私人會所營運手冊2012年9月6日初稿戴捷目錄第一章崗位職責……………4-21總經(jīng)理崗位職責……………4副總經(jīng)理崗位職責…………4行政人事部主管崗位職責…………………4人事助理崗位職責…………5行政助理崗位職責…………6前臺接待崗位職責…………7財務部主管崗位職責………7收銀員崗位職責……………8外幣兌換、籌碼兌換員崗位職責…………8KTV、酒吧主管崗位職責……………………9調(diào)酒師崗位職責……………10果盤師崗位職責……………10房間公主崗位職責…………11公關崗位職責………………12客房、SPA主管崗位職責…………………13客房部服務員崗位職責……………………14SPA崗位職責………………14運營主管崗位職責…………16會議廳、多功能廳管理服務員崗位職責…………………17棋牌室客理服務員崗位職責………………17荷官崗位職責………………18餐飲領班崗位職責…………19樓層服務員崗位職責………20保潔員崗位職責……………20選購 部崗位職責……………20保安部崗位職責……………21水電工崗位職責……………21倉管崗位職責………………21其次章管理程序…………21-22請假程序……………………22獎罰管理程序………………22辭職程序……………………22申購管理程序………………22選購 管理程序………………22入庫管理程序………………22出庫管理程序………………22報帳程序……………………22第三章服務流程…………23-27前廳服務員流程……………23KTV服務員流程……………23服務員（公關）工作流程守則……………23第四章管理制度…………27-36考勤制度……………………27從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度………………28衛(wèi)生管理制度………………28倉庫管理制度………………30訂房制度……………………30服務員制度…………………32員工獎罰管理制度…………32荷官管理制度………………34第五章會員管理…………36-38第六章附表…………………39-44宗旨崇尚以人為本、顧客第一、個人隱私高度保密、家的感受、星級的享受為服務宗旨。第一章崗位職責總經(jīng)理崗位職責干脆下級：副總經(jīng)理一、對公司負責，主持各部門全面工作，保證本部門運轉(zhuǎn)正常。二、主動征求客人看法，處理客人重要投訴，不斷完善服務質(zhì)量。三、建立健全顧客檔案，與客人保持良好的關系。四、對客源進行分析，向公司提出合理化建議。五、不間斷巡察，對會所各項工作現(xiàn)場指導，發(fā)覺問題剛好解決問題。六、常常與下屬溝通，做好員工的思想工作。七、制定培訓支配，并做好各部員工的培訓等管理工作。八、限制成本核算，完成預期目標考核。九、每日上交營業(yè)分析報告，對部門所需物品合理支配、補充。十、負責各部的平安防范、防盜、消防工作。副總經(jīng)理崗位職責干脆上級：總經(jīng)理干脆下級：客服部主管、財務部主管、人事部主管、運營部主管一、幫助總經(jīng)理做好區(qū)域管理工作，確保服務質(zhì)量的不斷提高。二、起先鋒帶頭作用，身先士卒。三、督促員工儀容儀表、考勤、個人行為。四、全面做到上傳下達，落實監(jiān)督。五、負責會所的全面支配及工作監(jiān)督。六、每日檢查員工的儀容儀表，服務看法和工裝、工牌穿戴、崗位衛(wèi)生狀況。七、將本班次的運營狀況及異樣狀況剛好上報。八、常常與客人溝通，取得客人的反饋看法和建議。九、向客人供應保質(zhì)保量的產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)的服務。十、給重要的客人支配房間和帶客進房。十一、檢查區(qū)域所需物品存量，并開具領料單。十二、完成領導臨時交辦的任務。行政人事部主管崗位職責

干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：行政助理、人事助理、前臺接待等職位：行政人事主管

一、幫助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務；

二、幫助參與并起草公司發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營支配的編制及各階段工作目標分解；三、負責總公司年度綜合性資料，組織并起草公司綜合性的工作支配、總結(jié)、報告、請示等文件；

四、負責公司通用規(guī)章制度的擬定、修改和編寫工作，幫助參與專用標準及管理制度的擬定、探討、修改工作；對文件中的重要事項進行跟蹤檢查和督導，推動公司的管理；

五、搜集和了解各部門的工作動態(tài)，駕馭全公司主要活動狀況，編寫公司年度大事記；

六、負責召集公司辦公會議和其他有關會議，做好會議記錄，依據(jù)須要撰寫會議紀要，并跟蹤、檢查、督促會議的貫徹實施；

七、監(jiān)督執(zhí)行規(guī)章制度和勞動紀律，處理員工獎懲事宜。對各崗位及其場所的勞動、衛(wèi)生、平安狀況進行定期及不定期檢查；

八、負責做好公司來賓的接待支配，組織、協(xié)調(diào)公司年會、員工活動，開展年度總評比和表彰活動；

九、負責公司內(nèi)外文件的收發(fā)、登記、傳遞、歸檔工作；

十、負責公司辦公用品的管理；

十一、負責公司員工活動的策劃和組織；

十二、負責公司檔案管理工作；

十三、加強部門之間的協(xié)調(diào)，為促進相互之間的團結(jié)做好工作；

人事助理崗位職責

干脆上級：行政人事主管

干脆下級：人事專員（暫未設置此崗位，依據(jù)詳細須要再行增加）職位：人事助理

一、負責公司人力資源工作的規(guī)劃，建立、執(zhí)行聘請、培訓、考勤、勞動紀律等人事程序或規(guī)章制度；

二、負責制定和完善公司崗位編制，協(xié)調(diào)公司各部門有效的開發(fā)和利用人力，滿足公司的經(jīng)營管理須要；

三、依據(jù)現(xiàn)有的編織及業(yè)務發(fā)展需求，協(xié)調(diào)、統(tǒng)計各部門的聘請需求，編制年度/月度人員聘請支配，經(jīng)批準后實施；

四、做好各崗位的職位說明書，并依據(jù)公司職位調(diào)整組要進行相應的變更，保證職位說明書與實際相符；

五、負責辦理入職手續(xù)，負責人事檔案的管保管、用工合同的簽訂；

六、建立并剛好更新員工檔案，做好年度/月度人員異動統(tǒng)計（包括離職、入職、晉升、調(diào)動、降職等）七、制定公司及各個部門的培訓支配和培訓大綱，經(jīng)批準后實施；

八、對試用期員工進行培訓及考核，并依據(jù)培訓考核結(jié)果建議部門錄用；

九、負責擬定部門薪酬制度和方案，建立行之有效的激勵和約束機制；

十、制定績效評價政策，組織實施績效管理，并對各部門績效評價過程進行監(jiān)督和限制，剛好解決其中出現(xiàn)的問題，使績效評價體系能夠落到實處，并不斷完善績效管理體系；

十一、負責審核并按職責報批員工定級、升職、加薪、嘉獎及紀律處分及內(nèi)部調(diào)配、調(diào)入、調(diào)出、辭退等手續(xù)；

十二、做好員工考勤統(tǒng)計工作，負責加班的審核和報批工作

十三、負責公司員工福利、社會保險、勞動年檢的辦理；

十四、協(xié)作其他部門做好員工思想工作，受理并剛好解決員工投訴和勞動爭議事宜；

定期主持召開本部門工作例會，布置、檢查、總結(jié)工作，并組織本部門員工的業(yè)務學習，提高管理水平和業(yè)務技能，保證各項工作任務能剛好完成；十六、其他突發(fā)事務處理和領導交辦的工作。

行政助理崗位職責

干脆上級：行政人事主管

干脆下級：行政專員（暫未設置此崗位，依據(jù)詳細須要再行增加）職位：行政助理一、負責聘請工作，應聘人員的預約，接待及面試；

二、員工入職手續(xù)辦理，員工勞動合同的簽訂、續(xù)簽與管理；

三、公司內(nèi)部員工檔案的建立與管理；

四、負責與其他部門的協(xié)調(diào)工作，做好信息的上傳下達；

五、負責公司各部門的行政后勤類相關工作；

六、負責考勤及工資績效的核算；

七、負責部門一些日常行政事務，協(xié)作上級做好行政人事方面的工作；

八、負責制定、監(jiān)督及執(zhí)行企業(yè)管理規(guī)章制度、行政人事管理制度以及工作流程、績效考核制度；

九、負責組織企業(yè)文化建設工作，包括公司慶典、年會支配、會務組織、文體活動支配等；

十、幫助上級制定各部門崗位職責說明書，報批后監(jiān)督并執(zhí)行；

十一、幫助上級制定員工培訓支配，包括新員工培訓以及全部員工的培訓支配；十二、負責對新員工進行企業(yè)制度與文化的培訓工作，建立企業(yè)形象；

十三、負責幫助各部門進行人員聘請工作，包括聘請流程、面試記錄與篩選舉薦等；

十四14、制定崗位晉升、下調(diào)策略，報批通過后加以監(jiān)督執(zhí)行；

十五、制定薪酬上調(diào)、下調(diào)策略，報批通過后加以監(jiān)督執(zhí)行；

十六、負責離職員工的善后處理工作，包括辦公用品、鑰匙、出勤核算、離職證明、合同解除等；

負責管理勞動合同、保密協(xié)議、房屋租賃協(xié)議以及各類人事行政文檔；十八、幫助各部門做好節(jié)假日期間工作支配，包括值班支配、檢查門窗、關閉電源電腦等工作；

