蠔殼的綜合利用探究高一（11）班李知妍楊寶儀劉佳玲指導教師陳少康?調查時間：2007.9.16--10.12?調查地點：珠海市橫琴鎮(zhèn)?調查方式：實地考察，電話訪問，網上查找。問題的提出：蠔非常的美味，它有很高營養(yǎng)價值，但是一只體形較大的蠔需要3年左右才長成。一個蠔體（肉和殼）中蠔殼占了大部分，每生產1千克蠔肉就要同時產生20千克蠔殼?？上攵?，人們每天吃掉多少蠔肉，就會伴隨產生20倍質量的蠔殼，這可不是一個小數(shù)字??！然而這么多蠔殼應如何處理的呢?蠔殼真的一無是處嗎?為此，我們試圖通過探究，尋找蠔殼的綜合利用的途徑和方法。探究過程（一）訪問政府負責人：了解當?shù)貙ο枤さ奶幚矸绞?、方法時間：九月二十七號下午。方式：電話訪問。對象：橫琴鎮(zhèn)林副鎮(zhèn)長。訪談問題：1、我們都知道，橫琴是以蠔出名的，但是蠔在給橫琴帶來利益的同時也帶來一系列問題。例如，最明顯的就是蠔殼的問題。我們想了解一下面對處理堆積如山的蠔殼，政府是否有采取有關的措施？答：相關的措施是沒有的。那關于蠔殼政府難道不作處理嗎？答：政府一般沒有怎么去理睬，也沒有成立專門的部門去管理，等到堆得很多的時候，就采取一貫的措施----集中填埋..但填埋畢竟只能解決燃眉之急，總不是長遠之計。政府是否想過根本的解決方法？答：橫琴的土地比較多，所以我們一直都是采用填埋的辦法，目前為止還沒有想過根本的解決辦法。.那就是說，政府到目前為止還沒有認真地考慮過這個問題？答：沒有。.那蠔殼一直就是這樣填埋堆積，不作任何處理嗎？答:。以前曾經也有一些外地的飼料加工廠到這里來收購新鮮蠔殼作飼料，但后來覺得效益

上沒什么，就沒有再來回收的了。.但是，蠔殼中含有很多豐富的物質，可以作許多用途。難道政府沒有想過利用這筆豐富的資源嗎？答：想過的。但是這關系到很多方面的工作，而且成本高是一大問題，很難發(fā)動企業(yè)投入其中。（二）采訪相關人員：蠔殼對環(huán)境的影響蠔的養(yǎng)殖對海水的咸度要求比較高，以遏制細菌的生長。在橫琴鎮(zhèn)海邊一帶都是蠔的養(yǎng)殖場，給慕名前來的游人創(chuàng)造了一道靚麗的風景線，但同時蠔的養(yǎng)殖給環(huán)境、邊防工作都帶來極大的影響。為了進一步了解相關情況，我們特地前往邊防站采訪了邊防的工作人員。問：我們看到在邊防一帶的海邊上有很多石樁，請問這一塊是蠔的養(yǎng)殖場嗎？答：是的，這里是橫琴最大的養(yǎng)蠔場。問：我們看見，在橫琴和澳門之間就只隔著這一條河，可是卻成了橫琴蠔的養(yǎng)殖場，這會不會對你們的邊防工作帶來什么不利的影響呢？答：不利影響是肯定有的。在澳門與橫琴島之間的海域里有蠔的養(yǎng)殖，使旁邊的巖石上覆滿了鋒利，尖刺的貝類，對邊防的戰(zhàn)士工作帶了諸多不便，如他們下海工作常常需要做很多準備，保護好自己的腳和腿.由于很多養(yǎng)蠔戶環(huán)保意識淡薄，常常把蠔殼堆到邊防線上，影響邊防工作。問：那對于漁民的生活或生計有沒有影響呢？答：也有的。例如，當漁船下海工作時，由于海上布滿石樁，船會經常被附在淺海的蠔殼擱淺，或是把船劃傷，對漁民的工作帶來很大的影響。問：那養(yǎng)殖場養(yǎng)蠔都是用石樁嗎？答：養(yǎng)殖場養(yǎng)蠔也可以用木樁。讓蠔附在上面生長。但是，木頭如果長期浸泡在水中，就很容易腐蝕爛掉，更何況是鹽份很高的海水!所以用木樁養(yǎng)殖，每隔兩年就要換一次，換下的木樁只能報廢，因此會浪費很多樹木。問答問答

