水稻植株形態(tài)水稻植株形態(tài)寒地水稻栽培技術(shù)學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.學(xué)會(huì)水稻種子、幼苗、根、莖、葉等在不同發(fā)育時(shí)期的形態(tài)特征。2.學(xué)會(huì)水稻種子、幼苗、根、莖、葉等在不同發(fā)育時(shí)期的生理特點(diǎn)。3.根據(jù)水稻各部位的形態(tài)特征和生理特點(diǎn)，為水稻生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一、發(fā)芽的種子當(dāng)水稻種子在排水和通氣良好的土壤中發(fā)芽時(shí)，胚根鞘包裹著胚根首先突破谷殼。

圖1胚根鞘首先顯現(xiàn)胚根鞘露出不久，胚根也迅速破胚根鞘而出。圖2胚根（種子根）破稻殼而出

2根或更多的稀疏的有分岔的種子根伸出、消失，并長(zhǎng)出更多的不定根。

圖3種子根

如果水稻種子是在水中發(fā)芽，那么是一個(gè)錐形的胚芽鞘包裹著幼根先破谷殼而出。圖4錐形的胚芽鞘

二、幼苗當(dāng)種子在土壤或黑暗條件中發(fā)芽時(shí)，中胚軸或胚芽鞘基部伸長(zhǎng)，將胚芽鞘頂出土面。圖5中胚軸伸長(zhǎng)使胚芽鞘露出地表第１片發(fā)生的葉為不完全葉，只有葉鞘而無(wú)葉片。第2片發(fā)生的葉是完全葉，有葉片和葉鞘。圖6不完全葉和第一完全葉三、分蘗秧苗漸漸長(zhǎng)大并產(chǎn)生分蘗。分蘗包括根、莖和葉的分蘗。水稻的成熟根纖維化并產(chǎn)生很多細(xì)根。所有根都有根毛，用來(lái)吸收水分和養(yǎng)分。圖7水稻的分蘗水稻植株有兩種類型的根：1、次生不定根；2、支柱不定根。圖8根的類型

不定根是幼小分蘗的地下節(jié)上發(fā)出的。

圖9次生不定根隨著植株生長(zhǎng)，莖節(jié)上產(chǎn)生卷曲、粗糙的不定根裸露在土表。圖10支柱不定根四、莖水稻的莖由節(jié)和節(jié)間組成。圖11莖、節(jié)和節(jié)間幼期時(shí)莖的節(jié)間是光滑和實(shí)心的。成熟期莖的節(jié)間是中空，外表非常光滑。通常，從下至上，節(jié)長(zhǎng)逐漸增長(zhǎng)。植株基部的低位的節(jié)間比較粗壯。圖12幼期和成熟期節(jié)間節(jié)是莖的實(shí)心部分。節(jié)上生有葉和芽。芽通常生于節(jié)的上部，包有葉鞘，可以發(fā)育成葉或分蘗。

圖13葉、節(jié)和芽水稻的分蘗是從稻稈的分蘗節(jié)上發(fā)生的，從主莖上生出的分蘗稱第一次分蘗;由一次分蘗上再長(zhǎng)出的分蘗，叫做二次分蘗。由二次分蘗上再長(zhǎng)出的分蘗為第三次分蘗。圖14一次分蘗圖15二次分蘗圖16三次分蘗

五、葉葉著生于莖節(jié)上。圖17葉葉互生于莖的兩側(cè)。主莖葉數(shù)與莖節(jié)數(shù)一致，其數(shù)目多少與品種有關(guān)。圖18葉互生于莖的兩側(cè)

水稻最上面一片葉稱為劍葉。劍葉主要是為穗提供光合產(chǎn)物，直接影響灌漿。

葉鞘和葉片是連接為一體的。圖20葉鞘和葉片

圖19劍葉葉片和葉鞘之間有關(guān)節(jié)，稱為葉頸。整個(gè)葉鞘卷抱在莖的周圍。圖21葉頸圖22葉鞘在節(jié)上，葉鞘基部膨大的部分，被稱做葉枕。有時(shí)候被誤指為節(jié)。葉片通常是平整的。葉的長(zhǎng)度、寬度、厚度、面積、形狀、顏色、葉角和葉毛與水稻的品種有關(guān)。圖24不同的品種，葉形不同

圖23葉枕葉片上有平行的葉脈。葉的背面光滑，有一突出的中脈。圖25葉表面的平行脈（veins,葉脈）

圖26葉的中脈（midrib,中脈）水稻田中的稗草一般沒有葉耳和葉舌，這個(gè)特征可以用來(lái)區(qū)別水稻和雜草，尤其是在水稻生長(zhǎng)早期。很多葉片基部?jī)蛇吀饔幸粋€(gè)形同耳朵的較小附著物，即葉耳。老葉可能沒有葉耳。另一個(gè)葉的附著物是葉舌，膜狀，位于葉鞘和葉片的縫隙之間。有的葉舌是光滑的，有的生有絨毛。不同品種的葉舌長(zhǎng)度、顏色和形狀各不相同。圖27葉耳和葉舌圖28水稻與稗草葉耳、葉舌的區(qū)別六、穗和小穗水稻莖頂端的復(fù)總狀花序被稱為穗。穗上生有小穗，將來(lái)發(fā)育成籽粒。

