WORD（可編輯版本）———《燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》

202_年燒烤店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書引導(dǎo)語：創(chuàng)業(yè)第一步，就是寫創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書，在冬天，燒烤店生意絕對(duì)火爆，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，不妨開一家燒烤店，那么，燒烤店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書怎么寫呢?燒烤店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書一一簡(jiǎn)介主營內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,興趣自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤相關(guān)經(jīng)營：啤酒飲料位置：洛陽市老城區(qū)XX場(chǎng)地大小：

150平方米二市場(chǎng)分析行業(yè)市場(chǎng)分析特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)大街小巷小區(qū)還是夜市與休閑小吃隨處可見不行缺少的，它已成為很多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其天然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹碓较矏鄣氖称分?。燒烤的花樣很多，肉類就有：牛肉羊肉雞肉魚另外辣椒茄子黃瓜白菜土豆都是燒烤的新貴。適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。競(jìng)爭(zhēng)分析自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)峻。常有人雖知肉串味卻駐足不前，道路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采納無煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。三財(cái)務(wù)分析投入資金及應(yīng)用桌椅：20500=10000元空調(diào)：23000=6000元冰柜：

15000=5000元冰箱：

1202_=202_元陳列柜;1202_=202_元燒烤爐：

10800=8000元裝修費(fèi)用：30000元其他費(fèi)用：5000元總計(jì):73000元盈利預(yù)算月支出租金：3000元/月水電：3000元/月服務(wù)員工資;2202_=4000元/月其他費(fèi)用：3400元/月總計(jì)：

13400元/月月收入蔬菜：進(jìn)價(jià)0.3元/串，以1元/串賣出，按每天售出300串計(jì)算，每月盈利0.730030=6300元肉串：進(jìn)價(jià)0.5元/串，以2元/串賣出，按每天售出200串計(jì)算，每月盈利1.5202_0=9000元魚：進(jìn)價(jià)2元/條，以4元/條售出，按每天售出70條計(jì)算，每月盈利27030=4200元雞腿雞翅：進(jìn)價(jià)2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串計(jì)算，每月盈利1.510030=4500元拼盤：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30計(jì)算，每月盈利23030=1800元啤酒：進(jìn)價(jià)1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶計(jì)算，每月盈利1.210030=3600元總計(jì)：29000元/月凈收入：

16000元/月四營銷規(guī)劃開業(yè)前發(fā)放打折宣揚(yáng)單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算開業(yè)第一周舉辦抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券)一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券五風(fēng)險(xiǎn)分析當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購，可保證蔬菜、肉類的新奇。當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣揚(yáng)，所以宣揚(yáng)方面不存在問題。本店采納的無煙木炭符合現(xiàn)在提議的低碳生活，更易被人們說接受可長(zhǎng)久進(jìn)步。當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。六融資方案投資人投入資金燒烤店創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書二1.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)閱歷的廚師及有關(guān)有一定社交才干且有一定實(shí)權(quán)的友人進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。

2.撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力計(jì)劃、每月費(fèi)用分析、獲利情況評(píng)估、開店規(guī)劃、中長(zhǎng)久進(jìn)步目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

3.創(chuàng)業(yè)資金籌措由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)才干有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股(純利潤(rùn)按入股額分成)。

4.學(xué)習(xí)經(jīng)營技術(shù)向有餐飲管理閱歷的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理閱歷，認(rèn)識(shí)各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)閱歷。

5.店面商圈評(píng)估地點(diǎn)的挑選：應(yīng)挑選在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等周邊工薪階層或同學(xué)集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流淌人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。若果無法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、周邊的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、周邊是否有大型商場(chǎng)、車站，營業(yè)時(shí)光、人口(流淌、固定)、客源及比例，消費(fèi)勁及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、道路寬度、進(jìn)步前景(商圈變化)等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，具體記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。

6.找房子，與房X簽約依據(jù)店面商圈評(píng)估狀況，確定好店面。接下來就是要與房X簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房X簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)光壓力。所以，在與房X簽約之前，一切要做的準(zhǔn)備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先籌備好。在與房X簽約時(shí)，租期最好不要太短，若果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房X收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東商量，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7.申請(qǐng)營業(yè)證照在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無照營業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。除了營業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，若果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己未來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。

8.店面裝修店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的挑選極其重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢閱歷。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢閱歷的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢閱歷的廠商。因?yàn)椋b潢廠商若果沒有同類型店面的裝潢閱歷，到時(shí)候所裝潢出來的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，若果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于交流清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會(huì)對(duì)照貼近自己的想法。燒烤店的裝潢構(gòu)想：a.臨街玻璃落地窗。b.玻璃落地窗上貼民俗剪紙。c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、板凳用原木，顏色呈原木色。d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻罚怀霎?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。e.燈光以柔和光為主。f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應(yīng)采納樸素的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.招募員工a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲方法。c.招募員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。d.員工培訓(xùn)。

10.采購原料、器具及設(shè)備制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

11.試做產(chǎn)品最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

12.開幕促銷a.先試營業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠認(rèn)識(shí);對(duì)員工來說，各部門協(xié)作、員工之間的配合都要經(jīng)過磨合。若果沒有經(jīng)過一段試營業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣揚(yáng)促銷，顧賓客山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)