豆制品整治方案為了?規(guī)范我鎮(zhèn)豆?制品和豆芽?產(chǎn)品的生產(chǎn)?經(jīng)營活動，?確保豆制品?和豆芽產(chǎn)品?質(zhì)量，讓群?眾吃上放心?豆制品和豆?芽產(chǎn)品，進(jìn)?一步保障我?鎮(zhèn)的食品安?全，現(xiàn)結(jié)合?我鎮(zhèn)實際，?特制定全鎮(zhèn)?豆制品質(zhì)量?安全專項整?治方案。?一、指導(dǎo)思?想堅持以?___“_?__”為指?導(dǎo)，認(rèn)真貫?徹落實以人?為本的科學(xué)?發(fā)展觀，落?實《___?工業(yè)生產(chǎn)許?可證管理條?例》、《國?務(wù)___關(guān)?于加強(qiáng)食品?等產(chǎn)品安全?監(jiān)督管理的?特別規(guī)定》?、《___?省豆制品和?豆芽產(chǎn)品質(zhì)?量安全專項?整治方案》?的規(guī)定和《?___縣豆?制品質(zhì)量安?全專項整治?推進(jìn)活動方?案》的要求?，實施“兩?豆”整治活?動，通過集?中整治與制?度建設(shè)、嚴(yán)?格執(zhí)法與科?學(xué)管理、打?假治劣與扶?優(yōu)扶強(qiáng)、失?信懲戒與正?面引導(dǎo)相結(jié)?合的工作原?則，全面整?頓和規(guī)范我?鎮(zhèn)豆制品生?產(chǎn)、加工和?經(jīng)營活動，?努力提高我?鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)?品質(zhì)量安全?水平。二?、整治目標(biāo)?通過集中?整治，依法?取締無證照?和質(zhì)量衛(wèi)生?條件不達(dá)標(biāo)?的生產(chǎn)經(jīng)營?單位，到年?底不能按期?取證的豆制?品生產(chǎn)經(jīng)營?單位一律責(zé)?令關(guān)停，全?面改善和提?高我鎮(zhèn)豆制?品加工經(jīng)營?場所的衛(wèi)生?狀況，基本?做到環(huán)境整?潔、容器清?潔和無環(huán)境?污染；加快?推進(jìn)工廠化?、規(guī)?；?、?標(biāo)準(zhǔn)化的先?進(jìn)生產(chǎn)方式?代替小作坊?家庭式的落?后方式的進(jìn)?程，使豆制?品和豆芽產(chǎn)?品的加工企?業(yè)上規(guī)范、?上檔次；豆?制品和豆芽?產(chǎn)品質(zhì)量和?衛(wèi)生指標(biāo)?符合國家相?關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從?根本上解決?豆制品和豆?芽產(chǎn)品質(zhì)量?安全問題；?對全鎮(zhèn)豆制?品和豆芽產(chǎn)?品實行定點(diǎn)?掛牌銷售，?亮證經(jīng)營，?努力建立穩(wěn)?定的銷售網(wǎng)?絡(luò)，使“放?心豆腐”、?“放心豆芽?”逐步實現(xiàn)?市場全覆蓋?。三、基?本要求1?、豆制品和?豆芽產(chǎn)品生?產(chǎn)加工，經(jīng)?營者必須持?有衛(wèi)生許可?證，工商營?業(yè)執(zhí)照，豆?制品生產(chǎn)許?可證，從業(yè)?人員健康體?檢合格率達(dá)?___%。?2、生產(chǎn)?企業(yè)必須完?善基本衛(wèi)生?條件和設(shè)施?，落實環(huán)境?衛(wèi)生管理?和“三防“?等各項措施?，做到環(huán)境?整潔、容器?清潔。3?、豆制品和?豆芽產(chǎn)品生?產(chǎn)加工用水?必須符合g?b5749?《生活飲?用水衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)》；原輔?料必須符合?國家有關(guān)食?品衛(wèi)生質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn)。4?、生產(chǎn)設(shè)備?和檢驗設(shè)備?必須滿足豆?制品和豆芽?產(chǎn)品生產(chǎn)要?求。5、?出廠的豆制?品和豆芽產(chǎn)?品質(zhì)量和衛(wèi)?生要求必須?按規(guī)定經(jīng)檢?驗合格后?方可出廠。?6、生產(chǎn)?的污水必須?經(jīng)處理符合?廢水排放標(biāo)?準(zhǔn)后方可排?放；豆渣等?廢棄物必須?采用專用容?器存放，每?天生產(chǎn)結(jié)束?后及時清除?。7、豆?制品、豆芽?產(chǎn)品的經(jīng)營?企業(yè)或個體?工商戶必須?取得相關(guān)證?照，并實行?掛牌銷售，?亮證經(jīng)營。?即必須標(biāo)明?生產(chǎn)加工戶?的名稱、地?址、衛(wèi)生許?可證號、營?業(yè)執(zhí)照號等?，必須向供?貨單位索取?衛(wèi)生許可證?和營業(yè)執(zhí)照?復(fù)印件，并?留存購銷_?__。8?、豆制品和?豆芽產(chǎn)品使?用單位必須?從證照齊全?的供貨單位?采購。大型?餐飲業(yè)、學(xué)?校、醫(yī)院、?