發(fā)酵床生態(tài)土著菌養(yǎng)豬的技術(shù)要點現(xiàn)代養(yǎng)豬，尤其是規(guī)?；B(yǎng)豬，帶來了大量的豬糞尿不易處理的難題。豬的排泄物污染了豬舍、污染了環(huán)境，在這種環(huán)境下養(yǎng)豬，帶來豬病多，抗生、抗菌性藥物用得多，造成豬肉藥殘嚴(yán)重，對人體帶來嚴(yán)重危害。在日本民間，農(nóng)民很早就應(yīng)用土著菌技術(shù)養(yǎng)豬，該技術(shù)能很好地解決這一難題，達(dá)到養(yǎng)豬無污染的目的。從1992年開始，日本鹿兒島大學(xué)的專家教授就開始對土著菌養(yǎng)豬技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)的研究，形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范。目前，日本自然農(nóng)業(yè)協(xié)會、山岸協(xié)會、鹿兒島大學(xué)以及韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應(yīng)用這項技術(shù)。有關(guān)專家認(rèn)為，無論是從家禽的健康、養(yǎng)殖方面來看，還是從提供舒適環(huán)境、減少污染方面來看，土著菌技術(shù)都可算是世界上最先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)，具有很好的應(yīng)用前景。一、土著菌養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點減輕對環(huán)境的污染采用土著菌養(yǎng)豬技術(shù)后，由于有機(jī)墊料里含有相當(dāng)活性的土著微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的排泄物，不再需要對豬糞尿采用清掃排除，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物排出養(yǎng)豬場，真正達(dá)到養(yǎng)豬零排放的目的。豬舍無臭、無蠅。改善豬舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照，溫濕度均適合于豬的生長，再加上運動量的增加，使豬能夠健康地生長發(fā)育，幾乎沒有豬病發(fā)生，也不再使用抗生、抗菌性藥物，提高了堵肉品質(zhì)，生產(chǎn)出真正意義上的有機(jī)堵肉。變廢為寶、提高飼料利用率在發(fā)酵制作有機(jī)墊料時，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土著微生物的發(fā)酵，這些配料部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料。同時，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，一般可以節(jié)省飼料20%?30%。節(jié)工省本、提高效益由于土著菌養(yǎng)豬技術(shù)無須用水沖豬舍、無須每天清除豬糞；生豬體內(nèi)無寄生蟲，無須治??；采用自動給食、自動飲水等配套技術(shù)，達(dá)到了省工節(jié)本的目的。一個人可飼養(yǎng)500?1000頭肉豬，100?200頭母豬，可節(jié)水90%。在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。二、土著菌養(yǎng)豬的技術(shù)要點土著微生物的采集在落葉且腐殖質(zhì)多的地方（如闊葉樹林或竹林里），都可以采集到有益的土著微生物，土著微生物按好氣性、嫌氣性分有好氣菌、嫌氣菌，按菌種分有酵母菌、放線菌、乳酸菌等?？梢栽诓煌募竟?jié)、不同的地點采集不同的菌種。采集到的原始菌種應(yīng)放在室內(nèi)陰涼、干燥處保存?；钚詣┑臏?zhǔn)備活性劑包括天惠綠汁、氨基酸液等，主要用于調(diào)節(jié)土著微生物的活性。特別是在土著微生物活性降低時，可用活性劑提高土著微生物的活力，以加快對豬排泄物的降解、消化速度。活性劑是從動植物體內(nèi)提取出來經(jīng)發(fā)酵后形成的。有機(jī)墊料的制作將土著微生物菌的原種、米糠、鋸木屑按一定比例混合，加入一定數(shù)量的天惠綠汁和氨基酸液，保證含水量達(dá)到60%，如加入少量酒糟、谷殼熏炭、谷殼等發(fā)酵就更理想。經(jīng)過2?4天發(fā)酵就可以制成供發(fā)酵床用的有機(jī)墊料。