第二章植物細(xì)胞和組織第1頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第2章植物細(xì)胞和組織一、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能二、植物細(xì)胞的后含物三、植物細(xì)胞的繁殖四、植物細(xì)胞的生長和分化五、植物的組織和組織系統(tǒng)第2頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)1665年，英國人胡克（RobertHooke）在顯微鏡（放大40倍～140倍）下觀察軟木薄片，發(fā)現(xiàn)了軟木是由許多蜂窩狀的小格子（小室）組成，并將其定名為“細(xì)胞(Cell)”一、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能第3頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一植物細(xì)胞的形狀和大小細(xì)胞（cell）：有機(jī)體的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。植物細(xì)胞形態(tài)多樣性細(xì)胞體積：直徑通常為10-100μm表皮和保衛(wèi)細(xì)胞薄壁細(xì)胞分生組織細(xì)胞導(dǎo)管分子纖維第4頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一植物細(xì)胞原生質(zhì)體細(xì)胞核核膜核質(zhì)染色質(zhì)核基質(zhì)核仁細(xì)胞質(zhì)質(zhì)膜（細(xì)胞膜）細(xì)胞器質(zhì)體線粒體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體核糖體液泡溶酶體圓球體微體微管、微絲和中間纖維胞基質(zhì)細(xì)胞壁植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能第5頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞核（nucleus）細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）細(xì)胞壁（cellwall）液泡（vacuole）植物細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)第6頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞遺傳和代謝的調(diào)控中心核膜：雙層膜、核孔核仁：1-數(shù)個、合成和貯藏RNA染色質(zhì)：DNA、蛋白質(zhì)間期核染色質(zhì)常伸展成網(wǎng)狀細(xì)絲——染色質(zhì)；

分裂時，染色質(zhì)高度螺旋化變粗——染色體。核基質(zhì)：膠質(zhì)液體、蛋白質(zhì)、網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)細(xì)胞的控制中心——儲存和傳遞遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成量細(xì)胞核第7頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞核之外，細(xì)胞膜之內(nèi)外面包被質(zhì)膜，內(nèi)部包埋細(xì)胞器細(xì)胞質(zhì)葉綠體線粒體細(xì)胞壁細(xì)胞膜液泡細(xì)胞質(zhì)光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)細(xì)胞核粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體第8頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一質(zhì)膜：原生質(zhì)膜或細(xì)胞膜電子顯微鏡下看到的質(zhì)膜是由兩層暗帶（一層蛋白質(zhì)的分子層和脂類雙分子層的親水頭），中間夾著一層亮帶（脂類雙分子層的疏水尾）組成。這樣的結(jié)構(gòu)稱為單位膜。細(xì)胞質(zhì)膜結(jié)構(gòu)第9頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一膜的流動鑲嵌模型選擇透性流動性第10頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一維持穩(wěn)定的細(xì)胞內(nèi)環(huán)境（分室作用）；控制細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換，有選擇性地使物質(zhì)通過或排出廢物（物質(zhì)交換）；吞食外圍的液體或固體小顆粒；參與胞內(nèi)物質(zhì)向胞外分泌；接受外界的刺激和信號；代謝場所；參與細(xì)胞的相互識別的功能。細(xì)胞質(zhì)膜功能第11頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一細(xì)胞質(zhì)內(nèi)具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和特定功能的微結(jié)構(gòu)或微器官。質(zhì)體、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、核糖體、圓球體、微體、微管、微絲和中間纖維等細(xì)胞器第12頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一植物細(xì)胞特有根據(jù)所含色素不同，分三種類型：

葉綠體

有色體（雜色體）

白色體質(zhì)體變形的質(zhì)體前基粒質(zhì)體第13頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一只存在于綠色細(xì)胞（多為葉肉細(xì)胞）含葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素功能是進(jìn)行光合作用，把光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能；將二氧化碳和水合成有機(jī)物，釋放氧氣。球形、卵形或凸透鏡形葉綠體第14頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一葉綠體的亞顯微結(jié)構(gòu)基粒間膜第15頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一只含胡蘿卜素和葉黃素，呈橙紅-黃之間的顏色果實、花瓣或其他部分都有存在形狀多樣聚積淀粉和脂質(zhì)，吸引昆蟲和其他動物傳粉或傳播種子有色體第16頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一不含色素?zé)o色顆粒狀存在于儲藏細(xì)胞中（甘薯、馬鈴薯）淀粉和脂肪的合成中心白色體第17頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一各類質(zhì)體的形成前質(zhì)體光照形成葉綠體黑暗形成白色體，光照后可轉(zhuǎn)換為葉綠體有色體由葉綠體轉(zhuǎn)換形成，且可轉(zhuǎn)換為葉綠體前質(zhì)體第18頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一植物細(xì)胞的顯著特征之一細(xì)胞液的主要成分是水，并含有糖、有機(jī)酸、脂類、蛋白質(zhì)、酶、氨基酸、樹膠、粘液、植物堿、花青素和無機(jī)鹽等物質(zhì)貯藏、吞噬和消化作用;調(diào)節(jié)細(xì)胞水勢、pH值與離子穩(wěn)態(tài)液泡中的代謝物是人類開發(fā)利用植物的主要來源液泡第19頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一保護(hù)原生質(zhì)體細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)：胞間層、初生壁、次生壁細(xì)胞分化完成后仍保持有生活原生質(zhì)體的細(xì)胞不具次生壁細(xì)胞壁第20頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一壁層名稱主要成分形成時間胞間層（中膠層）果膠新細(xì)胞形成時初生壁纖維素、半纖維素和果膠細(xì)胞生長過程中次生壁纖維素、半纖維素和木質(zhì)素細(xì)胞停止生長后第21頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一原核細(xì)胞無成形的細(xì)胞核，無細(xì)胞器的分化。真核細(xì)胞有成形的細(xì)胞核，有細(xì)胞器的分化。原核細(xì)胞遺傳的信息量小，遺傳信息載體僅由一個環(huán)狀DNA構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)沒有核膜和具有專門結(jié)構(gòu)與功能的細(xì)胞器的分化真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的區(qū)別第22頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一五、植物的組織和組織系統(tǒng)植物組織的類型植物組織分生組織meristematictissue成熟組織maturetissue

