科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元《食物》教案1、一天的食物【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念：我們一天要吃很多不同的食物來(lái)保持身體的安康；食物可以分成不同的類(lèi)別。過(guò)程與方法：使用多種方法對(duì)食物進(jìn)展分類(lèi)，并通過(guò)記錄的方式將分類(lèi)的結(jié)果進(jìn)展整理和描述；通過(guò)簡(jiǎn)潔的統(tǒng)計(jì)分析，覺(jué)察一天中所吃的食物是格外豐富的。情感、態(tài)度、價(jià)值觀：多個(gè)食物種類(lèi)；在獨(dú)立思考的根底上，樂(lè)觀參與集體的爭(zhēng)論爭(zhēng)論活動(dòng)，并表述自己的想法。【教學(xué)重點(diǎn)】通過(guò)記錄一天的食物，覺(jué)察問(wèn)題和規(guī)律?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】會(huì)給多種的食物進(jìn)展分類(lèi)?！窘虒W(xué)預(yù)備】學(xué)生預(yù)備：進(jìn)展食物記錄的卡片紙〔每人20張〕教師預(yù)備：食物分類(lèi)記錄單〔1〕【教學(xué)過(guò)程】一、引入俗話說(shuō)可是我們真的了解食物嗎？從這個(gè)單元我們將集中爭(zhēng)論食物二、探究過(guò)程1、記錄一天中吃的食物。以昨天為例：我們都吃些什么？學(xué)生匯報(bào)。爭(zhēng)論活動(dòng)：這么多食物我們?cè)撛趺磥?lái)記錄呢？爭(zhēng)論記錄的一些方法：如按餐別進(jìn)展記錄；按葷素記錄等……要不要記錄等；小組記錄：要求學(xué)生對(duì)一天的食物按餐別進(jìn)展記錄。留意：把每種食物的名稱(chēng)寫(xiě)在卡片上，每張卡片只記錄一種食物。重復(fù)吃的食物要分20小組匯報(bào)，師記錄〔或統(tǒng)計(jì)表。思考：從這些匯報(bào)中，我們可以看出些什么？一天中，我們要吃多少種食物？吃的最多的是什么食物？每餐都吃的食物有哪些？學(xué)生將昨天吃的食物在組內(nèi)溝通，然后全班同學(xué)匯總。談話：看了我們的統(tǒng)計(jì)，你們有什么想法?(我們每天要吃很多種食物)2、給食物分類(lèi)把小組內(nèi)的記錄卡片混合，看看可以分成幾類(lèi)食物，分別是什么。要求：把認(rèn)為是同一類(lèi)食物的卡片擺成一豎行貼在展板上。在這豎行的排頭位置，用另一種顏色的紙寫(xiě)上這一豎行食物的類(lèi)別。以小組為單位進(jìn)展匯報(bào)。(協(xié)作學(xué)生在黑板上貼紙條)對(duì)于這樣的分類(lèi)，你們認(rèn)同嗎?(協(xié)作學(xué)生調(diào)整黑板上的卡片)你們還有怎么劃分類(lèi)別的方法?(展現(xiàn)不同分類(lèi)方法的貼板)按寵愛(ài)吃的分類(lèi)；按味道分類(lèi)；按生活習(xí)慣分類(lèi)；按食物構(gòu)造分類(lèi)；按食物來(lái)源分類(lèi)；……類(lèi)食物分別貼在貼板的兩側(cè)。比照貼板數(shù)一數(shù)自己吃的食物是動(dòng)物類(lèi)食物多還是植物類(lèi)食物多。(4)舉例說(shuō)說(shuō)葷食、素食還可以分為哪幾種？三、小結(jié)物會(huì)給我們供給些什么養(yǎng)分呢?同學(xué)們可以查閱一些資料，解答這個(gè)問(wèn)題?！窘虒W(xué)反思】2、食物中的養(yǎng)分【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念人體所需要的養(yǎng)分是從食物中得到的。人體保持安康需要的養(yǎng)分成分包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。礦物質(zhì)有調(diào)整身體機(jī)能的作用。沒(méi)有一種食物會(huì)含有全部的養(yǎng)分成分，所以我們要吃各種不同的食物。過(guò)程與方法到記錄中，完善對(duì)一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。通過(guò)試驗(yàn)的方法區(qū)分食物中的脂肪和淀粉。情感態(tài)度價(jià)值觀探究的興趣。在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動(dòng)中，幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的爭(zhēng)論態(tài)度?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】知道食物含有哪些養(yǎng)分成分?