..........年產(chǎn)200萬(wàn)棒無(wú)污染香菇標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告..目..目錄第一章總論.............................................-1-1.1項(xiàng)目背景.........................................-1-1.2項(xiàng)目概況.........................................-3-1.3可行性研究結(jié)論...................................-9-第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)和產(chǎn)品方案..............................-10-2.1市場(chǎng)預(yù)測(cè)........................................-10-2.2產(chǎn)品方案........................................-14-第三章項(xiàng)目選址和主要建設(shè)條件..........................-15-3.1選址要求........................................-15-3.2場(chǎng)址現(xiàn)狀........................................-15-3.3主要建設(shè)條件....................................-15-第四章技術(shù)方案........................................-16-4.1技術(shù)方案........................................-16-4.2技術(shù)特點(diǎn)........................................-19-第五章原輔材料和燃動(dòng)供應(yīng)..............................-21-5.1主要原輔材料供應(yīng).................................-21-5.2燃動(dòng)供應(yīng)........................................-22-5.3運(yùn)輸............................................-22-第六章總圖布置與公用工程...............................-23-6.1總圖布置........................................-23-..6.2..6.2公用工程........................................-23-第七章環(huán)保、消防、職業(yè)安全、衛(wèi)生......................-25-7.1環(huán)境保護(hù)........................................-25-7.2消防............................................-27-7.3勞動(dòng)安全衛(wèi)生....................................-28-第八章節(jié)能............................................-30-8.1法律、法規(guī)、規(guī)范................................-30-8.2產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入條件..............................-30-8.3項(xiàng)目能耗分析....................................-30-8.4節(jié)能措施........................................-31-第九章組織機(jī)構(gòu)、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)....................-32-9.1組織機(jī)構(gòu)........................................-32-9.2工作制度和勞動(dòng)定員..............................-32-9.3人員培訓(xùn)............................錯(cuò)誤！未定義書(shū)簽。第十章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度....................................-33-10.1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排...............................-33-10.2項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表.................................-33-第十一章投資估算和資金籌措............................-34-11.1編制依據(jù)和說(shuō)明.................................-34-11.2投資估算.......................................-34-11.3資金籌措.......................................-36-第十二章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)......................................-37-..12.1..12.1評(píng)價(jià)范圍依據(jù)與說(shuō)明.............................-37-12.2財(cái)務(wù)分析.......................................-37-12.3財(cái)務(wù)評(píng)價(jià).......................................-39-12.4財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論...................................-40-附件基地區(qū)位圖、平面圖-----------------------------------------------.......-40-....第一章總論1.1項(xiàng)目背景1.1.1項(xiàng)目名稱年產(chǎn)200萬(wàn)棒無(wú)污染香菇標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項(xiàng)目1.1.2業(yè)主單位概況項(xiàng)目業(yè)主單位：XXXXXX食用菌專業(yè)合作社XXXXXX食用菌專業(yè)合作社成立于2009年，注冊(cè)資金130萬(wàn)元。合作社負(fù)責(zé)人2007年到外地學(xué)習(xí)食用菌種植經(jīng)驗(yàn)，自2008年以來(lái)開(kāi)始在家鄉(xiāng)——XX區(qū)種植香菇，從小規(guī)模種植到2009年建立了20畝香菇種植基地。為帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富，2009年成立了由83戶農(nóng)戶參股的XXXXXX食用菌專業(yè)合作社。帥勝杭通過(guò)幾年的摸索已經(jīng)積累和掌握了食用菌種植的關(guān)鍵技術(shù)，在此基礎(chǔ)上開(kāi)始結(jié)合實(shí)際自主創(chuàng)新。從2009年開(kāi)始進(jìn)行研究創(chuàng)造性地將當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)廢料——山核桃蒲、殼作為培養(yǎng)基，創(chuàng)立了將菇棒進(jìn)行高溫消毒實(shí)現(xiàn)無(wú)病蟲(chóng)害不噴灑農(nóng)藥培植技術(shù)，創(chuàng)立了高山低溫反季節(jié)種植香菇技術(shù)，將廢棄菇棒回收做有機(jī)肥的循環(huán)利用模式。2010年將該技術(shù)推廣，帶動(dòng)了83戶農(nóng)戶種植。