a艾媒咨詢iiMediaResearch2022年中國中秋月餅營銷熱點及標桿案例研究報告iiMediaReport|2022ChinaMidAutumnFestivalMoonCakeMarketingHotspotandBenchmarkingCaseStudyReport新消費研究中心艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch政府數(shù)據(jù)與信息行業(yè)公開信息政府數(shù)據(jù)與信息行業(yè)公開信息企業(yè)年報、季報行業(yè)資深專家公開發(fā)表的觀點研究方法本報告主要采用市場調(diào)查、行業(yè)深度訪談、桌面研究等方法，并使用艾媒咨詢旗下各大數(shù)據(jù)計算系統(tǒng)和相關(guān)計算模型。對部分相關(guān)的公開信息進行篩選，通過對行業(yè)專家、相關(guān)企業(yè)與網(wǎng)民進行深度訪談，了解相關(guān)行業(yè)主要情況，獲得相應(yīng)需要的數(shù)據(jù)。對部分相關(guān)的公開信息進行篩選、對比，參照消費者調(diào)研數(shù)據(jù)，最終通過桌面研究獲得行業(yè)規(guī)模的數(shù)據(jù)。>>>>根據(jù)艾媒咨詢商業(yè)情報數(shù)據(jù)庫、北極星互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品分析系統(tǒng)、艾媒商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)和草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)()的相關(guān)數(shù)據(jù)分析。數(shù)據(jù)監(jiān)測截止日期為2022年10月。艾媒商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)，全球首個實時全網(wǎng)商情輿情數(shù)據(jù)監(jiān)測與品牌聲譽監(jiān)控分析系統(tǒng)，包括負面預(yù)警、輿情監(jiān)控和競品情報、企業(yè)聲譽、消費者口碑等，秒級進行全網(wǎng)掃描與數(shù)據(jù)計算。面向全球針對各領(lǐng)域征集優(yōu)秀案例企業(yè)進行中， O曰艾媒咨詢曰艾媒咨詢iiMediaResearch核心觀點市場規(guī)模：海外市場成增長點，下沉市場潛力較大，月餅市場規(guī)模保持增長 數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。2022年月餅海外市場發(fā)力，下沉市場潛力較大。艾媒咨詢分析師認為，借助電商平臺和海外市場的拓展，及品牌多樣的營銷方式，將推動月餅市場銷售規(guī)模的持續(xù)上升。用戶調(diào)研：中秋節(jié)期間較多消費者購買了禮盒月餅，廣式月餅最受歡迎調(diào)研人群中，高線級人群居多。數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)期間較多消費者同時購買了散裝月餅和禮盒月餅<)(39.9%),其次是只買了月餅禮盒(36.7%)；廣式月餅(65.3%)最受歡迎。在中國傳統(tǒng)節(jié)日氛圍加深、直播電商等渠道的增多，消費者在包裝、品類方面選擇更加多樣，消費更加多元化。<)發(fā)展趨勢：月餅行業(yè)回歸本質(zhì)，行業(yè)營銷模式更加多元化XI/ 2022年，在政策監(jiān)管下，月餅回歸行業(yè)本質(zhì)，瘦身包裝材質(zhì)，強化設(shè)計、玩法來吸引消費者。隨著國潮、元宇宙、露營等因素的推動，不少企業(yè)在產(chǎn)品中融入國潮或露營風(fēng)，給到消費者不一樣的體驗，加上數(shù)字月餅的出現(xiàn)，為行業(yè)帶來新的營銷模式。

