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文檔簡介

培養(yǎng)基的制備與分裝課程：食品檢驗工

培養(yǎng)基是人工配制的，適合微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。一般都含有碳源、氮源、能源、無機鹽、生長因子、水等營養(yǎng)要素。培養(yǎng)基的配制原則是：有的放矢、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、條件適宜、經(jīng)濟節(jié)約。

1.稱量與溶解

先在容器中加入所需水量的一半，然后按培養(yǎng)基配方依次將各種原料準確稱取加入水中，用玻璃棒攪拌使之溶化，等原料全部放入容器后，加熱使其充分溶解，在加熱過程中應注意不斷攪拌以防原料沉底燒焦，最后補足所需的全部水分。一、制備

2.調(diào)整酸堿度

有的培養(yǎng)基需要一定的pH，常用鹽酸或氫氧化鈉溶液進行調(diào)整。最簡單的調(diào)節(jié)方法是用精密pH試紙進行測定，此法簡便易行，但較粗放，需要較準確調(diào)節(jié)的，可用pH計測定。一、制備

3.過濾和澄清(1)紗布過濾(2)棉花過濾(3)高溫澄清(4)保溫過濾一、制備

培養(yǎng)基配好后，根據(jù)不同的使用目的，使用的量分裝到各種不同的容器中。分裝培養(yǎng)基時，一定要注意勿使培養(yǎng)基沾污管口和瓶口，以免弄濕或粘住棉塞造成污染。二、分裝

培養(yǎng)基分裝到各種容器后(如試管、三角瓶等)，應按管口或瓶口的大小分別塞以大小適度的棉塞或膠塞。塞好后，試管培養(yǎng)基可幾支扎成一捆或三角瓶培養(yǎng)

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