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】能區(qū)分食物中的養(yǎng)分成分?！窘虒W(xué)預(yù)備】學(xué)生預(yù)備：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡。教師預(yù)備:食物中的養(yǎng)分成分、養(yǎng)分的分類(lèi)等相關(guān)資料。脂肪的區(qū)分試驗(yàn)器材:食用油、肥肉、棉簽、白紙。食物包裝盒上的標(biāo)簽……【教學(xué)過(guò)程】一、引入：身體成長(zhǎng)、發(fā)育都需要哪些養(yǎng)分?我們能從種類(lèi)豐富的食物中獲得什么呢?二、探究過(guò)程：1、食物含有哪些養(yǎng)分成分表達(dá)：人體的生命活動(dòng)，需要多種養(yǎng)分的支持。食物所含的養(yǎng)分成分格外豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。下面我們分組探討一下，每一小組選定一種來(lái)進(jìn)展具體爭(zhēng)論。分小組探討溝通〔可依據(jù)生活閱歷學(xué)問(wèn)談?wù)劊部砷喿x課本介紹了解，還可通過(guò)查閱資料解釋?zhuān)粶贤〞r(shí)做好記錄，選定一人代表小組在全班匯報(bào)溝通〕匯報(bào)溝通A.蛋白質(zhì)組：蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分；它是構(gòu)成身體細(xì)胞的根本材料，用于機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、年輕組織更、損傷組織修補(bǔ)，以及各種生理功能的需要。生命的產(chǎn)生、存在與消亡，無(wú)一不與蛋白質(zhì)有關(guān)。所以說(shuō)，蛋白質(zhì)是生命物質(zhì)。含有豐富蛋白質(zhì)的食物舉例：糧食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……B.糖類(lèi)組：糖類(lèi)的主要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量。一般來(lái)說(shuō)，人體所需要的能量70%以上80糖類(lèi)也是細(xì)胞的組成局部，例如細(xì)胞核中染色體的重要組成局部是核糖和脫氧核糖。淀粉也是糖類(lèi)。我們吃的糧食，如米、麥、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。C.脂肪組：脂肪俗稱(chēng)油脂。按來(lái)源可分動(dòng)物油脂和植物油脂兩大類(lèi)。脂肪是人體的重要組成局部，脂肪中還含有磷和氮元素，是機(jī)體細(xì)胞建成、轉(zhuǎn)化和生長(zhǎng)必不行少的物質(zhì)。脂肪的主要功能是供給熱量，其供給的熱量較一樣質(zhì)量的蛋白質(zhì)和碳水化合物(糖類(lèi))多一倍。此外，脂肪還供給人體所需的“必需脂肪酸單不飽和與多不飽和脂肪酸三大類(lèi)。脂肪在人體養(yǎng)分中具有重要地位，人體所需總能量的1000^40%是由脂肪所供給的。富含脂肪的食物有植物油、動(dòng)物油、肥肉……D.維生素組：大多數(shù)必需從食物中獲得，僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細(xì)菌產(chǎn)生。人體每日對(duì)維生素的需要量甚微，但假設(shè)缺乏，則可引起一類(lèi)特別的疾病各種蔬菜、水果中含有豐富的維生素。E.礦物質(zhì)組：礦物質(zhì)有調(diào)整身體機(jī)能的作用。大，有些則僅含微量。人類(lèi)必需的微量元素有鉆、銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鑰。充。食鹽、各種蔬菜、水果中含有豐富的礦物質(zhì)。F.水組水是人體不行缺少的重要物質(zhì)，成年人體內(nèi)的水約占體重的6000^7000，少年兒童體內(nèi)的水約占體重的8000。水是細(xì)胞的主要組成局部。人體的各種生理活動(dòng)都不能離開(kāi)水。例如:養(yǎng)分成分經(jīng)過(guò)消化后分解成的各種物質(zhì)動(dòng)就會(huì)發(fā)生障礙，甚至危及生命。2、在一天的食物中，我們能獲得哪些養(yǎng)分引導(dǎo)：通過(guò)探討溝通我們已經(jīng)對(duì)食物的養(yǎng)分成分有了肯定的了解，現(xiàn)在請(qǐng)大家拿出我們上節(jié)課調(diào)查食物時(shí)填寫(xiě)的卡片，將每種食物含有的主要養(yǎng)分成分補(bǔ)充記錄在卡片上〔卡片的反面或者食物名稱(chēng)的旁邊記錄。