中國中秋月餅行業(yè)發(fā)展新動向2//中國中秋月餅消費者調(diào)研3//中國中秋月餅行業(yè)標桿案例研究中國中秋月餅行業(yè)未來發(fā)展機遇曰艾媒咨詢iiMediaResearch中國中秋月餅行業(yè)發(fā)展新動向艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc預(yù)計2022年中國月餅行業(yè)銷售額達到243.8億元 用區(qū)鹽想月餅出口數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2022年中國月餅銷售額達到243.8億元。2022年，月餅在電商平臺和海外市場整體銷售情況較好；各大領(lǐng)域品牌紛紛布局下沉市場，取得不錯的效果，月餅在下沉市場存在較大成長潛力。艾媒咨詢分析師認為，月餅行業(yè)將借助電商平臺和海外市場的拓展，實現(xiàn)月餅市場銷售規(guī)模的持續(xù)上升。月餅出口2016-2022年中國月餅銷售規(guī)模及預(yù)測SalesscaleandforecastofmooncakesinChinafrom2016to202211.9%8.2%1182.3168.5150.62016201920202021月餅銷售規(guī)模(億元) -e同比增長率2022E11.8%；截至2022年811.9%8.2%1182.3168.5150.62016201920202021月餅銷售規(guī)模(億元) -e同比增長率2022E11.8%；截至2022年8月，:廣州海關(guān)共檢驗檢

疫監(jiān)管出口月餅；4907萬元，同比■增長約139。I2017 2018數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()電商平臺月餅銷售情況整體較好從各電商平臺數(shù)據(jù)看，2022年月餅相關(guān)消費整體表現(xiàn)較好。數(shù)據(jù)顯示，2022年1-8月以來，京東平臺月餅與低溫月餅的銷量環(huán)比增長分別達21倍和9倍，其中TOP5月餅的環(huán)比銷量成倍增長，受到消費者高度關(guān)注。直播電商類平臺，如抖音電商銷售額達1L11億元，快手頭部品牌單品銷售額亮眼。京東月餅銷售數(shù)據(jù)其他電商平臺銷售數(shù)據(jù)月餅銷量環(huán)比數(shù)據(jù)TOP5月餅銷量及環(huán)比增幅蛋黃蓮蓉月餅流心奶黃月餅 五仁月餅增長37倍增長68倍 增長10倍黑芝麻月餅 豆沙月餅增長9倍 增長4倍數(shù)據(jù)來源：京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院、艾媒數(shù)據(jù)中心()截至9月4日，抖音平臺上月餅近30天的銷售額；達到LL11億元。此外，平臺銷售的月餅均價為77元，平均客單價為32.63元。I；從快手頭部品牌銷售來看，一款售價為239.9；元的稻香村月餅禮盒銷售額達到1762.6萬元，；另一款69.9元的稻香村月餅禮盒預(yù)估銷售額為4448?萬元。監(jiān)管遏制“天價”月餅，促進行業(yè)健康發(fā)展 gbs2022年6月，國家發(fā)展改革委等部門發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》，提出生產(chǎn)、銷售盒裝月餅應(yīng)當嚴格遵守關(guān)于食品包裝的強制性標準。2022年8月，市場監(jiān)管總局印發(fā)《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》，規(guī)定月餅包裝標準。長遠看，市場監(jiān)管紅線的劃定，月餅企業(yè)行為邊界的明確，均向經(jīng)營者釋放出明確預(yù)期，有利于引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者合理定價、合規(guī)經(jīng)營，讓月餅市場走得更加平穩(wěn)。月餅監(jiān)管政策—I 1《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》;明確鼓勵經(jīng)營者生產(chǎn)、銷售物美價廉的盒裝月餅，提出;；對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管；經(jīng)營者應(yīng)當；將銷售單價超過500元的盒裝月餅的交易信息妥善保存2；年，以備有關(guān)部門依法查核等。ITOC\o"1-5"\h\zI 1I 1《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》；提出月餅包裝層數(shù)最多不超過三層，包裝材料不得使用 !貴金屬和紅木材料，月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝等。市場監(jiān)督管理總局月餅監(jiān)管成效? 廣東、河南、安徽、上海、北京、遼寧等9個省(市)31-枚家企業(yè)生產(chǎn)的38批次產(chǎn)品，口悟，…包裝空隙率、包裝層數(shù)等項目進行了檢驗。