你們猜，美麗的肇慶特產(chǎn)是什么？

嘻~~沒(méi)錯(cuò)，那就是裹蒸1肇慶市本土特產(chǎn)裹蒸營(yíng)銷(xiāo)策劃目錄：一，市場(chǎng)定位(1)產(chǎn)品介紹(2)產(chǎn)品的定位(3)內(nèi)容①產(chǎn)品自身狀況分析②消費(fèi)者行為分析③競(jìng)爭(zhēng)者分析二，SWOT戰(zhàn)略分析三，4P策略四，總結(jié)2前言隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，在食品的追求上，人們?cè)郊觾A向于對(duì)本土食品的喜愛(ài)。肇慶裹蒸綠色環(huán)保，美味可口，口味獨(dú)特，口齒留香，耐人尋味等特點(diǎn)，已成為一種廣受歡迎的本土特產(chǎn)食品，可見(jiàn)它的市場(chǎng)潛力十分巨大。3產(chǎn)品的介紹

肇慶裹蒸是廣東省肇慶地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，是當(dāng)?shù)鼐用駳g度春節(jié)的傳統(tǒng)食品。肇慶裹蒸系粽子中的一種，但它與人們熟悉的”端午粽”卻又有著明顯的差別。一般的粽子多半數(shù)是用芒葉裹包，成扭身四角形或長(zhǎng)條形，而肇慶的裹蒸則用本地特產(chǎn)的冬葉包裹，水草包扎，呈枕頭狀或埃及金字塔形。餡料也有所不同，主要以糯米，脫衣綠豆，豬肉為主，或加以冬菇，臘腸，咸蛋等作餡料。肇慶裹蒸熱食時(shí)清益撲鼻，香氣橫溢，入口融化甘香。產(chǎn)品的定位

根據(jù)消費(fèi)者對(duì)肇慶裹蒸的偏好傾向(口味的輕重，餡料的挑選，外觀的形狀等)，商家認(rèn)為，人們更加注重健康，綠色的有機(jī)食品，追求綠色環(huán)保的生活方式，所以結(jié)合產(chǎn)品的特點(diǎn)，推出新口味，新造型，引領(lǐng)本土綠色特產(chǎn)，把肇慶裹蒸打造成顧客群體追求綠色食品的優(yōu)先選擇。所以，肇慶裹蒸的產(chǎn)品定位是喜愛(ài)綠色有機(jī)食品的消費(fèi)人群(主要是家庭主體，學(xué)生和上班族)。4產(chǎn)品自身狀況分析肇慶裹蒸的外觀與包裝：外觀給人一種綠色環(huán)保，健康，清益甘香的感覺(jué)，包裝有透明真空的安全食品袋和佳節(jié)禮品樣式。產(chǎn)品特色：內(nèi)含糯米，脫衣綠豆，豬肉，冬菇，臘腸，咸蛋黃，火腿，燒肉，蝦米，栗子等有機(jī)餡料，香氣橫溢，清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。產(chǎn)品品牌形象天然、健康、營(yíng)養(yǎng)，綠色環(huán)保，冬葉和餡料的完美相融，給人不一樣的新鮮，綠色，健康感覺(jué)。5

消費(fèi)者行為分析

A、裹蒸屬于肇慶本土綠色特產(chǎn)，深受青少年、中年人，老年人和上班族的青睞。B、肇慶裹蒸知名度高，消費(fèi)者對(duì)其忠誠(chéng)度和信賴度高。C、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)裹蒸的動(dòng)機(jī)除了解決饑餓的需要外，還有其功能效用、外包裝的精美、口味等都吸引消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。D、裹蒸在食品類(lèi)屬于中高檔本土產(chǎn)品，消費(fèi)者尤其注重其口味，外形包裝和價(jià)格。

