微藻生物技術(shù)新進(jìn)展微藻生物技術(shù)新進(jìn)展1

微藻Microalgae指在顯微鏡下才能辨別其形態(tài)的微小的藻類類群。對(duì)微藻生物技術(shù)領(lǐng)域而言，微藻有以下含義：藻體微小有應(yīng)用價(jià)值，如可用于食品、飼料、精細(xì)化工原料等，或是遺傳學(xué)與分子遺傳學(xué)的試驗(yàn)材料。能應(yīng)用生物技術(shù)進(jìn)行大量培養(yǎng)或生產(chǎn)。微藻Microalgae指在顯微鏡下才能辨別其2生物技術(shù)含義（Biotechnology）生物技術(shù)也稱生物工程：是在細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)的理論基礎(chǔ)上建立起來的一個(gè)現(xiàn)代技術(shù)體系，是生物科學(xué)與技術(shù)科學(xué)的綜合性邊緣學(xué)科。

微藻生物技術(shù)：是以微藻為研究對(duì)象并應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行開發(fā)利用的綜合性技術(shù)。生物技術(shù)含義（Biotechnology）生物技術(shù)也稱生物3微藻生物技術(shù)的目標(biāo)不斷開發(fā)新的微藻資源微藻工業(yè)化生產(chǎn)功能性食品開發(fā)藥物開發(fā)精細(xì)化工產(chǎn)品開發(fā)微藻生物技術(shù)的目標(biāo)不斷開發(fā)新的微藻資源4微藻生物技術(shù)構(gòu)成細(xì)胞工程技術(shù)固定化技術(shù)生物反應(yīng)器技術(shù)藻類基因工程技術(shù)藻類生化工程酶工程微藻生物技術(shù)構(gòu)成細(xì)胞工程技術(shù)5一.微藻轉(zhuǎn)化為技術(shù)和商業(yè)的優(yōu)勢(shì)微藻具有豐富的遺傳多樣性

微藻是一群異源生物，包括從原核生物到真核生物。進(jìn)化的多源性決定了微藻具有豐富的遺傳多樣性。微藻的遺傳多樣性不僅體現(xiàn)在形態(tài)結(jié)構(gòu)及生態(tài)的多樣性，也導(dǎo)致產(chǎn)物的多樣性。一.微藻轉(zhuǎn)化為技術(shù)和商業(yè)的優(yōu)勢(shì)6微藻是潛在新產(chǎn)品和新用途的生物資源

微藻中存在著豐富的結(jié)構(gòu)獨(dú)特的有機(jī)化合物，這些代謝產(chǎn)物具有多種多樣的生物活性。因此，微藻是開發(fā)新藥特藥以及精細(xì)化工材料的重要資源，它將提供源源不斷的新產(chǎn)品。微藻是潛在新產(chǎn)品和新用途的生物資源7

利用微藻生產(chǎn)有價(jià)值物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)與常規(guī)作物相比微藻光合效率高。多為單細(xì)胞或簡(jiǎn)單的生物，易于培養(yǎng)?？山?jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生高濃度的有商品化生產(chǎn)價(jià)值的化合物。多以簡(jiǎn)單的細(xì)胞分裂進(jìn)行增殖，周期短，易于通過遺傳選擇獲得優(yōu)良藻株。微藻生產(chǎn)不占用良田，可在荒漠、灘涂、火山爆發(fā)后的石巖，珊瑚礁等荒地上進(jìn)行生產(chǎn)。微藻生產(chǎn)系統(tǒng)易為不同操作水平或技術(shù)熟練程度的養(yǎng)殖者所采納，利用微藻生產(chǎn)有價(jià)值物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)8二.微藻應(yīng)用潛力與開發(fā)途徑（一）應(yīng)用潛力微藻營(yíng)養(yǎng)組成及價(jià)值

蛋白質(zhì)維生素必需脂肪酸（EPA、DHA）色素（β－胡蘿卜素、蝦青素、藻膽素）二.微藻應(yīng)用潛力與開發(fā)途徑（一）應(yīng)用潛力9微藻與其他動(dòng)植物蛋白產(chǎn)量比較

（單位：噸/公頃/年）

蛋白源產(chǎn)量———————————————————螺旋藻24.3－45小球藻15.7大豆1.4－2.4玉米1－1.04花生0.17微藻與其他動(dòng)植物蛋白產(chǎn)量比較

10小麥0.3－0.5草原產(chǎn)牛乳0.1草原產(chǎn)肉類0.06———————————————————

小麥112.生物活性物質(zhì)

