Word第第頁(yè)人才培養(yǎng)方案人才培育方案1

為貫徹落實(shí)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》(國(guó)發(fā)﹝20xx﹞4號(hào))、《關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培育方案制定與實(shí)施工作的指導(dǎo)看法》(教職成﹝20xx﹞13號(hào))(以下簡(jiǎn)稱“指導(dǎo)看法”)、《關(guān)于組織做好職業(yè)院校專業(yè)人才培育方案制定與實(shí)施工作的通知》(教職成司函〔20xx〕61號(hào))等文件精神，對(duì)接國(guó)家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化專業(yè)人才培育方案，深化職業(yè)教育人才培育模式改革，提升技術(shù)技能人才培育質(zhì)量，確定開(kāi)展職業(yè)院校專業(yè)人才培育方案專題培訓(xùn)活動(dòng),現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、培訓(xùn)內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》。

2、職業(yè)院校專業(yè)人才培育方案“指導(dǎo)看法”專題解讀。

3、“1+X”證書(shū)制度與院校人才培育方案介紹;擴(kuò)招100萬(wàn)背景下的高職人才培育方案介紹。

4、研討溝通專業(yè)人才培育方案研制工作。

二、參與人員

教育部職業(yè)教育與成人教育司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，教育部職業(yè)技術(shù)教育中心討論所相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，各省(區(qū)、市)職教行政、教研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人及學(xué)科教研員，中、高職業(yè)院校校領(lǐng)導(dǎo)、教務(wù)處與專業(yè)負(fù)責(zé)人等。

三、組織單位

主辦單位：教育部職業(yè)技術(shù)教育中心討論所

承辦單位：高等教育出版社

江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

四、時(shí)間、地點(diǎn)

1、時(shí)間：20xx年10月28日至31日(28日?qǐng)?bào)到，31日離會(huì))。

2、報(bào)到地點(diǎn)：南京珍寶假日酒店(江寧店)(南京市江寧區(qū)雙龍大道1706號(hào))，南京水晶藍(lán)灣公寓酒店(南京市江寧區(qū)雙龍大道1568號(hào))。

3、會(huì)議地點(diǎn)：南京珍寶假日酒店(江寧店)(南京市江寧區(qū)雙龍大道1706號(hào))。

五、其他

1、本次活動(dòng)收取會(huì)務(wù)費(fèi)900元/人(由上海程津會(huì)務(wù)會(huì)展服務(wù)有限公司開(kāi)具發(fā)票)，住宿費(fèi)470元/天/間(標(biāo)準(zhǔn)間合住235元/天/人，單住470元/天/人)。住宿統(tǒng)一支配，會(huì)務(wù)費(fèi)、住宿費(fèi)、來(lái)回差旅費(fèi)由參與人員所在單位承當(dāng)。

2、培訓(xùn)證書(shū)：活動(dòng)結(jié)束后，由教育部職教所培訓(xùn)中心統(tǒng)一頒發(fā)證書(shū)，培訓(xùn)學(xué)時(shí)計(jì)入老師連續(xù)教育學(xué)時(shí)。

3、本次會(huì)議估計(jì)接待人數(shù)600人，請(qǐng)參與人員于10月18日前，將基本信息按附件要求的報(bào)名方式發(fā)送回執(zhí)，報(bào)滿即止。本次活動(dòng)不供應(yīng)接送站(機(jī))，請(qǐng)自行前往。

人才培育方案2

一、招生對(duì)象與學(xué)制

招收應(yīng)屆學(xué)校生或同等學(xué)力者，學(xué)制三年。

二、培育目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍

〔一〕培育目標(biāo)

本專業(yè)培育德、智、體美全面進(jìn)展，喜愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)和社會(huì)主義事業(yè)，具有敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞的精神；具有良好的職業(yè)道德和思想品質(zhì)；具有實(shí)事求是、勤于思索、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神；喜愛(ài)旅游服務(wù)事業(yè)，把握從事飯店服務(wù)、旅游服務(wù)及基層管理工作所需要的文化基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)、專業(yè)學(xué)問(wèn)和專業(yè)操作技能；具有肯定的社會(huì)活動(dòng)和公關(guān)力量；能夠嫻熟地運(yùn)用所學(xué)理論學(xué)問(wèn)指導(dǎo)工作；能運(yùn)用比較流利的英語(yǔ)進(jìn)行工作溝通；具有適合旅游服務(wù)所需的儀表及素養(yǎng)的飯店中級(jí)服務(wù)人員和基層管理人員。