競(jìng)爭(zhēng)者分析

目前，粽子的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，粽子種類(lèi)繁多，有浙江嘉興粽子，娘惹粽，潮州粽，香港粽等，這些粽子都裹蒸造成了一定的威脅。A.浙江嘉興粽子是長(zhǎng)形的，有大肉，豆沙，雞肉粽等品種，入口鮮美，肥而不膩。B.娘惹粽是馬來(lái)西亞和新加波當(dāng)?shù)赝辽A人沿襲部分中國(guó)傳統(tǒng)文化以獨(dú)有的”中式+馬來(lái)式”的混合做法制造出的粽子。C.潮州粽是外形成三角錐體，由竹葉包裹餡料而成，餡料包括鹵水糯米，豬油網(wǎng)包著甜紅豆沙制成的豆沙丸，鹵水半肥瘦豬肉，冬菇，蝦米，栗子等。D.香港粽與中國(guó)大陸南方沿海地區(qū)的粽子大致相若，也有果蒸粽，咸水粽(甜食)和咸肉粽(咸食)，亦有紅豆粽和綠豆粽等。6SWTO分析矩陣圖優(yōu)勢(shì)strength:①肇慶裹蒸是本土綠色的傳統(tǒng)美食小吃，在消費(fèi)者心中占據(jù)不可取代的地位。②市面上的肇慶裹蒸品牌有很多，”豪居香”,”裹香皇”,”皇中皇”，”肥仔偉”等，被稱為”肇慶特種裹蒸皇”③裹蒸是健康綠色的食品。劣勢(shì)weakness:①肇慶裹蒸尚且沒(méi)有推廣到眾多的發(fā)展地區(qū)，知名度較低。②肇慶裹蒸在其他的旅游發(fā)展地區(qū)少有設(shè)置專(zhuān)業(yè)售點(diǎn)。機(jī)會(huì)opportunity:①經(jīng)濟(jì)全球化給予了各地區(qū)消費(fèi)者機(jī)會(huì)進(jìn)行文化交流，促進(jìn)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的了解，提供機(jī)遇。②肇慶地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展，吸引了大量旅客，越來(lái)越多消費(fèi)者青睞于肇慶裹蒸。增長(zhǎng)型戰(zhàn)略:利用興旺發(fā)展的旅游業(yè)帶動(dòng)本土特產(chǎn)的銷(xiāo)售量，傳播本地人情風(fēng)味的傳統(tǒng)習(xí)俗，推廣肇慶裹蒸。并且，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的流通，將裹蒸以網(wǎng)絡(luò)渠道的宣傳方式向消費(fèi)者進(jìn)行經(jīng)銷(xiāo)。扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略:由旅游客向其他發(fā)展區(qū)推廣，提高裹蒸的知名度，擴(kuò)大市場(chǎng)的銷(xiāo)售份額。在適當(dāng)?shù)牡貐^(qū)，開(kāi)設(shè)新的代售點(diǎn)，實(shí)行新區(qū)試銷(xiāo)，慢慢推廣出去。威脅threat:①其他種類(lèi)的粽子搶占了市場(chǎng)份額。②裹蒸屬于粽子的一類(lèi)，但消費(fèi)者會(huì)誤解裹蒸的本身特色。③新生的綠色健康食品在市場(chǎng)上大量涌現(xiàn)。多種經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:大力推廣肇慶裹蒸，憑借獨(dú)特的口味和本身的傳統(tǒng)習(xí)俗贏得市場(chǎng)份額。宣傳綠色環(huán)保理念，進(jìn)一步推廣裹蒸的特色和風(fēng)味。預(yù)防性戰(zhàn)略:提高肇慶裹蒸的品牌知名度，向消費(fèi)者解釋裹蒸的獨(dú)特口味?；蛘?，創(chuàng)新出更多獨(dú)特的口味供消費(fèi)者挑選，適合更多的外地消費(fèi)者的口味。74P策略producepriceplacepromotion8product產(chǎn)品種類(lèi)①四寶裹蒸粽②板栗果蒸粽③蛋黃鮮肉裹蒸④美味果蒸粽⑤水晶蓮蓉枧水粽⑥黑珍珠裹蒸粽⑦好日子果蒸粽外觀包裝:真空包裝，保證新鮮保質(zhì)期:0度以下保存180天，常溫下保質(zhì)期90天，便于運(yùn)輸郵寄price定價(jià)策略：①分層次定價(jià)：適合為禮品或日常的點(diǎn)心小吃②分包裝定價(jià)910Place分銷(xiāo)渠道①在可控區(qū)域內(nèi)，設(shè)立本土的旅游特產(chǎn)專(zhuān)柜出售點(diǎn)，建立成本合算的直營(yíng)店。②在銷(xiāo)售市場(chǎng)的其他未開(kāi)拓地區(qū)內(nèi)選擇當(dāng)?shù)卮笮团l(fā)商。③經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一線或二線城市中選擇直接供貨的大型連鎖超市和零售店。④根據(jù)肇慶裹蒸實(shí)際的情況，選擇多種分銷(xiāo)渠道，避免單一渠道的不足，很好地利用多種分銷(xiāo)形式實(shí)現(xiàn)整體效應(yīng)。11promotion推銷(xiāo)策略：①在肇慶對(duì)外交流文化節(jié)或其他類(lèi)型的文化交流會(huì)展中，將本土特產(chǎn)作為參展和交流的項(xiàng)目，樹(shù)立綠色環(huán)保，健康美食的傳承標(biāo)桿，大大提升馳名品牌形象。②建立肇慶地方特色推廣機(jī)構(gòu)，攜產(chǎn)品參加各種地區(qū)的博覽會(huì)，展覽會(huì)，參加農(nóng)業(yè)節(jié)目等，讓更多經(jīng)銷(xiāo)商了解肇慶裹蒸的特色之處。③在立足本地市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)向泛珠三角及港澳臺(tái)地區(qū)發(fā)展，在國(guó)內(nèi)省市里建立經(jīng)銷(xiāo)商或代理商。④利用網(wǎng)絡(luò)傳媒等自媒體的傳播影響，大力向消費(fèi)者宣傳肇慶的傳統(tǒng)美食——裹蒸。12Theend(總結(jié))

在這個(gè)物欲橫流的時(shí)代里，傳統(tǒng)的美食點(diǎn)心已漸漸被新奇百趣的小吃沖淡，我們需要保護(hù)傳統(tǒng)的口味，并讓這些傳統(tǒng)的美食不會(huì)被淹沒(méi)。所以，我們選擇更好地“重振”老字號(hào)，推廣