123第一類至第四類各章分布情況加工經(jīng)生長(zhǎng)非食用的歸第5章或第8類、第11類第二類活植物第6章的活植物收獲后簡(jiǎn)單加工植物產(chǎn)品非食用的歸第13章至14章或第9類、第11類可食用的歸第7章至第12章可食用的歸第2章至第4章進(jìn)一步第一類活動(dòng)物第1章的活動(dòng)物：品目03.01的活魚(yú)屠宰后簡(jiǎn)單加工動(dòng)物產(chǎn)品第四類第三類油脂歸第15章食品飲料歸第16章至第22章食品工業(yè)殘?jiān)鼩w第23章煙草及制品歸第24章知識(shí)準(zhǔn)備5第一類至第四類各章的對(duì)應(yīng)關(guān)系１第2章/第３章的產(chǎn)品（經(jīng)進(jìn)一步加工）歸第16章２第7章/第8章的產(chǎn)品（經(jīng)進(jìn)一步加工）歸第20章３第9章的產(chǎn)品（經(jīng)進(jìn)一步加工）歸第21章４第10章的產(chǎn)品（經(jīng)去殼、磨碎）歸第11章５第10章/第11章的產(chǎn)品（經(jīng)進(jìn)一步加工）歸第19章知識(shí)準(zhǔn)備6第一類活動(dòng)物；動(dòng)物產(chǎn)品注釋：一、本類所稱的各屬種動(dòng)物，除條文另有規(guī)定外，均包括其幼仔在內(nèi)。二、除條文另有規(guī)定的以外，本《編碼》所稱的“干”的產(chǎn)品，均包括經(jīng)脫水、蒸發(fā)或冷凍干燥的產(chǎn)品。知識(shí)準(zhǔn)備7三、歸類注意事項(xiàng)1、易誤歸入本章的貨品：經(jīng)熏制加工的甲殼動(dòng)物蒸過(guò)或用水煮過(guò)的去殼的甲殼動(dòng)物用明礬腌制的海蜇2、誤歸入其它章的貨品：海龍、海馬，即使干制后供作中藥用，歸入本章；最常見(jiàn)其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物是海參、海蜇和海膽，其中鹽腌的海蜇歸入本章，明礬腌制的海蜇歸16章；16章9任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物1.排列結(jié)構(gòu)

共有8個(gè)品目活魚(yú)0301魚(yú)、魚(yú)片及其他魚(yú)肉（鮮、冷、凍的）0302-0304魚(yú)（干、鹽腌或鹽漬的）、熏魚(yú)、可食用的魚(yú)粉、團(tuán)粒0305甲殼動(dòng)物0306軟體動(dòng)物0307水生無(wú)脊椎動(dòng)物0308知識(shí)準(zhǔn)備102.章注一、本部分不包括：（一）品目01.06的哺乳動(dòng)物；（二）品目01.06的哺乳動(dòng)物的肉（品目02.08或02.10）；（三）不適合供人食用的死魚(yú)、死甲殼動(dòng)物、死軟體動(dòng)物及其他死水生無(wú)脊椎動(dòng)物及粉、粒；（品目23.01）；（四）鱘魚(yú)子醬及用魚(yú)卵制成的鱘魚(yú)子醬代用品（品目16.04）二、所稱“團(tuán)?！?，是指直接擠壓或加入少量黏合劑制成的粒狀產(chǎn)品。任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物知識(shí)準(zhǔn)備11小龍蝦龍蝦知識(shí)準(zhǔn)備13大鰲蝦牡蠣知識(shí)準(zhǔn)備14貽貝扇貝知識(shí)準(zhǔn)備15海膽海蜇知識(shí)準(zhǔn)備173.注意的問(wèn)題

1.所允許的加工范圍僅包括下列狀態(tài)的魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物：鮮、冷、凍、鹽腌、鹽漬、干制、切割、剁碎、絞碎、磨碎等。任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物

個(gè)別品目允許的加工方式有：熏制、蒸或用水煮。例如：品目03.05的魚(yú)可以熏制，且在熏制前或熏制過(guò)程中無(wú)論是否烹煮。如冷凍未烹煮的魚(yú)片歸入品目03.04，經(jīng)烹煮過(guò)的魚(yú)片(不論是否冷凍)均歸入品目10.04。知識(shí)準(zhǔn)備183.注意的問(wèn)題任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物

品目03.06的帶殼的甲殼動(dòng)物可以蒸或用水煮，但必須是“帶殼”的，不能去殼，若是“去殼的”蒸或用水煮的甲殼動(dòng)物則已超出本章商品的范圍，應(yīng)歸入品目16.05。

第三章的加工程度在第二章的基礎(chǔ)上有所擴(kuò)大，主要體現(xiàn)在包括蒸過(guò)或用水煮過(guò)的帶殼的甲殼動(dòng)物。知識(shí)準(zhǔn)備19任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物3.注意的問(wèn)題4.海蜇的歸類鹽腌的03.08明礬腌制的16.055.魚(yú)卵及相關(guān)產(chǎn)品的歸類鮮或冷的供食用的魚(yú)卵0302.9000不能食用的第5章鱘魚(yú)子醬及用魚(yú)卵制的鱘魚(yú)子醬代用品16.04知識(shí)準(zhǔn)備21任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物3.注意的問(wèn)題6.名稱中不帶魚(yú)的魚(yú)類：如海馬、海龍名稱中帶魚(yú)的非魚(yú)類。如：鯨魚(yú)、鱷魚(yú)、甲魚(yú)歸入01.06；鮮的墨魚(yú)、魷魚(yú)、鮑魚(yú)、章魚(yú)歸入03.07知識(shí)準(zhǔn)備224.工作任務(wù)

（1）鹽漬海蜇

（2）

凍小蝦仁（3）冷藏大麻哈魚(yú)

答案：0308.3090答案：0306.1711答案：0302.1300任務(wù)2

：魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物

及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物236.任務(wù)訓(xùn)練（1）經(jīng)