經(jīng)檢驗，抽查批次合格率為97.4%o2022年盒裝月餅價格整體丄」小低于往年，單價500元以上均價 盒裝月餅相比往年大幅減少C157元截至目前全國共檢查酒店、商超等市場主體81565家，月餅平均售價157元一盒。數(shù)據(jù)來源：國家市場監(jiān)督管理總局、艾媒數(shù)據(jù)中心()艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc行業(yè)熱點：國風(fēng)、聯(lián)名、露營風(fēng)包裝成亮點 gbs2022年在政策監(jiān)管下，月餅生產(chǎn)大多以品質(zhì)、味道為核心，瘦身包裝材質(zhì)，強化設(shè)計來吸引消費者。比較亮眼的有韻味十足的國潮設(shè)計，將傳統(tǒng)文化與月餅深度融合，加深節(jié)日元素，強化節(jié)日文化氣息，給到消費者不一樣的體驗。各種跨界聯(lián)名層出不窮，成功迎合了消費者的獵奇心理。不少禮盒中都融入了露營元素，被露營風(fēng)席卷。聯(lián)名國風(fēng)華美 露營風(fēng)各大消費品牌也紛紛推出限定中秋禮盒，將露營、宇宙飛船、飛盤、飛行棋等大熱元素都融入到禮盒當中。IP聯(lián)名、品牌跨界在其它行業(yè)非常常見，月餅行業(yè)也與其他行業(yè)頭部企業(yè)進行各種花式聯(lián)名，吸引更多消費者關(guān)注。月餅包裝向來不缺少傳統(tǒng)的元素，結(jié)合新時代年輕人的審美要求，如華美等多個月餅廠商推出“新國風(fēng)”包裝風(fēng)格。行業(yè)熱點：多個行業(yè)通過跨界月餅實現(xiàn)破圈面對月餅市場豐厚的利潤，眾多企業(yè)開始探索“破圈之道”o除了餐飲品牌外，不少品牌開始通過跨界紛紛入局月餅行業(yè)，茶飲、主題樂園、化妝品、車企、酒企等都相繼推出了中秋月餅禮盒，如故宮美妝與華美聯(lián)名推出國色映月月餅禮盒，實現(xiàn)破圈。茶飲企業(yè)::瞪六色六花月餅主題樂園；；::出化妝品I仏及中風(fēng)咔盲盒月餅車企酒企登月之旅月餅茅臺月餅國色映月月餅禮盒代表事件廣州酒家與餓了么共同推出首款廣式月餅數(shù)字藏品。中郵文創(chuàng)、哈根達斯也推出聯(lián)名月餅冰淇淋禮盒，線上可同步購買聯(lián)名月餅獲數(shù)字藏品。如鯨探、大唐數(shù)藝、元核科技等代表事件廣州酒家與餓了么共同推出首款廣式月餅數(shù)字藏品。中郵文創(chuàng)、哈根達斯也推出聯(lián)名月餅冰淇淋禮盒，線上可同步購買聯(lián)名月餅獲數(shù)字藏品。如鯨探、大唐數(shù)藝、元核科技等元宇宙數(shù)字藏品平臺借月餅概念，發(fā)售數(shù)字藏品，都發(fā)行了“月餅”，發(fā)行價格從幾元到數(shù)百元不等。行業(yè)熱點：數(shù)字月餅成中秋月餅創(chuàng)新營銷模式 gbs2022年，一些元宇宙數(shù)字藏品平臺、酒店，甚至老字號月餅店，紛紛賣起了“數(shù)字月餅”o這些月餅有的被叫價5萬元，便宜的也被炒到了數(shù)千到萬元不等。商家以購物贈送數(shù)字月餅的模式吸引顧客消費，或是元宇宙平臺推出虛擬月餅數(shù)字藏品。數(shù)字化是一種趨勢，數(shù)字月餅或?qū)⒊蔀樵嘛炐袠I(yè)新的營銷方式。數(shù)字月餅?zāi)Ｊ劫徺I實物產(chǎn)品+贈送數(shù)字月餅!商家會在月餅禮盒中，放入印有二維碼的禮品卡。消費者掃碼!!后，即可獲得擁有專屬區(qū)塊鏈編碼的數(shù)字藏品?！皵?shù)字月餅”!是一種營銷點綴，輔助商家月餅銷量提升。TOC\o"1-5"\h\zI II |I I! 虛擬的月餅 ;；國內(nèi)多個元宇宙數(shù)字藏品平臺都發(fā)行了“月餅”，發(fā)行價格從|幾元到數(shù)百元不等。許多玩家在平臺搶購“數(shù)字月餅”之后又|在二手平臺掛出轉(zhuǎn)賣。由于發(fā)行量稀少，再加上一些大平臺的!加持，這些“數(shù)字月餅”在二手交易平臺被炒到了天價。如一；!款編號為9的數(shù)字月餅的賣價高達38888元。I 1艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc行業(yè)熱點：海外月餅市場成行業(yè)增長契機月餅是中國節(jié)日特色出口商品，也是連接著海外華人與家鄉(xiāng)親情的紐帶。近幾年，隨著中國文化在海外的加速傳播，月餅也逐漸被海外消費者熟知和喜愛，2022年我國月餅的出口訂單也因此出現(xiàn)大幅增長。月餅海外市場呈增長趨勢，或?qū)樵嘛炇袌鰩硇碌脑鲩L動力。