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?L￡?LL是的。那使用石樁會不會好點呢？如果用水泥柱，雖然減少了對樹木的破壞，但是當養(yǎng)殖戶不在養(yǎng)殖蠔的時候，水泥柱是很難從水中清除掉的，就會一直擱在那里。問：那無論使用木樁還是石樁，都會對環(huán)境造成影響，對嗎？答：是的。

圖1橫琴養(yǎng)殖場在結束兩次訪問后，我們通過實地考察發(fā)現(xiàn)，蠔殼對土地的影響：蠔殼埋在土地里是很難被腐蝕掉，即便經過數(shù)年，蠔殼幾乎仍然一成不變，只有殼變薄一些，容易碎，不經過處理的蠔殼是非常難分解的。蠔殼對大氣的污染：剛剛丟棄的蠔殼，有一股很臭的味道，非常刺鼻，那一堆堆的蠔殼引來很多蒼蠅，甚至經三、四個月后依然臭味不消，嚴重影響環(huán)境衛(wèi)生和市容。蠔殼散布在橫琴的大大小小的地方，以下圖片是蠔殼散落的地方，還有用蠔殼做成的建筑。圖2廢棄蠔殼圖3-4廢棄的蠔殼堆積如山（三）對市民的調查問卷為了深入了解一下大家對于蠔殼的看法，我們研究性學習小組特地開展了關于蠔殼的問卷調查。首先，我們共設計了八個問題。然后，調查小組成員便迅速在大街小巷，飯店，商店門口等地方，向游客，餐館服務員及當?shù)鼐用衽砂l(fā)問卷。派出三十份，回收三十份。我們設計的調查問卷如下：大家好，我們是珠海市二中的學生，現(xiàn)在，我們正在展開研究性學習課題。借此機會，我們想通過你們了解一些蠔殼的信息。請根據(jù)自身的情況，慎重選擇以下題目。謝謝你們的支持。您認為蠔殼堆放在路邊，空地上是否影響市容？A:是B:否蠔殼有很高的利用價值，您認為這么多的蠔殼就這樣填埋是否浪費？A:是B:否您認為政府用堆積填埋的方法處理蠔殼是否合適？A:是B:否您認為蠔殼有開發(fā)的市場嗎？A:有日：沒有您認為蠔殼對你們有沒有商業(yè)價值？A:有日：沒有您認為政府有沒有必要成立一個專門的回收處理機構？A:有日：沒有品嘗過蠔的美味后，見到蠔殼或聞到其氣味，您感覺如何？A:很不舒服B:無所謂C:有點失望您是否期望看到或購買一些蠔殼制成的精美工藝品？A:是B：否再次感謝您的支持！謝謝！對問卷的整理：我們對反饋的情況進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，如下：第一題.A：2686.7%B：413.3%第二題.A：2686.7%B：413.3%第三題.A：310%B：2790%第四題.A：2583.3%B：516.7%第五題.A:1963.3%B：1136.7%第六題.A：2480%B：620%第七題.A：1756.7%B：930%C：413.35%第八題.A：2170%B：930%圖5調查結果統(tǒng)計圖對調查結果分析如下政府處理蠔殼的一貫政策一填埋，89.7%的人，認為會影響市容，60%的人認為蠔殼發(fā)出的氣味感覺很不好，15%的人更認為難以忍受，尤其是對外來的旅游者而言，不僅會影響他們游玩后的興致，還會影響他們對橫琴的印象。而認為這一方法處理蠔殼不合適的人數(shù)更是高達90%，他們紛紛建議政府成立一個專門處理蠔殼的機構。蠔殼的主要成成份是碳酸鈣，它有許多用途。據(jù)此，很多人都表示填埋蠔殼太浪費了。根據(jù)我們的調查蠔殼在飼料加工，建筑，工藝品等方面都十分具有發(fā)展?jié)摿?，并?0%的人對蠔殼作成工藝品很喜愛。通過這次問卷調查我們更加了解大家對蠔殼的看法，也有很多人，聽說了我們的調查前來詢問，我們也給他們介紹了蠔殼的許多用途。我們都一致希望政府能夠在處理蠔殼方面有更好的措施，使蠔殼變廢為寶，成為人們生活中的有用的一部分。蠔殼也不再出現(xiàn)在橫琴的街頭巷尾，使橫琴能夠在外來旅游者的心目中留下更好的印象。

