茶藝師〔初級〕是沖泡技巧中的三個根本要素。〔×〕2〔×〕3、【推斷題】在茶藝表演時茶藝師應(yīng)站成“丁”字步，雙手抱在胸前。〔×〕40.3mg/L?！病痢乘疁?。〔×〕接說“不”字。〔×〕7、【推斷題】擂茶在宋代時的名稱叫米粥?！病痢碁觚埐璧钠贩N而定?！病痢碁橹埂！病獭场ⅰ就茢囝}】金屬茶具按質(zhì)地不同可分為：金銀茶具、錫茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍(lán)茶具、不銹鋼茶具等?！病獭?1、【推斷題】茶藝館要求從業(yè)人員能做簡潔的茶藝表演即可。〔×〕12、【推斷題】消費(fèi)者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時可以與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以人民法院提起訴訟?！病獭?、【推斷題】茶藝師導(dǎo)購中推介商品和效勞時，可先為顧客展現(xiàn)最高級的茶品，使顧客加深印象?！病痢?4、【推斷題】茶葉貯存的條件是：低溫、枯燥、無氧氣、不透亮、無異味。〔√〕、【推斷題】推斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、香氣、凈度來看。〔√〕、【推斷題】茶藝職業(yè)道德的根本準(zhǔn)則是指寵愛茶藝工作，精通業(yè)務(wù)，追求利益最大化?！病痢场ⅰ就茢囝}】茶具這一概念最早消滅于西漢時期王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。〔√〕18pH5，茶湯品質(zhì)較好?！病獭?9、【推斷題】唐代茶葉種類有粗、散、末、餅茶?！病獭?0、【推斷題】為顧客上完最終一道茶后，應(yīng)做結(jié)帳預(yù)備?！病獭场ⅰ就茢囝}】科學(xué)飲茶的三個根本要求是正確選擇茶葉、正確沖泡方法和正確的品飲?！病獭场ⅰ就茢囝}】烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈橙紅或深紅色?！病痢?3〔×〕、【推斷題】要泡好一杯茶，需要把握的要點(diǎn)有：選茶、擇水、備器、沖泡、品嘗。〔×〕25〔C〕A、100B、300C、60026〔C〕A、5B、2C、102027〔A〕A、雅志、敬客、行道B、修行、勵志、正身C、修身、齊家、入仕28〔D〕A、烏龍茶B、白茶D、綠茶29〔D〕A、GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則〔一〕B、SB/T1067-93《祁門紅茶》C、Q/35LH、001-95《茉莉花茶》D、GB11680-89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、【單項(xiàng)選擇題】臺灣烏龍茶沖泡時，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的〔A〕A、聞香杯在左，品茗杯在右B、品茗杯在左，聞香杯在右C、聞香杯在前，品茗杯在后3145〔A〕A、38°B、38°C、45°、【單項(xiàng)選擇題】在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，為到達(dá)“凈、雅、潔”的效果，〔B〕A、整理茶藝館內(nèi)的掛畫、插花、陳設(shè)品等裝飾物C、點(diǎn)香D、使光線嚴(yán)峻，空氣流通33〔C〕A、珠蘭花茶B、玳玳花茶C、白蘭花茶34〔C〕A、面粉B、雞蛋D、甜品35〔C〕A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金屬茶具36〔A〕A、香氣和味道B、湯色和調(diào)味C、湯色和葉底37〔C〕A、濟(jì)南趵突泉C、北京玉泉、蘇州觀音泉38〔C〕A、《補(bǔ)茶經(jīng)》C、《茶經(jīng)》D、《茶錄》39、【單項(xiàng)選擇題】pH〔C〕A、硬度B、濃度C、酸堿度40〔D〕A、在茶館進(jìn)口處，禮貌地迎接來賓，引領(lǐng)到適當(dāng)坐位，拉椅讓座C、將來賓平均安排到不同的區(qū)域，平衡工作量D、核查帳單，保證在來賓結(jié)帳前帳目準(zhǔn)確41〔D〕A、半發(fā)酵茶類B、輕發(fā)酵茶類C、重發(fā)酵茶類42〔A〕A、73mmB、75mmC、70mm43、【單項(xiàng)選擇題】清飲紅茶用壺泡法時，置茶要依據(jù)壺的大小，每60〔D〕A、4B、3C、244〔A〕B、精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平D、提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高45的現(xiàn)象?！睟〕A、一泡茶、二泡水B、一泡水、二泡茶C、一泡熱、二泡涼46〔A〕A、穿旅游鞋搭配C、身體直立，含胸，下頜微收D、兩腳跟前后走直線47〔C〕B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷48〔B〕A、取得勞動酬勞的權(quán)利B、勞動者有權(quán)不聽從工作安排D、獲得勞動安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利49〔D〕A、珠蘭花茶C、菊花茶D、桂花茶D、桂花茶50〔D〕