犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１５１２—２００８

食用植物油中叔丁基對苯二酚（犜犅犎犙）

的測定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋犲狉狋犫狌狋狔犾犺狔犱狉狅狇狌犻狀狅狀犲（犜犅犎犙）犻狀犲犱犻犫犾犲狏犲犵犲狋犪犫犾犲狅犻犾

２００８０３１８發(fā)布２００８０８０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜２１５１２—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)參考美國官方分析化學(xué)師協(xié)會（ＡＯＡＣ）公定方法９８３．１５（第十六版）《油脂和奶油中酚類抗

氧化劑的測定液相色譜法》、中國國家標(biāo)準(zhǔn)ＧＢ／Ｔ５００９．３０—２００３《食品中叔丁基羥基茴香醚（ＢＨＡ）

與２，６二叔丁基對甲酚（ＢＨＴ）的測定方法》、輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ＱＢ２３９５—１９９８《食品添加劑特丁基對苯

二酚（ＴＢＨＱ）》中的有關(guān)原理和技術(shù)內(nèi)容，在試驗的基礎(chǔ)上，通過簡化操作步驟，提高方法的可操作性和

準(zhǔn)確性而研究制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：北京市糧油食品檢驗所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：阮玲、尚艷娥、咼琴、王鄭平、夏天文。

Ⅰ

書

犌犅／犜２１５１２—２００８

食用植物油中叔丁基對苯二酚（犜犅犎犙）

的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用氣相色譜、液相色譜測定叔丁基對苯二酚（ＴＢＨＱ）的原理、試劑、儀器和設(shè)備、分

析步驟、結(jié)果計算及精密度。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于較低熔點的食用植物油中ＴＢＨＱ含量的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于熔點高于３５℃以上的食用植物油中ＴＢＨＱ含量的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)定量限：氣相色譜法為０．００１ｇ／ｋｇ，液相色譜法為０．００６ｇ／ｋｇ。

本標(biāo)準(zhǔn)中氣相色譜法為仲裁方法。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５５２４植物油脂檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ１５６８７油脂試樣制備

３氣相色譜法

３．１原理

食用植物油中的ＴＢＨＱ經(jīng)體積分數(shù)為８０％乙醇提取、濃縮、定容后，用氣相色譜儀測定，外標(biāo)法

定量。

３．２試劑

除非另有說明，本標(biāo)準(zhǔn)所使用的試劑為分析純，水為蒸餾水或去離子水或相當(dāng)純度的水。

３．２．１９５％乙醇。

３．２．２無水乙醇。

３．２．３二硫化碳。

３．２．４８０％乙醇溶液：量?。福埃恚蹋梗担ヒ掖己停保担恚陶麴s水，將二液混合。

３．２．５ＴＢＨＱ標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液（１０００μｇ／ｍＬ）：準(zhǔn)確稱取ＴＢＨＱ基準(zhǔn)試劑（相對分子質(zhì)量１６６．２２，含量

≥９８．０％）０．１０００ｇ，放入小燒杯中，用１ｍＬ無水乙醇溶解ＴＢＨＱ晶體后，加入５ｍＬ左右二硫化碳，

轉(zhuǎn)移到１００ｍＬ容量瓶中。再用１ｍＬ無水乙醇洗滌燒杯后，加入５ｍＬ左右二硫化碳，轉(zhuǎn)移到容量瓶

中，用二硫化碳至少洗滌３次燒杯，定容至１００ｍＬ，配成濃度為１０００μｇ／ｍＬ的