小組活動(dòng)：先做補(bǔ)充記錄，再重分類(lèi)并做好統(tǒng)計(jì)含有豐富蛋白質(zhì)的食物含有豐富糖類(lèi)的食物含有豐富脂肪的食物含有豐富維生素的食物含有豐富礦物質(zhì)的食物展現(xiàn)溝通〔投影儀展現(xiàn)小組統(tǒng)計(jì)表。小結(jié)：我們吃的食物中，有的一種食物可能會(huì)含有多種養(yǎng)分成分，但沒(méi)有一種食物會(huì)具有全部的養(yǎng)分，因此我們應(yīng)當(dāng)均衡膳食。3、找出食物中的養(yǎng)分成分過(guò)渡：我們還可以通過(guò)試驗(yàn)和查閱資料的方法，親自來(lái)找一找這些食物所含有的做吧！分組活動(dòng)留意：檢驗(yàn)糖類(lèi)，滴碘酒時(shí)，要離開(kāi)食物一段距離，然后滴一滴或幾滴；檢驗(yàn)脂肪試驗(yàn)時(shí)，不要弄在檢驗(yàn)紙以外，以免污染衣服、書(shū)包、桌子等；看食物包裝袋上的標(biāo)簽時(shí)，應(yīng)認(rèn)真找找不同食物的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量。匯報(bào)溝通三、小結(jié)1、說(shuō)說(shuō)食物中的養(yǎng)分成分。2、課外連續(xù)檢驗(yàn)食物的養(yǎng)分成分，制成一份常見(jiàn)食物養(yǎng)分成分表?！景鍟?shū)設(shè)計(jì)】2、食物中的養(yǎng)分蛋白質(zhì) 人體的主要成分脂肪人體能量的主要來(lái)源糖類(lèi)維生素調(diào)整身體機(jī)能礦物質(zhì)【教學(xué)反思】3、養(yǎng)分要均衡【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念沒(méi)有一種食物含有人體所需的全部養(yǎng)分成分搭配膳食養(yǎng)分要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。過(guò)程與方法情感態(tài)度價(jià)值觀在理解均衡膳食的根底上，建立安康生活的意識(shí)。通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與爭(zhēng)論，感受到理性思考的重要性。【教學(xué)重點(diǎn)】理解并爭(zhēng)論如何才能均衡膳食?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】學(xué)會(huì)合理配搭膳食養(yǎng)分，建立安康生活意識(shí)?！窘虒W(xué)預(yù)備】48教師預(yù)備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。【教學(xué)過(guò)程】一、引入：我們從食物中獵取各種養(yǎng)分，這些養(yǎng)分必需合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，〔板書(shū)課題〕怎樣搭配膳食才能獵取均衡的養(yǎng)分呢？二、探究過(guò)程：1、養(yǎng)分均衡的標(biāo)準(zhǔn)首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡養(yǎng)分供給參考。告知了我們什么?全班溝通各小組代表溝通發(fā)言，相互補(bǔ)充面積不同，這在肯定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類(lèi)：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供給熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類(lèi)食物。蔬菜、水果類(lèi)：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。增加抵抗力量，保持細(xì)胞安康，防止便秘。宜多吃。畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類(lèi)中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持陳代謝。宜適量攝取量。富。有助于牙齒及骨骼安康。應(yīng)適量攝取。害。故應(yīng)盡量避開(kāi)多食。2、搭配膳食養(yǎng)分小組活動(dòng)改進(jìn)？將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái)，完成下表。早餐早餐晚餐展現(xiàn)溝通投影儀展現(xiàn)各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班溝通再改進(jìn)。探討膳食搭配的根底上，制定出“我的膳食養(yǎng)分原則參考例如我的膳食養(yǎng)分原則葷素搭配。粗細(xì)糧搭配。每日吃適當(dāng)?shù)姆f水果和蔬菜。