第第頁在酒店實(shí)習(xí)報告合集七篇在酒店實(shí)習(xí)報告篇1

在實(shí)習(xí)以前總是有一種“被學(xué)校賣了的”感覺，由于從已經(jīng)實(shí)習(xí)回來的師兄師姐嘴里我們知道我們將變成一幫“待遇差”“工資低”的“廉價勞動力”；每天會有做不完的客房，上不完的菜或者遇到各種喜愛刁難服務(wù)生的野蠻客人和奇葩上司······就這樣，“實(shí)習(xí)”在我們大部分人心中被定義成為“一個出賣勞動力的地獄”。但是親身經(jīng)受過實(shí)習(xí)之后，我不再這樣想了。其實(shí)只要將自己的心態(tài)調(diào)整好，便會發(fā)覺實(shí)習(xí)也會有好多好多快樂和值得回憶的事情；當(dāng)然也會遇到一些不快樂的事，不過這些都是成長所必需經(jīng)受的，我們還年輕，何必畏懼！

總的來說，實(shí)習(xí)是個“痛并著歡樂”的過程，有酸甜有苦辣，有得有失；相比已經(jīng)失去的，我們更看重的是收獲和成長！這就是我對實(shí)習(xí)的理解。

我的工作

本次實(shí)習(xí)崗位是前臺收銀員，主要工作是精確嫻熟地收點(diǎn)客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費(fèi)帳單，快速精確地為客人結(jié)帳并依據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票；制作、呈報各種報表報告；授理信譽(yù)卡、掛賬和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)；為客人開通注冊成為會員等。

經(jīng)受與教訓(xùn)

于我來說收銀員不算個很難的工作，由于有足夠的耐煩和細(xì)心。但，這也成為了我的一個弱點(diǎn)，過于文雅的人通常是不擅長跟別人溝通溝通的特殊是遇到突發(fā)狀況時。而在工作中我們難免要和上司打交道，只有跟上司打好交道我們的工作才會順當(dāng)綻開。記得有一次一位客人來開通會員卡，當(dāng)全部手續(xù)都辦好正在刷卡付款確認(rèn)密碼時POS機(jī)突然消失故障打印不了交易賬單。這樣一來，我既不知道銀行卡是否有扣款勝利，又沒有賬單讓客人簽單而且客人還催著快點(diǎn)結(jié)賬〔由于客人急著辦離店手續(xù)〕······當(dāng)時的我就想熱鍋上的螞蟻一樣，急得手忙腳亂。唯一想到的就是給正在放長假的主管打電話，撥第一個電話沒人接聽〔手抖得很厲害〕，撥其次個時手抖得更加厲害了，臉和耳朵都紅了，感覺很緊急和非常不知所措。電話接通那一刻我還沒有先報名字和問好就急連忙忙地說我這邊發(fā)生的狀況，然后我的主管告知我要先確認(rèn)是否有勝利扣款，接著教我怎么查交易記錄，掛了電話后我立即根據(jù)我所聽到的操作，可是還是查不到任何交易記錄。我只好硬著頭皮再打電話給主管，可是這一次響了好久才接···本以為只要主管肯接我電話事情確定能解決的，沒想到主管劈頭就罵：“不是告知過你嗎？不知道我正在放假嗎？別煩我?！弊罱K狠狠地掛了我電話，只聽見電話的另一邊傳來幾聲嘟、嘟、嘟······主管不愿接電話，客人又在催，我那時候可急死了，沒有方法的狀況下我撥了其他同事的電話，這一次同事先勸慰我叫我沒關(guān)系張然后清晰地告知我該怎么做，一步一步指導(dǎo)我操作，最終最終查到刷卡記錄，客人的賬單才順當(dāng)結(jié)了。

經(jīng)過這一次我最終悟出一個道理：與上司打交道是一門藝術(shù)，需要懇切、包涵和心思還要有技巧，既不能目無尊長，沒大沒小地跟他稱兄道弟又不能過分自卑和盲目言聽計從；不要無論遇到什么事情都只想著打電話問他，特殊是一些能夠自己做主的小事。剛開頭上班的時候難免會遇到許多不知道該怎么辦的突發(fā)狀況，這時保持理智和冷靜是最重要的。告知自己要保持冷靜然后先問問其他的同事或領(lǐng)班遇到這種狀況該怎么解決，靜靜地把問題解決好處理好再匯報給上司，能不麻煩到你的上司就盡量避開麻煩到他。