圖6別出心裁的屋頂隔熱層圖7蠔基8蠔景圖6別出心裁的屋頂隔熱層圖7蠔基8蠔景時間：2007年10月5日地點：珠海市香洲萬青藥房圖9蠔殼粉對象：陳麗媚藥劑師圖9蠔殼粉對象：陳麗媚藥劑師1問：.能不能先簡單的介紹一下蠔和蠔殼，有一些人不明白蠔和牡蠣的關系。答：其實蠔就是牡蠣，大連人稱“海蠣子”，廣東人稱“蠔”，還有“蚵”、“蠣黃”等別稱。為瓣鰓綱、牡蠣科軟體動物。牡蠣的殼和肉都可以入藥。問：我們平時看到的蠔殼是不是怎么樣一步步變成藥店里的中藥的？它的加工方法是什么？能大致和我們說一下嗎？答：炮制方法先取蠔殼,洗干凈后曬干，再搗碎就可以了。還有一種方法先將蠔殼浸泡:再取出原藥材，加水浸泡1小時到6小時之間，洗凈曬干,再研碎即可。問：蠔殼在中藥上有什么功效呢？可以治一些什么病呢？答：平肝潛陽，治眩暈，鼻炎，心煩失眠，中暑，生品重鎮(zhèn)安神，潛陽補陰，軟堅散結等問：既然蠔殼可以治這么多病，那蠔殼里一定有豐富的物質吧？答：蠔殼含80%?95%碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，并含鎂、鋁、硅。貝殼經煅制后不再存在蛋白質，微量元素含量大多明顯增加。貝殼中有機質約占1.72%。問：您說蠔殼可以治療中暑，能具體說一下是如何服用的呢？答：夏天治中暑也比較方便，把蠔殼洗凈，大約蠔殼60克，水600毫升，煎取200毫升，分2次溫服就可以了蛙殼用途進一步探討蠔殼中碳酸鈣含量的測定【實驗一】蠔殼中碳酸鈣含量的測定實驗材料及儀器：蠔殼、1：2鹽酸溶液、飽和碳酸氫鈉溶液、滴液漏斗、100mL量筒、具支試管、導管、水槽、鐵架臺、電子天平實驗過程：將蠔殼磨成粉，水槽內放入碳酸氫鈉溶液，取一支量筒灌滿飽和碳酸氫鈉溶液并扣水槽中，關閉活閥鹽酸溶液滴加到滴液漏斗中，連接好裝置。把導管放入水槽，讓液體沒過導管，導管內并沒有液體進入，裝置氣密性好。將樣本一的蠔殼粉放入具支試管1中，用排水集氣法收集二氧化碳氣體，并讀出二氧化碳氣體的體積。將樣本二的蠔殼粉放入具支試管2中，用排水集氣法收集二氧化碳氣體，并讀出二氧化碳氣體的體積。將樣本三的蠔殼粉放入具支試管3中，用排水集氣法收集二氧化碳氣體，并讀出二氧化碳氣體的體積。計算出蠔殼中碳酸鈣的含量。實驗結果統(tǒng)計如下表：實驗號樣品質量(g)測得氣體體積(20CmL)換算成標準狀態(tài)的體積(mL)計算結果：樣品中碳酸鈣的質量分數(shù)1125116.50.5791.2%29588.50.6560.8%3153142.60.6795.1%蠔殼樣品中含碳酸鈣的質量分數(shù)平均值82.4%實驗結果討論：討論一：實驗1和實驗3的實驗結果比較相近，實驗2中蠔殼中碳酸鈣的含量只有60.8%，出現(xiàn)這一結果的原因，主要是此樣品蠔殼中雜質的含量較高，說明蠔中的雜質不是均衡分布的。討論二：蠔殼中碳酸鈣的含量比較高，實驗測得為82.4%。有資料顯示蠔殼中碳酸鈣的含

量在80%?95%之間，本實驗結果與該資料上的數(shù)據(jù)吻合。討論三：蠔殼中碳酸鈣的含量如此之高，我們可以利用這一特點加以開發(fā)利用，如制成牙膏、飼料添加劑等，既廢物利用也減少對環(huán)境的污染，為人們造福。圖10作者在測定蠔殼的成份2、蠔殼利用的實驗【實驗二】蠔殼促進植物生長的實驗實驗材料：磨碎的蠔殼粉、豆芽、實驗過程：將黃豆放置于小碗中，碗內有少量的水，上面并覆有一濕布，等待2天后黃豆出芽，再將它們取數(shù)量相同豆分成兩組，分別移植到兩個塑料杯中，第一組塑料膠杯中先放置砂子，第二組塑料膠杯先放置磨碎的蠔殼粉，都用水潤濕過。置于室內，室溫25°C。觀察豆苗的長勢。實驗記錄:天數(shù)現(xiàn)象分析第1天豆開始膨脹浸種，豆汲水變膨脹第2天黃豆剛剛開始出芽黃豆剛剛開始出芽，兩組沒有什么差別。待出齊芽后轉移塑料杯。

