qū)職員由區(qū)域HR負(fù)責(zé)、酒店員工及酒店基層管理人員由酒店出納負(fù)責(zé)）；3、員工離職未獲批準(zhǔn)、連續(xù)曠工3天以上、未辦理離職手續(xù)或未完成工作及文件資料、物品交接而擅自離職的，公司一律不予結(jié)算工資，同時(shí)追究其賠償責(zé)任；4、酒店員工離職工資原則上在辦理完離職手續(xù)后發(fā)放，特殊情況下由小區(qū)執(zhí)總批準(zhǔn)可延遲到工資發(fā)放日發(fā)放；公司職員及酒店基層管理人員及以上離職后其離職當(dāng)月的結(jié)算工資原則上工資發(fā)放日發(fā)放。六、罰則1、部門負(fù)責(zé)人（酒店主管、經(jīng)理）未安排離職員工進(jìn)行工作及物品交接且簽字的（員工擅自離職等特殊情況除外），則承擔(dān)輕微過失處罰，造成公司損失或嚴(yán)重后果的承擔(dān)賠償責(zé)任；2、酒店主管、廚師長(zhǎng)（含公司職員）以上級(jí)別離職，交接人和監(jiān)交人沒有安排交接或交接不清為公司造成損失的，參照公司賠償制度執(zhí)行；3、相關(guān)部門未及時(shí)或未準(zhǔn)確在《離職申請(qǐng)表》中填寫相關(guān)扣款信息，造成離職員工應(yīng)扣款項(xiàng)未扣，給公司造成損失的，由相關(guān)部門責(zé)任人及直接責(zé)任人承擔(dān)全部損失；4、離職員工應(yīng)進(jìn)行交接的文件資料及物品，因工作疏忽未進(jìn)行交接造成丟失或損壞的，由離職員工的直接上級(jí)承擔(dān)全部責(zé)任；離職