中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析一、肉雞種類中國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。作為進(jìn)口品種，白羽肉雞屬于快大型肉雞，全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形，具有生長速度快、出肉率高、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)，但該品種抗病能力較弱，口感欠佳。黃羽雞是由中國優(yōu)良的地方品種雜交培育而成的優(yōu)質(zhì)肉雞品類，國產(chǎn)率近100%，具有體型較小、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)鮮美，價格較白羽雞貴等特點(diǎn)，生產(chǎn)周期較長且成本較高，主要面向家庭、企事業(yè)單位食堂與酒店的消費(fèi)。除了白羽雞與黃羽雞之外，肉雞品種中還包括817雜雞。817雜雞即采用大型肉雞父母代的公雞與常規(guī)商品蛋雞進(jìn)行雜交，是具有地方特色的小型肉用雞品種。該類雞生產(chǎn)的門檻低、易操作、成本較低，但由于沒有飼料標(biāo)準(zhǔn)，出欄的料肉比參差不齊，且養(yǎng)殖風(fēng)險較大。817雜雞目前主要用于地方特色雞制品，如扒雞、烤雞、熏雞等。中國肉雞品類介紹白羽雞生長速度快，一般45天即可出欄，料肉比為1。6左右，在所有肉雞中比值最低。黃羽雞按品類又可進(jìn)一步分為快速型、中速型與慢速型。相較于中速型和慢速型而言，快速型黃羽肉雞的生長速度較快，出欄天數(shù)在45-65天之間，且料肉比較低，維持在1。80-2。60左右。白羽雞與黃羽雞主要指標(biāo)對比二、肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈從肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要由飼料與動保行業(yè)構(gòu)成，肉雞養(yǎng)殖行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，下游主要由屠宰加工行業(yè)與肉制品行業(yè)構(gòu)成，最終產(chǎn)品流向終端消費(fèi)市場。受雞價周期波動的影響，以立華股份、圣農(nóng)發(fā)展與益生股份為代表的中游肉雞養(yǎng)殖企業(yè)的毛利率與凈利率波動較大。位于上游的動保行業(yè)平均毛利率與凈利率分別在25%-65%與9%-25%之間，盈利能力整體高于上游的飼料行業(yè)。下游的屠宰行業(yè)受中游養(yǎng)殖行業(yè)的影響較為明顯，平均毛利率與凈利率分別在7%-10%與-5%-5%之間，盈利能力整體低于下游的肉制品行業(yè)。肉雞養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈三、肉雞行業(yè)現(xiàn)狀2020年中國白羽雞與黃羽雞的出欄量分別為49。2億羽與44。3億羽，是中國主要的肉雞品種。其中，白羽雞的出欄量最多，2020年占比為40。54%；黃羽雞的出欄量占比為36。50%。817肉雞與淘汰蛋雞2020年的出欄量分別為16。7億羽與11。2億羽，出欄占比分別為13。76%與9。20%。2020年中國肉雞出欄量分類別占比情況2020年全球肉雞產(chǎn)量為9906。3萬噸。其中，美國的肉雞產(chǎn)量為2025。5萬噸，產(chǎn)量位居全球第一，在全球的占比為20。45%。中國的肉雞產(chǎn)量為1460萬噸，是全球第二大肉雞生產(chǎn)國，產(chǎn)量在全球占比為14。74%。巴西與歐盟27國在2020年的肉雞產(chǎn)量分別為1388萬噸與1102萬噸，產(chǎn)量分別位居全球第三與第四。從近五年中國肉雞產(chǎn)量來看，中國肉雞產(chǎn)量在全球占比有所提升。2016-2020年，中國肉雞產(chǎn)量在全球占比從13。91%增加至14。74%。2020年全球主要肉雞生產(chǎn)國雞肉產(chǎn)量占比情況四、雞肉進(jìn)口現(xiàn)狀從肉類進(jìn)口結(jié)構(gòu)來看，雞肉是中國第三大進(jìn)口肉類，僅次于豬肉和牛肉。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國肉類（含雜碎）累計進(jìn)口990萬噸，其中豬肉進(jìn)口439萬噸，占比44%；牛肉進(jìn)口212萬噸，占比21%；雞肉進(jìn)口143。3萬噸，占比14。5%。2020年中國肉類進(jìn)口結(jié)構(gòu)從雞肉進(jìn)口來源來看，進(jìn)口雞肉主要來自巴西、美國、俄羅斯、泰國等，其中巴西是第一大進(jìn)口國。