抗生素心腦血管活性物質(zhì)抗腫瘤活性物質(zhì)動(dòng)植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑藻毒素2.生物活性物質(zhì)123.生物產(chǎn)量微藻光能利用率為10％以上微藻細(xì)胞倍增時(shí)間為10－36小時(shí)4.可食性、消化率、安全性

螺旋藻消化率——95％小球藻消化率——74.6％250克微藻干品可滿足一個(gè)成年人一天24小時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及熱量的需求。3.生物產(chǎn)量13（二）應(yīng)用開發(fā)途徑

保健食品動(dòng)物飼(餌)料藥物化工廢水處理新能源生物肥料（二）應(yīng)用開發(fā)途徑14（三）來自微藻的產(chǎn)品

單細(xì)胞蛋白（SCP）類胡蘿卜素（β－胡蘿卜素、蝦青素）藻膽蛋白高不飽和脂肪酸多糖類生物活性物質(zhì)藻毒素（三）來自微藻的產(chǎn)品

單細(xì)胞蛋白（SCP）15三.與微藻開發(fā)相關(guān)的生物技術(shù)（一）微藻生產(chǎn)加工技術(shù)開放式培養(yǎng)系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低，易于建造和操作。但容易污染雜菌且培養(yǎng)條件難以控制。封閉式培養(yǎng)系統(tǒng)（光生物反應(yīng)器、發(fā)酵罐）這種方式造價(jià)較高，但是光能利用率高，生長(zhǎng)條件易于控制，三.與微藻開發(fā)相關(guān)的生物技術(shù)（一）微藻生產(chǎn)加工技術(shù)16（二）微藻基因工程微藻生長(zhǎng)快速、周期短、可塑性強(qiáng)，是進(jìn)行生物工程的良好材料和載體。微藻基因工程不僅將幫助人們更深刻地認(rèn)識(shí)微藻生物學(xué)規(guī)律，而且將創(chuàng)造出具有商業(yè)價(jià)值的工程藻株或新品系，推動(dòng)微藻生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（二）微藻基因工程微藻生長(zhǎng)快速、周期短、可17藻類基因工程的目標(biāo)：通過DNA重組技術(shù)創(chuàng)造藻類新品種利用微藻表達(dá)醫(yī)用蛋白通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)現(xiàn)藻類天然產(chǎn)物的基因工程生產(chǎn)藻類基因工程的目標(biāo)：18四.微藻產(chǎn)業(yè)化狀況現(xiàn)在國內(nèi)外大量培養(yǎng)并開發(fā)利用的微藻主要有：

螺旋藻（Spirulina）小球藻（Chlorella）鹽藻（Dunaliella）紅球藻（Haematococcus）四.微藻產(chǎn)業(yè)化狀況現(xiàn)在國內(nèi)外大量培養(yǎng)并開發(fā)利19（一）小球藻一種單細(xì)胞綠藻，蛋白質(zhì)含量高達(dá)50-65％,并含有大量的維生素、葉綠素，特別是含有生物活性物質(zhì)。產(chǎn)品具有增強(qiáng)人體免疫、抗菌、抗病毒、抑制癌細(xì)胞、控制血糖上升，降低膽固醇，排除毒素等功能。小球藻中富含CGF（小球藻生長(zhǎng)因子），能迅速恢復(fù)機(jī)體造成的損傷，并可作為食品風(fēng)味改良劑，廣泛應(yīng)用于食品及發(fā)酵領(lǐng)域。

小球藻為世界上公認(rèn)的健康食品，全世界年產(chǎn)量2000噸，主要生產(chǎn)地為東南亞地區(qū)。產(chǎn)品以粉或丸劑及小球藻提取物形式直接進(jìn)入保健品市場(chǎng)。（一）小球藻一種單細(xì)胞綠藻，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20（二）螺旋藻