生產(chǎn)的香菇產(chǎn)品由于無(wú)污染純綠色、品質(zhì)高深受歡迎，供不應(yīng)求。1.1.3可行性研究報(bào)告編制依據(jù)..1..1、國(guó)家計(jì)委《關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目可行性研究試行管理辦法》、《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》第三版，中國(guó)國(guó)際工程咨詢合作社《投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)咨詢?cè)u(píng)估指南》；2、國(guó)家現(xiàn)行的行業(yè)規(guī)定、產(chǎn)業(yè)政策、法律法規(guī)、設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；3、項(xiàng)目單位提供的基礎(chǔ)資料和有關(guān)調(diào)查資料。1.1.4項(xiàng)目提出的理由和過(guò)程八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培做為一項(xiàng)投資小、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在我國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣(mài)價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。中國(guó)廣泛栽培的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7類，1982年總產(chǎn)量約15萬(wàn)噸，在掌握選育優(yōu)良品種、改進(jìn)制種和栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，食用菌的發(fā)展速度正迅速提高?？茖W(xué)家們預(yù)言，21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。2005年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1200萬(wàn)噸，居世界第一，2009年我國(guó)食用菌的總產(chǎn)量達(dá)1800萬(wàn)噸，占世界70%。食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。XX市XX鎮(zhèn)是我國(guó)最大的山核桃產(chǎn)地，全國(guó)環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)。有豐富的山核桃廢料可以利用，為香菇栽培提供免費(fèi)的原料。改建的18省道已經(jīng)貫通，穿鎮(zhèn)而過(guò)，交通便利。項(xiàng)目建在XX村百畝..畈，土地連片，通風(fēng)良好，方便建設(shè)獨(dú)立的水、電設(shè)施；周?chē)?.畈，土地連片，通風(fēng)良好，方便建設(shè)獨(dú)立的水、電設(shè)施；周?chē)乃w、大氣、土壤和植被具有較強(qiáng)的自凈化能力，無(wú)污染，環(huán)境良好，且項(xiàng)目建設(shè)對(duì)周?chē)h(huán)境不會(huì)造成污染。項(xiàng)目區(qū)為典型的山區(qū)，海拔500米以上，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。四季分明，雨量充沛，光照充足，無(wú)霜期較長(zhǎng)，氣溫-2°C--36°C，年平均氣溫16.2°C，日夜溫差大，十分有利于變溫結(jié)實(shí)性菌類生長(zhǎng)。土壤型沙壤土，少地質(zhì)災(zāi)害，有利于反季節(jié)香菇生長(zhǎng)。特別是夏季高溫時(shí)間短，日夜溫差大，產(chǎn)出的產(chǎn)品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。長(zhǎng)期以來(lái)我市食用菌產(chǎn)業(yè)主要以農(nóng)戶分散“走出去”為主要模式，依靠自然氣候栽培，局限于季節(jié)性產(chǎn)品供應(yīng)，生產(chǎn)管理粗放，造成食用菌產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，產(chǎn)品質(zhì)量不高。食用菌基地化栽培是通過(guò)設(shè)施，人為創(chuàng)造食用菌生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品周年化生產(chǎn)供應(yīng)?；鼗耘嗍秤镁乾F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，是順應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求，提高食用菌產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇，也是實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的客觀要求。項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶已開(kāi)始進(jìn)行食用菌小規(guī)模基地化栽培，技術(shù)較為純熟，經(jīng)濟(jì)效益良好。鑒于以上情況，為發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，合作社決定投資建設(shè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培基地化、設(shè)施現(xiàn)代化的食用菌示范基地，以提高合作社持續(xù)增收能力和示范帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)食用菌栽培戶增產(chǎn)增收。1.2項(xiàng)目概況1.2.1建設(shè)地點(diǎn)XX市XX鎮(zhèn)XX村。..1.2.2..1.2.2建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模、規(guī)劃項(xiàng)目建設(shè)200萬(wàn)棒香菇，日產(chǎn)香菇鮮菇1.5噸，年產(chǎn)鮮菇450噸生產(chǎn)能力的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、栽培基地化、設(shè)施現(xiàn)代化的食用菌示范基地，租用XX村百畝畈耕地66600m2（合100畝），建設(shè)出菇房、菇棒加工車(chē)間及輔助管理用房等臨時(shí)建筑面積12860m2，產(chǎn)品達(dá)到綠色食品要求。（1）、建設(shè)規(guī)模：新租賃土地100畝，新增200萬(wàn)棒香菇生產(chǎn)能力，新增銷售收入450萬(wàn)元。（2）、建設(shè)規(guī)劃：依據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)特點(diǎn)，按照“有利生產(chǎn)、方便生活、滿足工藝、節(jié)約用地”的原則，該基地劃分為綜合服務(wù)區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、栽培區(qū)三個(gè)區(qū)塊，同時(shí)配套運(yùn)輸和水電等公用輔助工程。使功能接近、聯(lián)系緊密的建筑單位相對(duì)集中，形成工藝流程順暢、功能分區(qū)明確、布局合理、項(xiàng)目之間聯(lián)系便利又互不影響與干擾的總體布局。（3）、建設(shè)布局：項(xiàng)目總占地面積100畝，基礎(chǔ)設(shè)施及場(chǎng)地布局如附圖所示。綜合服務(wù)區(qū)位于場(chǎng)區(qū)東側(cè)，分為科研辦公區(qū)、職工生活區(qū)。生產(chǎn)加工區(qū)位于基地東南側(cè)，分為原料庫(kù)、菇棒加工場(chǎng)、堆料場(chǎng)、配電室、鍋爐房、冷藏室、包裝車(chē)間和其它輔助設(shè)施。栽培區(qū)位于基地西側(cè)，分為菇棚和其它輔助設(shè)施。（4）、基礎(chǔ)建設(shè)：..辦公生活用房：..辦公生活用房：500㎡，75厚泡沫夾心彩鋼板活動(dòng)房可拆卸，包括辦公室、宿舍、食堂等。菇棒加工場(chǎng)：面積500㎡，75厚泡沫夾心彩鋼板活動(dòng)房可拆卸，低于其它地面。