2020年巴西進(jìn)口量達(dá)63。76萬噸；美國進(jìn)口量為39。11萬噸；俄羅斯進(jìn)口量為14。16萬噸；泰國進(jìn)口量為10。27萬噸；阿根廷進(jìn)口量為9。22萬噸，其余從智利、白俄羅斯、法國、波蘭、烏克蘭、土耳其進(jìn)口。2020年中國雞肉進(jìn)口來源量占比情況五、中國肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)問題及趨勢1、疫情對肉雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)沖擊已經(jīng)恢復(fù)疫情初期，產(chǎn)業(yè)面臨雛苗銷售、飼料保障、毛雞壓欄等突出困難，損失慘重。隨著各項(xiàng)政策出臺，形勢快速好轉(zhuǎn)，3月初種蛋孵化，雛苗投放已基本恢復(fù)正常。雖然產(chǎn)能損失一部分，但產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷2018—2019連續(xù)兩年盈利，種雞存欄處于高位，產(chǎn)能在滿足產(chǎn)業(yè)鏈需求之后，還有很多富余。2、中國經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng)，需求側(cè)正在改善肉雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)從疫情中恢復(fù)之后，由于禽產(chǎn)品需求減少，3、4月份企業(yè)普遍面臨著禽產(chǎn)品積壓、活禽價格降低等問題，上半年肉雞產(chǎn)業(yè)效益大幅度縮水。但是中國畜牧業(yè)為14億人民提供副食，肉雞產(chǎn)業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)和居民生活關(guān)系密切，所以中國經(jīng)濟(jì)只要大盤穩(wěn)，肉雞產(chǎn)業(yè)乃至畜牧業(yè)就一定會持續(xù)發(fā)展下去。一季度GDP同比下降6。8%，二季度GDP同比增長3。2%，上半年降1。6%。中國在疫情防控和經(jīng)濟(jì)恢復(fù)上都走在世界前列，預(yù)計下半年需求側(cè)將進(jìn)一步改善。3、產(chǎn)能調(diào)控是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的應(yīng)有之意產(chǎn)能是決定肉雞產(chǎn)業(yè)能否盈利的關(guān)鍵，市場規(guī)律及近幾年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)告訴我們只有產(chǎn)能控制得合理，產(chǎn)業(yè)才會有收益，反之則會虧損。2020年前三季度，豬肉供給仍有缺口，上半年生豬、肉羊、肉牛、奶牛飼養(yǎng)也面臨疫情沖擊，供給側(cè)恢復(fù)之后，上述產(chǎn)業(yè)效益均好于2019年同期。肉雞產(chǎn)業(yè)上半年效益縮水的根本原因在于產(chǎn)業(yè)內(nèi)部，因此產(chǎn)能調(diào)控是主要任務(wù)之一，行業(yè)需時刻警惕產(chǎn)能過剩，用“提質(zhì)增效”取代舊有的“數(shù)量擴(kuò)張”發(fā)展思路。4、非洲豬瘟加速畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，長期仍需力促雞肉消費(fèi)1996年豬肉占肉類比重68。9%，2018年占62。75%，22年下降了6。2個百分點(diǎn)，但非洲豬瘟疫情發(fā)生之后，2019年豬肉占比55。6%，1年下降了7。1個百分點(diǎn)。代替豬肉占比增幅最大的是禽肉，短期看，非洲豬瘟加速了畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。目前生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)正在恢復(fù)，從長遠(yuǎn)角度來看，要想進(jìn)一步擴(kuò)大禽肉、雞肉的消費(fèi)，行業(yè)要長期堅(jiān)持不懈的加強(qiáng)對禽肉的科普宣傳，增強(qiáng)社會對禽產(chǎn)品的消費(fèi)信心和消費(fèi)偏好。5、活禽交易日趨收緊，黃雞產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型疫情嚴(yán)重時，由于黃羽肉雞依賴活禽交易，損失比白羽肉雞更為慘重。疫情防控常態(tài)化以來，雖然南方主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)活禽市場開放，但很多