2022年部分地區(qū)月餅出口數(shù)據(jù)2022年部分月餅品牌出口數(shù)據(jù)；2022年以來江門海關(guān)監(jiān)管出口月餅123批次，達630.7噸、5038.6萬元，同比增長17.1%、130.0%、24.8%o知味觀已經(jīng)出口各式月餅逾10噸，同比增長108%o中山市出口月餅963.2噸，價值7990.5萬I元，同比分別增長9.7%、9.9%O中山市最大的月餅出口企業(yè)出口量同比增長15%。2022年蘇州稻香村首次進入新加坡與韓國市場，月餅出口較去年增長60%0中國中秋月餅消費者調(diào)研曰艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc月餅消費者調(diào)研樣本說明覆蓋全國、全年齡段月餅消費群體，高線級人群居多。＞調(diào)研形式＞樣本數(shù)量＞調(diào)研時間問卷調(diào)研2451份2022年9月樣本年齡構(gòu)成樣本收入構(gòu)成樣本地區(qū)構(gòu)成8.7%3.0%5.2%■21歲及以下■22-30歲 ■31-40歲港澳臺及境外地區(qū)四線及其他三線城市二線城市新一線城市北上廣深0.3%25.4%23.9%23.7%41-50歲 ■51歲及以上()數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()樣本來源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)樣本量：N=2451；調(diào)研時間：2022年9月艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc20222022年消費者購買月餅品類Consumerpurchasesofmooncakesin2022調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)期間較多消費者同時購買了散裝月餅和禮盒月餅(39.9%)；按月餅的品類分，廣式月餅最受歡迎(65.3%),排名第二和第三的分別是京式月餅(47.6%)和蘇式月餅(45.2%)。在中國傳統(tǒng)節(jié)日氛圍加深、直播電商等渠道的增多，消費者在包裝、品類方面選擇更加多樣，消費更加多元化。2022年消費者購買月餅包裝類型36.7%■散裝■禮盒■都買了樣本來源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)()36.7%■散裝■禮盒■都買了樣本來源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)()樣本量：N=2451；調(diào)研時間：2022年9月數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()2022年中秋節(jié)消費者購買月餅以甜咸味為主 0調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)消費者消費月餅味型最多的是甜味(70.1%)、咸甜味(47.6%)和咸味(46.5%)的比例相當。艾媒咨詢分析師認為，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人口遷徙，地域消費偏好不斷變化，為月餅行業(yè)的口味帶來更多的發(fā)展可能。2022年消費者消費月餅味型Consumerconsumptionofmooncakeflavorin2022甜味"^0000000000000000000001701%咸甜味000000000000000Q476o/o咸味00000000000000014650/0麻辣味0^0000118.2o/o咸辣味鬱鶴篋)9.3%其他(0.9%樣本來源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)()數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心() 樣本量：N=2451；調(diào)研時間：2022年9月