堆料場(chǎng)：面積1000㎡，鋼架大棚。菇棚：20棟，單棟尺寸150×8m，高3.3m，骨架采用國(guó)產(chǎn)玻璃纖維氯氧鎂大棚骨架，大棚所有金屬件要求熱浸鍍鋅防腐蝕處理，地面設(shè)通風(fēng)和排水道30×50cm，配備保溫材料和外遮陽(yáng)網(wǎng)。保鮮冷庫(kù)：100㎡，設(shè)計(jì)參數(shù)T=-1～4℃。鍋爐房：50㎡，毛石基礎(chǔ)，磚墻圍護(hù)，輕型鋼屋架，加筋石棉瓦屋面，木門(mén)、鋼窗。原材料庫(kù)房：300㎡，75厚泡沫夾心彩鋼板活動(dòng)房可拆卸。鮮菇整理車(chē)間：300㎡，75厚泡沫夾心彩鋼板活動(dòng)房可拆卸。綜合服務(wù)區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)道路：為保證本項(xiàng)目正常的運(yùn)輸，綜合服務(wù)區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)擬修筑6米*30米水泥路面。棚間道路：為小型手推車(chē)的棚間通行道。寬1.5-2m，高于田面0.3m左右?？梢琅镩g排渠相伴而設(shè)。結(jié)構(gòu)由面層、基層、底基層與墊層組成，路面采用沙石路面。棚內(nèi)生產(chǎn)操作便道。路面寬度0.5m，不用水泥澆筑，不破壞土壤耕作層。排水渠：用10年一遇的日暴雨量，以雨后1/2日排出為標(biāo)準(zhǔn)，保證日降雨量60-100mm基地基本不受淹。分支渠、干渠和總渠，均

..水電等公共配套設(shè)施齊全，共享程度高。..水電等公共配套設(shè)施齊全，共享程度高。4、項(xiàng)目建筑設(shè)施均采用輕鋼結(jié)構(gòu)臨時(shí)建筑，以利于土地復(fù)墾。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)對(duì)環(huán)境無(wú)重大不良影響，培養(yǎng)料廢料殘?jiān)稍倮米麟u腿菇培養(yǎng)料，或作為沼氣原料，沼氣供附近村民使用。5、項(xiàng)目建設(shè)資金由業(yè)主自籌，部分通過(guò)銀行融資，資金籌措方案可行，項(xiàng)目各項(xiàng)建設(shè)條件具備。1.2.4項(xiàng)目總投資及效益情況本項(xiàng)目總投資570萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資513萬(wàn)元，流動(dòng)資金60萬(wàn)元。資金來(lái)源：項(xiàng)目建設(shè)資金由合作社自籌370萬(wàn)元，商請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款200萬(wàn)元。項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年銷售收入450萬(wàn)元，利稅總額94.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資利潤(rùn)率%18.4，全部投資所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率19.2%；投資回收期6.03年（含建設(shè)期），生產(chǎn)能力盈虧平衡點(diǎn)65.38%。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益和財(cái)務(wù)狀況較好。1.2.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)值備注一建設(shè)指標(biāo)1項(xiàng)目建設(shè)用地m266600合100畝2總建筑面積m212860臨時(shí)建筑3建筑占地面積m2128604容積率0.695建筑密度%69.45二產(chǎn)品方案1食用菌鮮菇噸/天1.5年產(chǎn)450噸

..效。項(xiàng)目在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面都是可行的。..效。項(xiàng)目在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面都是可行的。第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)和產(chǎn)品方案2.1市場(chǎng)預(yù)測(cè)2.1.1食用菌簡(jiǎn)介和特點(diǎn)食用菌在分類上屬于菌物介真菌門(mén)，絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門(mén)（如平菇、香菇），少數(shù)屬于子囊菌亞門(mén)（如羊肚菌）。我國(guó)食用菌資源十分豐富，根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，我國(guó)已知的食用菌約657種，它們分屬于41個(gè)科、132個(gè)屬，器重?fù)?dān)子菌620種（占94.4%），子囊菌39種（占5.6%）。典型品種是：在山區(qū)森林中生長(zhǎng)的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等；在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等；南方生長(zhǎng)較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌；高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長(zhǎng)較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。1、食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中國(guó)的食用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食用菌的國(guó)家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開(kāi)始。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇1.5－6%、干菇15－35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、..香菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)..香菇中賴氨酸含量豐富，而谷物中缺乏，賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育,香菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補(bǔ)充其它食品中的不足。食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為1.5-3.5%，是大白菜的3倍，蘿卜的6倍，蘋(píng)果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于2公斤瘦肉，3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富，含有組成蛋白質(zhì)的18種氨基酸，和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸，食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低，約占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12，都高于肉類。香菇Vd原含量高達(dá)128國(guó)際單位，是紫菜的8倍，甘薯的7倍，大豆的21倍。VD原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為VD，促進(jìn)對(duì)鈣的吸收。食用菌還富含多種礦質(zhì)元素：磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。2、藥用保健價(jià)值食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對(duì)維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值。食用菌的藥用保健價(jià)值有:①抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對(duì)..