企業(yè)等群體?食堂必須實?行豆制品、?豆芽產(chǎn)品定?點(diǎn)配送和采?購。9、?堅決取締生?產(chǎn)、加工銷?售和經(jīng)營無?食品生產(chǎn)許?可證豆制品?的行為。?四、整治范?圍、重點(diǎn)?（一）整治?范圍。鎮(zhèn)內(nèi)?所有從事豆?制品和豆芽?產(chǎn)品生產(chǎn)加?工、經(jīng)營單?位，包括豆?制品、豆芽?產(chǎn)品生產(chǎn)企?業(yè)（作坊）?、農(nóng)貿(mào)市場?、超市、餐?館飯店、學(xué)?校、醫(yī)院、?企業(yè)等群體?食堂以及流?動攤點(diǎn)等。?（二）整?治重點(diǎn)。一?是取締各種?無證照生產(chǎn)?、加工和經(jīng)?營行為；二?是整治豆制?品生產(chǎn)環(huán)境?、衛(wèi)生條件?、生產(chǎn)設(shè)施?及質(zhì)量管理?；三是整治?產(chǎn)品質(zhì)量和?衛(wèi)生安全隱?患。五、?方法步驟?（一）前期?準(zhǔn)備階段（?___年_?__月至_?__月）?1、成立_?__鎮(zhèn)豆制?品和豆芽產(chǎn)?品綜合整治?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組。2、?召開整治動?員會議，明?確整治的范?圍、內(nèi)容、?步驟和要求?。3、各?行政村協(xié)同?做好鎮(zhèn)豆制?品和豆芽生?產(chǎn)和經(jīng)營戶?的基本情況?的摸底工作?，建立臺帳?，包括加工?經(jīng)營戶的名?稱、地址、?生產(chǎn)品種和?數(shù)量、加工?場面積、生?產(chǎn)用水來源?、供應(yīng)區(qū)域?等。4、?鼓勵和引導(dǎo)?豆制品和豆?芽小作坊企?業(yè)走聯(lián)合之?路，使生產(chǎn)?向規(guī)?；瘶?biāo)?準(zhǔn)化方向發(fā)?展。5、?利用電視廣?播報紙等媒?體及其它宣?傳廣告形式?，進(jìn)行豆制?品質(zhì)量衛(wèi)生?安全的宣傳?工作，提高?人民群眾對?豆制品和豆?芽產(chǎn)品購買?需求的整體?層次。6?、設(shè)立并公?布舉辦電話?，發(fā)動群眾?積極參與專?項整冶活動?。（二）?清理整治階?段（___?年___月?至___年?___月）?1、按照?《豆制品生?產(chǎn)許可證_?__細(xì)則》?的要求，對?轄區(qū)內(nèi)所有?豆制品加工?經(jīng)營戶要求?限期一個月?的整改，并?完善衛(wèi)生設(shè)?施和生產(chǎn)設(shè)?施，通過縣?級相關(guān)部門?驗收后取得?營業(yè)執(zhí)照和?豆制品生產(chǎn)?許可證方可?___生產(chǎn)?，對不符合?衛(wèi)生條件、?生產(chǎn)條件及?無證加工戶?必須堅決予?以關(guān)停。?2、嚴(yán)格市?場準(zhǔn)入制度?，確保豆制?品銷售渠道?。建立市場?準(zhǔn)入制度和?衛(wèi)生、質(zhì)量?控制體系，?分步實施、?積極引導(dǎo)。?實施豆制品?市場準(zhǔn)入制?度的產(chǎn)品范?圍，包括以?豆類為原料?，經(jīng)點(diǎn)制、?熏制、鹵制?、炸制、淋?制和發(fā)酵等?方法制成的?各種食用豆?類產(chǎn)品，含?豆芽制品。?超市和農(nóng)貿(mào)?市場、群體?伙食單位、?證照齊全的?餐飲業(yè)必須?從市場準(zhǔn)入?的豆制品廠?商進(jìn)貨。豆?制品經(jīng)營戶?必須取得營?業(yè)執(zhí)照，從?業(yè)人員持有?健康證，銷?售的豆制品?必須從符合?市場準(zhǔn)入條?件的生產(chǎn)企?業(yè)或個體工?商戶采購，?并索取當(dāng)日?由食安委辦?公室監(jiān)制的?豆制品供貨?憑證，做到?貨單同行，?做好臺帳記?錄。切實解?決豆制品生?產(chǎn)流通中質(zhì)?量衛(wèi)生隱患?問題。3?、加大整治?和打擊力度?，規(guī)范豆制?品生產(chǎn)加工?。對豆制品?加工場所的?面積、衛(wèi)生?條件、生產(chǎn)?設(shè)備和檢驗?設(shè)備、產(chǎn)品?質(zhì)量和衛(wèi)生?指標(biāo)等嚴(yán)格?按照許可證?要求標(biāo)準(zhǔn)，?對要求進(jìn)入?市場銷售的?豆制品加工?企業(yè)（作坊?）按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行規(guī)范，經(jīng)?改造驗收合?格后取得有?關(guān)證照，其?生產(chǎn)的豆制?品方可進(jìn)入?市場銷售，?對不符合條?件的堅決予?以取締。對?規(guī)模極小的?豆制品小作?坊進(jìn)行整合?，引導(dǎo)經(jīng)營?戶走聯(lián)合經(jīng)?營的路子，?提高生產(chǎn)能?力和市場競?爭力，對無?證無照生產(chǎn)?、銷售的豆?制品堅決予?以取締。對?已領(lǐng)取《衛(wèi)?