2022年中秋節(jié)消費者獲得月餅渠道多元 R艾媒咨詢了uMediaResearch調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)消費者主要通過線下門店(65.2%)和線上渠道(64.6%)獲得月餅。艾媒咨詢分析師認為，消費者購買月餅渠道多樣，如直播電商一類的銷售渠道互動性更強、轉(zhuǎn)化率更高，為企業(yè)帶來線上新增長點。2022年消費者獲得月餅渠道IdIdIdIdiIdIdIdIdidIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdid65.2%IMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIMIM恒64.6%—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—oo—Id IdIdId IdIdIdId IdIdId IdId IdId IdIdH Id IdIdId IdIdIdId IdIdId IdId IdId IdIdH 47.7%oTJoTJoTJ oTJ oTJo75oTJ qIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdIdId24.3%oooaoaoaoaoaoaoaoa他人贈送0.4%其他0.4%樣本來源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)()數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心() 樣本量：N=2451；調(diào)研時間：2022年9月曰艾媒咨詢曰艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc2022年中秋節(jié)消費者期待月餅的創(chuàng)新之處數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)消費者希望月餅生產(chǎn)商主要在三個方面進行創(chuàng)新，分別是餡心(66.1%)、餅皮(60.1%)和月餅外形(60.0%)o艾媒咨詢分析師認為，較多消費者保持對月餅行業(yè)各方面的創(chuàng)新需求，是企業(yè)未來創(chuàng)新發(fā)展的動力。2022年消費者期待月餅的創(chuàng)新之處TheImprovementofMooncakeExpectedbyComsumersin202266.1%餡心60.1%餅皮60.0%46.8%數(shù)據(jù)來源：艾媒數(shù)據(jù)中心()0.6%月餅外形 包裝 其他樣本來源：草莓派數(shù)據(jù)調(diào)查與計算系統(tǒng)()樣本量：N=2451；調(diào)研時間：2022年9月03中國中秋月餅行業(yè)標桿案例研究排名品牌排名品牌總部金榜指數(shù)1稻香村江蘇蘇州90.602華美J糸糸莞89.083廣州酒家丿’東丿‘州88.504美心香港87.905五芳齋浙江嘉興82.726元朗榮華香港82.287金九丿’東湛江81.718杏花樓上海79.749錦華香港78.7910知味觀浙江杭州78.142022年中國月餅禮盒品牌10強榜單Top10Mooncakegiftboxbrandin20222022年中國月餅禮盒品牌丄0強榜單2022年中國月餅禮盒品牌10強榜單包括稻香村和華美等品牌。其中，稻香村以90.60分排名第一，總部位于廣東東莞的華美位列第二，得分為89.08分，第三則由88.50分的廣州酒家奪得。艾媒咨詢分析師認為，中國月餅禮盒市場競爭激烈，以創(chuàng)新技術(shù)帶來更好的月餅產(chǎn)品體驗，不僅有利于擴大市場，同時還能提高消費者的信賴度。數(shù)據(jù)來源：iiMediaRanking（艾媒金榜）注：iiMediaRanking（艾媒金榜）最新發(fā)布《2022年中國月餅禮盒品牌10強榜單》，此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值，根據(jù)企業(yè)綜合實力、平臺銷售、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢、消費者評價指標，并結(jié)合分析師團隊評價進行分析核算生成，側(cè)重品牌線上電商平臺銷量、全網(wǎng)傳播熱度、消費者口碑等評價因子。艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc稻香村：中華老字號月餅企業(yè)成立時間門店數(shù)量員工數(shù)量品牌價值1773^800+家3000+名167.29億稻香村前身為蘇州稻香村，成立于1773年，產(chǎn)品包含糕點、休閑食品、節(jié)日食品等系列產(chǎn)品，在全國有800多家專賣專營店鋪。曾經(jīng)榮獲國家首批認定中華老字號企業(yè)，以及江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等多項榮譽，是國內(nèi)食品行業(yè)歷史悠久、最具影響力品牌之一。產(chǎn)業(yè)上游產(chǎn)業(yè)中游產(chǎn)業(yè)下游0L?