第一章測試葡萄酒的種類根據(jù)顏色分，可以分為

A:紅葡萄酒

B:白葡萄酒

C:桃紅葡萄酒

答案:ABC根據(jù)葡萄酒含不含二氧化碳，可將葡萄酒分為

A:靜態(tài)葡萄酒

B:起泡酒

C:汽酒

答案:ABC根據(jù)葡萄酒中含糖量可以將葡萄酒分為

A:甜酒

B:半干酒

C:半甜酒

D:干酒

答案:ABCD世界上沒有猿酒的存在。

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B喝葡萄酒對(duì)人體沒有好處，即使適量飲用。

A:錯(cuò)

B:對(duì)

答案:A第二章測試下列葡萄酒哪一種具有蒸餾工序

A:白蘭地

B:桃紅葡萄酒

C:紅葡萄酒

D:白葡萄酒

答案:A下列葡萄品種是紅色的葡萄品種的是

A:霞多麗

B:白玉霓

C:赤霞珠

D:雷司令

答案:C下列葡萄品種是紅色的葡萄品種的是

A:白玉霓

B:霞多麗

C:蛇龍珠

D:赤霞珠

答案:CD白蘭地的釀造過程中沒有蒸餾工序

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B不論什么葡萄都能釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒

A:對(duì)

B:錯(cuò)

答案:B第三章測試葡萄酒史前歷史是指約從公元前

A:3000-公元476年

B:8000-3000年

答案:B葡萄酒中世紀(jì)文明是指約從公元

A:1453-1877年

B:476-1453

答案:B中國葡萄酒著名的產(chǎn)區(qū)

A:銀川產(chǎn)地

B:黃河故道產(chǎn)地

C:吐魯番產(chǎn)地

D:武威產(chǎn)地

E:清徐產(chǎn)地

F:東北產(chǎn)地

G:渤海灣產(chǎn)地

H:云南高原產(chǎn)地

I:沙城產(chǎn)地

答案:ABCDEFGHI歐洲大陸釀造葡萄酒歷史相對(duì)較長的國家被稱為葡萄酒的舊世界，例如：

A:意大利

B:西班牙

C:法國

答案:ABC“新世界”葡萄酒釀造國家包括

A:澳大利亞

B:阿根廷

C:美國

D:巴西

E:加拿大

F:中國

G:以色列

答案:ABCDEFG第四章測試使用白玉霓、霞多麗和雷司令等白葡萄品種可以釀造出

A:白葡萄酒

B:紅葡萄酒

C:桃紅葡萄酒

答案:A酒標(biāo)簽常見的內(nèi)容有以下項(xiàng)

A:收成年份

B:酒廠名

C:產(chǎn)酒國名

D:產(chǎn)區(qū)

E:葡萄酒名稱

F:酒精濃度

G:等級(jí)

H:裝瓶者

I:葡萄品種

J:凈含量

答案:ABCDEFGHIJ葡萄酒的外觀特性包括

A:葡萄酒的澄清度

B:葡萄酒的顏色

答案:AB葡萄酒的顏色取決于

A:葡萄酒原料品種

B:葡萄酒的釀造方式

C:葡萄酒的酒齡

答案:ABC根據(jù)葡萄酒香氣來源，可將葡萄酒的香氣分為

A:三類香氣

B:一類香氣

C:二類香氣

答案:ABC第五章測試飲用葡萄酒的室溫通常指的是什么?

A:原產(chǎn)地的溫度

B:中國的室內(nèi)溫度

C:法國的室內(nèi)溫度

D:美國的室內(nèi)溫度

答案:A在聞酒時(shí)初級(jí)香氣指的是什么？

A:發(fā)酵時(shí)生成的香氣

B:各葡萄品種的香氣

C:橡木桶的香氣

D:瓶中陳釀的香氣

答案:B往酒杯里倒紅葡萄酒時(shí)，倒多少量適宜?

A:酒杯容積的二分之一

B:倒八分滿

C:酒杯容積的五分之一

D:酒杯容積的三分之一

答案:D飲用紅葡萄酒適宜用()的酒杯?

A:中高的大郁金香酒杯

B:一般的杯均可

C:中高的小郁金香酒杯