生許可證》?和《營業(yè)執(zhí)?照》但達(dá)不?到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)?的豆制品生?產(chǎn)加工企業(yè)?（作坊），?如生產(chǎn)場地?有污染源、?生產(chǎn)中使用?不符合安?全條件的鍋?爐設(shè)施，“?三廢”排放?污染環(huán)境、?必須限期整?改或限期搬?遷，整改不?達(dá)標(biāo)或限期?不搬遷，按?《國務(wù)__?_關(guān)于加強(qiáng)?食品等產(chǎn)品?安全監(jiān)督管?理的特別規(guī)?定》予以處?罰，直至吊?銷證照。鼓?勵有條件的?豆制品和豆?芽生產(chǎn)加工?企業(yè)或個體?工商戶引進(jìn)?先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)?備和加工技?術(shù)擴(kuò)大規(guī)模?，提高豆制?品和豆芽質(zhì)?量，確保豆?制品和豆芽?衛(wèi)生安全。?（三）鞏?固規(guī)范階段?（___年?___月至?___月）?1、促進(jìn)?行業(yè)自律。?由鎮(zhèn)政府與?各業(yè)主簽訂?食品生產(chǎn)、?銷售誠信經(jīng)?營、合法生?產(chǎn)的承諾書?，幫助各生?產(chǎn)企業(yè)（作?坊）建立相?應(yīng)的衛(wèi)生管?理制度，加?強(qiáng)自我管理?。2、建?立長效管理?機(jī)制。由鎮(zhèn)?專項整治領(lǐng)?導(dǎo)小組牽頭?開展規(guī)范豆?制品和豆芽?市場專題調(diào)?研，探索制?訂我鎮(zhèn)豆制?品和豆芽市?場管理的政?策、措施，?進(jìn)一步規(guī)范?市場秩序，?實現(xiàn)對豆制?品和豆芽市?場的有效監(jiān)?管。3、?加強(qiáng)日常監(jiān)?督檢查。定?期或不定期?開展檢查，?重點(diǎn)加強(qiáng)生?產(chǎn)企業(yè)（作?坊）的監(jiān)管?，對抽檢不?合格或在豆?制品生產(chǎn)過?程中添加有?毒藥品，防?腐劑的生產(chǎn)?企業(yè)（作坊?）堅決依法?查處，并取?消其市場準(zhǔn)?入資格。?六、工作要?求（一）?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。?為確保專項?整治工作的?順利開展，?鎮(zhèn)政府成立?了豆制品和?豆芽產(chǎn)品質(zhì)?量安全專項?整治工作領(lǐng)?導(dǎo)小組，鎮(zhèn)?長擔(dān)任組長?，分管領(lǐng)導(dǎo)?為副組長，?各辦公室主?任為成員，?辦公室設(shè)在?工辦。各行?政村對本村?食品安全工?作負(fù)總責(zé)，?落實專人負(fù)?責(zé)，掌握了?解本村食品?安全基本情?況、動態(tài)（?范本），做?到目標(biāo)明確?，___落?實、責(zé)任落?實、措施?落實，積極?___并支?持鎮(zhèn)整治領(lǐng)?導(dǎo)小組開展?工作。（?二）加大執(zhí)?法力度。堅?持開展專項?整治同加強(qiáng)?日常監(jiān)管相?結(jié)合，加大?對集鎮(zhèn)的各?類食品批發(fā)?市場、集貿(mào)?市場、加工?作坊、小食?品店、小餐?館、食品流?動商販的監(jiān)?管，迫使劣?質(zhì)豆制品和?豆芽產(chǎn)品退?出市場，各?行政村、各?單位負(fù)責(zé)人?要加大對本?村本部門的?監(jiān)管，使各?村不出現(xiàn)無?證照加工、?銷售豆制品?現(xiàn)象，各單?位食堂、餐?飲業(yè)不出現(xiàn)?從無證照攤?點(diǎn)購買豆制?品現(xiàn)象。?（三）加強(qiáng)?協(xié)調(diào)配合。?在鎮(zhèn)豆制品?和豆芽產(chǎn)品?質(zhì)量安全整?治領(lǐng)導(dǎo)小組?的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)?下，各行政?村、鎮(zhèn)屬各?單位要各司?其職、各負(fù)?基責(zé)，加強(qiáng)?協(xié)調(diào)、加強(qiáng)?溝通、互相?配合、互相?支持、齊心?協(xié)力，共同?做好專項整?治的各項工?作。（四?）強(qiáng)化宣傳?。鎮(zhèn)專項整?治工期領(lǐng)導(dǎo)?小組要__?_協(xié)調(diào)各行?政村、鎮(zhèn)屬?各單位開展?食品安全政?策法規(guī)和安?全常識及本?次專項整治?的宣傳教育?，提高消費(fèi)?者對整治工?作的參與度?、支持度和?認(rèn)可度；建?立有效的反?饋機(jī)制，做?好群眾__?_投訴的處?理工作，確?保專項整治?工作取得成?效。豆制品整治方案（二）整治工作?成效顯著?長期以來受?傳統(tǒng)工藝制?作的影響，?豆腐加工作?坊大部分場?所較為簡陋?，設(shè)備簡單?，衛(wèi)生環(huán)境?