最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類(lèi)食物，補(bǔ)充分夠的能量。最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。喝一些水；……三、課外延長(zhǎng)請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)展實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師【教學(xué)反思】4、生的食物和熟的食物【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念為了保證對(duì)養(yǎng)分的吸取，有的食物適宜生吃，有的食物適宜熟吃。過(guò)程與方法在加熱的過(guò)程中，觀看食物由生到熟的變化。通過(guò)細(xì)致的觀看，比較生的食物和熟的食物，并用文字或語(yǔ)言進(jìn)展描述。情感態(tài)度價(jià)值觀細(xì)致認(rèn)真地完成食物生與熟的比較活動(dòng)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀看比較生、熟馬鈴薯，了解生與熟的不同?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】通過(guò)觀看能描述生、熟食物的變化?！窘虒W(xué)預(yù)備】〔或豬肉石棉網(wǎng)、水、燒杯、鑷子?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、引入合理的食物搭配可以保證我們獲得均衡的養(yǎng)分一起來(lái)探討探討吧！二、探究過(guò)程1、生的食物和熟的食物出示一些食物的實(shí)物：說(shuō)說(shuō)哪些可以生吃？哪些要熟吃？提醒題目。舉例說(shuō)說(shuō)生食和熟食。小結(jié)：有些食物經(jīng)過(guò)烹飪后對(duì)我們的安康有利，而有的食物生吃更富有養(yǎng)分。2、觀看比較生、熟馬鈴薯教師供給切開(kāi)的生、熟馬鈴薯，組織學(xué)生分組觀看它們的變化。從生到熟，食物發(fā)生了變化。食物燒熟了，與生的時(shí)候有什么不同呢?看看馬鈴薯的顏色變化摸摸馬鈴薯的軟硬異同嘗嘗馬鈴薯的味道匯報(bào)：馬鈴薯的養(yǎng)分會(huì)變化嗎？〔熟的馬鈴薯和生的馬鈴薯一樣富有養(yǎng)分，但熟的馬鈴薯含有的養(yǎng)分成分更簡(jiǎn)潔被人體吸取〕3、觀看比較生、熟雞〔豬〕肉觀看生雞〔豬〕肉顏色、氣味、用鑷子夾住撕扯……推測(cè)：雞〔豬〕肉從生到熟會(huì)有哪些變化？分組試驗(yàn)：用清水加熱雞〔豬〕肉A.操作指導(dǎo)：〔將石棉網(wǎng)放在支架上1部—燒杯里倒入3水，置于支架的石棉網(wǎng)上—翻開(kāi)酒精燈燈帽—點(diǎn)燃酒精燈—置于支架下部—用外焰加熱—使用完畢，用燈帽滅火〕B.試驗(yàn)要求：留意安全；留意觀看和記錄。C.分組試驗(yàn)，教師巡回隨機(jī)指導(dǎo)匯報(bào)：將觀看到的現(xiàn)象盡量用語(yǔ)言描述出來(lái)。爭(zhēng)論：燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？生的雞肉為什么不適合直接食用？三、小結(jié)：失，但是生吃食物肯定要留意飲食衛(wèi)生?！窘虒W(xué)反思】5、面包發(fā)霉了【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量生殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。通過(guò)對(duì)霉菌的培育可以進(jìn)展霉菌生活條件的爭(zhēng)論活動(dòng)。過(guò)程與方法依據(jù)自己提出的問(wèn)題進(jìn)展假設(shè)，并設(shè)計(jì)試驗(yàn)爭(zhēng)論霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)狀況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。情感態(tài)度價(jià)值觀通過(guò)對(duì)霉菌的觀看，拓寬觀看四周世界的視野，保護(hù)并進(jìn)展對(duì)事物的古怪心。在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的試驗(yàn)活動(dòng)中，熬煉長(zhǎng)周期試驗(yàn)觀看的意志品質(zhì)。【教學(xué)重點(diǎn)】觀看發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀看霉菌的生長(zhǎng)狀況?！