十九、負責會所資產(chǎn)配置（包括辦公設備、辦公用品）的管理工作，包括清點、維護、登記等；

二十、其他突發(fā)事務的處理。前臺接待崗位職責干脆上級：行政人事主管

干脆下級：接待（暫未設置此崗位，依據(jù)詳細須要再行增加）職位：前臺接待一、負責大廳燈光的開啟和關閉。二、對于老、弱、病、殘、孕及醉酒客人進行攙扶，做好協(xié)助服務工作。三、做好客人的引領、接待工作，宣揚介紹公司各種狀況，有力推銷公司賣點。四、幫助做好突發(fā)事務的處理工作。五、對重點區(qū)域進行巡察，發(fā)覺問題，剛好處理。六、建立完整的交接班記錄，完成上級交辦的其它任務。財務部主管崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：收銀員、借貸兌換員等職位：財務部主管一、嚴格遵守國家財經(jīng)法規(guī)、財務工作規(guī)定和公司相關制度，遵守職業(yè)道德；建立健全公司財務管理、會計核算、稽核審計等有關制度，監(jiān)督各項制度的實施和執(zhí)行。二、組織編制公司年、季度成本、利潤、資金、費用等有關的財務指標支配，定期檢查、監(jiān)督、考核支配的執(zhí)行狀況，剛好調(diào)整和限制支配的實施。三、組織財會人員正確、剛好、完整地處理賬務，辦理現(xiàn)金收支和銀行結(jié)算等業(yè)務，剛好進行賬務登記。四、加強財務監(jiān)管，細致履行財務收支審批手續(xù)和費用報銷制度，正確合理調(diào)度資金，保證日常合理開支須要的正常供應。五、負責固定資產(chǎn)、流淌資金及專項基金的管理，會同有關部門辦理固定資產(chǎn)的購建、轉(zhuǎn)移、報廢等財務審核手續(xù)。六、搞好會計核算，剛好供應真實的會計核算資料；組織經(jīng)濟活動分析，編寫經(jīng)濟活動分析報告，提出改進看法和建議，為公司生產(chǎn)經(jīng)營決策供應依據(jù)。七、審核年、季、月度各種財務會計報表，搞好年度會計決算工作。八、組織實施公司財務審計和會計稽核工作。九、細致完成領導交辦的其它工作任務。收銀員崗位職責干脆上級：財務部主管

職位：收銀員一、嫻熟駕馭收銀軟件的運用，駕馭結(jié)賬流程，電腦的基本操作及維護。二、做好訂臺電話記錄。按預定時間通知房間服務員做好迎接客人的詳細打算工作。對超時20分鐘沒有到來的，要剛好報告給副總經(jīng)理詢問狀況。三、精確、快速地打印收費帳單，剛好地完成客人的消費結(jié)算。四、保管好帳單、發(fā)票并按規(guī)定運用登記。五、熱忱服務，吐字清晰，將找零雙手交給客人。正確剛好的輸入各種單據(jù)，防止錯單、漏單的發(fā)生。六、完成當班營業(yè)報表、財務報表并按規(guī)定上交。七、適時恰當?shù)赝其N公司的各種實惠卡，并向客人講清運用方法。八、做好收銀設備的清潔保養(yǎng)工作和收銀區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。九、細致做好交接班工作。十、駕馭真假幣的鑒別方法，杜絕收假幣。十一、通過各部服務員給客人結(jié)賬，或離開時，幫客人訂好一般客房，連系好出租車，訂會所總統(tǒng)套房。外幣兌換、籌碼兌換員崗位職責

干脆上級：財務部主管職位：外幣兌換員、籌碼兌換員負責服務臺外幣兌換，為顧客供應便利服務。

二、打算備用金（通過財務部劃撥）、兌換用具（驗鈔機、水單、放大鏡等）。

三、到主管室取匯率表，依據(jù)匯率表調(diào)整外匯牌價電子屏。

四、請要求兌換外幣的顧客出示護照。

五、驗證外幣真?zhèn)巍?/p>

六、經(jīng)確認予以兌換。

七、結(jié)帳后封包，簽字、入保險箱、落鎖。

八、精確填寫水單、報表，由領班確認并簽字。

九、按月與銀行辦理交接手續(xù)，特殊狀況隨時辦理。

十、外幣兌換員須經(jīng)銀行培訓，持證上崗。

十一、遵守外幣兌換的有關規(guī)章制度，執(zhí)行商店規(guī)范服務標準。

十二、按操作規(guī)程兌換外幣。

十三、每日收入要“長繳短補”，不得以長補短，發(fā)覺長短款要剛好上報，清點好備用金后再做交接班。

十四、不準私自套匯、兌換外幣。

十五、每日結(jié)帳后，將鑰匙封存保管?，F(xiàn)金兌換相應的籌碼。十七、刷卡金額兌換相應籌碼。十八、跟據(jù)籌碼的面值兌換現(xiàn)金。十九、日結(jié)匯總兌換與套現(xiàn)要相應，另有登記在案。KTV、酒吧主管崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：調(diào)酒師、果盤師、服務員、房間公主、公關等職位：KTV、酒吧主管熟識并駕馭KTV廂房的一切營業(yè)運作。監(jiān)督檢查服務員、公關、調(diào)酒師、果盤師、包房小弟、房間公主在服務過程中的作業(yè)程序、服務看法、禮貌、禮節(jié)是否符合標準。在營業(yè)前對本部門的設施、設備進行全面檢查、是否符合運用要求。支配并檢查KTV所在工作崗位的衛(wèi)生用品、用具的衛(wèi)生是否達標準。會前檢查所屬員工的儀容、儀表、個人衛(wèi)生、上班考勤狀況如有不符剛好查明緣由。對所須要修理的設施、設備登記在工作交接本上并填好工程修理單。補充營業(yè)所需的物品、剛好填好領料單交副總經(jīng)理審批，并做好領用、保管登記工作。支配當天各區(qū)域的工作、檢導工作中的錯失剛好改正。協(xié)作財務部、對本部門的物品進行盤點登記報損登記。了解當天的酒水狀況、了解訂房狀況以便做好統(tǒng)計。以身作則徹底執(zhí)行飯店各種規(guī)章制度懲罰條例。對新入職員工進行入職業(yè)務培訓。在工作中對員工進行評估、獎勤罰懶做到公允、公正、公開。疼惜和保養(yǎng)部門資產(chǎn)做到最低費用、最高收入、開源節(jié)流。與工作相關連部門保持良好溝通的合作關系?；鈫T工之間的沖突、處理好員工、同事、客人的關系了解員工思想狀況。處理客人簡潔投訴、解決不了報告上級處理。營業(yè)時做好工作交接記錄并簽名確認。營業(yè)結(jié)束檢查水、電、門是否關閉、上鎖檢查是否有遺留火種關閉好全部電源開關方可離開。調(diào)酒師崗位職責干脆上級：KTV、酒吧主管

干脆下級：服務員等職位：調(diào)酒師營業(yè)前做好酒水物品打算。負責做好酒吧的衛(wèi)生工作和開業(yè)前的各項打算工作。保管吧臺酒水飲料。每日清點品種、數(shù)量并做好統(tǒng)計報表。協(xié)作做好盤點。調(diào)酒員要駕馭好雞尾酒配方，量度精確，操作嫻熟。供應酒水要求品種精確，留意酒水飲料保質(zhì)期，不供應過期飲料。調(diào)酒員應主動向客人推銷各種雞尾酒。遇到其他吧臺借用酒水，必需辦理暫借手續(xù)或轉(zhuǎn)帳手續(xù)。不得私自外帶酒水在本吧臺出售。接受適合本崗位的培訓。服務指揮和安排，完成上級臨時分派的其他任務。果盤師崗位職責干脆上級：KTV、酒吧主管

干脆下級：服務員等職位：果盤師果盤制作，水果代加工；合理限制損耗；保證為客人供應每樣水果的簇新和質(zhì)量。在清洗水果時必需保證每個水果表面無污漬，簡潔擦傷的水果確定要留意清洗方式。必需保證下一班次水果運用方可下班。必需保證供應應客人的水杯干凈衛(wèi)生、無異味、杯子干凈無污漬，對水杯應定期消毒處理，夜班在清理水杯時，任何服務員一人來供應幫忙。供應應客人運用的水果盤必需保證10天用84消毒液徹底清理，必需于每月1、11、21日進行處理，且保證水果盤干凈、潔亮。時刻保持水果吧臺內(nèi)的區(qū)域衛(wèi)生，物品必需保證擺放整齊，堅決不允許水果吧臺臺面有積累物現(xiàn)象。每天的壞水果必需由主管以上人員檢查方可拿到員工餐廳運用。必需在規(guī)定的時間內(nèi)掌控電源開關，節(jié)能降耗。各班次除忙于給客人服務或給其它區(qū)域切水果外，只要是發(fā)覺客人無人引領，必需放下手中任何工作來為客人供應服務。堅決聽從上級領導支配的工作，保證、保質(zhì)、保量的完成每天的日常工作。房間公主崗位職責干脆上級：KTV、酒吧主管

