施工組織總設(shè)計(jì)

一、工程概況

1、工程概況應(yīng)包括工程主要情況、各專業(yè)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)介和工程施工條件等。

2、項(xiàng)目主要情況應(yīng)包括的內(nèi)容：

1）項(xiàng)目名稱、性質(zhì)和地理位置；

2）項(xiàng)目的建設(shè)、勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理和總承包等相關(guān)單位的情況；

3）項(xiàng)目設(shè)計(jì)概況；

3）項(xiàng)目承包范圍及主要分包工程范圍；

4）施工合同、招標(biāo)文件或總承包單位對(duì)工程施工的重點(diǎn)要求；

5）其他應(yīng)說(shuō)明的情況。

3、項(xiàng)目主要是個(gè)條件應(yīng)包括內(nèi)容：

1）項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)氣象狀況；

2）項(xiàng)目施工區(qū)域地形和工程水文地質(zhì)狀況；

3）項(xiàng)目施工區(qū)域地上、地下管線及相鄰的地上、地下建（構(gòu)）筑物情況；

4）與項(xiàng)目三個(gè)有關(guān)的道路、河流等狀況；

5）當(dāng)?shù)亟ㄖ牧稀⒃O(shè)備供應(yīng)和交通運(yùn)輸?shù)确?wù)能力狀況；

6）當(dāng)?shù)毓╇姟⒐┧?、供熱和通訊能力狀況；

7）其他與施工有關(guān)的主要因素。二、總體施工部署

1、施工組織總設(shè)計(jì)應(yīng)對(duì)項(xiàng)目總體施工做出宏觀部署

1）確定項(xiàng)目施工總目標(biāo)，包括進(jìn)度、質(zhì)量、安全、環(huán)境和成本等目標(biāo)；

2）根據(jù)項(xiàng)目施工總目標(biāo)的要求，確定項(xiàng)目分階段（期）交付的計(jì)劃；

3）確定項(xiàng)目分階段（期）施工的合理順序及空間組織。

2、對(duì)于項(xiàng)目施工的重點(diǎn)和難點(diǎn)應(yīng)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析并提出應(yīng)對(duì)措施。

3、明確項(xiàng)目管理的組織體系，與項(xiàng)目施工有關(guān)的建設(shè)、勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、總承包和分包等單位應(yīng)包含在項(xiàng)目管理的組織體系內(nèi)。

4、總承包單位應(yīng)明確項(xiàng)目管理組織機(jī)構(gòu)形式，并宜采用框圖的形式表示。

5、對(duì)于項(xiàng)目施工中采用的新技術(shù)、新工藝、新材料和新設(shè)備應(yīng)做出部署。

6、對(duì)主要分包項(xiàng)目施工單位的資質(zhì)和能力應(yīng)提出明確要求。三、施工進(jìn)度計(jì)劃

1、施工總進(jìn)度計(jì)劃應(yīng)按照項(xiàng)目總體施工部署的安排進(jìn)行編制。

2、施工總進(jìn)度計(jì)劃可采用橫刀圖或網(wǎng)絡(luò)圖表示，并附必要說(shuō)明。

四、總體施工準(zhǔn)備與主要資源配置計(jì)劃

1、總體施工準(zhǔn)備應(yīng)包括技術(shù)準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備和資金準(zhǔn)備等。

2、技術(shù)準(zhǔn)備、現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備和資金準(zhǔn)備迎滿足項(xiàng)目分階段（期）施工的需要。

3、主要資源配置計(jì)劃應(yīng)包括勞動(dòng)力配置計(jì)劃和物資配置計(jì)劃等。

4、勞動(dòng)力配置計(jì)劃應(yīng)包括內(nèi)容：

1）確定各施工階段（期）的總用工量；

2）根據(jù)施工總進(jìn)度計(jì)劃確定各施工階段（期）的勞動(dòng)力配置計(jì)劃。

5、物資配置計(jì)劃應(yīng)包括內(nèi)容：1）主要過(guò)程材料和設(shè)備的配置計(jì)劃應(yīng)根據(jù)施工總進(jìn)度計(jì)劃確定，包括各施工階段（期）所需主要過(guò)程材料、設(shè)備的種類和數(shù)量；

2）項(xiàng)目施工主要周轉(zhuǎn)材料和施工機(jī)具的配置計(jì)劃應(yīng)根據(jù)總體施工部署和三個(gè)總進(jìn)度計(jì)劃確定，包括各施工階段（期）所需主要周轉(zhuǎn)材料、施工機(jī)具的種類和數(shù)量。