穗的基部有一個(gè)具毛的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，即穗頸節(jié)，是穗和莖的分界點(diǎn)。圖30穗莖節(jié)圖29穗穗軸基本是中空的，穗節(jié)處是實(shí)心的，生有枝梗。穗軸上著生有枝梗的膨大部分，被稱為穗節(jié)。圖31穗軸圖32穗節(jié)穗軸的穗節(jié)上著生1個(gè)一次枝梗。一次枝梗上著生二次枝梗。一次枝?；ド虼厣?。小穗著生于一次或二次枝梗上，就是將來(lái)的稻谷（種子）。小穗是花序的基本組成單位，包括小穗軸和穎花。

圖33一次枝梗和二次枝梗圖34小穗穎花著生于小穗軸上。副護(hù)穎是小穗基部橫向膨大成的一個(gè)杯狀結(jié)構(gòu)。在打谷過程中，稻谷與穗軸由此斷開。兩片護(hù)穎很小，像苞片一樣，包在小花外?；üＮ挥谧o(hù)穎和穎花之間，很短，上面著生有一朵小花。圖35穎花圖36護(hù)穎七、穎花副護(hù)穎、護(hù)穎和花梗支撐著穎花。穎花包括內(nèi)外穎和花。穎包裹著穎花，較大的被稱為外穎、較小的是內(nèi)穎。圖37穎花圖38內(nèi)穎和外穎外穎和內(nèi)穎有一些縱向的隆起的脈。外穎有5條，內(nèi)穎有3條。外穎上的中脈有的光滑，有的生有表皮毛。穎的頂端有一個(gè)狹窄的結(jié)構(gòu)，即龍骨。有些品種，龍骨生有細(xì)長(zhǎng)的芒。圖39穎脈圖40龍骨八、花一個(gè)穎花有一朵可育的小花，具1個(gè)雌蕊和6個(gè)雄蕊。雄蕊由雙細(xì)胞花藥和花絲組成。

圖41雄蕊和雌蕊圖42花藥和花絲雌蕊由子房、二裂的羽毛狀柱頭和一個(gè)短花柱組成。在花的基部靠近穎片的部分有兩個(gè)透明的結(jié)構(gòu)，即漿片。開花時(shí)，漿片把內(nèi)、外穎拉開，使雄蕊露出。授粉后，內(nèi)、外穎關(guān)閉。圖43柱頭、花柱和胚珠圖44漿片九、水稻籽粒水稻籽粒由成熟的子房及緊緊包裹子房的內(nèi)外穎、花軸、護(hù)穎和芒組成。水稻谷殼包括內(nèi)外穎和其它關(guān)聯(lián)結(jié)構(gòu)—護(hù)穎、花梗和芒。圖45水稻籽粒圖46水稻谷殼去掉谷殼的籽粒被稱為穎果，通常是指糙米，已經(jīng)除去3層褐色的果皮層。果皮層內(nèi)是種皮層和糊粉層。除去果皮、種皮和糊粉層的籽粒，由胚乳和胚組成。胚乳為發(fā)芽的胚提供營(yíng)養(yǎng)。胚位于籽粒下腹部，由內(nèi)穎包被著，是種子的開始發(fā)育器官。圖47穎果圖48胚和胚乳胚包括胚芽和胚根。圖49胚芽和胚根內(nèi)容總結(jié)水稻植株形態(tài)。3.根據(jù)水稻各部位的形態(tài)特征和生理特點(diǎn)，為水稻生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。當(dāng)水稻種子在排水和通氣良好的土壤中發(fā)芽時(shí)，胚根鞘包裹著胚根首先突破谷殼。圖1胚根鞘首先顯現(xiàn)。胚根鞘露出不久，胚根也迅速破胚根鞘而出。圖2胚根（種子根）破稻殼而出。圖3種子根。圖6不完全葉和第一完全葉。圖7水稻的分蘗。不定根是幼小分蘗的地下節(jié)上發(fā)出的。幼期時(shí)莖的節(jié)間是光滑和實(shí)心的。植株基部的低位的節(jié)間比較粗壯。主莖葉數(shù)與莖節(jié)數(shù)一致，其數(shù)目多少與品種有關(guān)。圖18葉互生于莖的兩側(cè)。圖24不同的品種，葉形不同。葉的背面光滑，有一突出的中脈。圖25葉表面的