干脆下級：公關、服務員等職位：房間公主一、全方位與客人溝通、聯(lián)絡和拓展客源。

二、周到服務，主動與客人溝通、接觸、了解客人的需求。

三、主動向客人推介公司的近期消遣支配和飲食康樂設施。

四、通過禮貌接待及機敏而富有學問的交談與客人保持良好的關系。

五、熟識酒水牌上酒水食物名稱及調(diào)配供客人選擇。

六、保持房間良好形象、賜予客人VIP服務。

七、定時更換煙灰缸及保持客人桌面清潔。

八、收取空杯前建議客人再添酒水或飲料以提高銷售。

九、遵守公司的規(guī)章制度，對自己嚴格要求，保持良好的個人儀表。

十、上班前將所屬包房，徹底細致在規(guī)定時間內(nèi)將包廂清潔工作完成。

十一、要有高度的責任感和自覺性，一切以客人為主，要擅長制造良好的包房氣氛，客人要求與其喝酒時職高，適度小量的喝一些，嚴禁酒醉服務，如遇客人持續(xù)要求飲酒，馬上請干部幫助處理。

十二、熟識和駕馭音響設備功能、電腦點歌的運用方法。

十三、包房音響、燈光及電腦器材發(fā)覺問題，馬上報請工程部檢查修理或調(diào)整。十四、于包廂服務中途須離開包廂取物或其它事時，必需先向客人說明去作什么，然后再行離開且速去速回。

十五、包廂客人欲找尋公司主管時，切勿自已找尋，而是通知迎賓臺或請有對講機主管轉(zhuǎn)達通知。

十六、當客人酒水點好后，要尋問客人是否須要調(diào)酒配用飲品數(shù)量，并依酒水種類、客人人數(shù)推斷所需杯具、札壺、冰桶后，告知服務員盡速送來。

十七、熱忱接待客人，主動推銷公司酒水和菜式，更換公關、主動幫助客人點所需飲品、小吃，如有客人點餐送給包廂服務員(DJ)時，包廂服務員必需委婉的拒絕，以免自身用餐影響包房服務品質(zhì)。

十八、滿足客人要求，正確快捷為客人點播歌曲。

十九、適度的限制包廂音響音量不宜過大，以愛護音箱，如客人要求大聲時，下一首歌或客人無再要求時，馬上調(diào)回適當之音量。

二十、擅長和客人溝通溝通，與客人保持聯(lián)絡，保持包房客源。

二十一、隨時保持包房桌面、煙缸及地面的清潔衛(wèi)生。

二十二、每日細致細致填寫房卡表，詳填客戶資料及包廂內(nèi)酒水推廣人員表現(xiàn)。二十三細致的確的向每位酒水推廣人員收回參觀券，推廣員進房后馬上將其手機收入電視機柜內(nèi)鎖好，推廣下班時還給本人，如遇推廣酒醉將其手機交給值班干部后記錄后隔日還給該員。

二十四、對于客人投訴，要保持良好看法，不能自身處理解決，馬上反應上級處理。

二十五、客人買單后不得向客人強索小費，亦不行告知小費太少強要較多小費，如有發(fā)覺馬上懲罰，因此狀況引起客人投訴則處以重罰。

二十六、包廂客人買單如需開立發(fā)票，先經(jīng)由現(xiàn)場主管簽認，買完單后將收據(jù)單交予客人，并告知其憑單至收銀處領取發(fā)票，不行代客領取發(fā)票。

二十七、包廂客人買單后如有未存酒水馬上通知主管收回，開退單退回公司，不行私存，如發(fā)覺私存馬上罰款并收回存酒卡。

二十八、包廂客人買單后如有存酒，并將其存酒卡送給該房DJ服務員，可用其存酒卡作為客戶維護之用，嚴禁販售給公司業(yè)績干部，如發(fā)覺有此情形，馬上開除。

二十九、下班時間要收好麥克風、杯具后送交值班DJ登記檢查，檢查房間抽風機、音響、電腦、電器設備及包廂各項用品是否關閉，有否損壞，如有損壞馬上報修或填寫賠償單(客人或包廂服務員賠償)，幫助服務員清潔臺面，并關燈后方可下班。

三十、細致負責完成上級交給的其他工作任務。公關崗位職責干脆上級：KTV、酒吧主管

干脆下級：服務員等職位：公關每日班前會上檢查個人的穿著、工號牌、儀容儀表是否依據(jù)公司規(guī)定。

二、每日必需準時參與班前會議及支配的培訓課程，不得遲到。

三、公關員進入公司后，必需按部門的要求進行工作，聽從上級的工作支配。

四、在房內(nèi)應主動、熱忱地為客人服務，并且協(xié)作服務員的多次促銷。

五、嚴禁私自串房，因客人特殊要求，必需和當房的客人打招呼，客人同意后方可離開，并要向部門管理人員說明，防止客人投訴找不到人，禁止公關員在未通過房間公主的狀況下擅自串房，違者必究。

六、不得擅自運用公司的營業(yè)用品（包房內(nèi)除外）。

七、打包時應留意出品進房后才可拿走，嚴禁房外拿出品，公司簽單房嚴禁打包并要求限制消費。

八、公關員不得在客人面前接打電話。

九、站位和進房后必需遵守各項規(guī)范，特殊是站位規(guī)范、禮貌規(guī)范、房內(nèi)的坐姿規(guī)范。

十、公司內(nèi)嚴禁嚼口香糖，走道嚴禁吸煙。

十一、嚴禁與客人發(fā)生沖突和爭吵（就算自己沒錯），有問題馬上通知主管人員。

十二、進房后要剛好上交1張臺票給房間公主記錄。

十三、當客人買單要走時，應主動送客，并表示歡迎下次光臨。

十四、下班必需簽出，酒醉后由房間公主給與說明，由主管給與代簽?？头俊PA主管崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：客房服務員、清潔員、水療師等職位：客房、SPA主管負責所管轄區(qū)域服務員的培訓，管理和指導。

培訓服務員在指定區(qū)域內(nèi)做清潔工作。

檢查房間質(zhì)量確保房間質(zhì)量標準和供應“LOVE美妙時刻”“SPA水療”服務。參與每日工作例會和接受特殊指示。

填寫客房報表。

檢查離店房，在確認房間達到清潔標準后，將房間變成可售房。

接到客人的特殊要求要盡力滿足。處理客人投訴，并報告給副總經(jīng)理。

依據(jù)檢查表檢查房間是否干凈，客用品是否齊全，并將須要修理的房間剛好報修

對須要修理的房間和物品要剛好報修，并確保已修理好。

填寫報告，并確?？腿诉z留物品做失物招領。

報告客房內(nèi)物品的丟失和損壞。

樓層領班是客房部最基層的管理工作者，其主要職責是檢查指導服務員的工作，確保出租給客人的每一個房間都是干凈衛(wèi)生、舒適優(yōu)質(zhì)的合格“產(chǎn)品”。檢查服務員的儀容儀表，行為規(guī)范及出勤狀況。合理支配工作任務，安排每人負責整理和清掃的客房。分發(fā)員工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房間。檢查督導服務員按程序標準操作。保管樓層總鑰匙。依據(jù)清潔標準檢查客房衛(wèi)生。檢查樓層公共區(qū)、角落、防火通道的衛(wèi)生并負責平安檢查。隨時檢查，督導員工清除地毯的污跡。檢查支配衛(wèi)生執(zhí)行狀況。確保每日對VIP房的檢查。前臺接待處保持聯(lián)系，按程序規(guī)定每日通報客房狀況，駕馭客房出租狀況，精確報告房間狀態(tài)。檢查報修、修理狀況。限制客用品、清潔品的發(fā)放、領取，嚴格限制酸性清潔劑。記錄物品丟失、損壞，剛好向上級報告。督導員工對服務車，清潔工具設備的清潔與保養(yǎng)。貫徹、落實執(zhí)行客房部各項規(guī)章制度。調(diào)查客人的投訴，并提出改進措施。處理客人的托付代辦事項。定期向上級提出合理化建議。負責客房倉庫月盤點。每日檢查客房迷你吧飲料的消耗、補充和報帳狀況。每天檢查服務員的交班記錄狀況。

客房部服務員崗位職責干脆上級：客房、SPA主管

職位：客房服務員酷愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。接聽電話，答復住客詢問或要求。剛好記錄住房、查房、退房時間、送水、修理等狀況，并與前廳校對報表、房狀。幫助客人入住，當班員工應在樓梯口恭候客人，引領進房，簡介房內(nèi)設施（熱水、空調(diào)、網(wǎng)線、電話等）?？头績?nèi)各項物品衛(wèi)生整齊、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。剛好補充客人所需的各類物品。負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。了解客情，當班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛(wèi)生，保持樓層整齊；做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞狀況，后報修。修理人員進入客房修理應有服務員在場。做好設施的運用和日常保養(yǎng)。正確駕馭各類電器的運用方法，并依據(jù)天氣狀況做好照明、空調(diào)等設備的開關和調(diào)整。每天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設備運轉(zhuǎn)、電源開關、照明工具、地毯運用、墻壁清潔等狀況進行了解，發(fā)覺異樣剛好申報維護和修理。負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。工作人員夜間不得私自留宿他人，運用客房，發(fā)覺者按掛牌價扣罰，并調(diào)離崗位。做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。細致聽取來賓的看法，并將客人的信息及建議剛好反饋給客房主管。疼惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務學問，不斷提高服務技能及服務水平。SPA崗位職責干脆上級：客房、SPA主管

