中國中國麻辣燙品類發(fā)展報告2023中國中國麻辣燙品類發(fā)展報告2023618品牌研究院刑紅餐穴數(shù)據(jù)中國麻辣燙品類發(fā)展報告2023澆頭、油潑等麻辣燙新物種嶄露頭角2023TOC\o"1-5"\h\z麻辣燙品類發(fā)展概況 42022年麻辣燙市場規(guī)模為1300億元 5麻辣燙外賣市場占比超三成 6麻辣燙品類發(fā)展特點 7連鎖化程度較高，品類金字塔特征明顯 8品質(zhì)麻辣燙受歡迎，品牌紛紛開啟升級戰(zhàn) 11川式干拌麻辣燙流行，盤盤麻辣燙嶄露頭角 12澆頭、油潑、圍爐，麻辣燙新物種頻出 14麻辣燙品類發(fā)展趨勢 17\o"CurrentDocument"菜品革新是進化的方向之一 18\o"CurrentDocument"海外市場成為麻辣燙品類的新增長點 1 8《中國麻辣燙品類發(fā)展報告2023》建立在紅餐大數(shù)據(jù)基礎上，分析了2023年中國麻辣燙品類的發(fā)展狀況和趨勢，結(jié)合相關數(shù)據(jù)從多個視角、多個維度對麻辣燙品類的發(fā)展，作出深度的解讀與剖析。研究方法本次研究主要基于紅餐大數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)分析，并結(jié)合深度訪談和桌面研究等方法。?基于紅餐大數(shù)據(jù)，從市場規(guī)模、競爭格局、品類融資情況、區(qū)域分布特色、人均消費等多個維度剖析品類和品牌的發(fā)展概貌?線下走訪相關餐飲門店，深度訪問專家與相關餐飲品牌，了解品類基本情況與發(fā)展趨勢?對企業(yè)財報、公開信息、媒體報道、品類報告等公開信息進行篩選、整理、提煉，從中分析出品牌特性，呈現(xiàn)出完整的品類生態(tài)圖景?其他計算指標說明：全國覆蓋率二門店覆蓋城市數(shù)量/全國城市數(shù)量#菜品革新是進化的方向之一縱觀市面上的麻辣燙門店，菜品種類非常相似，口味上也甚少差異化。基于麻辣燙的豐富菜品基因庫，再對麻辣燙的各類原料進行革新，或是麻辣燙品類的進化方向之一。無論是聚焦某種食材并以此為主打，還是對現(xiàn)有的菜品進行升級迭代，均是對于菜品的創(chuàng)新性嘗試舉措，也是實現(xiàn)差異化突圍的重要策略，值得一眾品牌細細探究。海外市場成為麻辣燙品類的新増長點近年來，麻辣燙開始在海外市場受到較多關注，海外市場擁有一定的增長空間。弗若斯特沙利文報告顯示，2022年國際中式餐飲市場已開始復蘇，預計將由2021年的2611億美元增長至2026年的4098億美元，復合年增長率為9.4%。據(jù)相關報道，麻辣燙在日本韓國擁有較高的人氣，受到了眾多消費者的喜愛，并且麻辣燙在韓國多地均有門店分布。在此背景之下，張亮麻辣燙、楊國福麻辣燙均已開始布局海外市場以尋求增量。根據(jù)張亮麻辣燙官方公眾號發(fā)布的消息，張亮麻辣燙從2019年開始便正式布局海外市場，截至2023年2月，已經(jīng)在全球10個國家開出了近50家精品門店。2023年，張亮還將繼續(xù)大力開拓海外市場。此外，楊國福方面此前在接受采訪時也表示，到2025年，要實現(xiàn)9000家國內(nèi)店和1000家海外店?？偟膩碚f，在麻辣燙賽道上，楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙的門店數(shù)量規(guī)模已幾乎觸及市場容量的天花板，后入局者的機會并不在于跟隨和學習，而在于去做升級和創(chuàng)新。在這個"不破不立”的追趕過程中，擁有較強供應鏈管理能力的品牌則有較大機會率先突圍。

《中國餐飲發(fā)展報告2022》簡介《中國餐飲發(fā)展報告2022》由紅餐網(wǎng)推出，借助紅餐網(wǎng)在行業(yè)內(nèi)十幾年的深厚沉淀以及海量專業(yè)的數(shù)據(jù)庫，重點梳理出了2022年中國餐飲產(chǎn)業(yè)、品類與品牌的發(fā)展現(xiàn)狀，并從中洞察到中國餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。全書總共分為四章，主要圍繞中國餐飲基本面、中國餐飲品類、中國餐飲業(yè)態(tài)等層面展開剖析，是餐飲從業(yè)者及創(chuàng)業(yè)人士精準把握餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢的不二法寶。中國餐飲發(fā)展報告2022中國餐飲發(fā)展報告掃碼直接購買書籍豪華套裝5年專業(yè)大數(shù)據(jù)沉淀 20+餐飲品類深度剖析32000+中國餐飲發(fā)展報告2022中國餐飲發(fā)展報告掃碼直接購買書籍豪華套裝5年專業(yè)大數(shù)據(jù)沉淀 20+餐飲品類深度剖析32000+餐飲品牌追蹤 2000+餐飲產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)調(diào)硏發(fā)貨時間：商品付款后，預計在兩個工作日內(nèi)發(fā)貨。福利銀惠驚喜價498元關于紅餐品牌研究院紅餐品牌研究院由紅餐網(wǎng)在2018年12月創(chuàng)立，由專家顧問團、數(shù)據(jù)部、技術部、內(nèi)容部和運營部組成，研究成果以行業(yè)發(fā)展報告和白皮書等形式呈現(xiàn)。希望通過大數(shù)據(jù)專業(yè)研究，對餐飲品類和品牌進行系統(tǒng)分析，助力餐飲行業(yè)發(fā)展和餐飲品牌力提升。目前出版了《中國餐飲發(fā)展報告2022》《中國餐飲品類與品牌發(fā)展報告2021》等在行業(yè)廣受認可的專業(yè)書籍以及發(fā)布了《2022疫情背景下餐飲企業(yè)調(diào)研報告》《2021中國餐飲品牌力白皮書》等多份行業(yè)報告。關于紅餐大數(shù)