多種化療藥物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒..多種化療藥物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒食品，若長(zhǎng)期食用，幾乎可以防止一切癌變。②抗菌、抗病毒作用。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫調(diào)節(jié)。近年來(lái)，以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場(chǎng)。因此，食用菌作為一種綠色食品日益受到各國(guó)人民的重視，2.1.2香菇特點(diǎn)香菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似香菜，故稱香菇，屬傘菌目白蘑科香菇屬，是一種菌藻地衣類。香菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，并具有很高的藥用食療作用。據(jù)測(cè)定，香菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。香菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，香菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。香菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，香菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。香菇在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在中國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合香菇的生長(zhǎng)。香菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，香菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。香菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，..只要能控制好環(huán)境條件，..只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。在作為食材時(shí)，金針菇特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。香菇的特點(diǎn)：1、香菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類。2、香菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。香菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。2.1.3市場(chǎng)需求分析縱觀2011年食用菌市場(chǎng)狀況可以看出，整個(gè)市場(chǎng)處于需求旺盛、價(jià)位不斷攀升的態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)今后幾年食用菌市場(chǎng)行情將仍然看好，主要原因：隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民的收入水平越來(lái)越高，對(duì)食品的需求日益提高。人們對(duì)綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛，此類食品的需求量一直保持較強(qiáng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭。食用菌是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。專家預(yù)測(cè)21世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一，香菇是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、強(qiáng)身健體的理想食品，也是我們?nèi)祟惖娜笫澄镏皇秤镁闹匾M成部分，同時(shí)還具有很高的藥用價(jià)值，人消費(fèi)者公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)..保健食品。隨著人們生活水哦的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，..保健食品。隨著人們生活水哦的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，香菇不僅行銷與國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)，而且還暢銷于國(guó)際市場(chǎng)。從國(guó)家政策和社會(huì)大環(huán)境來(lái)看，食用菌已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期。由于食用菌栽培技術(shù)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要的作用，而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問(wèn)題是各級(jí)政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。在市場(chǎng)方面，中國(guó)的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng)，由于人口眾多和中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”“綠色健康飲食”的文化背景下，中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的香菇等食用菌生產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)。2.2產(chǎn)品方案項(xiàng)目主要建設(shè)香菇標(biāo)準(zhǔn)化基地，主要栽培品種是三明1號(hào)香菇菌株，該菌具有以下優(yōu)良性狀：菌絲生長(zhǎng)快，7天可滿管，25～30天菌絲可長(zhǎng)滿袋。出菇快，30多天即可出菇；栽培周期短，70～80天便可完成整個(gè)栽培周期。產(chǎn)量高，生物效率可達(dá)70%～100%。質(zhì)量好，菌柄粗細(xì)均勻，色澤淡，人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%，高于一般菇類。適溫寬，3～21℃下均可出菇。抗逆性強(qiáng)，病菇與畸形菇少。早在2000年，浙江省質(zhì)監(jiān)局頒布實(shí)施了由開(kāi)化縣農(nóng)業(yè)局、縣食用菌協(xié)會(huì)、縣質(zhì)監(jiān)局等單位編制的《香菇》系列省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行浙江省《香菇》系列省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并執(zhí)行NY/T749-2003綠色食品食用菌的標(biāo)準(zhǔn)。..第三章..第三章項(xiàng)目選址和主要建設(shè)條件3.1選址要求1、地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好，土質(zhì)堅(jiān)實(shí)。2、場(chǎng)地平坦開(kāi)闊，有發(fā)展回旋余地的場(chǎng)所。3、周邊無(wú)污染源，環(huán)境條件良好。4、交通便利，供電、給排水等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全。3.2場(chǎng)址現(xiàn)狀本項(xiàng)目選址于XX市XX鎮(zhèn)XX村，位于18省道以北，交通便利。項(xiàng)目建設(shè)用地面積66600平方米（合100畝），周邊還有足夠土地可以滿足今后的擴(kuò)大再生產(chǎn)。項(xiàng)目場(chǎng)址規(guī)劃用途為城市建設(shè)用地，目前為農(nóng)用地，屬于基本農(nóng)田。項(xiàng)目采用租賃方式取得15年土地使用權(quán)。