還有一次，酒店由于更新升級系統(tǒng)不合理導(dǎo)致系統(tǒng)總是消失故障，需要收銀在結(jié)賬時親密留意系統(tǒng)一旦發(fā)覺異樣馬上上報。記得那時候的主管是最友好的，由于這些問題她也從來沒有遇見過，所以跟我商量的時候總是有商有量，很客氣，沒有了平常的架子。每一次發(fā)覺新問題的時候，我都是先打電話到負(fù)責(zé)酒店電腦系統(tǒng)的IT部告知他們消失了這樣一個新問題，能不能立即解決？假如不能準(zhǔn)時解決我會跟他們商議?一下對策，想一個我們?nèi)颊J(rèn)為最好的方法，然后再匯報給主管并且告知她已經(jīng)通知過IT部并且想了這樣一個解決方法，讓她看看是否行得通是否能被接納或者有沒有需要完善的地方。當(dāng)時我的主管微笑地看了我一下，我從她的眼神中讀到她對我這種做法感到很滿足。在工作中我們在做好自己的本職工作的基礎(chǔ)上要學(xué)會為上級分憂解難，這樣的你會更簡單得到上級的確定和重用。還有一點(diǎn)很重要，我們不是做上司告知我們要做的事而是做我們應(yīng)當(dāng)要做的事。上司通常只會告知我們也許怎么做或者布置一個任務(wù)下來，其余的都要自己去琢磨該怎么做，怎么做才能到達(dá)要求才能完成任務(wù)？這些都是要靠去自己發(fā)覺問題解決問題，當(dāng)遇到不懂的就主動去請教別人。

實(shí)習(xí)心得

在實(shí)習(xí)期間我深刻地熟悉到一個人的交際力量對一個人的工作和職業(yè)道路有很大影響。一個擅長與上司和同事溝通溝通的人，他的人際關(guān)系必定和諧；處理事情比較圓滑，得到的認(rèn)同就會多，這樣這個人就很有升遷的機(jī)會或者能夠得到重用?？墒窃趯W(xué)校里我們都是純粹學(xué)習(xí)學(xué)術(shù)上的理論，很少會接觸到人際關(guān)系這一方面的內(nèi)容，所以我覺得有必要針對高校生開設(shè)一門關(guān)于“人際交際”的課程。即使如今我們沒法要求學(xué)校為我們開設(shè)這樣一門課程，我們在平常的學(xué)習(xí)生活當(dāng)中也要有意識地學(xué)習(xí)一些人際方面的學(xué)問，便利以后走上工作崗位與同事或者上級交往時得心應(yīng)手，避開一些不必要的沖突和尷尬，少走一些彎路。

別人都說高校就是個微型小社會，在這里可以體驗到將來的社會生活，但自從實(shí)習(xí)以來我發(fā)覺真正的社會比學(xué)?，F(xiàn)實(shí)殘酷多了，其實(shí)學(xué)校只是個象牙塔。走上工作崗位以后，我們可能不再是一名同學(xué)了，但是我們肯定要保持學(xué)習(xí)的心態(tài)，社會競爭激烈，沒有充分的裝備我們將很難在社會立足。只有不斷學(xué)習(xí)新的學(xué)問我們才不會被別人超趕被這個社會淘汰，因此我認(rèn)為即使我們順當(dāng)畢業(yè)或者順當(dāng)找到工作也要不斷去接觸新的東西，充實(shí)自己，活到老學(xué)到老，實(shí)現(xiàn)自我增值，提高自身競爭力。在實(shí)習(xí)期間，在一位同學(xué)的影響下，我明白到“工作累不是停止學(xué)習(xí)的借口”。所以即使工作再累，我還是會擠出一些零零碎碎的時間去記單詞，學(xué)我想學(xué)的東西，看我想看的書，盡量讓自己過得有意義一些。在這一次的實(shí)習(xí)里我一共看了8本書，記憶了一部分六級單詞還熟悉了一大幫亦師亦友的同事，他們既是我的伴侶也是我的老師，感謝他們曾經(jīng)給過很多鼓舞與支持我更教會我許多以前不懂得的道理。無論是沉痛的教訓(xùn)還是善意的關(guān)心，我都覺得實(shí)習(xí)是個美妙的回憶，由于它教會我許多，讓涉世未深的我突然間成熟起來了。假如要我用一個詞來形容本次實(shí)習(xí)，我情愿將它定義為：秀麗的邂逅。

實(shí)習(xí)建議

實(shí)習(xí)意味著同學(xué)第一次真正走出校內(nèi)參與工作與社會接觸，難免會遇到許多困難和挫折。在實(shí)習(xí)之前學(xué)校方面應(yīng)當(dāng)正確引導(dǎo)同學(xué)，讓同學(xué)對實(shí)習(xí)有個正確的看法，同時在同學(xué)實(shí)習(xí)期間多點(diǎn)關(guān)懷同學(xué)的生活狀況和心理問題，不要對同學(xué)不聞不問，有老師們的鼓舞我信任同學(xué)會更快更好地投入實(shí)習(xí)和學(xué)東西。