〔二〕業(yè)務(wù)范圍

——從事涉外企業(yè)公關(guān)、禮儀等服務(wù)、迎賓工作

——從事客房、餐廳、酒吧服務(wù)工作

——從事前廳預(yù)訂、接待、問(wèn)詢、收款工作

——從事康樂(lè)部、消遣部服務(wù)工作

——從事飯店公關(guān)營(yíng)銷、酒店代表工作

——從事飯店和其他行業(yè)商務(wù)中心工作

三、學(xué)問(wèn)結(jié)構(gòu)、力量結(jié)構(gòu)及要求

——把握必需的文化基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)

——把握必備的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)

——把握比較嫻熟的現(xiàn)代飯店各崗位專業(yè)技術(shù)力量

包括：

——交際公關(guān)、產(chǎn)品推銷力量

——語(yǔ)言表達(dá)和應(yīng)用力量

——比較流利的專業(yè)英語(yǔ)會(huì)話力量

——托盤、斟酒、餐中折花力量

——中、西餐擺臺(tái)、上菜與分菜的力量

——客房清掃、西式鋪床力量

——處理偶發(fā)大事的應(yīng)變力量

——計(jì)算機(jī)操作應(yīng)用力量

四、課程設(shè)置及教學(xué)要求

〔一〕文化基礎(chǔ)課程

1、職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

教材：使用江蘇省教育廳規(guī)劃教材《職業(yè)道德與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》。

教學(xué)要求：對(duì)同學(xué)進(jìn)行職業(yè)道德教育與就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，使同學(xué)通過(guò)了解社會(huì)、了解職業(yè)、了解自己、了解就業(yè)與創(chuàng)業(yè)的在關(guān)學(xué)問(wèn)，樹(shù)立正確的職業(yè)抱負(fù)，培育高尚的職業(yè)道德情操，形成依法就業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)就業(yè)等符合時(shí)代要求的擇業(yè)觀念，學(xué)會(huì)根據(jù)社會(huì)進(jìn)展需求和個(gè)人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法，增添同學(xué)全面提高自身素養(yǎng)的自覺(jué)性。

2、法律基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)

教材：使用教育部規(guī)劃教材《法律基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)》。

教學(xué)要求：對(duì)同學(xué)進(jìn)行法律基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)教育，使同學(xué)了解和把握與自己的生活親密相關(guān)的法律基本學(xué)問(wèn)，增添法律意識(shí)，樹(shù)立法治觀念，提高區(qū)分是非的力量；做到自覺(jué)守法，嚴(yán)格依法辦事，主動(dòng)運(yùn)用法律武器維護(hù)自身合法權(quán)益，同各種違法犯罪行為作斗爭(zhēng)，成為具有較高法律素養(yǎng)的公民，并為將來(lái)依法從事職業(yè)活動(dòng)打下基礎(chǔ)。

3、經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)

教材：使用教育部規(guī)劃教材《經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)》。

教學(xué)要求：對(duì)同學(xué)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)教育，使同學(xué)明確我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的全部制基礎(chǔ)和社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本特征，了解我國(guó)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)建設(shè)的基本方針和政策；能夠初步分析和說(shuō)明常見(jiàn)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，提高參加社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)力量；能在今后的職業(yè)活動(dòng)中，自覺(jué)規(guī)范自己的經(jīng)濟(jì)行為，主動(dòng)投身社會(huì)主義的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

4、哲學(xué)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)

教材：使用教育部規(guī)劃教材《哲學(xué)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)》。

教學(xué)要求：對(duì)同學(xué)進(jìn)行科學(xué)世界觀，人生觀和價(jià)值觀的教育，使同學(xué)明確辯證唯物主義和歷史唯物主義是科學(xué)的世界觀和方法論，是熟悉世界和改造世界的強(qiáng)大思想武器；引導(dǎo)同學(xué)用馬克思主義哲學(xué)的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法觀看和分析最常見(jiàn)的社會(huì)生活現(xiàn)象，解決如何做人的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，提高他們適應(yīng)時(shí)代進(jìn)展、社會(huì)進(jìn)步和參加社會(huì)實(shí)踐的力量；使同學(xué)能夠面對(duì)改革開(kāi)放、建立和完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的新要求，進(jìn)行正確的價(jià)值推斷和行為選擇，確立正確的人生目標(biāo)和人生道路。