3.3主要建設(shè)條件3.3.1自然條件XX市屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長(zhǎng)春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。常年平均氣溫在16.3~17.3℃，1月平均氣溫4.5~5.3℃，7月平均氣溫27.6~29.2℃。無(wú)霜期251~261天。年日照總時(shí)數(shù)沿江平原地區(qū)在1900小時(shí)以上，山區(qū)不足1600小時(shí)，太陽(yáng)年輻射量4566.2兆焦耳。每年3~6月為多雨期，多年平均年降水量為1843毫米。3.3.2區(qū)位交通條件XX鎮(zhèn)位于浙江省西北部，昌化溪上游，交通便利。18省道在境內(nèi)通過(guò)。項(xiàng)目場(chǎng)址位于18省道以北，交通條件良好。3.3.3公共基礎(chǔ)設(shè)施條件..項(xiàng)目場(chǎng)址水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，供電電源可從地塊東..項(xiàng)目場(chǎng)址水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善，供電電源可從地塊東北側(cè)XX供電所位置農(nóng)村電網(wǎng)直接接入，可保障項(xiàng)目用電需求，項(xiàng)目用水取自鎮(zhèn)農(nóng)村自來(lái)水管網(wǎng)。3.3.4經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件XX市近年來(lái)積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，深入實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升工程，高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)比重穩(wěn)步提高。對(duì)中小型合作社的扶持、支持力度較大，并且該區(qū)域己建立了街道辦事處和居民社區(qū)，合作社在治安，文化教育，員工居住、醫(yī)療、生活后勤保障方面能獲得較好的依托。3.3.5環(huán)境保護(hù)條件本項(xiàng)目對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)重大不良影響，項(xiàng)目建設(shè)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施應(yīng)按環(huán)保部門(mén)環(huán)境治理措施進(jìn)行落實(shí)，施工過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和各項(xiàng)環(huán)保規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。3.3.6施工條件項(xiàng)目施工建設(shè)用的道路、水、電具備，建設(shè)資金基本落實(shí)，項(xiàng)目技術(shù)、工藝先進(jìn)可靠，項(xiàng)目施工條件具備。第四章技術(shù)方案4.1工藝流程項(xiàng)目生產(chǎn)采用熟料栽培香菇，熟料栽培香菇是指將培養(yǎng)料通..過(guò)常壓或高壓滅菌，在無(wú)菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成..過(guò)常壓或高壓滅菌，在無(wú)菌條件下接種培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齊，產(chǎn)量高。1、選擇適宜的栽培時(shí)間香菇大多數(shù)屬低溫型品種，菌絲生長(zhǎng)適溫16-20℃，菇菌形成適溫6-8℃。據(jù)此，香菇一般適宜在5月份至翌年3月上旬栽培出菇。2、培養(yǎng)料的配制培養(yǎng)料以山核桃廢棄物及米糠作培養(yǎng)基。山核桃廢棄物以9月山核桃采收后廢棄的蒲、殼最為合適，使用前，最好要經(jīng)過(guò)1年以上的堆積處理。在堆積過(guò)程中要經(jīng)常澆水，保持潮濕，以除去蒲、殼中菌絲生長(zhǎng)有害的物質(zhì)。米糠中含香菇生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但含淀粉多的米糠和脫脂米糠已經(jīng)變質(zhì)，盡可能不要用。蒲、殼與米糠的容積比例為3：1，每立方米混合料加水350千克左右，培養(yǎng)料含水量63％，培養(yǎng)料要攪拌均勻，使之充分濕潤(rùn)。3、裝袋滅菌用塑料袋裝料，大約每袋裝料2500克。培養(yǎng)料表面要壓實(shí)，并保證每袋裝入的培養(yǎng)料相等，松緊一致，高低一致，這是將來(lái)發(fā)菌一致，出菇同時(shí)，菌柄長(zhǎng)短一致的前提。袋口封好后，要立即進(jìn)行滅菌處理。放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(夏天2-3小時(shí))就會(huì)發(fā)酵，滅菌可采用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌，料內(nèi)溫度達(dá)98℃以上后維持4小時(shí)，項(xiàng)目采用高壓滅菌，料內(nèi)溫度達(dá)120℃持續(xù)48小時(shí)，滅菌結(jié)束，袋子趁熱放在經(jīng)消毒的冷卻室中，冷卻至25—20℃，及時(shí)接種。4、接種

..8..8、均育和抑制均育是抑制處理的過(guò)渡階段，室溫應(yīng)控制在8℃左右，空氣濕度85％—90％，空氣環(huán)境力求接近自然狀態(tài)，以促菇蕾在低溫環(huán)境中分化分枝。當(dāng)菇芽長(zhǎng)至1厘米時(shí)，轉(zhuǎn)入抑制階段，將溫度調(diào)至4—6℃，空氣濕度85％—90％，二氧化碳濃度0．10％以下，同時(shí)給予吹風(fēng)和光照(每天2-3小時(shí))，促使香菇菌柄長(zhǎng)度整齊一致，組織緊密，額色乳白。抑制主要是用微風(fēng)對(duì)準(zhǔn)子實(shí)體吹拂。在低溫和冷風(fēng)吹拂下，雖然子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，但很整齊、強(qiáng)壯，堅(jiān)挺。待子實(shí)體長(zhǎng)出瓶口3厘米，即可套上筒，轉(zhuǎn)入生育室。9、生育與采收加工生育階段的室溫應(yīng)控制在8-13℃，空氣濕度75％，光線以黑暗為主，待子實(shí)體長(zhǎng)至13—15厘米，菌蓋直徑達(dá)0．50-1厘米時(shí)即可采收。采收后將菌柄基部和培養(yǎng)基連接的部分、培養(yǎng)基、生長(zhǎng)不良的菇剔除，按市場(chǎng)要求進(jìn)行包裝，一般用聚乙烯袋抽氣密封小包裝，每袋100克。4.2技術(shù)特點(diǎn)本項(xiàng)目貫徹生態(tài)、環(huán)保、無(wú)公害理念，按照生物群落生長(zhǎng)的時(shí)空特點(diǎn)和整體規(guī)律，合理配置農(nóng)業(yè)資源，組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從多方面對(duì)自然資源進(jìn)行綜合利用，將其改造成為高效生態(tài)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。該系統(tǒng)充分利用自然和生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的資源，轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中的下腳料，消除病蟲(chóng)害的滋生條件，提高生產(chǎn)成品率和品質(zhì)，示范和帶動(dòng)廣..大食用菌生產(chǎn)戶，通過(guò)循環(huán)生產(chǎn)不斷提高經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)..大食用菌生產(chǎn)戶，通過(guò)循環(huán)生產(chǎn)不斷提高經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。主要技術(shù)簡(jiǎn)述如下：（1）、用山核桃蒲、殼制作香菇培養(yǎng)基棒技術(shù)本項(xiàng)目最具創(chuàng)造性的關(guān)鍵技術(shù)是香菇培養(yǎng)基棒的制作。