什么是十字花科蔬菜十字花科植物可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產于十字花科植物葉片上，于是菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。十字花科植物識別特征：植株具辛辣味。十字形花冠，四強雄蕊，角果，側膜胎座，具假隔膜。具有抗癌、清除肺部有害物等功效主產蔬菜和油料作物，也可作觀賞植物及其他經(jīng)濟用途用。

白菜類——小白菜又名不結球白菜、青菜、油菜。莖葉可食，植株較矮小，葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形。葉柄肥厚，白色或綠色。據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。性喜冷涼，脾胃虛寒者不宜多食?？芍笫郴虺词?，亦可做成菜湯或者涼拌食用。保持血管彈性；潤澤皮膚、延緩衰老、防癌抗癌白菜類——大白菜葉淺綠色，有皺，葉球抱合緊密。有寬大的綠色菜葉和白色菜幫。耐儲存?；居猩⑷~型、花心型、結球型和半結球型幾類。忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜，氣虛胃寒的人忌多吃。有解熱除煩、通利腸胃、利尿通便、清熱解毒功效。

白菜類——菜薹又稱菜心。包括紫菜薹（又稱紅菜薹）、油菜薹等品質脆嫩、營養(yǎng)豐富、清香。油菜薹味甘、性辛、涼，有散血消腫之功效。麻疹后、瘡疥、目疾者不宜食。甘藍類——芥藍又名白花芥藍。喜溫和的氣候，耐熱性強，其耐高溫的能力是甘藍類蔬菜中最強者。長日照作物。喜濕潤的土壤環(huán)境。花苔和嫩葉品質脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳。具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能，特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。甘藍——青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥藍、木立花椰菜、綠花菜、莖椰菜、西藍花。葉銀綠色，花頂生，花蕾及花梗為主要食用部位。性喜冷涼乾燥，忌高溫多濕。營養(yǎng)價值與風味皆比白花菜高。甘藍——球莖甘藍俗稱苤藍、芥藍頭。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉。葉柄細長，生長形成肉質莖。喜溫和濕潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。維生素C含量極高，止渴，化痰。糖尿病人不宜多食。芥菜類——莖芥菜別名青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜等。葉面平滑或皺縮，葉緣鋸齒或波狀，或具不同程度的缺刻。根據(jù)莖膨大的形狀或葉片特征命名生長期長，對溫度要求較嚴格、耐寒力差，特別易感染病毒病。芥菜類——根芥菜別名大頭菜、疙瘩菜。直根膨大為肉質根，葉橢圓、卵圓或倒卵圓形，全緣或具有不同深淺的缺刻；葉深綠、綠、綠間紫或紫色。需要較高的土壤和空氣濕度，在肉質根膨大時，水分不足，則影響產量和品質。芥菜類有助于增強機體免疫功能，具有和脾、利水、止血、明目的功效。可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。蘿卜類——青蘿卜細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。適應性強，生長快，產量高。主要食用部分為肉質根部，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食。蘿卜類——櫻桃蘿卜其外貌與櫻桃相似，品質細嫩，生長迅速，肉質根圓形，根皮紅色，瓤肉白色。適應性強，喜溫和氣候條件，不耐炎熱，對光照要求較嚴格。有健胃消食、止咳化痰、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。生食可解酒、解油膩。不宜與人參同食，錯開與水果食用的時間（與水果同食易誘發(fā)和導致甲狀腺腫大）。水生蔬菜類——西洋菜又稱豆瓣菜。全株無毛，中空，浸水莖匍匐，節(jié)節(jié)生根，多分枝。性喜涼爽，忌高溫，耐霜，喜歡光照?？诟?/p>