五、主要施工方案

1、施工組織總設(shè)計(jì)應(yīng)對(duì)項(xiàng)目涉及的單位（子單位）工程和主要分部（分項(xiàng)）工程采用的施工方法進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。

2、對(duì)腳手架工程、起重吊裝工程、臨時(shí)用水用電工程、季節(jié)性施工等專項(xiàng)工程采用的施工方案應(yīng)進(jìn)行必要的驗(yàn)算和說(shuō)明。

六、施工現(xiàn)場(chǎng)平面布置

1、施工總平面布置應(yīng)符合以下原則：

1）平面布置科學(xué)合理，施工場(chǎng)地占地面積少；

2）合理組織運(yùn)輸，減少二次搬運(yùn)；

3）施工區(qū)域的劃分和場(chǎng)地的臨時(shí)占用應(yīng)符合總體施工部署和施工流程的要求，減少相互干擾；

4）充分利用既有建筑物和既有設(shè)施為項(xiàng)目施工服務(wù)，降低臨時(shí)設(shè)施的建造費(fèi)用；

5）臨時(shí)設(shè)施應(yīng)方便生產(chǎn)和生活，辦公區(qū)、生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)宜分離設(shè)置；

6）符合節(jié)能、環(huán)保、安全和消防等要求；

7）遵守當(dāng)?shù)刂鞴懿块T和建設(shè)單位關(guān)于施工現(xiàn)場(chǎng)安全文明施工的相關(guān)規(guī)定。

2、施工總平面布置圖應(yīng)符合下列要求：

1）根據(jù)項(xiàng)目總體施工部署，繪制現(xiàn)場(chǎng)不同施工階段的總平面布置圖；

2）施工總平面布置圖的繪制應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)制圖標(biāo)準(zhǔn)要求并附必要說(shuō)明。

3、施工總平面布置圖應(yīng)包括下列內(nèi)容：

1）項(xiàng)目施工用地范圍內(nèi)的地形狀況；

2）全部擬建的建（構(gòu)）筑物和其它基礎(chǔ)設(shè)施的位置；

3）項(xiàng)目施工用地范圍內(nèi)的加工設(shè)施、運(yùn)輸設(shè)施、存儲(chǔ)設(shè)施、供電設(shè)施、供水供熱設(shè)施、排水排污設(shè)施、臨時(shí)施工道路和辦公、生活用房等；

4）施工現(xiàn)場(chǎng)必備的安全、消防、保衛(wèi)和環(huán)境保護(hù)等設(shè)施；

5）相鄰的地上、地下既有建（構(gòu)）筑物及相關(guān)環(huán)境。

七、進(jìn)度管理計(jì)劃

1、項(xiàng)目施工進(jìn)度管理應(yīng)按照項(xiàng)目施工的技術(shù)規(guī)律和合理的施工順序，保證各專業(yè)、各工序在時(shí)間上和空間上的順序銜接。

2、進(jìn)度管理計(jì)劃包括的內(nèi)容：

1）對(duì)項(xiàng)目施工進(jìn)度計(jì)劃進(jìn)行逐級(jí)分解，通過(guò)階段目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)保證最終工期目標(biāo)的完成；

2）建立施工進(jìn)度管理的組織機(jī)構(gòu)，制定相應(yīng)管理制度，明確各崗位職責(zé)；

3）針對(duì)不同施工階段的特點(diǎn)，制定進(jìn)度管理的相應(yīng)措施，包括施工組織措施、技術(shù)措施和合同措施等；4）建立施工進(jìn)度動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，及時(shí)糾正施工過(guò)程中的進(jìn)度偏差，并制定特殊情況下的趕工措施；

5）根據(jù)項(xiàng)目周邊環(huán)境特點(diǎn)，制定相應(yīng)的協(xié)調(diào)措施，減少外部因素對(duì)施工進(jìn)度影響。

八、質(zhì)量管理計(jì)劃

1、質(zhì)量管理計(jì)劃卡參照《質(zhì)量管理體系要求》（GB/T19001），在施工單位質(zhì)量管理體系的框架內(nèi)編制。

2、質(zhì)量管理計(jì)劃包括的內(nèi)容：

1）按項(xiàng)目具體要求確定質(zhì)量目標(biāo)并進(jìn)行目標(biāo)分解，質(zhì)量目標(biāo)應(yīng)具體可測(cè)量性；

2）建立項(xiàng)目質(zhì)量管理的組織機(jī)構(gòu)，明確各崗位職責(zé)；

3）制定符合項(xiàng)目特點(diǎn)的技術(shù)保障和資源保障措施，通過(guò)可靠的預(yù)防控制措施，保證質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；