職位：初級、中級、高級美容師，初級、中級、高級推拿師初級美容師崗位職責本會所工作滿三個月以上；遵守店里各種規(guī)章制度，無請假現(xiàn)象，主動協(xié)作主管及各崗位工作人員的工作。必需全面領悟各種操作療程的基本理論學問，包括概念、法則、作用、原理、顧客問答；手法技能的概論包括：分類規(guī)范、基本結(jié)構、總體要求、柔剛準則。必需嫻熟駕馭誠美產(chǎn)品概念，產(chǎn)品搭配，依據(jù)皮膚狀況設計客人適合的產(chǎn)品。嫻熟操作誠美臉部流程，嫻熟跟顧客溝通，處理顧客的各種疑難問題解答。嫻熟操作皇室芳香療法的全部流程；嫻熟操作三十經(jīng)摩療法的全部流程；每月超額完成主管所規(guī)定初級美容師的各項工作指標；每日做好會所內(nèi)各項衛(wèi)生清潔及物品整理工作。中級美容師崗位職責本會所工作年限三個月以上；必需嚴格遵循初級美容師的崗位職責和道德規(guī)范。全面領悟店內(nèi)各種產(chǎn)品及療程的基本理論，包括概念、深刻了解產(chǎn)品學問、各療程原理；做好新員工的手法培訓及引導帶領工作；嫻熟操作太極全身療程。包括太極協(xié)助產(chǎn)品（HEBE）的介紹，原理、功能；每月超額完成主管規(guī)定的中級美容師的各項工作指標；嫻熟應對顧客的各種問題、可獨立完成前臺接待及詢問工作。高級美容師崗位職責本會所工作年限1年以上；必需嚴格遵循初、中級美容師的崗位職責和道德規(guī)范；幫助主管處理日常會所內(nèi)各項業(yè)務及監(jiān)督落實工作；做好店內(nèi)產(chǎn)品盤點、物品申報等工作；協(xié)作前臺做好前臺顧客接待及詢問工作；處理日常會所內(nèi)顧客各項來訪及投訴工作；幫助主管保證會所內(nèi)日常工作的正常運作；初級推拿師崗位職責本會所工作滿三個月以上；遵守店里各種規(guī)章制度，無請假現(xiàn)象，主動協(xié)作主管及各崗位工作人員的工作。必需全面領悟各種操作療程的基本理論學問，包括概念、法則、作用、原理、顧客問答；手法技能的概論包括：分類規(guī)范、基本結(jié)構、總體要求、柔剛準則。必需嫻熟駕馭誠美產(chǎn)品概念，產(chǎn)品搭配，依據(jù)皮膚狀況設計客人適合的產(chǎn)品。嫻熟操作手足養(yǎng)生流程，嫻熟跟顧客溝通，處理顧客的各種疑難問題解答。嫻熟操作四十經(jīng)摩療法的全部流程；嫻熟操作三十經(jīng)摩療法的全部流程；每月超額完成主管所規(guī)定初級美容師的各項工作指標；每日做好會所內(nèi)各項衛(wèi)生清潔及物品整理工作。中級推拿師崗位職責本會所工作滿三個月以上；必需嚴格遵循初級美容師的崗位職責和道德規(guī)范。全面領悟會所各種產(chǎn)品及療程的基本理論，包括概念、深刻了解產(chǎn)品學問、各療程原理；做好新員工的手法培訓及引導帶領工作；嫻熟操作全身療程。包括太極協(xié)助產(chǎn)品（HEBE）的介紹，原理、功能；每月超額完成主管規(guī)定的中級美容師的各項工作指標；嫻熟應對顧客的各種問題、可獨立完成前臺接待及詢問工作。高級推拿師崗位職責本會所工作年限1年以上；必需嚴格遵循初、中級美容師的崗位職責和道德規(guī)范；幫助主管處理日常會所內(nèi)各項業(yè)務及監(jiān)督落實工作；幫助主管提高會所員工技術水平、幫助主管培訓新、老技師協(xié)作前臺做好前臺顧客接待及詢問工作；處理日常會所內(nèi)顧客各項來訪及投訴工作；幫助店長保證店內(nèi)日常工作的正常運作；運營部主管崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：何官、大廚、配菜員、保安、清潔員、水電工、服務員等職位：運營部主管幫助副總經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。負責工作人員調(diào)配、班次支配和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗、有人、有服務。依據(jù)餐廳服務規(guī)程和質(zhì)量要求，負責餐廳的管理工作，并與廚房、吧臺保持親密聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。駕馭市場信息，了解客情和客人需求改變，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，并剛好反饋給廚房、吧臺及總經(jīng)理。了解廚房、吧臺貨源狀況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務員主動做好各種菜點及飲品的推銷。負責會議廳、多功能廳、棋牌室、餐廳費用限制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗損賬目。保持餐廳設備、設施整齊、完好、有效，剛好保修和提出更新添置看法。負責處理客人對服務工作的看法、建議和投訴，細致改進工作。了解本地風俗習慣、生活忌諱。堅持讓客人完全滿足的服務宗旨，加強餐廳服務現(xiàn)場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格依據(jù)服務規(guī)程，做好餐前打算，餐間服務和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓。召開班前、后會，安排任務，總結(jié)閱歷。審批借租各會議室。對荷官的公正公允監(jiān)督及培訓工作。主持會所全員會議工作。監(jiān)督所管區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。

會議廳、多功能廳管理服務員崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、運營主管

職位：服務員會議室是召開會議、研討工作的地方。運用原則遵循先全局性會議后部門會議、先緊急性會議的原則。會議室由市局綜合辦公室負責統(tǒng)一管理信息中心負責電視電話會議室管理人員要嚴格保管與存放室內(nèi)物品保持室內(nèi)物品擺放整齊設備完好。各部門運用會議室需提前預約登記說明運用時限等狀況統(tǒng)一支配。臨時召開會議需占用會議室時由營運主管統(tǒng)一支配以免發(fā)生運用沖突。運用會議室期間運用部門和與會人員要疼惜室內(nèi)公物保持室內(nèi)清潔不得隨意將會議室用品帶走或挪作他用。室內(nèi)物品未經(jīng)營運主管批準不得私自轉(zhuǎn)借他人。會議結(jié)束后要做到會散電源關、門上鎖。運用會議室的負責人員干脆交接，如有公物損害或丟失等由運用部門賠償。會議室收費標準為出租運用資源，會議室實行收費原則。收費標準為一般會議室每次/小時收費200元，電視電話會議室每次收費200元。多功能廳每次/小時收費300元。一般會議室的運用，各主管需運用會議室的需提前向營運主管預定。保持會議廳、多功能廳內(nèi)衛(wèi)生清潔工作。完成上級交代的其它工作。

棋牌室客理服務員崗位職責干脆上級：運營主管

職位：服務員每天營業(yè)前擦拭整理負責區(qū)域的臺、椅和坐位，確保清潔衛(wèi)生。檢查所用工具及用品是否完全，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項打算工作。營業(yè)時按規(guī)定區(qū)域，不在場內(nèi)追逐，不撤離崗位。領位員支配客人落座后，馬上禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點茶水、小吃，臺面上煙缸內(nèi)煙頭應剛好清理。親密留意客人的動態(tài)，剛好為客人添補茶水、為客人供應最佳服務，給客人一個良好的印象。服務員不介入客人說話，不評論客人。棋牌室服務員服務規(guī)程打算工作（1）換好工衣，打卡上崗。（2）清理棋牌室的衛(wèi)生。（3）細致細致地檢查棋牌室內(nèi)燈光、空調(diào)、排風等設施、設備，確保其運轉(zhuǎn)正常。（4）棋牌室內(nèi)的設施、杯具、燈具、家具擺放按規(guī)定位置有條不紊地放好。（5）接到服務臺預約電話，打算好為客人服務的各種用品，整理自己的著裝，檢查個人衛(wèi)生，精神飽滿地迎接客人。預訂服務（1）預訂棋牌室服務，應精確記錄客人信息、運用時間及其他特殊打算。（2）剛好通知有關人員做好打算，使客人有便利感。迎接客人（1）聽到服務臺通知后，在棋牌室門外指定位置主動迎接問候客人，行鞠躬禮，熱忱、禮貌地向客人問候，說：您好！先生（小姐），歡迎光臨?。?）?？?、回頭客能夠稱呼名稱或職銜，如張先生，王經(jīng)理。（4）在供應服務之前，適當?shù)靥崾究腿吮９芎米约旱蔫€匙牌和個人物品。供應服務（1）主動引導客人入內(nèi)，拉椅讓座，并向客人說明棋牌室的收費標準。（2）客人入座后1分鐘內(nèi)起先服務，主動向客人鋪牌，做到主動剛好，服務周到、細致，讓客人感到滿足。（3）記錄客人手牌號、起始時間、要求精確無誤，剛好報到吧臺輸單。（4）客人消遣前或消遣期間，要主動向客人征詢是否須要飲品、小食品、香煙等，依據(jù)客人須要。（5）客人招呼時，剛好供應客人須要的服務。（6）留意客人的狀況，剛好處理客人須要。結(jié)束工作（1）客人在棋牌室消遣結(jié)束，離座時服務員應主動告辭，歡迎再次光臨，并提示客人帶好隨身物品。（2）整理棋牌室內(nèi)衛(wèi)生，客人離開后，要在2分鐘內(nèi)叫保潔員剛好清掃完畢，各項擺放品復原原位。（3）關畢燈光、空調(diào)等設施，保證設備完好，如空氣不暢，應開啟排風扇，確?？諝馇逅?。（4）做好迎接下一批客人的打算工作。荷官崗位職責干脆上級：運營主管