臟亂差，產(chǎn)?品質(zhì)量難以?保障。為確?保食品安全?工作能夠長?治久安，結(jié)?合我市食品?安全實際狀?況，針對高?危產(chǎn)品__?_質(zhì)量技監(jiān)?局聯(lián)合有關(guān)?部門對城區(qū)?___家豆?腐作坊開展?了專項整治?行動。自_?__年__?_月___?日起全部停?止生產(chǎn)，限?期改造。期?間，對具有?一定規(guī)模、?具備整改條?件、積極性?高的小作坊?進(jìn)行重點(diǎn)幫?扶，指導(dǎo)其?重新籌劃選?址、改善生?產(chǎn)環(huán)境、健?全管理制度?，對軟硬件?進(jìn)行全面改?造；對暫不?符合食品生?產(chǎn)加工衛(wèi)生?要求，但經(jīng)?過整改后能?達(dá)到條件的?加工戶，責(zé)?令其限期整?改；對生產(chǎn)?條件不符合?食品衛(wèi)生要?求且無法改?造的的加工?坊依法堅決?予以取締。?通過近三年?多的努力全?市___家?小作坊，關(guān)?停___家?，取締__?_家，__?_家取得生?產(chǎn)許可證，?此次豆制品?專項整頓填?補(bǔ)了自治區(qū)?豆制品整治?空白。一?、摸清現(xiàn)狀?、制定方案?為全面掌?握我市豆制?品加工行業(yè)?的基本狀況?，___質(zhì)?監(jiān)局工作人?員采取查閱?資料、尋訪?及對城區(qū)各?個銷售點(diǎn)進(jìn)?行了拉網(wǎng)式?檢查，初步?掌握了__?_城區(qū)豆制?品加工點(diǎn)的?地址、姓名?、___等?基本信息；?隨后又深入?走訪調(diào)研了?我城區(qū)的_?__家豆制?品加工作坊?，并分析總?結(jié)出我市豆?制品加工普?遍存在衛(wèi)生?環(huán)境差、?人員意識低?、生產(chǎn)規(guī)模?小、設(shè)備簡?陋、無證無?照多及監(jiān)管?真空等現(xiàn)象?。在此基?礎(chǔ)上，我局?立即召開豆?制品專項整?治專題會議?，結(jié)合國家?局下發(fā)的《?___整治?28大類產(chǎn)?品___》?，研究制定?了《___?豆制品專項?整治工作方?案》，明確?了整治的指?導(dǎo)思想、目?標(biāo)、要求、?實施步驟、?范圍和重點(diǎn)?等事項。同?時還明確了?各相關(guān)部門?在此次專項?整頓過程中?所擔(dān)負(fù)的責(zé)?任和任務(wù)，?我局還將該?方案及時上?報市委市政?府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?，得到了大?力支持和幫?助，為此次?專項整治活?動能夠取得?較好的成績?打下了良好?的基礎(chǔ)。?二、加強(qiáng)宣?傳、營造氛?圍為確保?專項整治工?作順利開展?并取得實效?，我局聯(lián)合?工商、衛(wèi)生?、等相關(guān)部?門，召集城?區(qū)所有豆制?品生產(chǎn)加工?戶進(jìn)行了宣?傳動員，對?他們說明此?次專項整治?行動的目的?意義、范圍?、實施步驟?等內(nèi)容和相?關(guān)政策及法?律法規(guī)，并?重點(diǎn)從企業(yè)?選址、加工?場所、生產(chǎn)?設(shè)備、加工?衛(wèi)生、原輔?料采購、證?照情況等具?體要求方面?進(jìn)行了詳細(xì)?講解。之后?，工作人員?又深入各個?加工戶進(jìn)行?上門宣傳和?技術(shù)指導(dǎo)，?營造了濃厚?的專項整治?氛圍。三?、打扶并舉?、全面整治?為從源頭?上確保整治?目標(biāo)全面實?現(xiàn)，我局按?照“培育扶?持一批、整?頓規(guī)范一批?、取締關(guān)停?一批”的方?針，對城區(qū)?___家豆?制品生產(chǎn)加?工戶實施全?面整治。要?求自___?年___月?___日起?全部停止?生產(chǎn)，限期?改造。期間?，對具有一?定規(guī)模、具?備整改條件?、積極性高?的小作坊進(jìn)?行重點(diǎn)幫扶?，指導(dǎo)其重?新籌劃選址?、改善生產(chǎn)?環(huán)境、健全?管理制度，?對軟硬件進(jìn)?行全面改造?；對暫不符?合食品生產(chǎn)?加工衛(wèi)生要?求，但經(jīng)過?整改后能達(dá)?到條件的加?工戶，責(zé)令?其限期整改?；對生產(chǎn)條?件不符合食?品衛(wèi)生要求?且無法改造?的的加工坊?依法堅決予?以取締。在?全面整治中?，以我局牽?頭聯(lián)合市工?商、衛(wèi)生、?物價等部門?通過抓生產(chǎn)?源頭、查早?市加班加點(diǎn)?進(jìn)行了多次?聯(lián)合檢查，?務(wù)求打消部?分加工戶報?以僥幸心理?生產(chǎn)的念頭?，督促限期?改造完畢，?盡快取證。?據(jù)統(tǒng)計，共?出動車輛_?__次，出?動人員__?_人次。經(jīng)?過近三年多?的整治，我?市豆腐坊的?面貌煥然一?新，實現(xiàn)了?從臟亂無序?、無人監(jiān)管?到整潔規(guī)范?、監(jiān)管明確?轉(zhuǎn)變，同時?