學(xué)校一般會在同學(xué)實(shí)習(xí)前召開動員大會，可是卻沒有半點(diǎn)動員的性質(zhì)。大多數(shù)都是簡潔介紹一下實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)單位的要求或者回答同學(xué)的一些疑問，比方工資、假期、福利和工作崗位，卻沒有很好地動員鼓舞同學(xué)正確看待實(shí)習(xí)。相比那些關(guān)于工資福利的問題我覺得讓同學(xué)明白實(shí)習(xí)的重要性和意義更加重要。在這一點(diǎn)上，我覺得老師們可以以學(xué)校的名義請上一屆或者前幾屆實(shí)習(xí)過的同學(xué)進(jìn)行演講，通過他們的親身經(jīng)受告知即將實(shí)習(xí)的同學(xué)其實(shí)實(shí)習(xí)并不是想象中那么可怕；通過實(shí)習(xí)，同學(xué)可以走出象牙塔，更廣泛直接地了解社會需要，加深對社會的認(rèn)知，增添對社會的適應(yīng)力量，培育自己的實(shí)踐力量，為將來打好基礎(chǔ)。讓他們對實(shí)習(xí)有個正面的期盼和看法，還原一個真實(shí)的實(shí)習(xí)經(jīng)受給同學(xué)，從而消退他們對實(shí)習(xí)的恐驚和迷茫。

在酒店實(shí)習(xí)報告篇2

實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.

從3月份中旬開頭，各個酒店就間續(xù)到學(xué)校來面試實(shí)習(xí)生，此次春交會，英語是比較重要的，由于多接觸的是外國人，作為旅游專業(yè)本科實(shí)習(xí)生，因此也要預(yù)備一套英語的自我介紹。我面試了幾家酒店，都由于英語而被淘汰了，最終一間，可能是有了前幾次的閱歷總結(jié)通過了。其實(shí)每個酒店的面試方式差不多，問題也很簡潔，對于面試經(jīng)受較少的我們，只在于熬煉自己，膽識、形象、溝通表達(dá)和應(yīng)變力量等。

酒店總體介紹

番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬多平方米，其獨(dú)特的“白宮”式建筑造型更表達(dá)出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。

酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間；可容納千人的多功能大型宴會廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場、休閑俱樂部、美容美發(fā)廳和健身中心等。

實(shí)習(xí)內(nèi)容

我實(shí)習(xí)的部門是客房部，客房部的班次主要有四種：

早班主班：7∶30——17∶00

副班：8∶30——18∶00

中班：15∶00——24∶00

晚班：11：30——08：00

由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟識，被支配為副班。主班負(fù)責(zé)主要工作，副班在一旁幫助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長召開例會及安排樓層。

我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人供應(yīng)準(zhǔn)時服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會很傷的！剛開頭每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時，主班會教我們新來的實(shí)習(xí)生一些技巧，也很關(guān)懷我們。

酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設(shè)施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等.三號和九號就略微差點(diǎn).廣交會大多外賓都會入住八號樓,所以我們實(shí)習(xí)生就安排到八號樓的各個樓層,也固定下了,熟識之后會好辦事吧.廣交會期間,外賓許多,剛開頭有點(diǎn)可怕與他們交談,但主班不會英語,無奈只好由我說,和幾個外賓交談后發(fā)覺原來溝通也不是那么難的事,只要我們把主要的意思說出來就行,不需要在意什么句型!但對于那些不會說英語的外賓,又沒有翻譯在身邊,溝通起來就有點(diǎn)困難了,說話完全聽不明白,只有靠身體語言去理解了。

在酒店實(shí)習(xí)報告篇3

實(shí)習(xí)人：xxxx學(xué)院人文科學(xué)系05xxx

實(shí)習(xí)時間：xxxx年x月至x月

實(shí)習(xí)單位：xxx市xxx飲食消遣有限責(zé)任公司

實(shí)習(xí)目的：穩(wěn)固文秘專業(yè)的主業(yè)學(xué)問，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會閱歷，把握操作技能，將所學(xué)學(xué)問用于實(shí)際工作，酒店大堂經(jīng)理實(shí)習(xí)報告。主要實(shí)習(xí)狀況報告如下：我擔(dān)當(dāng)?shù)氖谴筇媒?jīng)理一職，這是一個很大的挑戰(zhàn)，我是剛剛從學(xué)校畢業(yè)的高校生，公司里面有許多工齡較長的、工作閱歷很豐富的前輩，我作為一個新人，初來乍到，沒有任何的社會閱歷，對于這份工作也很不了解，一瞬間真的很迷茫，但是，前輩們都很有耐煩的關(guān)心我，才讓我在接下來的工作中不至于手足無措。大堂經(jīng)理工作描述：大堂經(jīng)理就是酒店或餐飲行業(yè)中受總經(jīng)理托付并代替總經(jīng)理處理客人對公司一切設(shè)備、設(shè)施、人員、服務(wù)等方面的投訴，監(jiān)督各部門的運(yùn)作，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，實(shí)習(xí)報告網(wǎng)保證公司以正常的秩序向顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的中層管理人員。他們是公司的神經(jīng)中樞，是溝通公司和客人之間的橋梁，在實(shí)習(xí)期間，我大致的工作范圍包括：

〔1〕維護(hù)大堂秩序和客人平安，保持大堂安靜、優(yōu)雅和文明；

〔2〕妥當(dāng)支配當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；

〔3〕處理客人投訴，幫助公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在公司內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)大事；

〔4〕解答來賓詢問并向來賓供應(yīng)必要的幫助和服務(wù)；

〔5〕每天做巡察工作，監(jiān)督公司工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及平安等狀況，實(shí)習(xí)報告《酒店大堂經(jīng)理實(shí)習(xí)報告》。