5、語(yǔ)文

教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！墩Z(yǔ)文》。

教學(xué)要求：在學(xué)校語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，通過(guò)課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使同學(xué)進(jìn)一步穩(wěn)固和擴(kuò)展必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，進(jìn)一步提高現(xiàn)代文閱讀力量、寫作力量和口語(yǔ)交際力量，培育淺易文言文的閱讀力量、文學(xué)作品觀賞力量以及發(fā)覺(jué)問(wèn)題、解決問(wèn)題的力量，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語(yǔ)文的良好習(xí)慣，為提高全面素養(yǎng)、綜合職業(yè)力量和適應(yīng)職業(yè)改變的力量奠定基礎(chǔ)。

6、數(shù)學(xué)

教材、使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)校《數(shù)學(xué)》。

教學(xué)要求：在學(xué)校數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)必需的代數(shù)、三角、幾何和概率統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，進(jìn)一步提高同學(xué)的基本運(yùn)算力量、基本計(jì)算工具使用力量、空間想象力量、數(shù)形結(jié)合力量、規(guī)律思維力量和簡(jiǎn)潔實(shí)際應(yīng)用力量，提高同學(xué)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的力量，進(jìn)展同學(xué)的創(chuàng)新意識(shí)，進(jìn)一步培育同學(xué)的科學(xué)思維方法和辯證唯物主義思想。

7．基礎(chǔ)英語(yǔ)

教材：使用江蘇省教育廳編中等職業(yè)學(xué)?！队⒄Z(yǔ)》。

教學(xué)要求：在學(xué)校英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，使同學(xué)穩(wěn)固、擴(kuò)大基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，培育聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的基本技能；注意培育同學(xué)運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的力量和連續(xù)學(xué)習(xí)的力量；激發(fā)和培育同學(xué)的學(xué)習(xí)愛(ài)好，關(guān)心同學(xué)樹(shù)立自信念，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高自主學(xué)習(xí)的力量，形成有效的學(xué)習(xí)策略；開(kāi)發(fā)智力，培育觀看、記憶、思維、想象和創(chuàng)新力量；了解文化差異，培育愛(ài)國(guó)主義精神，增添世界意識(shí)；還要使同學(xué)得到特地用處英語(yǔ)培育愛(ài)國(guó)主義精神，增添世界意識(shí)；還要使同學(xué)得到特地用處英語(yǔ)〔ESP〕的初步訓(xùn)練，為同學(xué)步入社會(huì)和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

8、體育與健康

教材：使用教育部規(guī)劃教材《體育》，全國(guó)職業(yè)高級(jí)中學(xué)體育課教材編寫組編，遼寧高校出版社出版。

教學(xué)要求：通過(guò)課內(nèi)外教學(xué)活動(dòng)，全面提高同學(xué)身體素養(yǎng)，進(jìn)展身體基本活動(dòng)力量，增進(jìn)同學(xué)身心健康。培育同學(xué)將來(lái)職業(yè)所必需的體能和社會(huì)適應(yīng)力量，使同學(xué)把握必要的體育與衛(wèi)生保健意識(shí)，了解肯定的科學(xué)熬煉和消遣休閑方法：提高自主熬煉、自我保健、自我評(píng)價(jià)和自我調(diào)控的力量，為同學(xué)獨(dú)特與體育特長(zhǎng)的進(jìn)展及終身熬煉、連續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。

9、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

教材：使用參與計(jì)算機(jī)考核的基礎(chǔ)教材，計(jì)算機(jī)考核教材。

教學(xué)要求：了解計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的基本概念、基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)。把握win95/98操作系統(tǒng)的使用方法。理解計(jì)算機(jī)文字處理的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，嫻熟把握文字處理軟件word、電子表格軟件Excel等。了解網(wǎng)絡(luò)的基本概念及使用方法。使同學(xué)初步把握計(jì)算機(jī)應(yīng)用學(xué)問(wèn)和技術(shù)。培育同學(xué)適應(yīng)信息化社會(huì)要求的計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用力量、實(shí)踐力量和創(chuàng)新力量，組織同學(xué)參與統(tǒng)一的計(jì)算機(jī)考核。

