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文檔簡介

食物頻率問卷調(diào)查法

食物頻率問卷法(FFQ)是通過詢問調(diào)查對象在過去指定的一段時間內(nèi)某些食物的攝取頻率或（和）食用量進(jìn)行的膳食調(diào)查。食物頻率問卷調(diào)查法定性的FFQ法半定量FFQ法定量FFQ法食物頻率問卷調(diào)查法類型食物頻率問卷調(diào)查法

定性的FFQ法通常只是得到每種食品在特定時期內(nèi)所吃的次數(shù)，而不收集食物份額大小的資料。1.定性的食物頻率問卷調(diào)查法食物頻率問卷調(diào)查法

定量的FFQ法要求受試者提供所吃食物的數(shù)量，通常要借助于測量用具；2.

定量的食物頻率問卷調(diào)查法食物頻率問卷調(diào)查法

采用半定量FFQ法時，通常要提供標(biāo)準(zhǔn)(或平均)的食物份額大小的種類，供受試者在回答時選用。3.半定量的食物頻率問卷調(diào)查法食物頻率問卷調(diào)查法主要缺點主要優(yōu)點能夠得到通常的膳食攝入量及膳食模式，調(diào)查對象的飲食習(xí)慣不受影響，調(diào)查方法簡單且費用低。需要對過去食物模式進(jìn)行回憶，因?qū)κ澄锓蓊~標(biāo)準(zhǔn)大小的估計不準(zhǔn)，食物攝入量的估計可能不準(zhǔn)確。食物頻率問卷法的適用性：在膳食與健康關(guān)系的流行病學(xué)研究中應(yīng)用日益廣泛。食物頻率問卷調(diào)查法食物頻率調(diào)查表的設(shè)計和實施1.調(diào)查表內(nèi)容：食物名單，食用頻率2.性質(zhì)確定3.問卷設(shè)計方法選定人群---確定食物---確定頻度和攝入量4.有效性分析問卷調(diào)查與3日膳食稱量調(diào)查結(jié)果對比；間隔一定時間重復(fù)。食物頻率問卷調(diào)查法食物頻率調(diào)查表的設(shè)計1.工作準(zhǔn)備2.工作程序1)

確定食物頻率法調(diào)查目的—定性或定量？綜合或特殊？時間間隔2)

確定食物頻率表中的食物名稱—通常25-30種；列出食物大類、小類及特殊食物3)

確定食用頻率4)

設(shè)計表格5)

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