〔6〕大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監(jiān)督公司工作質(zhì)量的“法眼”。大堂經(jīng)理一般要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、企業(yè)管理的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)，管理學(xué)及相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問；熟識公司的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)力量；具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)力量，應(yīng)變力量也要很強(qiáng)。我在學(xué)校學(xué)習(xí)了關(guān)于管理的學(xué)問，在書本上也看過許多套經(jīng)典管理理論，好像通俗易懂，但從未付諸實(shí)踐過，或許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大；我們在老師那里或書本上看到過許多精彩的談判案例，好像輕而易舉，或許親臨其境或親自上陣才能意識到自己力量的欠缺和學(xué)問的匱乏。實(shí)習(xí)結(jié)果：實(shí)習(xí)這三個月期間，我第一次把理論用于實(shí)踐當(dāng)中，才感覺到兩者的不同，在剛開頭的工作中，我真的很難適應(yīng)，很多老員工都對我保持懷疑的看法，都不信任我一個黃毛丫頭、一個剛剛畢業(yè)的同學(xué)怎么能勝任那么繁重和冗雜的事務(wù)，而我，更是努力讓自己盡快去適應(yīng)這里的工作。無論在員工管理方面還是在組織協(xié)調(diào)方面都堅持肯定的原則。我在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累，遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)力量的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。前輩們也被我的虛心求教的`精神所打動，在工作中總是給我許多看法和建議，這些看法、建議對于我是特別珍貴的，我從別人的看法中找到了自己的缺乏，從別人的建議中總結(jié)出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我總結(jié)的工作方法讓老員工對我刮目相看，慢慢的，我在虛心學(xué)習(xí)努力工作的同時，也融入了這個大集體，拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是盼望自己在工作中積累各方面的閱歷，禰補(bǔ)自己的缺乏。實(shí)習(xí)體會：這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開頭了與以往完全不一樣的生活。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催?！睆膶W(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法立刻適應(yīng)新的環(huán)境。

在酒店實(shí)習(xí)報告篇4

為期52天的假期就要結(jié)束了。

在這52天中，我參與了33天的和我的專業(yè)有關(guān)的實(shí)習(xí)。在這一個多月的實(shí)習(xí)中，我不敢說對我的專業(yè)——會計有更為深刻的理解，但最至少我對它的了解是有肯定層次的提高的。不像在剛接觸會計這門專業(yè)課時，對它的理解只是停留在課本上的理論學(xué)問。接觸到實(shí)物后，對于理解以前只是死記硬背的學(xué)問，也可以逐步消化了。

并且，在這一個多月中，在與人相處問題上，我覺得自己有很大進(jìn)步。

我的暑期實(shí)習(xí)分為三個階段。

第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

其次階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。

第三階段：酒店財務(wù)室。

這三個階段是不行分割的，在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的，可以更好地讓我理解，一個企業(yè)，它的錢是從哪兒來，又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的。

第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。

我在收銀臺待了十天。

起初，我以為收銀是一個很簡潔的工作。不就是收錢數(shù)錢找錢嗎，再或者加上一個開發(fā)票。這有什么難的？更別提吧員了，不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎？

工作的第一天，我就發(fā)覺我大錯特錯了！

作為一個吧員，你要熟識每一種酒的名字及價錢，啤酒勉牽強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等等等。全部的攪和在一起，我的大腦都要糊了??！

如今的酒店，一般都已經(jīng)采納電腦點(diǎn)菜了，將軟件系統(tǒng)下入電腦，還會用到點(diǎn)菜寶及PDA。收銀臺為點(diǎn)菜處，所以每一個收銀員都要嫻熟地把握點(diǎn)菜的每一個步驟，對于她們的計算機(jī)技術(shù)也要進(jìn)行嚴(yán)格地培訓(xùn)。

作為一個收銀員，特殊是在客人許多的狀況下，你的工作技能是特殊要經(jīng)地起考驗。在收錢數(shù)錢找錢的時候，不僅要速度快，還要分辨錢的真假。等等。

這一系列的過程，其實(shí)工作量是特別大的?；疽笫遣荒艹鲥e，最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。

在收銀的過程中：

⑴客人用現(xiàn)金支付就是庫存現(xiàn)金增加；

⑵用信譽(yù)卡支付就是銀行存款增加；

⑶客人當(dāng)天沒有支付賬款，那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章，也就是我們平常說的賒賬，那么就是應(yīng)收帳款增加；

⑷假如客戶部的工作人員把以前掛賬的欠款收回，那么這是就蓋銷賬的印章，并要蓋是現(xiàn)金收訖還是銀行收訖的印章，而這時就是應(yīng)收賬款削減；

⑸有預(yù)定餐位的，這時要收訂金，就是預(yù)備收賬款增加。等等。

財務(wù)室的工作人員會在每天餐廳部下班后，將全部的現(xiàn)金及各種憑證收到財務(wù)室，并現(xiàn)場進(jìn)行核對。這樣，酒店的錢就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室。

