ICS67.100.10X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.19--1997嬰幼兒配方食品和乳粉游離生物素的測(cè)定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB/T5413.19-1997前本標(biāo)準(zhǔn)等同采用美國(guó)公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)(AOAC)方法。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起，代替GB5413—85。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國(guó))投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張玉杰、王蕓、楊金寶。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉GB/T5413.19-1997游離生物素的測(cè)定代替GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffreebiotincontent1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用微生物法測(cè)定游離生物素的方法、本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中游離生物素的測(cè)定2方法原理通過植物乳桿菌（Lactobacillusplaatarum）生長(zhǎng)情況來測(cè)定游離生物素含量。試劑、菌種和培養(yǎng)基所有試劑，如未注明規(guī)格，均指分析純；所有實(shí)驗(yàn)用水，如未注明其他要求，均指三級(jí)水.3.7生物素：標(biāo)準(zhǔn)品。3.2乙醇：體積分?jǐn)?shù)為50%。3.3菌種：植物乳桿菌（LactobacillusDlantorum)。3.4培養(yǎng)基3.4.1乳酸桿菌瓊脂培養(yǎng)基：光解陳15g·酵母浸膏5g，葡萄糖10g，番茄汁100ml,磷酸二氫鉀2g·聚山梨糖單油酸酯1g，瓊脂10g，蒸水1000mL·PH6.8±0.2（25℃）。3.4.2乳酸桿菌肉湯培養(yǎng)基：光解陳15g.酵母浸產(chǎn)5g·葡萄糖10g，番茄汁100mL，磷酸二氫鉀2g，聚山梨糖單油酸酯1g，蒸水1000mL,pH6.8±0.2(25C)。3.4.3生物素測(cè)定用培養(yǎng)基：維生素測(cè)定用酪蛋白氮基酸12g,葡萄糖49g，乙酸鈉20g,L-胱氨酸0.2g,DL-色氨酸0.2g，硫酸腺票嶺20mg，鹽酸鳥原嶺20mg.尿喀啶20mg，鹽酸硫胺素2mg.核黃素2mg.煙酸2mg，泛酸鈣2mg.鹽酸吡哆醇2mg·P-氨基苯甲酸200Pg，群酸氫二鉀1g，磷酸二氫鉀1g.硫酸鎂0.4g，氯化鈉20mg，硫酸亞鐵20mg，硫酸錳20mg，加蒸饹水至1000mL·pH6.7±0.1（25C）。4儀器常用微生物實(shí)驗(yàn)室儀器及pH計(jì)5制備5.1菌種的制備5.1.1波體培養(yǎng)基的制備吸取定量的基礎(chǔ)液體培養(yǎng)基.加入等量的蒸鐳水，每個(gè)培養(yǎng)管分裝10mL..蓋上蓋,1