螺旋藻是絲狀蘭藻，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FA0)早在1977年就將它向全世界推薦為‘明日最理想最優(yōu)秀的食品’，并斷言它將成為2l世紀(jì)人類最佳的營(yíng)養(yǎng)食品，由于它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含多種藥用成分，因此，科學(xué)界稱它為醫(yī)食同源的天然濃縮營(yíng)養(yǎng)保健食品。（二）螺旋藻螺旋藻是絲狀蘭藻，聯(lián)合國糧農(nóng)21名稱含量————————————————————————蛋白質(zhì)62％一70％多糖5.2％一7.0％脂類11％一14％水份＜7.0％礦物質(zhì)6.4一8.0％維生素B1、B6、BI2、E、Kβ—胡蘿卜素0.16％一0.24％葉綠素1.4％一1.8％—————————————————————————螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分名稱含22氨基酸螺旋藻％FA0標(biāo)準(zhǔn)％————————————————————————異亮氨酸3.66－4.004.2亮氨酸5.24—5.304.8賴氨酸3.73—4.204.2苯丙氨酸2.70－2.812.8蛋氨酸2.14—2.202.2蘇氨酸2.15—2.302.8色氨酸1.10—1.421.4吉氨酸4.10—4.294.2————————————————————————人體必需8種氨基酸與FA0標(biāo)準(zhǔn)比較氨基酸螺旋藻％23螺旋藻主要營(yíng)養(yǎng)成分及其功能價(jià)值蛋白質(zhì)含量豐富且組分均衡螺旋藻多糖具有多種藥理作用脂肪酸含量高且優(yōu)質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)保健作用藻藍(lán)素是螺旋藻高科技生物制品含有多種維生素富含多種礦物質(zhì)和微量元素

由于螺旋藻具有天然濃縮營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，其l克螺旋藻干粉相當(dāng)于l000克多種果蔬營(yíng)養(yǎng)的總和。

螺旋藻主要營(yíng)養(yǎng)成分及其功能價(jià)值蛋白質(zhì)含量豐富且組分均衡24螺旋藻大規(guī)模生產(chǎn)地主要在美國、墨西哥和遠(yuǎn)東(主要是泰國)。我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)化規(guī)模目前位居世界前列。

產(chǎn)品以粉或丸劑投放保健品市場(chǎng)。或?qū)⒃宸蹞降蕉喾N食品中。另一類產(chǎn)品是從螺旋藻中提取的藻藍(lán)素主要作食品增色劑，或用于醫(yī)藥和化妝品。螺旋藻大規(guī)模生產(chǎn)地主要在美國、墨西哥和遠(yuǎn)東(主25（三）杜氏藻杜氏藻是單細(xì)胞雙鞭毛的綠藻，此種藻積累的甘油濃度可達(dá)總生物量的50％。在不利條件下，細(xì)胞積累的β—胡蘿卜素濃度可達(dá)干重的8—12％。杜氏藻具有的以下獨(dú)特性狀，使其成為大規(guī)模培養(yǎng)的有吸引力的對(duì)象：能積累相當(dāng)高濃度的β—胡蘿卜素。能在極端環(huán)境下．如含6—12％鹽的水中存活，（三）杜氏藻杜氏藻是單細(xì)胞雙鞭毛的綠藻，此26產(chǎn)品主要是以干粉和丸劑及抽提物形式上市。每公斤β—胡蘿卜素的售價(jià)可達(dá)2000美元，即每公斤杜氏藻售價(jià)50一80美元。主要生產(chǎn)地：澳大利亞、日本、美國等。預(yù)計(jì)年需求可達(dá)年產(chǎn)千噸，數(shù)百萬美元。

產(chǎn)品主要是以干粉和丸劑及抽提物形式上市。每公27（四）雨生紅球藻

(Haematococcuspluvialis)