食用菌培養(yǎng)基有原木、木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等，項(xiàng)目組充分利用當(dāng)?shù)厣胶颂覐U料——山核桃蒲、殼作為主要培養(yǎng)基，具有獨(dú)創(chuàng)性、實(shí)用性、環(huán)保性。工藝流程：山核桃蒲、殼收集——粉碎篩選——添加麥麩、白糖、發(fā)酵液等攪拌——袋裝（2）、無(wú)公害純綠色香菇栽培技術(shù)本項(xiàng)目所產(chǎn)香菇的最大特點(diǎn)是真正實(shí)現(xiàn)了無(wú)公害純綠色。實(shí)現(xiàn)這一目的的關(guān)鍵技術(shù)是將菇棒進(jìn)行蒸汽高溫消毒，使菇棒在發(fā)酵、出菇過(guò)程中不會(huì)生產(chǎn)雜菌、排除了病蟲(chóng)害產(chǎn)生的條件，無(wú)需噴灑農(nóng)藥、化肥。工藝流程：菇棒——蒸汽高溫消毒——?dú)珉s菌——無(wú)病蟲(chóng)害——不施化肥、不噴灑農(nóng)藥——無(wú)公害純綠色。（3）、高山低溫反季節(jié)高品質(zhì)香菇種植技術(shù)項(xiàng)目因地制宜，根據(jù)昌北地區(qū)氣候特點(diǎn)總結(jié)出高山種植香菇的制棒一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇時(shí)間，生長(zhǎng)環(huán)境更加天然，使之出菇產(chǎn)量高、生長(zhǎng)慢、品質(zhì)好、周期長(zhǎng)。（4）、回收廢棄菇棒作有機(jī)肥的循環(huán)利用技術(shù)..香菇生態(tài)鏈的最后一級(jí)生態(tài)循環(huán)是將經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)栽培后的..香菇生態(tài)鏈的最后一級(jí)生態(tài)循環(huán)是將經(jīng)過(guò)一年的生產(chǎn)栽培后的廢棄菇棒通過(guò)處理轉(zhuǎn)化為農(nóng)作物有機(jī)肥。工藝流程：廢棄菇棒——敲碎——袋裝——山核桃、蔬菜、水稻等有機(jī)肥（5）、“四級(jí)高山生態(tài)循環(huán)菇園種植模式”——特色經(jīng)過(guò)2年多的摸索與實(shí)踐，已經(jīng)初步總結(jié)形成了富有特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，我們將它稱之為“四級(jí)高山生態(tài)循環(huán)菇園種植模式”。這一模式比較全面地體現(xiàn)了生態(tài)性，具有創(chuàng)新性、實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性。“四級(jí)高山生態(tài)循環(huán)菇園種植模式”在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先水平，尚無(wú)這一領(lǐng)域的全面技術(shù)報(bào)道；生產(chǎn)出的食用菌產(chǎn)品屬國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。四級(jí)循環(huán)經(jīng)濟(jì)技術(shù)和轉(zhuǎn)化模式在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，尤其在每一循環(huán)中的下腳料都能轉(zhuǎn)化到另一循環(huán)階段產(chǎn)生新增加值，改善了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入，將自然資源的光能得到最大化的利用和轉(zhuǎn)化，為新農(nóng)村建設(shè)開(kāi)辟了新途徑，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有可觀的推廣空間和應(yīng)用價(jià)值。第五章原輔材料和燃動(dòng)供應(yīng)5.1主要原輔材料供應(yīng)本項(xiàng)目年產(chǎn)300噸香菇，200萬(wàn)棒（袋），每袋裝料約2.5kg，共..需培養(yǎng)料原料..需培養(yǎng)料原料2500噸，配比按山核桃蒲殼70kg、米糠20kg、玉米面5kg、石膏粉kg2、過(guò)磷酸鈣1kg、白糖2kg。各種原輔材料來(lái)源和用量詳見(jiàn)下表。序號(hào)原輔材料名稱單位數(shù)量備注1山核桃蒲殼噸1750當(dāng)?shù)孛赓M(fèi)收集2米糠噸500當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)3玉米面噸125當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)4石膏粉噸50當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)5過(guò)磷酸鈣噸25當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)6白糖噸50當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)7合計(jì)噸25005.2燃動(dòng)供應(yīng)1、電力：項(xiàng)目設(shè)備裝機(jī)容量約120kw，同時(shí)開(kāi)機(jī)率按60%，加上生活等用電，年新增電力消耗約10萬(wàn)kwh。2、水：主要是生產(chǎn)用水和職工生活用水，日平均用水量33m3，年用水量約10000m3。3、柴火：項(xiàng)目裝袋高壓滅菌環(huán)節(jié)需用蒸汽，本工程工藝生產(chǎn)需要蒸汽最大用量為1.82t/h，汽源由鍋爐供應(yīng)，設(shè)計(jì)效率89%，柴火消耗量126kg/h，年柴火消耗量估算為90噸。5.3運(yùn)輸本項(xiàng)目年吞吐量1萬(wàn)噸，運(yùn)進(jìn)、運(yùn)出各0.5萬(wàn)噸，部分采用合作社自備冷藏運(yùn)輸車(chē)運(yùn)輸，其余采用社會(huì)車(chē)輛解決。..第六章..第六章總圖布置與公用工程6.1總圖布置6.1.1布置原則總平面布置要符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2006）的要求。(1)結(jié)合場(chǎng)址現(xiàn)狀條件，合理布置建、構(gòu)筑物，使工藝流程合同，管線短捷，交通暢通；(2)符合防火、安全、衛(wèi)生等有關(guān)規(guī)范的要求，為基地安全生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件；(3)在滿足操作要求和使用功能前提下，建筑物盡可能合并，以節(jié)約用地；6.1.2總平面布置根據(jù)場(chǎng)地現(xiàn)狀、基地規(guī)劃及周?chē)缆非闆r布置綜合服務(wù)區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、栽培區(qū)三個(gè)區(qū)塊，同時(shí)配套運(yùn)輸和水電等公用輔助工程。廠前區(qū)布置質(zhì)檢輔助生產(chǎn)用房及綠地。生產(chǎn)區(qū)布置出菇房、培養(yǎng)室、裝袋車(chē)間、滅菌車(chē)間、物料房等。基地道路縱橫布置，使主要建筑物四周均有環(huán)形通道，除滿足人流、物流要求外可滿足消防通道的要求。6.1.3綠化布置基地綠化根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生產(chǎn)特點(diǎn)并結(jié)合總平面布置進(jìn)行綠化設(shè)計(jì)。綠化布置點(diǎn)、線、面相結(jié)合，在道路兩側(cè)可種植綠籬、葡萄。6.2公用工程6.2.1道路....基地內(nèi)道路采用內(nèi)環(huán)狀結(jié)構(gòu)布置，道路路寬不小于6m，路面為砼路面，滿足貨物運(yùn)輸和消防車(chē)輛的通行要求?；氐缆放c城市道路連通。6.2.2停車(chē)場(chǎng)基地主入口處設(shè)小車(chē)停車(chē)場(chǎng)，在生活區(qū)等設(shè)部分自行車(chē)停車(chē)棚，在生產(chǎn)區(qū)設(shè)貨車(chē)停車(chē)場(chǎng)。6.2.3供配電項(xiàng)目供電電源引自場(chǎng)址東北側(cè)農(nóng)村電網(wǎng)，項(xiàng)目生產(chǎn)設(shè)備總裝機(jī)容量120KW，同時(shí)開(kāi)機(jī)率按60%，加上職工生活用電，項(xiàng)目年用量估算為10萬(wàn)KWh，項(xiàng)目建一座配電房，安裝350KVA變壓器1臺(tái)可滿足項(xiàng)目用電需求。