職位：荷官在值班經(jīng)理領導下，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，自覺維護公司利益，完成上級下達的各項工作；二、負責對臺面洗牌、發(fā)牌、送牌、打水、賠碼、換整、打散等工作進行監(jiān)督；三、負責回收碼及出碼的監(jiān)督工作；四、負責對牌手的督導工作；五、臺面出現(xiàn)違紀、違規(guī)操作現(xiàn)象應馬上指出并予以訂正；六、負責處理臺面客人投拆及回答客人正值的提問；七、負責檢查是否有遺漏牌；八、虛心學習，不斷提高自身的業(yè)務技能餐飲領班崗位職責干脆上級：運營主管

干脆下級：大廚、配菜員、服務員、清潔員等職位：餐飲領班依據(jù)酒店的標準程序與經(jīng)理協(xié)商制定服務標準及規(guī)則。確保員工依據(jù)標準與程序完成任務。遵守的規(guī)章制度，推廣相關系統(tǒng)及程序?qū)W問，盡可能超越客人的期望。管理餐廳的服務，不斷規(guī)范完善服務制度。監(jiān)督每日營業(yè)報告，剛好跟進解決問題。限制存貨并監(jiān)督存貨程序，限制日常選購 項目。監(jiān)督餐廳設備、家私的維護，限制成本。對大型預定或團隊，提前做好人員、物質(zhì)的打算。對特殊推廣或美食節(jié)剛好與餐廳經(jīng)理溝通相關事宜。與酒吧、KTV主管等溝通日常工作中存在的問題。與本餐廳廚房溝通出品事宜，不斷改進出品質(zhì)量;與餐飲部其他分部保持合作關系。餐廳的保潔工作，與工程部剛好反映跟進本餐廳存在的工程問題，另餐廳消防、安保方面剛好與保安部協(xié)商。與上級、同級、下級保持良好溝通。加強對服務員的培訓，不斷鞏固專業(yè)學問、提高服務技巧。、下屬管理，儀容儀表、禮貌禮儀符合酒店標準；明確工作關系，處理沖突；與人事部反映存在的人事問題、工傷等;對下屬考勤、員工聘請負責。指導下屬，必要時一對一指導;關切下屬工，為下屬創(chuàng)建良好的工作環(huán)境。定期召開溝通會議，餐前例會，剛好共享相關信息。執(zhí)行力，獎罰分明，灌輸衛(wèi)生意識、服務意識、主子翁奉獻精神等。完成上級交代的任務剛好反饋。樓層服務員崗位職責一、檢查本會所全部客用品是否整齊和齊備。二、嫻熟駕馭各種所需業(yè)務技能及各項服務的價格。三、對客服務時要主動、熱忱、耐性、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。四、發(fā)覺問題，剛好處理，不能處理的事務，剛好上報，并做好看法反饋。五、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓支配，團結(jié)互助。六、負責所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生和環(huán)境維護工作。七、精確駕馭包房的狀態(tài)，作好與其他部門的協(xié)作工作。保潔員崗位職責干脆上級：運營主管

職位：保潔員一、聽從指揮、合理支配本職工作。二、按相應的衛(wèi)生標準規(guī)定做好所轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生清理和維護工作。三、做到衛(wèi)生區(qū)域無紙屑、無污漬、無毛發(fā)等雜物。四、負責保潔設施設備的日常維護和保養(yǎng)。五、主動參與各種崗位技能的培訓。六、按要求清理垃圾，協(xié)作該區(qū)域?qū)⒗偷街付ɡ鋬?nèi)。選購 部崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：選購 員職位：選購 主管一、細致執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和工作程序，聽從上級指揮和有關人員的監(jiān)督檢查，保質(zhì)保量、按時完成工作任務。二、依據(jù)批準的選購 申請單進行選購 ，限制選購 價格，保證物品質(zhì)量。三、詳細辦理選購 物資的報驗、入庫、報賬、付款手續(xù)。四、辦理選購 環(huán)節(jié)退換貨工作。五、定期向財務部經(jīng)理述職。六、主動參與培訓活動，努力鉆研本職工作，主動提出合理化建議。七、做好業(yè)務記錄以及記錄的保管或移交工作，保守公司隱私。八、完成領導交辦的其它工作任務。保安部崗位職責干脆上級：總經(jīng)理、副總經(jīng)理

干脆下級：保安職位：保安主管一、愛崗敬業(yè)，聽從干脆上級的工作支配，聽從指揮，令行禁止。二、負責所轄區(qū)域的公共平安。三、負責所轄區(qū)域車輛停放管理工作。四、負責平安巡邏工作，對所屬區(qū)域內(nèi)的異動、異響、異味等狀況進行檢查。五、負責所轄區(qū)域的消防平安工作，嫻熟駕馭消防平安設施、設備的運用方法。六、協(xié)作各部門的巡查工作，制止違章行為，防止不法分子破壞、搗亂。七、遵紀遵守法律，嚴格依據(jù)各項法律法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度，處理解決執(zhí)勤過程中出現(xiàn)的問題。做好個人內(nèi)務、衛(wèi)生工作，創(chuàng)建出一個良好的工作生活環(huán)境。水電工崗位職責干脆上級：保安主管

職位：電工負責公司內(nèi)的水電系統(tǒng)設備、設施的修理保養(yǎng)、巡檢工作。負責公司內(nèi)的各項臨時性修理工作。負責公司內(nèi)公共照明、設備的運用、正常運行和日常修理工作。負責所轄工作中所需專業(yè)物資、物料的申報。負責公司內(nèi)各種網(wǎng)線的改建和維護。倉管崗位職責一、負責購入物品的驗收入庫工作，把好質(zhì)量、數(shù)量、價格關。二、入庫物品科學擺放，合理保管，防止變質(zhì)過期。三、負責核對各部門申購報告，提出修改看法。四、剛好做出月報表和報損表。五、對物品保管和發(fā)放有重要責任，嚴格把關，降低消耗。做好倉庫的防水、防火、防盜及防蛀工作。七、必需按公司財務管理制度定期對倉庫商品盤存上帳，協(xié)作財務人員工作。其次章管理程序請假程序員工提出申請---填寫請假單---上級領導批準（參考公司規(guī)定的批準權限）---辦公室歸檔---照實填報考勤獎罰管理程序依據(jù)《員工手冊》符合獎罰條件者---部門主管填寫申請---獎罰資格審核---確定獎罰標準、人數(shù)、方式---總經(jīng)理批準---執(zhí)行辭職程序提出書面申請（提前30天）---部門主管批準---報部門經(jīng)理批準（主管級及以上人員須經(jīng)總經(jīng)理批準）---填寫《員工變動單》、《物品交接清單》---部門主管及倉管簽認---正常離職申購管理程序部門申購支配---日常物品---日常申購---集中選購 修理用品---應急選購 ---填寫《申購單》---部門主管審批---總經(jīng)理簽字---進入選購 程序選購 管理程序職能預備（業(yè)務單位儲備、市場價格調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量保障）---審核《申購單》---選購 ---報帳入庫管理程序憑購物發(fā)票及實物---倉管審核---入庫單簽認---入庫出庫管理程序部門主管申領（申報人員）---倉管填寫出庫單---核對物品---領物簽認報帳程序持發(fā)票及入庫單申請---填寫《費用支出說明表》---主管領導審核---總經(jīng)理批準---財務核對---支出費用簽收---進入記帳程序第三章服務流程前廳服務員流程一、來賓接待1、打算：A、接到客人并熱忱的問：“先生/女士晚上好，請問幾位？”B、至前廳前，在距離客人1.5—2米，感覺與客人眼光相遇時全部人員行禮歡迎來賓：“先生/女士晚上好，歡迎光臨XXX私人會所！”行禮時必需雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35度問候，要求全體人員一樣。C、帶房服務員上前接到客人問：“先生/女士幾位？請問您須要什么樣的服務？”如初次來會所的。介紹本會所全部服務項目。帶領客人辦理睬員卡、VIP卡。

2、入座：服務員需在客人前面1米至2米的距離，左手引導客人，將客人帶到所需服務部門口時，應主動、熱忱的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座。介紹房間的標準，詢問客人所須要的酒水和詳細工作的支配。支配完后，退后三步離開房間，并說“祝各位老板今晚玩得快樂、玩的歡樂！”KTV服務員流程一、來賓接待1、介紹：客人入座后，各區(qū)負責人應自我介紹：“先生/女士，晚上好！我是這間房的服務生，很興奮為您們服務！”2、房間公主要進行兩到三次的詢問服務。3、房間公主介紹全部服務項目，支配服務人員（公關）。二、結(jié)賬送客