雨生紅球藻是一種淡水的單細(xì)胞綠藻,被公認(rèn)為自然界中生產(chǎn)天然蝦青素的最好生物。其孢子中蝦青素含量達(dá)干重的2－4％。

（四）雨生紅球藻

(Haematococ28蝦青素(astaxanthin)是一種紅色的天然類胡蘿卜素,具有清除氧自由基的強(qiáng)大能力,其抗氧化活性是維生素E的550倍、類胡蘿卜素的10倍,被譽(yù)為“超級(jí)抗氧化劑”,。目前主要作為人類的高級(jí)保健食品、藥品,以及水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物和家禽、家畜的飼料添加劑,國際市場(chǎng)價(jià)格高于每公斤2500美金,市場(chǎng)前景非常廣闊。蝦青素(astaxanthin)是一種紅色29目前,國際上成功的生產(chǎn)模式都采用了兩階段生產(chǎn)方式,即先采用封閉式光生物反應(yīng)器培養(yǎng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)細(xì)胞的高密度營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、再采用流行的開放池系統(tǒng)在脅迫條件下使細(xì)胞積累蝦青素。當(dāng)前世界上只有美國、以色列等國家的大公司能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。雨生紅球藻產(chǎn)品以軟膠囊和藻粉形式在市場(chǎng)出現(xiàn)。目前,國際上成功的生產(chǎn)模式都采用了兩階段生產(chǎn)30SosaTexcoco湖SosaTexcoco湖31微藻開放式培養(yǎng)系統(tǒng)微藻開放式培養(yǎng)系統(tǒng)32微藻戶外大規(guī)模培養(yǎng)（開放式）微藻戶外大規(guī)模培養(yǎng)（開放式）33微藻封閉式培養(yǎng)系統(tǒng)微藻封閉式培養(yǎng)系統(tǒng)34兩種光生物反應(yīng)器兩種光生物反應(yīng)器35餌料微藻的工業(yè)化生產(chǎn)餌料微藻的工業(yè)化生產(chǎn)36小球藻小球藻37小球藻養(yǎng)殖池小球藻片劑小球藻養(yǎng)殖池小球藻片劑38螺旋藻螺旋藻39跑道式螺旋藻養(yǎng)殖池跑道式螺旋藻養(yǎng)殖池40螺旋藻室內(nèi)養(yǎng)殖螺旋藻室內(nèi)養(yǎng)殖41螺旋藻規(guī)?；囵B(yǎng)螺旋藻規(guī)模化培養(yǎng)42噴霧干燥器及藻粉噴霧干燥器及藻粉43螺旋藻制劑螺旋藻制劑44鹽藻鹽藻45鹽藻規(guī)?；囵B(yǎng)鹽藻規(guī)?；囵B(yǎng)46雨生紅球藻雨生紅球藻47紅球藻養(yǎng)殖池紅球藻養(yǎng)殖池48紅球藻及其蝦青素的工業(yè)化生產(chǎn)紅球藻及其蝦青素的工業(yè)化生產(chǎn)49微藻生物技術(shù)新進(jìn)展微藻生物技術(shù)新進(jìn)展50

微藻Microalgae指在顯微鏡下才能辨別其形態(tài)的微小的藻類類群。對(duì)微藻生物技術(shù)領(lǐng)域而言，微藻有以下含義：藻體微小有應(yīng)用價(jià)值，如可用于食品、飼料、精細(xì)化工原料等，或是遺傳學(xué)與分子遺傳學(xué)的試驗(yàn)材料。能應(yīng)用生物技術(shù)進(jìn)行大量培養(yǎng)或生產(chǎn)。微藻Microalgae指在顯微鏡下才能辨別其51生物技術(shù)含義（Biotechnology）生物技術(shù)也稱生物工程：是在細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)的理論基礎(chǔ)上建立起來的一個(gè)現(xiàn)代技術(shù)體系，是生物科學(xué)與技術(shù)科學(xué)的綜合性邊緣學(xué)科。

微藻生物技術(shù)：是以微藻為研究對(duì)象并應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)進(jìn)行開發(fā)利用的綜合性技術(shù)。生物技術(shù)含義（Biotechnology）生物技術(shù)也稱生物52微藻生物技術(shù)的目標(biāo)不斷開發(fā)新的微藻資源微藻工業(yè)化生產(chǎn)功能性食品開發(fā)藥物開發(fā)精細(xì)化工產(chǎn)品開發(fā)微藻生物技術(shù)的目標(biāo)不斷開發(fā)新的微藻資源53微藻生物技術(shù)構(gòu)成細(xì)胞工程技術(shù)固定化技術(shù)生物反應(yīng)器技術(shù)藻類基因工程技術(shù)藻類生化工程酶工程微藻生物技術(shù)構(gòu)成細(xì)胞工程技術(shù)54一.微藻轉(zhuǎn)化為技術(shù)和商業(yè)的優(yōu)勢(shì)微藻具有豐富的遺傳多樣性

微藻是一群異源生物，包括從原核生物到真核生物。進(jìn)化的多源性決定了微藻具有豐富的遺傳多樣性。微藻的遺傳多樣性不僅體現(xiàn)在形態(tài)結(jié)構(gòu)及生態(tài)的多樣性，也導(dǎo)致產(chǎn)物的多樣性。一.微藻轉(zhuǎn)化為技術(shù)和商業(yè)的優(yōu)勢(shì)55微藻是潛在新產(chǎn)品和新用途的生物資源

微藻中存在著豐富的結(jié)構(gòu)獨(dú)特的有機(jī)化合物，這些代謝產(chǎn)物具有多種多樣的生物活性。因此，微藻是開發(fā)新藥特藥以及精細(xì)化工材料的重要資源，它將提供源源不斷的新產(chǎn)品。微藻是潛在新產(chǎn)品和新用途的生物資源56