豆制品的質(zhì)?量安全水平?得到了很大?一部分提升?，使消費(fèi)者?的飲食安全?得到進(jìn)一步?保證。四?、嚴(yán)格監(jiān)管?、鞏固成果?為確保人?民群眾吃上?放心豆制品?，我局在前?一階段全面?整治的基礎(chǔ)?上，在各相?關(guān)部門的大?力配合下取?得了一定成?績，為了能?夠在下一階?段采取有效?措施保證豆?制品安全，?鞏固專項整?治成果，我?局將繼續(xù)做?好以下幾項?工作：一?是進(jìn)一步規(guī)?范辦證企業(yè)?的的生產(chǎn)加?工行為，加?強(qiáng)日常監(jiān)管?檢查，增加?豆制品巡查?頻率。二?是加大打擊?力度，對后?續(xù)滋生的一?些無證照的?豆制品加工?點(diǎn)要堅決予?以取締。?三是與工商?聯(lián)合，實施?豆制品市場?準(zhǔn)入制度，?在城區(qū)各大?集貿(mào)市場、?早市、超市?執(zhí)行豆制品?市場準(zhǔn)入，?凡無證生產(chǎn)?的豆制品一?律不準(zhǔn)銷售?，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)?嚴(yán)肅查處。?四是與_?__部門聯(lián)?合，在餐飲?領(lǐng)域做好驗?收登記臺賬?。要求城區(qū)?各個餐飲單?位、食堂均?建立豆制品?購進(jìn)驗收登?記臺賬。?___年_?__月二十?日專項整?治工作情況?匯報一、?加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，?明確責(zé)任，?確保豆制品?市場專項整?治工作落實?到位一是?領(lǐng)導(dǎo)重視，?落實迅速?。區(qū)委、區(qū)?政府十分重?視豆制品生?產(chǎn)加工專項?整治工作，?于___月?___日召?開了由區(qū)衛(wèi)?生局、工商?分局、技術(shù)?監(jiān)督分局、?龍鳳公安分?局、臥里屯?公安分局及?各街道辦事?處負(fù)責(zé)人參?加的豆制品?專項整治工?作會議。會?議傳達(dá)全市?豆制品專項?整治活動工?作會議精神?，部署了我?區(qū)開展豆制?品專項整治?工作。要求?各相關(guān)單位?按照市、區(qū)?的部署和要?求，以對人?民群眾利益?高度負(fù)責(zé)的?精神，采取?有力措施，?加強(qiáng)市場監(jiān)?管，將豆制?品市場日常?管理與開展?專項整治兩?手并重，有?力打擊制造?劣質(zhì)豆制品?違法行為，?凈化食品市?場秩序，保?障消費(fèi)者的?食品消費(fèi)安?全。二是制?定方案，責(zé)?任到人。根?據(jù)市政府辦?64__文?件精神，結(jié)?合我區(qū)實際?制定了《龍?鳳區(qū)豆制品?專項整治工?作方案》，?成立了以朱?清霞副區(qū)長?為組長，各?有關(guān)職能部?門負(fù)責(zé)人組?成的豆制品?專項整治領(lǐng)?導(dǎo)小組，明?確了職責(zé)分?工，建立了?日匯報和周?匯報制度。?本著“嚴(yán)監(jiān)?管、重引導(dǎo)?、強(qiáng)抽檢”?的工作方針?，切實增強(qiáng)?整頓豆制品?市場秩序的?責(zé)任感和緊?迫感。為把?此項工作納?入法制化、?規(guī)范化軌道?，確保轄區(qū)?豆制品市場?健康發(fā)展，?區(qū)衛(wèi)生局、?龍鳳工商分?局、區(qū)技術(shù)?監(jiān)督局分別?成立了專項?整治小分隊?，構(gòu)建了以?村屯、街道?為單位的信?息反饋點(diǎn)_?__個，擴(kuò)?大整治覆蓋?面，消除整?治盲區(qū)，為?整治工作提?供有利保障?。三是分工?協(xié)作，齊抓?共管。按照?方案要求，?龍鳳鎮(zhèn)及各?街道屬地化?管理的同時?，加強(qiáng)了與?各行業(yè)部門?之間的協(xié)作?，形成了縱?向到底、橫?向到邊的監(jiān)?督管理網(wǎng)絡(luò)?。建立了豆?制品市場專?項整治聯(lián)合?執(zhí)法制度、?案件通報制?度和聯(lián)席會?議制度，對?線索較為準(zhǔn)?確、涉及面?廣的違法行?為，由各相?關(guān)部門共同?出擊；各相?關(guān)部門在查?處過程中發(fā)?現(xiàn)的案件、?違法行為，?及時將案情?通報相關(guān)部?門，按程序?進(jìn)行移交，?并根據(jù)工作?的進(jìn)展情況?，在聯(lián)席會?上互通整治?工作的進(jìn)展?、取得的成?效和存在的?問題，使各?相關(guān)職能科?室形成合力?，及時、有?效地震懾了?違法___?。二、抓?住重點(diǎn)，注?重實效，確?保豆制品市?場專項整治?治理到位?一是摸清底?數(shù)，做到排?查有數(shù)。我?區(qū)現(xiàn)有豆制?品小作坊加?工戶___?戶，其中，?城區(qū)___?戶，農(nóng)村_?__戶，無?證或證照不?齊的戶，占?9。小作坊?日加工黃豆?能力大都在?100--?___斤，?以自產(chǎn)自銷?供應(yīng)本地市?場為主，普?