〔二〕專業(yè)課

1、中國(guó)歷史

教材：使用全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校教材編寫組編《中國(guó)歷史》。

教學(xué)要求：通過(guò)講授中國(guó)歷史的基本學(xué)問(wèn)及重大歷史大事，要求同學(xué)了解中國(guó)進(jìn)展概況，特殊是了解中國(guó)傳統(tǒng)文化的形成，了解中國(guó)的重大歷史大事和主要?dú)v史人物，培育同學(xué)對(duì)祖國(guó)的喜愛(ài)之情，提高審美情趣，培育同學(xué)的歷史唯物主義觀點(diǎn)。

2、涉外禮儀

教材：使用中國(guó)人民高校出版社出版的有用禮儀系列教材《涉外禮儀教程》。

教學(xué)要求：主要講授禮儀的基本概念〔包括日常禮儀、迎賓禮儀和涉外禮儀通則〕和各國(guó)禮儀風(fēng)俗。讓同學(xué)了解國(guó)內(nèi)外禮儀的相同和不同之處。結(jié)合旅游服務(wù)專業(yè)特點(diǎn)能恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用國(guó)際交往慣例的基本原則，提高服務(wù)質(zhì)量。

3、旅游地理

教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)編寫組編《旅游地理》。

教學(xué)要求：主要講授我國(guó)各主要旅游地區(qū)的地理要素和旅游景點(diǎn)及世界主要旅游國(guó)家的旅游資源概況。要求同學(xué)了解旅游地理的基本學(xué)問(wèn)和國(guó)內(nèi)外主要旅游資源、特點(diǎn)及交通狀況、有名特產(chǎn)及民俗風(fēng)情等。

4、飯店公共關(guān)系

教材：高等院校旅游類專業(yè)教材《旅游公共關(guān)系學(xué)》。

教學(xué)要求：要求同學(xué)把握旅游公共關(guān)系的主體、客、傳播、禮儀、等基本學(xué)問(wèn)，熟識(shí)旅游公共關(guān)系的專題活動(dòng)，把握危機(jī)的處理方法，并能在旅游活動(dòng)中嫻熟運(yùn)用。

5、旅游心理學(xué)

教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)教材編寫組編《旅游心理學(xué)》。

教學(xué)要求：講授心理學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)和旅游者的心理特點(diǎn)，使同學(xué)了解心理學(xué)的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，初步把握對(duì)旅游者鑒貌辨色的方法，了解旅游者的獨(dú)特心理，把握服務(wù)心理，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的心理品質(zhì)。

6、旅游概論

教材：全國(guó)職業(yè)高中旅游服務(wù)專業(yè)教材編寫組編《旅游概論》。

教學(xué)要求：講授旅游的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，使同學(xué)了解國(guó)內(nèi)外旅游事業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和進(jìn)展前景；了解旅游資源開(kāi)發(fā)和利用的基本學(xué)問(wèn)及旅游工作的基本任務(wù)，熟識(shí)旅游業(yè)的基本方針和有關(guān)政策。

7、形體

教材：高教出版社教學(xué)錄像帶。

教學(xué)要求：通過(guò)形體訓(xùn)練基本學(xué)問(wèn)的講授和練習(xí)，使同學(xué)把握形體訓(xùn)練的基本學(xué)問(wèn)及方法，提高同學(xué)身體的協(xié)調(diào)、掌握及表現(xiàn)力量，矯正不良姿態(tài)，練就位美形體，提高審美情趣。

8、烹飪酒水學(xué)問(wèn)

教材：自編教材。

教學(xué)要求：通過(guò)形體訓(xùn)練基本學(xué)問(wèn)的講授和練習(xí)，使同學(xué)把握形體訓(xùn)練的基本學(xué)問(wèn)及方法，提高同學(xué)身體的協(xié)調(diào)、掌握及表現(xiàn)力量，矯正不良姿態(tài)，練就位美形體，提高審美情趣。

9、專業(yè)英語(yǔ)〔賓館英語(yǔ)口語(yǔ)〕

教材：上海新華大詞典編《賓館英語(yǔ)口語(yǔ)》、職業(yè)高中《英語(yǔ)》〔第一、二冊(cè)〕。

教學(xué)要求：通過(guò)詞匯、基本語(yǔ)法學(xué)問(wèn)與教學(xué)和聽(tīng)、讀、寫的訓(xùn)練，使同學(xué)把握肯定數(shù)量的專業(yè)詞匯并能嫻熟使用日常服務(wù)用語(yǔ)，具有較強(qiáng)的聽(tīng)說(shuō)力量和基本閱讀力量。