當包房客人要求結(jié)賬時，服務員（公關）給客人到收銀臺進行結(jié)賬。客人自己結(jié)賬的，到收銀臺后，收銀員面帶微笑，服務站姿，對前來的客人說：“先生/女士，您好，現(xiàn)在結(jié)賬嗎？”，在得到確定答復后，“麻煩您哪個包房”，在確定包房以后，詢問：“先生/女士，您好，您的消費金額是多少元，請問您用什么方式結(jié)賬？”結(jié)賬后半小時內(nèi)請客人離開。（1）若客人持打折卡消費，必需“刷卡”結(jié)算；（2）若客人以現(xiàn)金結(jié)賬，“先生/女士，收您多少元，這是找零，您請收好”，雙手遞給客人。并說“歡迎下次光臨?！彼涂停寒斂腿舜蛩汶x開時，提示客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨。”還應主動將客人送到門口以示敬重。

復原迎客狀態(tài)：當客人離開房間，服務員應馬上清理好臺面，擺放好臺面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。

服務員（公關）工作流程守則

一、員工守則：1、每天18:00之前到店，完成清潔（清洗地面、桌面、廳柱、煙盅、必需一塵不染，光滑、光明），并換好衣服，19:00點前必需打算好迎接客人。2、一個自然月休息2天，如須要請假，必需提前一天請假。如當日有特殊狀況，需給主管電話或短信請假，回復準假后方可休假。無請假，無批準一天罰三天底薪。3、如無特殊狀況不得遲到、早退，不得工作時間以任何理由跟客人外出。遲到一次半小時內(nèi)罰日薪10%，半小時外罰半天日薪。4、工作時間內(nèi)不得睡覺。5、面對客人指責指責，需保持冷靜，嚴禁與客人爭吵，不得以哭泣、埋怨等方式在店內(nèi)發(fā)泄心情，造成不良影響。6、統(tǒng)一穿著自購服裝，周二至周四穿著禮服、燕尾服，周六日穿著唐服，周一穿著職業(yè)裝。7、20:00前將全部電器音響調(diào)試到位。二、基本禮貌用語及送客流程：1、問候語："您好，晚上好，歡迎光臨！"問候時表情自然，親善親切，臉上帶有微笑，且鞠躬。2、致歉語："愧疚，打攪您了，對不起讓您久等了。"向客人致歉時看法親善，語速不過快。3、征詢語："請問須要什么服務嗎?"說話時面帶微笑，語氣溫柔。4、應答語："是的，好的，稍等，立刻來，對不起立刻為您處理。"5、歡送語："祝您玩開心，感謝光臨，請慢走，歡迎再度光臨。"6、買單：A將單拿到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說"多謝，一共XX元。"客人付賬后，接過錢要說"多謝，這里是XX元，應找回您XX元，請稍等"。B買單后，找回零錢，應說："找回您XX元，請拿好您的錢，感謝您的光顧，歡迎下次光臨！"如客人給小費，還要說"多謝！"。C如客人對買單金額有異議，服務員應耐性向其說明。如客人無禮取鬧拒絕買單，并打算離開，要剛好通知店長或媽媽桑。送客：A服務員如望見客人買單后打算離開，要剛好鞠躬并說："先生請慢走，歡迎下次光臨！"，并檢查客人有無遺漏物品，如有應剛好交還客人。B如客人已走，發(fā)覺有客人遺失的物品，無論珍貴與否都應交與收銀臺保管，并做好記錄。清潔：A客人走后，剛好清潔臺面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅。B池面要等全部客人離開后，方可清潔。C客人全部走后，店長支配班車,組織下班。三、基本技能：第一節(jié)——托盤1.托盤,客人走后,整理桌子不要干脆用手拿杯子,要運用托盤.托托盤的留意事項：(1)托盤內(nèi)的物品不能放過多、過高。(2)托物品時要留意四周動態(tài)，以免別人碰撞，腳步要穩(wěn)，體積大、重量大的物品放里側(cè)，體積小、重量輕的物品放外側(cè)，先上桌的物品在前，后上桌的物品在后。其次節(jié)——站姿、走姿一、站姿1、站姿的要領：站的自然、親切、端正、穩(wěn)重，基本要求是：頭要正，頸要直，兩眼平視前方，嘴微閉，微收下頜，挺胸收腹，男同事兩手自然下垂，貼于后背，兩腳分開，與肩同寬，以雙腳支撐身體，女同事兩手臂自然下垂，交叉放于腹部，左手抓右手的大拇指，右手放在左手上，兩腳成V字型。要做到尊敬有理，外緊內(nèi)松、不斜看、不彎腰、不甩手、不晃腳、不僵硬呆板，精神飽滿，留意視察四周狀況。2、站姿的各類：(1)側(cè)身式；(2)前腹式；(3)后背式。二、走姿要求挺胸，雙臂自然搖擺，抬頭，留意前方及四周，以適中速度前進。三、坐姿：胸部自然挺直，立腰收腹，肩平頭正，目光平視，女服務員著裙子時雙腿并攏斜放或平放，雙手自然擺放在腿上。切不行東倒西歪，翹起二郎腿。四、神姿：精神飽滿生氣蓬勃，充溢活力，滿面春風，全神貫注，滿腔熱忱，語言親切，動作利索切忌臉色陰沉，無精打采，心不在焉，嘴罵臟話。第三節(jié)——換煙盅1、打算新煙缸干凈新煙缸應無破損、無水跡、無異物,將兩個干凈煙缸放于托盤上。2、撤換煙缸a、先將一個干凈的煙缸蓋在臟的煙缸上，再將兩個煙缸一同撤下放于托上，這樣可避開煙灰飛揚，污染菜點和落在來賓身上。b、將一個干凈的擺放回臺上原來的位置，盡量不要發(fā)出聲音，在煙盅擺放時，用食指先觸臺面，煙盅斜著輕放回臺面原位。c、不得用手去拾掉落的煙蒂，如必需用手，拾完后應馬上洗手。d、撤換時，煙缸中若有半截未熄來的香煙，須向客人詢問可否更換。3、煙盅如有兩至三個煙頭或果皮必需更換。4、留意臺上臺下衛(wèi)生，如有雜物應一同整理。第四節(jié)——斟酒技巧一、斟啤酒留意兩點：1、倒酒要速度慢。2、啤酒沿著杯壁流入杯內(nèi)。二、手握酒瓶的姿態(tài)：1、要求手握酒瓶下端，食指略順向瓶口。2、其余手指抓握瓶身，商標朝向來賓。四、服務：第一節(jié)——夜場消遣服務與服務質(zhì)量一、什么是服務1、概念：服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為。2、服務的六個要點：A、實力；B、學問；C、自重(工作時表現(xiàn)的看法)；D、形象(留意自己的儀表)；E、禮貌(真誠待人的看法)；F、多盡一點力(額外的工作)。二、服務質(zhì)量1、服務質(zhì)量的含義。服務質(zhì)量是指夜場向客人供應的服務其產(chǎn)品在運用價值上、在精神上和物質(zhì)上適合和滿足客人須要的程度，服務質(zhì)量應當包括設備設施、服務水平、酒水食品和平安保衛(wèi)四個方面，可以勸服務質(zhì)量是夜場的生命線，是夜場的中心工作。2、服務質(zhì)量的特性。(1)功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能；(2)經(jīng)濟性：是指客人來到會所后，在所會的消費，其費用支出與所得到的服務是否相等，價與值是否相等；(3)平安性：服務中在為客人服務的過程中，必需充分保證客人的生命財產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到損害，機構設備是否完好運轉(zhuǎn)，設施和環(huán)境是否平安衛(wèi)生，這些都是服務質(zhì)量不行忽視的重要方面；其次節(jié)——酒吧客人服務流程服務流程分為：迎賓服務、為客人點酒、為客人調(diào)酒、為客人送酒服務、為客人驗酒、開瓶與斟酒服務、為客人結(jié)帳服務。1、問候：客人到達酒吧時，服務員應主動熱忱地問候“您好”、“晚上好”等禮貌性問候語。2、領坐服務：引領客人到其寵愛的座位入坐。單個客人寵愛到吧臺前的吧椅就座，對兩位以上的客人，服務員可領其到小房間就座。3、為客人點酒客人入座后服務員應立刻遞上酒水單，稍等片刻后，服務員或條就是在詢問客人寵愛喝什么酒水。服務員應向客人介紹酒水品種，并耐性回答客人的有關提問。開單后，服務員要向客人重復一遍所點酒水的名稱、數(shù)目，得到確認，以免出錯。4、為客人調(diào)酒◆調(diào)酒師接到點酒單后要剛好調(diào)酒，并應留意以下事項：◆調(diào)酒時要留意姿態(tài)正確，動作瀟灑，自然大方?！綦S時保持吧臺及操作臺的衛(wèi)生，用過的酒瓶應剛好放回原處，調(diào)酒工具應剛好清洗?！舢敯膳_前的客人杯中的酒水不足1/3時，調(diào)酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用?！赳{馭好調(diào)制各類飲品的時間，不要讓客人久等!5、為客人送酒服務服務員為客人送酒時，應留意以下禮儀：◆送就是應先放好杯墊和免費供應的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是您（或你們）的，請慢用?！薄舴諉T要巡察自己負責的服務區(qū)域，剛好撤走桌上的空杯、空瓶，并按規(guī)定要求撤換煙灰缸?！暨m時向客人推銷酒水，以提高酒吧的營業(yè)收入。