其次階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。

酒店客房部前臺接待臺，不僅考驗員工工作的硬技能，還有考驗員工的軟技能——待人處事。我在這里實(shí)習(xí)了4天，雖然時間很短，但也了解到了不少的東西。

作為前臺接待員：

⑴要了解客房的房態(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，客房里有什么設(shè)備，哪些是可以電梯直達(dá)的，等等。要熟記房號及客房里的每一部電話的號碼。

⑵對待來客要留意禮貌，盡量滿意客人的要求，但不能一味地聽從，要做到不卑不亢，微笑始終掛在臉上。

⑶客人開房和退房也都是用電腦幫助的，理所當(dāng)然，也是用軟件。這也說明白，計算機(jī)技術(shù)在現(xiàn)代工作中的重要性。等等。

在客房部接待臺的工作中，也包括著收銀。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的，工作原理是一樣的，只有詳細(xì)工作詳情是需要特殊留意和培育。需要把自己的工作技能培育成一種習(xí)慣。比方在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來，不管他是樣訂房還是只是詢問，接待員肯定要從椅子上站起來，微笑著看著客人。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”，等等。

第三階段：酒店財務(wù)室。

財務(wù)室是我在酒店實(shí)習(xí)的最終一個地方，也是這次實(shí)習(xí)的目標(biāo)地所在。在上面兩個崗位上的實(shí)習(xí)是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎(chǔ)的。讓我深切地理解錢是怎么進(jìn)入到這個企業(yè)的。

我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人全部消費(fèi)有關(guān)的憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對，看有無異樣。然后把全部的現(xiàn)金、銀行存款、掛賬、欠賬收回等進(jìn)行匯總，再進(jìn)一步地對日銷售及日收入進(jìn)行匯總。在這個過程中，肯定要細(xì)心耐煩，因看錯一個數(shù)字而要進(jìn)行反復(fù)核對的工作量是特別大的。

在財務(wù)室實(shí)習(xí)的后一個階段，我開頭做一些會計憑證。如今的憑證也是用電腦軟件，包括做賬也是用電腦，幾乎不用手工賬。在做憑證的過程中，寫備注時，要簡明扼要的寫出業(yè)務(wù)的發(fā)生。在輸數(shù)字的時候，要非常地當(dāng)心，萬一輸錯，就會消失賬面不平的狀況。在消失沖減的狀況，這時肯定要想明白是怎樣沖減的，不能似懂非懂地就跳過。

對于真正地做賬，我還沒有接觸到。這就要等到以后學(xué)習(xí)了。

在我實(shí)習(xí)的整個過程中，始終貫穿著電腦。不錯，在會計的工作中，如今已經(jīng)離不開電腦了。作為會計人員，不僅要對計算機(jī)技術(shù)有肯定的了解，還要會運(yùn)用和財務(wù)有關(guān)的軟件。而且，會計準(zhǔn)則也在隨著會計這門專業(yè)討論的深化程度也在改變著，所以會計工還有進(jìn)行不斷地學(xué)習(xí)。

還有一個問題是值得我們留意的。在一個企業(yè)中，或許某一項工作是你完成的，但企業(yè)是一個整體，全部的工作都是有聯(lián)系的，這要求我們每一位員工，要做到團(tuán)結(jié)。由于企業(yè)是一個大家庭，人員許多，而每一個人的行事的習(xí)慣和原則是不同的，這又要求我們要多體諒與換位思索，要和諧地相處共事。

52天的實(shí)習(xí)結(jié)束了，通過這一段時間的實(shí)踐，我學(xué)到了不少東西，我想，在以后的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會更努力，不斷充實(shí)自己的專業(yè)學(xué)問和豐富自己的人生體驗

在酒店實(shí)習(xí)報告篇5

對酒店餐飲服務(wù)的初步熟悉

1、實(shí)踐意義

實(shí)習(xí)的這段時間里，我初步熟悉了酒店餐飲服務(wù)工作的內(nèi)容、要求和實(shí)質(zhì)，提高了服務(wù)意識和動手實(shí)踐力量，可謂受益良多。以往在書本上所學(xué)到的服務(wù)意識在實(shí)習(xí)中尤其表達(dá)出來，客人需要服務(wù)的時候我們準(zhǔn)時消失在他們身邊，秉承"顧客就是上帝"的原則，細(xì)心做好他們交待的事情，小至倒一杯開水，大到對菜品的不滿足。

另外特別重要的一點(diǎn)是關(guān)于管理的，通過和前輩的溝通以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際力量。學(xué)習(xí)到肯定的管理力量，俗話說"知人善用，此乃王道"。

2、實(shí)踐工作

2.1單位和崗位介紹

今年暑假期間，我進(jìn)入我校燕晗山酒店餐飲部實(shí)踐餐飲服務(wù)工作，完成了我的第三學(xué)期實(shí)習(xí)。

2.2工作中遇到的大事

"詳情確定成敗"。剛開頭實(shí)習(xí)的時候，部長教育我們?nèi)绾武佔(zhàn)啦?，疊杯花和擺盤子等，我本來以為這些瑣事是如此簡潔明白，但是后來自己親身實(shí)踐才知道，每一項詳情都是要靠細(xì)心和耐煩做好的，才能確保顧客們在用餐時候能夠滿足。