6.2.4給排水1、給水工程根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝用水需求，全年生產(chǎn)用水估算為8000m3，生活用水2000m3。項(xiàng)目全年新增用水總量估算為10000m3。項(xiàng)目用水由鎮(zhèn)自來(lái)水廠供應(yīng)，能滿足本項(xiàng)目的生產(chǎn)及生活用水要求?；貎?nèi)設(shè)置室內(nèi)消火栓、室外消火栓、滅火器等消防系統(tǒng)，各系統(tǒng)消防流量為：室外601/s；室內(nèi)/s101；自動(dòng)噴淋301/s；小時(shí)最大消防流量360m3/h，需消防蓄水量864m3。2、排水工程本工程的排水系統(tǒng)采用雨污分流制，生產(chǎn)廢水和生活污水經(jīng)廠內(nèi)污水處理站處理達(dá)標(biāo)后納入城市污水管網(wǎng)。6.2.5供熱根據(jù)生產(chǎn)工藝，裝袋高壓滅菌環(huán)節(jié)需用蒸汽，本工程工藝生產(chǎn)需要蒸汽最大用量為1.82t/h，供汽壓力為0.4～0.8Mpa。汽源由合作社燃煤鍋爐供應(yīng)。..第七章..第七章環(huán)保、消防、職業(yè)安全、衛(wèi)生7.1環(huán)境保護(hù)7.1.1項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀本項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)址位于XX鎮(zhèn)XX村，項(xiàng)目所在地目前大氣環(huán)境質(zhì)量較好，因此在本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)。7.1.2設(shè)計(jì)依據(jù)(1)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》。(2)《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3095-1996)Ⅱ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。(3)《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838-2002)Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。(4)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB8978-1996)II級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。(5)(大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GBl6297—1996)H級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。(6)《工業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB12348-90）Ⅲ類標(biāo)準(zhǔn)。(7)《城市區(qū)域噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-93）的3類標(biāo)準(zhǔn)。7.1.3設(shè)計(jì)原則(1)執(zhí)行防治污染及其它公害的設(shè)施與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工和同時(shí)投產(chǎn)的“三同時(shí)”原則。(2)堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益相統(tǒng)一的原則，在設(shè)計(jì)中積極采用節(jié)能型、低噪聲的先進(jìn)高效設(shè)備及自帶吸塵裝置的設(shè)備，把污染減少到最低限度。(3)環(huán)保工程設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)技術(shù)先進(jìn)與經(jīng)濟(jì)合理，切實(shí)可行，處理后的污染物排放，應(yīng)符合國(guó)家或地方排放標(biāo)準(zhǔn)。..(4)..(4)應(yīng)采用綜合利用與回收技術(shù)，在污染治理及綜合回收過(guò)程中，盡量避免二次污染，否則必須采取相應(yīng)的治理措施。7.1.4項(xiàng)目主要污染源和污染物本項(xiàng)目不會(huì)產(chǎn)生對(duì)環(huán)境有嚴(yán)重影響的污染物，對(duì)環(huán)境可能有的污染源主要是：1、廢水本項(xiàng)目的生產(chǎn)過(guò)程中清洗工序?qū)a(chǎn)生一定數(shù)量的廢水；員工生活產(chǎn)生一定量的生活廢水。2、廢氣項(xiàng)目生產(chǎn)需耗用蒸汽，汽源由合作社自備燃煤鍋爐供應(yīng)，有少量廢氣排放，主要污染因子有煙塵和SO2。3、固廢本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生廢物主要為菌渣及下腳料，年排放量2000噸左右。加工生產(chǎn)定員100人，按平均每人每天產(chǎn)生生活垃圾0.5公斤估算，年排放垃圾8噸左右，垃圾定期清運(yùn)至指定地點(diǎn)，不會(huì)對(duì)周?chē)h(huán)境產(chǎn)生污染影響。4、噪聲本項(xiàng)目噪聲源主要來(lái)自生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)噪聲，噪聲源強(qiáng)在80～90dB(A)之間。7.1.5治理措施1、廢水治理生活和生產(chǎn)廢水統(tǒng)一收集排入基地沼氣池，沼液用于綠化灌溉，沼氣供村民使用。2、廢氣治理鍋爐煙氣煙塵采用旋流板濕式加堿脫硫、高效文丘里水膜除塵裝置，SO2去除效率達(dá)25%，最低除塵效率為98%。在鍋爐煙囪下部須安..裝用于煙氣采樣和測(cè)試的采樣孔和固定裝置（支架或平臺(tái)）..裝用于煙氣采樣和測(cè)試的采樣孔和固定裝置（支架或平臺(tái)）。3、固體廢棄物治理生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的菌渣是種植業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，是農(nóng)民種植有機(jī)蔬菜、高檔蔬菜的最佳肥料，又再利用做為雞腿菇培養(yǎng)料，也可作為沼氣原料，完全可以實(shí)現(xiàn)廢棄物自我消納和再生利用。生活垃圾應(yīng)采用密閉垃圾箱收集，定期清運(yùn)到指定地點(diǎn)。4、噪聲治理主要噪聲設(shè)備所在車(chē)間設(shè)立隔聲墻，使廠界噪聲達(dá)到《工業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》類標(biāo)準(zhǔn)的要求。加強(qiáng)綠化建設(shè)，使綠化帶既美化合作社環(huán)境，又可對(duì)降噪、防塵起一定的作用。7.2消防7.2.1設(shè)計(jì)依據(jù)(1)6B50016-2006《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(2)GB50140-2005《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》(3)GB50116-98《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》7.2.2總平面布置與建筑消防設(shè)計(jì)1、總平面布置建筑物間距符合國(guó)家規(guī)定的消防安全間距?；氐缆?m，并形成環(huán)狀，道路內(nèi)緣轉(zhuǎn)彎半徑大于6m，滿足防火規(guī)范的要求。