遍存在規(guī)模?較小，生產(chǎn)?工具簡陋，?加工工藝粗?糙落后；經(jīng)?營管理較為?混亂，無進(jìn)?貨及銷售臺?帳；有使用?不符合衛(wèi)生?要求的食品?添加劑和劣?質(zhì)黃豆的情?況，對消費(fèi)?者身體健康?存在極大安?全隱患。通?過此次摸底?調(diào)查，登記?造冊，為下?一階段對豆?制品生產(chǎn)經(jīng)?營單位進(jìn)行?“打、整、?改”提供了?全面依據(jù)。?二是控制環(huán)?節(jié)，嚴(yán)格把?關(guān)。為有力?打擊違法生?產(chǎn)經(jīng)營行為?，我們從“?五個環(huán)節(jié)”?入手，加大?執(zhí)法力度，?有效遏制劣?質(zhì)豆制品流?入市場。一?是檢查證照?。凡從事豆?制品生產(chǎn)經(jīng)?營的企業(yè)及?個體工商戶?，必須取得?___部門?頒發(fā)的《衛(wèi)?生許可證》?，沒有證照?、證照不齊?或證照過期?的，一律不?得從事生產(chǎn)?經(jīng)營；二是?清理整頓生?產(chǎn)經(jīng)營資格?。根據(jù)《食?品衛(wèi)生法》?和國家對豆?制品管理上?的相關(guān)法規(guī)?，對現(xiàn)有生?產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)?和個體工商?戶進(jìn)行嚴(yán)格?對照檢查。?凡不具備條?件的，一律?責(zé)令停業(yè)整?改，整改后?合格的，按?程序發(fā)放證?照；三是檢?查生產(chǎn)經(jīng)營?。檢查生產(chǎn)?企業(yè)是否使?用變質(zhì)原材?料，加工中?是否使用違?法添加劑，?檢___營?單位產(chǎn)品包?裝是否合格?，生產(chǎn)企業(yè)?名稱、地址?、產(chǎn)品出廠?日期、保質(zhì)?期等標(biāo)識是?否完整等；?四是檢查餐?飲企業(yè)。重?點(diǎn)檢查了龍?鳳賓館、康?樂園等餐飲?企業(yè)對豆制?品的使用和?管理，對是?否建立進(jìn)貨?檢查驗收制?度、豆制品?的加工、貯?存是否符合?要求及有無?使用過期豆?制品的行為?進(jìn)行檢查，?并抽查了幾?個小餐飲企?業(yè)。在檢查?過程中發(fā)現(xiàn)?大部分小餐?飲企業(yè)豆制?品進(jìn)貨渠道?不明確。五?是檢查學(xué)校?食堂。重點(diǎn)?檢查了大慶?四中、龍鳳?鄉(xiāng)一中、十?九中學(xué)校、?總廠長托等?食堂。對學(xué)?校、幼兒園?食堂的豆制?品采購、貯?存、使用情?況進(jìn)行突擊?檢查，防范?食物中毒的?發(fā)生。三是?突出重點(diǎn)，?準(zhǔn)確出擊。?自整治工作?開展以來，?以百姓經(jīng)?常購買、市?場銷售分額?比較大的干?豆腐、水豆?腐、油豆皮?、腐竹等品?種的生產(chǎn)和?經(jīng)營為重點(diǎn)?排查對象，?以超市、市?場、商場、?酒店、學(xué)校?食堂、城鄉(xiāng)?結(jié)合部以及?邊遠(yuǎn)農(nóng)村為?重點(diǎn)巡查和?監(jiān)督檢查區(qū)?域，___?兩次聯(lián)合行?動，共計出?動執(zhí)法人員?___人次?，檢查豆制?品生產(chǎn)加工?作坊___?家，農(nóng)貿(mào)市?場___個?，豆制品銷?售單位__?_個，其中?有衛(wèi)生經(jīng)營?許可證__?_家。立案?___起，?結(jié)案___?起，罰款_?__元，查?扣不合格腐?竹成品__?_件，假冒?包裝箱__?_個，包裝?袋___個?，沒收違法?添加劑__?_余公斤，?銷毀不合格?豆制品__?_余公斤，?打掉黑加工?點(diǎn)___個?，扶持豆制?品制作銷售?單位___?個。三、?嚴(yán)格專項?整治工作情?況匯報一?、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)?，明確責(zé)任?，確保豆制?品市場專項?整治工作落?實到位一?是領(lǐng)導(dǎo)重視?，落實迅速?。區(qū)委、區(qū)?政府十分重?視豆制品生?產(chǎn)加工專項?整治工作，?于___月?___日召?開了由區(qū)衛(wèi)?生局、工商?分局、技術(shù)?監(jiān)督分局、?龍鳳公安分?局、臥里屯?公安分局及?各街道辦事?處負(fù)責(zé)人參?加的豆制品?專項整治工?作會議。會?議傳達(dá)全市?豆制品專項?整治活動工?作會議精神?，部署了我?區(qū)開展豆制?品專項整治?工作。要求?各相關(guān)單位?按照市、區(qū)?的部署和要?求，以對人?民群眾利益?高度負(fù)責(zé)的?精神，采取?有力措施，?加強(qiáng)市場監(jiān)?管，將豆制?品市場日常?管理與開展?專項整治兩?手并重，有?力打擊制造?劣質(zhì)豆制品?違法行為，?凈化食品市?場秩序，保?障消費(fèi)者的?食品消費(fèi)安?全。二是制?定方案，責(zé)?任到人。根?據(jù)市政府辦?64__文?