產(chǎn)量下降21%，價格提升110%，中國豬肉供給情況及其預(yù)測分析

2019年，由于非洲豬瘟的影響，中國生豬存欄量、出欄量大幅減少、能繁母豬數(shù)大幅降低，導(dǎo)致豬肉價格迅速上升，推動了全年CPI顯著增長。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測以及國家統(tǒng)計局的公布的數(shù)據(jù)顯示，2019年中國生豬存欄量大幅下降，從2018年的42817.11萬頭下降至2019年的31041萬頭，同比下降27.5%。

從出欄頭數(shù)來看，雖然從2014年開始，中國的肉豬存欄量已經(jīng)出現(xiàn)穩(wěn)定的下降態(tài)勢，生豬產(chǎn)能逐漸初期，在2018年已經(jīng)逐步接近豬周期底部，但由于2018年8月出現(xiàn)的非洲豬瘟影響，肉豬出欄量在2019年出現(xiàn)大幅度的下降，2019年中國肉豬出欄量下降至54419萬頭，同比下降21.6%。這一下降幅度大幅超出了年初市場所預(yù)計的15%~18%左右的下滑幅度。

出欄量的大幅減少也直接導(dǎo)致了豬肉產(chǎn)量的減少，對豬肉市場產(chǎn)生供給沖擊，導(dǎo)致價格迅速上升，進(jìn)口量迅速增長。2019年中國豬肉產(chǎn)量下降至4255.00萬噸，同比減少21.25%，減少幅度與出欄量減少幅度基本一致。

由于國內(nèi)需求規(guī)模龐大，國內(nèi)豬肉產(chǎn)量大幅減少，中國的豬肉進(jìn)口與相關(guān)肉制品的進(jìn)口都有較大幅度的增長，從鮮、冷、凍豬肉的進(jìn)出口來看，2019年我國豬肉進(jìn)口量達(dá)到了210.83萬噸，同比增長76.75%，出口規(guī)模保持在極小規(guī)模，且仍有所下降。

得益于進(jìn)口量的大幅增長，國內(nèi)的供給量下降幅度相對更小一點，但總體說來，由于產(chǎn)量的大幅下降，總供給量也下降明顯，主要是全球生豬養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，不能滿足國內(nèi)市場需求。供給量的大幅下降也推動了豬肉價格的上升。

以國內(nèi)白條豬（外三元）批發(fā)價來看，全年均價上升超過110%，分月度走勢來看，2019年1-5月份，豬肉價格總體平穩(wěn)，主要是由于氣溫相對較低，疫情控制相對較好，同時2018年末大量商儲、國儲凍肉投放市場，平抑了價格的上升趨勢。5月之后，價格進(jìn)入明顯的上升期，8-11月全國生豬出欄環(huán)比持續(xù)下降，價格迅速上升，11月達(dá)到高峰。12月首次止降回升，環(huán)比大幅增長14.1%，有效緩解豬肉供應(yīng)緊張的局面，價格也有一定的回落。

在零售價格方面，價格漲幅更大，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，受非洲豬瘟疫情及周期性因素疊加影響，豬肉價格同比在連降25個月后，從2019年3月份起快速上漲，11月份漲幅高達(dá)1.1倍，全年平均上漲42.5%，影響食品價格上漲約5.04個百分點，占食品價格漲幅的一半多。12月，由于出欄量回升，豬肉價格環(huán)比由漲轉(zhuǎn)降，下降5.6%；同比上漲97.0%，漲幅比上月回落13.2個百分點。此外受消費(fèi)替代效應(yīng)影響，全年牛、羊、雞、鴨等肉類價格也持續(xù)上升。

總的來看，2019年由于豬肉產(chǎn)量減少，以及其在中國飲食體系中難以替代的重要地位，中國全球CPI呈現(xiàn)出明顯的結(jié)構(gòu)性上漲的態(tài)勢，在一定程度上限制了經(jīng)濟(jì)政策的空間，生豬生產(chǎn)恢復(fù)成為政策的重點，相關(guān)政策不斷放寬，審批簡化，豬肉生產(chǎn)有所恢復(fù)。

2019年9月，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國能繁母豬存欄環(huán)比開始增長，到12月，實現(xiàn)了3個月環(huán)比增長，比9月增長了7.0%。同時5000頭以上規(guī)模豬場生豬和能繁母豬存欄增長相對更快，高于全國平均水平。預(yù)計存欄量將在2020年的5-6月回升，出欄量環(huán)比增速進(jìn)一步提高，供給量逐漸穩(wěn)定增長。

預(yù)計2020年，中國的生豬供應(yīng)量將會有較大幅度的修復(fù)，同時行業(yè)集