員工對酒店的興衰負(fù)有不行推卸的責(zé)任。我們仔細(xì)聽從部長的指導(dǎo)，通過自己處理一系列服務(wù)工作的大小問題，我熟悉到了重要的三點(diǎn)：一、要主動主動、熱忱耐煩、周到高效地為顧客服務(wù)；二、要敏捷處理發(fā)生的問題，自己不能處理的，要準(zhǔn)時報告上級處理；三、服務(wù)工作沒有小事，對待服務(wù)工作必需持非常仔細(xì)的看法，把每項工作都做好。另外，在工作時要注意自己的形象和言行舉止，特殊是不能沖撞顧客，凡事要以顧客的滿足度為先。由于在自己崗位上"我"不僅僅是代表自己，更重要的是代表酒店，代表酒店的質(zhì)量、形象。

每天都應(yīng)當(dāng)反思自己的工作。作為一名酒店餐飲部的服務(wù)生，實(shí)在是有太多的要去思索，哪些方面要去做好的了。在這里，我每天靜下來休息的時候，會認(rèn)真想想今日自己做得缺乏的地方，雖然沒有古人的"吾日三省吾身"，但是也差不多的了。在靜下來的時候，我就會回想到今日接待客人的時候有沒有禮貌，有沒有把自己的工作做到位了，有沒有關(guān)于自己的工作的便捷和高效率的方法。

2.3工作改良建議

關(guān)于這個提高工作效率的方法，我認(rèn)為很有必要去學(xué)習(xí)。例如，擺菜品時菜品太多需要疊上去，怎樣才能疊得又穩(wěn)又美觀，這些都是有小技巧的。我向部長請教并學(xué)習(xí)了如何解決類似的問題，于是在操作過程中慢慢嫻熟起來，同時也跟一同實(shí)習(xí)的同學(xué)共享了這些方法。我發(fā)覺，只有把握了相應(yīng)的技巧，干起工作來才能得心應(yīng)手，事半功倍。

還有一點(diǎn)是關(guān)于創(chuàng)新的，在聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮時，也要適當(dāng)提出自己的想法，從而改進(jìn)工作方法。所以，想要做好酒店餐飲服務(wù)工作，需要的不僅僅是良好的服務(wù)看法，以及細(xì)心和耐煩，更需要技巧或者創(chuàng)新。

3、實(shí)踐心得

"無法規(guī)不能成方圓"，進(jìn)入酒店餐飲部實(shí)習(xí)，即是作為酒店的一名員工，就必需仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度和紀(jì)律。比方說要按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，留意個人的儀容儀表；工作時間不能擅離職守；不得與客人發(fā)生爭吵，消失問題準(zhǔn)時報告部門經(jīng)理，由其處理等等。其次是要聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作支配，盡心盡力做好自己的工作。實(shí)習(xí)期間，餐飲部長耐煩教育我們遵循服務(wù)流程和端正服務(wù)看法，盼望我們注意服務(wù)過程的詳情，按酒店要求供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時，她也盼望我們能學(xué)到更多以后在工作崗位上需要用到的學(xué)問和技能，更重要的是為人處世之道。

工作環(huán)境對員工的影響是極其關(guān)鍵的。和我一同實(shí)習(xí)的還有我們班上的同學(xué)，無論是作為同學(xué)，還是同事，我們都和諧共處，幾乎沒有發(fā)生過什么沖突與爭吵。工作時，我們會各自做好自己的本分工作，遇到問題時相互關(guān)心；私底下，我們會共享和溝通實(shí)習(xí)中所學(xué)習(xí)到的道理。我們同部長也相處得非常融洽，她就像我們的大姐姐一樣，不但耐煩地教育我們關(guān)于工作的東西，而且關(guān)懷著我們?nèi)粘５膶?shí)習(xí)工作和學(xué)習(xí)，以及生活上的一些問題。另外就是如今始終在酒店工作的前輩姐姐們，她們都特別關(guān)懷和照看我們，我們在遇到懷疑時會準(zhǔn)時為我們解答。

一個企業(yè)的分散力在于員工的團(tuán)結(jié)，團(tuán)結(jié)就是力氣，這種精神力氣會使人將工作做得更好。例如，從傳菜這件小事來看，菜品傳遞到每一個人的手中，其中有一個人出了過失都不行，所以大家都會盡力在集體中表現(xiàn)得更杰出。因此，我們工作時要有集體意識，為集體利益著想，為集體獻(xiàn)出自己的一份力氣。我懂得了，處理好同事之間的關(guān)系也是工作內(nèi)容的一部分，同事之間互敬互愛，互幫互助更是從事酒店餐飲行業(yè)必不行少的珍貴品質(zhì)。