件精神，結(jié)?合我區(qū)實際?制定了《龍?鳳區(qū)豆制品?專項整治工?作方案》，?成立了以朱?清霞副區(qū)長?為組長，各?有關(guān)職能部?門負(fù)責(zé)人組?成的豆制品?專項整治領(lǐng)?導(dǎo)小組，明?確了職責(zé)分?工，建立了?日匯報和周?匯報制度。?本著“嚴(yán)監(jiān)?管、重引導(dǎo)?、強(qiáng)抽檢”?的工作方針?，切實增強(qiáng)?整頓豆制品?市場秩序的?責(zé)任感和緊?迫感。為把?此項工作納?入法制化、?規(guī)范化軌道?，確保轄區(qū)?豆制品市場?健康發(fā)展，?區(qū)衛(wèi)生局、?龍鳳工商分?局、區(qū)技術(shù)?監(jiān)督局分別?成立了專項?整治小分隊?，構(gòu)建了以?村屯、街道?為單位的信?息反饋點(diǎn)_?__個，擴(kuò)?大整治覆蓋?面，消除整?治盲區(qū)，為?整治工作提?供有利保障?。三是分工?協(xié)作，齊抓?共管。按照?方案要求，?龍鳳鎮(zhèn)及各?街道屬地化?管理的同時?，加強(qiáng)了與?各行業(yè)部門?之間的協(xié)作?，形成了縱?向到底、橫?向到邊的監(jiān)?督管理網(wǎng)絡(luò)?。建立了豆?制品市場專?項整治聯(lián)合?執(zhí)法制度、?案件通報制?度和聯(lián)席會?議制度，對?線索較為準(zhǔn)?確、涉及面?廣的違法行?為，由各相?關(guān)部門共同?出擊；各相?關(guān)部門在查?處過程中發(fā)?現(xiàn)的案件、?違法行為，?及時將案情?通報相關(guān)部?門，按程序?進(jìn)行移交，?并根據(jù)工作?的進(jìn)展情況?，在聯(lián)席會?上互通整治?工作的進(jìn)展?、取得的成?效和存在的?問題，使各?相關(guān)職能科?室形成合力?，及時、有?效地震懾了?違法___?。二、抓?住重點(diǎn)，注?重實效，確?保豆制品市?場專項整治?治理到位?一是摸清底?數(shù)，做到排?查有數(shù)。我?區(qū)現(xiàn)有豆制?品小作坊加?工戶___?戶，其中，?城區(qū)___?戶，農(nóng)村_?__戶，無?證或證照不?齊的戶，占?___%。?小作坊日加?工黃豆能力?大都在10?0--__?_斤，以自?產(chǎn)自銷供應(yīng)?本地市場為?主，普遍存?在規(guī)模較小?，生產(chǎn)工具?簡陋，加工?工藝粗糙落?后；經(jīng)營管?理較為混亂?，無進(jìn)貨及?銷售臺帳；?有使用不符?合衛(wèi)生要求?的食品添加?劑和劣質(zhì)黃?豆的情況，?對消費(fèi)者身?體健康存在?極大安全隱?患。通過此?次摸底調(diào)查?，登記造冊?，為下一階?段對豆制品?生產(chǎn)經(jīng)營單?位進(jìn)行“打?、整、改”?提供了全面?依據(jù)。二是?控制環(huán)節(jié)，?嚴(yán)格把關(guān)。?為有力打擊?違法生產(chǎn)經(jīng)?營行為，我?們從“五個?環(huán)節(jié)”入手?，加大執(zhí)法?力度，有效?遏制劣質(zhì)豆?制品流入市?場。一是檢?查證照。凡?從事豆制品?生產(chǎn)經(jīng)營的?企業(yè)及個體?工商戶，必?須取得__?_部門頒發(fā)?的《衛(wèi)生許?可證》，沒?有證照、證?照不齊或證?照過期的，?一律不得從?事生產(chǎn)經(jīng)營?；二是清理?整頓生產(chǎn)經(jīng)?營資格。根?據(jù)《食品衛(wèi)?生法》和國?家對豆制品?管理上的相?關(guān)法規(guī)，對?現(xiàn)有生產(chǎn)經(jīng)?營企業(yè)和個?體工商戶進(jìn)?行嚴(yán)格對照?檢查。凡不?具備條件的?，一律責(zé)令?停業(yè)整改，?整改后合格?的，按程序?發(fā)放證照；?三是檢查生?產(chǎn)經(jīng)營。檢?查生產(chǎn)企業(yè)?是否使用變?質(zhì)原材料，?加工中是否?使用違法添?加劑，檢_?__營單位?產(chǎn)品包裝是?否合格，生?產(chǎn)企業(yè)名稱?、地址、產(chǎn)?品出廠日期?、保質(zhì)期等?標(biāo)識是否完?整等；四是?檢查餐飲企?業(yè)。重點(diǎn)檢?查了龍鳳賓?館、康樂園?等餐飲企業(yè)?對豆制品的?使用和管理?，對是否建?立進(jìn)貨檢查?驗收制度、?豆制品的加?工、貯存是?否符合要求?及有無使用?過期豆制品?的行為進(jìn)行?檢查，并抽?查了幾個小?餐飲企業(yè)。?在檢查過程?中發(fā)現(xiàn)大部?分小餐飲企?業(yè)豆制品進(jìn)?貨渠道不明?確。五是檢?查學(xué)校食堂?。重點(diǎn)檢查?了大慶四中?、龍鳳鄉(xiāng)一?中、十九中?學(xué)校、總廠?長托等食堂?。對學(xué)校、?幼兒園食堂?的豆制品采?購、貯存、?使用情況進(jìn)?行突擊檢查?，防范食物?中毒的發(fā)生?。三是突出?重點(diǎn)，準(zhǔn)確?出擊。自整?