豬舍的準(zhǔn)備豬舍是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)成功與否的重要環(huán)節(jié)。一般要求豬舍東西走向、坐北朝南，采光充足、通風(fēng)良好，南北可以敞開，北側(cè)建自動給食糟，南側(cè)建自動飲水器，從而達(dá)到豬舍無臭、無蠅的要求。發(fā)酵床的準(zhǔn)備發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種。地下式發(fā)酵床要求向地面以下挖90?100厘米，填滿制成的有機(jī)墊料，再將仔豬放入，豬就可以自由自在地生長了。在地下水位高的地方，可采用地上式發(fā)酵床。地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料即可。發(fā)酵床的日常管理總體來講與常規(guī)養(yǎng)豬的日常管理相似，但須注意：豬的飼養(yǎng)密度，單位面積飼養(yǎng)豬的頭數(shù)過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿。目前，一般的密度為每100平方米養(yǎng)65?70頭。注意床面不能過于干燥，如過于干燥，豬易患肺炎，可定期在床面噴灑活性劑。入圈生豬事先要徹底清除體內(nèi)的寄生蟲。要密切注意土著微生物菌的活性，必要時需加活性劑來調(diào)節(jié)土著微生物菌的活性，以保證發(fā)酵能正常地進(jìn)行。三、土著菌技術(shù)的應(yīng)用范圍土著菌技術(shù)除了用于養(yǎng)豬以外，還可以廣泛應(yīng)用于養(yǎng)牛、養(yǎng)雞等養(yǎng)殖業(yè)。什么是發(fā)酵床養(yǎng)雞?發(fā)酵床養(yǎng)雞（又稱生態(tài)養(yǎng)雞、土著菌養(yǎng)雞），是指將雞散養(yǎng)在由鋸末、稻殼、秸稈等物料鋪成的發(fā)酵床上，從而實現(xiàn)糞污零排放的養(yǎng)殖方法。傳統(tǒng)的籠養(yǎng)方式，改變了雞的生物習(xí)性，同時封閉的環(huán)境極易滋生致病菌。采用發(fā)酵床的散養(yǎng)方式，可以最接近自然的飼養(yǎng)，優(yōu)點頗多。首先，發(fā)酵床能迅速分解雞的糞便，達(dá)到糞污零排放，不用每天清理圈舍，減少人工，而且基本杜絕氨氣等有害臭氣發(fā)生，減少畜禽呼吸道疾病。糞便被分解后，生成的菌體蛋白，可以作為禽類的可口飼料，大大減少飼料的喂飼量。采用發(fā)酵床養(yǎng)殖，整個圈舍都形成了有益菌群的氛圍，抑制了有害病菌的發(fā)生，同時，畜禽所采食的有益菌改善腸道環(huán)境，增強體質(zhì)，提高免疫力，大大降低畜禽的發(fā)病率，減少醫(yī)藥費30%以上。雞在這樣的近似自然的環(huán)境中采用與生俱來的“飛、撓、斗架”等活動，心情愉悅，能夠更好的生長，試驗表明，用此法飼養(yǎng)，可以明顯提高蛋雞的日產(chǎn)蛋量，肉雞（鴨）可提早3-7天上市，能夠提高肉蛋品質(zhì)，增加口感，健康綠色，更有市場競爭優(yōu)勢。同時，雞出欄后，發(fā)酵的墊料會成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。發(fā)酵床養(yǎng)雞的圈舍設(shè)計基本上發(fā)酵床養(yǎng)雞和其他的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，在圈舍上沒有什么大的區(qū)別。雞棚建設(shè)可選長寬比例在5：1或6：1，長以30-70米為宜，不宜超過100米，寬以6-10米為宜，不宜超過12米，高以2.4-3.0米為宜，通常建設(shè)為200平方米。要通風(fēng)方便調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和濕度，能夠正常保證溫度20度左右。養(yǎng)雞發(fā)酵床的制作發(fā)酵床的原料可以根據(jù)地域不同方便選擇。稻殼、粉碎的稻草或者秸稈都可以。若用稻草或者秸稈需先切到10到15公分長。將稻殼、粉碎的稻草或者秸稈（或者其中幾種混合）鋪到10-15公分厚。再按墊料總量的5%，撒上沒有污染過的土，和0.3%的粉碎過的粗鹽。再按每平方米0.25公斤噴灑富爾德發(fā)酵劑。靜置發(fā)酵，一周以后可以放入雛雞。以后，若發(fā)現(xiàn)有臭味，可以少量補噴發(fā)酵劑即可。養(yǎng)雞發(fā)酵床的后期管理要點1、雞放養(yǎng)的密度每平方米五到六只，如