閩BaK0L?閩BaKDXC-￡IKrmfenra疔■■■J!火?-rrv(Km稻香村：線上線下銷量渠道齊擴張稻香村集團是老字號較早一批“觸網(wǎng)”的企業(yè)，2009年就確立并開始實施了“互聯(lián)網(wǎng)+稻香村”戰(zhàn)略，成立了電子商務(wù)部，到目前已經(jīng)連續(xù)多年在天貓、京東等主流電商平臺糕點類目、月餅類目取得傲人的成績。電商渠道的銷售占比逐年提高，目前已近30%0稻香村集團線下經(jīng)營主要以特許加盟為主，稻香村將自己廣泛的品牌美譽度、優(yōu)秀的產(chǎn)品競爭力及成功的經(jīng)驗?zāi)Ｊ礁咝ЫY(jié)合,通過加盟合作的形式復(fù)制到每個加盟店的身上，其成功的根本來自品牌、產(chǎn)品、運營體系三個方面，而不是簡單的“連鎖”效應(yīng)。稻香村：持續(xù)加大研發(fā)生產(chǎn)投入研發(fā)費用方面，稻香村自2015年后保持每年20%左右的持續(xù)投入；生產(chǎn)方面，稻香村擁有國內(nèi)外120多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，生產(chǎn)車間配備先進生產(chǎn)設(shè)備和嚴苛的監(jiān)管程序；工藝方面，保持傳統(tǒng)工藝傳承，至今已傳承六代，2009年稻香村蘇式月餅制作技藝被收錄至省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。研發(fā)費用I2015年，投入2000多萬元用于研發(fā)，隨后\TOC\o"1-5"\h\zI I每年保持20%左右的持續(xù)投入，并且與國I I家食品科研部門成立產(chǎn)學(xué)研合部門，致力I I于烘焙新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究與開發(fā)。

生產(chǎn)投入f稻香村擁有國內(nèi)外120多條現(xiàn)代化生產(chǎn) '線，先后通過QS、GMP、HACCP、IS09001等多項認證。生產(chǎn)車間配備10萬級空氣凈化設(shè)備、108個攝像監(jiān)控、8道隔離門和7道消毒工序。

技術(shù)傳承傳統(tǒng)制作技藝不使用磨具制作產(chǎn)品，需要、'\長期實踐和積累經(jīng)驗，掌握全部工藝流程；I需20年左右，稻香村傳統(tǒng)手工技藝至今已傳承六代。2009年稻香村蘇式月餅制作技I藝被收錄至省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。\/華美集團：月餅行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)成立時間分公司數(shù)量廠區(qū)數(shù)量

月餅日產(chǎn)能1991年10個4個350萬個東莞市華美食品集團有限公司是集上游供應(yīng)鏈及下游銷售體系的一體化烘焙企業(yè)。華美集團旗下的華美食品是以月餅、餅干、糕點等食品產(chǎn)銷為主的烘焙行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)。2022年，華美廣式月餅制作技藝入選廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，以及旗下多款產(chǎn)品榮獲了世界品質(zhì)評鑒大會頒發(fā)的“國際蒙特獎”金獎。產(chǎn)品系列2022年企業(yè)榮譽華美月餅系列廣式月餅桃山月餅冰皮月餅流心月餅蘇式月餅黃油蛋糕華夫軟餅星格氏華夫餅傳統(tǒng)糕點華美蛋黃酥華美蛋卷華美鳳凰卷華美蝴蝶酥餅干系列華美曲奇牛奶搭檔日式小蛋糕系馴^長崎燉蛋糕艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc華美集團：營銷網(wǎng)絡(luò)布局全面華美集團營銷全面覆蓋用戶消費場景，贏得消費者認可。在晨道方面多元化布局，共同促進產(chǎn)品銷售；代言方面，連續(xù)13年聘請周華健作為集團代言人，并邀請人氣演員許凱出任華美品牌大使，許凱宣導(dǎo)了華美新廣式月餅的創(chuàng)新與新中秋主張，提升了年輕人與華美的品牌鏈接；聯(lián)名方面，與知名IP聯(lián)合推廣，如草莓音樂節(jié)、故宮美妝等；營銷活動方面推陳出新，通過一系列新品推廣活動吸引消費者的目光。華美集團及時響應(yīng)市場變化，持續(xù)推出創(chuàng)意品牌活動，圍繞品牌核心理念，在消費者心中烙下深深的中秋印記。