2、建筑消防設(shè)計(jì)基地的生產(chǎn)車(chē)間、出菇房及物料房火災(zāi)危險(xiǎn)性分類為丙類，建筑耐火等級(jí)為二級(jí)，出菇房和物料房按防火規(guī)范的規(guī)定設(shè)防火分區(qū)、疏散通道。..7.2..7.2勞動(dòng)安全衛(wèi)生7.2.1設(shè)計(jì)依據(jù)(1)工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(2)建設(shè)項(xiàng)目(工程)勞動(dòng)安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定(3)國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)防塵防毒工作的決定(4)工業(yè)企業(yè)噪音衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(5)中華人民共和國(guó)環(huán)境噪音污染防治法(6)輕工業(yè)勞動(dòng)保護(hù)條例(7)浙江省勞動(dòng)廳有關(guān)勞動(dòng)衛(wèi)生的各項(xiàng)規(guī)定7.2.2勞動(dòng)安全保護(hù)措施1、防塵措施在有粉塵泄漏的生產(chǎn)崗位，除給生產(chǎn)工人配備防塵口罩外，還附設(shè)相匹配的除塵設(shè)備。2、減振降噪措施對(duì)振動(dòng)和噪聲大的設(shè)備設(shè)立隔聲墻，使廠界噪聲達(dá)到《工業(yè)合作社廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》II類標(biāo)準(zhǔn)的要求。3、其它防護(hù)措施本工程各建(構(gòu))筑物的設(shè)計(jì)盡量為工人操作創(chuàng)造良好的條件，車(chē)間應(yīng)設(shè)置天窗及排風(fēng)扇，配置設(shè)備盡可能做到工人背光操作，高大設(shè)備避免靠窗布置，以免影響采光通風(fēng)。各人行道、管溝、坑池邊、安裝孔等均設(shè)有欄桿、圍墻和蓋板。工程設(shè)計(jì)中所有機(jī)械傳動(dòng)部分均設(shè)防護(hù)罩，全廠高、低壓電器設(shè)..備均接零保護(hù)，并在各車(chē)間入戶處重復(fù)接地。..備均接零保護(hù)，并在各車(chē)間入戶處重復(fù)接地。4、衛(wèi)生保健措施根據(jù)《國(guó)家保健食品良好規(guī)范（GB17405—1998）》規(guī)定，生產(chǎn)人員必須按照有關(guān)操作規(guī)程進(jìn)行操作，具體要求主要有：（1）所有生產(chǎn)人員需經(jīng)體檢合格由當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)頒發(fā)合格證后才可上崗，并定期進(jìn)行體檢。（2）定期對(duì)車(chē)間進(jìn)行沖洗，消毒；外來(lái)人員嚴(yán)禁擅自進(jìn)入車(chē)間。（3）生產(chǎn)操作應(yīng)銜接合理，傳遞快捷、方便，防止交叉污染。應(yīng)將原料處理、中間產(chǎn)品加工、包裝材料和容器的清潔、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)等工序分開(kāi)設(shè)置。（4）生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照一般生產(chǎn)區(qū)與潔凈區(qū)的不同要求，搞好個(gè)人衛(wèi)生。因調(diào)換工作崗位有可能導(dǎo)致產(chǎn)品污染時(shí)，必須更換工作服、鞋、帽，重新進(jìn)行消毒。用于潔凈區(qū)的工作服、鞋、帽等必須嚴(yán)格清洗、消毒，每曰更換，并且只允許在潔凈區(qū)內(nèi)穿用，不準(zhǔn)帶出區(qū)外。..第八章..第八章節(jié)能8.1法律、法規(guī)、規(guī)范1、中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法2、中華人民共和國(guó)建筑法3、工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則GB/T15587-19954、工業(yè)設(shè)備及管道絕熱工程設(shè)計(jì)規(guī)范GB50264-19978.2產(chǎn)業(yè)政策和準(zhǔn)入條件1、國(guó)務(wù)院關(guān)于發(fā)布促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定的通知（國(guó)發(fā)[2005]40號(hào)）2、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007年本）3、國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護(hù)技術(shù)（國(guó)家發(fā)改委2005第65號(hào)）8.3項(xiàng)目能耗分析項(xiàng)目能耗主要是電力和水消耗。項(xiàng)目能耗指標(biāo)：（1）本項(xiàng)目年耗電總量為10萬(wàn)kwh/年，按折算系數(shù)0.404計(jì)算，折合標(biāo)煤40噸標(biāo)煤。（2）本項(xiàng)目水消耗10000m3/年，主要是生產(chǎn)清洗用水及生活、綠化用水，按折算系數(shù)0.086計(jì)算，折合標(biāo)煤0.86噸。（3）本項(xiàng)目柴火90噸/年，按折算系數(shù)0.4571計(jì)算，折合標(biāo)煤41.139噸。..8.4..8.4節(jié)能措施1、總圖布置應(yīng)保證工藝路線順暢，安全生產(chǎn)，有利于進(jìn)一步降低能耗。2、選用先進(jìn)、節(jié)能設(shè)備，并采用將先進(jìn)、節(jié)能工藝，推廣應(yīng)用節(jié)能燈具，安排生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，做好用電負(fù)荷平衡，不斷降低單位產(chǎn)品能耗。3、加強(qiáng)基地用能和循環(huán)水用水管理，落實(shí)能耗責(zé)任，嚴(yán)格用能計(jì)量和考核工作。..第九章..第九章組織機(jī)構(gòu)、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)9.1組織機(jī)構(gòu)合作社實(shí)行理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的主任負(fù)責(zé)制，按照合作社法建立合作社法人治理結(jié)構(gòu)和現(xiàn)代合作社制度，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，自主經(jīng)營(yíng)，建立健全內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)體系。技術(shù)部生產(chǎn)部銷售部采購(gòu)部質(zhì)檢部財(cái)務(wù)部9.2工作制度和勞動(dòng)定員項(xiàng)目勞動(dòng)定員100人。本項(xiàng)目完成后，操作人員均從附近農(nóng)村養(yǎng)菇專業(yè)戶及技術(shù)人員中選拔，不足部分向社會(huì)招聘。由于本項(xiàng)目采用新工藝及使用先進(jìn)設(shè)備，因此生產(chǎn)線的操作和維護(hù)人員均需經(jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)，合格后方可上崗，技術(shù)培訓(xùn)包括理論教學(xué)和實(shí)際操作。理事會(huì)主任..第十章..第十章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度10.1項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排本項(xiàng)目實(shí)施采用征地土建一次完成，設(shè)備購(gòu)置、安裝一次到位。項(xiàng)目建設(shè)總工期為12個(gè)月，自2012年3月—2012年12月。2012年3月至5月，完成項(xiàng)目可行性研究、勘探設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)，土地租賃等前期工作；2012年5月至8月，完成土建施工，設(shè)備安裝；2012年9月至10月完成員工招聘和崗前培訓(xùn)；2012年11-12月竣工驗(yàn)收并投產(chǎn)。10.2項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表序號(hào)項(xiàng)目34567891011121項(xiàng)目前期2土建施工3設(shè)備安裝4員工培訓(xùn)5竣工驗(yàn)收

..第十二章..第十二章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)12.1評(píng)價(jià)范圍依據(jù)