10、餐飲服務(wù)與管理

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材

教學(xué)要求：通過(guò)餐飲服務(wù)學(xué)問(wèn)的講授和操作技能的訓(xùn)練，要求同學(xué)把握餐飲服務(wù)的基本學(xué)問(wèn)，了解中、西餐菜點(diǎn)基本學(xué)問(wèn)，較嫻熟把握中、西餐服務(wù)的技能。

11、客務(wù)服務(wù)與管理

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校試用教材。

教學(xué)要求：通過(guò)前廳與客房服務(wù)業(yè)務(wù)基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)的講授和服務(wù)程序中各項(xiàng)操作技能的訓(xùn)練，要求同學(xué)了解客房的基本概況，把握客房接待服務(wù)的程序和方法，嫻熟把握客房清掃的`程序及方法，能正確使用有關(guān)設(shè)備和用具。

12、前廳服務(wù)與管理

教材：中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定《前廳服務(wù)與管理》。

教學(xué)要求：使同學(xué)把握飯店前廳服務(wù)與管理的基本理論和基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，熟識(shí)飯店前廳部運(yùn)行與管理的基本程序和方法，具有嫻熟的禮賓大廳服務(wù)、總臺(tái)服務(wù)〔預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等〕、總機(jī)服務(wù)等各項(xiàng)前廳服務(wù)技能，喜愛(ài)并勝任飯店前廳服務(wù)與前廳部基層管理工作，到達(dá)前廳服務(wù)中級(jí)工的水平。

13、飲食文化與鑒賞

教材：自編教材

教學(xué)要求：通過(guò)餐飲服務(wù)學(xué)問(wèn)，要求同學(xué)了解中、西餐菜點(diǎn)基本學(xué)問(wèn)與文化背景，擴(kuò)展同學(xué)的學(xué)問(wèn)面。

14、客源國(guó)概況

教材：高職、高專旅游管理專業(yè)規(guī)劃教材《客源國(guó)〔地區(qū)〕概況》

教學(xué)要求：要求同學(xué)把握各客源國(guó)自然環(huán)境特征、人文環(huán)境特征、名城與名勝古跡。了解中國(guó)海外客源、世界旅游業(yè)和旅游組織、世界六大旅游區(qū)劃分、中國(guó)重要旅游組織等內(nèi)容。

15、會(huì)議與會(huì)務(wù)工作

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材

教學(xué)要求：要求同學(xué)了解和把握會(huì)議概說(shuō)、會(huì)議秘書(shū)工作、會(huì)議預(yù)備工作、會(huì)議中的工作、會(huì)議結(jié)束工作、會(huì)議文書(shū)工作、會(huì)議的生活管理、會(huì)議的平安保密工作、會(huì)議禮儀、幾種常見(jiàn)會(huì)議及半一般程序、會(huì)議形式的進(jìn)展等內(nèi)容。

〔三〕選修課程

音美觀賞、飯店設(shè)備常識(shí)、民俗學(xué)問(wèn)、插花藝術(shù)、旅游保健、烹飪學(xué)問(wèn)、旅游景觀、旅游資源、調(diào)酒、茶藝。

1、音美觀賞

教材：人民教育出版社的高中教材《音樂(lè)》

教學(xué)要求：要求同學(xué)把握基本唱歌技巧，培育音樂(lè)素養(yǎng)陶冶情操。

2、民俗學(xué)問(wèn)

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《中國(guó)民族與民俗》

教學(xué)要求：要求同學(xué)了解和把握各地的各種民俗風(fēng)情，包括生產(chǎn)、生活民俗以及禮儀、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)以及旅游對(duì)民俗資源的影響。

3、插花藝術(shù)

教材：高教出版社旅游中等職業(yè)學(xué)校教材《飯店插花藝術(shù)》

教學(xué)要求：要求同學(xué)了解和把握插花的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)、插花的材料、插花的藝術(shù)設(shè)計(jì)、插花技藝、插花在飯店中的應(yīng)用、飯店插花鑒賞、禮儀插花的應(yīng)用以及我國(guó)部分城市花名錄、世界部分國(guó)家國(guó)花名錄等