明星直播帶貨 明星代言 IP聯(lián)合推廣 營銷活動艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc題艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc華美集團：創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展弓I領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。研發(fā)實力華美集團在產(chǎn)品生產(chǎn)方面也不斷加大投入與研發(fā)，引入國外先進食品生產(chǎn)技術(shù)與裝置，如日本頂級紅外溫控設(shè)備、人工智能弓I領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。研發(fā)實力生產(chǎn)優(yōu)勢廣東、湖北、浙江、河北個廠區(qū)-擁有自動化生產(chǎn)線 條，占地面積共約-引入萬平方米AI機械裝置和奧地利進口華夫生產(chǎn)設(shè)備-月餅日產(chǎn)能超 ，餅干日產(chǎn)能達噸以上、華夫日產(chǎn)30噸，蛋糕日產(chǎn)30噸丿-擁有?國內(nèi) ，將月餅保質(zhì)期提升至90天艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc華美集團：消費者滿意度較高2022年10月，為了解消費者對華美月餅購買體驗和產(chǎn)品體驗的評價，艾媒咨詢發(fā)起了“中秋月餅消費滿意度調(diào)查”。數(shù)據(jù)顯示，按照100分評分標準衡量，消費者對于華美的滿意度表現(xiàn)為非常滿意，為82分；其服務(wù)板塊得分為83分，產(chǎn)品體驗板塊為82分，整體均表現(xiàn)較好。華美月餅消費者滿意度評價得分GlANGZ1IOHRESTAURANT?lne?1B3S一和口福GlANGZ1IOHRESTAURANT?lne?1B3S一和口福廣州酒家：廣東省率先上市的飲食集團廣州酒家成立于1935年，廣州酒家于1991年組建集團；2009年改制為廣州酒家集團股份有限公司；2017年6月在上海證券交易所掛牌上市，成為廣東省率先上市的飲食集團，現(xiàn)有員工超5千人。廣州酒家集團主營業(yè)務(wù)包括餐飲服務(wù)和食品制造，擁有“廣州酒家”“陶陶居”“利口?！薄疤鞓O品”“秋之風(fēng)”“糧豐園”“星機城”等餐飲與食品品牌。主營品牌陶陶聲I始I于I-I八I八I拿I(.1RESTAURANT陽豐園假品UAMXFtNGVUAM^OOO艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc廣州酒家：擴充線上線下營銷布局廣州酒家在營銷戰(zhàn)略方面也有新的動作。第一，食品制造業(yè)務(wù)根植大灣區(qū)，做深做透大灣區(qū)市場，推動華中、華東區(qū)域商超賣場開拓，2021年淋壤經(jīng)銷商超過350家，加強與賣場及跨界品牌合作，帶動營銷端口突破傳統(tǒng)渠道模式；第二，加快市區(qū)大型社區(qū)、商業(yè)街道及主要交通樞紐點周邊零售門店布局，創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+社區(qū)服務(wù)”新模式，實現(xiàn)產(chǎn)品全品類線上下單、線下配送，2021年末，線下“利口福”食品連鎖門店已近200家；第三，與頭部電商平臺、帶貨主播保持戰(zhàn)略合作，積極布局新興電商平臺，打出“爆品策略+會員營銷+IP定制+跨界合作+店鋪升級”等組合拳，有效提升線上銷售份額和滲透率。超市等經(jīng)銷商渠道利口福線下門店廣州酒家X寶可夢

超市等經(jīng)銷商渠道利口福線下門店廣州酒家X寶可夢廣州酒家：研發(fā)創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)顯示，廣州酒家研發(fā)費用逐年上升，由2017年的1878萬元上升至2021年的7745萬元，一定程度上表明廣州酒家對于食品制造的創(chuàng)新在不斷進行當中。其2021年近40%的主營業(yè)務(wù)收入由月餅系列產(chǎn)品貢獻。2017-2021年廣州酒家研發(fā)費用ResearchandDevelopmentExpensesofGuangzhouRestaurantfrom2017to2021