窘虒W(xué)預(yù)備】為每組學(xué)生預(yù)備:放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校預(yù)備顯微鏡；53【教學(xué)過(guò)程】第一課時(shí)一、引入我們可能留意到食物在保存的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生變化件有關(guān)呢？二、探究過(guò)程1、觀看發(fā)霉的面包分組觀看教師供給的面包，說(shuō)說(shuō)你的覺(jué)察？〔提醒課題〕怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來(lái)。觀看。有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀看，正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)——一提〔提鏡筒〕二轉(zhuǎn)〔轉(zhuǎn)換器〕三調(diào)光四載〔標(biāo)本置載物臺(tái)〕五降〔降鏡筒〕六反向〔升鏡筒〕。2、面包發(fā)霉的條件爭(zhēng)論：面包上怎么會(huì)長(zhǎng)出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀看活動(dòng)中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)展分析？還需要得到哪些方面的信息？小組探討，作出推想全班溝通：霉菌長(zhǎng)在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒(méi)有霉菌生長(zhǎng)，這可能3、哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快過(guò)渡：剛剛的爭(zhēng)論只是我們的一種猜測(cè)，霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？請(qǐng)計(jì)試驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水的多少有關(guān)？霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實(shí)驗(yàn)來(lái)證明嗎？選擇試驗(yàn)條件拿出材料袋的四塊烘干的面包。這是一組比照試驗(yàn)，〕10用線扎緊袋口后放在桌上〔探究霉菌的生長(zhǎng)和水分多少的關(guān)系〕10滴水，也分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方〔創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀看霉菌的生長(zhǎng)速度〕也可以自主選擇，例如空氣、光照……條件對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響分組預(yù)備比照試驗(yàn)這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？寫(xiě)下我們的推想：每天觀看記錄一次面包上霉菌的生長(zhǎng)狀況，檢驗(yàn)我們的推想。4、后續(xù)觀看活動(dòng)錄”表，下一次上課時(shí)帶上你的觀看爭(zhēng)論成果?！鞠乱徽n時(shí)進(jìn)展的時(shí)間可依據(jù)試驗(yàn)進(jìn)展?fàn)顩r敏捷安排】其次課時(shí)一、引入們來(lái)進(jìn)展一下匯報(bào)溝通。二、溝通活動(dòng)1、小組活動(dòng)整理記錄，分析試驗(yàn)，歸納總結(jié)。各組選定代表在全班匯報(bào)溝通。2、展現(xiàn)溝通投影儀展現(xiàn)小組記錄表、總結(jié)，學(xué)生代表匯報(bào)相互補(bǔ)充，探討溝通。師適時(shí)歸納板書(shū)。3、小結(jié)：獵取養(yǎng)分和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。由于霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)用的。三、總結(jié)評(píng)價(jià)1、小組自評(píng)談?wù)劚敬斡^看試驗(yàn)活動(dòng)中的收獲，自身表現(xiàn)，合作狀況……評(píng)出優(yōu)秀觀看記錄員。2、班級(jí)總評(píng)小組匯報(bào)評(píng)出優(yōu)秀試驗(yàn)組【板書(shū)設(shè)計(jì)】5 面包發(fā)霉了養(yǎng)分霉菌——生長(zhǎng)條件水分空氣光照……【教學(xué)反思】6、減慢食物變質(zhì)的速度【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念食物腐敗變質(zhì)是微生物大量生殖引起的。