利用微藻生產(chǎn)有價(jià)值物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)與常規(guī)作物相比微藻光合效率高。多為單細(xì)胞或簡(jiǎn)單的生物，易于培養(yǎng)。可經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生高濃度的有商品化生產(chǎn)價(jià)值的化合物。多以簡(jiǎn)單的細(xì)胞分裂進(jìn)行增殖，周期短，易于通過遺傳選擇獲得優(yōu)良藻株。微藻生產(chǎn)不占用良田，可在荒漠、灘涂、火山爆發(fā)后的石巖，珊瑚礁等荒地上進(jìn)行生產(chǎn)。微藻生產(chǎn)系統(tǒng)易為不同操作水平或技術(shù)熟練程度的養(yǎng)殖者所采納，利用微藻生產(chǎn)有價(jià)值物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)57二.微藻應(yīng)用潛力與開發(fā)途徑（一）應(yīng)用潛力微藻營(yíng)養(yǎng)組成及價(jià)值

蛋白質(zhì)維生素必需脂肪酸（EPA、DHA）色素（β－胡蘿卜素、蝦青素、藻膽素）二.微藻應(yīng)用潛力與開發(fā)途徑（一）應(yīng)用潛力58微藻與其他動(dòng)植物蛋白產(chǎn)量比較

（單位：噸/公頃/年）

蛋白源產(chǎn)量———————————————————螺旋藻24.3－45小球藻15.7大豆1.4－2.4玉米1－1.04花生0.17微藻與其他動(dòng)植物蛋白產(chǎn)量比較

59小麥0.3－0.5草原產(chǎn)牛乳0.1草原產(chǎn)肉類0.06———————————————————

小麥602.生物活性物質(zhì)

抗生素心腦血管活性物質(zhì)抗腫瘤活性物質(zhì)動(dòng)植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑藻毒素2.生物活性物質(zhì)613.生物產(chǎn)量微藻光能利用率為10％以上微藻細(xì)胞倍增時(shí)間為10－36小時(shí)4.可食性、消化率、安全性

螺旋藻消化率——95％小球藻消化率——74.6％250克微藻干品可滿足一個(gè)成年人一天24小時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及熱量的需求。3.生物產(chǎn)量62（二）應(yīng)用開發(fā)途徑

保健食品動(dòng)物飼(餌)料藥物化工廢水處理新能源生物肥料（二）應(yīng)用開發(fā)途徑63（三）來自微藻的產(chǎn)品

單細(xì)胞蛋白（SCP）類胡蘿卜素（β－胡蘿卜素、蝦青素）藻膽蛋白高不飽和脂肪酸多糖類生物活性物質(zhì)藻毒素（三）來自微藻的產(chǎn)品

單細(xì)胞蛋白（SCP）64三.與微藻開發(fā)相關(guān)的生物技術(shù)（一）微藻生產(chǎn)加工技術(shù)開放式培養(yǎng)系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低，易于建造和操作。但容易污染雜菌且培養(yǎng)條件難以控制。封閉式培養(yǎng)系統(tǒng)（光生物反應(yīng)器、發(fā)酵罐）這種方式造價(jià)較高，但是光能利用率高，生長(zhǎng)條件易于控制，三.與微藻開發(fā)相關(guān)的生物技術(shù)（一）微藻生產(chǎn)加工技術(shù)65（二）微藻基因工程微藻生長(zhǎng)快速、周期短、可塑性強(qiáng)，是進(jìn)行生物工程的良好材料和載體。微藻基因工程不僅將幫助人們更深刻地認(rèn)識(shí)微藻生物學(xué)規(guī)律，而且將創(chuàng)造出具有商業(yè)價(jià)值的工程藻株或新品系，推動(dòng)微藻生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（二）微藻基因工程微藻生長(zhǎng)快速、周期短、可66藻類基因工程的目標(biāo)：通過DNA重組技術(shù)創(chuàng)造藻類新品種利用微藻表達(dá)醫(yī)用蛋白通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)實(shí)現(xiàn)藻類天然產(chǎn)物的基因工程生產(chǎn)藻類基因工程的目標(biāo)：67四.微藻產(chǎn)業(yè)化狀況現(xiàn)在國內(nèi)外大量培養(yǎng)并開發(fā)利用的微藻主要有：