◆在送酒服務過程中，服務員應留意輕拿輕放，手指不要觸及杯口，到處顯示禮貌衛(wèi)生習慣。假如客人點了整瓶酒，服務員要按示酒、開酒、試酒、斟酒的服務程序為客人服務。6、開瓶與斟酒服務在開瓶與斟酒過程中，服務員要從容地按餐廳禮儀，姿態(tài)月稚地做得恰到好處。開瓶方法7、斟酒的禮節(jié)◆以慣例先傾入約1/4的酒在主子杯中，以表明此酒正常，等主子品嘗同意后，再起先給全桌斟酒。斟酒時由右方起先（反時針方向），先斟滿女客酒杯，后斟滿男客酒杯。無論如何，當客人酒杯全部斟滿后，才能斟滿主子酒杯。只有在鎮(zhèn)啤酒及起泡葡萄酒或陳年紅葡萄酒時，才可以把酒杯拿到手上而不失禮?！羧缈腿送瑫r引用兩種酒時，不能在同一酒杯中真如兩種不同種類的酒；不要向臨桌斟酒,，已開的酒瓶，應置于主子右側(cè)?？灼讲槐乇M快疫區(qū)，酒瓶亦是一種裝飾品，能增加其氣氛為客人結(jié)帳服務為客人示意結(jié)帳時，服務員應馬上到收銀臺出取帳單。取回帳單后，服務員要細致核對臺號、酒水的品種、數(shù)量及金額是否精確。確認無誤后，服務員要將帳單放在帳單夾中用托盤送至客人的面前，并有禮貌地說：“這是您的帳單”找回的零錢要向客人道謝，并歡迎客人下次光臨。五、促銷：◆貴賓卡酒吧在實行特定活動或新產(chǎn)品促銷時，事先通過確定方式將建議客人辦理貴賓卡，持券及持卡消費時，可以得到確定的實惠。這種方式應把客人限制在特定的范圍對光顧灑吧的?？停假浗o客人張貴賓卡，只要客人光顧酒吧出示此卡就可享受到卡中所賜予的折扣實惠，以吸引客人多次光顧?！粽劭壅劭凼侵冈谔囟〞r間按原價進行折扣銷售。折扣實惠主要用于客人在營業(yè)的淡季時間里來消費，或者激勵達到確定消費額度或消費次數(shù)的客人。這種方式會使消費者在購買時得到干脆利益，因而具有很大吸引力?！舫渲悼ㄟ@是一種目前較為有效地促銷方式，主要體現(xiàn)在一次充值后客人以后會確保在店里接著消費，會為以后新客源的積累起到作用，卡片同時能起到廣告宣揚的作用。第四章管理制度考勤制度一、總則為維護正常的工作秩序，強化全體會所職工的紀律觀念，結(jié)合會所實際狀況，制定本制度。二、考勤制度是加強勞動紀律，維護正常的工作秩序，提高工作效率，搞好會所管理的一項重要工作。全體員工要提高相識，自覺細致執(zhí)行。四、各部門主管就對下屬人員的考勤工作負有監(jiān)督的義務。五、考勤實行點名制度，由專人定時、定點進行點名。六、考勤記錄作為年度個人工作考評的參考依據(jù)。七、工作時間1、本會所全體員工每日工作時間除特殊崗位外一律以公司崗位核定時間為標準。2、工作時間：A班12:30---24:00B班18:30---結(jié)束八、遲到、早退1、上班15分鐘以后到達，視為遲到，下班15分鐘以前離開，視為早退。2、以月為計算單位，第一次遲到早退扣款10元，其次次遲到早退扣款20元；第三次遲到早退扣款30元，累計增加。3、遲到早退情節(jié)嚴峻屢教不改者，將賜予通報指責、扣除工資、直至開除。4、遇到惡劣天氣、交通事故等特殊狀況，屬實的，經(jīng)公司領導批準可不按遲到早退處理。九、請假1、員工有事請假，需填寫《請假單》，寫明假別、緣由、時間，三天以內(nèi)的由單位負責人審批確認即可。超出三天的依據(jù)請假程序逐級報批。2、員工確因急病未能在當天親自遞交《請假單》，必需剛好電話告知或托付他人向單位負責人請假，待回公司后半天內(nèi)補齊請假手續(xù)。3、超假期應剛好通告請示有關領導。4、請假批準后，請假人員須將請假單交單位負責人處備案（單位負責人將請假單附當月考勤表一并交至財務部）。5、假期期間扣除日工資。6、未辦任何手續(xù)而缺勤者，作曠工處理。從業(yè)人員衛(wèi)生學問培訓制度一、會所要集中組織員工學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和會館制定的各項衛(wèi)生制度，以提高會館從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，做到規(guī)范操作。二、會所新進員工必需經(jīng)過嚴格衛(wèi)生培訓，學習有關衛(wèi)生法律法規(guī)學問，還要參與衛(wèi)生部門組織的體檢培訓。三、組織會館經(jīng)理及有關管理人員參與疾病限制中心和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生培訓班學習，以提高會館衛(wèi)生管理水平。四、堅持定期分組對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生學問培訓。對食品從業(yè)人員的衛(wèi)生平安進行評比總結(jié)。對不能達到衛(wèi)生平安要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經(jīng)培訓仍不合格者予以勸退。衛(wèi)生管理制度一、目的為提高會館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客供應清爽、整齊、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。二、內(nèi)容個人衛(wèi)生管理員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。駕馭必要的衛(wèi)生學問。物品及設備衛(wèi)生管理。食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。食品衛(wèi)生管理。保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無沫痕，擺放整齊有序。三、責任區(qū)吧臺責任人：酒吧責任人：KTV包房1責任人：KTV包房2責任人：5、總統(tǒng)套房責任人：6、會議廳責任人：7、多功能廳責任人：8、棋牌室1責任人：9、棋牌室2責任人：10、餐廳責任人：10、倉庫責任人：四、衛(wèi)生管理細微環(huán)節(jié)要求每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。衛(wèi)生依據(jù)員工自檢、領班檢查、主管檢查的三級檢查制度。接受常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，依據(jù)標準追究責任和進行懲罰。自檢：由保潔和負責人干脆定時檢查。間隔時間不大于30分鐘負責人檢查：由帶班經(jīng)理或負責人定時檢查。間隔時間不大于一小時。主管檢查：由副總經(jīng)理定時檢查。間隔時間不大于一小時。5、檢查接受負責人簽字制度。五、考核1、定期檢查未進行或缺崗的每次記-1分2、檢查時物品、設施設備、責任區(qū)環(huán)境要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則依據(jù)情節(jié)的嚴峻程度和造成的影響賜予計分。毛絮、浮灰、水漬、紙屑等稍微衛(wèi)生問題，記-1分。積灰、污漬、油漬、煙頭、毛發(fā)等較大雜物衛(wèi)生問題，記-2分。裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處記-3分——-10分3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，記2分。由此有客人提出的，記五分并處責任人記過處分。4、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，依據(jù)會館相關制度進行懲罰。六、交接班檢查細微環(huán)節(jié)。（主管、副總經(jīng)理、總經(jīng)理負責）各個責任區(qū)崗位到崗狀況；各個責任區(qū)衛(wèi)生狀況；各層、各責任區(qū)節(jié)能用電狀況；各個責任區(qū)用水狀況；各個責任區(qū)消耗性物品欠缺狀況、物品到位擺放狀況。倉庫管理制度為了使我單位的財務管理更加全面詳細規(guī)范，為確保單位的日常工作正常進行。特制定以下倉庫管理制度：一、凡屬購進商品貨物時必需有兩個以上人員細致清點驗收，簽字后由管理人員做出入庫單，交由會計制作憑證，選購 人簽字后生效。二、貨物出庫由保管點驗簽字，交主管領導簽字方可出庫，并做好記錄。三、報廢商品和業(yè)務款待送出商品，由當事人及保管點驗并簽字，再交由總經(jīng)理馬輝簽字，交由會計制作憑證方可。四、倉庫保管要建齊、建會、建好商品賬目，新新貴分倉庫、超市。五、倉庫領物料時間定為每天晚點名后，18:10-18:30，其他時間拒絕領取。由于某種緣由須要領用物品的時候，須要臨時申請并由相關部門經(jīng)理批準后才可以領用。