微生物生長(zhǎng)和生殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件。破壞微生物生長(zhǎng)生殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲(chǔ)存食物是為了破壞微生物生長(zhǎng)的條件。過(guò)程與方法通過(guò)比較、觀看不同食物減慢變質(zhì)速度的方法，對(duì)觀看的結(jié)果做出合理的解釋。運(yùn)用已有的學(xué)問(wèn)和閱歷，對(duì)獵取的信息進(jìn)展初步的歸納和綜合。情感態(tài)度價(jià)值觀養(yǎng)成留意觀看四周事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。【教學(xué)重點(diǎn)】了解儲(chǔ)存食物的各種方法。【教學(xué)難點(diǎn)】培育學(xué)生的觀看力量，用學(xué)到的學(xué)問(wèn)解決問(wèn)題?！窘虒W(xué)預(yù)備】為每組學(xué)生預(yù)備:穎的小魚(yú)和腐敗的小魚(yú)(也可以是其他食品)，記錄單，鑷子、一次性橡膠或塑料手套。教師預(yù)備:有關(guān)食物儲(chǔ)存的圖片資料?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、引入家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物面包發(fā)霉的試驗(yàn)?zāi)芙o我們一些什么啟發(fā)呢？二、探究過(guò)程1、觀看變質(zhì)的食物小組各一份穎的小魚(yú)干和干面條。爭(zhēng)論：你可以用哪些方法來(lái)觀看？小組觀看活動(dòng)，說(shuō)說(shuō)你覺(jué)察了哪些有關(guān)小魚(yú)干和干面條的信息？小組各一份腐敗的小魚(yú)和發(fā)餿的潮面。指導(dǎo)學(xué)生觀看方法不要用手直接接觸腐敗的物品。觀看完畢要用肥皂洗手。使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞。小組觀看活動(dòng)，你覺(jué)察了哪些信息？請(qǐng)記錄下來(lái)。觀看比較穎的小魚(yú)干和腐敗的小魚(yú)、干面條和發(fā)餿的面條，有哪些不同的地方？匯報(bào)溝通爭(zhēng)論：腐敗的小魚(yú)、發(fā)餿的面條與發(fā)霉的面包有哪些相像的地方？〔它們的變質(zhì)過(guò)程格外相近，都需要溫度、水分、養(yǎng)料等條件〕2、儲(chǔ)存食物的各種方法我們已經(jīng)知道引起食物變質(zhì)需要有肯定的空氣、水分和溫度等條件，假設(shè)要儲(chǔ)存一條穎的小魚(yú)，可以用什么方法？小組爭(zhēng)論溝通，并說(shuō)說(shuō)運(yùn)用這種方法儲(chǔ)存食物的理由。55出示圖片和食品罐頭等實(shí)物，說(shuō)說(shuō)為什么可以用這種方法能儲(chǔ)存食物？你還知道哪些儲(chǔ)存食物的方法？為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度？爭(zhēng)論：你還能用什么方法來(lái)儲(chǔ)存食物？小結(jié)：各種儲(chǔ)存方法都是在避開(kāi)或者減緩形成微生物生長(zhǎng)的適宜環(huán)境時(shí)間。三、后續(xù)活動(dòng)課后收集一些食品包裝袋或包裝盒，思考為什么用這種方法來(lái)儲(chǔ)存食物？【板書(shū)設(shè)計(jì)】6減慢食物變質(zhì)的速度冷凍法曝曬法腌制法儲(chǔ)存食物的方法密封包裝法真空包裝法高溫或低溫滅菌法……【教學(xué)反思】7、食物包裝上的信息【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念保存方法等。過(guò)程與方法依據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀看食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息力量的提高。情感態(tài)度價(jià)值觀在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身安康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀看食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇適宜的食品?！窘虒W(xué)預(yù)備】每位學(xué)生預(yù)備:食品包裝袋假設(shè)干。為每位學(xué)生預(yù)備:食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。教師預(yù)備:不同類(lèi)型