4）建立質(zhì)量過(guò)程檢查制度，并對(duì)質(zhì)量事故的處理做出相應(yīng)規(guī)定。

九、安全管理計(jì)劃

1、安全管理計(jì)劃可參照《職業(yè)健康安全管理體系規(guī)范》（GB/T28001），在施工單位安全管理體系的框架內(nèi)編制。

2、安全管理計(jì)劃包括內(nèi)容：

1）確定項(xiàng)目重大危險(xiǎn)源，制定項(xiàng)目職業(yè)健康安全管理目標(biāo)；

2）建立有管理層次的項(xiàng)目安全管理組織機(jī)構(gòu)，明確各崗位職責(zé)；

3）根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行職業(yè)健康安全方面的資源配置；

4）建立具有針對(duì)性的安全生產(chǎn)管理制度和職工安全教育培訓(xùn)制度；

5）針對(duì)項(xiàng)目重大危險(xiǎn)源，制定相應(yīng)的安全技術(shù)措施。對(duì)達(dá)到一定規(guī)模的危險(xiǎn)性較大的分部（分項(xiàng)）工程和特殊工種的作業(yè)應(yīng)制定專項(xiàng)安全技術(shù)措施的編制計(jì)劃；

6）根據(jù)季節(jié)、氣候的變化，制定相應(yīng)的季節(jié)性安全施工措施；

7）建立現(xiàn)場(chǎng)安全檢查制度，并對(duì)安全事故的處理做出相應(yīng)規(guī)定。

3、建立項(xiàng)目外部信息交流機(jī)制，保證現(xiàn)場(chǎng)安全管理符合當(dāng)?shù)卣块T的要求。

十、環(huán)境管理計(jì)劃

1、環(huán)境管理計(jì)劃可參照《環(huán)境管理體系規(guī)范及使用指南》（GB/T24001），在施工單位環(huán)境管理體系的框架內(nèi)編制。

2、環(huán)境管理計(jì)劃包括內(nèi)容：

1）確定項(xiàng)目重要環(huán)境因素，制定項(xiàng)目環(huán)境管理目標(biāo)；

2）建立項(xiàng)目環(huán)境管理的組織機(jī)構(gòu)，明確各崗位職責(zé)；

3）根據(jù)項(xiàng)目特點(diǎn)，進(jìn)行環(huán)境保護(hù)方面的資源配置；

4）制定現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保護(hù)的控制措施；

5）建立現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境檢查制度，并對(duì)環(huán)境事故的處理做出相應(yīng)規(guī)定。

3、建立項(xiàng)目外部信息交流機(jī)制，保證現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理符合國(guó)家和當(dāng)?shù)卣块T的要求。

十一、成本管理計(jì)劃

1、成本管理計(jì)劃應(yīng)以項(xiàng)目施工預(yù)算和施工進(jìn)度計(jì)劃為依據(jù)編制。2、成本管理計(jì)劃應(yīng)包括內(nèi)容：

1）根據(jù)項(xiàng)目施工預(yù)算，制定項(xiàng)目施工成本目標(biāo)；

2）根據(jù)施工進(jìn)度計(jì)劃，對(duì)項(xiàng)目施工成本目標(biāo)進(jìn)行階段分解；

3）建立施工成本管理的組織機(jī)構(gòu)，制定相應(yīng)管理制度，明確各崗位職責(zé)；

4）采用合理的技術(shù)、組織和合同等措施，控制施工成本；

5）確定科學(xué)的成本分析方法，制定必要的糾偏措施和風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

3、必須正確處理成本、質(zhì)量和工期三者之間的關(guān)系，在保證安全的條件下控制成本。

十二、其他管理計(jì)劃

1、其他管理計(jì)劃宜包括綠色施工管理計(jì)劃、防火保安管理計(jì)劃、合同管理計(jì)劃、組織協(xié)調(diào)管理計(jì)劃、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)工程管理計(jì)劃、信息與溝通管理計(jì)劃、質(zhì)量保修管理計(jì)劃以及對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)人力資源、施工機(jī)具、材料設(shè)備等生產(chǎn)要素的管理計(jì)劃等。

2、其他管理計(jì)劃可根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和復(fù)雜程度加以取舍。

3、各項(xiàng)管理計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)有目標(biāo)，有組織機(jī)構(gòu)、有資源配置、有管理制度和技術(shù)、組織措施等。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營(yíng)銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。第七部分：營(yíng)銷策略1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者絕