六、每月固定盤存兩次（每月14號和月底最終一天），兩個月由主管隨機抽盤一次。七、假如帳物不符，查明緣由、分清責任、落實到人，由董事長簽字處理。訂房制度一、前臺訂房時間按前臺電腦上的時間走，主管訂房8分鐘，公關部3分鐘。二、訂房時間不以開房單時間為準，以客人到大廳時間為準。三、如是訂房客人到店，客人到大廳必需向前臺報訂房到，如不報干脆帶到再報訂房到，此房不算訂房，公關部訂房客人到大廳，服務員需問清是否有訂房，經(jīng)過前臺確認過是公關部訂房，方可算訂房。四、不得定空房，假房，換房，誰的房間登記誰簽名在訂房本上，不得登記其他的訂房本上，如發(fā)生上述問題視為假房。五、不得把自己的訂房轉(zhuǎn)給其他人員（注：為了不罰款而這樣做）發(fā)覺視為作弊訂假房。六、主管不得要求前臺并單，即使是帶了同一包房客人，開的房間也要把單子打出來，注明緣由，前臺上交財務。如大廳客人比較多時，簡潔帶同一包房客人，本組因為帶了同一包房客人被隔過去了，經(jīng)證明屬實，由前臺工作人員，按帶房依次從新排房，各員必需聽從支配。七、主管不得要求前臺無故退貨，前臺見貨才退，如不見貨物就干脆退單，一切后果由前臺擔當責任，服務生退貨必需把貨物及退單一起交到前臺人員手中。八、主管結(jié)賬結(jié)不夠，要求前臺退果盤，前臺工作人員必需見卡才退，不見卡不允許退單，如，果盤卡也沒給，客人也離店了，帳沒結(jié)夠，主管也束之高閣了，前臺干脆出單，走賬。由該服務人員及主管分擔尾款。九、前臺違反原則私自幫主管退貨（沒見貨就退單，第2天經(jīng)理把貨物補上了，即補上也不算）經(jīng)核實狀況屬實，這些貨物由前臺私自退貨操作員按原價買單。十、客人買單：需有服務生的帶領或經(jīng)理的陪伴，內(nèi)部人員（公關除外）不得自己拿著客人的錢出來幫著買單。十一、掛賬要經(jīng)副總經(jīng)理的簽字同意，方可掛賬。十二、主管或房間公主不得因帶房，在大廳當客人的面爭吵，如發(fā)生上述問題，這個房的營業(yè)額干脆歸公司，誰的也不算。十三、如主管對前臺協(xié)作不滿足，不得在大廳與前臺爭吵，有問題可以找副總經(jīng)理解決，前臺依舊堅持原則。十四、主管怕結(jié)賬結(jié)不夠，上酒不上夠，酒不得存放在別的部門，（注：自行設置酒保）十五、不得為了拖延訂房時間，讓客人滯留在會所外等候，發(fā)覺干脆取消訂房。十六、訂房時，如客人幫摯友訂房，登記時要向前臺說明狀況，是幫誰定的房間，不說明狀況前臺做回訪顧客，本人未訂房，訂房干脆不算可視為假房。十七、回訪客人，客人手機出現(xiàn)停機或接不通這種現(xiàn)象，需經(jīng)住房部主管核實狀況屬實方可算訂房。十八、訂過房客人來的晚沒房了，客人走了又回來了，狀況:1、打電話叫回來了可算訂房，需有2次通話記錄，要經(jīng)核實。2、客人自己回來了，主管沒有2次拉客戶回來消費，即使你提前登記了也不算訂房，因為客人自己回來了。十九、沒訂過房的客人，來消費當時沒房，走了，過后主管幫客人定了個房，客人來了這個房需經(jīng)前臺工作人員，核實有通話記錄，方可算訂房。二十、假如主管的訂房，定的同一包房客人，但登記的電話不是同一位顧客的電話，經(jīng)核實狀況屬實，誰登記的時間早這個訂房算誰的。二十一、前臺每張單子都不得毀壞，撤銷，如單子少了，前臺擔當一切后果。二十二、主管打折權限，10000以上8.5折，6000以上9折，5000以下9.5折，超出部分由本人擔當。二十四、超權打折的，需事先向總經(jīng)理匯報，并由總經(jīng)理簽字確認。二十五、主管針對貴賓卡打折，須要求客人出示貴賓卡讓前臺工作人員確認貴賓卡及卡號，方可按貴賓卡打折，不得只報卡號就按貴賓卡折扣打折，如有人舉報沒卡打折的，應全額付出并加1倍罰款。二十六、款待單子必需注明，被款待人單位名字緣由等要寫清晰不許亂畫，否則此單由當事人擔當。服務員制度一、檢查范圍：各樓層包房二、檢查項目：門（門面、門框、門把手、玻璃）地面桌子（桌面、桌二層、桌子地腳線）沙發(fā)（沙發(fā)面、靠墊）電器（電視、空調(diào)）衛(wèi)生間（玻璃、盤紙、洗手池、便池）配具（玻璃杯、煙灰缸、色盅、垃圾桶）四、檢查時間：每天晚上8點為例行檢查，其他時間不定期檢查。員工獎罰管理制度一、嘉獎目的：為建立一支充溢朝氣和活力、守紀律、講文明、愛崗敬業(yè)、團結(jié)共進的會所員工隊伍，必需對員工實施嘉獎細則。二、嘉獎制度：1、提合理化建議被接受者，視情節(jié)嘉獎5—50分。2、拾金不昧：在店內(nèi)撿到珍貴物品（如手機、錢包、背包等），剛好上交吧臺，賜予三十元起嘉獎。3、在工作中無違規(guī)現(xiàn)象，無缺勤，工作表現(xiàn)突出，得到客戶書面表揚的賜予“月優(yōu)秀員工”獎。月優(yōu)秀員工累計4次，可干脆被評為“本年度優(yōu)秀員工”，視情節(jié)嘉獎3000—6000元。4、遇突發(fā)事務時自告奮勇，為會所挽回損失者，視狀況嘉獎500----5000元三、懲罰目的：為保持良好的服務質(zhì)量和快捷的服務效率，確保公司正常工作秩序，特制訂此員工行為規(guī)范，請全體員工細致執(zhí)行。四、懲罰制度：1、對于主管包干制，發(fā)覺監(jiān)督不到位的，警告懲罰一次，500元起步。2、衛(wèi)生：1）、每天例行檢查時，發(fā)覺包房衛(wèi)生不合格，懲罰100元。不定期抽查時，依狀況懲罰。2）、收尾工作時，衛(wèi)生檢查初次不合格，要求返工，假如再次復查還不合格，懲罰100元。3、服務：1）、問好：見到每位客人必需問好，包括主管、總經(jīng)理。發(fā)覺一次不問好，懲罰50元。2）、上貨：包房內(nèi)由房間公主支配酒水并通知上貨后，假如有意拖延，或者以其他理由搪塞不上時，懲罰200元。3）、中途服務：假如客人有需求時，必需先答復后解決。出現(xiàn)不答復、忽視或服務看法惡劣（如：爭吵、摔門），懲罰200元。4）、送客：客人結(jié)賬時，必需有服務生帶領至吧臺并向接待經(jīng)理說明哪個包房客人后方可離開，出現(xiàn)送客至樓梯上喊一聲就不管的，懲罰五十元。4、紀律：1）、不管任何狀況下，不得頂撞上級，發(fā)覺一次，依狀況做出處理或懲罰。2）、嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，上班時間站立規(guī)范，不得椅墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域內(nèi)站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款50—200元。3）、消費區(qū)域內(nèi)撿到客人遺留物品，剛好上交吧臺，出現(xiàn)私自昧下的，在交出物品后干脆開除。4）、私藏、私用或私拿公司財物的，除按原價賠償外還要視情節(jié)輕重賜予100罰款或者干脆開除。5）、所在樓層假如出現(xiàn)物品損壞或丟失，不剛好上報的，由樓層服務生負責按原價賠償。5、電器1）、包房客人走后，應剛好關閉話筒、投影、音樂，發(fā)覺違規(guī)一次，懲罰五十元。6、日常行為：1）、上班必需按規(guī)定著工作裝、工作鞋，佩戴工號牌；保持儀態(tài)、儀容、儀表的嚴整（儀容儀表不合格，一天時間改正，改正后再上班）；講一般話上崗服務，違者罰款50元。2），上班期間私自動用總臺電腦，第一次懲罰100元，其次次懲罰200元。3)、上班期間不得爭吵、大聲喧嘩，發(fā)覺一次，雙方每人懲罰50元。4)、上班期間不得串崗、脫崗、睡崗，發(fā)覺串崗，一次懲罰50元；脫崗、睡崗一次懲罰100元。5)、用餐時間超過15分鐘，一次懲罰20元。6)、上班時間私自會客，視狀況賜予20元以上懲罰。7)、上班時間玩手機，手機干脆沒收，次日上班歸還。8）、扎堆兩人以上閑聊，每人懲罰50元。9)、上班時間吃瓜子，一次懲罰50元。10)、上班時間外出吃飯，一次懲罰50元。11)、公共區(qū)域抽煙，一次懲罰50元。12)、上班時間喝酒、唱歌，一次懲罰100元。13)、下班前換便裝，一次懲罰50元。14)、站姿不合格，懲罰20元。15)、集體活動不參與（搬、卸酒，員工聚會，培訓，臨時支配工作等），一次懲罰100元。16)、曠工1次扣3天工資，每月累計曠工3次者開除。17)、開錯服務單，造成不良影響的，賜予50元懲罰，并照價賠償。18）、對于和內(nèi)部人員談戀愛者賜予雙方200元懲罰，情節(jié)嚴峻者賜予開除。19）、開除的員工不予發(fā)放全部的工資、押金及獎金。荷官管理制度儀表儀表是人的外表包裝，其包括容貌、姿態(tài)、個人衛(wèi)生和服飾，也是人的精神面貌的外在表現(xiàn)。儀表可體現(xiàn)公司的氣氛、規(guī)格、檔次。儀表的詳細要求如下：1、著裝要清潔整齊，上班要穿