喜愛你的工作。當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。可能許多人覺得做餐飲服務(wù)員很卑微，沒有意義，可是我覺得我們是尚未深化接觸社會的高校生，我們就應(yīng)當(dāng)從基層的工作做起，不能眼高手低?；鶎拥墓ぷ鞲唵巫屛覀兌锰と肷鐣钠D辛，更加珍惜在校學(xué)習(xí)的機(jī)會。同時，酒店實(shí)習(xí)可以積累我們的工作閱歷，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。只要你喜愛你的工作，你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而如今社會上的企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

4、總結(jié)

綜上，酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合力量的培育和訓(xùn)練。在整個實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深化細(xì)致地仔細(xì)觀看、實(shí)踐，使自己的動手力量得到提高。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到許多人的關(guān)心

特別感謝學(xué)校和酒店能夠給我們制造這樣寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，讓我們接觸更多書本以外的珍貴學(xué)問。這次的暑期實(shí)習(xí)，在以后的學(xué)習(xí)生活中，將對我有很大的關(guān)心。我會注意詳情，不輕視每一件事的微小之處，由于往往事情的結(jié)果就在這樣一個不起眼的詳情處確定成敗。今后的工作中，我會干一行，愛一行。我會樂觀自信，堅決自己的信念，堅決自己的目標(biāo)，讓自己在通往抱負(fù)的道路上，踏實(shí)地走好每一步。

在酒店實(shí)習(xí)報告篇6

我實(shí)習(xí)的最終一個部分就是在電子賓館的銷售部實(shí)習(xí)。

銷售部是酒店新近成立的一個部門，也就是在我到來之前一個月之內(nèi)成立的。

如今的酒店經(jīng)營已經(jīng)從開門等客逐步的演化為出門找客。模式的改變正是表達(dá)了酒店經(jīng)營理念的改變以及這種改變的緣由，市場狀況的改變。

佛山電子賓館成立于改革開放之初，在很長一段時間里都是佛山市的標(biāo)志型酒店，并是佛山市的外賓接待單位。長期作為業(yè)內(nèi)的龍頭，讓許多屆領(lǐng)導(dǎo)有了麻痹大意，對市場熟悉缺乏，對競爭看得太過簡潔，導(dǎo)致佛山電子賓館并沒有在整個酒店業(yè)界改革到來的第一時間進(jìn)行自身轉(zhuǎn)變。這個是受了當(dāng)時的整個社會意識影響，既然已經(jīng)行成，完全沒有去商量的意義。

我們?nèi)缃竦漠?dāng)務(wù)之急不是追究緣由，而是快速的做出轉(zhuǎn)變，后起之追，厚積薄發(fā)。爭取在幾年內(nèi)轉(zhuǎn)換經(jīng)營理念，完成酒店的經(jīng)營轉(zhuǎn)型。如今增設(shè)的銷售部，正是酒店管理層針對市場做出的正確反映。

前一屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)的師兄，正有一人從事酒店銷售工作，而且是在西安當(dāng)?shù)匾患揖哂邢喈?dāng)知名度的五星級酒店。

針對他談到的一些工作詳情以及當(dāng)前酒店市場的基本規(guī)律，對電子賓館的銷售部，提出以下幾點(diǎn)建議，盼望能有所好處。其中有些內(nèi)容，可能和市場現(xiàn)狀不是很符合，或者不是很符合佛山當(dāng)?shù)貭顩r，還請見諒。

首先，必需熟悉到，銷售部，是酒店的一個核心部門，他直接影響了酒店的長期收益和經(jīng)營收入的穩(wěn)定。通過銷售部同仁的不斷努力，不但可以外塑形象，而且可以很直接的通過一系列銷售方法給酒店帶來直接收益。如今全部的高星級酒店都設(shè)立了這個職能部門，只是名稱略有不同，一般是以公共關(guān)系部，銷售部等進(jìn)行行政編制，并同房務(wù)部，餐飲部平行。

其次，酒店的銷售工作，一般是從這樣幾個方面進(jìn)行努力。其一是網(wǎng)絡(luò)訂房網(wǎng)站及旅行社訂房；其二是公司企業(yè)的款待訂房；其三是同佛山有直接商務(wù)來往的外地企業(yè)辦事人員的住宿。

這三點(diǎn)說起來簡單，做起來就比較有難度了。

第一是要主動選擇知名或者網(wǎng)友比較信任的訂房網(wǎng)站進(jìn)行合作。簽訂的協(xié)議既要滿意對方要求，又肯定要維護(hù)酒店方的利潤空間。因此，就要求我們酒店進(jìn)行量本利分析，以確定最合適的房間價格。如今的訂房網(wǎng)站，一般是使用兩種收費(fèi)方式，一是根據(jù)實(shí)際供客狀況收取房差提成；另一個是收取每年的固定會員費(fèi)用，供應(yīng)房源不收費(fèi)用。

這兩種方式，我比較傾向于第一種，即根據(jù)實(shí)際發(fā)生進(jìn)行結(jié)算。雖然在外表上開來，這樣不合算。但是，收取固定費(fèi)用，網(wǎng)站沒有為你努力的動因，自然效果就不會很好。天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。就是這個道理。