具有持續(xù)分裂能力(持久或一定時期內(nèi))的細(xì)胞群。

特點(diǎn)：不分化或或很少有分化

由分生組織衍生的細(xì)胞，進(jìn)一步生長、分化形成的其它各種組織（永久組織）。特點(diǎn)：分化程度不同第23頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一頂端分生組織分生組織的類型——按位置分類位置：位于根、莖及其分枝的頂端細(xì)胞特征：小而等徑，薄壁，核位于中央并占較大體積,液泡小而分散,原生質(zhì)濃厚，無后含物作用功能：使根、莖不斷伸長,并在莖上形成側(cè)枝和葉。莖頂端分生組織最后還將產(chǎn)生生殖器官。第24頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一側(cè)生分生組織細(xì)胞特征：細(xì)胞大部分呈長梭形，原生質(zhì)體高度液泡化，細(xì)胞質(zhì)不濃厚。分裂活動具明顯周期性。作用功能：使植物的根或莖加粗生長。第25頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一居間分生組織位置：位于莖、葉柄、子房柄、花柄、花序軸等器官的成熟組織之間作用功能：能使上述器官伸長活動特點(diǎn)：細(xì)胞持續(xù)分裂活動的時間短，分裂一定時間后，所有細(xì)胞都轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒旖M織第26頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一分生組織的類型——按來源分類原分生組織位置：位于根、莖最前端，由沒有分化的、最幼嫩的、終生保持分裂能力的胚性細(xì)胞所組成(即由胚遺留下來的最早的分生組織)第27頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一初生分生組織位置：位于根、莖的頂端，由原分生組織剛剛衍生的細(xì)胞所組成，在原分生組織的下方特點(diǎn)：細(xì)胞在形態(tài)上出現(xiàn)了最初的分化，細(xì)胞仍然具有很強(qiáng)的分裂能力，但沒有原分生組織那樣旺盛，因此是一種邊分裂，邊分化的組織，是由分生組織向成熟組織過渡的組織第28頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一次生分生組織由成熟組織的細(xì)胞，經(jīng)過脫分化恢復(fù)分裂能力形成的分生組織位置：存在于根、莖的維管形成層和木栓形成層中。第29頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一把(1)、(2)兩種分類方法結(jié)合起來會出現(xiàn)怎樣的聯(lián)系？第30頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一注意：成熟程度是相對的，并非一成不變，如薄壁組織有時能進(jìn)一步特化為另一種組織；有時成熟組織也可脫分化成分生組織。分生組織衍生的大部分細(xì)胞逐漸喪失分裂的能力，進(jìn)一步生長和分化形成的各種組織類型：按功能分為保護(hù)組織、薄壁組織、機(jī)械組織、輸導(dǎo)組織和分泌組織。成熟組織第31頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一功能：減少體內(nèi)水分蒸騰，控制植物與環(huán)境的氣體交換，防止病蟲害侵襲和機(jī)械損傷等類型：根據(jù)來源及形態(tài)結(jié)構(gòu)的不同分為兩類：表皮(epidermis)、周皮（periderm）保護(hù)組織第32頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一表皮分布：覆蓋于植物幼嫩器官表層的一層或多層細(xì)胞。特點(diǎn)：1）通常含有多種不同特征和功能的細(xì)胞組成；

2）細(xì)胞無間隙，無葉綠體的生活細(xì)胞；

3）外弦向壁常加厚，并角質(zhì)化；

4）常具顯著的角質(zhì)層；氣孔器表皮附屬物第33頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第34頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第35頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一