兩組豆苗開始長出嫩葉，第二組的苗比第一組的苗長一些。豆苗增長并開始長出葉子。第一組長得較短，因第二組使用了蠔殼粉，蠔殼含少量氨基酸，氨基酸水解能生成植物需要的肥料氨，而第一組沒有這肥料，所以第二組會長得較好些。兩組豆苗開始長出嫩葉，第二組的苗比第一組的苗長一些。豆苗增長并開始長出葉子。第一組長得較短，第一、二組的豆苗長勢有較明顯的差別，說明蠔殼粉的肥料效果。結果與討論：經過這些天的觀察，放置了蠔殼的土壤里的豆苗長勢比較快，而沒有放蠔殼粉第一、二組的豆苗長勢有較明顯的差別，說明蠔殼粉的肥料效果。圖12木瓜苗實驗（左盆加蠔殼肥料，右盆不加）由此推論，蠔殼粉可以作為肥料使用于農業(yè)生產。我們曾對兩棵盆栽的木瓜作對比實驗，第一盆用1/3蠔殼粉和2/3的泥土，第二盆只用同樣的泥土，種上苗。經過我們兩個多月的觀察，圖12木瓜苗實驗（左盆加蠔殼肥料，右盆不加）【實驗二】蟲毛殼粉去污實驗實驗材料：磨碎的蠔殼粉（沒有任何的小顆粒）、廢舊的布（兩塊）、油漬實驗過程：1、首先將油漬均勻涂抹到一塊鋼板上。2、先用布塊擦拭，觀察其現(xiàn)象。3、再用沾有蠔殼粉的布塊擦拭，觀察其現(xiàn)象。4、與用蠔殼粉擦拭的地方相比較。實驗記錄:結果與討論:實驗結果：用布塊擦拭污漬，反復擦拭效果都不明顯，而且越擦，污垢在鋼板上越是明顯，既麻煩，效果又差。用沾有蠔殼粉的布塊擦拭污漬，很輕松的就將污垢清除掉，效果十分理想。蠔殼粉在此用途中，起的是摩擦作用和吸附作用，從而去除物體表面的污漬（油脂物質）。生活中用蠔殼粉擦拭污垢也很方便，比如在人來人往的電梯門上，往往留下不少頑固污跡如汗脂，用布條擦拭很難徹底去掉，而用布條點蠔殼粉擦拭，即收到立竿見影的效果。對付抽油煙機上厚厚的污垢，蠔殼粉也有神奇的效果。綜上所述，蠔殼的處理及利用：（1）蠔殼中含鈣量很高，如果利用好這一特點，會帶來很多的收入?？梢詫⑾枤し殖刹煌燃墸寻椎?，靚的挑出來進行再加工，制作成肥料，這不是一個很好的廢物利用嗎？（2）為了減少蠔殼對土地的影響，可以把蠔殼簡單的打碎，再進行統(tǒng)一掩埋，這樣蠔殼更容易被腐蝕掉，這樣可以無形之中肥沃土地，使種出來的東西更有營養(yǎng)。（3）由于蠔殼非常堅硬，可以用來做建筑材料用蠔殼做墻體，具有散熱快的優(yōu)點，用這種方式構建的屋子，冬暖夏涼，而且不積雨水，不怕蟲蛀，很適合嶺南的氣候，當?shù)卦诮ㄖ牧戏矫媪鱾饔小扒甏u萬年蠔”的諺語。古老的蠔殼房以蠔殼墻作為承重墻。蠔殼墻凹凸不平，以前人們通常將其內側用泥土批平。蠔殼質地堅硬如石，含有豐富的鈣質，碾成粉末攪拌后，相當于現(xiàn)代水泥，可充當建筑蠔殼墻的粘合劑。蠔殼墻凹凸不平，古人多將其內側用泥土粉刷。蠔殼質地堅硬如石，含有豐富的鈣質，碾成粉末攪拌后，相當于現(xiàn)代水泥，可充當建筑蠔殼墻的粘合劑。據(jù)介紹，2001年再次翻修江氏大宗祠時，工人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，蠔殼墻內側的承重磚墻已經傾斜，而蠔殼墻卻依然堅固。蠔殼鈣的含量非常高，可以用作飼料中鈣的添加劑。蠔殼粉含有豐富的鈣質，在當?shù)剞r民向來把蠔殼粉拌入飼料作為補鈣必不可少的材料。它的制作方法非常簡單，先將牡蠣殼燒過后，再搗碎磨成粉就成了。有經驗的農民都知道，當雞或鴿子生軟蛋時，就要喂蠔殼粉給它們吃。喂蠔殼粉不僅能使動物的骨骼和蛋殼變硬，而且還有助于消化。蠔殼在工業(yè)上的用途蠔殼粉含有氨基酸