2021年廣州酒家主營收入構(gòu)成MainRevenuecompositionofGuangzhourestaurantsin2021單位：萬元數(shù)據(jù)來源：廣州酒家年報、艾媒數(shù)據(jù)中心()曰艾媒咨詢曰艾媒咨詢iiMediaResearch曰艾媒咨詢曰艾媒咨詢iiMediaResearch04中國中秋月餅行業(yè)未來發(fā)展機遇艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒咨詢艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc艾媒報告中心： ?2022iiMediaResearchInc中國月餅行業(yè)未來發(fā)展機遇\ 政策兼監(jiān)管加強，護航月餅行業(yè)健康發(fā)展近年來，國家出臺《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》等政策，市場監(jiān)管紅線的劃定，月餅企業(yè)行為邊界的明確，均向經(jīng)營者釋放出明確預(yù)期，有利于引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者合理定價、合規(guī)經(jīng)營，讓月餅市場走得更加平穩(wěn)。\ 多樣化的中秋月餅營銷模式成為月餅市場增長的驅(qū)動力 ]隨著國潮、元宇宙、露營等因素的推動，月餅行業(yè)的營銷模式更加的多元化。月餅企業(yè)通過多樣的營銷方式，在產(chǎn)品中融入新的元素，提升了消費者的產(chǎn)品體驗，給到消費者不一樣的體驗，從而驅(qū)動消費者的消費行為。如華■美一類的企業(yè)，采用多樣營銷策略，全面覆蓋用戶消費場景，驅(qū)動了消費者的購買熱情。、 /

， 、\ 月餅出口數(shù)據(jù)亮眼，海外月餅市場成為增長契機近幾年，隨著中國文化在海外的加速傳播，月餅也逐漸被海外消費者熟悉和喜愛，特別得益于跨境電商模式的發(fā)展，海外月餅市場在近幾年成為新的增長點，2022年我國月餅的出口訂單也因此出現(xiàn)大幅增長。月餅海外市場!呈增長趨勢，或?qū)樵嘛炇袌鰩硇碌脑鲩L動力。艾媒新消費研究中心新消費研究中心新視角的來汚：艾媒新消費研究中心是艾媒研究中心(iiMediaInstitute)的一部分，研究中心針對新消費商業(yè)模式與投資決策兩項最重要的問題進行深入研究，并圍繞當前企業(yè)面對的復(fù)雜挑戰(zhàn)提出了新思路。先進的大數(shù)據(jù)監(jiān)測手段，尖端的研究和深刻的洞察分析為我們的客戶提供了他們所需的見解和決策資訊，令他們可以借助新經(jīng)濟時代的互聯(lián)網(wǎng)思維重新審視當前的社會環(huán)境和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇最有效的方式應(yīng)對不斷變化的環(huán)境。需要了解有關(guān)iiMediaResearch和更多研究，請訪問本報告是新消費研究中心研究成果的一部分，后續(xù)本研究中心將繼續(xù)在前沿科技領(lǐng)域開展相關(guān)研究，敬請關(guān)注。艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch法律聲明艾媒咨詢iiMediaResearch艾媒咨詢iiMediaResearch法律聲明權(quán)利聲明本報告由iiMediaResearch（艾媒咨詢）制作，文件所涉的文字、圖片、商標、表格、視頻等均受中華人民共和國知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律保護，經(jīng)許可引用時請注明報告來源。未經(jīng)艾媒咨詢許可，任何組織或個人均不得以任何形式擅自使用、復(fù)制、轉(zhuǎn)載本報告或向第三方實施許可，否則，艾媒咨詢將保留追究其一切法律責(zé)任之權(quán)利。艾媒咨詢允許媒體和學(xué)術(shù)研究機構(gòu)部分引用本報告數(shù)據(jù)和相關(guān)內(nèi)容，但是必須標注出處。免責(zé)聲明本報告所涉之數(shù)據(jù)，主要由行業(yè)訪談、用戶調(diào)研、市場調(diào)查、桌面研究等樣本數(shù)據(jù)，結(jié)合專業(yè)人員分析及艾媒咨詢大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測、艾媒相關(guān)數(shù)據(jù)分析模型科學(xué)計算獲得。由于調(diào)研樣本及計算模型的影響與限制，統(tǒng)計數(shù)據(jù)僅反映當前調(diào)研樣本及模型計算的基本情況，未必能夠完全反映市場客觀情況。報告所載的資料、意見以及推測僅反