表皮毛在植物體上的分布第36頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一多細(xì)胞柔毛腺毛剛毛星狀毛第37頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一周皮次生保護(hù)組織來源：由側(cè)生分生組織—木栓形成層形成位置：位于有加粗生長的根莖表面組成：木栓層、木栓形成層、栓內(nèi)層。皮孔：為突出周皮的裂縫(通氣結(jié)構(gòu))第38頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一薄壁組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn):(1)壁薄，僅有初生壁；胞間隙發(fā)達(dá)；

(2)具生活的原生質(zhì)體，液泡較大;(3)分化程度較低，薄壁組織可脫分化轉(zhuǎn)變?yōu)榉稚M織；也參與側(cè)生分生組織——形成層和木栓形成層的發(fā)生第39頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一蠶豆葉橫切第40頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一貯藏組織第41頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一貯水組織第42頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一通氣組織燈心草莖橫切第43頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一傳輸細(xì)胞或轉(zhuǎn)移細(xì)胞：一類特殊的薄壁細(xì)胞特點(diǎn)：細(xì)胞壁具內(nèi)突生長(增加質(zhì)膜面積)，細(xì)胞質(zhì)濃厚，富含線粒體，有發(fā)達(dá)的胞間連絲(有利于代謝物質(zhì)的運(yùn)輸與傳遞)。分布：在植物體內(nèi)廣泛存在，如小葉脈輸導(dǎo)組織的附近(葉肉和輸導(dǎo)分子之間的橋梁)，莖節(jié)部的維管束中，分泌結(jié)構(gòu)中，種子的子葉、胚乳、胚柄等部位傳輸組織第44頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一機(jī)械組織厚角組織第45頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一厚壁組織梨果肉中的石細(xì)胞第46頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一亞麻莖縱、橫切面纖維細(xì)胞和纖維束第47頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一木質(zhì)部：管胞、導(dǎo)管分子運(yùn)輸水裸子植物和蕨類植物只有管胞輸導(dǎo)組織第48頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一導(dǎo)管：管徑較管胞粗大，又以穿孔直接溝通，因此，導(dǎo)管比管胞具較高運(yùn)水效率存在于被子植物木質(zhì)部中第49頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第50頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第51頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一韌皮部：篩管、篩胞篩管：篩管分子一側(cè)常具伴胞分布位置：被子植物韌皮部篩板篩孔篩管伴胞第52頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一裸子植物和蕨類植物中承擔(dān)有機(jī)物質(zhì)運(yùn)輸功能的是篩胞與篩管的區(qū)別是，原生質(zhì)體中無P－蛋白體，細(xì)胞端壁上只有篩域而無篩板。篩胞之間以側(cè)壁上的篩域進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸。第53頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一某些植物細(xì)胞能合成一些特殊的有機(jī)物或無機(jī)物，如蜜汁、黏液、揮發(fā)油、樹脂、乳汁等，并把它們排出體外或積累于細(xì)胞內(nèi)，這種現(xiàn)象稱為分泌現(xiàn)象，凡是能產(chǎn)生分泌物質(zhì)的細(xì)胞或細(xì)胞組合稱為分泌結(jié)構(gòu)①外部的分泌結(jié)構(gòu)：將分泌物分泌到植物體表面的分泌結(jié)構(gòu)。腺表皮、腺毛、蜜腺和排水器②內(nèi)部的分泌結(jié)構(gòu)：將分泌物積聚在體內(nèi)的分泌結(jié)構(gòu)。分泌細(xì)胞、分泌腔(道)、乳汁管分泌結(jié)構(gòu)第54頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第55頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一第56頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一蜜腺第57頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一分泌蜜汁是對蟲媒傳粉的適應(yīng)，蜜源植物又具有較高的經(jīng)濟(jì)價值第58頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一生長于莖、葉、花梗等營養(yǎng)體部位上的稱為花外蜜腺絲瓜葉腋處的花外蜜腺第59頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一內(nèi)部的分泌結(jié)構(gòu)分泌細(xì)胞

具分泌能力的特化細(xì)胞，散生于其它細(xì)胞之中，體積明顯較周圍細(xì)胞為大，分泌物積聚于細(xì)胞腔內(nèi)依分泌物質(zhì)分為油細(xì)胞(樟科等)、黏液細(xì)胞(仙人掌科等)、含晶細(xì)胞(?？频?、鞣質(zhì)細(xì)胞(薔薇科等)、及芥子酶細(xì)胞(十字花科等)等第60頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一分泌腔和分泌道

(sectorycavity)

體內(nèi)貯藏分泌物的腔或管道，形成方式主要有二種：溶生型：起初部分細(xì)胞中形成芳香油，隨后細(xì)胞破裂解體，形成腔隙，內(nèi)含物釋放到溶生的腔內(nèi)裂生型：分泌細(xì)胞間的中層溶解，細(xì)胞分開形成腔隙，分泌物分泌到腔內(nèi)，如松柏類的樹脂道,漆樹的漆汁道裂溶生:由上兩種方法結(jié)合而形成,如芒果葉分泌道第61頁，共65頁，2023年，2月20日，星期一裂生性分泌腔