第第頁蒸棗糕美食的做法

豬網(wǎng)油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內，用手壓平，將碗中的網(wǎng)油邊理平，搭轉在碗內的`棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，揭去網(wǎng)油，撒上白糖即成。

3、紅棗赤砂米糕

粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜紅棗15克，赤砂糖20克。

紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟，紅棗去核切成碎。將糯米粉和粘米粉混合，加入約70ML的開水。攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖，繼續(xù)攪拌，混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。

取一個微波容器，放入混合物，鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水。容器加蓋，留出一個小縫隙〔肯定要蓋，不然會干呀〕，微波中火加熱5分鐘，斷火后繼續(xù)在爐內燜5分鐘，〔中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀，就是表示熟了〕出爐待略散水氣，切片，裝盤即可享用，微波耗時5分鐘。

4、紅棗雞蛋糕

紅棗，雞蛋20個，白糖20兩，干糯米粉20兩，花生油或色拉油適量。

將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。將雞蛋倒入大海碗中打勻〔順著一個方向〕，間續(xù)放入白糖。如不喜愛太甜，可以將白糖的量適當減削。

糖與蛋攪好之后，將干糯米粉間續(xù)加入。留意，肯定要邊打邊漸漸加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

棗糕米漿打好之后，預備白鐵皮做的圓鐵盒〔鋁制的亦可〕，將花生油或者色拉油涂在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋了。

5、玫瑰蜜棗糕

面粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。

把發(fā)面放入食用堿適量，放入盆中。將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調攪成稀糊狀。將方模子放入蒸籠內〔10厘米見方、6厘米高的模子〕，把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

6、紅糖蜜棗糕

發(fā)面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。

把發(fā)面放入食用堿適量，放入盆中。將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調攪成稀糊狀。將方模子放入蒸籠內〔10厘米見方、6厘米高的模子〕，把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

7、金絲棗糕

雞蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜棗、地瓜干、櫻桃干、核桃仁、玫瑰。

兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到涌現(xiàn)白沫。蜜棗、地瓜干、櫻桃干切成小丁。加入面粉與蛋液攪拌勻稱，加入蜜棗、地瓜干、櫻桃干這些果鋪。先在碗里鋪一層保鮮膜，把面糊盛入方形或者圓形的豌里，在面上撒上少許黑芝麻，黑芝麻先在熱鍋里炒一下味道會更加香，炒的時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。放到蒸鍋里蒸40-50分鐘即可，