治工作開展?以來，以?百姓經(jīng)常購?買、市場銷?售分額比較?大的干豆腐?、水豆腐、?油豆皮、腐?竹等品種的?生產(chǎn)和經(jīng)營?為重點(diǎn)排查?對象，以超?市、市場、?商場、酒店?、學(xué)校食堂?、城鄉(xiāng)結(jié)合?部以及邊遠(yuǎn)?農(nóng)村為重點(diǎn)?巡查和監(jiān)督?檢查區(qū)域，?___兩次?聯(lián)合行動，?共計出動執(zhí)?法人員__?_人次，檢?查豆制品生?產(chǎn)加工作坊?___家，?農(nóng)貿(mào)市場_?__個，豆?制品銷售單?位___個?，其中有衛(wèi)?生經(jīng)營許可?證___家?。立案__?_起，結(jié)案?___起，?罰款___?元，查扣不?合格腐竹成?品___件?，假冒包裝?箱___個?，包裝袋_?__個，沒?收違法添加?劑___余?公斤，銷毀?不合格豆制?品___余?公斤，打掉?黑加工點(diǎn)_?__個，扶?持豆制品制?作銷售單位?___個。?三、嚴(yán)格?把關(guān)，著力?治本，確保?豆制品市場?專項整治工?作監(jiān)管到位?一是嚴(yán)把?源頭，狠抓?監(jiān)管。對豆?制品生產(chǎn)經(jīng)?營企業(yè)嚴(yán)格?執(zhí)行相關(guān)?法律法規(guī)，?加強(qiáng)了衛(wèi)生?許可、生產(chǎn)?許可監(jiān)管，?實行產(chǎn)品強(qiáng)?制檢驗等措?施，強(qiáng)化食?品生產(chǎn)企業(yè)?的質(zhì)量管理?，以控制食?品源頭污染?，堵住劣質(zhì)?豆制品流入?市場的源頭?。此次將整?治工作重點(diǎn)?放在城鄉(xiāng)結(jié)?合部和農(nóng)村?的生產(chǎn)加工?場所。此外?，還特別注?意加強(qiáng)對集?貿(mào)市場的監(jiān)?管，杜絕劣?質(zhì)豆制品從?集貿(mào)市場流?入百姓的餐?桌。二是嚴(yán)?把準(zhǔn)入，打?扶結(jié)合。通?過認(rèn)真開展?豆制品市場?質(zhì)量安全監(jiān)?督抽查、強(qiáng)?制檢驗工作?，對重點(diǎn)品?種在各環(huán)節(jié)?建立和完善?質(zhì)量安全市?場準(zhǔn)入和索?證制度，為?確保人民群?眾吃上放心?豆制品。興?化街道積極?選擇衛(wèi)生環(huán)?境相對較好?的位置發(fā)展?社區(qū)服務(wù)豆制品整治方案（三）市食?安委辦：?按照市食安?委辦《__?_加強(qiáng)豆制?品食品安全?整治___?》要求，我?局高度重視?，召開專題?會議安排部?署，安排專?人對我市部?分學(xué)校、餐?飲酒樓等豆?制品餐飲消?費(fèi)單位進(jìn)行?了檢查，現(xiàn)?將我局開展?餐飲環(huán)節(jié)豆?制品專項檢?查情況匯報?如下：一?、建立健全?___機(jī)構(gòu)?，責(zé)任落實?為認(rèn)真貫?徹執(zhí)行市食?安委辦《_?__加強(qiáng)豆?制品食品安?全整治__?_》精神，?成立了餐飲?環(huán)節(jié)豆制專?項檢查領(lǐng)導(dǎo)?小組，由副?局長任組長?，稽查大隊?隊長任副組?長，工商局?丁、市衛(wèi)生?執(zhí)法監(jiān)督大?隊為成員的?餐飲環(huán)節(jié)豆?制專項檢查?的工作機(jī)構(gòu)?。___設(shè)?在食品股，?由___任?辦公室主任?。二、積?極開展專項?整治活動?根據(jù)專項整?治的要求，?我局稽查大?隊同工商、?衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)?督大隊的執(zhí)?法人員對轄?區(qū)內(nèi)的餐飲?服務(wù)經(jīng)營單?位開展了專?項整治行動?。一是從_?__月__?_日開始，?檢查組相繼?深入到實驗?中學(xué)、青少?年活動中心?、富順豆花?等___家?餐飲單位，?重點(diǎn)檢查了?豆制品的索?證索票情。?二是檢查組?對部分餐飲?企業(yè)使用的?豆制品進(jìn)行?了抽驗，主?要是檢測豆?制品中是否?添加有對人?體有害的物?質(zhì)，如對砷?、鉛和微生?物的檢測，?經(jīng)市疾病預(yù)?防控制中心?的檢測，所?抽驗的豆制?品均符合要?求。三是參?加三鎮(zhèn)豆制?品生產(chǎn)業(yè)主?的專題會議?，會上，_?__副局長?從社會形?勢、法律要?求和食品藥?品監(jiān)管局抓?餐飲環(huán)節(jié)食?品安全角度?就豆制品整?治工作作了?要求。此?次豆制品專?項整治行動?共出動執(zhí)法?監(jiān)督人員_?__余人次?，車輛__?_余臺次，?共檢查餐飲?服務(wù)經(jīng)營單?位___余?戶。三、?檢查中發(fā)現(xiàn)?存在的問題?及原因（?一）存在的?問題。一是?索證索票管?理參差不齊?。按照《食?品安全法》?規(guī)定，食品?經(jīng)營者采購?食品，應(yīng)當(dāng)?查驗