其次，公司企業(yè)的款待住房，在佛山這個商業(yè)城市顯得尤為重要。如今據(jù)我了解，一些佛山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)都同酒店簽有協(xié)議，并長期保持合作關(guān)系。我們下一步的工作重點(diǎn)是連續(xù)保有這些現(xiàn)有企業(yè)的訂單，然后通過和企業(yè)銷售部門和公關(guān)部門的聯(lián)系，吸引新的企業(yè)客戶和電子賓館達(dá)成合作關(guān)系?？偟膩碚f就是，守住舊市場，開拓新市場。

第三，外地企業(yè)確實(shí)定是一個比較麻煩的事情。但是通過佛山當(dāng)?shù)氐墓I(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)成，主要是以建筑陶瓷，家用電器，輕紡，機(jī)械制造等行業(yè)，這些行業(yè)有其行業(yè)特點(diǎn)，具有上游下游兩方的延長。那么上游下游的其他外地企業(yè)就會來佛山進(jìn)行一些商務(wù)活動。我們通過一些調(diào)查，不難發(fā)覺這些企業(yè)的所在。所以，我們可以通過電話，傳真等方式，向這些企業(yè)發(fā)送邀請，并供應(yīng)訂房。企業(yè)得到酒店方的重視，自然會同樣開頭重視電子賓館。這里就有增加入住的可能。

總結(jié)

通過這四周的實(shí)習(xí)工作，讓我深切的熟悉到酒店的詳細(xì)經(jīng)營活動和業(yè)務(wù)處理方式。

佛山作為中國重要的工商業(yè)城市，具有特別典型的商業(yè)特點(diǎn)。因此商務(wù)酒店的進(jìn)展，在佛山具有很強(qiáng)的進(jìn)展可能和比較大的進(jìn)展空間。電子賓館并非四五星級豪華酒店，但是同樣可以依靠價格和地理位置打一場翻身仗。

佛山電子賓館，完全可以走商務(wù)酒店的路線，這些將來的進(jìn)展態(tài)勢，管理層的熟悉是特別糊涂的。同時，在實(shí)習(xí)工作中，我也得到了許多關(guān)照和指導(dǎo)。

在將來的職業(yè)生涯中，這些前輩的閱歷教訓(xùn)都是我的豐富資源。

感謝大家給我的關(guān)心。感謝。

在酒店實(shí)習(xí)報告篇7

二零xx年是競爭激烈、碩果累累的一年，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，客房部克服了酒店的相關(guān)人事變革、酒店五樓餐飲包廂整改為客房、客房淋浴間整改、人員流失嚴(yán)峻、相關(guān)機(jī)關(guān)部門的反復(fù)檢查、安裝數(shù)字電視機(jī)頂盒、眾多工程修理項目等等因素，致使各項工作都能夠打算性的順當(dāng)開展，確保了客房收入的穩(wěn)定提高。結(jié)合部門工作方針“從高要求、從細(xì)做起、從嚴(yán)管理”，在此對客房部過去一年的工作總結(jié)匯報如下：

一、經(jīng)營方面：

二xx—xx年客房完成的營業(yè)總額為元〔其中住房總收入為元、客房雜項金額為元〕，月平均營業(yè)額為元〔其中月平均住房收入為元，月客房雜項金額為元〕，累計住房總數(shù)到達(dá)了45750間，年度平均房價為元，住房率為%。

依據(jù)以上數(shù)據(jù)，再結(jié)合年度分析，客房各項指標(biāo)較二零零四年有所上升，但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)〔月均一百二十萬〕還有肯定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位來賓”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定，然而客房雜項收入不太穩(wěn)定，主要因素表如今會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實(shí)質(zhì)上并不能夠滿意很多商務(wù)會議、培訓(xùn)會議客人的需求。一是供客人上網(wǎng)的端口有限，只能供應(yīng)一個端口，這樣一來客人得自帶相應(yīng)設(shè)備，給客人造成肯定的麻煩，建議購置相關(guān)設(shè)備一套，放于電腦房保管，客房會議使用所需時臨時登記領(lǐng)用；二是會議白板質(zhì)量差，不便于保管，一年內(nèi)更換了幾次，酒店培訓(xùn)會議比較多，針對培訓(xùn)型會議，客人不好使用，晃動大，書寫的字其他人不好觀看，建議購置一個電子白板，免去了一般白板的更換費(fèi)用和白板筆的費(fèi)用；三是面積有限，不便于擺設(shè)客人所想的擺法，人數(shù)多的會議接不了，人數(shù)少的會議又閑費(fèi)用太高，建議酒店讓銷售部依據(jù)客人人數(shù)、會議內(nèi)容和會議本錢來敏捷定價；四是供客人休息的場所沒有，而且會議室四周就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：一是沒有定制多種桌套，如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子，桌子是拼湊而成，可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會；二是沒有音響設(shè)備。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費(fèi)用偏高，還沒有完全抓住客人的消費(fèi)心理和嗜好進(jìn)行選購酒水并配入