螺旋藻（Spirulina）小球藻（Chlorella）鹽藻（Dunaliella）紅球藻（Haematococcus）四.微藻產(chǎn)業(yè)化狀況現(xiàn)在國內(nèi)外大量培養(yǎng)并開發(fā)利68（一）小球藻一種單細(xì)胞綠藻，蛋白質(zhì)含量高達(dá)50-65％,并含有大量的維生素、葉綠素，特別是含有生物活性物質(zhì)。產(chǎn)品具有增強(qiáng)人體免疫、抗菌、抗病毒、抑制癌細(xì)胞、控制血糖上升，降低膽固醇，排除毒素等功能。小球藻中富含CGF（小球藻生長(zhǎng)因子），能迅速恢復(fù)機(jī)體造成的損傷，并可作為食品風(fēng)味改良劑，廣泛應(yīng)用于食品及發(fā)酵領(lǐng)域。

小球藻為世界上公認(rèn)的健康食品，全世界年產(chǎn)量2000噸，主要生產(chǎn)地為東南亞地區(qū)。產(chǎn)品以粉或丸劑及小球藻提取物形式直接進(jìn)入保健品市場(chǎng)。（一）小球藻一種單細(xì)胞綠藻，蛋白質(zhì)含量高達(dá)69（二）螺旋藻

螺旋藻是絲狀蘭藻，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FA0)早在1977年就將它向全世界推薦為‘明日最理想最優(yōu)秀的食品’，并斷言它將成為2l世紀(jì)人類最佳的營(yíng)養(yǎng)食品，由于它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含多種藥用成分，因此，科學(xué)界稱它為醫(yī)食同源的天然濃縮營(yíng)養(yǎng)保健食品。（二）螺旋藻螺旋藻是絲狀蘭藻，聯(lián)合國糧農(nóng)70名稱含量————————————————————————蛋白質(zhì)62％一70％多糖5.2％一7.0％脂類11％一14％水份＜7.0％礦物質(zhì)6.4一8.0％維生素B1、B6、BI2、E、Kβ—胡蘿卜素0.16％一0.24％葉綠素1.4％一1.8％—————————————————————————螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分名稱含71氨基酸螺旋藻％FA0標(biāo)準(zhǔn)％————————————————————————異亮氨酸3.66－4.004.2亮氨酸5.24—5.304.8賴氨酸3.73—4.204.2苯丙氨酸2.70－2.812.8蛋氨酸2.14—2.202.2蘇氨酸2.15—2.302.8色氨酸1.10—1.421.4吉氨酸4.10—4.294.2————————————————————————人體必需8種氨基酸與FA0標(biāo)準(zhǔn)比較氨基酸螺旋藻％72螺旋藻主要營(yíng)養(yǎng)成分及其功能價(jià)值蛋白質(zhì)含量豐富且組分均衡螺旋藻多糖具有多種藥理作用脂肪酸含量高且優(yōu)質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)保健作用藻藍(lán)素是螺旋藻高科技生物制品含有多種維生素富含多種礦物質(zhì)和微量元素

由于螺旋藻具有天然濃縮營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，其l克螺旋藻干粉相當(dāng)于l000克多種果蔬營(yíng)養(yǎng)的總和。

螺旋藻主要營(yíng)養(yǎng)成分及其功能價(jià)值蛋白質(zhì)含量豐富且組分均衡73螺旋藻大規(guī)模生產(chǎn)地主要在美國、墨西哥和遠(yuǎn)東(主要是泰國)。我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)化規(guī)模目前位居世界前列。

產(chǎn)品以粉或丸劑投放保健品市場(chǎng)?；?qū)⒃宸蹞降蕉喾N食品中。另一類產(chǎn)品是從螺旋藻中提取的藻藍(lán)素主要作食品增色劑，或用于醫(yī)藥和化妝品。螺旋藻大規(guī)模生產(chǎn)地主要在美國、墨西哥和遠(yuǎn)東(主74（三）杜氏藻杜氏藻是單細(xì)胞雙鞭毛的綠藻，此種藻積累的甘油濃度可達(dá)總生物量的50％。在不利條件下，細(xì)胞積累的β—胡蘿卜素濃度可達(dá)干重的8—12％。杜氏藻具有的以下獨(dú)特性狀，使其成為大規(guī)模培養(yǎng)的有吸引力的對(duì)象：能積累相當(dāng)高濃度的β—胡蘿卜素。能在極端環(huán)境下．如含6—12％鹽的水中存活，（三）杜氏藻