大閘蟹存儲(chǔ)方法匯總中科電子商務(wù)目錄短時(shí)間保存方法熟螃蟹的保存方法家庭式儲(chǔ)存專業(yè)式儲(chǔ)存（飯店、酒店及經(jīng)銷商）旅途時(shí)間保存方法長(zhǎng)時(shí)間保存方法小貼士大閘蟹保存“四不”12345678專業(yè)式儲(chǔ)存（飯店、酒店及經(jīng)銷商）首先要有一定量的增氧設(shè)備和水池或魚(yú)缸，然后根據(jù)水池的大小來(lái)決定儲(chǔ)藏量的大小。需每天更換清水（地下水或湖/河水）兩次來(lái)保持水的新鮮。這樣的話，一般的大閘蟹可以存活數(shù)月左右。儲(chǔ)存大閘蟹期間要喂入適量螺絲肉或南瓜塊。家庭式儲(chǔ)存保存方法一：冰箱保存大閘蟹

(保存時(shí)間：3天左右)選活力旺盛的大閘蟹,把陽(yáng)澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來(lái)--以減少大閘蟹體力消耗然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。保存方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹

(保存時(shí)間：7天左右)選活力旺盛的螃蟹,準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑把陽(yáng)螃蟹放入其中---不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住無(wú)須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉保存方法三：暫養(yǎng)池保存大閘蟹

(保存時(shí)間：7天以上)浴缸做暫養(yǎng)池，螃蟹輕輕倒入浴缸中，因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無(wú)法逃跑注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦，此種方法品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)吃掉。保存方法四：家養(yǎng)

(保存時(shí)間：7天以上)把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。保持濕潤(rùn),活一兩周問(wèn)題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時(shí)放一兩個(gè)月。如果天氣比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。想把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)天氣比較熱，短時(shí)間保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。但最遲別超過(guò)第二天中午，并且吃錢一定要將螃蟹煮透，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。熟螃蟹的保存方法如果是短時(shí)間保存，比如過(guò)一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。但建議還是越早吃越好，螃蟹越養(yǎng)越瘦就不肥美了。準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入純凈水，加點(diǎn)食鹽，不用太咸會(huì)把螃蟹齁死的。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。短時(shí)間保存方法有時(shí)候走親訪友要帶著新鮮螃蟹的，這時(shí)候就需要用到保鮮盒和冰塊盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因?yàn)轶π凡焕Φ脑捇ハ啻蚨罚瑫?huì)掉腿的。然后在盒子邊上再放上一兩個(gè)凍好的礦泉水?？杀４媸畮讉€(gè)小時(shí)。旅途時(shí)間保存方法把螃蟹放到鍋里煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了。說(shuō)是煮螃蟹其實(shí)是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就沒(méi)那么鮮了。把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時(shí)候拿出來(lái)熱一下就好了長(zhǎng)時(shí)間保存方法1

蟹要吃鮮活的，死蟹堅(jiān)決不吃。2蟹要蒸熟煮透，生蟹最好不要吃。3蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，熟蟹存放時(shí)間長(zhǎng)了也不要吃。有些蟹存放的時(shí)間長(zhǎng)了，實(shí)際上已經(jīng)處在假死狀態(tài)，也不能吃了。通常吃海鮮，意思就是在強(qiáng)調(diào)鮮度的重要，不新鮮的蟹貝類不僅是風(fēng)味差，而且容易引起中毒。所以死的大閘蟹就不要吃了。小貼士補(bǔ)充蟹最好不要散養(yǎng)，建議把蟹捆扎緊，這樣不容易把蟹腳的肉質(zhì)爬空，腳可以保持蟹肉質(zhì)豐滿蟹在家中不得在水中放養(yǎng)，以免悶死在家中